由买买提看人间百态

topics

全部话题 - 话题: 茶去
首页 上页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 下页 末页 (共10页)
S*******i
发帖数: 1529
1
来自主题: Fujian版 - 茶念
茶念
在本版看到一篇福建名茶的帖子,转回去自己收藏了。
虽然各种美容保健八卦杂志上都说女生喝绿茶好,但是我还是喜欢福建的茶,尤其是铁观音。可能是从小就在铁观音的香氛中长大,对这种香味特别眷念。记得小学时每次期末考后跑到办公室想打听成绩,老师们都泡着茶忙着改卷子,离着门还有好几米,就能闻到浓香扑鼻,每次都忍不住深吸几口气……
绿茶也喝的,但只有老妈泡的时候我喝上一两口。可能因为终究不是江南人氏,缺少水乡人的淡雅气质,觉得绿茶虽然清幽,轻品一口,劲道似乎不够,少点震人肺腑的感觉。
这些名茶中我只喝过安溪铁观音,水仙,永春佛手,白毫银针,还其他不是太贵就是我孤陋寡闻没听说过。像大红袍这种更是没希望,除非别人请我喝,实在太贵了。我记得仿佛行李中有很多茶,但现在家里只发现安溪铁观音,永春佛手和台湾985茶。很后悔没有把水仙茶带来,心想要这些茶喝完了怎么办啊怎么办……
我喝过其他茶中觉得最好的是印度的大吉岭。那是两年前在清华东门的café bros,,天知道我怎么那么奢侈,会跑到那个地方去喝一壶45块的茶然而名义上是复习GRE!茶的具体味道已经忘记了,只记得
M***4
发帖数: 609
2
来自主题: ChinaNews版 - 天价茶太嚣张,越变味越吃香!
京华时报4月7日消息称:据报道,有茶叶企业宣称要将一款信阳毛尖打造成面向公
务消费市场的新“茶奢侈品”,售价每斤13万元。销售商表示高端茶系列推出已经有两
年,每年产量不超过10斤,在河南公务消费市场中很受欢迎。
这就是“茶奢侈品”之精准定位——面向公务政务消费市场!温文尔雅的传统茶文
化,一转身就成了腌臜龌蹉的腐败帮凶,而且越变味就越吃香——在河南公务消费市场
中很受欢迎。
茶叶企业如此明目张胆的定位,是不是太嚣张了呢?是也,但也非也!
信阳毛尖不顾世人对腐败的深恶痛绝,竟大言不惭“打造成面向公务消费市场的新
‘茶奢侈品’”,这无疑是在和“清正廉洁”叫板,是向“反腐倡廉”下战书——傍若
无人,逆势而上,太嚣张啦!
但是,他所以敢于充当千夫所指被人唾骂的角色,是因为还有比他更为嚣张的“公
务消费”作支撑,这就是“茶奢侈品”的公务消费市场——
报道说——这样奢侈的茶叶,是炒作还是物有所值?一位长期从事茶叶销售的业内
人士透露,天价茶叶更多的是噱头,是为了满足购买者的虚荣心。“天价茶叶基本不在
市场上流通,不像别的茶叶按市场价格走,受供求关系... 阅读全帖
r****m
发帖数: 1264
3
来自主题: Talk版 - 茶 □绿茗

□ 绿茗
“君子之交淡如水”,原来是只有懂得饮茶的人才明白的。一壶
茶要饮成如水般淡的,那长久的友情岂是不懂茶的人能了解的?
打开盒子,六只可爱的杯子、一把壶和一只茶海。说是紫砂的,
真也罢,假也罢。反正这是我昨日出游的收获。终于有一套完整的茶
具了,又可以与朋友一边饮茶一边聊天了。欣喜之情不觉溢于颜表。
其实,自己不懂茶道的。只是喜欢茶的感觉,那种悠闲与清淡。
不管是四川的茶馆还是老北京的茶馆;也不管是飘香的茉莉花茶还是
清淡的绿茶;也不管是浓厚的乌龙、铁观音还是带有西化的红茶,茶
总给人一种闲适的境界。
喜欢泡一壶茶,摆上几只杯子,中间放上一些瓜子,点心。与朋
友们慢慢聊,从中国的东边聊到世界的南端,说那儿的企鹅怎样的可
爱;从背后CD中传出的歌曲聊到齐秦、蔡琴、刘欢到现在觉得再没有
什么好听的歌曲,后来变成在谈论贝多芬的《命运》是如何如何的令
人激动;从周星驰演的韦小宝到金庸笔下的英雄乔峰到叹息现在实在
也没什么可看的武侠小说……
茶既是朋友闲聊润喉之物,也是朋友之交的见证。没有酒的豪气
,没有可乐、雪碧的浅薄;同样没有咖啡的那浓郁的令人不能忍受的
浓香,同样也没现代饮料那么
l***5
发帖数: 3433
4
本篇文章摘自: 商業周刊第 1085 期 作者:曠文琪
五千年前,神農氏正在煮水,一片茶葉,被風吹到鍋裡,開啟喝茶的歷史;五千年後,
茶不只是飲料,它,可以防癌、可以減肥、可以提神,你知道這是誰以科學研究證明的
嗎?
這個幫茶葉說話的幕後功臣,他,是台大生化研究所榮譽教授林仁混,也是今年中研院
剛選出的院士,人稱「茶博士」。
七十三歲的林仁混,一輩子都在跟茶說話。他發表的三百篇論文,在學術界被引用次數
高達八千多次,是台灣論文被國際引用的前茅;二十年來,九度被提名中研院院士,罕
見的以「茶」研究闖關成功,理由是:他在茶葉的科學研究,對於身體保健貢獻良多。
這是一個科學家,投注熱情在研究領域的故事。
「就像是種下一個種子一樣,」林仁混比手畫腳的說。本來只是想找出預防癌症的方法
,後來,種子就冒芽,還長出了枝幹和葉子。
林仁混的研究生涯,一開始,他發現薑黃素裡的多酚可以抑制癌症,這個研究在當時是
重要的觀念突破——原來,食物是可以抑制癌症的。但是,有沒有更簡單、更平易近人
的食物,可以讓人把攝取多酚當作習慣?
對茶的癡:為找出防癌方法
把茶帶進學術殿堂裡
「我想到了茶。」在嘉南農村長大的童
Z***T
发帖数: 727
5
来自主题: WaterWorld版 - 禅即是茶 茶即是禅
禅即是茶 茶即是禅
禅的精神在于悟,茶的精神在于雅。悟的反面是迷,雅的反面是俗。由迷到悟是一个长
期参悟的过程,由俗到雅也是一个持久修养的过程。迷者迷于贪嗔痴,悟者悟于戒定慧
。贪嗔痴乃人生修养必除之三毒,戒定慧乃人生成就必修之三学。
人生执三毒而不觉,是为迷失之人生;人生修三学而恒觉,是为觉悟之人生。人生
执三毒而迷,不离日用事;人生修三学而觉,亦不离日用事。人生在日用事中迷,人生
亦在日用事中觉。迷失与觉悟,同在一件事情上起作用,同在当下一念之间的迷惑与觉
照。禅茶文化,作为一种特殊的心性修养形式,其目的就在于通过强化当下之觉照,实
现从迷到悟、从俗到雅的转化。一念迷失,禅是禅,茶是茶;清者清,浊者浊;雅是雅
,俗是俗。一念觉悟,禅即是茶,茶即是禅;清化浊,浊变清;雅化俗,俗变雅。
禅花文化的精神是正、清、和、雅,这一精神决定了禅茶文化具有一种不同于哲学
和伦理学的特殊的社会化育功能。禅茶文化离不开人文关怀,离不开人生日用,离不开
禅的观照与感悟,离不开茶的精清、淡洁、涤烦、致和之修养功夫。从这个角度来看,
我觉得,将禅茶文化的功能定位在感恩、包容、分享、结缘这八个字上,最为恰当;... 阅读全帖
a***y
发帖数: 50
6
来自主题: Banquet版 - (ZT)一些有关茶的文字-2宝塔诗
茶的自白──唐代元稹《茶》诗赏析

香叶,嫩茶。
慕诗客,爱僧家。
碾雕白玉,罗织红纱。
铫煎黄蕊色,碗转鞠尘花。
夜后邀陪明月,晨前命对朝霞。
洗净古今人不倦,将知醉后岂堪夸。
这首诗是一首宝塔形送别诗,因为白居易要升任东都洛阳,作者与王起诸公举行欢送
会。宴席上各以一字至七字作一首咏物诗,标题限用一个字。白居易本人也当场写了一首
《竹》诗作答。
《茶诗》作者从自然可见的茶叶外形描写起,生发到茶道的意境和诗人的心态,从茶
自身视角以拟人化手法写它与外界关系:
香叶嫩芽又专爱与诗客僧家为伴,让他们在品尝的过程中,忘却尘世的烦恼,达到超
然物外的境界。
根雕与罗织则写茶叶的炒制与筛选步骤,铫煎与碗转两句,写出铫子煮茶、用碗转动
漂去水面上的茶沫尘花之类。
末四句是全诗题旨所在,夜后与晨前说茶与晨昏相伴,与朝霞明月相处,夸张手法运
用恰到好处。最后两句,点出茶道最高理想境界是:既能够洗尽古今,又能展望醉后的未
来;既能拂去过去的不称心事,又会在忘却中人不倦,醉中有醒,警觉日后行为的指向,
鞭策前进。
c*****g
发帖数: 1856
7
这 时 的 茶 叶 文 化 , 除 和 儒 、 佛 、 道 有 所 交 融 ,
在 精 神 方面揉 进 了 某 些 儒 、 佛 、 道 哲 学 思 想 外 ,
在 物 质 文 化 方 面, 也较 汉 以 前 有 了 不 少 提 高 。如
汉 以 前 , 我 们 无 法 知 道 其时 是 否 有 专 门 的 茶 具 和
以 茶为 礼 的 情 况 , 王 褒 《 僮 约 》 “ 烹 荼 尽 具 ” 、
“ 武 阳 买 茶 ” 二 句 ,前 一 句 古 作 “ 炰 鳖 烹 茶 ” ,
不 作 茶 作 苦 菜 解 , 后 面的 具 当 然 也非 指 茶 具 ; 后
一 句 虽 然 一 般 都 肯 定 到 武 阳 去 买 茶 , 但 是 否 用来
祭 神 敬 客 呢 ? 就 不 敢 说 了 。 但 是 , 西 晋 时 , 如
《 世 说 新语 》 任 育 长 至 石 头 看 到 的 “ 坐 席 竟 下
饮 ” ; 杜 育 《 荈 赋 》 “髟?陶 简 , 出 自 东 隅 , 酌
之 以 匏 , 取 式 公 刘 ” 等 描 写 , 这 时 不但 明 显 看
到 了 “ 以 茶 待 客 ” 的 礼

发帖数: 1
8
来自主题: ChineseClassics版 - 茶凉了,无需再续
“一帘春欲暮,茶烟细杨落花风”。
滚烫的开水,沁人的茶香,缕缕的茶烟,如云,如雾,安然舒畅不过如是。
茶,一种神奇的植物,碧绿的茶青、烘干的茶叶,闻之神清气爽,饮之唇齿留香。
古人多爱附庸风雅,一杯茶,一炉香,一张琴,便是无为的高雅。
细雨轻扬,微微的冷风与清香的热茶相遇,总有一种莫名的安静与舒适,冷风不断
而至,可茶香逐渐消退,温度也渐渐消失,独自看着那杯茶,还没有喝就已经凉了。用
双手触摸杯子,抱着侥幸的心理去试探茶的余温,可很快就惋惜不已,就像把倾盆冷水
一下子倒进炽热的火炉里,一瞬间所有的热都随风而逝。
是执念。执念让人不罢不休。凉了就凉了,就像那杯茶一样失去了温度,不可挽救
,正如泼湿了的柴不能再被点燃,但执念,却让人欲罢不能。
执着是人类的优点,同时也是缺点,因为它,有了至死不渝,也因为它,有了不知
悔改。有一往而深,也有一错再错,至死方休,因为它,人们不懂得放手,泥足深陷,
是对是错已经无法分辨。
花草树木,鸟兽虫鱼,山川湖泊,雨雪霜风,不属于的永远都不可拥有,即使曾经
遇到过、拥有过,但失去了的已然失去了,无法挽回。正如那杯清茶,凉了就是凉了,
无需再续,就算再续,只会... 阅读全帖

发帖数: 1
9
来自主题: ChineseClassics版 - 茶凉了,无需再续
“一帘春欲暮,茶烟细杨落花风”。
滚烫的开水,沁人的茶香,缕缕的茶烟,如云,如雾,安然舒畅不过如是。
茶,一种神奇的植物,碧绿的茶青、烘干的茶叶,闻之神清气爽,饮之唇齿留香。
古人多爱附庸风雅,一杯茶,一炉香,一张琴,便是无为的高雅。
细雨轻扬,微微的冷风与清香的热茶相遇,总有一种莫名的安静与舒适,冷风不断
而至,可茶香逐渐消退,温度也渐渐消失,独自看着那杯茶,还没有喝就已经凉了。用
双手触摸杯子,抱着侥幸的心理去试探茶的余温,可很快就惋惜不已,就像把倾盆冷水
一下子倒进炽热的火炉里,一瞬间所有的热都随风而逝。
是执念。执念让人不罢不休。凉了就凉了,就像那杯茶一样失去了温度,不可挽救
,正如泼湿了的柴不能再被点燃,但执念,却让人欲罢不能。
执着是人类的优点,同时也是缺点,因为它,有了至死不渝,也因为它,有了不知
悔改。有一往而深,也有一错再错,至死方休,因为它,人们不懂得放手,泥足深陷,
是对是错已经无法分辨。
花草树木,鸟兽虫鱼,山川湖泊,雨雪霜风,不属于的永远都不可拥有,即使曾经
遇到过、拥有过,但失去了的已然失去了,无法挽回。正如那杯清茶,凉了就是凉了,
无需再续,就算再续,只会... 阅读全帖
k****i
发帖数: 1504
10
来自主题: BUAA版 - 奉茶之道
客户来访时,最基本的礼节之一,就是马上奉茶。奉茶前应先请教客
人的喜好,如有点心招待,应先将点心端出,再奉茶。
奉茶时应注意:茶不要太满,以八分满为宜。水温不宜太烫,以
免客人不小心被烫伤。同时有两位以上的访客时,端出的茶色要均匀
,并要配合茶盘端出,左手捧着茶盘底部,右手扶着茶盘的边缘,如
是点心放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边。上茶时应向在座的
人说声“对不起”,再以右手端茶,从客人的右方奉上,面带微笑,
眼睛注视对方并说:“这是您的茶,请慢用!”奉茶时应依职位的高
低顺序先端给职位高的客人,再依职位高低端给自己公司的待客同仁

以咖啡或红茶待客时,杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边,此
外要替每位客人准备一包砂糖和奶精,将其放在杯子旁(碟子上),
方便客人自行取用。
m*****i
发帖数: 1205
11
来自主题: _JapanView版 - 茶道之茶事篇
转自"岛津战国"之"马羽茶寮"
茶事篇
茶事也就是茶会,是在茶室里进行的。形式上是由主人发
起,邀请数目适当的客人(一般以三位为适当——茶后可以
来两圈麻雀嘛(笑))到茶室里来,由主人请客人饮茶(主
人为客人点茶)。但与一般的家庭或社交聚会不同,茶事活
动中,主人固然是居于中心地位,但客人自己的表现也非常
的重要,一个好的茶人,在能够自己主持茶会之前,先学会
做好茶会的客人是十分必要的。
茶会的召集一般有一个主题,比如庆祝某人寿诞、新婚、
或者悼亡等等。另外,取得一件新的茶具,或者家中的山茶
花盛开,都可以成为发起茶会的缘由,一切随心。
茶会的时间也不固定,可以在早上“朝会”、中午“昼
会”或夜晚“夜会”。不过由于茶会上一般有用餐的内容
(茶食),茶会也就基本上与三餐的时间比较接近,等于一
顿饭了。至于茶事的持续时间,视规格而定,比较正规而完
整的茶事,一般要持续四小
c***s
发帖数: 70028
12
位于镇江的中泠泉,曾被唐代茶圣陆羽赞为“天下第一”
水池旁边开了家“第一泉茶社”,号称用泉水沏茶
位于镇江市金山寺附近的中泠泉,有着“天下第一泉”的美誉。水池旁的茶社,也以泉水泡茶作为卖点,一壶茶最高开价260元。不过,现代快报记者了解到,最近两三年,中泠泉出水量很少,管理方只能不定期地将自来水注入水池。游客们可能不会想到,他们慕名品尝的“第一泉”茶水,或许就是自来水泡出来的。现代快报记者 顾元森
“天下第一泉”看上去很浑浊
工人正在抽水,准备把水池清洗干净
中泠泉与金山寺近在咫尺,两者都在金山公园范围内,紧靠长江。中泠泉位于景区内一个小岛上,四面环水,游人只能通过游船上岛。
昨天下午,现代快报记者在金山公园乘船八九分钟后,来到中泠泉景点。岛上有一个10米见方的水池,四周砌有石栏杆。在水池一侧的石壁上,题着“天下第一泉”五个大字。记者看到,四周石壁被水浸泡的部分长满了厚厚的青苔,池水浑浊,有些泛绿。池水中央不时有串串气泡冒出。
“这就是‘天下第一泉’了,气泡就是冒出的泉水。”公园工作人员说,水池里的水都是从泉眼里冒出来的,水深3米左右。
在水池边的景点介绍牌上,记者看到,中泠泉原在长江... 阅读全帖
a*****c
发帖数: 3525
13
【 以下文字转载自 Fujian 讨论区 】
发信人: agostic (π-packing), 信区: Fujian
标 题: 新茶与陈茶 春茶、夏茶和秋茶的鉴别 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 4 18:58:10 2009)
这篇文章不错。google设置了新闻内容,不时会收到一些好的信息。
-------
新茶与陈茶 春茶、夏茶和秋茶的鉴别
http://www.csh.gov.cn 2009年3月4日 中国农产品加工网
新茶与陈茶是相比较而言的,在习惯上,将当年春茶从茶树上采摘的头几批鲜叶,经过
加工而成的茶叶,称为新茶。将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶,统称为陈茶。
尤为突出的表现在安溪铁观音,乌龙茶,龙井绿茶,针对这些情况,安溪县珍田阁茶厂
介绍说,新茶与陈茶可以从以下几方面进行识别:
a. 色泽:茶叶在储存过程中,由于受到空气中氧气和光的作用,使构成茶叶色泽
的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿素中叶绿素分解的结果,使色泽由新茶时的
青翠嫩绿逐渐变得桔灰黄绿。 绿茶中含量较多的维生素C氧化产生茶褐素, 会使茶汤
变得黄褐不
o******s
发帖数: 15
14
不知道是经常加班加点的熬夜工作,还是在这个岗位上已经奋斗了太久的时间,我经
常有着心有余而力不足的感受,感觉自己没有了当初的活力、激情,觉得总是这里不舒
服那里不舒服,极其容易感到疲劳……
如果是平日里感冒、生病还好一点儿,我可以去医院去看看,买一点儿西药,吃一点儿
胶囊、冲剂,打上几瓶点滴,休息几天就可以。但是,我的病症大概是在办公室里待得
太久了,经常懒羊羊的,做事情没有积极性,重视关注着电脑,感到眼睛很干,不舒服
,最近也因为有点儿上火,胃口不太好……我居然有着这么多的病症,去看医生估计也
不知道从哪里开始治疗吧?所幸上次在和闺蜜聊会时,我把自己的困扰向她倾诉了一番
,她让我可以尝试一下“茶疗”!
对呀,以前在国内生活时,我们总是喜欢在闲暇的时候约着一起去喝喝茶,逛逛街,那
时候的我们身体倍儿棒呢!闺蜜还特意给我补脑了一些饮茶知识呢,如果眼睛干红可以
喝菊花茶,如果情绪不佳,懒洋洋的,可以喝黄芪茶,如果胃口不好,可以喝山楂茶开
胃,如果火气比较旺可以喝莲心茶清火,如果来姨妈是肚子不舒服可以喝你点儿玫瑰花
茶……乌龙茶、红茶、绿茶、铁观音……都是经常听见的茶名,这些应该都有些自己独... 阅读全帖
p*********8
发帖数: 3365
15
来自主题: HongKong版 - 从茶餐厅看香港文化
茶餐厅作为香港最地道,最草根的饮食场所,早已成为了香港文化的一部分,
即使在香港旅游协会向外地人士推荐香港时,茶餐厅也是重点之一。与早期的“叹西茶
”的贵族场所不同的是,由于食物“便、靓、正”,经历了多年,演变成香港草根化的
饮食场所,并且独具特色亦能彰显香港本土文化,凡是有华人的地方就会有茶餐厅,而
香港留给我印象深刻的茶餐厅有三个,一个是广东道的中华冰室,尽管已经脱离了旧时
“冰室”的经营模式,但是老板依然没有更改店名,看得出老板也是一个文化保育者,
店名没有变,店内的装潢也依旧是沿用着七八年代的风格,木搭的阁楼,马赛克的地砖
,几把白色的吊扇,炽白的灯管,仿佛犹如时光倒流般堆砌起那些七十年代的光景,难
怪电影导演杜琪峰也看中这里,把《PTU》的场景安排在这里,一间“冰室”足以彰显
出电影中的广东道失序。第二就是《月满轩尼斯》里面张学友和汤唯“撑台脚”的檀岛
西餐厅,喜欢它完全是因为店里卖的酥皮蛋挞,入口即融的口感,松脆得稍微大力一用
力酥皮就会碎掉,最好的品尝方法就是一口把它吞掉。第三家亦是电影《花样年华》和
《2046》出现过的场景,位于兰芳道的金雀餐厅,餐厅布置... 阅读全帖
q****3
发帖数: 2223
16
近日一間在東京飯田橋開設的港式茶餐廳,在日本網絡上成為熱門話題。據一些日本網
誌表示,該間名為「香港贊記茶餐廳」之港式茶餐廳,在上周開始營業,並提供不少港
式地道食品,如菠蘿油、蛋撻及鹵水雞翼等,當然也少不了港式奶茶。其後不少日本網
民在品嚐後,認為其食物之美味程度不可抗拒,結果有關港式茶餐廳在Twitter上被瘋
傳。
有網民更發表網誌高度評價該茶餐廳的食物質素,認為這是「香港味道!無可挑剔!」
,「跟在香港吃的味道沒有大分別」,而「整體價錢便宜」,認為「能在日本吃到由香
港人做的港式食品,實在令人高興。」因為「能夠吃到如此接近當地食品的餐廳,至今
的確是沒有」。
據該網誌表示,「香港贊記茶餐廳」的東主是地道香港人,雖然店裡的餐牌上有寫上「
Shanghai since 1998」,但聽說本店並不是上海某店的分店。而餐廳內的四名廚師全
是香港人(當中有人曾於北京及上海學師),侍應則是一名中國女留學生,另再加一名
日本人經理。而事實在東京也曾出現類似港式茶餐廳,但能夠做得長的,實在很少。此
外,該網民又稱,「贊記」正準備在上環設立分店,並已在裝修中。
香港贊記茶餐廳:
地址:東京都千代... 阅读全帖
k******u
发帖数: 3416
17
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 圆滚滚的小面包【抹茶地瓜包】:附超详细的基础面包制作过程
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 23 21:30:58 2011, 美东)
今天的面包是用的做汤圆剩下的边角余料,上次的【四喜汤圆】没用完的一个红薯还有
抹茶粉,哈哈。没想到废物利用出来效果还这么好!本周的早餐又不用愁了!哈哈哈
之前的【沙拉肉松包】和【香肠小面包】的美食日记发出来后,大家都还觉得不错,我
很开心。不过因为当时偷懒,另外也觉得基础面包很多人都会做还做得比我好得多,所
以面包胚的过程就笼统带过了。导致的后果便是一天收到无数个小纸条和私信,问我其
中几个具体步骤的详细方法,我回复得自己都晕了。索性这次把过程尽我所能的写得详
细一些,也希望能给刚开始学做面包的朋友们一点小帮助吧。今天写的面包胚的制作,
唯一不同平时的就是加了抹茶粉,做小面包的基础面包胚,只需将抹茶粉去掉或依自己
的喜好加入别的口味就好了,其他材料和步骤都是一模一样的。其实我也是面包新手,
做面包的次数不算太多,不过这个方子是我... 阅读全帖
w********y
发帖数: 359
18
来自主题: Banquet版 - 中国六大茶类
苦丁茶严格意义上讲不是茶,茶树是类似灌木的小型木本植物,
富含茶苯酚,茶硷等内涵物。苦丁是高高大大,一年就可以长到2-3米高,
树叶也宽大好多,和茶树比起来,算得产量奇高。可惜完全不含茶树散发清香味的物质。
因其有清热解毒的功效,又被做成茶的模样,就取了茶的名字。
砖茶就是黑茶,不过做成砖块状,俗称砖茶。
奶茶就是茶+奶吧。在内蒙等地,奶茶是必须用黑茶的。
擂茶,其实是绿茶和其他一些原料,如芝麻什么的混在一起鼓捣一统。
花茶这个茶呢,对於象偶这样的专业人士来讲。就是在劣质绿茶的基础上,
利用其良好的吸收性能,再经过特别的窨制过程,把茉莉的花香渗透到茶叶里头。
好的茶叶是不会拿去做花茶的。
A**********e
发帖数: 3102
19
来自主题: ChineseClassics版 -
好,俺给个摘要:
发酵度增加的次序:青茶(蒸青,炒青),花茶;乌龙茶;红茶,沱茶
器皿的密度:玻璃,瓷;砂;泥,陶;竹,木
水温:低;高;沸;煮
道数:三;五;七;九
其它:后投茶(这个和茶的炒制方式有关,看茶的松紧),敞口儿;先冲后打,盖
盖子。
茶根:三分之一;没住茶;沥尽(乌龙茶的韩信点兵)
这个各类的顺序大致是搭配的。比如说碧螺春,一般用玻璃杯,水温低,茶后投,
三道,每道留三分之一的茶根。
这个大约是现在拍脑袋能想出来的一些茶和冲泡方式的粗略列表。
Q*****y
发帖数: 64
20
来自主题: ChineseClassics版 - 唐伯虎笑喷了:饮这茶妙哉
唐寅,字伯虎,一字子畏,号六如居士、桃花庵主等,诗文以才情取胜。其诗多纪游、
题画、感怀之作。早年作品工整妍丽,有六朝骈文气息。泄题案之后,多为伤世之作,
不拘成法,大量采用口语,情真意挚,意境清新,常含傲岸不平之气。他与祝允明、文
徵明、徐祯卿并称“吴中四才子”。唐伯虎笑喷了:饮这茶妙哉
祝允明,字希哲,因右手有枝生手指,故自号枝山。世称“祝京兆”,他自幼聪慧
过人,弘治五年中举,后久试不第。他擅长诗文,尤其工书法,名动海内。《名山藏》
云:“允明书出入晋魏,晚益奇纵,为国朝第一。” 他与唐伯虎比较投缘,经常在一
起吟诗作对,猜谜品茶。
话说祝枝山家有一个女佣叫梅香,她时常和老祝以谜语对答,非常默契,深得祝枝
山的喜欢。
有一天,唐伯虎拜访好友祝枝山,祝枝山笑嘻嘻地说:“梅香,来,泡茶!”梅香
即应声道:“晓得,泡去哉!”一会儿功夫,梅香就端上两杯茶来,却都放在祝枝山面
前,等待祝枝山发话。
唐伯虎心想,这老祝又是要用谜语刁难我了。果然,祝枝山眯起眼睛,笑着说:“
刚才我与梅香的对话,是一则谜语,要求打七言诗一句,打中方能饮茶。”唐伯虎笑喷
了:饮这茶妙哉
... 阅读全帖
k******u
发帖数: 3416
21
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 圆滚滚的小面包【抹茶地瓜包】:附超详细的基础面包制作过程
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 23 21:30:58 2011, 美东)
今天的面包是用的做汤圆剩下的边角余料,上次的【四喜汤圆】没用完的一个红薯还有
抹茶粉,哈哈。没想到废物利用出来效果还这么好!本周的早餐又不用愁了!哈哈哈
之前的【沙拉肉松包】和【香肠小面包】的美食日记发出来后,大家都还觉得不错,我
很开心。不过因为当时偷懒,另外也觉得基础面包很多人都会做还做得比我好得多,所
以面包胚的过程就笼统带过了。导致的后果便是一天收到无数个小纸条和私信,问我其
中几个具体步骤的详细方法,我回复得自己都晕了。索性这次把过程尽我所能的写得详
细一些,也希望能给刚开始学做面包的朋友们一点小帮助吧。今天写的面包胚的制作,
唯一不同平时的就是加了抹茶粉,做小面包的基础面包胚,只需将抹茶粉去掉或依自己
的喜好加入别的口味就好了,其他材料和步骤都是一模一样的。其实我也是面包新手,
做面包的次数不算太多,不过这个方子是我... 阅读全帖
y*****8
发帖数: 18140
22
来自主题: Jiangsu版 - 【感动江苏】咖啡与茶
N年前我在南京一家外企打工,每天泡在咖啡和茶里,靠他们来驱赶昏昏睡意和疲劳,
常常拿着两样杯子去洗,久而久之竟生出了些许感想。
每次冲咖啡,水落杯底,立刻看到奋身而起的深浓色溶液,水与咖啡立刻交融,再放入
糖和伴侣,一杯香浓美味的咖啡便做好了。咖啡,糖和伴侣以及将它们溶在一起的水看
起来浑然天成,彼此无法分开。喝完咖啡的杯子,水一冲就能洗得干干净净。
茶则不同。茶有点孤芳自赏,不需要糖和伴侣。茶与水也永远无法相融。茶叶最初漂在
水面上,吃透水后才一叶一叶落下,茶叶沉于杯底,只将水改变颜色,却永远不献身于
水,它们挤成一堆,只在水落下时或及或缓窜一下,过后又归于沉静。天长日久,茶渍
悄然爬满杯壁,很难洗掉。最好的办法是硬碰硬,用食盐或牙膏一下一下才能打磨掉。
咖啡与茶都有苦味,一个醇香浓郁,一个清爽怡人。咖啡易使人旺,茶易使人静。咖啡
是浑汤浓味,过把瘾就完;茶则余韵袅袅,滋味悠长。喝完一杯清茶,令人觉得口角春
风;饮完咖啡,则感觉象子弹上膛一样,干什么都有了豪气。
离开那家外企很久了,喝茶已时断时续,但咖啡却一直喝到现在。每天早晨上班,第一
件事情是去单位的小厨房倒来一杯咖啡,不喝的话... 阅读全帖
j******n
发帖数: 21641
23
来自主题: _D_SupportGroup版 - 经济低谷话酒茶
最近床头摆放的书是北大夏教授和她老公陈教授分别编的'酒'和'茶',据说夏女士很擅
长喝酒的,而陈先生本就是非常儒雅的,我的'而'字的意思不是说爱喝酒就属不儒雅,而
爱喝茶就铁定不是硬汉,如果传言属实,夏老师的性格肯定和她的学问一样,是女中豪杰.
他们自己其实基本没写什么,而是网罗搜集了近现代写酒茶的好文章,那些文章或者引经
据典,或者坦白真诚,尽述'人生苦乐在酒茶'之百味,我不打算就酒茶的知识性和文学意
义废话.
我小时候不喜欢吃豆腐和芹菜,后来就喜欢了,原因是老家的豆腐苦,芹菜味也重,我们那
俗称药芹,后来到大城市特别是到了国外,才吃出它们的香,特别是西芹,那种'药'味几乎
没了影儿.小时候也不喜欢喝茶,也是觉得苦,后来一下子就爱上咖啡,往往是每天三大杯
咖啡完了,觉得奶和糖太荤了,再来两杯茶'清洗血管',然后这两种利尿物混合作用,我可
以方便个痛快,一天天就这样过去了.茶有什么妙处,对我而言也不是那些文人说的那么
神奇,英国人的茶也很好喝,据说有些人觉得利顿红茶才是最好的-管你中国有多少种绝
顶的贡茶.小时候家里人不让喝酒,后来上大学了,(或者到十八岁了,记不清了),说'喝吧
,喝
e***e
发帖数: 3872
24
【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: germo (Germo), 信区: Food
标 题: 茶之分类(四)--乌龙茶(转)
发信站: The unknown SPACE (Sat Jun 17 23:58:50 2000)
乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。是我国几
大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生,还有些传奇的
色彩,据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间,在
福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农,也是打猎能手,姓苏名龙,
因他长得黝黑健壮,乡亲们都叫他“乌龙”一年春天,乌龙腰挂茶篓,
身背猎枪上山采茶,采到中午,一头山獐突然从身边溜过,乌龙举枪
射击但负伤的山獐拼命逃向山林中,乌龙也随后紧追不舍,终于捕获
了猎物,当把山獐背到家时已是掌灯时分,乌龙和全家人忙于宰杀、
品尝野味,已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨
天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶,已镶上了红边了,
并散发出阵阵清香,当茶叶制好时,滋味格外清香浓厚,全无往日的
苦涩之味,并经心琢磨与反复试验,经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙
e***e
发帖数: 3872
25
来自主题: _Exile版 - [转载] 干茶的鉴别
【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: germo (Germo), 信区: Food
标 题: 干茶的鉴别
发信站: The unknown SPACE (Sun Jun 18 00:05:23 2000)

茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,
如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。
茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮
茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香,使
得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。
干茶的外形,主要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎
和净度。
1.嫩度
嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就
是指嫩度。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井
之“光、扁、平、直”)。此外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋
苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好。如果原料嫩度差,做工再
好,茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各
种茶的具体要求不一样,
y*****6
发帖数: 9545
26
来自主题: Detective版 - [TTXW]肯德基茶犬套餐被诉辱人格
【 以下文字转载自 MiscNews 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: MiscNews
标 题: [TTXW]肯德基茶犬套餐被诉辱人格
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 6 19:00:28 2008), 转信
老汉认为吃了“狗食” 餐厅称仅是一种广告促销手段
因认为肯德基的“茶犬套餐”为狗食,侮辱了消费者的人格,68岁的金老先生带着10岁的孙子将北京肯德基公司告上法院,索赔精神损失费1.8万余元。
6日,通州法院开庭审理了此案。
6日下午2点,金老先生拄着拐杖独自来到法庭,“孙子去上学了,由我全权代理。”他说,去年他和孙子到通州区的肯德基西门店就餐,结果孙子要了一份“茶犬套餐”。在点餐单上有“好朋+狗友365,买茶犬套餐+2元得‘2008年茶犬台历’”的广告语。金老先生说,这些图文让他很不舒服。他认为,“茶犬套餐”即狗食,孙子吃的是狗食。于是他告上法院,称肯德基的行为违反了《消法》和《广告法》,侮辱了消费者的人格。
6日,北京肯德基公司的两位代理人答辩认为,金老先生的想法属于“庸人自扰”,不能代表广大消费者。
他们说,茶犬是日本世
c***s
发帖数: 70028
27
欧唐尼尔
全美七个州14日进行党内初选,推举国会和州长候选人,参加11月2日的期中选举。藏身共和党内的茶党(Tea Party)选民再度发挥影响力,在德拉瓦州共和党初选中,推出自己候选人克莉丝汀.欧唐尼尔(Christine O'Donnell)一举挫败党内当权派支持的候选人。茶党力量再次令全美政界侧目,为11月民主共和两党对决,添下重大变数。
今年期中初选季在14日大致告一段落,注意力已转移到11月2日的期中选举,和独立选民尤其是茶党在各州基层选举动员力量,加上全国性政治明星莎拉.裴林(Sara Pelin)等站台加持,凡是茶党所支持或提名的候选人大都打败党内提名人,获得共和党候选人资格。
除了德拉瓦州欧唐尼尔击败党内提名人获得参议员的候选人资格外,茶党也在纽约州共和党州长初选中建功,原被各界看好的前任国会众议员拉绩欧(Rick Lazio),居然被名不见经传、纽约茶党所支持的商人帕拉迪诺(Carl Paladino)击败。帕拉迪诺的出线在14日晚不仅震动纽约州共和党当权派,也让两党心惊,重新检讨选战策略,不能再忽视茶党的力量了。
参院共和党领袖麦康诺参议员14日表示,他将尊重所有初
b*****d
发帖数: 61690
28
中新社华盛顿10月6日电 美国副总统拜登6日将“占领华尔街”运动比作茶党运动
,称两者之间有许多相像之处,都对联邦政府救助华尔街金融大亨感到愤怒。他承认共
和党候选人的力量已足以抗衡谋求连任的奥巴马。
当天在华盛顿一个论坛上演讲,被问到如何评价“占领华尔街”运动时,拜登说:
“他们与茶党有许多共同点。茶党为什么发端?他们认为我们救助巨亨是不公平的。”
谈到“占领华尔街”运动的核心以及吸引越来越多人参与的原因,拜登指出,那是
因为救助华尔街的讨价还价已经使美国人民产生不和,美国人民觉得这个系统不公正、
不平等。
虽然许多人将“占领华尔街”运动比作“自由派的茶党”,但“茶党爱国者”全国
主席马克勒却坚决否认。他说:“那都是一些违法者。我们跟他们除了都是美国公民,
没什么相像之处。我看新闻的感觉,他们甚至不知道自己在抗议什么。”
“茶党国”创建者菲尔普斯认为,华尔街的抗议者虽然对救助华尔街感到恼怒,但
他们是要将钱用在更多社会项目上,而茶党相信钱应当以退税的形式还给民众,从一开
始就不应该征税。
面对“左右夹击”,谋求连任的奥巴马的竞选形势越来越不乐观。拜登6日承认,
共和党候选人已足够强大... 阅读全帖
d*********o
发帖数: 6388
29
http://news.163.com/12/0423/17/7VPSO7800001121M.html
核心提示:印度计划委员会官员日前表示,印度打算明年4月17日给予茶以“国家饮品地位”。官员称茶产业对就业、尤其是女性就业非常重要。
印度计划委员会高级官员蒙特克·辛格·阿卢瓦利亚说,印度打算明年4月17日给予茶以“国家饮品地位”。
阿卢瓦利亚前一天视察东北部产茶区阿萨姆邦时说,政府作出这一决定,部分原因是为了纪念19世纪印度茶产业重要推动者玛尼兰·德万。
阿萨姆邦是德万的家乡。
阿卢瓦利亚说,茶产业对就业、尤其是女性就业非常重要。
印度媒体《亚洲时代》22日报道,政府把茶定义为“国饮”可能引起争议,一些人认为椰子汁、柠檬水等饮品同样受不少印度人欢迎,且更加健康。
印度人的茶饮品多混合奶和不少糖并经常以小豆蔻调味。另外,咖啡正迅速受到越来越多印度人、尤其是城市年轻人的青睐。
g**1
发帖数: 10330
30
台灣人說對了! 中國作家:我們吃不起茶葉蛋
字體列印轉寄|plurkshare
中國作家以中國官方數據證實,有許多中國人對於每天吃一顆茶葉蛋是奢望!(資料照)
2016-12-17 09:00
〔即時新聞/綜合報導〕過去曾有台灣教授在電視節目上稱中國民眾收入低,「吃不起
茶葉蛋」引起中國網友不滿,但現在有官方數據證實,有許多中國人對於每天吃一顆茶
葉蛋是奢望!
《網易》報導,中國作家黃童超以「許多中國人窮得超出你想像,他們到今天也吃不起
茶葉蛋」為題,談論中國的貧富差距問題。他在開頭就指出,在2、3年前,有網友發現
,台灣教授竟在綜藝節目上公開說中國百姓收入低,買不起茶葉蛋,當時很多人嘲笑台
灣教授認知水平太低。黃童超引述中國國家統計局的數據,指農村貧困人口有7017萬人
,他們每天的收入不到7.67元(約新台幣35元),他們會拿收入的53.5%購買食物,每
天食品消費平均支出為4.1元。
黃童超也引述《新華社》報導,稱四川大涼山地區貧窮困苦的民眾一年最多只會吃到3
次肉,更別說是茶葉蛋。黃童超認為,大部分的城市民眾一定沒有意識到,自己的國家
到底有多窮!
g**1
发帖数: 10330
31
来自主题: Military版 - 习故宫宴川普 乾隆书房茶叙 zt
习故宫宴川普 乾隆书房茶叙 级别高过欧巴马
记者林庭瑶/综合报导 2017年11月04日 23:10
520
人气
小 中 大
川普下周访问北京期间,习近平将于故宫建福宫设宴接待,还将在乾隆书房三希堂茶
叙。(取自网络)
川普下周访问北京期间,习近平将于故宫建福宫设宴接待,还将在乾隆书房三希堂茶叙
。(取自网络)
川普下周访问北京期间,习近平将于故宫建福宫设宴接待,还将在乾隆书房三希堂茶
叙。(取自网络)
川普下周访问北京期间,习近平将于故宫建福宫设宴接待,还将在乾隆书房三希堂茶叙
。(取自网络)
总统川普访问北京将受到“国事访问+”的高规格接待。中国国家主席习近平将于故宫
建福宫设宴款待,还将在乾隆书房三希堂茶叙。若最后安排成事,将超越前任欧巴马访
北京时的“瀛台夜话”。
故宫建福宫由香港恒隆集团主席陈启宗捐款重建,接待美国前总统老布什夫妇和前国务
卿季辛吉。川普启程访亚洲前曾听取季辛吉意见。建福宫目前属于故宫禁区,只限特殊
外交用途。消息人士说,该区域未来也不会开放。
香港明报引述北京故宫消息人士说,将设茶叙的三希堂是乾隆的书房,地方虽不大,但
与旁边的“勤政亲贤殿”相连,“意义... 阅读全帖
L*****d
发帖数: 5093
32
来自主题: Military版 - 辩证看待‘人走茶凉
“宁可少活十年,休得一日无权。”中共喉舌《人民日报》8月10日刊发署名文章称
,“有的领导干部不仅在位时安插‘亲信’,为日后发挥‘余权’创造条件;而且退下
多年后,对原单位的重大问题还是不愿撒手。”有政情观察人士指出,中共党报这一类
的文章一般都暗有所指,或许正是各界关注的下一只 “老老虎”。更有网友纷纷点名
直指“江泽民”。
这篇题为《辩证看待“人走茶凉”》的文章指出,“人事有代谢,往来成古今。”
长期以来,我们党的许多领导干部从工作岗位上退下来后,正确对待身份地位的变化,
对新班子的工作自觉做到不插手、不干预,体现了一名老党员、老干部的宽广胸怀和高
尚情操,赢得了大家的尊敬。然而,也有的领导干部不仅在位时安插“亲信”,为日后
发挥“余权”创造条件;而且退下多年后,对原单位的重大问题还是不愿撒手。稍不遂
愿,就感叹“人走茶凉”,指责他人“势利眼”。这种现象不仅让新领导左右为难,不
便放开手脚大胆工作,而且导致一些单位庸俗风气盛行,甚或拉帮结派、山头林立,搞
得人心涣散、正常工作难以开展,削弱党组织的凝聚力战斗力。
文章说,照理说工作上的“人走茶凉”是常情,为何有人执意“人走茶热”?就... 阅读全帖
n**********r
发帖数: 4
33
金溪碧波凝翠,青山郁郁葱葱,茂林修竹,白墙黛瓦,擂茶飘香……
这诗情画意的地方是福建省将乐县高唐镇常口村。
然而20多年前,这里还是个三无村,没有一条水泥路,没有一幢新房子,没有一盏能亮
的路灯。村民只能靠种植水稻、烟叶等的微薄收入度日,年人均收入仅2400多元,村集
体年收入才3.6万元左右。
转折发生在1997年。
那年4月10日,时任福建省委副书记的习近平到常口村调研,实地了解和察看了村民脱
贫致富奔小康、新农村建设等情况,明确提出要加快脱贫致富奔小康步伐,推动农村各
项事业全面发展。习近平语重心长地说:“绿水青山是无价之宝,你们要画好山水画,
扎实抓好山地开发,做好山水田文章。”
常口村村民将习近平的嘱托总结成72字的村规民约,刻在碑上,立在村口。
常口村村规民约碑
“总书记当年走进我家,我拿出擂茶招待他,他还叮嘱说要勤劳致富、重视教育、团结
邻里,这些后来都写进了我们村的村规民约。”常口村村民邱彩立对这一幕记忆犹新。
当年,曾有一家木筷厂看中村口对面那片树林,提出收购山林建厂。这对于年集体收入
仅3万多元的常口村来说,“诱惑”不小。但大家集体讨论后,决定“不卖”。
“如果当时... 阅读全帖
p***n
发帖数: 17190
34
https://www.storm.mg/article/2441140
台灣本土茶葉能抑制新冠病毒增生!嘉義長庚研究登國際醫學期刊
陳奕安 + 追蹤 2020-03-24 19:10 5819 人氣 贊助本文

嘉義長庚醫院中醫科研究團隊指出,台灣本土茶葉經特殊萃取後,發現可抑制病毒增生
的結構物質,這項研究成果日前也已刊登於國際醫學期刊。示意圖。(資料照,取自
pixabay)
嘉義長庚醫院中醫科研究團隊指出,台灣本土茶葉經特殊萃取後,發現可抑制病毒增生
的結構物質,這項研究成果日前也已刊登於國際醫學期刊。示意圖。(資料照,取自
pixabay)
新冠肺炎(武漢肺炎)疫情延燒,各國都積極研發治療藥物及疫苗,嘉義長庚醫院中醫
科研究團隊也正尋找對新型冠狀病毒有療效的本土植物。據悉,研究團隊日前帶來重大
發現,台灣本土茶葉經特殊萃取後,當中竟包含可抑制病毒增生的結構物質,此研究成
果已刊登於國際SCI醫學期刊《醫學病毒雜誌》(Journal of medical virology),不
過效果仍需進一步驗證。
嘉義長庚醫院中醫科主任吳清源透露,團隊發現台灣本土茶葉經特殊萃取後,可... 阅读全帖
g********d
发帖数: 4174
35
来自主题: QueerNews版 - 全美七州党内初选茶党露锋芒
全美七州党内初选茶党露锋芒 民主共和两党惊呆(图) 世界日报
欧唐尼尔
全美七个州14日进行党内初选,推举国会和州长候选人,参加11月2日的期中选举
。藏身共和党内的茶党(Tea Party)选民再度发挥影响力,在德拉瓦州共和党初选中,
推出自己候选人克莉丝汀.欧唐尼尔(Christine O'Donnell)一举挫败党内当权派支持
的候选人。茶党力量再次令全美政界侧目,为11月民主共和两党对决,添下重大变数。
今年期中初选季在14日大致告一段落,注意力已转移到11月2日的期中选举,和独
立选民尤其是茶党在各州基层选举动员力量,加上全国性政治明星莎拉.裴林(Sara
Pelin)等站台加持,凡是茶党所支持或提名的候选人大都打败党内提名人,获得共和党
候选人资格。
除了德拉瓦州欧唐尼尔击败党内提名人获得参议员的候选人资格外,茶党也在纽约
州共和党州长初选中建功,原被各界看好的前任国会众议员拉绩欧(Rick Lazio),居然
被名不见经传、纽约茶党所支持的商人帕拉迪诺(Carl Paladino)击败。帕拉迪诺的出
线在14日晚不仅震动纽约州共和党当权派,也让两党心惊,重新检讨选战策略,
m*******6
发帖数: 11762
36
英式下午茶的历史能追溯到1662年,当时嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳,
带着她昂贵的的陪嫁来到英国,陪嫁中包括221磅红茶和精美的中国茶具,那个时代红
茶之珍贵堪与银子匹敌。新王后高雅的冲泡品饮的表率作用,引得贵族们争相效仿,品
茗风尚迅速风行并成为高贵的象征,而凯瑟琳也被英国人称为“饮茶皇后”。
英女王伊丽莎白二世是下午茶最忠实的粉丝,在英国女王每日餐单中,下午茶是绝
不能少的一环,哪怕是出宫巡访,也会随身带着红茶和茶点。这种少食多餐的饮食习惯
也成为她保持身材、一直健康的秘诀之一。每天加一餐轻量的下午茶,有助于培养少吃
多餐的饮食习惯,维持定时定量的用餐规律,使女王放松心情,使得女王在89岁高龄还
保持着旺盛的精力。
习大大访问英国,这次外交,他将在英国享受国宾待遇,体验皇家生活、乘坐皇家
金马车、看皇家卫队威风凛凛的阅兵,英国皇家骑兵仪仗队一年只受阅两次,此次习大
大由女王夫妇、查而思王子夫妇全程陪同检阅,听着就让全国人民兴奋不已。下午,习
大大还将与英女王共进英国皇室最为传统的下午茶,400年前中国武夷红茶漂洋过海前
往英国,就备受皇室钟爱,为了茶... 阅读全帖
p*****e
发帖数: 7299
37
全美七州党内初选茶党露锋芒 民主共和两党惊呆(图) 世界日报
欧唐尼尔
全美七个州14日进行党内初选,推举国会和州长候选人,参加11月2日的期中选举
。藏身共和党内的茶党(Tea Party)选民再度发挥影响力,在德拉瓦州共和党初选中,
推出自己候选人克莉丝汀.欧唐尼尔(Christine O'Donnell)一举挫败党内当权派支持
的候选人。茶党力量再次令全美政界侧目,为11月民主共和两党对决,添下重大变数。
今年期中初选季在14日大致告一段落,注意力已转移到11月2日的期中选举,和独
立选民尤其是茶党在各州基层选举动员力量,加上全国性政治明星莎拉.裴林(Sara
Pelin)等站台加持,凡是茶党所支持或提名的候选人大都打败党内提名人,获得共和党
候选人资格。
除了德拉瓦州欧唐尼尔击败党内提名人获得参议员的候选人资格外,茶党也在纽约
州共和党州长初选中建功,原被各界看好的前任国会众议员拉绩欧(Rick Lazio),居然
被名不见经传、纽约茶党所支持的商人帕拉迪诺(Carl Paladino)击败。帕拉迪诺的出
线在14日晚不仅震动纽约州共和党当权派,也让两党心惊,重新检
l******i
发帖数: 4666
38
来自主题: USANews版 - 美国茶党之我见 (转载)
【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: SteelDragon (金箍如意), 信区: ChinaNews
标 题: 美国茶党之我见
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 7 08:28:46 2011, 美东)
茶党是什么人?是右翼保守派人士。言辞行动激进,活动能力极强。呱噪分贝很高,由
此抢了很多媒体的眼球。
还别说,茶党里还真有我比较看重的人。德州众议员Ron Paul。我欣赏他的逻辑一贯坚
持不屑,屡败屡战。比方说他反对伊拉克战争,反对美国在国外的一切军事卷入。这一
派的存在不引人注目。就如同Ron Paul站在共和党初选辩论台上成隐形人一样。
其他的茶党人士基本是鱼龙混珠,驴鳖虾蟹都有。比方说带枪参加集会的,要用血来浇
灌自由之树;或者直称噢巴马是希特勒的。在town hall meeting上,脸上青筋直冒,
唾沫星喷出三尺之外。
其他的代表人物如Sarah Palin, 属于胸大(小?)无脑之人。州长坐一半儿请辞,但
一直觊觎总统宝座。另外一个是Michele Bachmann, 基本每天都能得到上帝的启示,一
天有一半的时间在和神沟通... 阅读全帖
g******y
发帖数: 1101
39
来自主题: USANews版 - 黄茶袋子到底啥意思?
就是茶党。主要有白人组成,但也有少数黑人。这次共和党的候选人里就有一个黑人茶
党成员。其实茶党一开始的理念和目的还是比较淳朴的,后来就被共和党极端右翼给利
用了。Ron Paul就是其中一个。自从共和党被茶党挟持后,共和党内的中间派声音就听
不到了。罗本身是中间派,茶党对他并不信任。罗本人并不让人非常担心,让人担心的
是他也被茶党挟持。他现在的主张,有些也是为了讨好茶党,也就是极右翼。所以这次
选总统与以往极不同的是,不是光选个人而是要非常小心背后的政党。
z*m
发帖数: 3227
40
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Closingbell (CB), 信区: Military
标 题: 经济学家茅于轼拍卖下午茶 6杯拍出25万元
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 16 20:24:54 2012, 美东)
竞拍者:
曾有近50人参与竞拍,从千元到十几万元不等,最终6位获拍,来自国内5个省市,
年龄从80后到40后不等
竞拍规则:
前6位出价最高的将成为特邀嘉宾,所有中选嘉宾将按出价最低者的报价(即按出
价第6高的价格)付款
成交价格:
25.9万元(按规则,每人只需支付2万元,但竞价排名第一的竞拍者仍坚持支付
159000元)
和巴菲特吃一顿午餐,2012年的竞拍价格再一次打破记录,高达345万美元。
而和茅于轼夫妇喝顿下午茶,要花多少钱?
这个问题,昨日下午首次有了确切的答案,6位从国内各地赶赴成都的竞拍者,以
25.9万元的价格,成功获拍,与茅于轼夫妇面对面“品茶论道”。
按之前天则经济研究所(后简称“天则所”)定下的竞拍规则,“前6位出价最高
的将成为特邀嘉宾,所有中选嘉宾将按出价最低者的报价(即按出价第6高的价格)... 阅读全帖
k******u
发帖数: 3416
41
今天的面包是用的做汤圆剩下的边角余料,上次的【四喜汤圆】没用完的一个红薯还有
抹茶粉,哈哈。没想到废物利用出来效果还这么好!本周的早餐又不用愁了!哈哈哈
之前的【沙拉肉松包】和【香肠小面包】的美食日记发出来后,大家都还觉得不错,我
很开心。不过因为当时偷懒,另外也觉得基础面包很多人都会做还做得比我好得多,所
以面包胚的过程就笼统带过了。导致的后果便是一天收到无数个小纸条和私信,问我其
中几个具体步骤的详细方法,我回复得自己都晕了。索性这次把过程尽我所能的写得详
细一些,也希望能给刚开始学做面包的朋友们一点小帮助吧。今天写的面包胚的制作,
唯一不同平时的就是加了抹茶粉,做小面包的基础面包胚,只需将抹茶粉去掉或依自己
的喜好加入别的口味就好了,其他材料和步骤都是一模一样的。其实我也是面包新手,
做面包的次数不算太多,不过这个方子是我试过的几个里面最好用的,屡试不爽,喜欢
的朋友可以参考一下。
材料:
(一)面包胚:高筋面粉300g,盐1/2小勺,细砂糖60g,鸡蛋液2大勺(约3/4个鸡蛋的
量),酵母1tsp,温牛奶160g,抹茶粉2tbsp,黄油30g
(二)地瓜馅:地瓜(红薯)1个,细... 阅读全帖
b*******e
发帖数: 554
42
我的午餐,沙茶牛肉炒面,没有加蔬菜煮,那就吃盘水果吧。
一直以为沙茶牛肉面是用汤碗盛着,汤汁比较浓,属汤面类的东西,这是在国内吃到的
。直到在台吃过沙茶牛肉炒面和羊肉面,发觉原来沙茶面有用圆碟盛着的,有芡汁,外
观上有点像我们的广式捞面(後来发现只是卖相相似,但煮法不一样)。开煮前,特发
奇想,台式的沙茶面煮法会不会跟我们的湿炒面炒法类似呢,後来又发现两者煮法在据
念上可能大致相似,就是要保留芡汁,吃下去面条有湿湿的感觉。考古完台式煮法後,
知悉台式的是用沙茶酱跟大量高汤以水煮方式把面煮熟,没有另外用生粉上调芡,这点
显然跟广东的湿炒不一样。但我至今仍有个疑问,发觉台式的怎麽没有把面条炒一回这
个过程呢?那何来称上炒面。可能在网路上考古的食谱做法比较家常,馆子的做法不得
而知,说不定他们的面底也是炒出来後,再放汤里煮。无论如何,我还是钟情於有镬气
的乾炒煮法,哈哈哈!
好吧,别扯太远了,讲做法等吃包子,粉简便的,对油量丶火候丶翻炒动作的控制大致
没有乾炒那麽严紧(纯粹个人意见)。牛肉逆纹切片,糖丶生抽腌上,边放点水边抓均
,再放点生粉,最後加油,再抓均。小红葱头丶洋葱丶小许蒜头作料头,... 阅读全帖

发帖数: 1
43
抹茶冻芝士(15CM*15CM方型1个)
饼底材料:消化饼干85克,融化的黄油35克
慕斯材料:奶油奶酪250克,细砂糖 80克,原味酸奶45克,吉利丁片10克,抹茶12克,
淡奶油250克
装饰材料:抹茶,蜜豆,溶化的巧克力适量,马卡龙。
做法:
1、 消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎。
2、 黄油融化后加入饼干屑中,搅拌均匀。
3、 慕斯圈用锡纸包好底部,将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧,放入冰箱冷藏
备用。
4、 奶油奶酪软化后加入细砂糖搅拌至顺滑。
5、 将抹茶粉筛入。
6、 搅拌均匀。
7、 吉利丁用冷冰泡软后,加入酸奶中。
8、 隔水加热至吉利丁片融化。
9、 融化后倒入抹茶奶酪糊中。
10、 淡奶油用电动打蛋器打至略有纹路。
11、 将淡奶油与奶酪糊混合翻拌均匀。
12、 倒入慕斯圈中,轻轻颠几下表面抹平,放入冰箱冷藏室4个小时左右至完全凝固。
13、 凝固好的蛋糕取出后,去除锡纸后用热毛巾围在慕斯圈外捂一下, 即可脱膜。
14、 用溶化的巧克力,蜜豆,马卡龙,装饰好蛋糕,筛上少许抹茶粉即可。
TIPS:
1、 慕斯... 阅读全帖
z*m
发帖数: 3227
44
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Closingbell (CB), 信区: Military
标 题: 经济学家茅于轼拍卖下午茶 6杯拍出25万元
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 16 20:24:54 2012, 美东)
竞拍者:
曾有近50人参与竞拍,从千元到十几万元不等,最终6位获拍,来自国内5个省市,
年龄从80后到40后不等
竞拍规则:
前6位出价最高的将成为特邀嘉宾,所有中选嘉宾将按出价最低者的报价(即按出
价第6高的价格)付款
成交价格:
25.9万元(按规则,每人只需支付2万元,但竞价排名第一的竞拍者仍坚持支付
159000元)
和巴菲特吃一顿午餐,2012年的竞拍价格再一次打破记录,高达345万美元。
而和茅于轼夫妇喝顿下午茶,要花多少钱?
这个问题,昨日下午首次有了确切的答案,6位从国内各地赶赴成都的竞拍者,以
25.9万元的价格,成功获拍,与茅于轼夫妇面对面“品茶论道”。
按之前天则经济研究所(后简称“天则所”)定下的竞拍规则,“前6位出价最高
的将成为特邀嘉宾,所有中选嘉宾将按出价最低者的报价(即按出价第6高的价格)... 阅读全帖
r*******u
发帖数: 8732
45
来自主题: HongKong版 - 廿四味可說是涼茶的代表。
24種藥材﹕
■水翁花 ■鴨腳皮 ■苦瓜乾 ■苦梅根
■木患根 ■山芝麻 ■三椏苦 ■五指柑
■毛射香 ■連翹 ■蘆根 ■地膽頭
■榕樹鬚 ■黃牛茶 ■救必應 ■鬼羽箭
■布楂葉 ■九節茶 ■蔓荊子 ■金櫻根
■金沙籐 ■金錢草 ■蒲公英 ■相思籐
飲錯涼茶清錯熱 文章日期:2009年8月18日
【明報專訊】廿四味等各式涼茶和苓膏,是南方人的民間智慧,因應此地熱與
濕的氣候而來。阿媽年代說什麼病喝什麼茶,什麼時候要食盅苓膏,有多少人
記得?涼茶和苓膏隨時可買可飲可食,如果知道當中宜忌,便不會喝錯吃錯。
廿四味可說是涼茶的代表。
放大及觀看全部圖片(2張)
註冊中醫師林家榮指出,廿四味性涼,對於身體虛弱、脾胃虛寒或孕婦等均不宜;至於
身體健康尚可但沒有實熱症狀(如口苦鼻涸,牙肉浮腫)的人也不宜。
基督教聯合那打素社康服務佐敦健康中心(中醫服務)註冊中醫師簡清華也稱,廿四味
大多味苦性涼,選用的藥材大多偏寒涼,故體質虛寒(平時怕冷、易腹瀉)、孕婦及月
事期間,都不宜飲用。
口臭暗瘡 廿四味未必掂
她指出,廿四味主治清熱解毒(針對由燥熱引起的口
p*********8
发帖数: 3365
46
来自主题: HongKong版 - 从茶餐厅看香港文化
每次来到香港,总会有一个地方我是必去的,它就好比我一个住在香港的远房亲
戚一样,每次我都会去探望它,而它每次见到我,也必定会盛情招待我一番。有人曾经
说,香港是“文化沙漠”,什么叫文化沙漠,意思就是某些人认为香港尽管是个国际性
大都会,有着东方之珠之称的国际金融中心,但是在本土文艺、科学、教育、精神生活
等方面都是较为匮乏的地区,甚至是一个精神文明建设相对落后的地方。而事实上我认
为,香港不但不是“文化沙漠”,反而处处都隐藏着独特深厚的“文化绿洲”,而“文
化绿洲”最直观的表现形式就是每次到香港我都必定会去的地方—茶餐厅。香港文化其
实就是茶餐厅文化。
要说茶餐厅的起源,就要追溯到早期殖民统治的香港,当时由于香港处于英国
殖民地,深受西式生活的习惯影响,最典型的饮食习惯就是“叹西茶”或“饮咖啡”。
这种方式深受华人喜爱,但是一来早期的西式餐厅为西人所开设而不招待华人,二来当
时的港人也不愿意与殖民者的同室而坐,并且当时的西餐厅消费昂贵。后来逐渐辗转有
华人开设“茶餐厅”,据说当时并不是叫“茶餐厅”,而是“冰室”,在冰室里吃餐蛋
面、三文治、饮奶茶、咖啡、鸳鸯是... 阅读全帖

发帖数: 1
47
英式下午茶现在倒是在国内很受欢迎,还是因为高颜值的甜点和茶具而被女人们喜欢,
下午茶时光就成了很多国内白领女人最喜欢的时间了,我也承认英式下午茶确实很美好
,那么美丽的小糖果,还有各式各样的甜品(本来甜品就是高颜值的存在),再加上美
味的咖啡和红茶,还有小姐们儿或者老姐们儿一起聊天,简直是很棒的时刻。
然而缺点就是下午茶的热量实在是太高了,一个小甜点,或者一块曲奇饼干的热量,大
家其实心里都有数,还有巧克力和图层威化饼之类的,以及蛋卷,这些东西吃一口就已
经足以支撑全天的零食的热量这一块了,再加上一杯咖啡,这得是多高的卡路里啊。
有些女人是天生的不爱长肉的,那还没问题,可是也有一些女人喝水都长肉,结果因为
爱上了这种豪华炫目的英式下午茶,就悲剧了。
我一个湖南的老同学就是这种情况,她非常爱英国的下午茶文化,以及英国的爵士乐和
华尔兹,还有英国的王室文化,她自己每天都坚持来个美好的下午茶时光,结果不到2
年,体重从105斤涨到了140斤,看来这下午茶确实不是可以每天享受的。
G*S
发帖数: 831
48
来自主题: SanDiego版 - 用茶消灭腹部脂肪 (转载)
貌似很有用,虽然没喝过1-4种茶,茶mm来解说一下~~~:),
5以前好像喝过,但也不是favorite...
不知道直接买VB1吃会不会更有效 @@?
【 以下文字转载自 Hubei 讨论区 】
发信人: aqugem (吉祥), 信区: Hubei
标 题: 用茶消灭腹部脂肪
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 9 23:07:58 2009, 美东)
饮茶不是一件纯粹休闲的事情,关键看你喝什么样的茶。一边随意聊天,一边轻松
地减肥,唔,是不是有点异想天开?!最近在日本的一系列实验结果表明,有一些茶可
有效防止肥胖。茶中含有大量的食物纤维,而食物纤维不能被消化,停留在腹中的时间
长了,就会有饱饱的感觉。更重要的是它还能燃烧脂肪,这一作用的关键在于维生素B1。
茶中富含的维生素B1,是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。
1.黑茶:可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥胖,人们马上会想到腹部脂肪,而黑茶对
抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成,顾名思义,是黑色。在
发酵过程中产生一种普诺尔成分,从而起到了防止脂肪堆积的作用。想用黑茶来减肥,
最好是
N*D
发帖数: 3641
49
来自主题: Seattle版 - [合集] 推荐一家茶餐厅
☆─────────────────────────────────────☆
pmouseca (pmouse) 于 (Wed Feb 9 00:46:35 2011, 美东) 提到:
位于DOWNTOWN的九龙仔(purple dot cafe)不知道为啥没人提起来过,他们家做的东
西我觉得
是我吃过最好的,菜单第二页上所有东西我都试过了,每样都很好吃,而且味道都各不
相同,所以觉
得很难能可贵。菜式就是港式茶餐厅,中西混搭。而且开到凌晨一点,所以晚一点去也
无所谓。
老板娘属于直爽型,因此可能会有人觉得服务不好。有一次我见一个客人问她“什么是
粗面?”(车仔
面分幼面粗面公仔面等),她的回答“粗面米粗D面咯”(粗面就是粗的面……)还有一次
是我自己问糯米
炒饭里有些什么,她回答说有炒的糯米饭=.= 不过呢,茶餐厅是这样子的了,关键是速
度快,好
吃,就行了。如果混熟了的话老板娘还是很搞笑的,今晚去那吃她跟我说香港现在大多
数餐厅的
French Toast都用花生酱做了,没有炼奶做的好吃什么的。
扯远了,我觉得这家餐厅绝对是值得推荐的,比温哥华的很多茶餐厅都要靠谱。我... 阅读全帖
F*V
发帖数: 3978
50
中新社华盛顿10月6日电 美国副总统拜登6日将“占领华尔街”运动比作茶党运动
,称两者之间有许多相像之处,都对联邦政府救助华尔街金融大亨感到愤怒。他承认共
和党候选人的力量已足以抗衡谋求连任的奥巴马。
当天在华盛顿一个论坛上演讲,被问到如何评价“占领华尔街”运动时,拜登说:
“他们与茶党有许多共同点。茶党为什么发端?他们认为我们救助巨亨是不公平的。”
谈到“占领华尔街”运动的核心以及吸引越来越多人参与的原因,拜登指出,那是
因为救助华尔街的讨价还价已经使美国人民产生不和,美国人民觉得这个系统不公正、
不平等。
虽然许多人将“占领华尔街”运动比作“自由派的茶党”,但“茶党爱国者”全国
主席马克勒却坚决否认。他说:“那都是一些违法者。我们跟他们除了都是美国公民,
没什么相像之处。我看新闻的感觉,他们甚至不知道自己在抗议什么。”
“茶党国”创建者菲尔普斯认为,华尔街的抗议者虽然对救助华尔街感到恼怒,但
他们是要将钱用在更多社会项目上,而茶党相信钱应当以退税的形式还给民众,从一开
始就不应该征税。
面对“左右夹击”,谋求连任的奥巴马的竞选形势越来越不乐观。拜登6日承认,
共和党候选人已足够强大... 阅读全帖
首页 上页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 下页 末页 (共10页)