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k******u
发帖数: 3416 | 3 哈哈哈~ 变叔那里买得到茴香啊？真是太好了。。。 |
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s*******9
发帖数: 4458 | 5 现在的茴香都长种子了啊，不能吃了吧路边的。等着我去采点种子回来明年央求邻居种
点吃吃，咱木有园子啊。 |
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a****n
发帖数: 8553 | 7 俺按照版上的方子，过伏特加滚盐做的咸蛋基本成功，就是蛋白太咸了。。。
我有个设想，可不可以把蛋过完酒码在宽口塑料或者玻璃瓶里，然后把盐倒进去埋住鸡
蛋，腌好后盐放烤箱或者炒锅去去水分下次还能用？主要是我觉得每次滚盐再用保鲜膜
包太费事了。
茴香笋豆是吃了超市买的笋豆后想自己做的，网上搜了一些方子，想问问大家，笋是不
是超市卖的真空压缩鲜笋啊？大家有其他好经验吗？ |
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X*******o
发帖数: 1587 | 8 这三样东西一点都不知道该怎么吃。特别是朝鲜蓟，长得大大的一坨像莲花还硬硬的，
真不像能吃的样子。牛油果稍微好点，但是除了做紫菜卷外有木有简单的吃法啊？新鲜
茴香就是根部大大白白的，是吃那个根吗？生吃？
缠绕在我心头很久的疑惑啊~~求解 |
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s****m
发帖数: 5375 | 9 artichoke，用剪刀剪去每片花瓣上的尖刺，用加了新鲜柠檬的水煮熟，大约四十分钟
的样子，然后每片厚的花瓣掰下来，根部可以吮着吃，你也可以蘸一点mayonnaise。吃
完可吃的花瓣，用勺子挖去花蕊和花蕊附近比较薄的花瓣，花蕊下面的花托很好吃，口
感有一点儿像芋头，很清香。吃完以后口中回甘的，我喜欢artichoke。
牛油果对半破开了我就直接挖果肉吃，讲究一点可以切丁拌在沙拉里面。一种做法：牛
油果和番茄、黄瓜、一点点甜洋葱（吃不习惯生洋葱的话，也可以不放）切细丁，和煮
熟的虾仁放在一起，加入新鲜柠檬汁、盐、黑胡椒粉、一点点糖、一点点白醋、和
ketchup，少量tabasco红辣椒酱，拌匀腌两个小时后，加一点切碎flat leaf parsley
（可选）吃，很适合夏天的味道。
新鲜茴香没有吃过 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 10 artichoke/煲汤_清热
牛油果/对半破开了直接挖果肉吃
新鲜茴香/包猪肉饺子超香 |
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D******o
发帖数: 156 | 11 真漂亮，但偶这个南方人还是不能习惯茴香的味道
苗！ |
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w*******o
发帖数: 4857 | 13 馋死了，我怀孕的时候也想吃这个，有一天在超市买到了茴香，烙馅饼我吃了3个，撑
死我了~~ |
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L********n
发帖数: 2097 | 14 哈哈，我怀孕的时候不知道超市那个dill是茴香，吃了不少次牛肉洋葱馅儿饼，每次都
吃四个！比你多吃一个，也很撑！哈哈 |
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v****e
发帖数: 10715 | 15 茴香很好种，扔一些小茴香种子到土里就行了，我估计花盆里就能种 |
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g********u
发帖数: 8891 | 16 我对那个什么香椿，BASIL,茴香的味道都不喜欢。 |
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l****w
发帖数: 1281 | 17 dill可不是北方的茴香，长得象而已，味道完全不同，虽然也挺好吃的。 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 20 今早2012第一钓，小trout一条
钓鱼路上采了两磅茴香
于是晚饭有了 |
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A**A
发帖数: 3392 | 22 除了包饺子做馅饼。。。我太懒了，不想动面
采了一大堆茴香结果没人吃啊。。。。只好自己解决了 |
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p**********8
发帖数: 4234 | 28 除了做茴香馅饺子，包子外，还有啥做法？
谢谢。 |
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f*******e
发帖数: 8974 | 29 同问，路边的fennel好多啊，可是味道不像茴香那么大，很正倒是 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 31 反正是长得一样，也是茴香味儿，很好种，不过只能做馅和香料
种子就是卤味包里面的小茴香 |
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h*********r
发帖数: 10182 | 33 明显是鸡蛋嘛。
茴香老美店都有卖，叫 dill. 挺便宜的。 |
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k******a
发帖数: 2436 | 37 如果我没搞错的话，
茴香是 Foeniculum vulgare 也就是 fennel
Anise 和 fennel 很像，拉丁名 Pimpinella anisum 中文 茴芹
Dill 是 Anethum graveolens 莳箩
好像都可以包饺子 |
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l**h
发帖数: 7994 | 41 呵呵，我和老公都爱吃茴香。这个挖到我家好像活了。
你查查附近的trail有没有，不让挖采点也不错。 |
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w*****g
发帖数: 152 | 44 MB 有, 忘了名字,好像不是dill.是一个疙瘩加一小簇.美国人主要吃疙瘩部分,中国人
吃的是后面的一小簇, 所以叫茴香苗. |
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q***u
发帖数: 247 | 45 russo's 茴香 looks very similar to those in China, even though it tastes a
little different. |
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s*******9
发帖数: 4458 | 48 还是包大包子好吃，或者烙茴香合子，香啊。上次去那个malibu creek state park见
路边有好多野生的。 |
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