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p*******j
发帖数: 1613 | 2 之前做的虽不如这次的好，但是也还挺好吃，大家凑合看哈~重点在于，这个方子屡试
不爽！哈哈！ |
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p*******j
发帖数: 1613 | 4 谢谢夸赞！稍微费点功夫，等的时间有点长，其实不费力~~嘻嘻~ |
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l*****z
发帖数: 13617 | 5 美貌，口水哗哗呀~~~
我也爱呀，太好吃了！
可是，那个黄油的量，真的不敢多做，现在的体重已经是历史巅峰了，爱吃的人伤不起
啊~~~~ |
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p*******j
发帖数: 1613 | 6 是的啊，不过好在一次吃不了多少啦~
解个馋就好啦~比起米国那些甜品，热量只低不高~平时多运动些~ |
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f*****8
发帖数: 7581 | 7 刚在Costco买了个大的rolling pin 过几天就可以开工啦！你这个是我的励志贴～ |
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p*******j
发帖数: 1613 | 10 哈哈 没怎么变啊 其实吃点基本不会变胖滴，表担心~ |
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r**y
发帖数: 853 | 19 你，就是我的偶像！
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.1 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 24 就是自制的香蕉卡仕达酱~
回头俺把方子找一下哈~ |
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r**y
发帖数: 853 | 28 请问这都几度烤多久？
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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K********5
发帖数: 1986 | 30 请教一下大厨，那个豆沙大福如果不用草莓，用什么别的水果也好吃的吗？ |
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K********5
发帖数: 1986 | 31 杏仁酥条有方子吗？你的微博里没看见呢，多谢啊大厨 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 32 嗯 猕猴桃应该还要吃~
其实即使不放水果都好吃呢~ |
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p*******j
发帖数: 1613 | 33 哦，我忘记写了哦。。。sorry~
400F 烤20分钟左右哈~ |
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p*******j
发帖数: 1613 | 34 杏仁酥条，就是做好的杏仁酥，切成条，然后拧一下成波浪状，刷蛋液撒杏仁片即可，
如果喜欢吃甜就撒些糖就好· |
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s**n
发帖数: 6126 | 36 超级拖拉的薯条娘祝大家新年快乐吧，哈哈哈！
这两个晚上都是邀朋友来家里一起过的，非常喜乐:)
感恩节：
烤地瓜和糯米鸡是朋友带的，火鸡是薯条爹烤的，gravy也是他做的，蔓越莓酱是买的
现成的，剩下的都是俺贡献的，有烤排骨、卤牛腱、中式（还是日式？反正是亚洲风味
的）土豆泥、蒜蓉抱子甘蓝、杂豆沙拉、松仁玉米。糟毛豆忘在冰箱了，沙拉没地儿放
了都没上照，甜点是自制苹果派。
平安夜：
火腿是买的现成的，其他的有：八宝糯米烤鸭，保留菜卤牛腱（这个基本是聚会必做的
，架不住大家都喜欢），百宝日本豆腐，海苔肉卷，素凉面，蒜蓉baby kale，虾仁牛
油果沙拉，手撕杏鲍菇和沙拉。 |
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s****e
发帖数: 745 | 37 听说有包子，来混一个。
手机随便拍的，就是给自己个记录。
：） |
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c*******u
发帖数: 12899 | 38 照片很好看,可是不符合活动规则呀. ...mm写写做法吧.我先给m上 |
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c********d
发帖数: 11593 | 41 因为拼图姐的藕粉贴里提及的藕粉问题，忽然想818到了美帝之后用过的各种淀粉……
以及感受。平时不照相，只能临时网上扒了。大家见谅吧。
在国内，勾芡、打糊、做肉丸、炸肉，用的都是绿豆淀粉。以至于我们那里要买生粉时
，都会直接简称为“豆粉”。然而在美帝，并不是总有这种便利的。
1、Corn starch
初到宝地，我在一个荒凉的鸟不生蛋的小破校里，离最近的中国超市也有一个半小时的
车程。因为学校很破，发的工资也很有限。
在资金有限而又没有就近的中国超市时——
就是这玩艺陪着我同甘共苦同舟共济相濡以沫（打住打住）了整整两年直到我离开。基
本上每个美国超市的糕点货架上都会放这玩艺——估计是做各种派馅的。苹果派、蓝莓
派、樱桃派里都可以见到它的踪影。
较之绿豆粉，玉米淀粉比较粘稠，欠缺一份滑韧。不过用来打各种羹，譬如蚕豆糊、蟹
羹、鳕鱼羹，粘稠的效果还是可以很美好的。在没有别的淀粉可以用时，用来给要炒的
肉丝上浆也勉强可以充数。
2、Tapioca starch
这是中国超市里最常见的淀粉之一，通常是这样的——
除了西米粉这个名字以外，也有些超市的包装上写着“菱粉”，但英文名字仍旧是
tapio... 阅读全帖 |
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s****y
发帖数: 1233 | 42 昨天就已经做好，今天晚上给pie开光顺便发片
我用crescent roll做得，就是那种买来打开再卷一卷丢烤箱就做出牛角面包那种现成
的dough。做法就是先搞一个一次性烤pie盘，把crescent roll展开一小块一小块拼接
起来（考验七巧板水平的时刻），可以适当的抻拽伸展直至无缝把盘底铺满，然后把炒
好的苹果陷倒进去，我炒苹果时候连皮也懒得削了，俩granny smith绿苹果切小块丢1/
4 cup糖一tsb盐1tbsp玉米淀粉，一tsp十三香。。。加一点点水翻炒成那种苹果馅状。
然后再用crescent roll把上面给盖上，同样一块一块拽抻拼至无缝，盖满满封严严丢
375度烤箱烤25分钟，拿出来放凉，最好再放冰箱隔个夜样馅料更加凝固一些。至于好
吃不好吃就看今晚了。
晚上奔片发评价:目 |
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s****y
发帖数: 1233 | 46 啊不好意思啊老大哥我今晚吃太多太多撑得躺倒动不了了，明天早上一早补好不好:'( |
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x********e
发帖数: 35261 | 48 卖一次性烤盘的地方，有的是盘底带crust的。 |
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s****y
发帖数: 1233 | 50 底盘带crust我上次试了，那个做key lime pie或者cheesecake还不错，苹果陷比较湿
，一下去就全淹成饼干渣了，所以我这次就干脆买光溜溜的一次性烤盘用crescent
roll做底了。 |
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