发帖数: 1 | 1 这不是去味，是压味
臭味还在的
：你先用花椒，八角，姜，一锅水把肥肠煮软煮透。
：然后再来烧就没啥臭味了。 |
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o****p
发帖数: 9785 | 3 下盐下面粉翻开使劲搓，把油都扯掉。肥肠不要扯太干净。 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 4 哈哈，我爱吃肥肠，红烧肉，猪蹄...
认识我的人都很吃惊，说我这么瘦，怎么会爱吃这种东西:D |
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d******g
发帖数: 2595 | 6 哇呀呀～～～～肥肠～～～～～可惜我这儿买不到～～～只能口水了 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 7 呜呜，羡慕死mm了。我爱吃红烧肉，猪蹄，但不爱肥肠，
可是我是喝凉水都长肉的呀。每次别人见我都说，你吃的不多，为什么还长肉呀。 |
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b*****g
发帖数: 2879 | 9 我超爱吃肥肠。但是由于常年吃内脏太多，得了高胆固醇，现在被医生严格制止吃任何
内脏类的东西了。所以各位爱吃内脏的MM要注意点，以后少吃点，不是只有胖人才会高
胆固醇的。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 10 嗯，确实。谢谢指导。
我煸到后来粘的不行，我偷懒，放弃了。呵呵
蒜泥黄瓜肥肠真不错，我老公肯定超级爱 |
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z****n
发帖数: 1514 | 11 好吃！我最喜欢吃肥肠了。你做的这个一看材料就很新鲜，比中餐馆卖的好多了！ |
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l*****t
发帖数: 4407 | 12 肥肠是我的至爱。
要是能喝到lz妈妈做的肠汤就爽了。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 13 哈哈，看来住西雅图还是有好处的。
这里肥肠超级便宜，一大盒也就不到2刀。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 14 mm你那里还有肥肠卖已经很不错啦。我以前住的小镇，根本就买不到。
我们那里的中国店连五花肉都没的卖。只卖过期食品和变质蔬菜。而且还巨贵无比
听说现在新开一家，那家黑店还一些了。 |
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q***i
发帖数: 1856 | 16 这个 赞一下~~
肥肠收拾起来很费劲的说！
就去卖
的。
收拾， |
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l*******2
发帖数: 5311 | 17 美国这里肥肠还好，买的时候处理的差不多了
回来稍微洗洗，然后过个水就好了。 |
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j*******r
发帖数: 107 | 18 就在双流白家镇上，我去吃那阵得十年前了吧，他家还没有往外开分店的时候。后来成
都开了不少分店就没再去过双流，但分店都不那么好吃了，品种也变少了。
我唯一不爱吃的肥肠就是冒结子状态下的，不晓得为萨 囧 |
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S*****y
发帖数: 2871 | 19 荷兰的肥肠哪儿里买到？英文是什么？怎么从来没见到过。 |
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g*******7
发帖数: 820 | 21 敢问老美超市的肥肠一般在哪个section啊？ |
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b*****o
发帖数: 2407 | 24 哈哈，不好意思，版大，你的肥肠做得太好了，我以为是小觅做的呢。 |
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m******y
发帖数: 175 | 25 今天从越南店里买了非冰冻的肥肠，但拿出来后发现里面有好多凝固的油脂，味道有点大，就全部洗掉了。洗的时候好像还撕掉几层膜状物，因为看到大家都说要里外洗干净，洗去油脂啥的。可是之后我发现好像只剩一张皮了，里面的圈圈都木有了。。。做好之后感觉就像肉片，也没啥嚼劲。。。请问是不是我洗的太多了？到底留多少合适呢？
请各位大厨指点。。。 |
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m********l
发帖数: 848 | 27 我妈每次做也把肥肠洗得很瘦，但这样绝对无异味。 |
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c*******7
发帖数: 3763 | 29 已经说过多少遍了，肥肠不能够这样切。
请教小觅去吧。 |
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w******y
发帖数: 519 | 30 很赞！肥肠多炒一会，可以把里面的油再逼一点出来，更健康 |
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p**********e
发帖数: 216 | 32 在网上搜到的菜谱，按步骤来的。
肥肠买错了好像买的是小肠，然后用苏打水和盐洗干净，进热水锅里焯，最后和尖椒一
起炒。
出来以后味道很臭，只能倒掉了。。。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 33 肥肠最好卤一下再干煸，这样味道好一点。白灼不太好。 |
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s**j
发帖数: 1663 | 35 牛，话说这可是我家LD的最爱的菜之一，可是我不会处理肥肠。 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 39 馋啊。。。。。。。
真想痛扁俺家领导，八年只让我买过一次肥肠！！！ |
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e*z
发帖数: 1678 | 43 没看具体做法，不过刀工可以提高一下，肥肠斜切会好看很多
另外白肉切的太厚了。。。 |
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k*****7
发帖数: 1298 | 44 做这个辣子肥肠最难的不是怎么炒，而是清洗去味，我用盐和醋足足洗了40分钟，再
不断的用清水冲洗，再加香料上锅煮之后终于没味了。爆炒出来真香啊，差点忘了再来上碗白米饭～～～～～～～不说了上图片吧！ |
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R*****s
发帖数: 41236 | 45 俺们这里卖的肥肠似乎是洗干净了的， 随便清下就能做了。。。。 |
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s*****t
发帖数: 3899 | 47 我好久不吃肥肠了，有一阵吃了不少。
我每次把里面翻出来，把油，肠粘膜都去掉，累啊 |
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s*****t
发帖数: 3899 | 48 这五脏六腑恐怕就我们能吃，老美早就逃跑了。。。
肥肠打折，偶尔吃吃，的确美味。
还有一张黄鳝，只有吃冰冻的死的份了，回国一定要吃活的解馋！ |
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i******5
发帖数: 148 | 49 不错／谗肥肠了。话说买回来涮豆腐，做火锅吃应该也不错。 |
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