m**o
发帖数: 9137 | 1 如果只知道肉火烧，我想你其实连他说的肉火烧是啥也不知道。 |
|
l*****j
发帖数: 6 | 2 罗贝， 青萝卜，话说，烟台苹果，莱阳梨，赶不上潍坊的萝卜（贝）皮儿
和乐，读音或络，鸡鸭和乐
肉火烧，就像肉馅饼
五香肉，加十三香等作料腌制后，油炸的薄肉片 |
|
xt
发帖数: 17532 | 3 山东管其他地方的烧饼叫火烧，最有名的是潍坊肉火烧。
山东的烧饼是很薄没有馅的那种，比如周村烧饼。 |
|
s*******t
发帖数: 73 | 4 萝卜
拉皮
五香肉
肉火烧
最后一个不知道是什么 |
|
|
p*******y
发帖数: 18288 | 6 罗贝=萝卜 ？
辣皮=拉皮？
肉火烧=？
和乐=？ |
|
z******r
发帖数: 1245 | 7 一看就知道是潍坊滴
肉火烧 和乐 挚爱啊，好久没吃到了，口水 |
|
|
xt
发帖数: 17532 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xt (拷贝猫), 信区: Food
标 题: 葱肉火烧研制成功
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 11 22:06:50 2013, 美东)
面团：
面粉 500g
水 260g
植物油30g
盐4g
baking powder 5g
酵母少量
把上述原料制成面团，发酵至膨胀0.5倍
馅心：
山东大葱100g切0.5cm厚葱花稍剁几下，瘦肉丁 150g，肥肉丁50g
制作过程：
1) 把面团掐成剂子
2) 把馅心包到剂子里，做成包子状，然后把包子尖掐掉一点以免
形成面疙瘩(其实是我包包子技术不精)，然后捏扁。一定要注意
不能露馅，下图是捏扁后状态，还有我掐掉的面疙瘩：
做好后的模样，顺便show一下我家几十年传下来的枣木擀面杖，现在
很难弄到真货了：
3）取平底锅放少量油，大火煎.注意油不能多，这不是油炸。油主要起到
上色和传热作用：
煎好一面，煎另一面。最好煎制过程中盖盖子，熟得更均匀：
4) 上锅煎的同时，把oven预热到325F，煎好后入oven 8分钟，主要是要熟
透但是不能烤干。这是出oven时的模样：
5... 阅读全帖 |
|
c****e
发帖数: 1628 | 10 那是煎饼，不是火烧。
火烧是炭炉子里烤的，跟西方人烤面包一样 |
|
|
s**n
发帖数: 6126 | 12 我就管这个叫肉夹馍咋滴啦~~~
外面的是馍，里面有肉，相比烧饼夹肉或者肉火烧，显然更接近肉夹馍
你要想骂我也可以啊~我管我叫呗，赫赫 |
|
s*******k
发帖数: 8239 | 13 那这个应该叫烧饼夹肉或者肉火烧 lol
。。。- -
我已经管这个叫肉夹馍被西安朋友骂过很多次了 lol |
|
|
xt
发帖数: 17532 | 15 面团体积为1，等膨胀到1.5倍就可以了。做火烧需要半发面，
死面太硬，发面太胀 |
|
|
h**w
发帖数: 4510 | 17 原来火烧是煎包，我一直以为是黄桥烧饼一类的酥皮点心。 |
|
|
|
|
s********n
发帖数: 1124 | 21 鸡鸭和乐，潍坊名小吃啊。
今上年秋天回去地时候含专门去吃来，卓好吃啊。跟兰州拉面不同，主要在于面条是空
心的圆筒状，很筋道，另外配料很讲究。
再就是早餐吃饼卷肉，喝朝天锅，那叫个爽啊。 |
|
s**u
发帖数: 2294 | 22 肉是生的 能熟吗？
好想做 不过没有山东大葱呀！ |
|
y*****8
发帖数: 18140 | 23 哦，我也怕吃生肉。要不先把肉炒熟再包。
馅心是生的，所以我才入oven几分钟，就是怕吃生肉啊。 |
|
m**6
发帖数: 6426 | 24 手工不错，皮薄肉多。
我们这里用牛肉加咖喱粉，和一点粉丝，做出来的叫咖喱牛肉煎包。 |
|
|
s*******n
发帖数: 12995 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
liming (mingming) 于 (Mon Apr 2 13:08:32 2012, 美东) 提到:
或者叫馍加肉
以前不知他家有这个，昨天点了一个，妈呀，实在是棒，新鲜的烤馍，跟国内一模一样
，我总觉得能烤成这样，应该是很有经验才做的到，可以前御膳好像没这道菜，肉也很
棒，强烈推荐。还第一次点了炒饼，立马就找回到了高中学校门口的小吃部的感觉。
点的煎饼果子忘了给摸酱豆腐了，于是担心他们换师傅了，可明明听见说天津话的师傅
在厨房里大声吆喝。感觉他们煎饼果子这次的白面放的有些多。
我不是托，但确实隔段时间就大老远去捧捧场，实在是有点远。
☆─────────────────────────────────────☆
Vestforever1 (厨房里的枪) 于 (Mon Apr 2 13:10:03 2012, 美东) 提到:
小吃部，华丽丽的暴露了。。。。。。
☆─────────────────────────────────────☆
er (月光--每月钱花光光)... 阅读全帖 |
|
m*******e
发帖数: 21667 | 27 http://www.newsmth.net/bbscon.php?bid=971&id=526709
发信人: Fairchild (忽然遇到你|最华丽的冒险是与你相遇相守), 信区: Hebei
标 题: 介绍河北的小吃--两种驴肉火烧的区别与比较
发信站: 水木社区 (Mon Oct 26 17:21:50 2009), 站内
驴肉火烧也算是咱们河北的特产了，大家经常见到的和听说的有两种，一种是沧州地区
河间的驴肉火烧，另外一种就是保定的驴肉火烧。因为原料和做法相近，经常有人会把
其混为一谈，其实这两者之间有着本质的区别，不论做法、外观以及口味都有巨大的不
同，下面就说说这两种驴肉火烧的区别，也算是研究咱们河北的美食了吧，
1外形：从外形来讲，保定的火烧是圆形的，河间火烧是长方形的，这个是两者最大的差
别了，也是区分的最直接的方法。两地火烧外形的差异缘于做法不同，保定的火烧是面
上抹油后揉成小圆球像小馒头一样，用一圆木一压再烙，此圆木中间略细，上面手握的
一头略小，下边压面的一头略大，好像一枚大个木头公章，用它一压一晃，所以火烧是
圆的；河间的火烧是面上抹油后抻成长方形片儿，然... 阅读全帖 |
|
r***u
发帖数: 1272 | 28 辣子鸡做法：
1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小
时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香
味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖
，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！
口水鸡做法：
1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰
水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、
芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯
混和均匀；
4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻
的很好吃
可乐鸡翅做法：
1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后
，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒入油，大火... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 29 其实我在河北呆了很多年的，虽然籍贯不属于河北，但是这里算是我长大的地方了，邯
郸和保定是最熟悉的两个地方，也呆的时间最长。
在我印象里，河北貌似就没有什么特别的土特产和小吃，都是一些很普通的东西，比起
来别的省市大名鼎鼎的小吃，河北很低调，不过我很喜欢这个地方。
其实也有两个是我吃的比较多的，并且每次回来河北都想吃到的。
就是驴肉火烧和香河肉饼。
哈哈哈！！都是肉肉！！我有一次开车路过保定，就找了一家看着不错的驴肉火烧店，
吃了个痛快，走的时候还打包了不少。
这边的驴肉火烧确实给的驴肉很多，你再去北京吃驴肉火烧看看，明显里面的驴肉就太
少了，而且是凉的，还带着肉冻，就好像是刚从冰箱冷藏拿出来的熟食给你切切放进热
的火烧里就算完事了，实在是太不正宗了。
还是河北这边的好吃，驴肉也是热乎乎的，就像是现做的一样，味道很香很新鲜，价格
也很实惠，并且我还多要了一些驴肉，就是打算带走当下酒菜的。
香河肉饼比驴肉火烧吃的少一些，但是也超级喜欢，吃过好多次，太香了。 |
|
k**********4
发帖数: 16092 | 30 来自主题: WaterWorld版 - 《羊头肉》 蓼萧旷野中坐着一个13亩地大的院落，院子中间耸立着一个几十米高的大烟囱。这
个地方过去叫“五七干校”，全是关着来至京城的大官儿。现在叫“许昌轻化材料厂”
，我是这个厂的主人，兼了全厂的13个职务。
凌晨我从冷被窝里爬起来，来到大烟囱下，别开锅炉的火膛，为水塔上满水，来到
车间准备生产“XQ——含硅加脂剂”各项工作。
气压达到额定指数——开汽——启动反应釜——观察——车间——锅炉房——实验
室——前后院不停地走动着，忙活着。
反应釜内的800公斤棉籽油在搅拌中升温至68度，加入催化剂，加入“八甲基环四
硅氧烷（D4）”，关汽，锅炉压上些湿煤，让它始终保留一定的气压以作备用，反应釜
内的温度逐渐升至80度，定格，计时。
4个小时后，反应结束，降温至30-度以下。这时朋友们从15公里以外的市区有的骑
自行车，有的坐长途公共汽车下车后再步行1?5公里来到厂里。大家已经熟练，各司其
责，硫酸化开始，浓硫酸的滴加过程需两个多小时，温度不能超过30度，一直冷水冷却
。加完硫酸需要不停地搅拌4个小时。这期间我能抓紧时间打个盹。
搅拌时间到，迅速注入800公斤以上的浓盐水，稀释，静置过夜，次日早放去吸收... 阅读全帖 |
|
m*e
发帖数: 155 | 31 "河间的驴肉火烧是热火烧夹凉肉",但是里面还加汤"烹制驴肉的汤加驴油和淀粉"???
"个人感觉保定的驴肉火烧和肉夹馍很像"---肉剁烂了再加汁,就是同一类东西 |
|
m*e
发帖数: 155 | 32 "河间的驴肉火烧是热火烧夹凉肉",但是里面还加汤"烹制驴肉的汤加驴油和淀粉"???
"个人感觉保定的驴肉火烧和肉夹馍很像"---肉剁烂了再加汁,就是同一类东西 |
|
c******A
发帖数: 79 | 33 看见有包子，也来凑热闹挣包子
第一次在这里发帖，还不太熟悉，不知道怎样将照片和做法相对应的贴在一起，照片的
顺序和做法顺序是一致的。希望照片都能传上
1# 香辣虾
做法：
1）大虾洗净，剪去虾枪虾须，用牙签挑去虾线，开虾背，加入料酒和盐，码味
2）炒锅烧热油，下入准备好的大虾煸炒出虾油，盛出备用
3）另起锅，油热下入花椒，煸炒出香味后下小茴香籽，干红辣椒段，炒好的大虾，翻
炒，出锅
2# 菊花鱼
做法：
１）鱼清洗干净，片下鱼肉，剔去鱼刺，切成合适大小的块儿
２）鱼块儿皮朝下放在菜板上，将鱼肉先直刀再交叉斜刀切成菊花块儿（注意：每一刀
都不切断，鱼皮仍然是完整的），加入盐，料酒，葱姜，码味10分钟
３）将准备好的鱼块儿裹上淀粉，油锅中炸熟捞出，待油热再复炸一次
４）番茄去皮，blender中打碎，过滤一下，滤汁儿倒入锅中烧开，勾薄芡，浇到炸好
的菊花鱼块儿上
3# 全麦粉做的炸油饼
做法：
１）前一天晚上将全麦粉，酵母，水，盐，混合在一起和成软面团，醒发后放在冰箱过夜
２）第二天将面团从冰箱中拿出，放至室温二次发酵
３）将发好的面整理分成小面剂，擀成饼，用刀在饼上划两三刀，不要切断
４... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 34 新京报记者历时半个月，揭开了“假驴肉”黑幕。在河北沧州河间，多个家庭作坊甚至
正规企业都会利用骡子肉、马肉、猪肉冒充驴肉。除了河北省内各地，这些“假驴肉”
每天也被成批量发往北京、山东、安徽、河南等地的各个驴肉火烧店。
虽然坊间早有“驴肉造假”的传闻，但当媒体一一披露细节，不少吃货还是感到“虎躯
一震”。从新京报的调查可知，在河间当地，“驴肉造假”之风颇盛，早已是公开的秘
密，形成了从生产、存储、销售、运输全环节的“黑色链条”。如此态势下去，“河间
驴肉火烧”这一招牌怎能保住？
劣币驱逐良币，造假在某一范围内成为通行证，冲击了公众本就脆弱的食品安全信心，
更是对相关法律法规的突破。《食品安全法》第三十五条规定，从事食品生产、食品销
售，应当依法取得许可。然而，报道中的“假驴肉”作坊几乎没有相关许可和证件手续
。而从消费者权益保护的角度来说，“假驴肉”也是在欺诈消费者，理应依据《消费者
权益保护法》和《欺诈消费者行为处罚办法》相关内容进行严处。
可以说，有着数百年发展历史、被列入河北省级非物质文化遗产保护名录的“河间驴肉
火烧”，眼下正面临一场形象丑闻、生存危机。面对造假，当然要谴责造假... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 35 香河肉饼，记住了！是正经的正宗的经典的香河肉饼！！不是那种到了国内随处可见的
所谓香河肉饼，那叫什么玩意！那不就是两张皮中间一层烂肉的大盒子吗？！怎么能舔
着脸说是香河的肉饼呢？！
香河肉饼是有层的！是有很多层滴！而不是那种忽悠人的玩意，我要二斤猪肉大葱的！
再给我来三头大蒜！来半碗醋！再来一碗鸡蛋汤！撑死我吧！总比这样馋死强百倍！
驴肉火烧，可以给我来六个河间的，那种圆圆的驴肉火烧，肉里面在浇上一点炖肉的汤
！再来一碗驴杂汤！再要上一小盘板肠！最好再来一份杀白菜丝就更好了！也把我撑死
好了！哥不在乎！
再给我来几个保定的驴肉火烧，我打包！里面多加点闷子！在多放点尖椒！然后在给我
来五斤驴肉切好了，一起带走！
有时间的话，能在买上几斤槐茂的酱菜就好了，这样早点的问题就很容易解决了
一盘清脆的小咸菜，再熬上一锅香喷喷的小米粥，哎！简直就是人间的盛宴！
这就是我今年的最大愿望！我要尽我最大的努力去实现他！擦！说的我已经饥肠辘辘，
哈喇子都出来了！能不能不这么没出息！再见！ |
|
d*j
发帖数: 13780 | 36 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: asprin (我不上牛屎版多年了), 信区: Family
标 题: 怀念山东家乡的饭菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 15 18:30:08 2008)
记得高中语文里“休说鲈鱼堪脍, 尽西风, 季鹰归未”。来美多年，东西南北的中餐馆
也吃了不少， 多是南方的麻辣之类，都是差不多的味道。秋风起的季节，没想过家的
我，这些天很想念山东家乡的饭菜。
一是肉火烧。以前X大食堂有煎肉饼，略有差异。家乡产大葱，跟肉一起剁成馅， 夹在
饼里面，在炉子上烤熟。隔着火烧铺老远，就能闻到香味。还有把韭菜鸡蛋放在饼里面
煎熟， 这儿也没有。
蛤蜊，在家乡叫gala. 有各种各样的，毛蚶，在老家叫毛gala, 肉很肥， 煮熟了，把
肉剥了，跟芥末拌着吃；有花gala, 美国这边也有，可以做汤，也可以带壳炒了吃。有
一种白gala，圆圆鼓鼓的，壳不小，肉却很少，还有沙，味道却非常鲜美，一般都是做
汤吃。我家都是这么做的，把gala煮熟，原汤保留。肉剥了之后，加白面鸡蛋用油煎，
然后再把汤倒会去，烧开锅，加上白面，开锅后打几个鸡蛋， |
|
q**********n
发帖数: 4160 | 37 还记得小时候满街的火烧铺吗？肉火烧，面包火烧，糖火烧，五香火烧... 那时候的早
晨坐着小马扎，在马路边，吃着刚出炉的火烧，很带劲！
事过多年，并没有太多的机会再像以前那样，尤其在海外，更是很难的了。
周末的早晨，煮上稀粥，开始做起中的一种，糖火烧～！
面，还是发面。
擀成饼，均匀的抹上油，撒上红糖，芝麻，卷起来，再擀成饼，电饼铛变色就好。
正好前几天有童鞋在问做法，那正好放在这里喽～
周末女儿刻了南瓜，边角料实在扔了可惜，煮熟，打碎，和成发面，包上莲蓉，抹上芝
麻，也是电饼铛。
这个莲蓉对我来说太甜了，把剩下的最后一块面做了南瓜千层（油，芝麻，盐，孜然粉
，花椒粉） |
|
q**********n
发帖数: 4160 | 38 还记得小时候满街的火烧铺吗？肉火烧，面包火烧，糖火烧，五香火烧... 那时候的早
晨坐着小马扎，在马路边，吃着刚出炉的火烧，很带劲！
事过多年，并没有太多的机会再像以前那样，尤其在海外，更是很难的了。
周末的早晨，煮上稀粥，开始做起中的一种，糖火烧～！
面，还是发面。
擀成饼，均匀的抹上油，撒上红糖，芝麻，卷起来，再擀成饼，电饼铛变色就好。
正好前几天有童鞋在问做法，那正好放在这里喽～
周末女儿刻了南瓜，边角料实在扔了可惜，煮熟，打碎，和成发面，包上莲蓉，抹上芝
麻，也是电饼铛。
这个莲蓉对我来说太甜了，把剩下的最后一块面做了南瓜千层（油，芝麻，盐，孜然粉
，花椒粉） |
|
a*m
发帖数: 1217 | 39 这个山东人的回忆跟我们那块儿很像阿
海红我至今还是拒绝吃的，太差。
以前养殖业不发达的时候海上有很多很多美味。可惜现在。。。
【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: asprin (我不上牛屎版多年了), 信区: Family
标 题: 怀念山东家乡的饭菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 15 18:30:08 2008)
记得高中语文里“休说鲈鱼堪脍, 尽西风, 季鹰归未”。来美多年，东西南北的中餐馆
也吃了不少， 多是南方的麻辣之类，都是差不多的味道。秋风起的季节，没想过家的
我，这些天很想念山东家乡的饭菜。
一是肉火烧。以前X大食堂有煎肉饼，略有差异。家乡产大葱，跟肉一起剁成馅， 夹在
饼里面，在炉子上烤熟。隔着火烧铺老远，就能闻到香味。还有把韭菜鸡蛋放在饼里面
煎熟， 这儿也没有。
蛤蜊，在家乡叫gala. 有各种各样的，毛蚶，在老家叫毛gala, 肉很肥， 煮熟了，把
肉剥了，跟芥末拌着吃；有花gala, 美国这边也有，可以做汤，也可以带壳炒了吃。有
一种白gala，圆圆鼓鼓的，壳不小，肉却很少，还有沙，味道却非常鲜美，一般都是做
汤吃。我 |
|
P********i
发帖数: 172 | 40 周一 8月29日：
早餐： yogurt
午餐：鸡肉， 火烧1个
晚餐：西红柿蔬菜汤
运动： cycling 1 hour
----------------
周二 8月30日：
早餐： yogurt
午餐：鸡肉， 西红柿蔬菜汤， 火烧1个
晚餐：海鲜豆腐煲，叉烧，1小块蛋糕
运动: dragon boat 1.5 hours
--------------------------------------
周三 8月31日：
早餐： yogurt
午餐：鸡肉， 火烧1个
晚餐：辛辣面
运动： cycling 1 hour |
|
b******o
发帖数: 8 | 41 山东的饼—几样经典的
看几位的贴,显然都是山东子弟,老家多办都是哪个县的, 但对于家乡的面食,多办只会吃
不会说了.这可怎么利于发扬光大呢! 还是俺来给你们聊聊. 或有知道更多的, 请补充.
饼分死面的和发面的.
死面饼按薄厚有以下几种:
1.煎饼: 薄如纸,白面或玉米面摊成,不加任何调料,多用来卷菜或肉吃. 经典吃法: 煎饼
卷辣椒炒小银鱼.
2. 单饼: 稍厚,白面烙成, 不加任何调料, 亦多用来卷菜或肉吃, 经典吃法: 卷大葱蘸酱
.
3. 葱油饼: 稍厚分层,裹葱花与油烙成…
4. 贴饼子: 玉米面贴炉灶锅边烙成, 一面焦黄, 喷香爽口,流行胶东个县.
发面饼:
1. 千层饼: 白面蒸成, 加葱花或糖或油酥.
2. 烧饼: 白面烙成, 有素的肉的油酥的糖的芝蔴的, 还有挎包火烧等等,记忆中最难忘的
是中学里加餐吃的肉火烧, 那个香啊…不行写不下去拉! |
|
wh
发帖数: 141625 | 42 小孩要做关于慈禧的project，我立即想起李翰祥1983年拍的《火烧圆明园》和《垂帘
听政》这俩老片，当时奢侈地在故宫内实景拍摄，刘晓庆说她戴的皇冠都是宫中原物。
这俩不知是不是新中国最早的清宫戏，反正引领一股清宫片热潮。故宫据说损坏严重，
终于在1987年拍完中、意、英合作的奥斯卡最佳影片《末代皇帝》后闭关锁宫；后来的
清宫片都是横店片了。
我都没看过，正好和小孩一起补课。先看第一部《火烧圆明园》。悲愤的旁白很多，整
一个历史教育片。排场很大。人物比较脸谱。一向讨厌梁家辉（咸丰），油头粉面，嘻
皮笑脸。刘晓庆其时白嫩得自然透明，神态娇媚；眉心则有竖纹，眉毛一紧时杀气毕现
。演得的确八面玲珑。唯一瑕疵是唇边小胡子颇浓……
该片充满香港左派艺人的爱国主义情怀，重头戏在于被称作冷兵器和热兵器的两个时代
之间的悲壮决战——八里桥之战。时值二次鸦片战争，僧格林沁所率三千蒙古骑兵先于
新河全军覆没于英法联军的火炮下，只余七人七骑逃回。议和时联军参赞巴夏礼傲慢无
礼，僧格林沁怒与格斗，用蒙古摔跤术狠狠摔他个半死，并扣押39名联军谈判人员。格
斗虽然出气，却引发英法联军再度猛攻，打到距京城三十里的... 阅读全帖 |
|
wh
发帖数: 141625 | 43 小孩要做关于慈禧的project，我立即想起李翰祥1983年拍的《火烧圆明园》和《垂帘
听政》这俩老片，当时奢侈地在故宫内实景拍摄，刘晓庆说她戴的皇冠都是宫中原物。
这俩不知是不是新中国最早的清宫戏，反正引领一股清宫片热潮。故宫据说损坏严重，
终于在1987年拍完中、意、英合作的奥斯卡最佳影片《末代皇帝》后闭关锁宫；后来的
清宫片都是横店片了。
我都没看过，正好和小孩一起补课。先看第一部《火烧圆明园》。悲愤的旁白很多，整
一个历史教育片。排场很大。人物比较脸谱。一向讨厌梁家辉（咸丰），油头粉面，嘻
皮笑脸。刘晓庆其时白嫩得自然透明，神态娇媚；眉心则有竖纹，眉毛一紧时杀气毕现
。演得的确八面玲珑。唯一瑕疵是唇边小胡子颇浓……
该片充满香港左派艺人的爱国主义情怀，重头戏在于被称作冷兵器和热兵器的两个时代
之间的悲壮决战——八里桥之战。时值二次鸦片战争，僧格林沁所率三千蒙古骑兵先于
新河全军覆没于英法联军的火炮下，只余七人七骑逃回。议和时联军参赞巴夏礼傲慢无
礼，僧格林沁怒与格斗，用蒙古摔跤术狠狠摔他个半死，并扣押39名联军谈判人员。格
斗虽然出气，却引发英法联军再度猛攻，打到距京城三十里的... 阅读全帖 |
|
F*I
发帖数: 2896 | 44 nnd,这么多吃法，我都没见识过。
先来看吃。晋商的掌柜、伙计都由东家供给食宿。他们的伙食是：“每天中午有酒
有肉。冬天午饭顿顿加黄酒，还加两个火锅，一个是猪肉火锅，一个是羊肉火锅，各取
所好。主食多是面食，花样繁多，有剔尖、拨鱼、拨面、涮面、拉面、擀面、圪垛儿、
撅圪塔、压河捞、肉包子、扁食、烫面饺子、羊肉饺子、肉火烧、脂油饼、油糕等等，
十天半月不重样。早饭晚饭一般是稀饭，冬天时早饭另有油茶、面茶，配有各种饼子：
太谷饼、孟封饼、炉食、薄脆、糖墩墩、肉墩墩、火烧、卷子、馍馍等。”说真的，这
许多吃的连我这个生活在小康之家的山西人也没吃过，甚至没听说过。 |
|
i********6
发帖数: 4766 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
mosquito (和谐基本靠删！靠删！！) 于 (Mon Aug 1 01:18:33 2011, 美东) 提到:
太好了，俺的眼睛瞬时绿了。
☆─────────────────────────────────────☆
malolo (Malolo) 于 (Mon Aug 1 01:56:37 2011, 美东) 提到:
很感兴趣， 不过LZ是否介意贴个照片出来？
☆─────────────────────────────────────☆
illusion06 (濯缨) 于 (Mon Aug 1 02:23:25 2011, 美东) 提到:
猪肉还是牛肉？我倒很想吃驴肉火烧，可惜这没驴肉吃。
☆─────────────────────────────────────☆
yayajj (菜) 于 (Mon Aug 1 02:25:47 2011, 美东) 提到:
猪肉地，好吃
☆───────────────────────────────────... 阅读全帖 |
|
S*********g
发帖数: 24893 | 46 共产党官方新华社主编的《内部参考》一九六零年第三零三二期报导：据甘肃宁夏回族
自治区和贵州等地十一个县市的统计，今年以来，发现“吃人肉”案件十七起。其中甘
肃十一起，宁夏、贵州各三起。在这十七起案件中。惨遭杀害的有十五人（内小孩十三
人），掘吃尸体十六具。从作案的二十二人的身份来看，地富反坏分子十一人，反动道
徒二人，中农二人，贫农三人，小商一人，家庭妇女三人。
他们为什么吃人肉？据初步了解，原因错综复杂。有的是发生在落后的少数民族地区，
历史上曾经有过“吃人肉”的野蛮恶习，如宁夏吴忠公社丁明礼、丁秀英夫妇，竟将自
己的七岁女儿杀了吃肉。在审讯中，丁秀英供认：以前在娘家就吃过人肉，早知“人肉
香”。还有的迷信吃人肉“可以治病”，“长生不老”。特别值得注意的是：有些地富
反坏分子敌意趁春荒的机会，煽动吃人肉，制造恐慌，借以诬蔑社会主义制度。贵州赤
水县一名叫黄金安的地主（曾判过两次徒刑，释放后仍不悔改），去冬以来连续偷盗了
三具尸体，到处散布他要吃人肉，其实他并没有吃。甘肃张掖市坏分子于兴发企图拉拢
邻居祁桂香共同挖尸，并造谣说：“把人肉拿来吃了再说，这个坏年成，是饭堆里饿死
人，火堆上... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 47 国内的小伙伴都还记得这篇文章吧?当时学习这篇文章的时候同学个个都觉得这是一个
贼牛逼的人物，但后来想一想特么的这根本是假的吧？肯定是某个孙子为了宣扬党的伟
大，编造了这么一个不符合常识的事情。想想朝鲜吧，历史是任人打扮的小姑娘，尤其
那段历史更是要存疑。
可能历史上的确有邱少云这个人，可能邱少云真的是被火烧死的，但我才不信像文章里
写的在被火烧的时候为了不暴露目标一声也没吭一动也不动的活活被烧死。
首先从生理角度上看就不符合逻辑，人都是肉做的，尤其面对火烧这种极其巨大的疼痛
，应该很难保持理性，更别说还要想着党、国家和人民了。人在极度疼痛的时候是完全
会丧失理性，恨不得马上死亡的。在面对生死的时候人的本性会直接暴露出来，而不是
像个圣母或圣父一样不为所动。
还有就是据我从家里老人嘴里知道的那段历史，那个年头当兵的很多都不是抱着什么坚
定的信念去参军的，更多是为了讨口饭吃或者养家糊口，在战场上也尽可能是保全性命
。有些为了钱甚至一会儿参加共产党一会儿参加国民党，甚至去当汉奸。
不知道现在的小学生学不学这样的文章了，希望没有，感觉和朝鲜课本一样。。。 |
|
r**c
发帖数: 1334 | 48 也得看是素火烧，肉火烧，还是酥皮火烧了。 最怀念的就是冬天吃个热乎乎的素火烧
了。。。 |
|
S*********g
发帖数: 24893 | 49 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: StephenKing (金博士), 信区: Military
标 题: 《内部参考》一九六零年第三零三二期:“吃人肉”案件十七起。其中甘肃十一起，宁夏、贵州各三起。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 9 21:42:35 2015, 美东)
共产党官方新华社主编的《内部参考》一九六零年第三零三二期报导：据甘肃宁夏回族
自治区和贵州等地十一个县市的统计，今年以来，发现“吃人肉”案件十七起。其中甘
肃十一起，宁夏、贵州各三起。在这十七起案件中。惨遭杀害的有十五人（内小孩十三
人），掘吃尸体十六具。从作案的二十二人的身份来看，地富反坏分子十一人，反动道
徒二人，中农二人，贫农三人，小商一人，家庭妇女三人。
他们为什么吃人肉？据初步了解，原因错综复杂。有的是发生在落后的少数民族地区，
历史上曾经有过“吃人肉”的野蛮恶习，如宁夏吴忠公社丁明礼、丁秀英夫妇，竟将自
己的七岁女儿杀了吃肉。在审讯中，丁秀英供认：以前在娘家就吃过人肉，早知“人肉
香”。还有的迷信吃人肉“可以治病”，“长生不老”。特别值得注意的是：有些地富
... 阅读全帖 |
|
c*******o
发帖数: 27734 | 50 之一：
冬笋炆猫肉
用料：猫肉件250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色酱
油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤
2汤匙，植物油1汤匙。
将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。 将炒锅内放油烧二成热，
将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜 汁酒炒匀，注入二汤，用
精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋抛匀，待稔，
撒入胡椒粉，用湿淀粉之二
菊花龙虎风
主料 三蛇肉200克，猫肉150克，鸡丝35克，火鸭丝30克，湿鱼白480克，冬菇丝70克，
木耳丝20克，柠檬叶、菊花、薄脆各适量。
调料 大油15克，香油5克，料酒10克，湿马蹄粉10克，陈皮少许，姜丝40克原蛇汤1，7
00克。
作法 (1) 将活蛇剥皮、去头尾和内脏，洗干净，即成“蛇壳”。(2) 将蛇壳放入汤煲里
(水开后下料)煲熟，取出后拆肉。(3) 猫肉另煲，拆肉方法大致相同。(4) 将拆好的蛇
肉和猫肉撕成细丝，用料酒、葱、姜等调料以文火煨好。(5) 用开水除去姜丝的辣味后
，同蛇肉、猫肉... 阅读全帖 |
|
