m********l
发帖数: 848 | 1 今天试了Kira的做菜建议，把家里最后的红菜头给谋杀了。看似无奇的红菜和肉丝在一
起真的非常美味非常绝色，比我想象的要出色得太多太多。谢谢Kira！
菜菜照出来的颜色满真实的，实物更漂亮一些，绝对是吸引眼球的家伙！
原料：
红菜（甜菜头）、腌制Peperoni罐头（一种用红酒醋和盐腌制的绿色尖椒，味辣）、猪肉
配料：
葱、姜、料酒、盐
做法：
一般炒肉的方法。
1。猪肉切丝，加盐、淀粉、料酒上浆备用；
2。Peperoni切小段；红菜切细丝，少许细盐腌5分钟。
3。葱姜煎出香味，热油下肉丝滑八九成熟盛出；
4。重新放少许油，加红菜翻炒两分钟，再加入尖椒与肉丝同炒。 |
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a****a
发帖数: 26187 | 2 what is 台湾红菜?
is that the same as 红菜tai? |
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l*******n
发帖数: 1970 | 4 家里有一块地空着，准备种红菜台，还需要育苗吗，育苗是为了错开土地使用对不对？ |
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l*****1
发帖数: 3650 | 6 http://la.ahnw.gov.cn/aspx/zjwd.aspx?TemplateType=3&Id=599F87F4
专家解答：
小许同志：
您好！
您所咨询的问题，现答复如下：
红菜苔丰产栽培技术：
(一)品种选择：
“阉鸡尾”早红菜：早熟，较耐热，冬性弱，抽苔早，品质好，生长期150天左右。
中红菜；较耐寒，冬性强，抽苔迟，品质好，生长期170天左右。
迟红菜；晚熟，耐寒，冬性强，抽苔迟，生长期180天左右。
(二)播种育苗：
1．苗床选择：
①早红菜：选择前作为早稻、早藕、早茄子等田土定植。
②中红菜；选择前作为迟藕、水芋、早芋等菜土定植。
③迟红菜：选择前作为双季晚稻或藕、水芋以及中晚熟辣椒等菜土定植。
均适于疏松肥沃的砂岸冲积砂壤土栽培。
2．整地：先将杂草铲除干净，深翻耕烤土过白；窄畦深沟；每亩撒生石灰100公斤
，进行土壤消毒，然后整地作畦；平整厢面，土面必须细碎平整，土宽1米左右。
3．播种育苗：
①播种期：“阉鸡尾”早红菜：大暑至立秋育苗；中红菜：处暑至白露育苗；迟... 阅读全帖 |
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o*******y
发帖数: 1121 | 7 这个好像是木耳菜的一种，只是颜色不一样。
紫背菜
【别名】红番苋、红毛番、红背菜、红菜、叶下红、红玉菜、血皮菜、血匹菜、当归菜
、观音菜、木耳菜 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 8 红菜苔是花版的一大明星。假如你不相信我这个话，你可以自己去精华区亲自查看，你
会看到“走近红菜苔”“ 写真红菜苔”之类的标题贴。我是看过“走近毛泽东”“ 毛
泽东写真”这类野史的，所以一看到这些标题我就在心里哇开了，敢情这红菜苔已经完
全被神话了啊。
假如你也象我去年夏天时一样每天着迷潜心钻研精华区的话，你会进一步看到这个大明
星前年冬天被光荣册封为“版菜”，什么都不为，只因为当年红菜苔风靡东西南北无数
区，在好多同学家的菜园子里安寨落户的。
称红菜苔为过气明星，只因为它是冬菜，现在聊它纯属怀旧。昨晚整理照片，看到一些
去年冬天我平生第一次种下且吃上的红菜苔，虽然只种了2棵，也吃过10来盘过了一把
馋瘾，好怀念它鲜嫩爽口独特的滋味啊，怪不得这个武汉特产当年被封为“金殿玉菜”
，与武昌鱼齐名的。聊红菜苔的第二个目的无非就是骗点包子，还需要用今夏征文较流
行的总结体来骗：
1.籽哪里来。我的是从amazon上David's Garden买的，英文名字叫HON TSAI TAI。海泰
等种子店应该有卖。据说这个菜籽是F1，自留籽不好。影响产量不说，还容易引起窜种
，错乱地种出绿色的红菜苔，引... 阅读全帖 |
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s****y
发帖数: 364 | 9 有谁有多余红菜苔种子, 愿意交换吗?
海泰的红菜芯种子都已经卖完了.
我有少量的以下种子交换:丝瓜, 苦瓜, 葫芦瓜, 西葫芦瓜, 黄瓜, 绿菜苔, 红长豆角, 四季豆, 紫扁豆,红木耳菜, 中国茄子, 中国芹菜, 大叶筒篙, 波菜, 上海白菜, 西红柿, 中国辣椒(微辣), scarlet runner bean, Thai hot pepper, Siam Queen basil. 大部分种子是直接从海泰或者park seed买来的. |
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G********A
发帖数: 2851 | 10 及时的帖子呀，每年都种晚了且没施肥，种出来的红菜都是瘦精体。见了你的粗壮的菜
苔才回忆起红菜苔的真实面目。心里暗暗发誓，今年一定要种好了才对得起老A辛苦灌
的水。还想请教一下那白菜苔是用什么种子种？ |
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H*****t
发帖数: 322 | 11 红苔菜这么做好? 我的红苔菜会爬藤,是这样的吗? |
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g*******6
发帖数: 1340 | 12 紫贝菜，又叫红菜，台湾人吃的比较多吧。我是隔壁台湾阿姨给的。
味道还行，据说补血
我觉得好处就是，那个叶子好像不容易长老，我什么时候摘都行。很容易活，一年四季
长，冬天注意别冻死就行了。
木耳菜还没插呢
刚把木耳菜边儿上的小白菜都收了，先把地翻翻再说 |
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j******e
发帖数: 1424 | 13 红菜台好像主要产在湖北， 最好吃的是武汉洪山附近生长的，那个地发挖出来的土是
红色的可能是因为土中铁的含量高。别的地方的红菜苔要不没有苦味， 要不太苦 |
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g*******6
发帖数: 1340 | 14 是不是就是那个红菜
叶子一面绿一面红的
台湾人给了我些杆子，插在地里就活的
现在长的还不错，今天刚炒了一顿 |
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c*********0
发帖数: 923 | 15 在HD看到swisschard 的种子，袋子上的菜的梗子红红的，就想这是不是传说中的红菜
苔呀。奥，原来不是呀。那Swiss chard是什么？ 好吃吗？ |
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G********A
发帖数: 2851 | 16 嗯，我今天一大早也考虑这个问题，每年红菜都种晚了。刚吃到天气就热得不行也不
抽苔了。你的意思是说红菜籽要用冰箱冻一下再播种？ |
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g***e
发帖数: 14217 | 17 第一批的红菜苔最早出苔的一棵收获了10根左右的菜苔后, 新苔断档了(非常小),是不
是因为每次收苔都切断得过低? 收的时候贴近底部用小刀切断的, 没有切到下面的叶子
(被收的菜苔就是这片叶子的柄上靠主干处发出的). 地里菜的样子看着很无奈, 中间光
秃秃的, 都是菜苔收获后留的疤, 叶子几乎全是平摊着,应该都是老叶子(菜苔上的新叶
子都跟菜苔一起被收割了).
是不是因为追肥不够? 如果是正常状况, 是不是该分批种? |
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p***M
发帖数: 2079 | 18 还真说不定。我红菜台太没种呢，太忙地还没翻呢。PP下月１０ 号来，等她休息好了
很可能要重些菜。要是MM的菜苗到时候还没送完就捡些现成的。呵呵 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 19 上来汇报下，这个办法好，三天后就看到小苗芽出来了，那么小的芽居然能看出是红菜
苔苗。高兴! 看来我家今年也能吃上版菜了。 |
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g*******6
发帖数: 1340 | 20 你的品种真是多啊
我最近的主打是豆角，包括，四季豆、扁扁的豆角、和两种长豇豆
西葫芦，可惜这东西怎么结的那么少，白长那么多叶子了
butternut squash， 就是张的很小，而且也快完蛋了
胡子瓜，变异了，而且现在似乎得病了，估计快完蛋了
秋葵，每天能摘2、3个，要攒一段时间才能吃一盘
青椒，青椒炒鸡丁是ld最爱啊，可惜上次被人偷了一次，大大小小居然都给偷走了
茄子，刚吃了一次，有3根
叶子菜类，有苋菜、小白菜、木耳菜和台湾那个红菜
今天摘了第一根丝瓜
哦～～还有歪瓜劣枣的西红柿 |
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g***e
发帖数: 14217 | 21 我的两批红菜苔都是8棵里有一棵变异的。一批是老A的种子，一批是infest的湖北红菜
苔种子。看来变异这个很常见。绿的红菜苔枝叶更茁壮，但是出苔慢而少。 |
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G***G
发帖数: 16778 | 22 鱼做的还挺漂亮的。
鸡肉估计也是土鸡，香啊。
估计难吃一点的就是那个蒸肉了。
另外，青菜少了点。这是农村人的通病。去年回国，妈的，去哪家，都是一桌子鱼肉。
最后，我亲自上他们家的菜园子，摘了茼蒿和红菜台。
我在北美已经好久没吃这些菜了。 |
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y****g
发帖数: 3362 | 23 嚯嚯 我们在一个地儿
红菜是不是苋菜 味道像什么菜？ |
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B**********8
发帖数: 3668 | 24 什么口感啊？
类似于什么菜哪？
红色的菜营养价值应该挺高的吧 |
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e**y
发帖数: 181 | 25 嗯，这个菜很好吃，我妈从国内带了几条老茎过来，种了一个多月还是没怎么长，看来
这个菜只适合在南方生长。 |
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p***M
发帖数: 2079 | 26 嗯，正努力中。昨天才移了１０几棵，因为都挤在一起了，抽的苔很细。怎么没有蜜蜂
来传粉那？谁给说说红菜台什么时候留种子最好？ |
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h**********g
发帖数: 2211 | 30 原来就是红菜啊,去年刚领地时,前任留下了很多,就是不知道怎么吃,炒了一盘后,就都翻
掉了.
旁边菜地的台湾人种了很多,水灵水灵的很好看. |
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g*******6
发帖数: 1340 | 31 我家是不可能移到室内的，我们地方太小了～～
关键是，我不知道我公公婆婆回国后，我是不是还有时间照看这些菜。要是到时候还有
，倒是没问题的。 |
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o*******y
发帖数: 1121 | 32 这个菜在我家乡（中国南方）很多，很容易长，通常用来和鸡蛋一起做汤，想念得很。
楼主要是能邮寄就好了。 |
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B**********8
发帖数: 3668 | 33 恩，家里没有老人帮忙，种菜很难的
我爸妈初夏回去的，之后我就每周才去弄弄菜园，平时都是迅雷不及掩耳之速去摘菜。
。。
真不知道这东西怎么邮寄
看来，从国内带种子是王道，呵呵
我在琢磨着要不要我pp带来些（还没提，也不知道北方能买到吗），但是有一点儿风险
，我都怕，更别说我pp了，唉！ |
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g*******6
发帖数: 1340 | 34 我公公婆婆是不帮我弄菜地的
我就是每天早上送大女儿去daycare的时候，过去摘菜浇水
我公公婆婆来的时候倒是带了些种子，不过，下次我也不让带了，提心吊胆的 |
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a****a
发帖数: 26187 | 36 9月份可以大刀阔斧的种
红
菜
苔
了
高音喇叭怒吼一声!!! |
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G********A
发帖数: 2851 | 37 完了，被你这么一喊突然想起来忘了把红菜育苗的盒子拿进房，可怜，先是被冷藏现在
又是高温。 |
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l****z
发帖数: 11519 | 39 谢刚刚。 那我就留几颗红菜太在盆里，几颗在地里。 全都要fullsun比较难。 |
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n********e
发帖数: 1789 | 40 从这个list里面看：
莴笋、苋菜、油菜、丝瓜、冬瓜、南瓜、长豆角（缸豆）、四季豆、扁豆、苦瓜、红菜
苔、香菜、黄瓜、西红柿、茄子、辣椒
哪些可以种，哪些可以开始育苗？ |
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g***e
发帖数: 14217 | 41 5棵？！ 可以供应全版了。我就留了一棵，供应南加没问题，如果infest给的湖北红菜
苔不是杂交种。 |
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g****r
发帖数: 306 | 42 8B 好像还挺多的。
红菜台多好吃，国内吃过。
哪里弄种子，还有莴笋？ |
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i*******e
发帖数: 6275 | 43 猛然发现。。。。。。。。竟然没留图片哇。反正占地比红菜大多了， 当然产量也大
，能反复掐好几个月。 |
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z*******e
发帖数: 363 | 44 版上的好心ID给的种子，出苗率相当不错，感谢一下！！！！
今天去看，发现叶子都被虫吃的快成光杆司令了。看了看，是LADY BUG吃的，好多LADY
BUG在上面爬来爬去。我女儿眼中可爱的LADYBUG啊，怎么这么讨厌啊！！还指望秋冬
菜扬眉吐气的！！！！
当时喷了一点杀虫的药上去了，但不知道可以管多久啊。。。。。。 |
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D*******1
发帖数: 11303 | 45 ladybug吃荤，可能另有害虫吃你的菜
LADY |
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b**********y
发帖数: 2718 | 46 这是cucumber beetle, 不是lady bug. 红菜苔特招菜青虫。很有可能是菜青虫们干的。 |
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k****s
发帖数: 7334 | 48 红菜苔开始长苔的时候...开始嫌太少了不够吃一顿就木有摘...后来天太冷了没有出去
看, 现在发现长得象树一样鸟.....另外种了一片在背阳光的地方太WS了无法示人更没
法吃....又失败了... |
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