C*******G
发帖数: 656 | 1 你说的糟鱼和他们说的糟鱼不一样。你说的糟鱼是将鱼处理后放好味道晒成8成干，再
两面裹上高度酒，发在坛子中再倒入大量酒糟（包括酒糟的水），然后封坛保存的，三
五个月好了后，蒸食的。 |
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C*******G
发帖数: 656 | 2 你说的糟鱼和他们说的糟鱼不一样。你说的糟鱼是将鱼处理后放好味道晒成8成干，再
两面裹上高度酒，发在坛子中再倒入大量酒糟（包括酒糟的水），然后封坛保存的，三
五个月好了后，蒸食的。 |
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A**H
发帖数: 4797 | 3 半年前心血来潮做了点米酒（酒糟），搞了点出来放冰箱，一直忘记了。
我其实不是很喜欢吃米酒，煮鸡蛋啊什么的，不觉得怎么好吃。家里娃尝了一点点就不
再吃了。
现在怎么吃掉它？有人会做糟鱼糟肉啥的么？ |
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e****y
发帖数: 827 | 4 听说水里游的的都是可以带的，因为我的同学寒假回去带了虾干鱼干查到也没说啥。很
想吃家里做的糟鱼，这里又没有买，想叫妈妈带点来，不知道海关允许吗？有mm知道吗
？ |
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M******8
发帖数: 10589 | 5 http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，可皇太后吃不到的鱼，自己却随随便便就能拿出百
条，让皇帝和皇太后知道那还了得！秦桧耍了个心眼，扮了回猪吃老虎。
一、《金瓶梅》里的“八珍”筵
中国地大物博，饮食文化发达。
因山川形胜之不同，各地物产千姿百态。就食材而言，北方多... 阅读全帖 |
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a******o
发帖数: 7982 | 6 想吃我妈做的糟鱼了,夏天最喜欢糟鱼+稀饭了.
凉面看上去不太正中列.碱水面烧开后过冷水,讲究的用冷开水,不讲究的直接自来水冲,
最多最后一遍过冷开水.要是靠风扇容易呕烂列.要生姜水和大蒜水,必须的,尤其大蒜水
淋两勺,凉面的香味感觉一下就出来. |
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F*********k
发帖数: 11739 | 7 酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟
鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒
糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼
酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟
鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒
糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼
酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟鱼酒糟
鱼酒糟鱼 |
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M******8
发帖数: 10589 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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w*****r
发帖数: 7106 | 10 砍柴山歌
作者：涂鸦
序
出集子？没那么牛ｂ。可砍了一年山，也有几小捆柴了。下头捆了几捆，多
为不起火的货色，算一种负荆请罪吧。
鸦，７／２５／９５
乱侃之一涂鸦 ９４——９５
１。 我们的口号是“大家都对。”因为所谓民主的目的并不是找出真
理，真理永远归少数人，比如相对论是在爱因斯坦手里，太阳是在哥白尼手里，
等大多数人都懂得了它，它就成了常识，又有新的真理，只为新的少数人接受，
多数认为异端。而民主是一种巧妙的独裁，用多数人的昏庸压制一些少数人的正
确和另一些少数人的错误。所以民主只能用于社会不能用于科学，不能选举日出
的时间，或定理的对错。
民主的最大好处就是它的欺骗性强，使社会不致有大动荡。所以我们对讨论
中的暴力都反对，对温柔都支持。“这一点还请同志们加以注意”。
２。 民主干嘛非跟面包矛盾呢？
把魏京生放出来天下大乱了吗？是谁拿全国人民的ｍｆｎ在打赌呢？不是王
军涛，是邓小平。一党统治不能有一丝一毫的危险，否则就把１４亿人押到赌台
上... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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T*****y
发帖数: 18592 | 12 这些都是糟的烹饪法
那糟糕这个词儿是怎么起源的呢？
汉民族起源，还是少数民族起源？
南方起源还是北方起源？ |
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R*********r
发帖数: 1855 | 16 西安名吃甑糕，用糯米粉和大红枣蒸成，又叫枣糕，有三千多年历史。因为太好吃了，
每天供不应求，买不到的急得跳脚：枣糕！枣糕！被外地人听到传成了“糟糕”。 |
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d*****u
发帖数: 17243 | 17 据我了解南方方言没有糟糕这个词（不确定）
在广义的北方方言里，很多地方也没有
比如地道的四川话就不说糟糕 |
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c*****1
发帖数: 3240 | 18 甑糕这个词应该比较久远，甑就是早期的蒸锅，又作甗，就是在鬲上面有个蒸屉，商周
时期不管是陶甗还是青铜甗出土的都不少。也算是中国人的一大发明了。 |
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o****i
发帖数: 1706 | 19 好歹闽菜也是八大菜系里面的，也是上国宴的。难道吃了福建人给老外吃的中餐后就以
为闽菜只有左宗鸡和orange chicken了？？我觉得闽菜口味介乎于粤菜和江浙菜之间，
喜欢甜，有强调食材的原味和鲜。应该还是会符合绝大多数人的味蕾的。
闽菜是中国八大菜系之一，发源于福州，以福州闽菜为代表，闽菜其实就是福州菜
为主体，代表着闽菜文化。闽菜最早起源于福建福州，在后来发展中形成福州、闽南、
闽西三种流派。福州菜淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味，闽南菜包
括泉州、厦门、漳州一带，讲究作料调味，重鲜香：闽西菜包括长汀及西南一带地方，
偏重咸辣，烹制多为山珍，带有山区风味。故此，闽菜形成三大特色，一长于红糟调味
，二长于制汤，三长于使用糖醋。这一传统即使进入上海，尽染海派风味后，依然未变
。闽菜除了招牌莱“佛跳墙”外，还有七星鱼丸、乌柳居、白雪鸡、闽生果，醉排骨、
红糟鱼排等等，均别有风味。 |
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o****i
发帖数: 1706 | 20 闽菜是中国八大菜系之一，发源于福州，以福州闽菜为代表，闽菜其实就是福州菜
为主体，代表着闽菜文化。闽菜最早起源于福建福州，在后来发展中形成福州、闽南、
闽西三种流派。福州菜淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味，闽南菜包
括泉州、厦门、漳州一带，讲究作料调味，重鲜香：闽西菜包括长汀及西南一带地方，
偏重咸辣，烹制多为山珍，带有山区风味。故此，闽菜形成三大特色，一长于红糟调味
，二长于制汤，三长于使用糖醋。这一传统即使进入上海，尽染海派风味后，依然未变
。闽菜除了招牌莱“佛跳墙”外，还有七星鱼丸、乌柳居、白雪鸡、闽生果，醉排骨、
红糟鱼排等等，均别有风味。 |
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k*********k
发帖数: 4882 | 21 我请你吃：
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松
花、小肚儿、晾肉、香肠儿，什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子，罐
儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈士蟆！烩腰
丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿，焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲶鱼、锅烧鲤鱼
、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡！
什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿，熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿
、醋熘肉片儿！烩三鲜儿、烩白蘑、烩全饤儿、烩鸽子蛋、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰
花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡，还有桂花翅子、清
蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熘芡实米，拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、
什锦丁儿，糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉，蒸南瓜、酿倭
瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、烩茭白，茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉
羹、三鲜木樨汤！
还有红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、
鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子！一... 阅读全帖 |
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b******t
发帖数: 1271 | 22 糟鱼臭鸭蛋在我浙是美味佳肴。
点上点儿小磨香油，基本上是王致和臭腐乳异曲同工。
不但能吃，而且很好吃。 |
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发帖数: 1 | 23 你肯定没吃过糟鱼 这绝对超乎你的想象 连鱼刺都烂了
张大磊牛叉 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 24 蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松
花、小肚儿、晾肉、香肠儿，什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子，罐
儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈士蟆！烩腰
丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿，焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲶鱼、锅烧鲤鱼
、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡！
什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿，熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿
、醋熘肉片儿！烩三鲜儿、烩白蘑、烩全饤儿、烩鸽子蛋、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰
花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡，还有桂花翅子、清
蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熘芡实米，拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、
什锦丁儿，糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉，蒸南瓜、酿倭
瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、烩茭白，茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉
羹、三鲜木樨汤！
还有红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、
鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子！一品肉、樱桃肉... 阅读全帖 |
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l**********1
发帖数: 5204 | 25 RT
上了十大的探花 啦
发信人: Huangchong (净坛使者), 信区: Joke
标 题: Re: 国内就是地狱么？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 13 10:04:34 2014, 美东)
卡尼脖里泽母啊
http://www.mitbbs.com/article_t/Joke/32744639.html
本区热门文章
文章标题 来源版面
1 家里俩小子长大了，美糖糖竟然有强迫症！ 心有所宠
2 猫猫生病了，求bless 心有所宠
3 Re: 国内就是地狱么？ (转载) 肚皮舞运动
http://www.mitbbs.com/bbsboa/5.html
原作
发信人: pacific (hh), 信区: Joke
标 题: 回来了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 13 14:29:34 2014, 美东)
【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: sunnyday (胖头鱼。按斤卖就赚了), 信... 阅读全帖 |
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l**********1
发帖数: 5204 | 26 续篇
发信人: AdoExplorer (雪影苍茫), 信区: Joke
标 题: Re: 贺岁中篇小说《我槽》
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 6 13:20:22 2014, 美东)
田浪望望小破消失在门外的身影，好像《父亲》里为了给朱自清买父亲而爬上爬下铁轨
的橘子，清晰而伤感。
然后回过头，对我说：“你知道么？河马复活了。”
窗外咔嚓一个响雷，伴着我儿子的一声尖叫和一股糊味。我身后的电脑噼里啪啦地抽搐
着，从24寸的液晶屏里喷出一股白色的粘稠液体。我摸摸电脑上红肿的鼠标，喃喃地说
：“这机子该换机油了……”
“你听见没，河马，复活了！”
我转过身，望着田浪的眼睛，那里面有一个六千维的宇宙。“也许只是长得很像的另一
个人吧。”
“他在我面前吃了一顿早餐，我就知道肯定是他。”
“他吃的什么？”
“庆丰包子，猪肉大葱馅二两，一碗炒肝，一碗粥。”
“他有没有拿筷子蘸着粥在桌子上写字？”
“写了！”
“写的什么？”
“一首诗，七绝
《未名逢故人咏怀》
村口赤手炸鱼的Anniruddha一会吻黄花一会吻红鲷
我觉得村口赤手炸鱼的Anniruddha吻黄花时很淫荡的
村口... 阅读全帖 |
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l**********1
发帖数: 5204 | 27 再续
发信人: AdoExplorer (雪影苍茫), 信区: Joke
标 题: Re: 贺岁中篇小说《我槽》
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 6 13:29:58 2014, 美东)
田浪接着说：“我是在梦里看见他的。”
我点点头，深信不疑，咽了口唾沫：“你去给我盛碗咸豆腐脑，我饿了。”
支走了老婆，我拨通了手机上的一个号码。
“你好，这里是网络精神病控制中心，请问您买猪头肉还是感冒药？”
“我要一斤半上好的女儿红，夜用装，防侧漏护翼。”
对方沉默了一会，说：“我是痴橙子。”声音温暖，如同秋阳下沉静的高粱地，让我有
一种想哭的冲动。
他接着说：“这时候，按理你是不能和我联络的。”
“我知道，橙子，你现在已经不是以前的你了，你有了牵挂，江湖对你来说已经是前世
的梦。”
“你他妈的听不懂人话啊，现在凌晨三点半我正睡得和死猪一样你一个电话打过来把我
吵醒你有病吧你？”
啪地电话挂了，只剩下空气中嗡嗡的忙音在嘲笑我。
我毫不气馁，听见脚步声从厕所那边传来，我就知道爱干净但的老婆已经把豆腐脑捞出
来了。我要抓紧时间再打一个电话。
这次换成了一个温柔的女声：“你好，请输入咪... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 29 今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界，有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友，偏偏总觉得少了些什么，而无法与中学时代比拟。那便是，家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖；一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 30 我们那里也做一种鱼，叫糟鱼，用酒酿泡晒干的鱼，然后鱼肉泛红，蒸着吃，比肉还香。
红曲米可以用来做排骨或者提膀上色，我都是直接放进去，红曲米溶解于汤中。据说这
个东西健胃消食。
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F*******t
发帖数: 9113 | 31 糟鱼
对哦
我很久很久很久没有吃过了
都忘了哦
香。 |
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a*w
发帖数: 729 | 32 红曲米就是酒糟吧，我家乡做炸鱼什么要上色就用酒糟的。其实酒糟可以做很多菜，糟鱼，糟肉，很香啊。
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h****n
发帖数: 2784 | 33 为什么这个红糟没有固体？我记得小时候吃的红糟鱼红糟肉都是很多渣渣~一大盆子里
红糟放好多好多~~而不是放一点调味而已。。。
印象中不咸阿，而且会放糖调味，超级好吃。。。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 34 只吃过糟鱼糟爪糟胗，还没吃过糟鸡翅呢。。。哈哈
是只有翅尖还是整个鸡翅呢？ |
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s******e
发帖数: 3910 | 35 lz要教中国穆斯林聚居地区的地方风味呢还是要教伊斯兰国家的菜式？
比如中东常用的用藏红花新疆几乎不用，新疆的孜然中东用得少。汉族为主的城市里的
穆斯林聚居区清真店里卖的卤牛肉糟鱼味道可以和非清真的一模一样，伊朗的基督徒家
庭做的饭在我们看来也是浓厚的中东味儿。
清真和非清真，说到底就是食材（主要是肉类）的选用和宰杀/储存方式，这超出了我
们版的讨论范围啊。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 36 刚好买了一大桶，宝鼎糟卤
我就打算腌些虾先。
就是放玻璃罐里泡啊，
看虾或肉，螃蟹的大小，大约一两天后，拿出来尝尝。 |
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A**H
发帖数: 4797 | 37 糟卤是不是调配了其他调掉的米酒？
我这个是这样的，随便在网上找了图 |
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A**H
发帖数: 4797 | 44 嗯，我们那管我这个叫酒糟。出来读书后，发现有人叫它米酒，也有人叫酒酿。。。 |
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A**H
发帖数: 4797 | 46 是的，是你说的这么样子，至少成品是鱼或者肉在酒糟里面，隔水蒸的。
看样子很复杂做不了 |
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a****a
发帖数: 1264 | 47 家里做的肯定不行。要是真空包装的，还可能有戏。 |
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e****y
发帖数: 827 | 50 我是想带家里做的那种，但是不知道不真空包装起来要紧吗 ？ |
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