b********s
发帖数: 1118 | 1 中新网4月5日电 据台湾“中广新闻网”5日报道，英国和美国联合进行的大型研究
发现，常吃富含类黄酮食物的男性，可以有效预防患帕金森氏症。
类黄酮是一种抗氧化物，在草莓、蓝莓等莓类和茶叶、红酒里都很多。以往的研究
证实，类黄酮可以预防心脏病、某些癌症和失智症。
哈佛大学公共卫生学院的一名博士说，他们花20年时间对13万人的饮食习惯进行了
跟踪调查。这些人中有800人患上帕金森氏症。对这些人的年龄和生活习惯进行分析后
发现，常吃类黄酮食物的男性比不吃的人得帕金森氏症的比例少了4成。不过，类黄铜
在女性身上防帕金森氏症的效用则不明显。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 2 科学家最近报道每日和三杯红茶或绿茶可以防止血管脂斑块的形成，减少11%心血管病
的危险[注]。西澳大利亚大学的科学家认为茶叶中对心脏起保护作用的主要成分为抗氧
化剂——类黄酮（Flavonoids）。 一杯茶中含有150-200 mg 类黄酮。两杯茶中含有相
当于五份蔬菜或两个苹果中所含的类黄酮量。欧洲人普遍喜欢和红茶，研究发现红茶中
所含的类黄酮量与绿茶中的相同。
人体的一氧化氮对维持血管张力的恒定与调节血压稳定起着重要的作用。Jonathan
Hodgson博士说：研究发现茶叶中的类黄酮能增强一氧化氮的状态，改善血管内皮的功
能，增进心血管健康。
Catherine Hood博士指出：喝茶对心血管的保护作用的研究显示，喝红茶的欧洲，尤其
是英国人群喝茶的效果比美国的人群要强。常饮茶者，无论男女动脉中的脂斑明显减少
。多项研究都发现茶叶中的类黄酮可以防止动脉粥样硬化。喝茶可以促进血管内皮的健
康，减少高血压和低血压所面临的危险。
茶水中加牛奶并不减弱人体对类黄酮的吸收，牛奶也不影响类黄酮的抗氧化作用。
Catherine Hood博士还指出：越来越多的事实证明每日喝三杯到四杯茶不仅可... 阅读全帖 |
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Z***T
发帖数: 727 | 3 来自主题: WaterWorld版 - 喝茶好处多 喝茶好处多
据英国《医学分子问题》刊物发表了一项澳大利亚大学的最新研究称，每日喝三杯茶可
有效预防中风及心脏病。
这项研究表明，经常喝茶可减少患心脏病风险。其主要的原理是，茶可以防止血管
中血栓的堆积。
喝茶的好处在很大程度上取决于茶叶中的类黄酮等抗氧化剂，这些物质有助于防止
心血管疾病。1杯茶大约含类黄酮150—200毫克。红茶和绿茶中的类黄酮含量几乎相当
。在抗氧化剂方面，喝两杯茶相当于吃5份蔬菜或吃两只苹果。
研究人员表示，茶和茶叶类黄酮可以增强一氧化氮状况，改善血管内皮功能，进而
给心脏健康带来诸多好处。研究发现，在经常喝茶的男女中，动脉血管血栓明显较少。
多项研究也表明，茶叶中的类黄酮具有控制动脉硬化症的功效。
此前的多项研究表明，喝茶加入牛奶不会影响人体对茶叶类黄酮的吸收且人体血液
的抗氧化剂水平都不会受到影响。 |
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s********1
发帖数: 211 | 4 From Google translator, 将英语译成中文, 若有疑义，请参查原文。
最近，出现了新的兴趣在素食。今天有
无数的书籍，食谱，推广素食和杂志文章
饮食以及对那些谁愿意遵循素食饮食指导。一
简短的历史透视素食
在过去，许多人认为是奇怪的和赶时髦，但素食
计划不当素食已成为公认的，许多人，包括
美国饮食协会作为被营养充足，
提供健康福利的预防和治疗慢性乙型肝炎
疾病（1）。
选择nonvegetarian生活方式具有显着的保健和医疗费用
。总在美国的直接医疗费用占肉类
用量估计为30-60亿美元，经基础
发病率较高的高血压，心脏病，癌症，糖尿病，
胆结石，肥胖和杂食动物之间的食源性疾病与
素食者（2）。
一个科学的大量文献表明，对消费
饮食全谷物，豆类，蔬菜，坚果和水果，与
避免肉类和高脂肪的动物产品，以及定期
锻炼计划是始终与降低血液中的胆固醇
水平，降低血压，减少肥胖，因此少心
病，中风，糖尿病，癌症，死亡率（1,3，4）。在非洲，
美国人来说，坚果，水果和蔬菜沙拉频繁消费
与降低百分之35-44的总死亡率（5）的风险。
特色
素食是区别于杂食其内容
干豆和小扁豆。这... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 5 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆腐的种类
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 09:26:36 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 6 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆腐的种类
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 09:26:36 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 7 来自主题: _Vegetarianism版 - 豆腐的种类 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤，而北
豆腐，也就是我们常说的老豆腐，因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。用盐卤
作为凝固剂，做出来的豆腐风味是最好的。盐卤里面有一种所谓的海洋气息，从而会使
做出来的豆腐有一种很难言说的香甜味。而对南豆腐来讲，产量上可能要高一点，在口
感上也更... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 8 九、万寿菊
想必菊花茶大家都喝过，我们有饮菊花茶明目的传统。但为什么喝菊花茶能明目呢
？其原因就在于菊花里面含有强抗氧化物质叶黄素，虽然抗氧化能力不如三文鱼中含有
的雨生红球藻精华，但能够和后者一样通过血脑屏障的一种类胡萝卜素，对眼睛视网膜
很有好处，因此很多针对眼睛的药物都加了菊花作为配料之一就是这个道理。
万寿菊是含有叶黄素最高的一种植物，市场上销售的的叶黄素主要是从万寿菊中
来提取。但叶黄素和茶多酚一样，也很敏感，怕光、怕曝露于空气中，因为这样其氧化
能力会因氧化而迅速减弱。所以，正确喝菊花茶的方法，是冻干脱水，然后密封避光保
存。那些干的菊花茶，几乎没有任何抗氧化能力表现了。
十、柚子
柚子的抗氧化能力，主要体现在富含的生物类黄酮，这是一种强大的抗氧化成分，
其可以与有毒的金属物质捆绑在一起并将这些毒物赶出体外。 生物类黄酮还有助于使
得维生素C在人体组织中更为稳定，这有助于起到抗炎症和抗癌的作用。
生物类黄酮在水果中的含量较高，同时也有助于人体吸收。这种黄酮分子量都比
较小，不需要在肠道进一步水解就可以被吸收，因此不会容易被破坏，能较好地保... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 8344 | 10 最先是查洋葱的保健作用，发现洋葱真是万能啊：
洋葱还具有很高的医疗保健作用。祖国医学认为，洋葱性平、味甘、辛；其功能：健胃
、消食、平肝、润肠、利尿、发汗。现代医学研究发现，洋葱含挥发油、硫化物、类黄
酮、甾体皂甙类和前列腺素类等化学成分。常吃洋葱对身体有以下益处：1、所含前列
腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压
作用；2、所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用，若每天食用50-
70克洋葱，其降血脂作用比服降脂药安妥明还强；3、洋葱所含类黄酮能降低血小板的
粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率；4、洋葱含有与降糖药甲磺丁
脲相似的有机物，能明显降低血糖含量；5、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌
、食道癌、结肠癌、乳腺癌等；6、洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生
活质量；7、洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松；8、洋葱富含维生
素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富
有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，
可预防老年... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 11 读高中的姐姐骗她说，不多吃青菜就会中“雾霾毒”。人小鬼大的妹妹表示不信，要自己上网查。为了圆谎，姐姐情急之下跑到新浪微博发帖，拜托大家在百度提问中配合回答“雾霾中毒多吃青菜”。满满爱的微博，得到1万多条回复。
姐姐小胡今年18岁，是福建漳州的一名高三学生。妹妹刚刚9岁，平时会上网玩一些小游戏。前天晚上6点左右，家人吃过晚饭聚在一起聊天。就讨论到了雾霾严重的话题，“妹妹问雾霾会怎么样，我跟她说雾霾会中毒的。她又问中毒怎么办，因为她平时挑食，不吃青菜，我就骗她说吃青菜就不会中毒了”。妹妹不信，要去网上搜答案。
晚上六点半，姐姐先是跑到百度知道提问“雾霾中毒怎么办”。担心没有人回复，姐姐随后发微博称：“大家!可不可以帮我个忙!!刚才我妹妹问我雾霾是什么，我说你不多吃青菜就会中毒!因为她不喜欢吃青菜，还说不信，待会要百度，所以大家可以帮我在我在百度提问的问题回答多吃青菜吗??!!麻烦了!!很急!!!越多回复多吃青菜越好!!拜托了!!”
“墨一只”发动网友说服妹妹吃青菜
网友回复花样百出
小胡将问题发到网上以后，迅速引起网友的关注。观察者网编辑在百度知道看到，截至11日11:45，1.6万多名网... 阅读全帖 |
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g********5
发帖数: 10335 | 12 花粉的最佳替代疗法
Best way-- Alternative Allergy Treatment
http://www.ehow.com/way_5250914_alternative-allergy-treatment.html
文章推荐使用以下方法
1）Vitamins and Minerals
2）Herbal Remedies
3）OPC-3
根据个人的经验和长期保健品销售经验
补充适量维生素和矿物质
联合大剂量OPC-3，治疗花粉过敏有非常好的效果。
OPC-3是什么？
等参超级抗氧化剂主要含原花色素低聚物，即OPC (Oligomeric Proanthocyanidins).
这些OPC是葡萄籽，松树皮，红酒，越橘，柑橘等的萃取物。葡萄籽萃取物是OPC的一种
高级原料，其OPC活性成分占84%。红葡萄酒萃取物含有一种从红葡萄皮提取的类黄酮，
称为Leuco-cyanidins。它是抗氧性很强的类黄酮，对维护循环系统有着关键的作用。
OPC也含有越橘和柑橘的提取物，越橘有益于视力，而柑橘利於释放组织氨。由於这些
优化组合，这种OPC在活性成分和营养吸收方面都优于市场上任 |
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l*****8
发帖数: 228 | 13
蜂胶是蜜蜂在采花蜜时，将采集到的树脂物质与其唾液混合後，由植物中吸入的树脂状
的分泌物。经由蜜蜂自身作用而产生的绿褐色粘稠物质，环绕蜜蜂巢形成的天然保护膜
。蜜蜂会产生一种黑褐色像柏油般的胶状物质，这胶状物质就称为蜂胶。蜂胶的产量极
少，两万蜜蜂的蜂巢一年内平均只能取得100～500公克的蜂胶原块，素有「自然界中紫
色黄金」之称，可见蜂胶的弥足珍贵。
蜂胶是纯天然抗生物质，其富含的主要功效成份是黄酮类、萜烯类物质，对多种细菌、
真菌、病毒等，有显著的抑制和杀灭作用。在蜂胶的百馀种的天然成分中，对养生最有
帮助的是生物类黄酮。可以用来治疗脚气、灰指甲、湿疹、各种溃疡、牙周炎、喉炎、
鼻炎、胃炎、泌尿系统感染、感冒、痔疮、腹泻等病原微生物引起的疾病。用量小、见
效快，不产生耐药性，不破坏有益菌落。据卫生部编辑出版的《中华本草》记载：蜂胶
对糖尿病、高血脂、高血压、肿瘤、息肉、多种炎症、病菌引起的疾病等有很好的辅助
治疗作用。降低血管的脆性与渗透性，改善血液循环状态，净化血液，降血压、降血脂
、降血糖、降胆固醇、降低血液粘稠度，抗动脉硬化和抗血栓形成。
本品以巴西原产纯天然蜂胶为原料，经高... 阅读全帖 |
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er
发帖数: 4457 | 14 谢谢你的包子。好多呀。
SOY里面有类黄酮，是一种雌激素。就喝那点没事的。女性可以多吃点，钙质的吸收需
要类黄酮。
ZERO的一样的是用代糖。ZERO就是没有糖，没有咖啡因。你要喝可以试试找用STEVIA做
甜味剂的，那个是一种南美的甜叶菊做的，相对NATURE点。但对身体是不是好，跟这个
甜叶菊提炼的方法也有关。 |
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s***r
发帖数: 344 | 15 --转载--
营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。西方
人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音
、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之
一，类黄酮除了可以防止感染之外，还是最好的血管“清道夫”，能够阻止胆固醇氧化
，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维
生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 16 谢谢科普。
就是broccoli吧？
看来我需要补维生素K,很容易碰青斑。
--转载--
营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。西方
人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音
、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之
一，类黄酮除了可以防止感染之外，还是最好的血管“清道夫”，能够阻止胆固醇氧化
，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维
生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。 |
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g********5
发帖数: 10335 | 17 http://www.ehow.com/way_5250914_alternative-allergy-treatment.html
文章推荐使用以下方法
1）Vitamins and Minerals
2）Herbal Remedies
3）OPC-3
根据个人的经验和长期保健品销售经验
补充适量维生素和矿物质
联合大剂量OPC-3，治疗花粉过敏有非常好的效果。
OPC-3是什么？
等参超级抗氧化剂主要含原花色素低聚物，即OPC (Oligomeric Proanthocyanidins).
这些OPC是葡萄籽，松树皮，红酒，越橘，柑橘等的萃取物。葡萄籽萃取物是OPC的一种
高级原料，其OPC活性成分占84%。红葡萄酒萃取物含有一种从红葡萄皮提取的类黄酮，
称为Leuco-cyanidins。它是抗氧性很强的类黄酮，对维护循环系统有着关键的作用。
OPC也含有越橘和柑橘的提取物，越橘有益于视力，而柑橘利於释放组织氨。由於这些
优化组合，这种OPC在活性成分和营养吸收方面都优于市场上任何产品。
OPC-3 的优越性
OPC-3是一种植物产品，有宜人的天然葡萄香味，它的独特粉剂稀释至营养 |
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L***i
发帖数: 334 | 18 1.和朋友玩益智游戏
研究显示，填字游戏能减少患痴呆症的风险。所以在智能手机上玩游戏的时候不用
感觉内疚了。
2.吃点姜黄
这是印度和泰国咖喱中常见的香料。这种东西里含有姜黄色素，可以预防痴呆。
3.练跆拳道，或者跳舞，或者打壁球
寻找一种可以提高你心率和需要协调性的活动。就算是宅男宅女也应该有促进大脑
运动的游戏。
4.多看半岛电视台英语频道
不要让自己接触不到新的东西。据一份研究发现，和看CNN和BBC的观众相比，半岛
电视台英语频道的观众思想更开明。
5.整理一下手机软件
没事就在手机上查看邮件会分散注意力，让工作效率降低。装一个类似Freedom的
软件可以让你时不时离线，从而把精力集中在手头的工作上。
6.多睡觉
白天小睡一下，然后晚上早点睡觉。哈佛大学的研究显示，即使是入睡后，大脑还
在继续处理记忆。
7.下载新颖应用程序
TED(科技、娱乐、设计)是一场论坛性质的民间会议，专门探讨一些先锋性的问题
，比如说胎儿智力和脑电图等。如果你参加不了，可以从电子市场上下载新颖的应用程
序。
8.参加文学节
洛杉矶和威尔士等地都有大型年度文学节。在你旅游的同时挑一个恰当时机，买一
张... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 19 季节性过敏伴随着一些恼人的症状，包括瘙痒、流泪、打喷嚏、流鼻涕，以及因使用鼻
内喷剂导致的嗓子疼痛。用抗组胺药物治疗并不是健康选择，很多人会感觉昏昏欲睡、
疲惫不堪。所幸有一些天然疗法，或者说天然良药，具有类似抗组胺药物的功效，可以
抑制各种过敏症状。
一、生姜
姜被用作天然的抗炎消炎药物具有悠久的历史，如今，研究人员也在检测其对花粉过敏
症是否有效。一项实验发现，吃姜的小白鼠打喷嚏、搓揉鼻子更少，姜可抑制肥大细胞
在鼻粘膜中的浸润以及特异性IgE抗体的生成。其结论是，姜的抗炎性可抑制肥大细胞
的活化，从而预防或缓解过敏性鼻炎症状。
二、益生菌
所有过敏都有与之相关的肠道成分。人体免疫系统的70%以上位于肠道，因此肠道不健
康会使过敏症状恶化。这可能也是益生菌非常有助于缓解季节性过敏症状的原因。一项
研究中，40位日本雪松花粉过敏患者喝含有益生菌“长双歧杆菌BB536”的酸奶，对照
组则服用安慰剂，结果，喝益生菌酸奶的参与者，眼部和鼻部症状（如瘙痒、流涕、鼻
塞）明显减轻，嗓子疼痛也有所好转。
另一项临床试验有49名慢性过敏性鼻炎患者参与，研究人员让他们分别饮用100毫升含
“嗜酸乳杆... 阅读全帖 |
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p****n
发帖数: 2247 | 20 具有生物固氮能力的仅限于原核生物，即细菌和蓝绿藻。有些固氮微生物，如蓝绿藻自
生于陆地或水域生态系统中，其他则群生于寄生植物的根际，其中对高等植物最为重要
的有与豆科植物或结瘤的非豆科植物共生的固氮微生物。在陆地生态系统中主要有三种
固氮体系，即共生固氮、联合固氮和自生固氮体系。三种固氮体系中，能源和固氮能力
都存在明显差异。共生体系由于固氮微生物直接从寄主植物获得碳水化合物作为固氮能
源，其固氮能力最强。豆科(Leguminosae)植物近2000个种中约有15%具有共生固氮系统
，其中近300种豆科植物中有90%与根瘤菌共生形成根瘤。如大豆、蚕豆、三叶草、苜蓿
与根瘤菌的共生，是农业中最重要的共生体系。在森林和林地中有8个科23个属的植物
与固氮微生物形成共生体系。如赤杨属(Alnus)和蓟木属(Ceanothus)与放线菌之间形成
结瘤共生体系。这些非豆科植物是缺氮土壤的先锋植物。
豆科植物根上的根瘤是由于根瘤菌侵入根部后形成的，根瘤是固氮的场所。根瘤菌侵入
寄主的过程很复杂。在根瘤菌入侵寄主根毛或表皮细胞之前，土壤中的根瘤菌是一种不
能运动的小球菌。由于植物根分泌物(氨基酸、维... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 23 减肥期间这不能吃，那要控制，真的是让不少嘴馋的MM头疼不已。想不想任性吃还
能瘦？今天就跟大家分享一套黄金8小时激瘦法，想吃什么就吃什么，照样瘦不停。
从美国流行到日本——黄金8小时减肥法
黄金8小时减肥法指的是，每天要在8小时内完成3餐，从吃进身体里的第一口食物
开始计算，可以吃自己喜欢的食物，而剩下的16小时就让肠胃休息。当然这16小时也会
让脂肪燃烧，所以这个减肥法并不用计算卡路里亦能减肥。
黄金8小时减肥法4个执行规则
请在8小时内用完三餐
假设你是一个喜欢早起吃早餐的人，若你在早上8点吃了早餐，那中餐与晚餐就要
在16点前结束；若你的第一餐是12点开始吃，那你到晚上20点前都可以正常饮食。只要
遵守8小时内用完三餐的规则，就可依据自己的饮食习惯来决定。
每天8小时尽量设定在同一个时间
8小时减肥法主要是将体内时间调整好，让代谢率提高；可以的话尽量每天的第一
餐设定为同一个时间，比方说每天早上都9点吃第一餐，这样会让减肥效果更好。
吃什么食物都可以，但过量还是NG
8小时内想吃什麽食物都没问题，但是吃到饱的甜点、火锅还是要避免，这种会不
小心吃超过的食物、店家最好都不要去，才不... 阅读全帖 |
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q*******a
发帖数: 386 | 24 第一次组团团购的蜂胶很受大家的欢迎，我们开始第二次组团。团购信息如下：
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表的。在巴西政府的重视和支持下，巴西圣保罗等多所大学及科研机构加大了对蜂胶的
开发和应用，并获得了巨大的成绩。另一方面，巴西绿蜂胶在加工萃取阶段，就去除了
蜂胶中对人体无效、无法被肠胃吸收的蜂蜡。巴西蜂胶的加工萃取技术处于世界领先水
平。
蜂胶是蜜蜂采集胶源性植物的树脂掺和其上腭腺及蜡腺分泌物，经蜜蜂反复加工涂到蜂
巢入口、内壁，以保持巢内相对无菌状态的胶状物质。是一种稀有的、珍贵的蜂产品。... 阅读全帖 |
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发帖数: 386 | 25 第一次组团团购的蜂胶很受大家的欢迎，我们开始第二次组团。团购信息如下：
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谢谢版主提醒，这个绝不是广告链接）
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表的。在巴西政府的重视和支持下，巴西圣保罗等多所大学及科研机构加大了对蜂胶的
开发和应用，并获得了巨大的成绩。另一方面，巴西绿蜂胶在加工萃取阶段，就去除了
蜂胶中对人体无效、无法被肠胃吸收的蜂蜡。巴西蜂胶的加工萃取技术处于世界领先水
平。
蜂胶是蜜蜂采集胶源性植物的树脂掺和其上腭腺及蜡腺分泌物，经蜜蜂反复加工涂到... 阅读全帖 |
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l*******1
发帖数: 16217 | 27 发酵的豆制品没有，想纳豆，臭豆腐，
当时豆腐，豆浆都有，类植物雌激素类黄酮，男孩子少吃。 |
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f**z
发帖数: 186 | 28 清见柑橘：夏日酸甜好享受
国内大火的《极限挑战》有一期主题为“漫步人生路”，讲述了极限男人帮从婴儿
到暮年经历的人生路。这一路上充满了欢笑、感动及种种人生感悟，男人帮的精彩演绎
让观众大呼过瘾。我们的一辈子说长也长，说短也短，最后的生活状态不可预见，但我
们可以知道它--清见晚熟柑橘，每年3月开花，次年3月成熟，跨越一年缓慢生成的甜美
果实。
清见柑橘系日本园艺试验场1949年以特罗维塔甜橙（华脐的实生变种）与温州蜜柑
杂交育成。清见果实扁圆形，果大，一般重200克左右；果面光滑、橙色，富光泽；果
皮薄，包着较紧，但仍易剥皮品种。
柑橘功效好又多
柑橘是我们家中常备的水果之一，它方便易食、酸甜可口，虽然大多柑橘都是在秋
冬上市，但是夏季也不缺新鲜柑橘吃哟！清见晚熟柑橘，酝酿一整年结出的好味，它有
哪些营养功效你都知道吗？
营养价值
清见柑橘含有丰富的钾、B族维生素、维生素C及抗氧化成分、抗癌成分、抗过敏成
分，还含有丰富的类黄酮、多酚、类胡萝卜素等多种化合物群，食之对人体健康极为有
利。
功效作用
清见柑橘具有开胃理气、润肺止渴、预防癌症、促进消化、润肠通便、预防高血压
和脑出... 阅读全帖 |
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K****n
发帖数: 2485 | 29 夏天食欲不振是非常普遍的现象，就像很多人认为的那样，确实可以借此机会“减减肥
”。但是，完全不吃晚餐肯定是不对的。夏季晚餐让杂豆粥“唱主角”，不仅营养丰富
，而且粥的热量不高，饱腹感强，确实有减肥效果。
一天中的营养尽量放在早餐、午餐来补充，晚上由于活动量比较小，营养需求少，可以
吃得少一些、素净一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要过于丰盛。早餐和午餐的饭
菜种类尽可能多一些，米饭、面食、肉类、鱼类、蛋类、牛奶、蔬菜、水果等都可以吃
一些，保证营养全面而丰富。晚餐尽量简单些，把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸
豆等各种豆类，加上大米、小米、血糯米、黑米，还可以加薏苡仁、燕麦、百合等，各
种材料互相搭配，用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥，晚餐的主食就有了。
杂豆营养丰富，如绿豆能清热除湿；赤小豆能养血养心；大红豆能健脾养血；薏苡仁能
健脾利湿；黑豆能养脾益肾。杂豆煮粥既补充水分，又能获得日常饮食中不易获得的大
量抗氧化营养成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙
，以及大量膳食纤维。
煮粥也有技巧，各种杂豆要提前浸泡一小时，如果工作繁忙没时间浸泡，可以把豆和水
放 |
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p***r
发帖数: 20570 | 30 反正有做过对比试验的，日本女性吃豆制品多，在美国的吃豆制品少，结果美国的日本
女性乳腺癌发病率要高不少。
在比如这个：
上海市一项长期跟踪研究发现，豆制品的摄入不仅不会增加体内雌激素水平，还能显
著降低乳腺癌复发和死亡的危险。市疾病预防控制中心今天发布了这项重要的研究成果
，称豆类食品富含的类黄酮(一组植物源性雌激素)不仅不会增加体内雌激素水平，还可
以屏蔽体内内源性雌激素发挥功能，能起到保护女性罹患乳腺癌的作用。
自2002年起，市疾控中心陆续对上海市区约5000名20-74岁的乳腺癌新发病人进行
了长达5年的随访调查与样本检测，明确发现豆制品的摄入还能显著降低乳腺癌复发和
死亡的危险。与最低摄入组相比，大豆蛋白质摄入最多的乳腺癌患者的死亡危险可降低
29%，复发风险可降低32%。研究还提示每天摄入11克左右大豆蛋白质(折合干豆约30克)
的乳腺癌患者，其死亡率和复发率最低。虽然调查显示96.6%的上海妇女每周至少吃一
次豆类食品，但在数量和频率上还存在明显的差距与不足。
此项研究还通过对乳腺癌患者与健康女性的对比，发现增加十字花科类蔬菜(包括
青菜、卷心菜、花菜等黄绿色与深绿色蔬菜... 阅读全帖 |
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m******3
发帖数: 121 | 31 春季干燥多风，又是疾病的高发季节，所以春季要做好食疗保养。春季食疗养肺最为重
要，而食物的选择是门学问，学会选择好的食材才能达到保健的目的。一般来说，养肺
的食物都是可以提高人体的自身免疫功能的。在我们的日常饮食中，杏仁、山药、白萝
卜、百合、绿豆等都是不错的润肺食物。下面我们一起来看一看哪些食物最清肺适合保
健。
春季多风宜清肺 多吃清淡别过饱
其实，杏仁不仅可以润肺，还可以强健心脏。杏仁富含不饱和脂肪酸，其中所含的维生
素E和类黄酮是非常好的抗氧化剂，春天多吃杏仁等坚果类食物，有助于预防心脏疾病。
多吃荸荠，清肺化痰
清肺化痰的食物中，荸荠首当其冲。荸荠属于凉性食物，味甘，入肺，有益气安中、清
热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。
此外，荸荠营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除
了这些之外，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿
脓杆菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。
黑木耳最好煮熟了吃
黑木耳不仅能补肾，也可以清肺护心。常吃黑木耳，对于冬季怕冷，阳气不足的体弱者
、老年人、妇女、儿童格外有益。
黑木耳中含有丰富的铁可... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 32 加拿大一项对近5万人的调查发现，与不吃巧克力的人相比，食用巧克力者患中风或死亡的几率降低22%。已中风而酷爱巧克力的人死亡风险减少46%。
加拿大多伦多大学的研究人员对44489名受试者进行了调查，这些人每星期吃1份巧克力，他们要比不吃巧克力的人患中风的危险低22%。
第二项调查发现，1169名中风患者每周吃50克巧克力，其死亡率要比不吃巧克力的人减少46%。
研究人员指出，巧克力之所以能预防中风，是因为其富含一种叫做类黄酮的抗氧化物。不过，还需要进行更多的研究才能确定巧克力是否真能降低中风的风险。
研究人员提醒，吃巧克力过多会使人发胖，因为巧克力中含有饱和脂肪酸。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 33 前晚，福建漳州一名高三女生为了劝挑食的妹妹多吃青菜，发动网友编善意的“谎言”，称吃青菜可以防止雾霾中毒，引发网友积极回应。截至昨天晚上6点，已有700多万网友参与讨论，并有1.6万多名网友回复该网友的问题，共同劝妹妹多吃青菜。
姐姐希望帮忙“说谎”
姐姐小胡今年18岁，是福建漳州的一名高三学生。她告诉记者，妹妹刚刚9岁，平时会上网玩一些小游戏。前天晚上6点左右，家人吃过晚饭聚在一起聊天。就讨论到了雾霾严重的话题，“妹妹问雾霾会怎么样，我跟她说雾霾会中毒的。她又问中毒怎么办，因为她平时挑食，不吃青菜，我就骗她说吃青菜就不会中毒了”。妹妹不信，要去网上搜答案。
小胡用自己的账号在百度知道发了一个问题，询问“雾霾中毒怎么办”。担心没有人回复，姐姐又发了一条微博，希望大家帮她在提问的问题回答多吃青菜。“希望我的朋友能回复十几条，一起骗妹妹吃青菜”。由于担心妹妹发现姐姐故意骗她，姐姐又将自己的ID进行了匿名。“当天夜里就有一万多条回复，我没想到会有那么多。”
网友回复花样百出
小胡将问题发到网上以后，迅速引起网友的关注，截至昨天晚上6点，已有700多万网友参与讨论，并有1.6万多名网友回复该网友... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 34 前晚，福建漳州一名高三女生为了劝挑食的妹妹多吃青菜，发动网友编善意的“谎言”，称吃青菜可以防止雾霾中毒，引发网友积极回应。截至昨天晚上6点，已有700多万网友参与讨论，并有1.6万多名网友回复该网友的问题，共同劝妹妹多吃青菜。
姐姐希望帮忙“说谎”
姐姐小胡今年18岁，是福建漳州的一名高三学生。她告诉记者，妹妹刚刚9岁，平时会上网玩一些小游戏。前天晚上6点左右，家人吃过晚饭聚在一起聊天。就讨论到了雾霾严重的话题，“妹妹问雾霾会怎么样，我跟她说雾霾会中毒的。她又问中毒怎么办，因为她平时挑食，不吃青菜，我就骗她说吃青菜就不会中毒了”。妹妹不信，要去网上搜答案。
小胡用自己的账号在百度知道发了一个问题，询问“雾霾中毒怎么办”。担心没有人回复，姐姐又发了一条微博，希望大家帮她在提问的问题回答多吃青菜。“希望我的朋友能回复十几条，一起骗妹妹吃青菜”。由于担心妹妹发现姐姐故意骗她，姐姐又将自己的ID进行了匿名。“当天夜里就有一万多条回复，我没想到会有那么多。”
网友回复花样百出
小胡将问题发到网上以后，迅速引起网友的关注，截至昨天晚上6点，已有700多万网友参与讨论，并有1.6万多名网友回复该网友... 阅读全帖 |
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g****g
发帖数: 1828 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: gengwg (megaOr), 信区: Food
标 题: 有毒的家常菜（以后大家吃饭要注意了）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 28 17:28:46 2011, 美东)
标 题: 有毒的家常菜（以后大家吃饭要注意了）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 28 11:13:24 2011, 美东)
有毒家常菜从心开始
（1）土豆烧牛肉：
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留
时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
（2）小葱拌豆腐：
豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙
的吸收困难。
（3）豆浆冲鸡蛋：
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
（4）茶叶煮鸡蛋：
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有
刺激作用，且不利于消化吸收。
（5）炒鸡蛋放味精：
鸡蛋本身含有许多与味精成分... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 36 一位美国医学专家的口述 (2020-01-25 05:47:55)下一个-时空客
世事忙忙如水流，休将名利挂心头。粗茶淡饭随缘过，富贵荣华莫强求。
一位美国医学专家的口述现在武汉有很多的疑似或确诊但病情轻微的病人住不进医院。
这个可以理解，因为任何城市都不可能在平时建设这么多的传染病医院和传染病床，还
要有这么多的传染科医护人员待命。其实去医院也没有针对性的特殊治疗，主要还是支
持疗法。住不进医院急也没用。按照我下面说的，应该可以先延缓病情发展，等待进院
。 我是医生多年，又是营养师多年，我的方法是有科学依据的，可以把我的这个微信
发到有需要的群里，以便如果有人遇到这样的情况时可以参考自救。这不是鼓吹靠自己
来治疗，而是用这些生活中的方法给自己赢得时间。等待医院的条件改善，如武汉小汤
山医院建起来时住进去治疗。我写的这些方法都是有依据的。1. 患者家人全部进出门
用盐水淑口，要凉水，不要用热水，凉水可以让口咽部黏膜下血管收缩，减少病毒进入
血液的机会。盐水可以固定病毒表面的S-蛋白，使其不易附着到黏膜上。冠状病毒只有
先与黏膜上的特定蛋白结合，才能进入到我们人体细胞，再大量复制。要经常... 阅读全帖 |
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g****g
发帖数: 1828 | 37 标 题: 有毒的家常菜（以后大家吃饭要注意了）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 28 11:13:24 2011, 美东)
有毒家常菜从心开始
（1）土豆烧牛肉：
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留
时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
（2）小葱拌豆腐：
豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙
的吸收困难。
（3）豆浆冲鸡蛋：
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
（4）茶叶煮鸡蛋：
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有
刺激作用，且不利于消化吸收。
（5）炒鸡蛋放味精：
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了
鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
（6）红白萝卜混吃：
白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它
会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 38 度娘上说--
这个反应时进行的条件是： 维生素C的量在2000-3000毫克以上，虾本身所含的砷化物
也是很少的，除非是经过砷污染的或来自于砷污染水域，即使这样也要有1000克以上的
量。试想，谁会有这样的饮食方式？另外，天然水果、植物中所含维生素C同时还包含
了大量的生物类黄酮等物质，可以避免维生素C的浓度，防止维生素C的快速溶解和吸收
，这样更不容易达到化学反应的剂量。
这样是不是解除了担心呢？ |
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u***************r
发帖数: 11227 | 39 发信人： access05(), 信区： Food
标题： 立秋是秋季的开始。
发信站： BBS未名空间站(Fri Aug 11 11:32:08 2017,GMT)
立秋时，北斗指向西南。太阳黄经为135°。从这一天起秋天开始，秋高气爽，月明风
清。此后，气温由最热逐渐下降。
2017立秋
8月7日 15:39:58
农历 六月(小)十六 星期一
根据往年经验，即使立秋来了，三伏天的末伏还没结束，立秋到秋分前的这段日子还是
“秋老虎”，由此看来，南京距离天气变凉爽还有一段时间。
立秋习俗
贴秋膘
民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。经过炎热的夏季，人们的体重
大多要减少一点。进入立秋，胃口转好，补偿夏季损失的办法就是吃些美食佳肴，以肉
贴膘。增强体质，为冬季御寒做好准备。
立秋吃水果
换季之时，人们容易秋燥
此时正是润燥生津的最佳时期
梨 子
梨因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对
肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效,还可帮助消化、促进食欲,并有良好的解热
利尿作用。
如何吃？
吃梨别扔掉梨籽！梨籽含有硼，硼充足时，记忆力、注意... 阅读全帖 |
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a*********i
发帖数: 294 | 40 爱美MM都应该尝试过食物敷在脸上美容的方法吧？特别是黄瓜、柠檬美白。香蕉补水防
敏感。是的，食物可以直接敷在面部达到美白保湿的效果，本文列举几种生活中常见的
食物，为你的护肤计划加油。
蜂蜜
含有多种维生素，是一种很好的水性保湿成分，具有润泽性。在自制保养品中，经常被
用来调制面膜、制作滋养乳液，以提供身体养分，使肌肤润泽有弹性。
茶汁与茶叶
都具有良好的美容效果。在自制作保养品中，茶叶常被用来清除臭味及杀菌消炎。而茶
汁则被运用来泡澡，清洗肌肤，或是用来修复因晒伤而红肿的肌肤。
杏仁粉
杏仁粉是中药中的良好养生食材，家中经常使用的杏仁粉不仅具有养颜美白的功效，作
为外用保养品，它也是良好的材料。
杏仁粉用于制作美白面膜、身体磨砂膏可增强疗效，能够有效去角质，使肌肤润白。杏
仁粉在一般超市或中药行都可以买到。
柠檬皮与柠檬汁
两者都是泡澡中的明星材料，能够创造舒适喻悦的沐浴气氛。许多水果都可以作为自制
保养品的材料，不过，柠檬的重要性值得特别提出说明。柠檬汁主要可以使肌肤洁净、
美白，并具有去面疱的作用。柠檬皮中含有天然的精油，自然地散发香气，使人心情愉
悦。将柠檬皮切碎用来做成的面膜... 阅读全帖 |
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n*********r
发帖数: 18 | 41 对于化疗的人,吃抗老化,抗衰老的营养品比较有效! 含类黄酮成分的营养品比如:OPC-3
. 英文名字是oligomeric proanthocyanidins.听朋友说过,对好多化疗的人十分有效!
当然, OPC-3 不便宜.你可以在 www.marketamerica.com 中"Health & Nuitrition" 找
到Isotonix OPC-3. 这是世界上最好的OPC-3. |
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n*********r
发帖数: 18 | 42 你可以让你母亲尝试含类黄酮成分的营养品比如:OPC-3
. 英文名字是oligomeric proanthocyanidins.对好多化疗的人比较有效!
当然, OPC-3 不便宜.你可以在 www.marketamerica.com 中"Health & Nuitrition" 找
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z***b
发帖数: 108 | 43 1如果你常常感觉到疲惫
葡萄干含有多种矿物质和维生素、氨基酸，对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。
2如果你总觉得气短(总要来几下深呼吸才舒服)
葡萄干铁和钙含量十分丰富，并有多种维生素和氨基酸，补血补气暖肾，治疗贫血、血小板减少，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。
3如果你眩晕、心悸、乏力
葡萄干内含大量葡萄糖，可防这些状况。
4如果你担心你的胆固醇
假如每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中的胆固醇的8%，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。
5如果你有如厕烦恼
葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠子中的停留时间
6更令人兴奋的是
葡萄干含有一种称为白黎卢醇的成分，它能有效的防治细胞恶化并抑制恶性肿瘤的增长。
最近科学家又研究出葡萄干的另一大好处“代替口香糖”。
亲们，虽然葡萄干好处多，小编建议坚持吃，但也要注意每次每天食用的量，任何东西物极必反，不能一次或者长期吃太多哦。让葡萄干成为你常备零食的一种，常吃但不多吃，好效果自然有！
每天一把葡萄干三大好处
首先，葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这... 阅读全帖 |
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l***s
发帖数: 436 | 44 绿豆味道甘甜、性寒，能清热解暑、消肿通气。
绿豆皮中含有大量抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等；绿豆中还有生物碱、豆固醇
以及大量膳食纤维等。
因此，绿豆尤其适合夏天食用，可以煮汤或熬粥，做成绿豆沙冰镇也可以；绿豆荷叶粥
还可消热疮、去红肿、止痱子。
红豆，补钾消肿
研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、镁、磷、B族维生素等多种营养物质，特别能补充
夏季流汗丢失的钾，心肾功能不好的人尤其适合吃红豆。
中医认为，红豆可清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，有利于夏季消水
肿。
而红豆的亲戚——赤小豆，利水消肿、解毒排脓作用更强。
一般来说，红豆煮汤、熬粥均可，也可以和绿豆一起熬煮。红豆还可以与大米一起煮红
豆饭，能增加粗粮的摄入量。夏季的中期气温逐渐上升，以健脾为主，适宜多吃红豆、
红腰豆。
毛豆，缓解疲劳
夏季北方的大排档都少不了花生和毛豆。毛豆富含植物蛋白、B族维生素、植酸、低聚
糖以及钾、镁、铁等微量元素，膳食纤维含量也很高。
它有助控制血糖和血脂，能缓解夏季的疲惫感、补充体力，预防贫血等。
毛豆与花椒、大料等调料一起煮，滋味鲜美，是一道不错的下酒菜。但要注意，一次不
要煮太多，... 阅读全帖 |
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t******w
发帖数: 499 | 45 心情愉快比什么都重要，越担心心理压力越大，越没好处。
喝豆浆的确有帮助，因为有类黄酮。 |
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j********r
发帖数: 127 | 46 夏天食欲不振是非常普遍的现象，就像很多人认为的那样，确实可以借此机会“减减肥”。但是，完全不吃晚餐肯定是不对的。夏季晚餐让杂豆粥“唱主角”，不仅营养丰富，而且粥的热量不高，饱腹感强，确实有减肥效果。
一天中的营养尽量放在早餐、午餐来补充，晚上由于活动量比较小，营养需求少，可以吃得少一些、素净一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要过于丰盛。早餐和午餐的饭菜种类尽可能多一些，米饭、面食、肉类、鱼类、蛋类、牛奶、蔬菜、水果等都可以吃一些，保证营养全面而丰富。
晚餐尽量简单些，把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类，加上大米、小米、血糯米、黑米，还可以加薏苡仁、燕麦、百合等，各种材料互相搭配，用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥，晚餐的主食就有了。
杂豆营养丰富，如绿豆能清热除湿;赤小豆能养血养心;大红豆能健脾养血;薏苡仁能健脾利湿;黑豆能养脾益肾。杂豆煮粥既补充水分，又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量膳食纤维。
煮粥也有技巧，各种杂豆要提前浸泡一小时，如果工作繁忙没时间浸泡，可以把豆和水放锅里，煮开后每隔两三 |
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b****i
发帖数: 11322 | 47 黄豆不是也有很多类黄酮么? where is Dr. gilda? |
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c*****e
发帖数: 78 | 48 研究表明，经常饮用高浓度可可饮料的老年人在认知功能测试中的表现有了很大改进，
这是因为巧克力含有的类黄酮是一种强效抗氧化剂，它能在人体处于老年阶段时清除体
内的有害分子和保护健康正常的分子。
假如真是这样，那无疑是个好消息。据中国之声《全球华语广播网》报道，老年痴呆症
被称为威胁老人健康的四大杀手之一。患上此病，老人会出现记忆力减退，日常生活能
力下降等等变化。这对于整个家庭来说也是非常痛苦的。
老年性痴呆又称阿尔茨海默病，是老年期最常见的痴呆类型，其多在老年期隐匿起病，
缓慢进行性加重。患者主要表现为记忆和其他认知功能障碍，早期出现情景记忆障碍，
特别是近事遗忘，可伴有不同程度的精神行为症状，如性格改变、情绪激动、幻觉、错
觉等，逐渐影响日常生活能力和社会功能，最终完全丧失独立生活能力。
为防止老年痴呆，日常生活中应该帮助老年人尽量不脱离社会，避免重大生活事件对老
人的刺激，鼓励老人多做运动，定时参加体检，在体检时予以神经、心理方面的评估，
以提前发现，早期干预。
那么还有哪些方法可以预防老年痴呆？
从四五十岁起就开始积极进行体育锻炼能起到预防认知障碍症的作用，其效果要优于其
他措施... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 49 吃货们的福利到了，想吃零食但是又必须要减肥的，以下的八款食物可以让你解馋的
同时还不用担心发胖哦。是什么零食那么神奇呢？吃货们，还不赶快看过来。
吃货减肥，5种低热量的零食最适合！(1)
5款低热量零食
蓝莓干
蓝莓中多酚类物质对脂肪具有分解功效，可以抑制脂肪的生成。蓝莓富含维生素C，可
以帮助身体排出毒素，增强消化功能。营养价值远高于苹果、葡 萄、橘子等水果。此
外，蓝莓含有丰富的类黄酮，可以抗氧化。蓝莓干比新鲜蓝莓更易保存，100g蓝莓干含
有200卡路里，是理想的美容瘦身小零食。虽然蓝莓干的热量大于蓝莓，但蓝莓有季节
性，保存时间也不长，蓝莓干作为蓝莓代替品已经风靡欧美和日本多时。
读
吃货减肥，5种低热量的零食最适合！(2)
酸梅
酸梅属碱性食物，有助于体内血液值酸碱平衡，降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝
脏。酸梅还有着防老化、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。对于一些想减肥但是又
爱吃的美眉，酸梅会是个好选择。
黑巧克力
巧克力的主要原料可可粉能见效促进肌肉和身体的反射系统，并刺激血液循环，加速新
陈代谢，所以一定程度上巧克力是对瘦身有积极功效的。巧克力因可可含量、乳质含量... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 50 有毒家常菜从心开始
（1）土豆烧牛肉：
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留
时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
（2）小葱拌豆腐：
豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙
的吸收困难。
（3）豆浆冲鸡蛋：
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
（4）茶叶煮鸡蛋：
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有
刺激作用，且不利于消化吸收。
（5）炒鸡蛋放味精：
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了
鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
（6）红白萝卜混吃：
白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它
会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不
仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜
、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。... 阅读全帖 |
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