j*****g
发帖数: 7513 | 1 請大家原諒繁體字。（被兒子亂按一氣鍵盤，不知道怎麼改回來）
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白果，又名銀杏。
我很小的時候，去蘇州西山姨婆家玩。姨婆家在同里，記得家門口有個小山坡，山坡上
有幾顆白果樹。我去的時候正是秋天，山上鋪滿了厚厚的黃葉，很是漂亮。我喜歡在山
上玩，然後撿各種各樣的果子。但是我被反复告誡不能撿白果樹上掉下來的果子，姨婆
說撿了會爛手。於是我小小的腦袋裡浮現出手爛了以後只剩下骨頭的白骨森森的恐怖畫
面。我知道白果很好吃，無論是煮在粥裡，還是和肌肉一起燉，或者還有放在火上烤，
怎麼吃都香。
我上小學的時候，那個學校很小，只有一年級到三年級，但是一進校園就有兩顆巨大的
白果樹，印像中要有三四個小朋友才能懷抱過來磚頭填起來了。據說白果樹是分公母的
，一般要結果子，都要有公母兩顆才行。其中有一棵有個巨大的樹洞。關於這兩棵白果
樹好像有個美麗的傳說。據說是抗日戰爭時候，有什麼新四軍躲在裡面，逃過了一劫。
我四年級就到另一個小學去了。我從來不敢撿掉下來的白果，怕手爛了。後來記得有一
次回到那個小學，... 阅读全帖 |
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j*****g
发帖数: 7513 | 2 請大家原諒繁體字。（被兒子亂按一氣鍵盤，不知道怎麼改回來）
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白果，又名銀杏。
我很小的時候，去蘇州西山姨婆家玩。姨婆家在同里，記得家門口有個小山坡，山坡上
有幾顆白果樹。我去的時候正是秋天，山上鋪滿了厚厚的黃葉，很是漂亮。我喜歡在山
上玩，然後撿各種各樣的果子。但是我被反复告誡不能撿白果樹上掉下來的果子，姨婆
說撿了會爛手。於是我小小的腦袋裡浮現出手爛了以後只剩下骨頭的白骨森森的恐怖畫
面。我知道白果很好吃，無論是煮在粥裡，還是和肌肉一起燉，或者還有放在火上烤，
怎麼吃都香。
我上小學的時候，那個學校很小，只有一年級到三年級，但是一進校園就有兩顆巨大的
白果樹，印像中要有三四個小朋友才能懷抱過來磚頭填起來了。據說白果樹是分公母的
，一般要結果子，都要有公母兩顆才行。其中有一棵有個巨大的樹洞。關於這兩棵白果
樹好像有個美麗的傳說。據說是抗日戰爭時候，有什麼新四軍躲在裡面，逃過了一劫。
我四年級就到另一個小學去了。我從來不敢撿掉下來的白果，怕手爛了。後來記得有一
次回到那個小學，... 阅读全帖 |
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v********d
发帖数: 3531 | 3 银杏果的药用价值和银杏果中毒急救方法
时间:2010-11-30来源:
银杏果又称白果，记得前几天电视上曾报道百姓在公园银杏树下捡拾银杏果的报道，其
中还特意提醒市民吃银杏果一定不要多吃，当药吃药尊医嘱。其实白果也确实是有毒的。
白果肉鲜嫩可口，有祛痰、止咳、润肺、定喘之功效。但白果有毒，其核仁中含有银杏
酸及银杏二酚等物质有一定的毒性，当生吃、食用加热不透或一次大量吃炒熟白果时，
就可发生中毒。下面我们就来了解一下白果中毒后如何急救?
首先要知道为什么白果有毒：
白果有毒成分是肉质及种皮中的白果酸，种子及核仁中的白果二酚、白果酸。白果毒
吸收后损害神经系统，出现先兴奋后抑制症状，并损害末梢神经，引起功能障碍。白果
酸和银杏毒有溶血作用。毒素溶于水，通过肾脏排泄。
白果中毒的潜伏期为1—12小时，早期出现消化系统症状，继之出现神经系统症状
，有恶心呕吐、腹痛腹泻、食欲不振、发热头痛、恐惧感、烦躁不安、肢体强直、严重
者昏迷、意识丧失、瞳孔散大、呼吸困难，1—2天可死亡。
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x******i
发帖数: 14369 | 4 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 巨好吃的福建传统甜点-----芋泥白果
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 5 22:51:38 2010, 美东)
菜 名： 白果芋泥
主 料： 荔甫芋净肉半斤，白果三两，糖半杯，油四汤匙，糖三汤匙。
配 料： 水1/3杯，糖二汤匙，粟粉一汤匙。
做 法： 1、荔甫芋洗净，切片蒸熟，约蒸四十分钟，趁热搓成茸。2、白果去壳，放落
滚水中煮十五分钟，取起去衣去心，洗净滴干水，放落滚油中炸片刻捞起，加糖三汤匙
捞匀（最好腌过夜）。3、下油一汤匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮
至余水约3/4杯时，把白果及煮白果的水分别盛起。4、下油三汤匙，放下芋茸、糖半杯
慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。5、芋茸冷后，如觉不幼滑，可以
放入磨碎机内磨至幼滑，盛深碟内，加入白果。食时蒸热，煮滚献淋在芋茸、白果上。
要与不要献汁随意。 |
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T****N
发帖数: 693 | 5 什么是银杏中毒(白果中毒)
白果又名银杏，味带香甜，可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量
进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易
中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后 1-12小时。为预防白果中
毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多见于儿童。
什么原因引起银杏中毒(白果中毒)
本病系因大量生食或食未经熟透的白果，而白果内含有氢氰酸毒素所致。
银杏中毒(白果中毒)有什么症状
1、有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等消化道症状。
2、可出现烦躁不安、恐惧、惊厥、肢体强直、抽搐、四肢无力、瘫痪、呼吸困难
等症状。
银杏中毒(白果中毒)需要做哪些检查
检查胃内容物，呕吐物。
如何治疗
1、立即催吐、洗胃、导泻。
2、补液以加速药物排泄。
3、激素治疗。
4、对症治疗。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 6 听说这是福建传统小吃。以前有朋友结婚在888海珍海鲜酒楼吃过，很Q，又不是很
甜。后来在避风塘点过一次，不怎么好吃，太稀了。请问谁还有更好的推荐。我是会炒
菜不会做甜点。
菜 名： 白果芋泥
主 料： 荔甫芋净肉半斤，白果三两，糖半杯，油四汤匙，糖三汤匙。
配 料： 水1/3杯，糖二汤匙，粟粉一汤匙。
做 法： 1、荔甫芋洗净，切片蒸熟，约蒸四十分钟，趁热搓成茸。2、白果去壳，放落
滚水中煮十五分钟，取起去衣去心，洗净滴干水，放落滚油中炸片刻捞起，加糖三汤匙
捞匀（最好腌过夜）。3、下油一汤匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮
至余水约3/4杯时，把白果及煮白果的水分别盛起。4、下油三汤匙，放下芋茸、糖半杯
慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。5、芋茸冷后，如觉不幼滑，可以
放入磨碎机内磨至幼滑，盛深碟内，加入白果。食时蒸热，煮滚献淋在芋茸、白果上。
要与不要献汁随意。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 7 菜 名： 白果芋泥
主 料： 荔甫芋净肉半斤，白果三两，糖半杯，油四汤匙，糖三汤匙。
配 料： 水1/3杯，糖二汤匙，粟粉一汤匙。
做 法： 1、荔甫芋洗净，切片蒸熟，约蒸四十分钟，趁热搓成茸。2、白果去壳，放落
滚水中煮十五分钟，取起去衣去心，洗净滴干水，放落滚油中炸片刻捞起，加糖三汤匙
捞匀（最好腌过夜）。3、下油一汤匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮
至余水约3/4杯时，把白果及煮白果的水分别盛起。4、下油三汤匙，放下芋茸、糖半杯
慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。5、芋茸冷后，如觉不幼滑，可以
放入磨碎机内磨至幼滑，盛深碟内，加入白果。食时蒸热，煮滚献淋在芋茸、白果上。
要与不要献汁随意。 |
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T****N
发帖数: 693 | 8 白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最
强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或
制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强；生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。古代
医药书籍中曾记载：“稍食则可，再食令人气壅，多食令人颅胀昏闷，昔有服此过多而
胀闷欲死者。又说：“小儿多食，昏霍发惊。昔有饥者，以白果代饭食饱，次日皆死。
”据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物
可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引
起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一
般最好不要长期服用。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 9 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: LosAngeles
标 题: Re: 吃白果真的有毒吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 20 00:00:07 2012, 美东)
白果是偶老家那边的特产，从小吃到大了。白果千万不要生吃，生吃也不好吃，很生涩
。没有煮透的白果有小毒的，有什么副作用你可以去狗狗呵。但是煮熟的白果偶们一般
也不多吃，就是最多十几颗这样。偶们那边多是用来煲汤的，甜汤也有，咸的汤也有。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 10 白果是偶老家那边的特产，从小吃到大了。白果千万不要生吃，生吃也不好吃，很生涩
。没有煮透的白果有小毒的，有什么副作用你可以去狗狗呵。但是煮熟的白果偶们一般
也不多吃，就是最多十几颗这样。偶们那边多是用来煲汤的，甜汤也有，咸的汤也有。 |
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Y****e
发帖数: 7007 | 11 可以弄糖水，也可以煲粥。
妈妈喜欢白果，腐竹， 肉片煲粥。
本人喜欢白果，腐竹， 葛粉糖水。
还有白果猪肚 |
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l********1
发帖数: 1397 | 12 甜品系列 第一弹------
哈哈、、人生第一次 做白果，，也是 第一次吃、、感觉 还算不错啊、、哈哈、、
----- 银耳白果红枣汤水-----
材料：
银耳（一朵）， 雪梨（一个），红枣、枸杞（适量），鲜白果（适量），桂圆肉
（适量）
配料：
冰糖 或是 片糖（我用的这个，一块） 或是 放凉后 调蜂蜜 一起饮用也可
做法很简单：
把银耳切碎，和所有材料 都放到一起，开锅后 调小火保持 有咕嘟的水花即可，
煮1个小时 即可，此品 凉热 饮用都可、、
道听途说 在 上午11点钟左右食用，是最利于 润肺的，，
这个可是 集 润肺，养颜，补血于一体的汤水，不甜不腻，非常健康，喝完之后
还是 很清爽的感觉、而且 简单 快速，，大家都可以试试哦、、、 |
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T*****B
发帖数: 160 | 13 买了圆肚澳洲紫茄,含有丰富花青素,肉厚软糯,是我最钟爱的茄子之一.
1.肉松茄子:中段最漂亮的茄子切块,放入烤箱300F烤30分钟,收干部分水汽,接
着下高温油锅略煎(葡萄籽油烧的温度可以略高,不要用橄榄油.烤是为了减少油脂的摄
取,不需要大油锅炸干了),肉变软略黄就可以了.放在吸油纸上吸收多余油脂,装盘,接着
撒肉松(我用的自制三文鱼肉松),吃的时候搅拌即可.
2.鱼香茄子煲:烤过煎过的茄子备用,锅里少许葡萄籽油,下姜蒜末和葱白,下红
泡椒大火炒香(没泡椒就不放),转小火下娟城郫县豆瓣炒红亮油,下牛纯瘦肉末炒香(什
么肉都可以,我用的牛肉末),喷料酒,接着加高汤(或者白水),下糖,少许老抽调色,放入
茄子转中火焖煮.中途开盖翻动一下,还有少许水的时候勾芡(风车牌),接着翻炒到亮油
的时候下醋调味(要鱼香味,醋略多于糖,不要做成糖醋味了,还有不要先放醋,降低了酸
味)
起锅前放葱花搅拌.
砂锅喷少许油,直接放在灶上干烧,等鱼香茄子做好后,放入砂锅,盖上盖子上
桌才打开,满屋飘香......
3. 三文鱼肉松: ... 阅读全帖 |
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R********y
发帖数: 4018 | 15 白果薏仁无花果汤
用一个 game hen小鸡， 也是泡过夜， 这样血水泡出来一些， 然后换水。
放一把薏仁，一点盐， 一片姜， 中火到水开。 换小火， 葆三个小时， 不要搅拌，
不然鸡肉会烂， 汤的味道就混了。 如果人比较虚的话可以放一颗红枣，一颗龙眼干，
（太多了会上火长痘）。 放白果，再宝半小时。 最后关火， 放无花果。 可以把油
都撇出来。
汤很鲜很甜很清淡， 五花果是温性， 薏仁寒， 红枣跟龙眼热， 这个汤夏天补很好。 |
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y****4
发帖数: 384 | 16 冬天喝的身子暖呼呼的~
材料：白果，腐竹，猪肚，胡椒，芡实，猪肉
做法：1. 猪肚用盐水洗干净去脂肪，飞水。
2. 把猪肚，白果，芡实及一小块猪肉放入高压锅压25分钟。
3. 加腐竹再压20分钟。
4. 出锅前加胡椒，适量盐即可。 |
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p*******5
发帖数: 6446 | 17 会，有次用白果炖猪肚把一袋白果全放下去，然后就。。。 |
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v********d
发帖数: 3531 | 18 上周，我在外面吃饭，他们一个白果炖鸡，18元，只有20颗白果左右。
我当时就说老板好小气。老板说，这个很贵的。 结果昨天看见不过2.99一磅。我买了
一袋。回家发现要用榔头配合剥壳，很麻烦。大概剥壳剥了30分钟，开始要30秒剥一个
。后来熟练了。5秒一个颗。
剥了100多个。上网查的怎么做，才发现，那个红色的种子皮不可以吃。还说，一次5颗
，10颗啥的。没有任何有说服力的网站。有的网站说20颗，我斗胆吃了30颗。
这个玩意要炖很久。不然一直是干的。
现在家里等死。 |
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v********d
发帖数: 3531 | 19 没有任何反应， 我现在怀疑，是不是白果有毒的这说法，不可靠？
还是，美国的新鲜白果，和中国的不一样？ |
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T****N
发帖数: 693 | 20 白果炖鸡啊，不过这个东东不能多吃。
有次去朋友家，她妈妈就用纸袋子装了白果扔微波炉里转了一会儿，壳就开了，拿出来
就可以吃了 |
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q*c
发帖数: 17993 | 21 俺放了半包白果和排骨板栗一起炖汤，放了才想起好像不能多吃白果？
才发现俺居然家里一个月没有大米了，我都忘了我这一个月怎么活过来的。 |
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c*****m
发帖数: 1160 | 22 银杏？《随息居饮食谱》：中银杏毒者，昏晕如醉，白果壳或白鲞头煎汤解之。食或太
多，甚至不救，慎生者不可不知也。《四川中药志》：白果，3-5岁的小儿，一次服30-
40粒者易中毒。
生品毒性更大，而以绿色胚芽最毒。白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏，故本品
熟用毒性小。 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 23 我不喜欢广式 苏式月饼 还是偏重京式的月饼
老传统：
枣泥儿 白果 五仁儿 青丝玫瑰 什锦 杏仁 莲蓉 花生 这些我还行
但是还是太JB甜 齁甜 |
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g******i
发帖数: 742 | 24 对！
这个不能多吃，好像还一定要弄熟，否则会中毒
以前学校盖浇饭的浇头里有白果，香糯，很好吃 |
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y*m
发帖数: 5973 | 25 一天生吃的不要超过7，8颗，熟的好像没什么说法，我老家那里都直接一盘白果炒菜来
着，lol |
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c*********0
发帖数: 923 | 27 小朋友非要买一袋白果，买回来好长时间一直丢在冰箱里，长周末拿出来，把它吃掉。
可以前都没吃过，怎么做呀？ |
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c*********0
发帖数: 923 | 29 刚看了一下，白果好像有微毒，还是用少量煲粥吧。谢谢大家了。 |
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m******1
发帖数: 19713 | 31 我很少吃避风塘，不喜欢广东菜，只是喜欢他家的淤泥白果，偶尔会专门去买这个。 |
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e******e
发帖数: 10121 | 32 我来一个姐妹菜：蓝莓山药
白果是抗氧化剂，蓝莓也是
芋头对山药，还挺配的！ |
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v********d
发帖数: 3531 | 33 很好奇，白果到底能吃吗？
今天在168买了一大袋。一个人无聊。剥壳剥了100多个。后来发现成人一天最多只能吃
20颗。
网上听来的。
这个是真的吗？
我吃100颗会死吗？ |
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A**A
发帖数: 3392 | 34 我家一个亲戚就是白果中毒没了的，还是熟的呢。不过我是听父辈说的，具体情况不详 |
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z********n
发帖数: 1729 | 35 有这么严重吗？我很喜欢吃白果虾仁炒地栗
经常吃超过20多 啥感觉也没有啊 |
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A**A
发帖数: 3392 | 36 石头大叔没说吃了那么多吧，赫赫
也不是说不能吃，白果本身还是很好的东西，就是量的问题啦，还有怎么处理的问题。 |
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m****t
发帖数: 609 | 44 天啊 我现在才知道白果的心不能吃 都吃了大半辈子了。。。。 |
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d********u
发帖数: 5383 | 47 【 以下文字转载自 Apple 讨论区 】
发信人: dachouchou (大脚豆), 信区: Apple
标 题: Re: 不明白果黑为什么总觉得自己很高
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 21 03:01:29 2010, 美东)
你不会就不要积极歪歪了.别人只是装机器,又不是搞你老母,怎么跟撬了你家祖坟似的? |
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l*****1
发帖数: 3650 | 48 我的家乡是白果之乡。家乡的白果个大皮薄，白果肉黄黄的，无论炒，炖，煮
都好吃，糯糯的很馋人。最近才知道家乡的白果还有一个好听的名字--大佛指。父母健
在的时候，白果是我们家餐桌上常见的佳肴，也是馈赠亲友的常规礼品。
喜欢吃白果从儿时开始。妈妈说白果有毒，小孩不能多吃，只能吃和自己岁数
相同的数量，就是说５岁的孩子吃５颗，８岁的孩子吃８颗。将白果作零食得益于弟弟
的尿床。听说晚上吃几颗白果会治儿童的尿床，妈妈就每天晚上都在煤炉火上炸或炒一
点白果，然后分给我们吃。不知是吃的量不够还是这个偏方根本没什么用，弟弟的尿床
进行曲还是每天演奏。弟弟什么时候停止尿床的我不记得，只记得炒白果的香和软糯了。
漂洋过海到了美国后，每当思念家乡也不免思念家乡的物产，白果就是其中之
一。最初在华人超市看到白果很兴奋，不过再看看价钱我的兴奋劲就被轻轻的叹息所代
替，咽下思念的口水，放回手中的白果。先生问怎么不买了，我说太小了，剥起来麻烦
。其实我是嫌太贵了。终于有一天我发现货架上有罐头白果，那商标居然标着“泰兴白
果”，我那个高兴呀，就像看到金元宝。赶紧拿了一罐... 阅读全帖 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 49 说到我爱吃的家乡美味不能不提白果。在很多人看来白果算不得美味，于我，那是
世界上不可多得的美味和健康食品。《本草纲目》记载，白果具有益肺气、治咳喘、止
带虫、缩小便的作用。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓
老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。除此以外，银
杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩。可见经常食
用白果，可以滋阴养颜抗衰老。
虽说我的家乡是白果之乡，可我小时候从来没见过白果长树上是什么样子。那时候
，公园里有一棵参天大白果树，得7、8个小孩手牵手才能把树干围起来。据说这棵树有
几百年历史了，民族英雄岳父当年在树下栓过战马。是否真的，无从考证，不过我是宁
可信其有的。让咱也沾点民族英雄的光不是！记得曾经和小伙伴们在树下玩，总想看看
树上有没有白果。有人总说“看见了，看见了，是小小的白色的”。可是我笨啊，总是
看不见。也难怪，那棵树实在太高了。这些年我才知道长在树上的白果不是白白的。
白果有个好听的学名--银杏，它的吃法很多，炒、蒸、煮、炖，或荤或素，可做零
食也可做菜肴，还可以... 阅读全帖 |
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H****g
发帖数: 14447 | 50 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Herzog (singularity), 信区: Military
标 题: 改开时代的法官都是作家，判决书都是伤痕文学
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 31 15:17:58 2012, 美东)
董明永、谭世乾、杨春富等人煽动群众暴力抗拒国家法律、行政法规实施等案
时间：2001-09-19 当事人: 董明永、谭世乾等人
法官: 文号:（2001）利刑初字第51号
湖 北 省 利 川 市 人 民 法 院
刑 事 判 决 书
(2001)利刑初字第51号
公诉机关利川市人民检察院。
被告人董明永，男，1963年2月1日出生于湖北省利川市，土家族，高中文化，农民
，住利川市团堡镇柴家湾村10组。因涉嫌非法集会，2001年2月7日被利川市公安局刑事
拘留，同年3月10日执行逮捕。现羁押于利川市第一看守所。
被告人谭世乾，曾用名谭仕乾，男，1950年12月3日出生于湖北省利川市，汉族，
初中文化，农民，住利川市团堡镇柴家湾村8组。因涉嫌非法集会，2001年2月7日被利
川市公安局刑事拘留，同年3月10日... 阅读全帖 |
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