c***s
发帖数: 70028 | 1 “我抓了只野甲鱼，颜色很奇怪，全身都是黄色的！”近日，家住东宝区牌楼镇牌楼村六组的李先生给本报新闻热线打来电话称，他半个月前在家旁边的渠沟里抓到了一只全身金黄色的甲鱼，十分稀奇，大家见后纷纷称奇。
昨日，记者来到李先生家中看到，这只甲鱼确实与我们常见的灰黑色、褐色甲鱼不太一样，它通体呈金黄色，底部呈白色，背甲还有少许白色条纹，整个甲鱼长约15厘米，宽约12厘米，约一斤重，面对大家的围观，它在盆里悠闲地爬行着，不时还伸出脑袋四处张望。
“当时我正准备去村里小卖部买东西，突然发现渠道边有一坨金黄色的东西，定睛一看才发现是只甲鱼。”李先生告诉记者，甲鱼抓回来后，就一直放在家里的一个塑料桶里，吃的是鱼塘里抓回来的小鱼苗。“我经常在渠道边看到野生甲鱼，但这种颜色的，家中73岁的老父亲见后都直摇头，称从来没见过。”说着，李先生就把前几天抓到的另一只深褐色的甲鱼拿了出来，与该甲鱼放在一起进行了对比，“你看这一比较，这甲鱼像‘黄袍加身’。”
“金黄色的甲鱼，在江浙一带以及黄河边上比较常见，荆门地区实属罕见。”东宝区水产局生产科科长陈开国看过记者拍摄的照片后说，该甲鱼可能是在运输途中漏跑出来的，但也不能... 阅读全帖 |
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w***i
发帖数: 712 | 2 你说的对，这种就是钩甲鱼 我们当地有几个专家搞这个，尤其甲鱼价格昂贵起来后，
各种弄甲鱼的方法都出来了。
工具就是个海竿 线上是串钩，一般要在一米上下串5 6个钩子，前面有重坠子。怎么能
知道甲鱼在那呢并让它浮起来呢？ 一般是把手掌窝起来对击，拍出沉闷而大的声音，
模仿雷声，甲鱼在水下就会很快探出脑袋来看。一般的 甲鱼每隔一段时间都会浮出水
面换气（时间间隔忘了 30分钟？）。有经验的也能找到这些甲鱼。
甲鱼浮上来后，再沉下去，不是象鱼一样很快就游走，而是晃晃悠悠按一定轨迹下潜，
要命的是，其必有气泡 鼻子里吹出来的 有经验的就能打出串钩，把甲鱼“钩”回来
只要打的准 成功率极高。
在乡下的小池塘里 如果甲鱼在水底爬行，水面就会出现有特定形状的气泡，我一个猛
子扎下去，也能把甲鱼弄上来。那时候游泳（其实就是泡水里弄鱼憋什么的），在树根
石缝里抓甲鱼是常干的事。
冬天，甲鱼是把自己埋淤泥里冬眠的。南方的池塘不冻，但是记那会每隔几年就清淤，
清淤之前，有经验的就会拿根竹子带叉的，在可能的甲鱼藏身地带一点点探，戳到手感
不一样的就知道是甲鱼。我没干过这活 看人家这么搞 效率也挺高 和老美挖S... 阅读全帖 |
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w***i
发帖数: 712 | 3 关于甲鱼放血。
我的记忆都是小时候的野生甲鱼杀法做法，那时候甲鱼（湖北当地叫团鱼 武汉叫脚鱼
）都是野生的，吃一次杀好几只，都是很烧（闷）吃法 没有炖汤这一说。关于内脏里
的黄油，野生甲鱼体内极少极少。后来（80年代后期）甲鱼才珍贵起来，那时候我就开
始钓甲鱼挣学费了 一个暑假里的一个星期 就能卖了40 50多块钱，和小伙伴2人一份
20多快就是一个学期的学费了。后来也吃过那些说是野生其实都是饲养的甲鱼，口感就
不可同日而语了。野生甲鱼和饲养的（饲养包括精料饲养和大湖水库网箱养（网箱的说
法而已 其实是用竹子编制竹排），2者外观上有明显差别。
大家说的放血和各种杀法，可能是看见菜市场的伙计是这么杀的，就认为应该这么杀。
放血是否必要 是否能除腥 （也是甲鱼没有所谓腥味）我就没有研究了。我在这边还买
过大陆出口来的冻的甲鱼，按小时候做法做了 老婆孩子都不爱吃 也确实口感和野生差
太多，就再没买过。
关于甲鱼翻身以后 脑袋是否肯定能伸出来给你机会来一刀，如果旁边没人，甲鱼会妄
图翻身会伸脑袋（也是极快的），如果你在旁边磨刀霍霍，甲鱼应该不会马上就翻身。
但是，甲鱼被翻身以后必会顶出脑袋再... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 彭先生见到小贩吆喝卖一只不一样的甲鱼，体型很大，称重约55斤。彭先生见到这只甲鱼背部和底部有打捞伤痕，看着很可怜，想买来放生，就和朋友花4000元将这只甲鱼带回家。
彭先生买了这个甲鱼本想放生的。
近日，市民彭先生路过海珠区大塘东胜新街，见到一个小贩在路边吆喝卖一只重约55斤的甲鱼，最终彭先生和朋友花了4000元将甲鱼买回家，但发现难以养活。广东省生物资源应用研究所初步鉴定其为亚洲鳖，建议市民不要随意放生。昨日上午，市水生野生动物救护中心工作人员将该亚洲鳖接走。
据市民彭先生介绍，26日上午10时许，他经过海珠区大塘东胜新街，见到一个小贩在路边吆喝卖一只不一样的甲鱼，体型很大，称重约55斤。彭先生见到这只甲鱼背部和底部有打捞伤痕，看着很可怜，想买来放生，就和朋友花4000元将这只甲鱼带回家。因为小贩提供的方形盆子不大，刚够容纳甲鱼的四肢，家里很难养殖，不知道怎么处理比较好，如果放生应该去哪放？这让彭先生很是苦恼。
前日上午，市水生野生动物救护中心的工作人员已经将该甲鱼接走了，并送到研究所鉴定。对此，广东省生物资源应用研究所专家龚世平博士表示，经初步鉴定，该物种为亚洲鳖，俗名软鳖、中南半... 阅读全帖 |
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C****e
发帖数: 12294 | 5 甲鱼的血和胆是甲鱼的精华所在，黄色的脂肪也很补，传统的做法这几样是要保留的。
杀甲鱼有两种不见血的方法，其一是把甲鱼整只泡进热水；其二是拿厚布按住甲鱼的头
，用刀背砸几下其颈部。
如果甲鱼龟缩不出头，可将其放在地上，在它山上从其后方向前快速一踩，它的头就会
被挤出来。这便是用厚布的时机。
砸过颈部之后，可用开水烫一下，以帮助去除体外厚皮和爪子上的指甲。大约一个小时
后，待其血液凝固，再开膛清理。
其胆是烹制甲鱼的最佳调味品，一点没有苦味。在烹制时，打破加进锅中即可。清蒸则
将胆汁涂抹在甲鱼身上。
一般蒸甲鱼时，将猪肉馅加上料酒、酱油、姜、盐拌匀，填入甲鱼腹中后，再在表面镶
入几颗白胡椒。蒸时甲鱼腹部朝上，撒点葱丝，不隔水。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 6 村民好奇地抱起大甲鱼
你见过重量达5.35公斤的野生甲鱼吗? 昨天，武义县桐琴镇石上青村村民陈文荣家里围满了人，大家都是来看大甲鱼的。
“这几天每天都有几十个人来看，八十几岁的人都说没见过这么大的甲鱼。”
陈文荣养了四五年的鱼，这只甲鱼是他在自家的鱼塘里发现的。前几天的一个晚上，陈文荣开车到鱼塘看鱼，刚到鱼塘边，车灯照射到一个东西在塘坝上移动。
刚开始，陈文荣以为是什么野兽，定睛一瞧，竟然是一只大甲鱼。他兴奋地跳了下去，紧紧抱住甲鱼。
这只甲鱼体形硕大，长36厘米，宽26厘米，头伸出时脖子有近30厘米长。陈文荣把甲鱼绑在绳子上，拿秤一称，足足有十斤七两重，平常的洗脸盆都装不进去，只能放在洗浴盆里。
“有人出1.8万元收购，我没有卖。”陈文荣说，现在许多人和他联系，愿意出高价买下这只罕见的野生甲鱼。
“我不卖，养在自家鱼池里，大家想来看都可以过来。” |
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w***i
发帖数: 712 | 7 咱这嘎达钓沟鲶必须到流水尤其坝下，所以多用肉类。用面包我倒没试过 想象肯定吃
（鲶鱼啥都吃）；要想饵食在水里坚持时间长点，我建议你调点豆粉（勾芡用的，和面
包混合 弄个半干不湿的 在微波炉热25秒到45秒，捏捏有弹性，就很好用 甩出去不掉
还能坚持10分钟。还可以加酒 加麻油 或者什么别的玉米粉之类 上鱼更快 应该。多调
多试。
鲶鱼去腥的办法是杀好后用开水烫下，也可以加汤之前用热油爆炒，还可以剥皮，目的
都是为了除去粘液（技术含量更高的是同时去掉鱼筋）。
真羡慕你那边有这么多的甲鱼。甲鱼拖上岸，用脚（不要赤脚）把甲鱼翻个个（露出百
花花的肚皮） 如果甲鱼不大，可以用一只手大拇指和中指掐住甲鱼两后腿根部（有明
显的凹陷），就可以把甲鱼拿住了 甭管它的脑袋神多长，它肯定咬不到你的手。如果
一只手掐不过来 就得2只手 此时就得有人帮忙帮你善后 比如拿杆 剪断线。
收拾甲鱼很简单，烧锅热水（先不要烧开 有个50度就可以），把活甲鱼扔进去 赶紧盖
住盖（也许还得摁住锅盖），一会听见水里没动静了（一般1两分钟就搞定了—— 死了
），在煮个几分钟（根据鱼的大小和锅的大小水量）就可以开盖，拿出甲鱼，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 8 生于1900年的李范奭，15岁便流亡中国从事独立运动，韩国光复后担任第一任内阁总理
兼国防部长。他曾是个顽童，惹了很多祸。小学时期，李范奭出于好奇在壬辰江边上买
了一只刚钓上来的甲鱼，他并不准备吃，只是拿来玩。甲鱼将脖子缩进背壳里，李范奭
把甲鱼两只后腿使劲往前推，无效。附近的日本宪兵同样出于好奇，过来用竹刀压着帮
忙，也无果。
李范奭急了，直接将自己脑袋凑向甲鱼，伸出舌头来回挑逗它。甲鱼突然伸脖子咬住他
的舌头，任凭李范奭如何挣扎，甲鱼都死死咬住不松口。可怜的孩子只好用手捧着甲鱼
回家，母亲见状自然吓傻了。正在此时，甲鱼自动松口了，李范奭便将它摔在地上，母
亲立即用刀将它劈成两半。李范奭被送到医生处上药，舌头肿痛多日，为此4天没上学。
就在被甲鱼咬舌头不到10天前，李范奭惹了更大的祸。他在江边抓了一条鳗鱼，做恶作
剧把它塞入旁边一头牛的肛门里，牛不久就倒地身亡。这牛是村民共同饲养的，李范奭
母亲赔偿人家58元，当时这是一笔不小的钱。
中学生石原慎太郎差点命丧美机
1945年，日本后来的著名右翼政治人物石原慎太郎才13岁，就读于神奈川县湘南中学。
时值战争末期，日本昔日不可一世的联合舰... 阅读全帖 |
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Z*L
发帖数: 9598 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
blooming (blooming) 于 (Mon Jun 6 20:13:55 2011, 美东) 提到:
家里有孕妇要补养。急求！谢谢！
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yemen (灰太狼) 于 (Mon Jun 6 20:37:21 2011, 美东) 提到:
乳鸽遍地都是，看你敢不敢出手了。甲鱼，中国超市就有，没太注意是乌龟还是甲鱼。
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joiceapple (Xin) 于 (Mon Jun 6 20:39:18 2011, 美东) 提到:
中国超市里一般都有冷冻的乳鸽或乌鸡卖。
甲鱼倒真是从没见过
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alfaromeo2 (龙城飞将) 于 (Mon Jun 6 20:44:32 2011, 美东) 提到:
大家发有甲鱼
☆───────────... 阅读全帖 |
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T**r
发帖数: 7016 | 10 没有特殊的方法，甲鱼的食谱和catfish、drum相似，没有它专门喜欢吃而别的鱼不吃
的东西。
没有甲鱼，或者甲鱼少的地方是很难钓到甲鱼的，饵多半都给其它鱼给吃了。如果只是
偶尔看见某人在某地上了一只甲鱼，那别专门去那钓甲鱼，会让你失望的。
第一、找到甲鱼多的地方，这个得目测，如果你每5到10分钟能看到甲鱼冒头，那就找对
地方了。
第二、用小钩蚯蚓/猪肝/鸡肝沉底，8号钩，最大6号钩，再大就不好钓了。
第三、参见第一。
第四、找到甲鱼钓点千万别上BBS告诉人，除非你不想再去了。 |
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h********r
发帖数: 821 | 11 回忆一下小时候杀甲鱼的程序，抛砖引玉了：
1.把甲鱼从袋/桶中倒出，让它正面趴在地上。这个时候通常因为害怕甲鱼会缩头不前
。用一根筷子挑逗甲鱼，让它咬住，然后扯出其头颈，用脚踩住其背甲固定住，手起刀
落，一招断头！注意一定要快准狠，防止甲鱼挣扎。建议两人完成这道工序，一人用筷
子勾引，一人趁其不备断头。砍下来的脑袋要丢远一点。爬行动物生命力强，砍下来的
头还能咬人的！
2. 如果你不收集鳖血的话，就放干净血，然后准备开水，烫掉甲鱼表面的粗皮（特别
是脚上的）。脚爪也要剪掉。
3. 揭开背盖，注意保持裙边的完整。去掉大部分内脏，留下胆囊备用。
4. 掏出王八蛋。剩下的身体各部分斩件，以胆汁均匀涂抹。甲鱼的胆汁并不苦，放在
甲鱼肉里面反而很鲜。我们那边的说法叫甲鱼自带味精。
5. 放胡椒清蒸，扣上背盖尽量保持原型；或者下重佐料红烧也可，都很好吃
Enjoy！ |
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w***i
发帖数: 712 | 12 呵呵 个人有个人的高招 但是刀神那是野蛮作业 杀个甲鱼需要这么费劲？甲鱼也是鱼
啊。
无赖是湖北人 黄冈的，一个叫黄梅的小地方（禅宗发源地）。当地有个土话，谚语，
叫“团鱼下锅”。什么意思呢？ 就是锅里烧热水（如上文所描述），把几只要杀的甲
鱼扔进锅里，乡下的锅是锥形底的 你可以想象几只甲鱼在刚进热水，那些爪子会把锅
抓成什么样的动静！
前文说的和我一起钓甲鱼卖的小伙伴，他后来是我们当地的公安干警，一直到现在我们
都有联系 回老家都是他鞍前马后。有一次 他说其他们抓赌，方法就是接到举报（或者
想搞点外块）后，几个人先围住可能的后门，前面2人一脚踹门（或者开一枪），大喊
一声：都不能动！就听见里面就象“团鱼下锅”一样，乱战一团 有钻桌子底下的 有感
觉抓桌面上钱的 有销毁赌具的，有往后门逃跑的...... 团鱼下锅在当地都成了谚语，
可见，此种杀鱼办法是极流行的。
南安省的甲鱼（叫东方软壳乌龟），资料介绍，见鱼安大略湖接海的圣劳伦斯河。但是
据说 GRAND RIVER（流入伊利湖的）也有，但是我没亲眼见过。但这边的食物丰富，甲
鱼极肥也是可能的。 视频上也有教你如何杀鳄龟的，看上去确实... 阅读全帖 |
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w***i
发帖数: 712 | 13 那是野生甲鱼太少了 已经，不是方法的不行。我相信我老家现在的甲鱼应该算是濒危
动物了。
我记得有一年回国，在北京西边一个城乡结合部的四合院里，喝！野生甲鱼庄，小桥流
水 甲鱼就在河沙里趴着，看上那一只服务员抓起来，湖南风味，价格是匪夷所思的，
但是那做法和味道，确是一流，口感极象野生的（我认为是大湖里网箱养的，比一般催
熟的强很多）。时候，廊桥里很多明星和外国使节照片。 后来那片拆迁了。
小时候甲鱼钓的多了 不是放水里养着 而是埋在米缸里的沙里。 因为甲鱼怕蚊子，只
要蚊子咬一口，甭管多大的甲鱼就会一命呜呼。但是甲鱼的背壳，又是蚊香的必备原料
（也是中药材）。真是一物降一物。这是我爸告诉我的 我没有核实。 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 14 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: yuejian (xiaobao), 信区: NewYork
标 题: 华人市场有卖中华甲鱼蛋的吗
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 11 11:16:56 2013, 美东)
大家好，我们实验室想做关于中国甲鱼Chinese Softshelled Turtle的一些胚胎研究，
所以需要一些中国甲鱼蛋，我听说NYC的华人市场有中国甲鱼，我想请知道的人告诉我
哪里能联系
到breeder能卖中国甲鱼蛋，能不能把卖甲鱼蛋的人的联系方式发到站内邮箱，谢谢了！
PS: 必须是中国甲鱼Chinese Softshelled Turtle的蛋，它的scientific name是
Pelodiscus sinensis。 美国其他品种的甲鱼我们实验室不要，麻烦大家了。 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 15 小时候，我的阿婆方莲钗告诉我，民国时候，她的爸爸在家门口河里去捕鱼，运气不好
时只捕到一些野生甲鱼，甲鱼一般没人吃，因为穷就只能吃野生甲鱼度日，她天天吃甲
鱼吃到害怕。方莲钗经常说想不到现在市场上的甲鱼几百块钱一斤，说真的有那么有营
养吗？小时候天天吃也没见多滋补。
以前大连的渔民年景不好的时候也只能吃海参果腹。海南琼崖纵队老兵去学校做报告时
感慨：“你们现在生活多好啊，每天有白米饭吃，我们那会儿很苦，每天只能吃鲍鱼。”
我想起解放前上海的穷人以吃大闸蟹度日 |
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e**c
发帖数: 195 | 16 发信人: emcc (Tarzan), 信区: SJTU
标 题: 吃在上海之甲鱼篇
发信站: The unknown SPACE (Sun Aug 1 04:28:17 1999), 转信
偶吃的是清蒸甲鱼，把甲鱼弄干净，当然得杀了，把几个
爪子剁了。然后嘛，放一些调料，常规的如油、盐，别忘
了放点酒去腥，或者再放一些狗荠子之类也可以。然后就
是乱煮，这玩艺不怕煮，煮得越透越好，因为吃甲鱼汤是
重点。
甲鱼有一些好的伴侣，如可以跟鸡一起煮作成霸王别姬；
或是放冬瓜咸肉，其鲜无比。
还有一点，注意选材。市面上的甲鱼多是养殖的，上好的
甲鱼应该是野生的，其味特鲜，家．．．不如野的好。这
如何判断一只甲鱼是野生还是养殖的呢？偶不是很有经验，
不过有几条线索，一是价格，养殖的几十块钱一市斤，野
生的至少上百块，差别还是满大的，卖的人不太敢鱼目混
珠；第二点，看个头，一般野生甲鱼个头较小，养殖的要
大些，据人说野生的颜色要黑一点，这些都是道听途说，
不过还是可以参考的。 |
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y*****n
发帖数: 45 | 17 大家好，我们实验室想做关于中国甲鱼Chinese Softshelled Turtle的一些胚胎研究，
所以需要一些中国甲鱼蛋，我听说NYC的华人市场有中国甲鱼，我想请知道的人告诉我
哪里能联系
到breeder能卖中国甲鱼蛋，能不能把卖甲鱼蛋的人的联系方式发到站内邮箱，谢谢了！
PS: 必须是中国甲鱼Chinese Softshelled Turtle的蛋，它的scientific name是
Pelodiscus sinensis。 美国其他品种的甲鱼我们实验室不要，麻烦大家了。 |
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g********0
发帖数: 6201 | 18 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: weiwei10 (薇薇:D), 信区: Fishing
标 题: 如何让甲鱼不要咬钩呢?
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 16 13:44:01 2013, 美东)
早上吃过午饭~切了一点牛肉在家后面的湖里钓鱼.湖里水挺干净的而且通着很多个别的
湖水,所以鱼不少.而且鲶鱼也很多.以前也没敢要,结果上一次一个姐姐来玩钓了几个甲
鱼拿回家她想养起来.之后她说鲶鱼特别好吃.那天也钓了几条然后就在前院里杀鲶鱼.
我凑过去围观看见肚子确实白白的没有黑膜,鱼鳃也很新鲜,只是皮很滑很要命...但是
也没推辞留了一条去煮菜.悲剧的是我没煮过鲶鱼,煮好后端上桌子的鱼肉一点都不软=.
= 我又开始怀疑能不能吃.......昨天打电话回家问爸爸,爸爸给我说了听上去很好吃.
所以我今天又去试试~
...好像还没入主题..汗.
是这样的. 就是湖里鱼不少,但是甲鱼太多太多了.每次我兴致高昂的去钓鱼,都要被甲
鱼吃.没办法就只有剪掉钩:(都损失了几包了.今天我把鱼竿放在湖边小石头缝里夹着.
然后去吃午饭,吃完后两根鱼竿各自抓了两甲鱼= ... 阅读全帖 |
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s*******y
发帖数: 451 | 19 缘起：
“黄焖甲鱼”是山东潍坊的传统名菜。相传此菜始于清代，当时潍坊有个姓陈的乡绅
，为了滋补身体，延年益寿，便用滋补功效强的甲鱼和鸡炖煮成菜食用，其味鲜美异常。
一次他邀请当时在潍县任知县的“扬州八怪”之一的大画家郑板桥赴家宴，席上山珍海味
、水陆诸货杂陈。郑板桥食后，唯独对“甲鱼炖鸡”最为满意，连连称赞此菜味属上品。
后来此菜烧法传到一家饭店，饭店又配上海参、鱼肚、口蘑之类，先偎后焖，使其味道更
佳，并称之为“黄炯甲鱼”。该菜由此逐渐发展成为潍坊地区的名菜，延续至今。外国来
宾在山东潍坊宾馆品尝此菜后，亦赞不绝口，称它为“高寿汤”。
原料：
甲鱼1只（重1000克左右），肥母鸡1只（重1250克左右），花椒油100克（花生油加葱
姜丝、花椒配制），绍酒50克，葱、姜各15克，八角5克，酱油60克，味精、麻油各少许
。
做法：
1、将甲鱼、鸡分别宰杀洗净，一起放入锅内，加水2500克及葱、姜、八角，旺火烧沸
后，改用小火煨熟捞出。拆肉剔骨，将肉切成2厘米宽、5厘米长的条。
2、炒锅烧热，下花椒油、姜葱丝炒呈黄色，放入酱油、原汤（煮甲鱼和鸡的汤）、绍
酒、味精。 |
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w******0
发帖数: 3908 | 20 早上吃过午饭~切了一点牛肉在家后面的湖里钓鱼.湖里水挺干净的而且通着很多个别的
湖水,所以鱼不少.而且鲶鱼也很多.以前也没敢要,结果上一次一个姐姐来玩钓了几个甲
鱼拿回家她想养起来.之后她说鲶鱼特别好吃.那天也钓了几条然后就在前院里杀鲶鱼.
我凑过去围观看见肚子确实白白的没有黑膜,鱼鳃也很新鲜,只是皮很滑很要命...但是
也没推辞留了一条去煮菜.悲剧的是我没煮过鲶鱼,煮好后端上桌子的鱼肉一点都不软=.
= 我又开始怀疑能不能吃.......昨天打电话回家问爸爸,爸爸给我说了听上去很好吃.
所以我今天又去试试~
...好像还没入主题..汗.
是这样的. 就是湖里鱼不少,但是甲鱼太多太多了.每次我兴致高昂的去钓鱼,都要被甲
鱼吃.没办法就只有剪掉钩:(都损失了几包了.今天我把鱼竿放在湖边小石头缝里夹着.
然后去吃午饭,吃完后两根鱼竿各自抓了两甲鱼= .=甲鱼力气又大,我去收杆简直要拖着
我跑啊...而且好崩溃.搏斗了一下看见甲鱼在水里面,因为它的折腾还弄翻了身边一条
鲶鱼和一条别的大鱼....囧.看着那条大鱼肚子都翻过来了,鲶鱼好大一条,在那边被甲
鱼扑腾着拍得晕头转向的赶脚.真是很为什么... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 21 杀甲鱼：
1。把甲鱼翻身，那菜刀候着。这里甲鱼比较傻，一，二分钟之内必定伸头翻身，等到
它顶起自己的身子，眼疾手快，一刀搁在它脖子上，不用砍，不用剁，来回割动，头就
切下来了。
2。把甲鱼靠水池倒立着放血，同时开水滚着准备烫皮去粘。
3。把甲鱼放滚水里烫2-3分钟，看到有些粘膜在水里了就行了。拎起放凉水盆里，用细
回丝，用手，用剪刀刮都可以，反正背面肚皮上的一层皮要去掉，四爪的指甲老皮也得
去掉。
4，甲鱼开膛可以是以中间田字型下手，也可以侧剖。烫的时间到位，里面应该还是血
淋淋的。凡是黄色的油球全部去掉，有时候会藏在腿窝里，用剪刀挑挖去掉。内脏去掉
，肺是贴着背壳，不容易看得清楚。弄干净之后，中间是没有东西的了。尾巴部位不光
是剪掉外面露出来的，要连根斩掉，大概一个大拇指的一段。 |
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v*****1
发帖数: 2200 | 22 【 以下文字转载自 Automobile 讨论区 】
发信人: ToyotaYaris (神车雅力士), 信区: Automobile
标 题: 甲鱼卡刹车，撞人撞花坛
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 18 09:51:34 2015, 美东)
浙江在线02月18日讯 （钱江晚报记者 吴崇远）杭州三新家园西区，昨天出了一起意外
。给钱江晚报打来热线的读者说，有辆越野车在进小区时突然失去了控制，先是撞了道
闸栏杆，然后又撞了人，最后还撞了花坛，而这一切的一切，都是因为一只甲鱼。
“都快过年的嘞，没想到出了这种事。”
陆大姐住在三新家园西区四幢。平时她和老伴养着八盆五针松，就放在楼下绿化带
边的花坛上。陆大姐和老伴可喜欢这几颗五针松啦，每天都要去楼下看看长势。
在昨天发生的这起意外中，陆大姐的好几盆五针松也成了牺牲品，被肇事的越野车
撞坏了，多年的心血毁于此，两位老人都很伤心。“因为买的一只甲鱼钻到了刹车板下
面，司机踩不动刹车，踩上了油门。”
到底是怎么一回事呢？
事情发生在昨天早上10点多，肇事的是一辆杭州牌照的黑色奥迪Q7越野车。记者赶
到现场后看到，奥迪车的整个车... 阅读全帖 |
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m***a
发帖数: 13878 | 23 据美国合众国际社7月6日透露，据平壤的消息源透露，朝鲜最高领导人金正恩可能已经
将他5月视察过的一个甲鱼养殖场的经理处决了。
金正恩5月19日访问该甲鱼养殖场，并表示自己对其运营不满后，该养殖场便登上
了媒体的头条。韩国新闻媒体《朝鲜日报》报道说，金正恩可能已经将该养殖场的经理
处决了，因为他没有向水族缸提供足够的水。
据悉，金正恩是在向养殖场做出现场指导后，下令处决该经理。
消息人士说：“被枪毙的主要原因是没有及时给养龟池供应饲料和换水，导致很多
乌龟死亡。”
据朝中社5月19日报道，朝鲜最高领导人金正恩视察大同江甲鱼养殖厂时“大怒”
，对这一工厂进行了严厉批评。
对此，韩联社评论称，金正恩此前在视察时，曾经有过几次指责的言论，但像本次
一样在视察期间一直进行严厉的批评则“十分罕见”。
朝中社称，金正恩接到了大同江甲鱼养殖厂生产工作没有正常进行的报告之后，亲
自前去视察，随后对工厂员工进行了严厉指责。
金正恩说，甲鱼在朝鲜曾一直作为药材使用，后来成为朝鲜人民的食材，已故朝鲜
领导人金正日对此感到十分高兴。但没有想到，这家工厂竟沦落到如此让人寒心的境地。
金正恩还说，他曾下达指示，要求... 阅读全帖 |
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T*********s
发帖数: 20444 | 24 浙江在线02月18日讯 （钱江晚报记者 吴崇远）杭州三新家园西区，昨天出了一起意外
。给钱江晚报打来热线的读者说，有辆越野车在进小区时突然失去了控制，先是撞了道
闸栏杆，然后又撞了人，最后还撞了花坛，而这一切的一切，都是因为一只甲鱼。
“都快过年的嘞，没想到出了这种事。”
陆大姐住在三新家园西区四幢。平时她和老伴养着八盆五针松，就放在楼下绿化带
边的花坛上。陆大姐和老伴可喜欢这几颗五针松啦，每天都要去楼下看看长势。
在昨天发生的这起意外中，陆大姐的好几盆五针松也成了牺牲品，被肇事的越野车
撞坏了，多年的心血毁于此，两位老人都很伤心。“因为买的一只甲鱼钻到了刹车板下
面，司机踩不动刹车，踩上了油门。”
到底是怎么一回事呢？
事情发生在昨天早上10点多，肇事的是一辆杭州牌照的黑色奥迪Q7越野车。记者赶
到现场后看到，奥迪车的整个车身横在绿化带里，草坪上全是散落的绿化带围栏碎片。
奥迪车一旁的花坛也被撞断，上面摆放着的八盆五针松盆景，其中有三盆盆景已经被撞
烂，花盆碎了一地，可见当时的撞击力不小。奥迪车左前侧车头有明显的碰撞痕迹，前
保险杠断了，雾灯也掉了下来。在花坛边的人行道上，可以看到一... 阅读全帖 |
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o******u
发帖数: 630 | 25 我还特意去看了下各种杀甲鱼的视频。。。。
好像甲鱼有黄油和白油，有一种特别腥不能要（好象是白色的，养殖的甲鱼才会有）。
还看到一种牛逼的杀法：外面用开水稍微烫一下去皮，然后直接在甲鱼背上沿着裙边切
一圈，这时候甲鱼还是活的。 |
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发帖数: 1 | 26 小时候，我的阿婆方莲钗告诉我，民国时候，她的爸爸在家门口河里去捕鱼，运气不好
时只捕到一些野生甲鱼，甲鱼一般没人吃，因为穷就只能吃野生甲鱼度日，她天天吃甲
鱼吃到害怕。方莲钗经常说想不到现在市场上的甲鱼几百块钱一斤，说真的有那么有营
养吗？小时候天天吃也没见多滋补。
以前大连的渔民年景不好的时候也只能吃海参果腹。海南琼崖纵队老兵去学校做报告时
感慨：“你们现在生活多好啊，每天有白米饭吃，我们那会儿很苦，每天只能吃鲍鱼。”
我想起解放前上海的穷人以吃大闸蟹度日 |
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W****S
发帖数: 6555 | 27 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: xiaofeixiang (飞象), 信区: Fishing
标 题: 2007 封杆兼总结 －－3 （catfish & 甲鱼）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 1 14:42:26 2007)
3 catfish & 甲鱼
过了6月，grand river 水位降低，这时可以去 lansing 钓catfish， pike，甲鱼。
Lake lansing 湖深浪小，正是养大鱼的地方。我抓过3条10磅的catfish，甲鱼一只，
bluegill 无数。
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l**********n
发帖数: 5272 | 28 又有这么多高手来献身 :)
heischodir (骰间宇宙)讲的筷子挑逗法，实施起来经常有麻烦，吴赖没有讲到开水活
烫后脑袋会不会出来。我的方法是把甲鱼翻过来肚皮朝天，一两分钟内，甲鱼就要伸头
拱地企图翻身，这时一刀斩下。记得疯鲈说过，他是用脚踩踩踩，甲鱼脑袋就出来了。
吴赖的活体开水汆烫，我觉得可能导致未经放血，血液凝固。应该先宰杀放血，然后汆
烫，去死皮，去甲背黑膜。
用尖刀分开背壳和腹部后，仍然要利用刚才那锅热水再次汆烫。甲鱼体内有很多肥油，
腥臭异常，过热水可以使肥油凝固，然后摘除这些凝块的肥油。清理斩件之后就可以下
锅了。 |
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w*******9
发帖数: 1433 | 29 小时候我叔老去钓甲鱼，用的是猪肝，那时甲鱼能卖到500+一斤。冒失一根线上很多鈎
很多铁球，看见哪里甲鱼探了个头，就扔过去，好像确实没有杆子，有个像什么发射器
的东西能把鈎和饵飞出去。那时太小了，看不懂，老觉得很神秘。一直以为是鈎扔过去
把甲鱼鈎上来不是钓上来的。请无赖详解。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 30 老中吃个甲鱼也非常腻味，从选甲鱼开始，据说什么蚊子甲鱼不好，意思是天热了被蚊
子叮过的甲鱼？还要看颜色，什么青灰色，青黑色，土黄色，不懂，吃起来都一样。 |
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H**G
发帖数: 64 | 31 试试鱿鱼。我用鱿鱼当饵料尽钓鲶鱼了。
要不我钓鲶鱼和你换甲鱼。
－－
如何让甲鱼不要咬钩呢?
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 16 13:44:01 2013, 美东)
高手献身说一下,钓鲶鱼要用鸡肉猪肉虾还是牛肉好呢?甲鱼不吃什么?怎么想办法让鱼
吃我的饵,甲鱼吃不到呢? 谢谢啊... |
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h********r
发帖数: 821 | 32 我保证国内那种大小的甲鱼用筷子逗一点问题都没有，因为我家从来就是这么杀甲鱼的
。甲鱼脖子虽长，比筷子还是短不少的，而且它只会咬住筷子头，不会吞下去，所以不
用担心会咬到你。用脚踩背的时候倒是要小心，很多甲鱼会突然回头咬你的脚。 |
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j*******g
发帖数: 20 | 33 杀甲鱼不是直接杀的，要把它放锅里，加水，然后开火，慢慢加热直至甲鱼死了再杀，
据说这样可以保留甲鱼最滋补的血
当然，很残忍，偶没试过 |
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b***z
发帖数: 2723 | 34 把甲鱼翻过来放在砧板上，甲鱼会伸出头来翻身，这时候下刀，放血，然后开水泡一下
，把外面的一层膜泡掉，十字刀开膛，洗净，清炖。没看过甲鱼翻身的同学可以看一下
，蛮有趣的。 |
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y*****n
发帖数: 45 | 35 大家好，我们实验室想做关于中国甲鱼Chinese Softshelled Turtle的一些胚胎研究，
所以需要一些中国甲鱼蛋，我听说加州有中国甲鱼，我想请知道的人告诉我哪里能联系
到breeder能卖。希望知道的人能告诉我，谢谢了。 |
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O***n
发帖数: 13127 | 36 废都里有一段描写吃乌龟还是甲鱼的，你老肯定知道.
我把它找出来了， 呵呵
“众人嘻嘻哈哈热闹了一番，孟云房又去炒了三个荤菜、三个素菜，再端上松子煎鱼、火爆腰花，＝盘田鸡肉、一砂锅清炖甲鱼。夏捷直叫甲鱼好，说看谁能吃到针骨谁就有福，在外国、针骨当牙签，一个五美元的。动手把肉分开，每人面前的小碟夹了一份。唐宛儿着筷翻动自己碟里的，发现一块里却有针骨，就说：我在潼关吃黄河里的鳖吃得多的，倒嫌有泥腥气，庄老师你身子重要，这一份给你吧！不容分说倒在庄之蝶的碟里。庄之蝶知妇人牵挂自己，便也夹了一块回给她说：这是好东西，你不能不吃。唐宛儿看时，夹过来的竟是鳖头，黑长狰狞，很是吓了一跳，斜眼看庄之蝶，庄之蝶故作平静。妇人就将鳖头夹起在口里噙咂有声，待庄之蝶投目过来，耳脸登时羞红。夏捷已经瞧着，要说一句笑话来，庄之蝶便抢先道：哎呀，我吃出针骨了！夏捷就说：之蝶就是命好。去年大年初一我在饺子里包了一分钱，谁也没吃到。他来了，让他吃，他不吃，说你尝一个吧，夹一个给他吃了，没想那一个里就有着钱。唐宛儿咽下了鳖头，羞红方褪，却不敢去瞧夏捷的眼睛，说是她去炒个豆丝肉片的，起身倒往厨房去。” |
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c*******s
发帖数: 735 | 37 夏威夷有卖的。不过不要怪没提醒你，LA的甲鱼不知道是怎么喂的那么大。这么说吧
，两只甲鱼估计能占满我家的浴缸。这就是为什么连我这样的甲鱼控这些年一次也没买
过，不敢吃。
还有，夏威夷的巴西龟也超大，而且居然陆养，不人道. |
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y*****n
发帖数: 45 | 38 大家好，我们实验室想做关于中国甲鱼Chinese Softshelled Turtle的一些胚胎研究，
所以需要一些中国甲鱼蛋，我听说加州有中国甲鱼，我想请知道的人告诉我哪里能联系
到breeder能卖。希望知道的人能告诉我，谢谢了。 |
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x**********g
发帖数: 82 | 39 3 catfish & 甲鱼
过了6月，grand river 水位降低，这时可以去 lansing 钓catfish， pike，甲鱼。
Lake lansing 湖深浪小，正是养大鱼的地方。我抓过3条10磅的catfish，甲鱼一只，
bluegill 无数。
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m******h
发帖数: 5753 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
Novi (#6) 于 (Sat Dec 12 08:28:17 2009, 美东) 提到:
屁话我就不多说了，秀秀我夏天钓的几个甲鱼，这里拍二个，一个小的放生，一个大的
下锅。
不过这里湖里甲鱼之多，着实令我惊讶。
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ayiyahiho (胖达妈) 于 (Sat Dec 12 09:19:05 2009, 美东) 提到:
那个裙边最好吃了，也很久没吃过了。。
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cucurbit (葫芦娃) 于 (Sat Dec 12 12:13:47 2009, 美东) 提到:
好大！
"因为州里甲鱼有limit，我就没法贴很多照片"--??--!!
讶。
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Novi (#6) 于 (Sat Dec 12 12:28:09 2009, 美东) 提到: |
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n*****g
发帖数: 365 | 41 应该是乌龟,类似绿毛龟.乌龟和甲鱼的最大区别是加壳边缘是否有裙边.甲鱼的是软壳,
肉包着架子.乌龟是完全的壳.吃过美国甲鱼.好多裙边啊. |
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b*******n
发帖数: 605 | 42 在美国钓过三次甲鱼/乌龟：
第一次，在一个大坝口，钓上来一只甲鱼，拿回家，杀了，用高压锅炖了两小时，没烂
，又追加了一小时，勉勉强强烂了，腥，耗费了N多生姜。
第二次，在一条小溪，站在桥上，远远的看见一只好像是乌龟动物游过来，在桥上看大
概有个澡盆那么大。 我叫老公赶紧甩杆， 他甩，甩甩甩！ 鱼钩钩住了一只龟腿，乌
龟停住了。我喊老公赶紧拿个桶，下桥去捞。 老公哼疵哼疵下去了，没半分钟，脸色
发白的就上来了。 我说你咋的了？老公说，挂了个鳖精，那鳖腿有我大腿那么粗，那
龟壳大概是个小甲壳虫那么大！我说，啊弥陀佛，赶紧放生吧，回家烧了好几柱高香！
第三次，在一条河，用的clawfish做饵，钓上来一只红耳龟，挺漂亮，有两三今重，本
来想放生的，钩子钩在舌头上，取不出来，于是就带回了家。回家用老虎钳子帮忙，一
推一送，把钩子取出来了，就想着把这个红耳龟做宠物养。那时，我们住在townhouse,
在小院子外面弄了个好大好大的盆子，每天喂点什么肉啊之类的。后来夏天到了， 我
们有时候忘记把盆子搬回家。放学回来，就看见邻居英国老太太会把它移到树阴下，遮
上报纸。 连续发生了几次这样的事情，有一... 阅读全帖 |
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w***i
发帖数: 712 | 43 靠 高科技了 那必是无赖背井离乡以后的事了。
后来自然界野生的甲鱼就少多了 不弄高科技搞不到 可能。
我还检过一次甲鱼蛋，在一个倒树根下，一窝小蛋，好像又20 30 只之多 打碎后清蒸
了 味道早已忘记了 但那时候甲鱼极多是事实 因为那时候团鱼卖的比鱼便宜 包括黄鳝
泥鳅黄拉丁（类似妹纸钓的CATFISH）,都不是什么正经鱼 卖不出价钱 而 我是极喜欢
弄这些。 有兴趣的话 给你们讲讲用钢丝钓钓鳝鱼？
efficient. |
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w***i
发帖数: 712 | 44 颜色和纹理的不同，说明其饲养环境和催熟的时间不同。
野生和家养，尤其精饲料养的 差别非常明显 一个背上光滑 一个是麻子。
蚊子盯过的甲鱼有毒，或者说甲鱼死了，也包括鳝鱼，死了就不能吃了 有毒。 据说体
内就水解了还是怎么的 这都是小时候听大人说传下来的知识。没有研究其科学性。
甲鱼本身是和水产品不一样。
小时候乌龟也极多，用稻草包着糊上泥巴，埋在土里，整把火烤着吃的事有没有人干过
？（叫花鸡的做法）。
我干过 不好吃（可能是没油没盐。 |
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w***i
发帖数: 712 | 46 他不叫鲈大哥 他叫威力哥 威尔钢的意思。
这个妹纸，注意力怎么老在怎么让鲶鱼吃钩而不让甲鱼咬钩。换个思维，你需要解决的
是，怎么把王八弄上你的餐桌的问题。
饱汉不知饿汉饥啊 你住的湖边简直就是宝地啊
无赖打这么多字，就为了让你明白，甲鱼比鲶鱼好吃！ 哈哈
真要达到你说的这种，也简单，就用你现在的办法，买一瓶berkley 公司出产的GUIP
的带味道的LEECH 或者 CRAZY LEGS GRUB，我赶脚，能过滤甲鱼 鲶鱼也应该会咬。但
是摸过这些饵，手会很味道的。
dick |
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w***i
发帖数: 712 | 47 这样的办法我小时候都是在自己家后头的池塘偷偷摸摸放钩下去， 不是到远处大规模
戳鱼搞肉。那时候都是生产队的 集体财产 不允许的 那时候我们小伙伴会搞鱼的不太
多
也有丢过的 也检过别人忘记的钓甲鱼的线组 有时候上面还有上钩的甲鱼 自己也丢过
因为一个池塘扔10几个线组 有时候自己也忘了插那了 也有大的甲鱼或者别的鱼把整个
线组拖走了的
法。
法。 |
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h********r
发帖数: 821 | 48 你说的这个我们那边叫“打甲鱼”，用的小铅球上面挂串钩，线卷在一个有点像缩小版
的纺车的轮子上。一般先丢点饵料打窝，甲鱼就会浮到水面上来吃，然后站在岸上突然
飞球出手，哗然中的，倒霉的甲鱼就被拖上来了，其速度、力量和技巧性叹为观止！ |
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m*********D
发帖数: 1727 | 49 是，都在稀泥里面。我们小时候等冬天来了，有甲鱼的荷塘干了，就下去在稀泥里跑，
脚下踩到了甲鱼就用手去掏出来。
有年初冬我沿家旁边的水沟走，因一夜之间水被抽干，发现离沟底水边两米左右的地方
有只大甲鱼，冻僵了，捡回家好好吃了一顿呢，三斤左右吧。 |
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发帖数: 1 | 50 发表时间： 2016-09-18 05:53
被放生的甲鱼竟然激动流泪。(视频截图)
这是一只刚刚在市场买回放生的甲鱼，当出家人为它念忏悔文时，这只甲鱼看起来特别
激动，抬起头时眼泪竟不断的流下来……（可以从视频1分钟的地方看起，1分13秒的时
候，泪珠滚落。）
万物皆有灵！动物也一样，只是它无法用语言表达！ |
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