m******r
发帖数: 2725 | 1 淡淡的柠檬色。。。闻起来有强烈的新鲜的柠檬，杏子和苹果味，喝入口能感觉到适中
的甜味，不是很过分的甜味，可是在葡萄酒中算是比较甜的了，可能是由于酸度的中和
，喝起来十分和谐，不会太酸也不会太甜，恰到好处，喝在嘴里还尝到了芒果味，很香
，喝完后在嘴里还不停的冒口水，甜味也慢慢的分解开来，很好很好的回味。。。最大
的好处是。。。才12元。。。酒标前面是写DR. Loosen， 可是真正名字是 Loosen
Brother，2008年，德国著名Riesling 厂区Mosel出品，因为当地相对较低的温度，生
产的葡萄大都有很强的酸度，一般这个地区的Riesling都会保留多一点的糖分来
balance out她的酸度，尝过一些Riesling，相对酸度都盖过了甜度，这款就刚刚好，
德国有名的winemaker真的是名不虚传啊。。。版上可以试试，真的很不错。。。好的
话发个包子吧？ |
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p*********l
发帖数: 26270 | 3 name: SD26
cuisine: Italian / Sicilian
neighborhood: Gramercy / Flatiron
address: 19 E 26th St (Btwn Madison & 5th Ave)
menu sample: http://www.menupages.com/restaurants/sd26/menu
餐馆的装饰走的是modern/chic的路子，光线比较暗，音乐不吵。进门是bar，比较空，
没什么人，吃饭的地方在里面，可以看见open kitchen，总体上感觉是现代/欧洲/干净
/简约/中性，挺舒服的就餐环境，色调偏冷。crowd比mpd要年纪大点，以三四十岁的人
居多，有的桌子好像是business dinner，大家穿着比较正式低调，没有见到很showy/
flashy的人，可想而知，这家的价钱比mpd要高一层。
服务不太好评分。我们有个朋友掉了叉子，等了半天才等来新叉子，感觉他们不太及时
。但是送面包的小伙子非常殷勤，一会儿来问一圈儿，一会儿来问一圈儿。。。点菜的
时候他们也很耐心很专业的一个个介绍，而且不pushy，我... 阅读全帖 |
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i****y
发帖数: 1078 | 4 juniors的~~我觉得他们家的甜度很正好~~~貌似也挺有名的 我几个朋友也喜欢~ |
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g*******a
发帖数: 31586 | 5 这只西瓜，不管是SIZE 还是甜度，脆度，密度。都恰到好处
真是今年到现在为止吃到的最好的一只西瓜。 |
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S*****N
发帖数: 242 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: syan (我是小薯条她娘亲~~), 信区: Food
标 题: 女儿的三岁生日蛋糕
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 15 01:45:13 2011, 美东)
礼拜五提前在daycare过生日，带的cupcake
今天是正式生日，丫头早就指名要吃草莓蛋糕了--1岁的生日做的是就是草莓蛋糕，慕
斯的。小东西隔几天就不忘提醒我一句，宝宝想吃草莓蛋糕，宝宝喜欢吃草莓蛋糕~~~
于是有了今年的版本。
看next foodnetwork star的比赛，对里面那个slow roasted strawberry cupcake印象
特别深刻，今天的蛋糕夹馅里面有一层就是用的慢烤草莓，期待很高，口味却一点没有
让人失望~
今天一早去farmer's market买了新鲜的草莓，下午2点到家就紧赶慢赶地忙上了，6
点多装饰完毕，主要的时间是花在烤草莓上的。
另外附上前两年的生日蛋糕
1岁 戚风草莓慕斯蛋糕
对比一下今年的蛋糕~同样是戚风，看出蛋糕高度和组织的差别了吧
2岁 酸奶乳酪慕斯蛋糕
蛋糕装饰：
cream cheese一小... 阅读全帖 |
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O******l
发帖数: 2792 | 7 LZ我是吃货一枚，没啥好总结的，就总结吃的吧
早餐：
1.敦城早茶：比其他的早餐对楼主胃口，其中糯米鸡，榴莲酥，姜汁撞奶都接近国内水
平。Chinatown的早茶也还不错，但还是最爱敦城。
2.福州早餐：
锅边：Chinatown的阿萍小吃和枫林小吃各有特色，阿萍小吃汤头好菜多，枫林小吃里
的面片有嚼头。
拌面：黄金超市一楼好吃
扁肉：黄金超市一楼好吃
3.天津早餐：
盛津：韭菜盒子，豆腐脑好吃，煎饼果子不好吃
枫林小吃：韭菜盒子，豆腐脑比较清淡，适合要减肥的
黄金超市一楼：天津饺子和它是一家，馅饼好吃。
其他：
1.天桥下的肠粉，麻辣鱼蛋，老玉米喜欢
2.旺角的片皮鸭
3.美心饼屋40 Rd.的黑米粥，小米粥和小菜们
4.潮坊自助早餐：那个米粉汤别喝，一股没洗干净的大肠味，其他还行，很油，减肥的
mm避开
饺子：
1.天津水饺偏北方口味
2.白熊偏南方
煎饺：
1.朱记：除了煎饺，糯米饭团还行，就是用塑料袋一包了事，有点脏。豆腐脑不错
2.地铁站旁的：除了煎饺，番薯面，炒河粉，炒米粉，各类包子，还行
综合评价：各有所长，看大家口味啦，至今没找到特别好吃的包子
台湾小吃：
1.Flus... 阅读全帖 |
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O******l
发帖数: 2792 | 8 LZ我是吃货一枚，没啥好总结的，就总结吃的吧
早餐：
1.敦城早茶：比其他的早餐对楼主胃口，其中糯米鸡，榴莲酥，姜汁撞奶都接近国内水
平。Chinatown的早茶也还不错，但还是最爱敦城。
明都，还行，广东人像我推荐，就去吃了两回
东王朝，大店品种比较多，最爱他家南瓜饼，其他都差不多
2.福州早餐：
锅边：Chinatown的阿萍小吃和枫林小吃各有特色，阿萍小吃汤头好菜多，枫林小吃里
的面片有嚼头。
拌面：黄金超市一楼好吃
扁肉：黄金超市一楼好吃
3.天津早餐：
盛津：韭菜盒子，豆腐脑好吃，煎饼果子不好吃
枫林小吃：韭菜盒子，豆腐脑比较清淡，适合要减肥的
黄金超市一楼：天津饺子和它是一家，馅饼好吃。
其他：
1.天桥下的肠粉，麻辣鱼蛋，老玉米喜欢
2.旺角的片皮鸭
3.美心饼屋40 Rd.的黑米粥，小米粥和小菜们
4.潮坊自助早餐：那个米粉汤别喝，一股没洗干净的大肠味，其他还行，很油，减肥的
mm避开
饺子：
1.天津水饺偏北方口味
2.白熊偏南方
煎饺：
1.朱记：除了煎饺，糯米饭团还行，就是用塑料袋一包了事，有点脏。豆腐脑不错
2.地铁站旁的：除了煎饺，番薯面，炒河粉，炒米... 阅读全帖 |
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a******u
发帖数: 626 | 9 上次吃了101台菜的熏鱼
第一次吃觉得味道很好吃呢，甜度适中。
后来第2次在去，鱼块给的特别碎，还发现油特别大，好像是叫绍兴熏鱼吧。但只要鱼
不太干味道还是可以的。
法拉盛还有哪里有大家觉得味道不错的熏鱼卖？ |
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s*******1
发帖数: 16479 | 10 今天去吃了，很好吃的辣子鸡，好像比蜀留香都好吃，鸡肉外脆里嫩。量很大，麻婆豆
腐和凉粉都吃不了，打包了。店里环境也蛮好的。老板是有品味的人呐。饭后甜点的西
米露没想到不输粤菜馆的，甜度适中。想到以前中城有家大四川，辣子鸡都湿湿的，曼
哈顿川菜真的越来越赞了
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g*******a
发帖数: 31586 | 11 下一站富人
中国的经济列车，已经从过去几十年的高速运行状态放缓放稳。这辆缓行的列车，
在可预见的未来10年时间里，会择取哪些领域的弄潮儿，放入它的VIP富人包厢？
观察家认为，一个会大规模产生富豪的行业，应该具备三个条件：第一，市场规模
要比较大；第二，比较适于创业；第三，市场要处于成长期。
而与过去不同的是，未来中国创业者的创富速度会比以前更快、更猛。以前，创业
者需要积累第一桶金，而现在，只需找到一个好的商业模式。
在这组封面故事里，我们结合业界人士的分析，列举分析了一些可能是创富大户的
领域，其中有的已经出现可复制的商业模式，也有看上去很美，但在实际运作中问题迭
出的行业。
给中国财富“算命”
“如果你是一个聪明人，现在创业会比以前更快。以前你需要积累第一桶金，现在
不用了，你只需要找到一个好的商业模式。”
未来十年的中国，哪些会是生产富翁的领域？其财富增长方式如何？如果你是投资
者，会将资金投到哪些产业？带着这些问题，《中国新闻周刊》近日分别采访了《福布
斯》中文版总编辑周健工，以及胡润百富董事长兼首席调研员胡润，请这两位业界人来
给中国的财富“算算命”。
中国新闻周刊：一个会... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 12 1、【传统广州蛋挞】位于荔湾湖隔离仁威庙一直入，泮塘五约直街5号隔离（老板话饼
铺无门牌号，亦无招牌）前面系店面，后面系整饼既地方。呢度既蛋挞蛋香滑，蛋味浓
，酥皮酥脆，一蚊一个，系广州真系好难再稳到又平又正既一蚊蛋挞啦。
2、【下午茶好去处：九号花园】建设六马路静谧的九号花园二楼，享受着私密午后时
光。作为广州最经典的老建筑重修后的温馨之所，九号花园的知名程度已经被所有时尚
杂志的介绍所首肯了。地址：建设六马路9号。
3、【文艺控必逛之地】沙面：老街里的欧陆风情；小洲村：画里的水乡村落；T.I.T创
意园：观一场新潮时装show；红砖厂：广州798，淘淘小玩意；珠江琶堤：江风中，叹
杯冰冻啤酒；太古仓：百年码头，水岸观电影；老东山新河浦：古街洋楼，幽深庭院花
茎藤墙。
4、【秘密旅行】被称为“江南西最美丽的小店”，由两位美女店主亲自打造，处处欧
洲小镇风情，环境很田园风，很小资，特别适合聚会约会， 每次去都有不同的感受，
店里每个摆设都很特别，听说是店主游历欧洲各国带回来的。很有厦门小店的feel~喜
欢的亲可以亲自去感受一下！地址：海珠... 阅读全帖 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 13 方子就在给的那个link里。。
最上的下的酥里有面粉黄油和蛋黄，一层cream cheese,一层黄桃片，一层打发蛋白，
甜度适中，很有层次感，特别适合节日聚会。。。 |
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g******h
发帖数: 19 | 14 从康州版上看到95折的广告，想吃东北家乡菜了。周日去金城发超市买菜顺便到街对面
吃了一顿。饭店环境挺好，不像东北饭店，有点小资。
两个大人两个小孩点了五个菜，都是硬菜，量也挺足，感觉点多了。推荐锅包肉和孜然
羊肉。老婆觉得松鼠鱼最好。居然还有老式的锅包肉，甜度正好，男的也爱吃。送的两
碟饭前小菜也特地道东北味儿。还点了康州版上别人推荐的鱼香茄子，很满意。是正宗
东北味，价钱很公道。缺点就是人多时上菜有点儿慢。 对了，馅饼皮酥酥的味道也不
错。 |
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g******h
发帖数: 19 | 15 从康州版上看到95折的广告，想吃东北家乡菜了。周日去金城发超市买菜顺便到街对面
吃了一顿。饭店环境挺好，不像东北饭店，有点小资。
两个大人两个小孩点了五个菜，都是硬菜，量也挺足，感觉点多了。推荐锅包肉和孜然
羊肉。老婆觉得松鼠鱼最好。居然还有老式的锅包肉，甜度正好，男的也爱吃。送的两
碟饭前小菜也特地道东北味儿。还点了康州版上别人推荐的鱼香茄子，很满意。是正宗
东北味，价钱很公道。缺点就是人多时上菜有点儿慢。 对了，馅饼皮酥酥的味道也不
错。 |
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N******s
发帖数: 10555 | 16 thanks
从康州版上看到95折的广告，想吃东北家乡菜了。周日去金城发超市买菜顺便到街对面
吃了一顿。饭店环境挺好，不像东北饭店，有点小资。
两个大人两个小孩点了五个菜，都是硬菜，量也挺足，感觉点多了。推荐锅包肉和孜然
羊肉。老婆觉得松鼠鱼最好。居然还有老式的锅包肉，甜度正好，男的也爱吃。送的两
碟饭前小菜也特地道东北味儿。还点了康州版上别人推荐的鱼香茄子，很满意。是正宗
东北味，价钱很公道。缺点就是人多时上菜有点儿慢。 对了，馅饼皮酥酥的味道也不
错。 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 17 有机食物不够味 生物动力农产品领风潮
发布于 2014-05-22, 周四 14:51
【侨报纽约网报道】在现代生活中，居民在注重食物美味的同时，更加追崇健康食
品。有机食物的出现令许多养生者倍感欣喜，然而有机食品在味觉方面的稍逊一筹也令
许多食客大感失望。不过，近日纽约客的餐桌上掀起了一股新热潮，生物动力学农耕法
的农场及其农产品终于实现了健康与美味二合一的目标。
所谓“生物动力学”（biodynamics），是基于一位奥地利的人智学学者———鲁
道夫.斯坦纳（Rudolph Steiner）的理论，倡导农场主除了实施有机农耕的标准之外，
还以特殊方式关注农业实践的张弛节奏，关心公共获益（共生共荣）种植方法、农时
、斯坦纳的特殊药剂、以及人、植物和宇宙之间更多的精神感应。目前倡导生物动力学
农耕法的农场及其农产品，其国际公认的鉴定标志使用“迪米特女神Demeter”的符号。
对此，Rouge Tomate餐厅的饮料部总监莱帕蒂尔（Pasqueline Lepeltier）表示：
“这是一种更好、更健康的饮食方式。”
卡洛琳·菲尼（Caroline Phinney）在新泽... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 18 纽约冰淇淋博物馆开幕 多个亮点一网打尽
July 28, 2016, 17:59 PM
【侨报纽约网报道】如果你不能去参观马上要开幕的冰淇淋展览馆，千万别难过。
据每日新闻报道，周五(7月29日)，致力于推广夏日甜品的食品艺术展览将在
Meatpacking区开幕。目前，展览截止日期8月31日前的门票已全部售罄。但大家可以在
开幕当天获取免费入场门票，时间是上午11时至下午3时。或者关注馆内的Instagram，
更多的门票信息也许会不定时发布。
虽然你可能已经知道了一些它的特别之处，但确实要说的是，博物馆内的大部分展
品都让你觉得值回票价。以下就是几处参观时一定要知道的亮点。
本周概览
一旦进入馆内，客人们就可获赠一杯从纽约的糖果店提供的冰淇淋。据悉，每个星
期所提供的冰淇淋口味都不相同。第一周将会供应Blue Marble’s vanilla冰淇淋。在
未来的几周内，Froot Loops cereal，sweet orange syrup以及Oddfellows and Black
Tap冰淇淋都会相继供应。
能吃的气球
馆内第二个互动展示点是最有意思的：食用气球。你可以看到用氦... 阅读全帖 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 21 我爸不吃奶油，于是一半是水果；娃他爸吃奶油，我也吃，于是另一半是奶油。
是我见过的最customized的父亲节蛋糕啦。。。。。
感谢雨点妈妈的用心创意和精心制作，一向不爱吃甜食的老爸这次把一半蛋糕都扫光了
（非饭点儿），我和老公吃的也很香，奶油果然不腻，甜度也正好。
水果有猕猴桃、哈密瓜、葡萄和白兰瓜，瓜类还切成了郁金香形状，还有小桃心，hoho
~~~
刚才老爸和老妈聊天，传了蛋糕的照片，还赞不绝口，老爸认为雨点妈妈在国内可能是
专业做这个的。。。。
好吧，我是托儿。。。。- -||
上图。。。。 |
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S**r
发帖数: 2478 | 22 呵呵。
你是说icing吧。vons/costco用的是白糖和shortening （一种白油），所以又甜又油
腻，中国人能齁的一个斤斗。
雨点妈用的是鲜奶油。不光是蛋糕好吃，还根据大家的要求，为你设计独一无二的主题
蛋糕。
一个台湾朋友的评价：
”.......最驚訝的是，蛋糕很綿，很軟，大家都很驚訝，在美國可以吃到那麼好吃的
蛋糕，一直問，在哪買到的，很不可思議吧！而且是當天早上現做的喔，非常新鮮！連
我不愛吃奶油的人，也覺得這奶油真的很不錯，不太甜，“
mitbbs亚哥版非著名ID 小黑的评价：
”一向不爱吃甜食的老爸这次把一半蛋糕都扫光了（非饭点儿），我和老公吃的也很香
，奶油果然不腻，甜度也正好。“ |
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t*******o
发帖数: 112 | 23 软绵绵的蛋糕中间夹了两层香香的奶油，甜度也刚刚好～
哈哈～谢谢雨点妈妈的早餐蛋糕，前天和我老公就当早餐吃来着，然后昨天趁着下午老
公不在，剩下一点全被我消灭鸟～^ ^ |
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y*******5
发帖数: 241 | 24 -----------雨点妈主题蛋糕屋---------Not Just Another Cake
可以制作各种大小的普 通蛋糕，水果蛋糕， Cupcakes或帮你设计各种主题蛋 糕，婚
礼蛋糕。
预定email：y******[email protected]
咨询电话：858-225-4692（为避免电话交流中信息不准确，不接受电话预订。请电话咨
询后，一定发email预定）
more details at
http://yudianma.webs.com
终于有现订现作的新鲜中式蛋糕了！
***中式蛋糕，新鲜制作, 预订方便，服务热情。发一封Email就可预定，不要押金。
***蛋糕体为微甜或中等甜的戚风蛋糕，”细腻绵软，微微甜味“（客户评价）。
***Icing 用的是新鲜奶油Whipped Cream，”香浓不腻，入口即化“（客户评价），符
合中国人的口味。
***根据您对口味，样式，款式的要求，量身定做，customize for YOU。
客户的反馈意见：
22，“We ordered a bat man cake for my son's birthday. We absolute... 阅读全帖 |
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y*******5
发帖数: 241 | 25 edited for Nov.
中式蛋糕，新鲜制作,不加任何添加剂。
上传前不久做的婚礼蛋糕的照片。
-----------雨点妈主题蛋糕屋---------Not Just Another Cake
可以制作各种大小的普 通蛋糕，水果蛋糕， Cupcakes或帮你设计各种主题蛋 糕，婚礼蛋糕。
预定email：y******[email protected]
咨询电话：858-225-4692（为避免电话交流中信息不准确，不接受电话预订。请电话咨询后，一定发email预定）
more details at http://yudianma.webs.com
终于有现订现作的新鲜中式蛋糕了！
***蛋糕体为微甜或中等甜的戚风蛋糕，”细腻绵软，微微甜味“（客户评价）。
***Icing 用的是新鲜奶油Whipped Cream，”香浓不腻，入口即化“（客户评价），符合中国人的口味。
***根据您对口味，样式，款式的要求，量身定做，customize for YOU。
客户的反馈意见：
22，“We ordered a bat man cake for my son's birthday. We abs... 阅读全帖 |
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i********6
发帖数: 4766 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
DarkMatterER (生气的时候背圆周率- -||) 于 (Sun Jun 20 00:57:03 2010, 美东) 提到:
我爸不吃奶油，于是一半是水果；娃他爸吃奶油，我也吃，于是另一半是奶油。
是我见过的最customized的父亲节蛋糕啦。。。。。
感谢雨点妈妈的用心创意和精心制作，一向不爱吃甜食的老爸这次把一半蛋糕都扫光了
（非饭点儿），我和老公吃的也很香，奶油果然不腻，甜度也正好。
水果有猕猴桃、哈密瓜、葡萄和白兰瓜，瓜类还切成了郁金香形状，还有小桃心，hoho
~~~
刚才老爸和老妈聊天，传了蛋糕的照片，还赞不绝口，老爸认为雨点妈妈在国内可能是
专业做这个的。。。。
好吧，我是托儿。。。。- -||
上图。。。。
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Suzie (新生活) 于 (Sun Jun 20 01:11:58 2010, 美东) 提到:
太赞了！
☆──────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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w****1
发帖数: 49 | 27 我家附近有一个交jessie's bake shop的，在yelp上能查到.我在那里买了2次了。店主
应该是亚洲人，每次接待我的是个长得像吴宗宪的男人和另一个亚洲女人。找到这家我
感觉很惊艳，完全符合我的亚洲口味，你可以跟他要求减低甜度。价格我记不太清楚了
，好像是八寸还是十寸，二十几或是三十几块的样子。
店里有很多图片可以选择，长方形那种贵一些尤其是有设计的。找两张我家买过的照片
给你。不过如果你不住poway这边可能就有点远了。
12075 Carmel Mountain Rd
San Diego, CA 92128
(858) 675-0633 |
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s******t
发帖数: 12883 | 28 经常在ralphs买小西瓜, 今天买到的是最好吃的.
又沙又甜, 可比冰淇淋的甜度.
皮特别薄, 几乎只有外表皮.
$1.5 each.
一个多月前买到的, 皮还很厚. 今天是最好的. |
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t***o
发帖数: 1353 | 29 HMart里面那家就是吧？ 甜度适合中国人。。。 |
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t*****g
发帖数: 2941 | 30 我所知道的甘蔗有3种
1种黑皮的,长得比较矮,甜度适中,适合生吃
1种绿皮的,非常甜,非常硬,拿来炸糖的
还有一种也是绿皮,但是颜色比较浅,长得又瘦又高,有点像竹子,我们叫竹蔗,肉比较松,
但是不怎么甜
不知道其它地方的甘蔗长什么样 |
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d***y
发帖数: 408 | 31 上周末去了，bacchini的杏基本被摘完了，blackberry 这周开摘。
摘樱桃的就别去这家了，又小又白。
这家是有枇杷，但是没觉得像lz说的那么好吃，可能是品种的事，也可能我已经甜度饱
和了，哈哈 |
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x*****u
发帖数: 4750 | 32 好久没有来三番灌水了 认识的不认识的 大家中秋好：－）
这个周末 家里折腾了冰皮月饼 结果带去公司得到一致的赞赏 已经接了要帮同事做很
多盒送家人的单子了。
其实做法很简单
我一共做了两种馅的
1。香芋馅＋可可皮
原料：
馅： 99买的去皮槟榔芋（大的） butter 白糖
起锅烧水热了以后把槟榔芋切成小块进盆用plastic film 包好 用开始蒸（我蒸了1个
半小时 ， 懒人可以直接进入microwave把it直接打熟）
之后乘热直接用大勺子把芋头搅细腻边搅和边加入butter 和糖（这个多少其实基本就
是看你的口味了）反正是熟的 你可以一边放一边尝到自己喜欢的甜度为止。
馅料基本做好了 一边搁置
冰皮：
糯米粉1/2杯（厨房量杯），粘米粉1/4杯（厨房量杯）又2大匙（中国汤勺），unsweeten coca
powder1大匙（中国汤勺）- u can get the coca powder from safeway i am using "ghirardelli" brand.
白糖2大匙，炼奶（Condensed milk）3大匙，玉米油2.5大匙，牛奶180毫升（3个1 |
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x*****u
发帖数: 4750 | 33 2。绿豆＋椰奶冰皮
原料：
馅： 去皮绿豆一包 butter 白糖
绿豆先用冷水泡1－2个小时 然后进锅里加水（超过绿豆3－4公分左右的水）开始煮成
泥，几乎干状后倒入blender里进一步打细腻成泥浆状。
后用不沾锅下黄油化了以后（50克）加入泥浆状的绿豆开始耐心的翻炒因为很容易胡。
一边炒一边加糖（我反正一包400克的绿豆加了三汤勺白糖 分三次 慢慢加）到之后把
水汽都炒干成结状了以后基本久可以起锅等凉了就是传说钟的绿豆馅饼了
反正是熟的 你可以一边放一边尝到自己喜欢的甜度为止。
馅料基本做好了 一边搁置
冰皮：
糯米粉1/2杯（厨房量杯），粘米粉1/4杯（厨房量杯）又2大匙（中国汤勺），白糖2大
匙，炼奶（Condensed milk）3大匙，玉米油2.5大匙，牛奶60毫升（1个1／2
杯的量）coconut milk （2个1／2杯的量）。
冰皮月饼：用一玻璃盆，放入所有料，搅拌均匀粉完全融合，放入微波炉里加1分钟，
然后拿出来搅拌一下。然后回去微波炉加1分钟 然后搅拌均匀。再回微波炉加热一分钟
总共三分钟后基本这个皮皮久弄好了，放置冷凉后开始用plastic film包着揉 |
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s**n
发帖数: 6126 | 34 来自主题: SanFrancisco版 - 摘樱桃归来 很甜，有4,5个品种，甜度跟口感都不太一样
你可以试试看自己喜欢吃哪种的，再摘
2块钱一磅，早市看到的都要3块一磅，还有4，5块的 |
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b*******x
发帖数: 94 | 35 其实很密，照片挑选的不好
冬天想要修剪以下
甜度很好，入口有一种香味 |
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i****0
发帖数: 98 | 36 最近看到各种讨论中国人买西瓜喜欢用手拍的问题。作为一个和西瓜打交道3年多的我
来说不敢说这种做法是否猥琐或者应该。纯技术讨论来说确实有一定的道理的。首先育
种家能够把西瓜种子放到市场上来买的确是有一些特定指标的，比如甜度，大小，瓜皮
的薄厚，以及西瓜的颜色等等，但是这些指标基本都是基于西瓜成熟的基础做出来的。
那么等到瓜农种出的西瓜往往和育种实验里的指标有差异，影响的因素当然非常多，采
收时间，田间灌溉，以及运输的时间。那么也就是说瓜农为了节省成本是有可能把不是
那么成熟的西瓜运上市场的。
从西瓜品质本身来说因为是群体选育出来的，当然就有个体差异。另一方面果农的生产
和采收不一定是最优的， 我个人认为去挑选并不是不可以的。另外提供一些大家或许
都知道的跳瓜小常识，都是我在实习时被传授的经验
1. 如果同一批西瓜，个头较大的一般应该是比较成熟的
2. 如果是有纹路的，那么尽量挑纹路舒展的
3，西瓜底部有sunburn的黄色区域
4. 产地上来说我觉得德州和加州的瓜应该比佛罗里达的总体好一些，因为前者比较干旱
5. 听声音，就是所谓的拍，这个真的就很难去量化形容了，只能凭感觉
我们在地里挑... 阅读全帖 |
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i****0
发帖数: 98 | 37 产地那是不一样，可是这不影响西瓜本身的特质。每个国家或地区受当地经济形式和消
费习惯的影响在培育品种上有差异，从消费者的角度来说但是本质上来说无外乎大小，
瓜瓤颜色，甜度，口感，瓜皮，以及瓜子的大小，不过就是每个参数的高低不同形成不
同的品种。
很多人可能觉得美国的瓜皮比较厚，其实也是因为美国的消费市场和产地的布局导致的
。因为大批量需要长途运输所以皮厚可以减少运输途径的损失。培育皮薄的品种技术上
很容易实现但是有可能收到种植者的抵制 |
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r****y
发帖数: 3412 | 38 同推..两款都吃过..甜度刚好...没有放酒的真得冰淇淋feel..classic俺娃都爱吃..哈
哈..
co不爱吃甜的候死人的..吃过85c的黑森林一次..最难吃..没有之一.. |
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m********a
发帖数: 1601 | 39 话说 Crossroads 那里开了山寨 “小肥羊” 之前，旁边原来的倒闭 “喜临门” 中餐
馆原址上终于有了新的东家，开始装
修，是个叫 Palace 的韩餐馆。
这一装修就是一年多啊.....大概是把地方给买下了，所以不着急（看起来像是洗钱业
人士所为）。
终于开张了，我老的胃口都萎缩了。
所以，直到昨天才跑去浅尝了一下。
说是浅尝，真是有违我老饕的本色。但是以一个小份烧烤拼盘就要 50刀的价格，我实
在是有走的冲动。
于是点了什锦豆腐汤，石锅饭，和 spicy pork。
spicy pork 是给烧好了端上来的，洋葱丝垫底。味道稍微有点甜，是我能承受的甜度
；肉质极好。
豆腐汤里面海鲜味道很霸道，把肉味抢掉；豆腐非常嫩，汤底鲜美。
石锅拌饭很淡，配料丰富。另外还配一小碗比较咸的牛肉片、白萝卜片汤，很像越南粉
的原味汤底。估计是用来中和过
淡的拌饭的。我在饭里加了盐－－－－没办法我不喜欢吃两口淡饭，喝一口咸汤的吃饭
方式。
小菜的感觉也很好（可惜忘记带相机），白菜泡菜和泡黄瓜很赞，油浸小鱼也很好。一
共给上了8个小碟，场面好看！
泡白菜我叫了第二盘。
吃饱了就去参观洗手间 －－－ |
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l*****1
发帖数: 10 | 41 1.头尾两端大小要一致。
2.瓜头果梗弯曲马上买。如果是直直一条线,不要。
3.瓜蒂略凹，成熟度较佳。
4.瓜皮颜色绿亮，风味更好。不要拿雾雾白白的瓜。
5.底部愈黄，底部的圈圈愈小愈好。
6.西瓜直条斑纹间距要宽，横斑纹要密，表示西瓜生长状况良好，成熟度足够。如果花
纹乱七八糟,里面肯定是一团糟。
7.摸瓜脐，西瓜果脐窄小紧缩，甜度与口感较佳。
8.听瓜声，一手握住瓜尾，另一手轻拍西瓜腰部，若声音沉闷且有震动感，表示已成熟
，水分充足。
总之,掌握瓜头捲,瓜尾小,瓜纹正,和瓜色绿这四大原则,保证你用看的就可以买到满意
的瓜。 |
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m********a
发帖数: 1601 | 42 等不及就搜了！自问自答一个，抛砖引玉：
一直喜欢喝酸奶，无论是周末在家加水果做成smoothie，或是在办公室里对着电脑屏幕
和满桌文件直接吃，每天一瓶的酸奶，是我常年不变的美容食品。
买了豆浆机后，便有了用豆浆做酸奶的念头。自制酸奶，不仅可以保证原料的使用，还
可以控制甜度和酸度；和超市购买豆浆酸奶相比，价格也便宜了很多；而且不使用一次
性的塑料包装盒，对环保也有益。参考了一些网站（Bryanna's Vegan Feast, David B
. Fankhauser）介绍的做法， 几次实验下来，找到了最适合自己口味的配方，于是开
始了我每周一次自制酸奶的生涯。
材料：
* 自制黄豆豆浆1.5升
* 白糖20克
* 琼脂（条状，掰成小碎片）1大勺
* 菱粉2大勺
* 酸奶半杯
做法：
1. 将所有的器具用沸水消毒；
2. 将刚做好的豆浆用纱布过滤一次，倒出半碗，放入冰箱冷却；
3. 将白糖和事先用温水浸泡的琼脂加入热豆浆中；
4. 在冷却的半碗豆浆内加入菱粉，用小勺搅拌使之完全溶解；
5. 将3倒入锅内，中 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 43 好像泡过油的不容易裂。
你的手艺做冰皮的，肯定行。广式的难度比较大，还要熬转化糖浆。
我基本上只吃鲜肉月饼。
对，他们对甜度的承受力普遍比较强。 |
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h***a
发帖数: 1773 | 44 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: xinerwu (心儿无；行无碍), 信区: SanFrancisco
标 题: 月饼贵贵贵。。。我们来diy吧
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 14 03:07:40 2010, 美东)
好久没有来三番灌水了 认识的不认识的 大家中秋好：－）
这个周末 家里折腾了冰皮月饼 结果带去公司得到一致的赞赏 已经接了要帮同事做很
多盒送家人的单子了。
其实做法很简单
我一共做了两种馅的
1。香芋馅＋可可皮
原料：
馅： 99买的去皮槟榔芋（大的） butter 白糖
起锅烧水热了以后把槟榔芋切成小块进盆用plastic film 包好 用开始蒸（我蒸了1个
半小时 ， 懒人可以直接进入microwave把it直接打熟）
之后乘热直接用大勺子把芋头搅细腻边搅和边加入butter 和糖（这个多少其实基本就
是看你的口味了）反正是熟的 你可以一边放一边尝到自己喜欢的甜度为止。
馅料基本做好了 一边搁置
冰皮：
糯米粉1/2杯（厨房量杯），粘米粉1/4杯（厨房量杯）又2大匙（中国汤勺），coca
powder1大 |
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l********n
发帖数: 460 | 45 买过广州陶陶居的双黄莲蓉，澳门咀香园饼家的五仁火腿，台湾生计的苏式绿豆月饼（
绿豆凸），我觉得绿豆凸最好吃，甜度适中，而且价格便宜，一个盒子里有6个，最适
合当早饭吃。 |
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c******k
发帖数: 1251 | 46 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: gardening
标 题: 美国农药最多的蔬菜和最少的蔬菜。 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 7 03:35:38 2010, 美东)
【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 美国农药最多的蔬菜和最少的蔬菜。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 7 03:32:39 2010, 美东)
刚刚看到报纸，列出美国农药最多的蔬菜和水果，分别是：
芹菜，桃子，草莓，苹果，蓝莓，油桃，甜青椒，菠菜，羽衣甘蓝，樱桃，马铃薯，生
菜。
农药最少的依次是：
洋葱，牛油果，玉米，菠萝，芒果，甜豆，芦笋，奇异果，卷心菜，茄子，哈密瓜，西
瓜，葡萄柚，红薯，甜洋葱。
先说农药多的：
马铃薯很奇怪，长在地下的，有土壤保护，也需要农药么。
草莓以前颇爱吃，但总觉得洗起来麻烦，所以用水冲冲就迫不及待地啃了。
芹菜按理说有股味，和茴香一样，应... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 47 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: Original (黑咖), 信区: NewYork
标 题: 支持版面，总结自己在flushing找食儿吃的经验。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 8 20:06:05 2012, 美东)
LZ我是吃货一枚，没啥好总结的，就总结吃的吧
早餐：
1.敦城早茶：比其他的早餐对楼主胃口，其中糯米鸡，榴莲酥，姜汁撞奶都接近国内水
平。Chinatown的早茶也还不错，但还是最爱敦城。
明都，还行，广东人像我推荐，就去吃了两回
东王朝，大店品种比较多，最爱他家南瓜饼，其他都差不多
2.福州早餐：
锅边：Chinatown的阿萍小吃和枫林小吃各有特色，阿萍小吃汤头好菜多，枫林小吃里
的面片有嚼头。
拌面：黄金超市一楼好吃
扁肉：黄金超市一楼好吃
3.天津早餐：
盛津：韭菜盒子，豆腐脑好吃，煎饼果子不好吃
枫林小吃：韭菜盒子，豆腐脑比较清淡，适合要减肥的
黄金超市一楼：天津饺子和它是一家，馅饼好吃。
其他：
1.天桥下的肠粉，麻辣鱼蛋，老玉米喜欢
2.旺角的片皮鸭
3.美心饼屋40 Rd.的黑米粥，小米粥和小菜们... 阅读全帖 |
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er
发帖数: 4457 | 48 Stevia目前为止好像还没有太大的副作用。 毕竟是植物里提取的。 曾经有报告说吃多
了致癌，不过好像后来说那个研究是错的。 那个甜度比蔗糖高好几百倍。 所以现在很
多的DIET产品都用这个做的。 因为成本比较低。 个人不太喜欢那个味道。
你上回推荐的那个POWDER用的时候要小心的是，身体太弱的人要慢慢的加， 有的人刚用
的时候，可能有排毒反应也叫眩晕反应。 会不舒服，甚至呕吐。 你用了这么就要没事
就没事。排毒反应一般出现在头几个月。这个反应很多好的保健品刚用的时候都有。 |
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p****r
发帖数: 9164 | 49 再次感谢er认真，专业的健康咨询
这个甜度是只给人有甜的口感? 因为成分标的 是 0 sugar的。 这个对whole
powder吃不会破坏营养吧？
我吃这个没还有任何呕吐类的感觉。这个就是传说中的蛋白粉吗？ 我google了
一下，top 5的 蛋白粉还没有这个。 er有神马推荐的类似产品吗？
谢谢！
刚用
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r**********y
发帖数: 1632 | 50 十五天前的帖子居然又出来了，最近Uwajimaya的荔枝（$2.88/磅）没有上次的好吃，
甜度还行，就是核太大，不算好品种，不推荐。 |
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