s****m
发帖数: 5375 | 1 首先说下，因为本人非常喜欢吃豆芽，所以就放了很多豆芽，照片上看起来像干煸豆芽
样。其实豆芽下面还是埋了很多牛肉丝的。。。。。。绝对不是假打哈。
材料有限，就地取材，将就一下：
1. 精瘦牛肉拿来一大块，斩断肉纤维的方向，切成筷子头粗细，两寸多长的肉条。注
意了，千万莫切得太细太短，要不然“干煸”完了，都缩成肉渣，影响效果哈。切好的
牛肉里啥都莫放，也莫用水漂，搁到一边去。
2. 一大坨的老姜，刮了皮，切成2，3毫米恁么粗细的长条条。郫县豆瓣酱，一瓢羹半
，反反复复细细铡碎。干花椒舀个大半瓢羹。另外拿来7，8条干红辣椒，拿剪刀斜着剪
成细丝，辣椒籽籽要留着。（剪完辣椒一定要洗手哈，要不然你戴个手套儿再剪）
3. 一小碗豆芽，最好用黄豆芽，我没有，就用的一般绿豆芽。洗干净了，掐掉头尾，
只保留中段。
4. 炒锅里面放点点油，烧热，下豆芽进去快速翻几下，过一遍油，也煸掉一些水汽，
倒出来用个漏勺装着备用。豆芽不用炒熟，因为我用的绿豆芽，所以多这个步骤，如果
你用黄豆芽，此步骤可以跳过。
5. 炒锅擦干净，再来一点油，下牛肉丝扒散。过一阵呢，你会看到牛肉丝大部分变色
，还出了很多水分，这个时候... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 2 天渐渐热了，来点凉拌菜吧，红油牛百叶是个不错的选择哈～
做法
1:牛百叶洗净切丝 香葱切碎 蒜头剁碎 姜切丝(不喜欢吃姜可以少放切碎或不放姜)
2:煮锅放水烧开放入牛百叶 倒料酒 烫5分钟捞出洗净 沥干水份
3:生菜洗净摆盘 放上牛百叶 姜末 蒜末 生抽 辣椒油(烧过放凉) 麻油 撒上香葱即可)
Harris Teeters 有抽空包装的罗非鱼片在卖，貌似不错，买回来香煎一下，蘸着番茄
酱，撒上柠檬汁，还不错喔～
鱼片用盐，白胡椒，料酒稍微腌上一会儿；两边裹上面粉，再在蛋液里滚一下，再裹一
层面包屑，中火，煎熟就好。
爱吃的蛾子蘑菇炖粉皮，加了白菜和鸡胸肉。 |
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w******8
发帖数: 977 | 3 转在这主要是方便自己看，太长了，我还没读完.
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flp713：《你所不知道的冰冷的经济真相》(1)
第1节 日期：2011-12-10
最近在DANG中央“大家今年喝茶，少干活”的指示下，兄弟确实闲得蛋疼，所以这里给
文盲们开个宏观经济的扫盲贴。
首先从一个大家都很熟悉的名词说起吧。今年CPI连创新高，管理层也压力很大，
高层表态几乎惊人的一致：“当前，宏观调控的主要任务是保增长，控通胀。”现在第
一个问题就出来了，何为保增长？通俗的说就是保8，也就是保证GDP年增长率不低于8%
。这个目标近几年似乎颇受民间诟病，一些所谓的经济学家还很是为此呼吁什么保8不
可取，宏观经济应该调低增长率，重点是产业结构的调整等等。如果这些言论不是别有
用心，我只能说这些所谓的专家无知到了极点。在当下，管理层并不需要对选民负责，
如果没有迫不得以的原因，管理层吃饱了没事干干嘛给自己定一个这么高的目标，万一
有个闪失不就是搬起石头砸了自己的脚吗？
那么保8的内涵是什么？
嗯，由于农村城市化进程加快，大量农民涌入城市；... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 626 | 4 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: dachun (dachun), 信区: Military
标 题: 拒给福建人放贷款银行有理吗
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 3 09:12:06 2015, 美东)
发信人: dachun (dachun), 信区: Military
标 题: Re: 拒给福建人放贷款银行有理吗
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 3 02:06:25 2015, 美东)
http://view.news.qq.com/a/20150801/010822.htm?tu_biz=v1
黄花菜
由头至尾看完评论，喷福建的基本都是有被类似福建人伤害过的人，而福建人回复被害
人的都是污言垢语。诚信受到质疑还粗话满天飞，为你们感到悲哀。昨天广东毒品村新
闻几乎受到全国省份的喷骂，我不说话，因为是事实，是害人的东西都应该谴责，我作
为广东人有这样的村庄可耻。今见福建人，容不得别人说你的闲话揭你的短，如此度量
有如市井刁民。所谓人在做天在看，今天就虚心点低调点又怎样，你们不服气别人一竹
竿打沉一船人的心思可以理解，... 阅读全帖 |
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A*X
发帖数: 34 | 6 买肉和骨头：
牛肉一定要去whold foods买有机的grass feed orgnic stew beef,这个不是什么时候
都有，看见了就一次多囤几块，然后去日本或者韩国超市买带骨髓的牛骨头。
洗材料：
牛肉和牛骨头放大盆里加凉水泡过夜，中途换一到两次水，目的是把里面的血水去掉，
这样炖出来的汤才清亮清香。
飞水：
牛肉和骨头加冷水、姜片、葱段、花椒大火烧开，然后加点料酒盖上盖子焖一分钟，然
后捞出来用开水冲干净血沫。
炖汤：
飞好水的牛肉和骨头放到锅里，拍点姜块扔进去，再放点八角草果砂仁一点点花椒粒，
一次加够水，大火烧开，小火慢炖，炖30分钟的时候用筷子插下牛肉看看软了没有，如
果没有继续煮15分钟，然后把牛肉捞出来放凉切片，锅里的汤继续炖上2-4个小时，牛
肉粉的汤就好了；如果你有stub的炖锅是最好的，加热快保温好，比较省火。
... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 626 | 7 发信人: dachun (dachun), 信区: Military
标 题: Re: 拒给福建人放贷款银行有理吗
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 3 02:06:25 2015, 美东)
http://view.news.qq.com/a/20150801/010822.htm?tu_biz=v1
黄花菜
由头至尾看完评论，喷福建的基本都是有被类似福建人伤害过的人，而福建人回复被害
人的都是污言垢语。诚信受到质疑还粗话满天飞，为你们感到悲哀。昨天广东毒品村新
闻几乎受到全国省份的喷骂，我不说话，因为是事实，是害人的东西都应该谴责，我作
为广东人有这样的村庄可耻。今见福建人，容不得别人说你的闲话揭你的短，如此度量
有如市井刁民。所谓人在做天在看，今天就虚心点低调点又怎样，你们不服气别人一竹
竿打沉一船人的心思可以理解，但你们的行为足显示你们的狭隘，为了你们的子孙后代
，做个榜样吧。本人绝对无打击福建朋友的意思，如给你们带来不快，深感抱歉！
🌙
在本地发展的福建人没接触过，但到中部发展的福建人确实不太实在。有个泉州老板在
我们这买了块500多亩工业用地... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 牛放屁释放出的甲烷气体被认为是地球变暖的元凶。阿根廷科学家设计了一款“屁屁收集器”，能将牛屁转化为汽车燃料。
一头牛背着刚发明的“放屁包”。
一头牛每天的放屁量可让一辆汽车连续跑72小时
牛放屁释放出的甲烷气体被认为是地球变暖的元凶。阿根廷科学家设计了一款“屁屁收集器”，能将牛屁转化为汽车燃料。
他们说，由于牛的消化系统运作缓慢，使它们常常能释放出一种甲烷气体。人们普遍认为二氧化碳是导致全球气温上升的罪魁祸首，殊不知甲烷是真正的祸害。
联合国粮农组织2006年发布的一份报告指出，全球10.5亿只的牛排放的二氧化碳占全球总量的18%。
牛群的屁和排泄物会排出100多种污染气体，其中氨的排放量就占全球总量的2/3，而氨正是导致酸雨的原因；牛群在消化或反刍过程中产生大量的甲烷，其甲烷排放量占全球总量1/3，这种气体暖化地球的速度比二氧化碳快20倍。
管子直接插入牛胃
阿根廷科研人员在牛的后背装上一个红色的塑料箱，将其与一根插入牛胃部的管子相连，这样就可以搜集到牛打嗝儿和放屁排放出的气体。
阿根廷国家农业技术研究院的研究员巴勃罗说：“第一次拿到分析结果时着实让我们大吃一惊，没想到我们国家30%... 阅读全帖 |
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m*p
发帖数: 1331 | 9 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: mbp (Mac Book Pro), 信区: WaterWorld
标 题: 转 一个牛b的，韩粪必看。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 8 23:07:55 2012, 美东)
http://www.wenxuecity.com/news/2012/02/06/1627863.html
huasi 发表评论于 2012-02-06 14:59:31
转载--韩寒大败，据说李大眼发飙了(2012.02.04 01:05)
我有点话想说。我是一个马甲，刚注册，这不用质疑。
我一直是个骑墙派，韩方我谁也不支持，麻辣隔壁的不都上法院了吗，法官都还没说话
呢，支持你奶奶啊。中国人人人都是尼玛法官，乱就乱在这。我进入主题。
方舟子说和石述思辩论，石最后一句话是 “ 你不应该打韩寒应该打贪官 ” ，我看了
这句话终于忍不住了。
石述思，什么叫应该不应该？我还说你应该整整你那口烂牙再上电视胡喷呢。方打的是
假，假酒是假，假牙也是假，是假就该打，有尼玛什么应该这个不应该那个的？
尼玛你遇到一个妓女你是不是还得建议她不... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 10 太冷了，晚上盖了厚厚的两层被子，窗子一点缝都不敢留。
吃点保暖的好东东：牛肉脯。这个是我们芜湖那里的人对卤牛肉的称呼。但是我觉得这
个说法应该更古朴一点，因为“月”字旁的意思就是：肉。整个字的意思就是肉干。
卤牛肉，谁还不会阿？加入一点五香调味品，炖上几个小时，再将牛肉浸泡一会，最后
将牛肉放入冷藏室冷藏一夜，第二天切片，就是牛肉脯了。是的，牛肉脯就是这么简单。
可是，要做出入味的牛肉脯有两个要领：一个要腌制牛肉一晚上，为了入味，还要在牛
肉上戳一些小洞，再撒上盐。另外就是紧牛肉。紧的意思，我也不太清楚。我的理解是
：将牛肉放入沸水中滚几下，去腥，并且是牛肉更紧实。这些只是我的班门弄斧。如果
有烹饪好手懂得比我多，一定要不吝赐教阿。
关于五香调料，真的没有那么多规矩。你家有花椒、桂皮、八角、姜、葱、料酒，就放
进去。我还放了丁香粉、茴香籽，这些调味品没有，你可以直接忽略掉。
再有就是一定要冷藏一夜再切片，不然牛肉容易散。
最后吃的时候滴一些麻油、红辣椒酱、黑醋就好了。有些讲究的，还放一些蒜茸和香菜。 |
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q*d
发帖数: 22178 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
jumbo (见怂人压不住火) 于 (Thu Jul 12 12:28:07 2012, 美东) 提到:
隔三差五的有国内稳拿给我发信要做我的博士后，前两个星期有个中科院的，今天收到
这个更牛，成都华西医科大学口腔科的本科硕士，人称MD，华西口腔全国貌似第一啊，
后来去了另一个学校读PHD，毕业留校讲师，年纪比我还大六七岁，写的信只有那么笑
死人了
Dear Dr. Jumbo,
My name is AAA and I am writing to you to pursue a postdoctoral position in
your lab. But I have no funding for oversea research. I will be appreciated
if you could provide me a paid position. (or partially paid for living cost).
Currently I am a lecturer in Depa... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 大胆创新的包子处女作【酸菜牛肉丁大包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 1 10:01:03 2011, 美东)
【小觅闲侃】
Rui是正宗的北方姑娘+北方媳妇儿，面食界达人，据我所知就没有她不会的中式面点，
哈哈哈。前两天聊天，说起我还从来没做过包子，她就邀请我去他们家上课，她手把手
教我包包子，超开心~~~ Rui问我爱吃什么馅的，其实我最爱吃的是叉烧包，但他们家
是回民，所以不能用大肉。忽然想起以前学校门口卖的酸菜包子超好吃，我们俩商量着
就打算做个酸菜牛肉馅的。Rui说她虽然包子做得多，但酸菜馅的还是第一次，开做之
前竟然还在网上做了research！！！哈哈哈~~~ 我们容易嘛我们。。。
这个包子馅就totally是我们俩自己发明的，而且最后的成果和我们最初的打算离得越
来越远，哈哈。本来是打算用牛绞肉，后来觉得肉丁口感会更爽；本来打算用酸白菜，
后来觉得这种酸芥菜会更香；本来没打算加粉条，后来炒完牛肉出太多水就不得不放粉
条... 阅读全帖 |
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c******l
发帖数: 577 | 14 已经来不及多想了，牛牛噌跳下上铺，躲到对面下铺军人的床上，手忙脚乱把军人床上装
的迷彩床帘放下来遮住。辛亏军人这家伙装了这玩艺儿。想当初大家兴高采烈在床上开无
遮大会的时候，军人却冷不丁拿出一大块迷彩布来慢条斯理地挂上，然后消失在帘子后面
。她这种讲究隐私的行为让其它三个人很不爽。当时大家正穿着胸罩短裤八卦班上男生八
得起劲之时，军人这种傲慢严肃的态度非常让人恼羞成怒。不过现在，牛牛内心对军人充
满感激。
几乎帘子放下来的同时，门开了，两个男人走了进来。是系里管学生工作的学生干部魏索
和夏必，来抽查女生宿舍有没有私藏电器的。牛牛一直想不通为什么管女学生工作的总是
男的。其实还有个女辅导员的，她却偏偏主管男学生的工作。
一阵西西索索的声音，牛牛听见书架被翻动着。书架最上面两层是牛牛的。牛牛爱打扮，
有一堆面膜啊润肤露啊香水啊什么的瓶瓶罐罐放在书架上。更让她羞愧的是在该放教科书
参考书的地方，她却放着两三本亦舒的爱情小说和两册厚厚的金瓶梅，还有一本刚从对面
阿黄处借来的<<人之初>>合订本。 |
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w***n
发帖数: 4358 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
happymichael (something new) 于 (Thu Nov 24 14:27:26 2011, 美东) 提到:
发信人: daye520 (哈哈), 信区: PDA
标 题: Iphone４S 过时了，这款手机才牛比 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 23 22:42:54 2011, 美东)
发信人: hrfrank (www.hrfrank.com), 信区: Joke
标 题: Iphone４S 过时了，这款手机才牛比 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 23 22:30:39 2011, 美东)
发信人: hbsm (嗨！俾斯麦！), 信区: ebiz
标 题: Iphone４S 过时了，这款手机才牛比
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 23 14:47:02 2011, 美东)
☆─────────────────────────────────────☆
happymichael (someth... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 大胆创新的包子处女作【酸菜牛肉丁大包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 1 10:01:03 2011, 美东)
【小觅闲侃】
Rui是正宗的北方姑娘+北方媳妇儿，面食界达人，据我所知就没有她不会的中式面点，
哈哈哈。前两天聊天，说起我还从来没做过包子，她就邀请我去他们家上课，她手把手
教我包包子，超开心~~~ Rui问我爱吃什么馅的，其实我最爱吃的是叉烧包，但他们家
是回民，所以不能用大肉。忽然想起以前学校门口卖的酸菜包子超好吃，我们俩商量着
就打算做个酸菜牛肉馅的。Rui说她虽然包子做得多，但酸菜馅的还是第一次，开做之
前竟然还在网上做了research！！！哈哈哈~~~ 我们容易嘛我们。。。
这个包子馅就totally是我们俩自己发明的，而且最后的成果和我们最初的打算离得越
来越远，哈哈。本来是打算用牛绞肉，后来觉得肉丁口感会更爽；本来打算用酸白菜，
后来觉得这种酸芥菜会更香；本来没打算加粉条，后来炒完牛肉出太多水就不得不放粉
条... 阅读全帖 |
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f*l
发帖数: 592 | 17 转自豆瓣，简直是超人阿
http://www.douban.com/group/topic/17332247/
==========================================
summary: 2003年来北卡，3年零10个月读了一个PHD，一个外系的MS，修了80几个学分
的课，做
了一年中国学生会主席，三年研究生院代表，之后得到10几个law firm的offer，全职
工作同时
part time读law school。
==========================================
2003年8月12日，到今天正好来美7周年。对我来说，5年感觉挺短，10年就觉得很长，
数字7么，
不 长不短的，写点东西好像正好。
7年如果看做一个可以移动的框，放在人生的初始，是从襁褓到走进小学，再往后挪挪
，是从小姑娘
变 成大姑娘，再后面就是从离家一天都想家的宅女到只身去北京上学。而现在的这个
框是 在异国他
乡度 过的22岁到29岁这段人生最美丽的时光。
在美国这7年，是一场游历，一场冒险，一场人生观的洗礼。从平凡到努力追求光环，
到回归平凡。
... 阅读全帖 |
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b****t
发帖数: 112 | 18 from
http://my.backchina.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1057566&ex
作者：flp713
最近兄弟确实闲得蛋疼，所以这里给文盲们开个宏观经济的扫盲贴。
首先从一个大家都很熟悉的名词说起吧。今年CPI连创新高，管理层也压力很大，
高层表态几乎惊人的一致：“当前，宏观调控的主要任务是保增长，控通胀。” 现在
第一个问题就出来了，何为保增长？通俗的说就是保8也就是保证GDP年增长率不低于8%
。这个目标近几年似乎颇受民间诟病，一些所谓的经济学家还很是为此呼吁什么保8不
可取，宏观经济应该调低增长率，重点是产业结构的调整等等。如果这些言论不是别有
用心，我只能说这些所谓的专家无知到极点。在当下，管理层并不需要对选民负责，如
果没有迫不得以的原因，管理层吃饱了没事干干嘛给自己定一个这么高的目标，万一有
个闪失不就是搬起石头砸了自己的脚吗？
那么保8的内涵是什么？
嗯，由于农村城市化进程加快，大量农民涌入城市；加上制造业长期惨淡经营（中
国企业平均寿命4.5年），导致每年新增失业人口规模巨大——这个数字有多... 阅读全帖 |
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u***r
发帖数: 4825 | 19 http://www.wforum.com/news/headline/newsViewer.php?nid=37439&id
新华社深圳1月11日专电（“中国网事”记者王攀、乌梦达）时隔一年之后，因为“审
计署报告证实属实”，曾引发网民广泛关注和质疑的深圳住宅租赁管理服务中心“最牛
工资单”事件日前再度成为媒体和网络关注的焦点。该中心主管单位深圳市住建局有关
负责人11日接受新华社“中国网事”记者采访时称，相关行为属于“制度缺陷”，“最
牛工资”问题“已在2011年度内全部整改完毕”。
然而，网民的质疑仍在继续。由于审计报告指出“本应作为国有资产管理的所谓‘自有
物业’收入变成了该租赁中心为员工发放高工资、高福利的来源”，不少网民认为，如
何尽快完善制度“防火墙”，让本应纳入预算监管的国有资产不再沦为个别单位和部门
的“小金库”，是有关方面亟待进行的紧迫课题。
网民质疑“史上最高工资”惩处滞后：光审计、没处理
2010年12月，一则《史上最高公务员工资》的网帖在网上广为流传，其中提到“深
圳市住宅租赁管理服务中心现有各类员工共65名，而该中心全年人员工资1913万元，人
均年薪近30... 阅读全帖 |
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d**********i
发帖数: 2036 | 20 至今为止见过的最牛的人写过的最牛的美国理论概括
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 11 00:30:57 2012, 美东)
来源： 周蕊Annabelle的日志
留学美国，不是一个人的故事能够概括的，何况很多有着辛酸与成功经历的
predecessors早已对这一话题有过充分的阐述。比如，某个女博士用7年时间从某理工
科PhD转到Law School读JD，最后找到理想工作，但却失去了爱情，逝去了青春的故事
；以及某个十万男，拿着滕校学位，经历各种竞争淘汰，拿到华尔街某银行高薪工作后
，发现蛋疼，生不出孩子，老婆吵着要离婚的故事；当然，也还有某高材生，被骗回国
，拿着空头支票，后悔不已，遂跳楼自尽的故事；还有多年前发生在本校的某孤僻天才
怪男，打手枪，和自己的中国师弟，以及美国教授同归于尽的故事。
我来美国才一年半，尽管租了房，买了车，总算适应了Iowa City这个中西部小城的生
活和环境，可很多经历和想法仍还处于发展阶段，也还没有上述提到的那些曲折精彩浪
漫感人的故事。但是，作为一个有着实验精神的实践派“经验”主义者，以及爱荷华大
学电影系10年来的唯一中国研究生以... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 626 | 21 发信人: dachun (dachun), 信区: Military
标 题: Re: 拒给福建人放贷款银行有理吗
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 3 02:06:25 2015, 美东)
黄花菜
由头至尾看完评论，喷福建的基本都是有被类似福建人伤害过的人，而福建人回复被害
人的都是污言垢语。诚信受到质疑还粗话满天飞，为你们感到悲哀。昨天广东毒品村新
闻几乎受到全国省份的喷骂，我不说话，因为是事实，是害人的东西都应该谴责，我作
为广东人有这样的村庄可耻。今见福建人，容不得别人说你的闲话揭你的短，如此度量
有如市井刁民。所谓人在做天在看，今天就虚心点低调点又怎样，你们不服气别人一竹
竿打沉一船人的心思可以理解，但你们的行为足显示你们的狭隘，为了你们的子孙后代
，做个榜样吧。本人绝对无打击福建朋友的意思，如给你们带来不快，深感抱歉！
🌙
在本地发展的福建人没接触过，但到中部发展的福建人确实不太实在。有个泉州老板在
我们这买了块500多亩工业用地，工程发包给我们做，我们全额垫资建了14栋厂房，每
栋面积3680平米，结果他把土地贷款跑了，一毛钱没付！崩溃
... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 22 【小觅闲侃】
Rui是正宗的北方姑娘+北方媳妇儿，面食界达人，据我所知就没有她不会的中式面点，
哈哈哈。前两天聊天，说起我还从来没做过包子，她就邀请我去他们家上课，她手把手
教我包包子，超开心~~~ Rui问我爱吃什么馅的，其实我最爱吃的是叉烧包，但他们家
是回民，所以不能用大肉。忽然想起以前学校门口卖的酸菜包子超好吃，我们俩商量着
就打算做个酸菜牛肉馅的。Rui说她虽然包子做得多，但酸菜馅的还是第一次，开做之
前竟然还在网上做了research！！！哈哈哈~~~ 我们容易嘛我们。。。
这个包子馅就totally是我们俩自己发明的，而且最后的成果和我们最初的打算离得越
来越远，哈哈。本来是打算用牛绞肉，后来觉得肉丁口感会更爽；本来打算用酸白菜，
后来觉得这种酸芥菜会更香；本来没打算加粉条，后来炒完牛肉出太多水就不得不放粉
条进去吸水，结果没想到附加值这么大！哈哈哈~~~ 总之我们这个馅真算是歪打正着，
我可以拍板我人生就没吃过馅儿这么赞的包子！！！
另外，学会包包子了真开心！虽然褶子还打不出漂亮的十八褶，不过好歹是手法掌握了
，之后的就是勤加练习了！哈哈哈~~~ 怎么办，我觉得我的口味... 阅读全帖 |
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s******n
发帖数: 226 | 23 核心提示
天涯论坛有一个经典贴子题为《来八一八大家在人生低谷有多惨？最后是怎么熬过
来的？》，主
题很短：“大家都看过《当幸福来敲门》吧，克里斯·加德纳在人生低谷经历了妻子出
走、和儿子相依
为命、21美元的存款、没薪水的实习、求助收容所甚至卖血。特别是和儿子在地铁的厕
所里那段特别
打动人，最后他终于顽强的熬过来了。现在请大家来八一八自己在人生低谷有多惨？最
后是怎么熬过
来的？”
帖子最初发表于2008年6月24日，三年时间内回复过万，即使是到了今天（2011年5
月25日），
也有人跟帖回顾自己最难熬的岁月。这其中，有亲人离世，有疾病痛苦，有求职不顺，
有失恋离婚，
有跟帖者曾经自杀，但是即使如此，他们都熬过来了。
作者：parkyearn 回复日期：2008-06-24 20:17:32
07年年底，因为没工作 在北京一家酒店做门童（我是大学生）为的是能混上工作
餐，当时工资
是800块。
可是后来因为累 痔疮也犯了天天拉血，不敢吃饭，也没钱看医生，然后好不容易
挨到发工资，又
因为着急还同学钱，只能把工资给他，自己又回来只能吃工作餐，最后疼得动不了了，
才跑回家过了
年……
... 阅读全帖 |
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L**********y
发帖数: 2525 | 24 来源：http://www.hxqw.com/wxxsgl/zgwxmz/200605/2545.html
《牛天赐传》，就是和我自己的其他作品比较起来，也没有什么可吹的地方。一篇东西
的好坏，有许多使它好或使它坏的原因。在这许多原因里，作家当时的生活情形是很要
紧的。《牛天赐传》吃亏在这个上不少。我记得，这本东西是在一九三四年三月廿三日
动笔的，可是直到七月四日才写成两万多字。三个多月的工夫只写了这么点点，原因是
在学校到六月尾才能放暑假，没有充足的工夫天天接着写。在我的经验里，我觉得今天
写十来个字，明天再写十来个字，碰巧了隔一个星期再写十来个字，是最要命的事。这
是向诗神伸手乞要小钱，不是创作。
七月四日以后，写得快了；七月十九日已有了五万多字。忽然快起来，因为已放了
暑假。八月十号，我的日记上记着：“《牛天赐传》写完，匆匆赶出，无一是处！”
单是快，也还好。还有别的不得劲的事呢：自从一入七月门，济南就热起，那年简
直热得出奇；那就是我“避暑床下”的那一回。早晨一睁眼，屋里——是屋里——就九
十多度！小孩拒绝吃奶，专门哭号；大人不肯吃饭，立志喝水！可是我得赶文章，昏昏
忽忽，半睡... 阅读全帖 |
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m*p
发帖数: 1331 | 25 http://www.wenxuecity.com/news/2012/02/06/1627863.html
huasi 发表评论于 2012-02-06 14:59:31
转载--韩寒大败，据说李大眼发飙了(2012.02.04 01:05)
我有点话想说。我是一个马甲，刚注册，这不用质疑。
我一直是个骑墙派，韩方我谁也不支持，麻辣隔壁的不都上法院了吗，法官都还没说话
呢，支持你奶奶啊。中国人人人都是尼玛法官，乱就乱在这。我进入主题。
方舟子说和石述思辩论，石最后一句话是 “ 你不应该打韩寒应该打贪官 ” ，我看了
这句话终于忍不住了。
石述思，什么叫应该不应该？我还说你应该整整你那口烂牙再上电视胡喷呢。方打的是
假，假酒是假，假牙也是假，是假就该打，有尼玛什么应该这个不应该那个的？
尼玛你遇到一个妓女你是不是还得建议她不应该接老板，应该接民工啊？
我说说两外几个有意卷入其中的人的看法。
1 ，范冰冰，本来我认为她是一个爷们，她还真把自己当爷们，甩出 2000 万为韩寒撑
腰，你以为这是打麻将加磅呢，你以为这是 2P 变 3P 呐？真尼玛加磅也轮不到你呀，
当年和韩寒一起在博客上玩两... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 26 之前我写了一个帖子说，我一朋友的堂哥放高利贷，堂哥是警察，所以放高利贷很牛逼
，发财了。
结构有个朋友说，你这个是小意思，真正的放高利贷比你那个要牛逼多了。
这个朋友说，我一个朋友的老公也是放高利贷的，短短两年时间就发财了，从银行贷款
出来放高利贷。
看到没有，这才是无本生意。
比如说没银行的高利贷是年利息在3左右，应该不到的，那么你放出去最少在80左右，
这就是拿国家和银行的钱在发财，绝度的无本生意，而且是赚傻你。
当然不是随便谁就可以从银行贷款出来的，需要关系，很多是银行关系户，一些可能是
银行本身的工作人员，当然还有一些是政府官员，然后放高利贷有风险，这个时候怎么
办，直接养黑社会，那么就可以催债了。
放高利贷让黑白两道彻底的联合起来，这才是人家能够发财的原因。
可怜的是那些只要借了高利贷的人，都是倾家荡产都摆脱不了这些臭流氓。
山东这个事情闹得这么大，主要是太恶劣了，但是还有很多是没有这么恶劣的，可是还
是倾家荡产，这才是最恐怖的事情。 |
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d****n
发帖数: 626 | 27 黄花菜
由头至尾看完评论，喷福建的基本都是有被类似福建人伤害过的人，而福建人回复被害
人的都是污言垢语。诚信受到质疑还粗话满天飞，为你们感到悲哀。昨天广东毒品村新
闻几乎受到全国省份的喷骂，我不说话，因为是事实，是害人的东西都应该谴责，我作
为广东人有这样的村庄可耻。今见福建人，容不得别人说你的闲话揭你的短，如此度量
有如市井刁民。所谓人在做天在看，今天就虚心点低调点又怎样，你们不服气别人一竹
竿打沉一船人的心思可以理解，但你们的行为足显示你们的狭隘，为了你们的子孙后代
，做个榜样吧。本人绝对无打击福建朋友的意思，如给你们带来不快，深感抱歉！
🌙
在本地发展的福建人没接触过，但到中部发展的福建人确实不太实在。有个泉州老板在
我们这买了块500多亩工业用地，工程发包给我们做，我们全额垫资建了14栋厂房，每
栋面积3680平米，结果他把土地贷款跑了，一毛钱没付！崩溃
飞仔
福建人就是人渣，我也是受害者，欠我装修款八万不还，一直拖，现二三年了
贸易
前些年07 08年前后，电子外贸很火爆，国外客户跟国内的个人外贸商都很有信用，都
是国外先打款过来，我们这边发货，后来有很多福建... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 28 昨晚做包子剩面啦～ 正好中午做个pizza,换个口味哈！既然是自己在家吃，就没什么
规则了，想吃什么，或者有什么就放什么呗 :-)
发面擀成饼，拍上擀面，放在烤盘里，铺一层番茄块，九层塔叶子（俺家的九层塔都长
成树了，只要得着机会就吃哈！），虾仁，鱿鱼圈，玉米粒，洋葱，蟹腿丝，最后放
bacon.
烤箱425华氏，烤到半熟，俺家的小烤箱用了俺25分钟... 这真的根据自己的来定了...
...
取出，再铺上青椒丝（这是俺家闺女强烈要求滴，人家说烤Pizza放freen pepper 最好
吃啦！跑到园子里摘下了今年的最后一个青椒！over),撒上muzzerela cheese, 450华
氏，烤变色就好！
在Harris Teeter看到牛大骨，买来小块，做了大骨汤～
滚水，煮一下牛骨，去掉血水，流水冲洗干净。
重新一锅水，放进大骨，姜，煮30分钟，然后再放fried parsley,盐，黑胡椒，番茄，
滚刀土豆，煮熟，就行了。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 这不是肉丝啊这是大排！【孜然烤牛排骨】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 3 10:38:50 2011, 美东)
【小觅闲侃】
自从上一次walmart的这个牛大排on sale买了一条回来尝鲜后，就深深陷入了不可自拔
的境地。每次去walmart采购，就不自觉的绕到那个位子，去看看有没有特价的牛排骨
。因为烤出来真的太好吃了！昨天和Rui去采购，就跟她推荐了这个！为了让她尽快腌
制好尽快能吃上新鲜的烤牛大排，今天早上一起来就赶紧更新美食日记！哈哈哈~~~
另，一直不停有人问我照片有没有优化处理，我很诚实的告诉大家，除了水印和logo是
人为加上去的，其他都是原汁原图，绝对未经PS！顶多有时候因为我们那个破公用厨房
灯泡发扯的原因而导致过程图实在太暗，就用PS增加了一点曝光。还有一个被问了无数
遍的问题——用的什么相机，在这里也一并解答：成品图是入门级单反尼康D3000；过
程图是用的傻瓜卡片机索尼T9，因为做饭的时候手忙脚乱，实在没工... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 30 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: sixteenday1 (ee), 信区: Joke
标 题: 牛文共赏----献给我们的好领导，黄艺博 （转） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 10 22:09:42 2011, 美东)
发信人: freeframe (政策), 信区: Military
标 题: 牛文共赏----献给我们的好领导，黄艺博 （转）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 10 22:05:18 2011, 美东)
东方红小学，四年级（一）班教室。
总队长黄艺博坐在自己的课桌前，正在认真阅读着一份人民日报。今天是星期天
，可是黄艺博仍然坚持学习着队组织的精神，领会着队领导的指示，还时不时在小本子
上做着笔记。
像这样放弃休息时间来自习，黄艺博自己也记不清有多少次了，深入的学习带来
的是卓越的口才和敏锐的思维，在校演讲大赛上崭露头角的他，被班主任认定为是个懂
政治、会管理的好苗子，于是把他从小组长破格擢升为总队长，这对于一个学习成绩一
般的学生来说，可是很难遇到的殊荣。
吱呀~~教... 阅读全帖 |
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r********o
发帖数: 1423 | 31 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: sixteenday1 (ee), 信区: Joke
标 题: 牛文共赏----献给我们的好领导，黄艺博 （转） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 10 22:09:42 2011, 美东)
发信人: freeframe (政策), 信区: Military
标 题: 牛文共赏----献给我们的好领导，黄艺博 （转）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 10 22:05:18 2011, 美东)
东方红小学，四年级（一）班教室。
总队长黄艺博坐在自己的课桌前，正在认真阅读着一份人民日报。今天是星期天
，可是黄艺博仍然坚持学习着队组织的精神，领会着队领导的指示，还时不时在小本子
上做着笔记。
像这样放弃休息时间来自习，黄艺博自己也记不清有多少次了，深入的学习带来
的是卓越的口才和敏锐的思维，在校演讲大赛上崭露头角的他，被班主任认定为是个懂
政治、会管理的好苗子，于是把他从小组长破格擢升为总队长，这对于一个学习成绩一
般的学生来说，可是很难遇到的殊荣。
吱呀~~教... 阅读全帖 |
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l****l
发帖数: 833 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
yanb (牛-不牛) 于 (Thu May 5 14:37:36 2005) 提到:
很高的球基本是没法放小球的，因为这些高球不仅非常高（想快速把它降到
同网高已经很困难），而且往往带着很强的上旋（触到胶皮之后会产生很强
的上滚动），就更难精确地把球控制在网前一带。一旦控制质量不好，对方
一个回头就麻烦了。打高球最重要的应该是打两个大角。没有角度很难打死。
但是对方如果是削球回来的话，球往往不是太高，而且强烈下旋， 这个时候
可以放小球， 借力一带、一撇、一搓都可以，但是对球感要求也非常高，
用的不多。老瓦估计是用得最多的了，同他惊人的手感有关。
昨天那个也是放高球的高手。我们估计杀高球训练不足。
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olddragon (老龙) 于 (Thu May 5 15:18:25 2005) 提到:
高球要放的质量高，旋转强是很不容易的
梅兹的搞球放得相当出色
再说了放高球毕竟是被动的防守打法
就象现在羽毛球比 |
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k******u
发帖数: 3416 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 这不是肉丝啊这是大排！【孜然烤牛排骨】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 3 10:38:50 2011, 美东)
【小觅闲侃】
自从上一次walmart的这个牛大排on sale买了一条回来尝鲜后，就深深陷入了不可自拔
的境地。每次去walmart采购，就不自觉的绕到那个位子，去看看有没有特价的牛排骨
。因为烤出来真的太好吃了！昨天和Rui去采购，就跟她推荐了这个！为了让她尽快腌
制好尽快能吃上新鲜的烤牛大排，今天早上一起来就赶紧更新美食日记！哈哈哈~~~
另，一直不停有人问我照片有没有优化处理，我很诚实的告诉大家，除了水印和logo是
人为加上去的，其他都是原汁原图，绝对未经PS！顶多有时候因为我们那个破公用厨房
灯泡发扯的原因而导致过程图实在太暗，就用PS增加了一点曝光。还有一个被问了无数
遍的问题——用的什么相机，在这里也一并解答：成品图是入门级单反尼康D3000；过
程图是用的傻瓜卡片机索尼T9，因为做饭的时候手忙脚乱，实在没工... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 34 古者皆以地球為中心，而太陽系及其他星球則環繞地球形成一天球，此節所謂渾天說。
史稱東漢張衡製渾天儀以研天象，可見我國古代之宇宙觀，亦係渾天說。自望遠鏡發明
以後，發現天上星球有遠近之不同，遂產生星球乃均勻散布於空間之概念。如星球係均
勻散布於廣大無涯之宇宙，則與觀測點等距離球面上所有星球之數目必與半徑之平方成
正比，惟星光強度與距離平方成反比，是以與觀測點不同距離球面上所有星球所發之光
，其強度均相同。由此可知，宇宙中所有星球所發之光，其強度之總和當足以照亮夜空
，使夜晚如同白晝，然則何以夜空卻一片漆黑？
黑夜之產生，係因宇宙膨脹而使遠處星光幾無法到達地球所致。在詳述此問題之前，先
扼要闡明宇宙之構造與組成於次。宇宙約由百億星雲所構成，而星雲常三兩成群，甚而
數千翼聚。每一星雲中約合千億星球，同一星雲中之星球，因受彼此間相互萬有引力之
束縛，故能移形成一緩慢旋轉之整體。天文觀測之結果顯示，星雲群（Clusters of
Galaxies）乃經常均勻散布於全宇宙，惟吾人所見來自遠處星雲之光，乃其千百萬年前
所發出，故不表示其現在之狀態。
美國天文學家胡博（Hubble）於民國初年發現遠處... 阅读全帖 |
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C****o
发帖数: 1549 | 35 餐馆放在店门口装有牛肉汁的汤锅，疑在晚间被竞争对手、隔壁饭馆老板的父亲前后5
次投放粪便和尿液，在拍下视频取证后，海南海口市当地派出所、食药监介入调查。
牛肉汤汁内发现粪便
4月3日，当事店主姜路告诉澎湃新闻（www.thepaper.cn），去年10月，他和妻子在海
口市秀英区长流镇新南北通物流园21栋开了一家东北风味餐饮店，食客众多。而今年3
月19日早上，姜路察觉出店门外就餐区装有牛肉汤汁的铁桶散发出臭味，姜路用勺子从
桶底往上翻，竟找到人粪便，两口子大吃一惊，最后将被投秽物的两桶牛肉汁全部偷偷
倒掉。
姜路称，他这个铁桶就放在门外的煤炉上，牛肉汤汁是晚上提前炖好的，供第二天使用
。
随后，3月20日、22日，姜路又相继闻到臭味和发现秽物。事出蹊跷，姜路和妻子决定
在晚上蹲守找出“真凶”。3月22日晚上11点，姜路夫妻在饭店打烊后关灯，佯装开走
三轮车，随后悄悄折返躲在店内吧台，盯着四五米外的铁桶。
3月23日凌晨近4点，轮流值守的夫妻俩突然听到店外传来脚步声，借着路灯灯光一看，
发现来者居然是隔壁“正宗东北菜”饭店老板的父亲李长青。
为了取证，天亮后姜路... 阅读全帖 |
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t*****y
发帖数: 64 | 36 自己起的名字，因为菜谱是自己发明的：）超级美味，而且大小老少皆宜，除了牛小排
本身料理的香
味以外，最特别是因为加入了cheese所以多了特别的浓郁的奶香的味道。另外除了牛肉
本身好吃以
外，汤汁可以用来拌饭，超级的香，绝对是中午带饭，会吸引无数馋猫过来。
心得是1腌制过程和牛小排本身的肉质。这次买的牛眼肉小排其实上次就看中了，可是
比较贵，这次突
然看到当天降价，立即买来，在sam's club买的。肥瘦均匀，而不是像我以前买的那样
，里面是瘦
的，外圈有一圈肥的那种。感觉样子是那种高级的牛五花肉，一看就是好牛肉。
2腌制时，由于我是第一次试着做，所以不知道是否好吃，量都比较少，后来发现如此
美味，尤其是汤
汁，所以兄弟姐妹们如果喜欢汤汁拌饭的话，可以腌制的时候，各种调味等比例多一些
，这样汤汁最
后出来会很多。
原料：牛眼肉五花式小排（我用了三条，切开后是9小块），红酒，蒜粒，cheese2-4片
（片越多奶
香越重）黑胡椒，酱油，白糖，老抽，圆葱（我没有放，因为家里没有了，觉得有放进
去味道更好）
1 牛眼肉切成小块，蒜切末，用红酒，蒜末，黑胡椒多放，酱油，少量白糖，3-4滴老 |
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k******u
发帖数: 3416 | 37 【小觅闲侃】
自从上一次walmart的这个牛大排on sale买了一条回来尝鲜后，就深深陷入了不可自拔
的境地。每次去walmart采购，就不自觉的绕到那个位子，去看看有没有特价的牛排骨
。因为烤出来真的太好吃了！昨天和Rui去采购，就跟她推荐了这个！为了让她尽快腌
制好尽快能吃上新鲜的烤牛大排，今天早上一起来就赶紧更新美食日记！哈哈哈~~~
另，一直不停有人问我照片有没有优化处理，我很诚实的告诉大家，除了水印和logo是
人为加上去的，其他都是原汁原图，绝对未经PS！顶多有时候因为我们那个破公用厨房
灯泡发扯的原因而导致过程图实在太暗，就用PS增加了一点曝光。还有一个被问了无数
遍的问题——用的什么相机，在这里也一并解答：成品图是入门级单反尼康D3000；过
程图是用的傻瓜卡片机索尼T9，因为做饭的时候手忙脚乱，实在没工夫抱个大相机在厨
房粘油烟。
关于拍照和图片处理，我真的是无敌新手，比起那些美食名博的美图，我相差得不是一
点半点。而且我的相机也是最基础的新手入门级，没有好镜头也没有好布光，只能利用
自然光线和餐桌边的二手小台灯，哈哈。可能是我的相机拍摄的时候都设置的鲜艳模式
，... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 38 【小觅闲侃】
自从上一次walmart的这个牛大排on sale买了一条回来尝鲜后，就深深陷入了不可自拔
的境地。每次去walmart采购，就不自觉的绕到那个位子，去看看有没有特价的牛排骨
。因为烤出来真的太好吃了！昨天和Rui去采购，就跟她推荐了这个！为了让她尽快腌
制好尽快能吃上新鲜的烤牛大排，今天早上一起来就赶紧更新美食日记！哈哈哈~~~
另，一直不停有人问我照片有没有优化处理，我很诚实的告诉大家，除了水印和logo是
人为加上去的，其他都是原汁原图，绝对未经PS！顶多有时候因为我们那个破公用厨房
灯泡发扯的原因而导致过程图实在太暗，就用PS增加了一点曝光。还有一个被问了无数
遍的问题——用的什么相机，在这里也一并解答：成品图是入门级单反尼康D3000；过
程图是用的傻瓜卡片机索尼T9，因为做饭的时候手忙脚乱，实在没工夫抱个大相机在厨
房粘油烟。
关于拍照和图片处理，我真的是无敌新手，比起那些美食名博的美图，我相差得不是一
点半点。而且我的相机也是最基础的新手入门级，没有好镜头也没有好布光，只能利用
自然光线和餐桌边的二手小台灯，哈哈。可能是我的相机拍摄的时候都设置的鲜艳模式
，... 阅读全帖 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 39 牛肉两大块切长条再切片
牛骨四大条
牛腩三大块
牛柏叶两大块
牛筋五大块
牛筋丸
粿粉
姜塊三块
洋葱三个
青葱两把
八角十几颗
丁香少许
胡椒粒（不要粉）
桂皮一块
草果四粒
調味品随便
盐,糖,魚露,海鮮醬,辣椒醤都行
洋葱一个切薄絲
青葱三把切花
香菜两把切花一起拌匀
豆芽,九层塔,龙舌菜,柠檬块,紅辣椒片
湯底香料:姜三大整块慢火烤熟后拍碎,洋葱三整个用慢火烤熟后洗干淨备用.八角,丁香
, 胡椒,桂皮,草果用慢火炒香备用.以上全部材料分两包一大一小香料用汤料包起备用。
俩个锅子
大汤锅:先把所有牛骨先过水,煮滾大锅水后,放牛骨与大包香料一起大滾后转用小火熬4
小时再倒进小汤锅的汤水再加熬一个半小时(撇去沫子)后,再放进小包香料再熬半小时,
然后加盐,糖調味此时再加一把青葱滾两滾使湯底变为清澈即可熄火,这就是牛肉湯底。
小汤锅:牛腩,牛筋先过水后,再煮一锅水滾,放牛腩,牛筋,糖,盐与味精調味大滚后转用
小火煮(撇去沫子),两个半小時后拿出牛腩切薄片,四个小時拿出牛筋切薄片,剩下的汤
水倒入大湯锅,牛柏叶过溫水切絲片,鮮牛肉切片.牛筋丸备用。
牛肉湯粉:
先燙热粉与牛筋丸置于大碗内... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 40 昨天和女朋友逛街。
我带了3块钱。
妈的。我也不想带那么多钱的。
没办法。实在太喜欢我女朋友了。
我带了一个矿泉水瓶子。在洗手间打满了水。
然后就给女朋友说是买的。这样省了1块钱啊。
然后中午饿了。我花了两块钱买了两个面包。
一人一个。
然后我们走到了商场。她想进去，我突然之间说肚子好疼啊。
然后就让她一个人逛了。
我花了5毛钱了买了份报纸在外面等她下来。《要是我进去，那不是要我花钱了吗〉
终于等到她了，我们逛来逛去。逛到了5点了，她说肚子饿了。
于是我就把她带了一了一个车站。然后送她回去了，她正要说什么的时候。我对她说是
啊，肚子也饿了，
我们都回去吧，我还问她要不买票。
她说不用了，我假装要买票的样子，被她推下来了，
今天真高兴，还有5毛钱，我买了一个棒棒糖，开开心心的回家去了~~
陪女朋友逛街花了一块钱
今天风和日丽，微风阵阵，女朋友要我陪她去逛街.
丫头一逛... 阅读全帖 |
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h********0
发帖数: 12056 | 41 目前的科研状况不是谈牛制度造成的。
关键还是二十，二十一世纪的科学技术发展太快，各学科交叉也很多，理论和应用的结合
速度也远超过17，18，19世纪。牛顿可以把科研成果放二十年发表，现在放二十天有时
都会被别人抢先。 科研队伍庞大，鱼龙混杂，当然就会出现目前的科研包工头，灌水
骗钱
的问题。这些问题的出现不是 谈牛制度造成的， 中国没有谈牛制度， 灌水比任何地方
都要深入人心。
谈牛制度正好能在目前的形势下保护一些不太忽悠，真正想做科学的人。不然，那些灌水
的包工头绝对会把所有真正做科研的人扫地出门的。那些没能拿到 tenure的人
很少是因为太热爱科学，而是因为能力不够强。 |
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y**********y
发帖数: 99 | 42 北菇菜胆，很受欢迎的一道素菜，姑娘我也很喜欢吃
干香菇洗净后泡发沥干，注意泡出来的水不要全部倒掉，等会有用
上海小白菜取最嫩那部分对半切开，先在开水里灼一下，因为不容易熟
锅里加油，待青烟冒起的时候放香菇翻炒几下，然后放入灼过的小白菜一同翻炒，
放盐和鸡精粉调味，之后倒入两茶匙香菇水，让小白菜尽量吸收香菇的香味，喜欢的还
可以用淀粉水勾一个薄芡。
整道菜烹调时间不超过5分钟，而且味道很好呢
萝卜牛骨，其实是偶非常怀念偶老妈以前给我做的萝卜牛腩。而且，广州的小吃里，萝
卜牛腩是出了名街头小吃王， 偶好怀念广州啊。
不多废话，上菜谱
牛骨飞水后，用花椒八角爆锅后煎香骨头，把花椒剔出来，放入萝卜块，然后加糖，盐
，柱候酱（一定要加啊）翻炒。之后是放入之前煮牛骨的汤（去了血沫的，那个鲜啊）
。大火滚10分钟后，转移到高压锅里。中火40分钟后，味道香浓的萝卜牛骨煲就完成了。
这道菜我想关键是那个柱候酱，同时牛骨一定要比较肥，因为萝卜吸油了才好吃。第
一顿，通常都是萝卜被消灭得干干净净，因为味道香甜，质感柔软，好吃呀。
做好之后，就算吃不完，最好还是把萝卜先捞出来，泡在汤汁久了会太咸不好吃 |
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n*****w
发帖数: 1325 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
itsmi (風雨中抱緊自由) 于 (Fri Jul 19 22:11:31 2013, 美东) 提到:
在抗日战争中真正英勇，也是美国的民族英雄啊。虽然不算主帅，但在战争中那个表现
和气场赶上美国版岳飞了。以前只知道他长得帅绯闻多，还以为是绣花枕头呢
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xmseraph (十万个为什么) 于 (Fri Jul 19 23:16:43 2013, 美东) 提到:
啊？他在战争中被撞沉了，然后救了一个人，然后呢？
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itsmi (風雨中抱緊自由) 于 (Sat Jul 20 18:53:13 2013, 美东) 提到:
还泅渡36小时寻救兵，不抛弃、不放弃，保全了自己所有部下。有点许三多那意思。
用牙齿咬住负重伤的机械师身上的救生衣带子，带他一起游上岸。牛人都是武装到牙齿
的啊：
http://www.mitbbs.com/a... 阅读全帖 |
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j***j
发帖数: 9831 | 45 【 以下文字转载自 Minnesota 讨论区 】
发信人: tunesaispas (toujour), 信区: Minnesota
标 题: 今天小年，再腐败一下，酱猪耳，酱牛蹄筋
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 16 12:01:50 2012, 美东)
大家有没有发现，这两天白天已经开始长一点点了？昨天下午是5点半才黑的！
今天是小年，昨天晚上又忙乎了半天，酱了4个猪耳朵，一盒牛蹄筋。
今天大早上爬起来，早饭都没顾上吃，就把猪耳切丝，蹄筋切片，装了满满两饭盒，放
着慢慢吃。
做法都是和上次说的酱牛肉的方法一样的（http://www.mitbbs.com/article_t/Minnesota/31392049.html），区别就是猪耳不能酱太久，要不皮就烂了，
两个小时就够了。蹄筋得多酱一会，我喜欢吃比较软的，不过放凉了也就又硬了。倒霉
的是昨晚酱完往出捞的时候，一个没忍住，吃掉了3整块蹄筋。
晚上加餐实在是万恶啊，早上起来一称，足足重了一斤！唉，这得跑多少圈才能跑掉啊
！！
说起那盒牛蹄筋，那天在双和差点被几个劳模给抢走。
事情是这样的，当时牛蹄筋就剩一盒... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 46 陈凯歌
自从在《无极》上栽了跟头,这就成了陈凯歌永远的痛,如今,他想用《赵氏孤儿》让大家忘记那段往事。今天,《赵氏孤儿》将在全国公映,陈凯歌一行也来到广州,为这个“孤儿”吆喝。在此之前,本报记者专访了陈凯歌,电话里他无所不谈。如果你想了解《赵氏孤儿》创作幕后故事,他对演员黄晓明等人的评价,或者是他的阅读、运动,以及诸如此类的私人话题,请读下去。
为什么结局是大团圆?现在的社会进步很快,但是大伙儿都活得很辛苦,有点温暖是应该的。
◆疑点回应拍《赵孤》就是想给自己找个朋友
记者:为什么选择纪君祥的《赵氏孤儿大报仇》作为改编底本,而不是《史记?赵世家》之类的史料重新加工?个人认为,这一元杂剧虽然是后世诸多戏剧的母本,但其缺陷在于人物的符号化太严重了,像屠岸贾,一上来就自认是个奸臣。
陈凯歌:之所以选择纪君祥这个版本,是因为这是在舞台上演出的第一个版本。因为是戏,所以它的演出结构比较完整。我觉得元杂剧最大的贡献,就是写了程婴带着赵孤进了屠岸贾家,做他的门客,用接近仇人的方式去报仇。这一下就让故事精彩起来了。但这个版本也存在很大的缺陷,比如屠岸贾的符号化,程婴的意识形态化。纪君祥是元朝人,屠岸贾... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 47 猪肉浸泡在不明液体中
环境脏乱差
近日，有市民举报，在雨花台区将军山的密林深处，藏着一家黑作坊，生产制作各类卤菜，且环境卫生问题严重。9月10日下午，铁心桥街道食安办和市场监督管理部门一同取缔了这处黑作坊，执法人员在现场发现上千只鸭坯和大量猪肉。
藏身深山，环境脏乱差
这处黑作坊位于将军山后庄附近的山林里，十分隐蔽，后方是三米高的树林，前面是一人多高的灌木。这座占地几百平方米的平房，从外面看，像是刚搭建不久，走进去，却是一团乱。
进门左手边摆放着两张单人床，铺着被褥，挂着蚊帐，后方撑起一条晾衣绳，挂着一排衣服。床边有一张八仙桌，上面放着两盘剩菜和几个馒头。角落里堆着大量硬纸板和空油桶。这一片应该是作坊工作人员的“生活区”。
然而进门右手边就是“操作间”，和“生活区”完全没有分隔。靠墙摆放着七台冰柜，旁边放着几口大缸和塑料桶，底部沾着污垢。地面湿漉漉的，一个塑料盆里随意放着漏勺、锅铲等工具。旁边一口大铁锅里，盛放着白色不明液体。
环顾整个作坊，看不到厨师应有的工作服，也没有消毒、净化设备，几百平方米的空间，弥漫着一股奇怪的气味。
原料来路不明，猪肉泡在牛血里？
打开冰柜可以看到，里面冷冻... 阅读全帖 |
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r*****d
发帖数: 1924 | 48 哨遍［1］·高祖还乡
社长排门告示［2］，但有的差使无推故［3］，这差使不寻俗［4］。一壁厢纳草
也根［5］，一边又要差夫，索应付［6］。又是言车驾，都说是銮舆［7］，今日还乡
故。王乡老执定瓦台盘［8］，赵忙郎抱着酒胡芦［9］。新刷来的头巾，恰糨来的绸衫
［10］，畅好是妆么大户［11］。
［耍孩儿］瞎王留引定火乔男妇［12］，胡踢蹬吹笛擂鼓［13］。见一颩人马到庄
门［14］，匹头里几面旗舒［15］。一面旗白胡阑套住个迎霜兔［16］，一面旗红曲连
打着个毕月乌［17］。一面旗鸡学舞［18］，一面旗狗生双翅［19］，一面旗蛇缠葫芦
［20］。
［五煞］红漆了叉，银铮了斧［21］，甜瓜苦瓜黄金镀［22］，明晃晃马镫枪尖上
挑［23］，白雪雪鹅毛扇上铺［24］。这些个乔人物［25］，拿着些不曾见的器仗，穿
着些大作怪的衣服。
［四煞］辕条上都是马，套顶上不见驴，黄罗伞柄天生曲［26］，车前八个天曹判
［27］，车后若干递送夫。更几个多娇女［28］，一般穿着，一样妆梳。
［三煞］那大汉下的车，众人施礼数，那大汉觑得人如无物。众乡老展脚舒腰拜，
那大汉挪身着手扶［29］。猛可里抬头觑［30］... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 49 朱雨心：温室效应的原因
来源: 朱雨心 于 2014-06-23 16:35:20 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已
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温室效应的原因
朱雨心
（摘要：自工业革命以来，温室效应主要不是因为二氧化碳在大气中的含量增加而造成
的，而是由空气污染造成的，特别是空气中的液体或固体微小颗粒，也就是造成雾霾那
些微小颗粒。)
去年中国夏天高温。当时我偶尔想到了这个问题。网上查了一下“专家”们对高温原因
的解释。没有一个说对的。例如，气象专家说：是因为副热带高压比较强，导致气温持
续攀升。因果颠倒，真该掌嘴！我早就说过：气象问题，是公益性的技术问题，不妨公
开谈论。所以，去年我写了《高温的原因与温室效应的测定》。我发现，即使是“专家
”，对高温的原因与温室效应的认识，大都也是错误的，而一般大众的糊涂，那就可想
而知了。所以，有必要进一步探讨这方面的问题。
去年“夏天中国出现高温的原因应该是温室效应，但是，不是由二氧化碳造成的，而是
由空气污染造成的，特别是空气中的液... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 626 | 50 黄花菜
由头至尾看完评论，喷福建的基本都是有被类似福建人伤害过的人，而福建人回复被害
人的都是污言垢语。诚信受到质疑还粗话满天飞，为你们感到悲哀。昨天广东毒品村新
闻几乎受到全国省份的喷骂，我不说话，因为是事实，是害人的东西都应该谴责，我作
为广东人有这样的村庄可耻。今见福建人，容不得别人说你的闲话揭你的短，如此度量
有如市井刁民。所谓人在做天在看，今天就虚心点低调点又怎样，你们不服气别人一竹
竿打沉一船人的心思可以理解，但你们的行为足显示你们的狭隘，为了你们的子孙后代
，做个榜样吧。本人绝对无打击福建朋友的意思，如给你们带来不快，深感抱歉！
🌙
在本地发展的福建人没接触过，但到中部发展的福建人确实不太实在。有个泉州老板在
我们这买了块500多亩工业用地，工程发包给我们做，我们全额垫资建了14栋厂房，每
栋面积3680平米，结果他把土地贷款跑了，一毛钱没付！崩溃
飞仔
福建人就是人渣，我也是受害者，欠我装修款八万不还，一直拖，现二三年了
贸易
前些年07 08年前后，电子外贸很火爆，国外客户跟国内的个人外贸商都很有信用，都
是国外先打款过来，我们这边发货，后来有很多福建... 阅读全帖 |
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