h*******2
发帖数: 5093 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: monocreek (monocreek), 信区: Military
标 题: Re: 我煎的牛排比大多数牛排馆的好吃
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 9 19:34:10 2016, 美东)
不错，但是这玩乙儿就象永远minite认为她自己最聪敏一样，无法证明也无法证为 |
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h*******2
发帖数: 5093 | 2 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: kaipingluck (飞象集团军总召集人！), 信区: Military
标 题: Re: 我煎的牛排比大多数牛排馆的好吃
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 9 19:35:17 2016, 美东)
你煎羊排水平如何 |
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h*******2
发帖数: 5093 | 3 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wsn2016 (WSN), 信区: Military
标 题: Re: 我煎的牛排比大多数牛排馆的好吃
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 9 19:36:13 2016, 美东)
你去过高档的牛排馆后厨看过么？没看过也油管搜一下再吹牛好伐 |
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h*******2
发帖数: 5093 | 4 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Tianzi (偷月亮的人), 信区: Military
标 题: Re: 我煎的牛排比大多数牛排馆的好吃
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 9 19:39:18 2016, 美东)
不行。我很喜欢羊肉，但只会炖羊汤和烤羊肉串。羊排煎过，但味道一般。你是回民，
有没有什么窍门？ |
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h*******2
发帖数: 5093 | 5 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Tianzi (偷月亮的人), 信区: Military
标 题: Re: 我煎的牛排比大多数牛排馆的好吃
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 9 19:50:37 2016, 美东)
有可能。我们这里店里卖的羊肉多数时候都很膻，只好做羊肉窜使劲加孜然。 |
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h*******2
发帖数: 5093 | 6 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: xt (拷贝猫), 信区: Military
标 题: Re: 我煎的牛排比大多数牛排馆的好吃
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 9 19:51:11 2016, 美东)
我都替你不好意思。 |
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h*******2
发帖数: 5093 | 7 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Tianzi (偷月亮的人), 信区: Military
标 题: Re: 我煎的牛排比大多数牛排馆的好吃
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 9 19:53:23 2016, 美东)
呵呵，愿闻其详。 |
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T*******e
发帖数: 6425 | 11 访美没有吃家宴与牛排的话，回去都不好意思和别人打招呼。 |
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h*****9
发帖数: 6643 | 12 其实我烤得牛排比这肯定要好得多了。
peter |
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i***e
发帖数: 3219 | 13 peter luger是本市最有名的牛排店，我觉得很好吃啊。 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 14 全生（Raw）
一分熟（Rare）：只把表面煎熟，切开有血色。
三分熟（Medium-Rare）：外边灰褐色，切开有血色。
五分熟（Medium）：外边灰褐色，切开粉紅色，最中间有血紅色
七分熟（Medium-Well）：表明和大部分灰褐色，最中间粉紅色
全熟（Well-Done）：表面稍微烤焦，里边全是灰褐色。
好的餐馆是按这个标准来的。靠控制温度。
Strip Steak，Rump steak，Round steak，比较硬，有嚼劲，老美好这些。
Rib eye steak和Sirloin steak，软的多，好吃些。
如果想一份牛排吃出更多的感觉，就要T-bone steak，一半tenderloin软，一半
Striploin硬。
peter |
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D**********t
发帖数: 19 | 15 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: DrunkenDonut (邓勤), 信区: ebiz
标 题: 哈哈，NYPD 出手抓倒腾牛排的神医了！
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 25 01:16:37 2012, 美东)
好像抓的全是老中哦
http://www.nydailynews.com/new-york/nypd-nabs-9-illegal-ipad-sa
NYPD nabs 9 for illegal iPad sales
Exclusive: None of the arrested had vendor licenses, cops say
Pssst! Wanna buy an iPad?
Cops nabbed nine hustlers caught hawking items they touted as in-the-box
third generation iPads outside two Manhattan Apple stores last Friday — the
day the coveted tablets wen... 阅读全帖 |
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y****g
发帖数: 36950 | 16 【 以下文字转载自 PDA 讨论区 】
发信人: weidong (伊拉克学习小组副组长), 信区: PDA
标 题: Re: N10比牛排好的证据！
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 25 22:15:29 2012, 美东)
一天都忙着摆拍辽宁style，哪里有时间测评！
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 |
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p*****c
发帖数: 2858 | 17 青年周末：为什么选择英国呢？哈罗公学是怎样录取你的？据说你是哈罗公学500年历
史上第一个中国学生。
薄瓜瓜：因为家里人分析，英国的英语最标准，公立中学的信誉在全世界也很高，所以
就选了英国。
可是一联系就发现很困难，听说英国人刚出生就得报名，还要在指定的预备学校考察好
多年，最后参加全英统考，过了关才能入学。而我当时连英文也不懂。
在希望不大的情况下，妈妈带着我，开始在英国帮我补习英文。那时比较苦，吃、住、
行样样成问题，没有任何人帮忙，几天就要换个地方住。记得有一次，妈妈领我去一个
新住处，又小又暗，条件特别差，我一进屋就说：“这不是贫民窟嘛！”妈妈一句话也
没说。后来我对自己的态度特别后悔。
不过我学得比较快，给了大家信心，所以他们还是鼓励我报考哈罗。正好另一所公立名
校给我做了一次很系统的智商测验，也准备给我一个名额。我被送到预备学校插班，也
没有像其他新生那样被要求降级。后来哈罗公学同意我参加面试，之后就宣布给我一个
附带条件的机会——参加当年的全英入学统考，并规定了成绩线。结果我的成绩除了拉
丁文得B，其他6门都得了A。由于成绩不错，得到了首届“科山奖”和助学金。从16岁
... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 18 Chinese Buffet $10-$12/person for adults.
小龙虾，蟹腿，牛排都有，随便吃。
彰显我辈出国的advantages. |
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G**L
发帖数: 22804 | 20 总师爱吃法国面包五成熟牛排爱看足球，看来留洋还是要趁小 |
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a***g
发帖数: 3377 | 22 香港内地学生说，用普通话点牛排，会小一圈。港灿太他妈的垃圾
大家要战斗。不可以这么被歧视。 |
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n*****t
发帖数: 22014 | 26 拿衣服啊，牛排龙虾贵的原因压根不是关税，房价才是成本的大头 |
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z****e
发帖数: 54598 | 27 牛排还接近生的
吃下去，满嘴的血
真是饮血茹毛的野蛮人 |
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f**********n
发帖数: 29853 | 30 是奥，这儿大家只说龙虾啊，怎么会这样子。牛排躺枪。 |
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o***o
发帖数: 11767 | 33 对这种边缘小国不放心。牛排我只吃美国，德国，法国这些主流国家的，没啥怪味。小
屁国家的，就怕上边糊一坨狗屎一样的什么酱，一股怪味 |
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p***r
发帖数: 8071 | 34 错！
既然是烤肉，你得找到可以吃到原味的烧烤（这种烧烤是不放酱的）。
那些主流国家的烤牛排真的比巴西阿根廷的差。
要不你去德克萨斯吃烧烤也行。 |
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发帖数: 1 | 36 同好
蓝蟹现在是最好的时候，我上周买了两次
加油!!!
：牛排, 大虾，蓝蟹是我的主食。 |
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发帖数: 1 | 37 那估计是你没买对。只要原料买对了，怎么做都好吃。我自己烤的牛排羊排，基本上不
用任何调料，只在上桌前洒一些海盐和黑胡椒。 |
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xt
发帖数: 17532 | 39 我还会放一点炒香的白芝麻，这样不会太燥。
上火烤之前放盐，目的是帮助肉表面形成一层金黄色的壳包住
里面的汁水，不是放盐腌。我烤牛排也是如此，而且用kosher
salt |
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l*******1
发帖数: 16217 | 40 我煎的牛鞭比唐人街的好，
这才是正宗的老邱标题，
发信人: MKZhou (日月光华.虎丘), 信区: Military
标 题: Re: 我煎的牛排比大多数牛排馆的好吃
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 9 19:22:22 2016, 美东)
只学到了老邱的标题 |
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发帖数: 1 | 41 牛排，海鲜这些要的都是原汁原味
食材好就好吃，馆子贵基本装B用
：
傻逼，先说说你吃过多贵的牛排馆
： |
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发帖数: 1 | 43 吃过很多牛排的我，支持你的说法。
Filet真的真的不好吃，我没吃过特别高档的，$40 8oz这种应该也不算太差，但真的不
好吃。
我个人认为T bone不错、吃得最多的是new York strip.
我要试试你的方子，看上去不错，但是酱汁应该自己做，AI超级难吃。 |
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发帖数: 1 | 44 我在一个挺高档的餐馆一次点了个羊排，嘴一溜，就要了个半生，这是我第一次吃带血
的羊排，吃得心惊胆颤，但是真的很好吃居然。
感觉做法可以跟牛排一样。 |
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xt
发帖数: 17532 | 45 Kosher Salt不是说犹太人吃的盐，而是一种比较特殊的粗盐。
这种盐吸水性比较好，犹太人用来把肉里的血水吸出来，因此得名。
Kosher salt放牛排上一是促进封汁，而是最后一个个小颗粒盐
会有一种比较好的口感。 |
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h*********9
发帖数: 233 | 46 一边两分钟，一边一分钟，就到medium了，你这个牛排薄的就像一张纸啊 |
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发帖数: 1 | 47 别人会以为你是法拉盛翻牛排的 做饭好不见得是优势 |
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s******r
发帖数: 5309 | 48 很多报章都调查过说所有美国餐馆卖的所谓神户牛排全是假货。
来， |
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d*****8
发帖数: 102 | 49 曾经在五星级酒店厨房打过工，服务过两届米其林二星的大厨。二位大厨的牛肉各有特
色，其中有一位做的牛肉入嘴即化相当完美。私下里都问过两位大厨爱吃牛肉的哪个部
位，答案一致，ribeye.问为何？说没别的，吃牛排的时候喜欢那种fight feeling.
Filet Mignon适合女人，太软，没有战斗的喜悦。 |
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