p***e
发帖数: 29053 | 1 我觉得70D的对焦很爽，快门很爽脆的感觉，感觉机关枪比小3还厉害
6D没有用过 |
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s*******l
发帖数: 1386 | 2 八完朱洁静八过儿杨帅。要说舞蹈圈有多小，除了女朋友都转着圈DATE外，就是体制内
那些人以前都一块跳舞。炫舞里面跳蒙古舞的威利斯，女朋友以前是沙噶噶哥的女喷友
，而杨帅少年得志，20岁得了荷花金奖做了空政首席，2年没跳舞海选跳的一般，但是3
个月玩命练习，PK赛也把大家惊到了，很有天赋。当年杨帅上色色TV舞蹈大赛，是一片
羽毛的领舞之一。那时候张傲月是里面的群舞一员。张傲月个子太高，其实1米86已经
是舞蹈演员的禁区了，因为重心不低，很容易受伤，张傲月这么多年，练成了中国男舞蹈
演员里面的托举第一号，所以老张是力量型选手，PK时候的单手空中慢动作翻腾，那种
对肌肉和力量的控制，是比较变态和吓人的。杨帅跟老张完全相反的路子，走的阴柔之
风。这个也是军艺专长的妖孽之风，代表人物还有苏鹏，黎星，都像没有骨头一样。卤
煮觉得男的应该有男子刚阳之气，所以承认杨帅舞蹈不错，很抓人，但是不是很对卤煮
的胃口。
杨过从小没爹没妈，是个苦孩子。杨帅也是一样，父母早早离异，他跟他爷爷奶奶一起
长大，又早早送到军艺学习舞蹈。但是杨帅跟杨过一样，桀骜不驯，根本不提自己的这
些“悲催”故事，舞台上永远是一副阳光... 阅读全帖 |
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x**i
发帖数: 403 | 3 李健，清粥。我喜欢开场的时候先来碗清粥，掉掉胃口，一下上太油腻的受不了，这是
一碗合格的清粥，掉起了我对后面劲歌热舞的向往。
孙楠，麻辣鲍鱼。如果孙楠是厨子，他漂亮的高音就是鲍鱼，他做每道菜都要用上，也
不管合适不合适。这次就做的很不好。
谭唯唯，她穿了鸡翅膀装，就比成烤鸡翅好了，腌的不错，入味，后面火大了点，烤糊
了。不用每次都摇滚，为了摇滚而摇滚。
韩红，火锅。什么菜在火锅里涮涮味道都差不多，什么歌韩红唱出来都是，向着革命的
大道往前冲呀往前冲的感觉，再配上那个红灯记的手势，如果不听歌词，谁知道她唱的
是故乡的云。不过火锅在国内有多火，韩红在我歌就有多火。
张靓影，这是我的菜，我滔滔不绝的口水已经把键盘打湿，就不评论了。
郑淳元，砂罐土鸡，味道足。
黄丽玲，爆脆肚，清而不淡，爽脆，还有点野味。 |
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r***u
发帖数: 1272 | 4 1、酸辣土豆丝：
制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保
持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土
豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子：
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱
去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌
匀，腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变
软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就
可起锅啦!
3、鱼香茄子：
原料：
茄子 2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法：
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 5 花生多数是放烫里烧的。说实话，广东家常烫还真不好喝，乱七八糟的药材放太多。西
洋菜很早下锅，煮的像咸菜一样。我们是要喝之前下西洋菜，捞出来是碧绿爽脆的。 |
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p********i
发帖数: 719 | 6 不同国家的文化各不相同。据日本媒体报道，在日本人眼中，很多外国的文化难以理解
，同样，在外国人眼中，许多日本的习惯也很稀奇。
为什么要睡地板？
日本的榻榻米文化由来已久，很多日本人也习惯于铺上被褥，睡在榻榻米上。但这在习
惯于睡在床上的外国人眼里，根本就是把被褥铺在了地上睡觉。很多外国人都会好奇：
“为什么要睡在地板上呢？”
什么是“存折”？
在日本的银行开户时，银行会给你一张卡一个存折。但在外国，存折并不常见。比如德
国就没有存折。需要查余额和明细的时候都是利用网上银行和电话银行。还有一些国家
虽然有存折，但是需要年费，所以大多数人都不用。
为什么街边会免费发东西？
走在日本的商业街上，总会碰到有人站在路边分发纸巾、化妆品小样，还有一些试吃的
小点心。这其中纸巾最受欢迎，很多人会一下要好几包。外国人看到这一幕觉得很吃惊
。在某些国家，路边的纸巾可是出售的。
为什么吃裙带菜？
裙带菜在日本很受欢迎，味增汤或是沙拉中都很常见。薄的裙带菜口感爽脆，厚的则很
有嚼头。但在外国，许多国家一般没有吃裙带菜的习惯，所以他们对于裙带菜也不是很
能接受。有人质疑道：“为什么要吃海草呢？”不过，近年来，... 阅读全帖 |
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d******e
发帖数: 101 | 7 如李碧华说：
每个男人，都希望他生命中有两个女人，白蛇和青蛇。同期的，相间的，点缀他荒芜的
命运。——只是，当他得到白蛇，她渐渐成了朱门旁惨白的余灰；那青蛇，却是树顶青
翠欲滴爽脆刮辣的嫩叶子。到他得了青蛇，她反是百子柜中闷绿的山草药；而白蛇，抬
尽了头方见天际皑皑飘飞柔情万缕新雪花。
每个女人，也希望她生命中有两个男人，许仙和法海。是的，法海是用尽千方百计博他
偶一欢心的金漆神像，生世位候他稍假词色，仰之弥高；许仙是依依挽手，细细画眉的
美少年，给你讲最好听的话语来熨帖心灵。
——但只因到手了，他没一句话说得准，没一个动作硬朗。万一法海肯臣眼呢，又嫌他
刚强怠慢，不解温柔，枉费心机
于我，不是很贴切。 |
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c*******7
发帖数: 17225 | 8 金庸是享誉海内外的大文豪，其作品影响之大，很少有人能与之比肩。据说东南亚有的
华语国家国会吵架都用金庸笔下的人物。一个骂：你是岳不群，伪君子！另一个回骂：
你是左冷禅，野心家！刘继兴也很喜欢金庸的作品，对之崇拜也如滔滔江水绵绵不绝。
多次阅之，发现其中有一些科技史方面很搞笑的硬伤，形诸文字以探讨。想来这些微疵
的萤火之光也不会损害金大侠的皓月之明。
笑话一
《倚天屠龙记》第16回：“(张无忌)在矮树上摘了几枚不知名的果子，拿在手里，
已闻到一阵甜香，咬了一口，更是鲜美绝伦，桃子无此爽脆，苹果无此香甜，而梨子则
逊其三分滑腻。”
苹果原产欧洲东南部，小亚细亚及南高加索一带，传入我国在元朝末年，当时只有
在宫廷才可享用。张无忌其时是一个处于社会最底层的少年，绝不可能吃过。何况“
苹果”这一名称，更是直到明朝以后才有的。所以，张无忌不可能拿从未听说的“苹果
”与“不知名的果子”相比较，当然更不会知道“苹果无此香甜”。
笑话二
《神雕侠侣》第6回：“他(杨过)自幼闯荡江湖，找东西吃的本事着实了得，四下
张望，见西边山坡上长着一大片玉米，于是过去摘了五根棒子。玉米尚未成熟，但已可
食得。”
玉米... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 9 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: pacific (hh), 信区: Military
标 题: 江西研發「神奇砍瓜」 想吃就砍砍了又長
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 20 01:03:00 2011, 美东)
江西研發「神奇砍瓜」 想吃就砍砍了又長
2011-07-20
【中廣新聞／葉柏毅】
香港太陽報報導說，大陸江西一名七十七歲的農業專家最近研發出一種叫做「神奇
砍瓜」的瓜類，不用等瓜熟了之後才摘下來吃，在生長期內，想吃多少就砍多少，砍過
的截面，能夠迅速癒合，繼續生長，號稱「天天都能吃到新鮮瓜」。報導說，這種「神
奇砍瓜」，是他透過雜交等方式培育出來的新品種，瓜形呈長圓柱形。他今年四月培育
成功，目前，最大的砍瓜長1.4公尺，重12.2公斤。
研發專家說，這種砍瓜，口感爽脆、營養豐富，適合大力推廣。 |
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x****o
发帖数: 21566 | 10 我是三十岁那年才学会做饭的。当时妻子长期出差，如果不做饭，我就会把自己饿
死，或穷死。我对做饭并无特殊感情，也不讨厌，就像我对多数窈窕淑女的态度一样。
我第一次做饭前，找到一个经常在网上展示厨艺的大哥，问他初次下手做个什么菜好。
大哥略一沉吟，说道：“你炒个蚝油生菜吧。”我问为什么是蚝油生菜，答说因为生菜
即使没炒熟也能吃，这一回答使我对中年男人的人生智慧顿生憧憬，恨不得一下子老上
十岁。由此可见，无论是我自己还是我的亲友，对我做饭的要求就是能吃就得，不要把
自己毒死便是了。
所以每当我听到旁人眉飞色舞地谈论如何做一盘色香味俱佳的西红柿炒鸡蛋，并为
西红柿炒鸡蛋应该是甜的还是咸的之类的问题几乎动起手来时，就觉得天空一片灰暗。
妈的，西红柿炒鸡蛋无论怎么做不都是那个味儿吗？甜的和咸的有很大区别吗？能吃不
就行了吗？而且科学地讲，其营养成分的区别简直可以忽略不计，除了放糖的所含能量
更多一些。作为一个做饭的外行，我以为要争论一道菜的做法和流派，那这道菜怎么也
得上点档次吧！譬如，蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿，烧花鸭、烧雏鸡、烧仔鹅之类。
纠正我这个观点的，乃是一种平常之极的食物。这事说... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 大使官邸如何请厨师
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 17 06:39:51 2017, 美东)
http://xw.qq.com/iphone/m/tavern/2a845b3e91df58cd29f565345c31d49a.html
黄照静 | 2017-12-16
官邸厨师的职位在网上公布后，竟然收到两百多份申请。这两百多人中，简历明晰、逻
辑清楚的，有二十人左右。其中能以英文为工作语言的，又再减半。
“革命就是请客吃饭”这句戏言，在外交界可是金科玉律。种种外交场合上，如大使到
任和离任的迎送，各使团举办的国庆招待会，大使夫人茶叙，与驻在国士绅贤能的亲善
交流会，莫不是觥筹交错，先吃后奏。
大使官邸是大使的住所，也是工作场所，时常举办宴请和招待会。要是哪位大使府上的
厨子只会做水果沙拉，其麾下的参赞秘书们最好都是晏子再世，有“二桃杀三士”之类
的特异功能。否则，就只有自求多福了。
离家上大学时，家母担心我挨饿，临行前亲授川菜二十道。当时不以为然，后... 阅读全帖 |
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B*********2
发帖数: 24 | 12 从来都不觉得自己是爱吃面条的人，从来都认为只有米饭炒菜盘子碟子好几样摆在
桌子上才有隆重的气氛。面条？不就是从一锅清汤里盛起，放上一勺酱搅和搅和就吃了
，吃了就完了，太寡淡太没情绪，吃完还会泛胃酸。从视觉到味觉到肠胃，从里到外的
不适应，总之让我觉得委屈；谁给我面条吃，我就给谁脸色看。
时间就这么慢慢地阴险地改造着人。我不知道从什么时候起接受了面条，一年前还
是半年前？反正是从小宝和我同居以后的事情。有可口的酱，和爽脆的面码儿（跟小宝
学的词），面条餐变得不那么寡淡，连面条本身也有了不同的口感，不仅不再烧心，也
不再是我印象中的千篇一律的感觉。
这次小宝生日+情人节，居然不要出去吃自助或点餐，只要我亲手给做顿手擀面。
我可没想到会是这么个要求。我不记得自己吃过手擀面，即便吃过也毫无特殊的印象，
也许都一起随着我对面条的恶感而被笼统湮灭了。我对小宝的选择将信将疑，也对自己
的功夫将信将疑。好在当人漂泊异乡时，将信将疑的感觉早已是生活中亲切的家常便饭
。我带着这感觉上网查做法，在小宝不耐烦的催促中再三对比领会，直到心里觉得有谱
儿了才作罢，才撸胳膊挽袖子地粉墨登场。
和面，根本没和过。
揉 |
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l********e
发帖数: 536 | 13 没原因，就是这么觉得。
也不是没原因，但比较主观，你们可能觉得牵强~~~
逗乐，爽脆，善于观察，善于总结，还顺手升华一把；言之有物语感流畅，随便说点啥
就能把人带高了~~~~小马奏是这样的，反正除了小马别人很少能让我这样！虽是新人但
不羞怯不谦卑、落落大方挺自来熟；对时尚美容、名人八卦有心得但前者不像TTango后
者不如Lois那么属于发烧级别，小马也奏是这样的！
如果小马真的重出江湖，我无条件送100个包子。 |
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l********e
发帖数: 536 | 14 听着歌呢。家属问好听么，我说没我唱的好听。她面无表情。我说，哎我刚说了一JOKE
, 你哪能对我的JOKE没表示呢？她撇下嘴说麻木了。我伸出两根手指：1，你承认我刚
刚的确说了一JOKE，也就是说你说我唱歌不好听。2，你认为我的JOKE没新意不好笑让
你麻木。。。话音未落家属放声大笑，边笑边指着自己的脸蛋说，你太油墨了，你看我
都笑成这样了。我悻悻地说：饶你不死。
得一好家属，人生一大幸。自问何德何能让一个人跨越千山万水，生命轨迹因我而改变
。平凡日子中的情意如涓涓细流，虽无惊涛骇浪那么爪马，却清新干净不会枯竭。用不
宽厚的肩膀撑着我这样拽懒馋怪的一个人，跟我过淡了吧唧前途未卜的一天又一天，居
然还总是笑，笑时嘴角弯弯扬起，像四年前的初见。
除了家属，还有很多要谢。
谢谢“大隐隐于市的高人”，我们屡屡声气相通意见相同，那快感，跟吃大萝卜似的，
入口爽脆微辣，然后打一嗝，浊气顿消，神清气爽，相视而笑，不亦快哉。
谢谢一个小朋友，你不断的鼓励和问候是一个惊喜，你陪我度过一些心里焦躁的时刻，
也让我觉得代沟不是一个多么了不得的东西。你让我想起，世上还是有值得构建的梦想
。于是在岁末冷峭的空气 |
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B*****0
发帖数: 216 | 15 我第一步做的很好，第二步自以为也不错，希望第三步爽脆短暂，能够很快过去。。。 |
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i*********a
发帖数: 6504 | 16 莲子就是吃起来麻烦点...
我每次都要把外面的皮都剥干净了，才放进嘴巴里
清香+微甜+爽脆...
馋了... |
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g*****5
发帖数: 168 | 17 高三后半期的生活实在太单调了，老师为了不让我们一味沉浸在考试的压力里，在课堂
讲课的时候，还时不时给我们讲讲笑话，轻松课堂气氛，这些都是老师的善意好心，我
们都感受到这份不由言说的感动。
寒假过来，许多家在农村的孩子会带来许多稀罕的东西，许多都是妈妈亲手做的。比如
小枣馍馍，花生绿豆馍馍，芝麻麻花等等，跟大街上买来的简直天上地下。我们这些县
城的小孩看到那些小点心都馋的直流口水，而那些稍微慷慨点的同学，一不小心就会“
弹尽粮绝。”
那时候，有一种干脆面十分美味。面比较细，咬起来特别爽脆，一般我们都会一次性买
两包，捏一捏，或者不捏碎直接吃。重在调料包的魅力，麻辣味，干脆面又很香，两个
搭配起来简直是我们的唯一选择，至于有没有营养就另当别论了。有的同学把那种调料
包撒进方便面里面，摇一摇，拿在手里咬着吃，哇塞，直到现在想起来还是相当怀念，
口水直流啊。
那时候娱乐活动少得可怜，也根本没有时间去浪费在玩耍的上面。就是这么简简单单的
事在我们这里，都可以带来无限的快乐。抢着吃同学的麻花馍馍，闭着眼睛嚼啊嚼，香
的不得了。 |
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c**e
发帖数: 2558 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
felle (no comment) 于 (Tue Jan 27 20:52:24 2009) 提到:
★性别: 女
★年龄: 31
★所在地(起码给出state): NY州，非NYC。可以relocate
★职业情况：学生
★简单的物理参数(身高cm/体重kg): 156cm/104-108 lb之间波动
★当前婚姻状态(从没结过婚/曾婚/丧偶): 未婚
★联系方式(email/IM/站内): 站内
★血型、星座（optional）：
本人，女，挺普通一人，和大多数人一样，有时间做做运动，闲时下下厨，偶尔出去旅
游一下，有时也比较宅。性格比较开朗，爽脆，兴趣广泛，热爱生活。
身边的朋友们慢慢都毕业工作或者回国了，生活的圈子也越来越小。以前一个人自由惯
了，但现在也想找一个人安定下来。见过很多分分合合，不过还相信真爱的存在。现在
虽已是大龄，但还没有因为年龄和阅历而丧失对美好的追求，也没有放弃努力寻找幸福
，希望找一个可以相互欣赏喜欢的人一起走今后的路。
对你，我没有太多的外在条件的设定，但希望你 |
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发帖数: 1 | 19 最爱的动漫女主就是她啦！！虽然最爱的动漫不能说就是《华丽的挑战》，因为太蛋疼
了好吧，都不拍第二季，这个是我最大的不满，要是有第二季的话，这部动漫应该就是
我最喜欢的动漫了。
这虽然也是一部恋爱番，但是同时又非常的搞笑和励志，并且最大的亮点在女主，跟其
他的恋爱动漫里那边傻不拉几，蠢得要死，胆小怕事，废柴卖萌的爱哭鬼女主不一样！
最上恭子从第一集就显示出了霸气侧露的美！
被青梅竹马的心上人背叛了，多年来付出的劳动和金钱还有感情，毁于一旦，不但没有
哭泣，反而激起了斗志，直接扬言要复仇！！这个特么的才是真女人好吧！！为嘛女人
就一定要装可怜！！被人背叛了，就该狠狠地一巴掌扇回去，用最上恭子的话说就是，
一定要把不破尚踩在脚底下，用实力来复仇！
就这么进入了演艺圈，但是这个女主的性格真的是太好了，从来不卖萌，也不是见了帅
哥就犯花痴的那种，我喜欢这种女主，可惜日漫里太少了，大部分还是那种废柴女主，
难道说日本人都喜欢那种蠢女人么？但是女人一定会喜欢最上恭子这样的！ |
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p******e
发帖数: 5174 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: qingxi (让暴风雨来得更猛烈些吧), 信区: Food
标 题: 玉人何处教吹萧----俺的唐诗菜谱选
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 6 13:09:47 2009, 美东)
没钱了，完全是为了挣包子来的。光线不好照片颜色不如菜的本身，献丑了.
这个菜很好吃，鱼肉非常的滑嫩，芦笋也很鲜美，云耳柔软爽脆，荤而不腻，素而不寡。清淡鲜美，菜中淑女。
白色的鱼肉是玉人的脸庞，云耳是她的云鬓，红椒是她头发上的红丝带，芦笋自然是竹箫了。
美国店的鱼肉2片，
细芦笋半把
红椒一个
云耳 一把
1。鱼肉抓粉抓盐，粉和盐的量要足。
2。芦笋买的时候要挑选细的，不然就不是吹箫，是打鼓了。切成2段
3。红椒斜切，大蒜一瓣，姜丝少许
4。云耳 用足够的时间泡开1个中头以上，可以提前泡好放冰箱
1。烧开半锅水，放下鱼片，保证水没过鱼片，尽量不搅动。马上关火。
2。大火油锅，红椒大蒜呛锅，下云耳翻炒到云耳哔剥作响，下芦笋翻炒几下，
3。同时调好一碗薄芡，加入少许盐酱油调匀
4。把鱼片捞出倒入，轻轻翻炒加入薄芡。翻匀起锅
预告：下一个唐 |
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M*******z
发帖数: 122 | 21 这天晚上，老鼠又跟我鸳鸯共枕了。熄灯的时候班主任刘老太又来查房，没有听见小胖
嘚嘚，十分满意地走了。我正迷迷糊糊快睡着了，老鼠煎锅贴一样地翻了半天，忽然推
醒我说：小胖小胖，我睡不着，咱们出去玩儿去吧。我本来迷糊着呢，一遍没听明白。
老鼠又说了一遍，我忽然觉得醍醐灌顶，春心荡漾，一下子就醒了。你姆妈，我怎么就
从来没想过这个主意呢？我都来了不少日子了，怎么就从来没有想过这么好的晚上溜出
去玩儿呢？老鼠真是有思想，怒赞。我立刻摸摸索索地穿起了衣服，和老鼠吱吱嘎嘎地
跳下了床。我们摇了摇对面床上的教皇。教皇说："十斤重的瞌睡，别吵，别吵。"我们
隔着被子朝他裆部捏了一下，他就醒了，跟着跳下床来。我们到了隔壁屋，敲了敲窗子
。靠窗的君君睡眼惺忪地开了门说："一百斤重的瞌睡，搞么事沙。"我们掀起他的汗衫
，划拉了一下他的刀疤，他就醒了，穿起衣服跟我们出来。
明月朗照，几片浮云不能遮掩。秋风吹过树叶发出爽脆的声响。我们下得楼来，翻过了
宿舍院墙的铁门。操场上有几个影影绰绰的人形。我们凑近一看，原来是一帮偷着练气
功的人，我们班的鸭子也在里头。我觉得练气功的人都有些不着四六，不上弦，鸭子就
更不用 |
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发帖数: 1 | 22 倒不是因为对清朝官员的生活垂涎，才会去写他们的日常场景。而是因为，很多人
对清朝官员的刻板印象，大都停留在教科书的层次；大都停留在一些生硬的词语上——
比如制式出版物中通常所用的“腐败”、“昏庸”、“无能”、“贪渎”……等等。
那么，清朝京师官员的生活是怎样的呢？他们的娱乐生活是不是全在花街柳巷？他
们的娱乐生活是不是都是声色犬马？
还好，清人对此有所记述，让我们能够有机会看到当时的一个场景。
历史的一个作用，就是用来鉴镜现实的。
可能时代不一样，价值观念与标准尺度有很大的差异。所以，在历史照耀现实的时
候，我常常会迷惑，有些地方，究竟是进步了，还是退步了？
我没法回答自己。
闲话少说，进入正题。
本文出自清人何刚德《春明梦录》卷下。
按照清朝的规制，是不容许京官与伶人、伎女裹挟在一起的。也就是说，作为京官
，在朝廷制度面前，是不能与伶人、伎女有染、或者进入相关场合游乐的。
但是，在实际执行当中，对待伶人与对待伎女又有所区别。
如果京官与伶人有来往、有交流、到伶人所处之地聚集，这在规矩制度面前，完全... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 23 第五百六十二章 古怪石球
“两位前辈，好了。”
魏索和女修停留在一个街道的转角，一脸兴奋的鲁得修手持着一片蓝色的通行灵符
，朝着两人迎了过来，而鲁得修的身后，却是跟着一名肤色黝黑的修士。
这名修士身穿普通粗布青衣，三十几岁年纪，修为是神海境五重的修为，一副不善
言语的拘谨模样，一眼看到女修身外的金色灵气凝形之时，眼中马上也是出现了敬畏不
已的神色。
“两位前辈，你看我这位朋友可以么？”
远远打了个招呼之后，鲁得修又快步走到了两人的面前，然后又点了点跟在他侧后
方的肤色黝黑修士，“我这位朋友做事也很牢靠的，他和我一样，也是这北萝城中的修
士。”
“可以。”魏索看了一眼肤色黝黑的修士，点了点头，简单至极的说了两个字。
“那好，两位前辈请随我来吧。”
听到魏索如此爽脆的答应，鲁得修和肤色黝黑的修士眼中都露出了些喜色，然后两
人马上转身在前面毕恭毕敬的带起了路来。
穿过了小半片城区之后，鲁得修带着魏索等人在一处青色光幕笼罩着的住所前停了
下来。
这处住所正好位于一片树林的后方，所以十分的僻静。
“两位前辈，就是此处... 阅读全帖 |
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f*******a
发帖数: 2662 | 24 大师的女人论/李中
作者：李中
近代中国文学史上有两位幽默大师。一是林语堂，一是梁实秋。
他们不但对中典史籍有精深之研读，对西洋文学也有深厚之浸
淫。所以他们所写的小品文，不论衡情、论理、谈人生，都能深
入浅出，不但常能让人会心一笑，也能让人有所细思或顿悟。两
位大师著作等身，逝世后仍然享有盛名。他们生前都曾以男人的
眼光，写过谈论女人的文章。幽默大师论女人，份量当然和市井
小民论女人大不相同。事实上，林语堂笔下的女人和梁实秋笔下
的女人，也有很多不同之处。我且“引经据典”，请你睁大慧
眼，细作一番比较。
林语堂的女人论·对于中国人，女人爽脆就是女人，她们是不知
道怎样享乐的人类。·女人的美不是在脸孔上，是在姿态上。姿
态是活的，脸孔是死的，姿态犹不足，姿态只是心灵的表现；美
是在心灵上的。有那样慧心，必有那样姿态，擦粉打扮是打不来
的。·我喜欢同女人说话，她们真有意思，常使我想起拜伦的名
句：“人是奇怪的东西。女人是更奇怪的东西。”·女人的理论
每被男子斥为浮华、浅薄、重情感、少理智，但是女子的理智思
想 |
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i*********a
发帖数: 6504 | 25 爱吃辣的都不胖...我四川同学都奇瘦奇瘦...
我是后天学会吃辣的...只要有阶段不吃，水平就倒退。
记得小时候我爹教我吃辣时候就说，辣就是疼，忍过去就没事了...
川菜味道真足。芝加哥这边老上海做的水煮鱼吃到嘴里就是清水煮鱼，一点味道都没有，
老四川的水煮鱼味道真足，除去辣味，还有很多味道。
可以想象师姑在成都的舒坦日子啊～ 我来转个我的口水帖，成都15小时暴走美食贴～
师姑来鉴定下！
原帖在此：http://www.tianya.cn/publicforum/content/no11/1/749911.shtml 看得我口水啊...
蛋黄酥
叶儿耙-据说是咸的肉汤团的口感
担担面
鳝鱼火锅--新鲜，爽脆的口感
路边小店-奶奶的熊...
自贡好吃客--麻辣牛蛙
情妹耙泥鳅
先到这里吧。。路口的口水自己接着哈。。
I
food |
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b****t
发帖数: 19 | 26 江南的笋
纷纷扬扬的雪下了一天，却不是干粉雪，带着湿气，噗噗的打在伞上。师妹QQ上
说是杭州也在下雪，言语间抱怨杭州初春的天气阴冷难耐，被褥潮湿。我却是想也不曾
想的回了一句，“春天有油焖春笋吃，多好。”回头一想，不由失笑，求是园中，寒窗
数载，记忆中就只剩这油焖春笋了。也许离开的久了，只记得那最好的。
想起杭州的春天，却记不得粘衣欲湿的杏花雨，吹面不寒的杨柳风，记不得那烟
雨江南的景致。唯独记得一道油焖春笋。杭州的笋，不是那胖墩墩的宛如弥勒佛的毛竹
笋，比手指粗些，倒是颇有江南女子纤细的风骨。剥了皮，白白嫩嫩又似十指不沾阳春
水的女子的柔荑。拍松切寸段，下热油锅，撒上糖，搁些酱油，快速翻炒出锅。色泽红
亮，鲜香爽脆，热腾腾的新出锅喷香的味道，是我的最爱。年年都从刚上市吃的笋都泛
绿，要嚼不动的时节。总觉得吃了油焖春笋和桑葚，才算过完了一个春天。
江南翠竹摇曳，笋是用到极致。张生记的笋干老鸭煲，汤醇味浓，油而不腻，酥而
不烂，汤色奶白。笋干红烧肉，腌笃鲜、手剥笋，还有片儿川，笋、雪菜、肉丝，缺一
不可。知味观的片儿川，5元一大碗，油厚味足面多，只是有段时间... 阅读全帖 |
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A*******G
发帖数: 47 | 27 驻京办餐厅不知道还有没有了，有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天，千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全，只有更全~！！！】
1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
，所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种，没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。径直往前走。看看原来广化寺，看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！
3、“巴山红泡菜馆”：北京市朝阳... 阅读全帖 |
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C****e
发帖数: 107 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: crossfingers (Rach), 信区: Food
标 题: 粉丝蒜蓉开边虾^_^
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 16 22:07:51 2007)
今天做了一个粉丝蒜蓉开边虾，实在是太好吃了！及其挑剔的lg居然给了9分。好吃到
忘记了拍照。
材料：虾一磅（带壳），粉丝若干，罐头鸡汤，蒜蓉，蒸鱼豉油
做法：
1. 在鸡汤里，加入盐和大量蒜蓉，把洗净的虾浸泡在里面，约30分钟。
2. 把粉丝用热水烫一烫，捞出，用冷水冲一下（过冷河），铺在碟子底部。
3. 把虾从鸡汤里捞出，铺在粉丝上面（注意，只铺一层）。
4. 把蒜蓉从鸡汤里捞出，均匀铺在虾的上面。
5. 水烧开后，放入锅内蒸5-6分钟，取出。
6. 锅内放入一点油，烧到冒烟后，关火，倒入少许蒸鱼豉油，这时候会听到噼噼啪啪
的声音。立刻浇在虾的上面。
ok
Note:
1: 火候很重要，所以必须水烧开了再放虾，虾的颜色刚变成红色后就立刻关火，这过
程大概是5-6分钟。这样出来的虾才会口感爽脆，肉汁饱满。
2: 这个菜本来是叫开边虾的，顾名思义，就是把虾一开二 |
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u********p
发帖数: 41 | 29 鱼皮档，主打系爽脆鱼皮，捞埋D花生，葱之类，好鬼死爽口。同D粥一起吃，好正嘎。
如果外卖，D鱼皮lum左就无瘾啦。不过，如果返屋企，即刻放入冰箱，都得。 |
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x********u
发帖数: 1485 | 30 这几天特别馋这个，要那种弹牙爽口的蛋面+大大粒新鲜爽脆的鲜虾云吞+浓香扑鼻的柴
鱼猪骨汤+一小勺猪油+嫩生生的韭黄～～～
找了附近几家店，都没有放韭黄，全是葱花+味精汤。。。
很失望很失望！
难道要自己重出江湖diy? |
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m***c
发帖数: 499 | 31 黎D都可以diy:
弹牙爽口的蛋面+
大大粒新鲜爽脆的鲜虾云吞+
嫩生生的韭黄
唯独黎D有难度：
浓香扑鼻的柴鱼猪骨汤+一小勺猪油+
我比较中意自己包，甘样可以中意放几多虾都得。。。
仲有虾先用盐渣一下甘样会爽D |
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r*******u
发帖数: 8732 | 32 一碗細蓉！唔該！
今日的雲吞麵店間間標榜正宗，究竟何謂正宗？廣州人有「三講」：一講麵條，二講雲
吞，三講湯底。傳統的麵只用麵粉和鴨蛋，最講究的更滴水不沾，做出來的麵條富有韌
度。至於雲吞，搓皮時力度要適中，皮要不厚不薄，蝦粒首重新鮮，吃落爽脆鮮甜。而
雲吞的Size也講究，小巧的一口一粒；那些大若乒乓波的絕不入流。湯頭要用大地魚和
豬骨熬，澄清透澈，鮮甜不嗆喉，才可凸顯雲吞和麵條的色澤和口感。除了這「三講」
，聽淥麵師傅講，雲吞麵上碗亦有一套原則。先在碗內放雲吞，麵條先灼再拋，過冷水
後再用熱湯灼，保持爽滑；灑點豬油，加添甘香；然後放在雲吞上，注入湯，放些韭黃
添香味才上枱。如此麵條不會全泡進湯裏，保持彈性。趁熱吃，是最佳滋味。
以前稱為「賣督督」
雲吞麵，俗稱細蓉，乃香港傳奇地道美食。從前跟着家父到中環機利民街的麵檔，幫襯
那一碗幾毫的細蓉，那滋味至今難以忘懷。幾年前王家衛的《花樣年華》中，女主角蘇
麗珍挽着暖壺落街買細蓉作消夜的情景，至今已成了香港人的集體回憶。現在，雲吞麵
已由消夜小食，變為充飢的速食！到底有多少人仍對那碗細小精緻的細蓉有特別的情意
結？
麵食從前是中國北方人的主... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 4412 | 33 吃蚝时节一场蚝门春宴 2007-3-19 12:37:40 金羊网 王琪
俗话说：“冬至到清明，蚝肉肥晶晶。”此等吃蚝的好时节，又怎能错过。
喜欢吃蚝的人不在少数，肉质鲜嫩，口感甘香。而蚝肉经加工成为蚝豉，又是“好
事”的谐音，美味又喜庆。朋友亲人相聚，摆上这么一场蚝门盛宴，岂不是乐事一桩。
“蚝门”溯源
蚝，学名牡蛎，别名蛎黄、海蛎子，属海产贝壳。我国江浙以北至渤海一带的沿海
地区，人们一般都称之为海蛎子；在福建沿海及台湾地区的人们称之为“蚵仔”，而在
两广及海南等南海水域的人们都称之虫豪，虽然叫法不同，其实说的都是同一种东西。
生蚝是指“完全符合卫生标准可以生吃的蚝”，肉色青白，质地柔软细嫩，爽滑无
渣。烹饪时全靠厨师的经验，因为生蚝太生或是太熟都不好吃，用生蚝汁酱沸滚约十几
秒钟时即可上桌，吃时更美味鲜甜。欧洲人称之为“海洋的玛娜(即上帝赐予的珍贵之
物)”、“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为
“根之源”、“海洋之超米”……人们对它的热爱可见一斑。
“蚝门”盛宴
蚝的做法多种多样，有白灼、姜葱、酥炸、铁板烧、炭烧、芝士焗等。但一般还是
以白灼为主... 阅读全帖 |
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y***x
发帖数: 737 | 34 听我的吃货同学讲，香港的麦奀记的细蓉最正宗
M表姐，我今晚吃的就是鲜虾云吞，是杭州妈妈包的，加了西芹碎进去，有特殊的香味
，很爽脆，味道好好 |
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k*******z
发帖数: 2368 | 35 生滚粥系广州传统粥品之一，系一种统称，泛指用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅滚熟
而成。根据用料不同，有牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡粥、上什粥、田鸡粥等等。哇
，讲起都流晒口水。
广东佬吃野系好叉厌尖嘎。咪以为呢个生滚粥容易做。其实都有唔少功夫嘎。
先讲讲粥底嘅做法先。
材料，当然要有米啦。还可以放江瑶柱、大地鱼或猪骨。粥底比一般粥仲要稀D，要水
米交融，米必须完全看不出一粒粒的形状来，几乎是全溶到水里头了，只看到些许絮状
的米花花。必须得粥底喝起来绵软顺滑清爽，和材料融合为一个有机整体，才能算是一
碗好粥。要煮出咁嘅正宗粥底，要注意一下几个小窍门：大火滚，细火熬。唔好搅，否
则沾底。加少少糯米会更粘稠。从生滚粥的粥底来看，就已经含有丰富的淀粉、蛋白质
、钙质等营养成分了。真系好吃又健康！
好啦，粥底做好了。下一步怎么做呢？我来分类讲讲。牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡
粥、上什粥、田鸡粥等等都系大同小异。基本做法都系把准备好嘅肉片和粥底滚起，加
僵尸同葱花就得啦。
我还系讲讲两个有广东特色嘅粥啦。
还在念书嘅鞋童们，当然要吃这个------------
《状元及弟粥》
这个粥有一个民间故事，... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 36 [食得招积] 推荐广州吃鸡好去处（2011版觅食指南）
酒楼（酒家）
菜肴
价钱
选用的鸡种
特色
食客评价
矿泉大可以饭店
地址:越秀区站西路29号
电话: 020-86501959 86522336
真味鸡
96元/只
清远凤中凰Ⅰ号鸡苗
遵循清平鸡传统做法
来到“大可以”，一定要点曾名列“广州十大名鸡”第三的真味鸡，皮爽肉鲜骨脆
白天鹅宾馆
地址：中国广州沙面南街1号
电话：020-81886968
白切葵花鸡
188元/例（半只）
葵花鸡，以新鲜葵花盘、叶、杆等炮制而成的饲料喂养，连饮用的水都是用葵花杆榨成
的汁
以最传统的白切之法，凸显葵花鸡皮脆、肉甘香、脂肪少、胸肉嫩、骨脆的特点
鸡肉很有口感，很Q，而且皮爽肉滑香甜骨脆，食后唇齿留香可达10多分钟
广州酒家海角红楼店
地址：荔湾区红楼路55号
电话：020-22052388
福地真味鸡
138元/只
清远鸡，超过160天原生态山地放养，是人民大会堂指定专供鸡种
肉质嫩滑，皮脆骨细，味美鲜香
皮色金黄，皮下带少少脂肪，吃起来油香宜人，鸡味浓郁
渔米之香
地址:天河区黄埔大道西668号赛马场汽车城内美食街(跑马地花园对面)
... 阅读全帖 |
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y***x
发帖数: 737 | 37 图片上这个品种是桂味
果型椭圆带尖，果皮带锥，小核，味甜多汁，肉质爽脆，晶莹剔透，是上品！ |
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r*******u
发帖数: 8732 | 38 荔枝有多個品種，當中桂味，糯米糍是上佳的品種，亦是鲜食之選；掛綠更是珍貴難求
的品種。“羅崗桂味”，“畢村糯米糍”及“增城挂綠”有“荔枝三傑”之稱。 惠阳
镇隆桂味，糯米糍更为美味鲜甜。
掛綠：因外殼四分微綠六分紅，每個都有一圈綠線而名。據《廣東新語》说，掛綠「爽
脆如梨，漿液不見，去殼懷之，三日不變。」當中增城挂绿历来都是皇帝的贡品。据闻
乾隆年间，增城人因为不堪每年纳贡之扰，把百棵挂绿砍掉，只存一棵母树现仍存在增
城荔城街挂绿园，称「西园挂绿」。西园挂绿每年仍有结果，2001年便有一颗西园挂绿
荔枝，在拍卖会中创下「最贵水果」的世界纪录。
桂味：特點是有桂花味，肉爽而清甜。果皮淺紅色，皮上的裂片峰尖刺手，皮薄而脆；
核有正常發育的大核，亦有退化的焦核。桂味中有一種叫「鴨頭綠」，有墨綠色的斑片
，是特佳的品種。
糯米糍：特點是肉厚，多汁，濃甜如蜜。果皮鮮紅，皮薄，皮上裂片無峰尖。核小，更
有退化成無核的。
三月紅：是最早熟的品種，每年5月左右就會上市。
妃子笑：四川叫铊提，台湾称绿荷包或玉荷包。妃子笑的特點是果皮青紅，個大，肉色
有如白蠟，脆爽而清甜，果核小。傳說當年唐明皇為搏楊貴妃... 阅读全帖 |
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k****h
发帖数: 944 | 39 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: going395 (山农), 信区: gardening
标 题: 【夏天的收获】 荔枝与莲雾
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 27 04:24:59 2014, 美东)
同学们可能习惯了看我秀各式各样碩果累累的水果照片, 其实在我多年摸索果树种植的
道路上, 也遭遇了不少的挫折. 荔枝与莲雾这两棵都已种了多年的果树就是其中之二.
荔枝的问题是, 我就是怎么都无法使它量产. 荔枝在东南亚或佛州, 是可以结得密密麻
麻的, 而我家的荔枝, 每年春天都花开滿树, 蜜蜂也多, 但到夏末之时, 果实却总是零
零落落的, 大都只有几十粒到百來粒而已. 尝试请教过一些专家, 答案是南加的环境与
气候, 他们也沒有大成功的经验.
至是莲雾, 我这棵可是高大上的黑珍珠品种, 多年前以高价购入. 养了两三年正开始結
果时, 那年冬天一不小心, 一晚的霜冻就把它送上了西天. 第二年的春天, 在根部却意
外的发了几个新芽, 当然了, 喜岀望外的我, 也一直把它当宝贝似的呵护著. 四五年过
去了, 那几个新芽也长到了十呎, 可是,... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 40 顺德 回味那些拿手菜
大洋新闻 时间: 2015-01-17 来源: 广州日报 作者: 上官建庆
作为刚刚获评通过的世界美食之都，顺德的招牌美食可不止做鱼吃鱼那么简单。顺
德菜不仅在传统中求经典，也在创新中求突破，这里推荐的三款顺德菜式，就是传统经
典与现代创新的携手联欢。
文、图/记者上官建庆
顺德拆鱼羹
顺德拆鱼羹作为顺德“一鱼八味”的头菜，是当地历史悠久的传统家常汤品，它不
需要很高的烹调技巧和珍贵的食材，而是利用鱼骨碎料，用细腻的心思做出的一款花样
菜式。
日前，在顺德龙江日盛世濠渔港龙凤呈祥店举办的一场顺德传统美食品鉴会上，初
遇顺德拆鱼羹。浓稠的汤汁晶莹透明，里面若隐若现飘浮着细细的韭黄、香菇丝、粉丝
、胜瓜丝等，用净白的瓷碗盛起来，犹如一件花样艺术品。轻轻舀一勺入口，但觉软滑
香甜，清香四溢，令人齿颊生香，食之不忘。据该酒店大厨透露，拆鱼羹以前多用剩下
的鱼肉碎料制作，现在酒店多采用鲩鱼制作，将鱼肉两面煎香后，拆出鱼骨成为鱼茸，
再把用鱼骨、老鸡熬成的高汤，加入鱼茸、胜瓜丝、冬菇丝、蛋丝、腐皮丝、粉丝、姜
丝、红萝卜丝等多种辅料，放盐调好味后再煮一下，加入用马蹄粉调好的芡... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 41 吃过荔枝，那吃过荔枝菌没？
作者：任磊斌 郑雨楠
来源：南方都市报 2015年06月26日 星期五
又是夏至天，又是台风季，伴随雨水同步而来的，是一种赏味期特别短暂的食材。它就
是有“岭南菌王”之称的荔枝菌。听这个名号，好像蛮珍贵蛮稀罕的。确实如此。现在
市场上几乎买不到新鲜的荔枝菌。但不少食肆上还是可以找到。有资深食客表示，荔枝
菌最好的赏味时间，是新鲜出土后的24小时内。
不是荔枝园里就有荔枝菌
近日，小洲村的万亩果园周边不少食肆挂出红色牌子，叫卖时令美食荔枝菌。但有
酒楼表示：“不是你想吃就肯定有得吃的，只有这半个月有货供应，还要提前电话预订
！”
据省微生物研究所邓旺秋先生介绍，荔枝菌学名蚁巢伞，云南等地有同类菌种出产
，只是在广东地区才被称为“荔枝菌”。
“荔枝菌”，顾名思义，当然在荔枝园里才能找到。但邓旺秋告诉南都记者，“其
实不一定是果树多的果林区域，有白蚁窝的地方就可能有荔枝菌。”
这种依靠着白蚁窝才能长成的菌类，伞状下面根部较长，并且会连接到白蚁窝上，
邓旺秋强调采集的人要非常注意这个特征，“如果根部较短，生长在泥土浅层或... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 42 大排档里吃鱼生
日期:[ 2015-08-05 ] 来源:[信息时报]
晴空一鹤（作家）
鱼生，在很多地方，经常会被视为“高大上”的一种菜肴，但在顺德，却是很多人能
吃得起的一种普通菜。鱼生档在顺德遍地都是，甚至很多大排档也都有鱼生，价格也不
贵，一般是30元左右一斤，吃鱼生的鱼以3-4斤为宜，太大肉就会老，不爽脆。所以，
往往百来元钱，四五个人就能爽快地吃上一顿鱼生了。因而，对顺德人来说，吃鱼生普
通得就像家常便饭。据说，很多顺德人，两天不吃鱼生，肠胃就会被闹得很不舒服，于
是，赶紧跑到酒楼，吃上一两碟鱼生，瞬间肠胃畅通，人儿神清气爽。
鱼生片要求薄如蝉翼，晶莹剔透，才会鲜甜爽口。虽然顺德很多“奄尖大少”（指对
菜品要求完美的美食家）做鱼的手艺不错，但是，这薄如蝉翼的刀工却不是一般人能做
得到的，所以，吃鱼生当然无一例外会选择去餐馆。顺德餐馆做鱼生，一般用鲩鱼比较
多，价钱实惠，味道也鲜美。
其实我并不是喜欢吃鱼生的一族，一则是冰冷，二则是怕腥。尤其是现在的鱼大都是
在鱼塘饲养的，有一股泥腥味。不过，吃顺德鱼生，腥味却不用担心，可以说根本就没
有，这实在是太难得... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 43 四大家鱼沉浮录
品鉴
文/图 羊城晚报记者 王敏
开篇之前，先问一个问题：“你知道‘四大家鱼’是指什么鱼吗？”相信大部分
人都是一头雾水，少数能够数出来的大概也是怀旧分子了。
“四大家鱼”指的是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，它们曾经是叱咤食坛多年的“名鱼
”，是市民餐桌上的明星。但是长江后浪推前浪，随着不少新鱼种的出现，它们逐渐被
人们遗忘。不过，能够晋身“四大家鱼”，必定各有看家本领，战斗力持久，想要它们
退出江湖，还早得很呢！
“四大家鱼”如何入选？
“四大家鱼”都是在淡水中生活的鱼，分别分布在水的下层、中层、中上层，所以
适合混养。作为家鱼，自身的条件自然要平民化一些，生长周期短、抵抗力强、四季常
有，可说是入选的基本条件。经过人们1000多年来的饲养经验，青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙
鱼最终脱颖而出，最有资格走红在普罗大众的餐桌上。
值得一提的是，虽然鲤鱼也曾是最为广泛养殖的淡水鱼，几乎跻身家鱼的行列，可
惜到了唐代，因为皇室姓李，所以鲤鱼的养殖、捕捞、销售均被禁止。而且鲤鱼本身比
较燥热，容易积聚湿毒，尤其不适合在广东一带食用。
... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 44 蝉鸣荔熟 寻味南粤
广州日报记者于敢勇
文/广州日报记者于敢勇、马骏、陈治家、关家玉 通讯员杨芳、李超、余敏祥、朱略
荔枝是岭南佳果中的精品，在古今中外都享有较高的赞誉，有“日啖荔枝三百颗，
不辞长作岭南人”的佳句。蝉鸣荔熟，佳果飘香，珠三角各地荔枝纷纷成熟，跟着记者
去寻找美味荔枝吧。
德庆：鸳鸯桂味“鸭头绿”
蝉鸣荔熟，佳果飘香。荔枝品种甚多，其中大家公认的最好吃的是桂味，而在德庆
县官圩镇，一种称为“鸭头绿”的桂味荔枝，因其独特的地理位置和气候环境，优质的
果品而胜于一般的桂味而成为果中王。
谢村桂味荔枝，因产于官圩镇谢村而得名，这种荔枝果皮鲜红，呈长心形，果皮颗
粒中有条明显的分界线，果体上墨绿色的斑块，这是它外观上独特之处，“鸭绿头”之
名正出于此，且大部分的果实上都附有一个小果实，形成一大一小的鸳鸯果，因而美其
名为鸳鸯桂味荔枝。
两棵桂味荔枝母树至今已一百多年历史了，而整个谢村桂味荔枝园至今有三十多棵
荔枝树，这显然成为了谢村一宝。“肉脆、汁多、清甜、有桂花香味”是它的特点，因
其种植历史悠久，产量少，品质上乘，在每年的六月下旬和七月上旬成熟季节，都受到
人们的极力追捧。... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 45 细蓉还是大蓉 有几多人分得清？
一啖竹升面
一世广州情
曾卫康
文/ 广州日报全媒体记者曾卫康
细蓉还是大蓉，有几多人分得清？一碗云吞，一啖竹升面，一世广州情！络绎不绝
的世界游客，来到广州荔湾区，品的是西关美食，体验美食文化，还有背后浓浓的广州
人文情怀。
细蓉、大蓉 有几多人分得清？
“细蓉有几粒云吞？大蓉同细蓉区别在哪？”一连串的问题，让来自世界各地的不
少食客摸不着头脑，久居广州土生土长的年轻一代也回答不出来。在上下九多宝路段的
丽的面店，彩色古典的满洲窗,红木的桌子，记者一进门像是回到了清末民初，复古气
息，排队前来的市民正在品尝云吞面。
“细蓉、大蓉分不清，主要是文化断层”，面店的负责人伍先生说，“云吞面是一
种小吃，而不是主食。细蓉、大蓉，其实是云吞面的说法。”
按照业内人士的说法，竹升面是1两,配4颗云吞,这样一碗云吞面叫“细蓉”；1两
半面配6颗云吞是“中蓉”；2两面配8颗云吞是“大蓉”。传统云吞面，面要滑爽脆，
云吞大小适中，云吞馅使用河虾和半肥瘦猪肉，汤底则用大地鱼、猪骨、虾籽经长时间
熬成，香浓味美。
在面店二楼，上面有个手工打面房间，上面有一根大竹。业内人士表... 阅读全帖 |
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w******n
发帖数: 13202 | 46 诀窍是楼上所言，时间短。
扔掉第一次的所有泡菜，只留酸水，然后第二次泡菜，就可以泡过夜就足够酸，味道鲜
美，爽脆。
另外，盐也需要多一点 |
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