n*****t
发帖数: 22014 | 1 除了煎鱼，其他炒菜一律用铁锅，用完拿钢丝球使劲擦。
不要迷恋锅，锅只是一个传说 |
|
H******7
发帖数: 34403 | 2 所以说你们都根深蒂固，先入为主地相信炒菜一定会有油烟。我也煎鱼炒菜，就是没油
烟，除了用动物
油时例外。很多人都不相信。 |
|
C******e
发帖数: 11790 | 3 别找了，就买ikea那个29.99的铸铁锅。我过去3，4年都在找炒锅，换了好几个，贵的
便宜的都用过，最后还是ikea这个最合适。重量轻，处理好了不粘，价格便宜。
负责任的说，煎鸡蛋，烙饼，煎鱼都不粘。 |
|
a******o
发帖数: 7982 | 4 但问题是适合做grill,煎鱼什么的难道不就是不沾吗？难道炒青菜还要占不占 |
|
b*******c
发帖数: 20683 | 5 其实炒菜不是问题，火小点就行。我家从来都是炒菜煎鱼啥的都有，前一个房子就是个
微波炉上的油烟机而已，开放式的厨房，住了5年，房子里没什么油烟。 |
|
|
b*e
发帖数: 3845 | 7 不光是grill，还想在室外煎鱼肉，或烤Korean bbq，因为厨房不能装抽油烟机，估计
每一两周要用一次。不想过两年grill全生锈了只能扔掉，好象weber有5-25年的保修，
所以想一步到位。另外只能放在wood deck上，所以不能用charcoal的。 |
|
|
y***j
发帖数: 11235 | 9 我有一个很小的，炒点儿东西还行，但是煎鱼啥的不行，可能我不会用。 |
|
b*******c
发帖数: 20683 | 10 说实话，俺家炒菜煎鱼都不会把油搞墙上，特别在back splash上贴东西，觉得特土啊。 |
|
|
t*****e
发帖数: 15794 | 12 我同意你关于煎鱼会粘。
不过，洗没这么麻烦，
平时用洗碗机洗，
过段时间用brillo 擦一下就又很亮了，不麻烦。 |
|
h*******1
发帖数: 4830 | 13 我以前那开放厨房夏天几乎天天煎鱼，还不是很快卖了，没人抱怨我那厨房啊。 |
|
|
s*********a
发帖数: 2623 | 15 那可以不吃煎鱼。。。。。。如果孕妇想吃的话，尽管在家里煎。。 |
|
b*******c
发帖数: 20683 | 16 真这样的话，怎么会被油烟困扰？我家也一直是开放式厨房，说实话还真没油烟问题。
我每周也煎鱼，茄子过油啥的。 |
|
b****y
发帖数: 887 | 17 家里炒菜用的是铁锅，虽然油烟太高，但是健康，没有替代。但是不粘锅也还是要用，
煎鱼的时候，没有不粘锅，是不行啊。还有的时候做豆馅，太稀了，也用不粘锅靠下水
，非常有用。对不粘锅的安全一直都听说不怎么样，大家有没有什么用的比较好的不粘
锅，给推荐一个吧？现在用的是IKEA买的，都掉漆了，果断扔掉。
蒸锅，家里每天都用，现在有的是中国城买的，我妈说是铝锅，国内都不用了，因为有
小孩，要给小的蒸蛋，想换成不锈钢的锅，求推荐个，我们是北方人，家里天天蒸馒头
，花卷啥的。
谢谢。 |
|
z*****n
发帖数: 413 | 18 可以去中国超市去看看有没有不锈钢的蒸锅。有时候会碰得到。
煎鱼的话，可以试试不锈钢锅。有点技巧，需要实践经验。mitbbs上以前有很多人讨论
过。 |
|
h********o
发帖数: 3320 | 19 看来还是神奇三代好，我们家煎鱼，不用离开几部，做鱼的人都闻不到气味 |
|
|
N**********d
发帖数: 2466 | 21 应该是没装好。我也是神2转接6in管。管先直上再平走总长超过10m，经历至少2个90度
拐角。
抽油烟效果仍然不错。味道很小基本没有，包括煎鱼豆腐，但很少爆炒。 |
|
b**********7
发帖数: 814 | 22 1、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩
。
2、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
3、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口
。
4、豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。
5、用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。
6、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立
即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
7、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固
，影响营养和味道。
8、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，
色味俱佳。
9、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶
亮而无杂质。
生活巧用醋
1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。
2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的
蜂蜜，则效果更佳。
3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒... 阅读全帖 |
|
w*****n
发帖数: 379 | 23 本来一直用10几年前从国内带来的一个圆底苏泊尔铁锅的，搬家后新家用的电磁炉，圆
底锅放不稳不说，吸热效率还不高，浪费电。后来买了个Calphalon Tri-Ply
Stainless Stir Fry Pan，觉得不好用，容易烧焦，煎豆腐煎鱼特别粘锅。铸铁锅还比
较好，可惜太重。请问大家有什么好用的炒菜锅可以推荐的，不要有涂层的。 |
|
D******r
发帖数: 5237 | 24 本版地主们都不煎豆腐煎鱼。这些油烟大的菜早就不吃了 |
|
g**y
发帖数: 122 | 25 可以自己搅拌的比较省心，但是煎鱼确实不大行，我上次煎带鱼也碎了 |
|
|
c*******e
发帖数: 9475 | 27 我就用walmart12刀的carbon steel炒锅，用的黑黑的就不粘了。
即时粘了用铁铲也很容易铲下来。就是煎鱼会掉皮，炒别的菜，
炒饭，只要放油的，都没问题啊。我很痛恨不粘层，用个木铲
小心翼翼的不敢刮，用起来太不爽了。 |
|
w********p
发帖数: 791 | 28 看见小美女了。。。
对了，怎么每次我煎鱼，鱼皮都掉了，烧出的鱼都快散架了 |
|
z**********h
发帖数: 29 | 29 来自主题: NextGeneration版 - 如何坐月子 看到帖子上很多的新妈咪都有坐月子的问题，我的一个朋友综合了很多的经验，尤其是
小S的坐月子经验，我借花献佛供给姐妹参考。
一、生活上要注意：
1.一定要休养一个月或一个半月。产后两周，除了吃饭和上洗手间以外，其他的时间一
定要卧床。若常坐或起身走动，可能引起子宫下垂。
2.准备两三条宽度约为30---40厘米，长度可绕腹部12圈半的白纱布。产后要紧绑腹带
，防止内脏下垂。内脏下垂将导致妇女病，以及小腹突出，体形难看。绑腹带还可改善
产前小腹明显的状况。腹带不能以一般的束裤和束腹带代替。因为它们不但没有效果，
还有反作用。
3.前两周洗澡只能用温酒水擦澡。做法是烧开的水和米酒各一半，加一点点盐巴，用毛
巾浸湿，拧干，在身上擦。第三周起可以淋浴，满月后可泡澡。(顺产者)
4.洗脸刷牙须用烧开过的水放至温热再使用。可以使用保养品。
5.严禁洗头。因为头皮不能着凉。
6.不能抱小孩。否则可能内脏下垂。喂奶时可侧躺着喂。
7.不能为小孩洗澡，否则可导致腰酸背痛及手脚酸麻。所以，给小孩洗澡的时要交给LG
等人。
8.要有安静，舒适的环境。阳光太强时要拉上窗帘，保护眼睛。不能吹风，因为产... 阅读全帖 |
|
f*********s
发帖数: 639 | 30 握手啊！！！同发愁！我闺女马上就１０个月了．也是开始不吃Baby Food了．听她
Daycare的老师说她在Daycare倒是吃的很好．她们一般也就是给toast,水煮broccoli,
peas, pizza soemtimes, etc. 妞都能吃的不错．不过在家里，我给她做过很多东西
，基本上都不吃．所以食谱啥的我也就不说了，就跟你唠叨下妞最近试过的东西吧：百
合粥，牛肉豆腐丸，鸡汤，水果鸡肉泥．．．鸡肉泥她已经不怎么吃了．但直接给鸡丝
她肯吃．另外还有炒鸡蛋（鸡蛋羹不吃），干煎鱼（撕开）．．．其他的想不起来了．
哈哈～ 她最喜欢的就是自己动手抓着吃．但最近连给她抓也不太行了．唉～ 头疼！
哦，当然了，酸奶和水果我没说．酸奶是她的最爱．水果几乎都喜欢吃．呵呵 |
|
x******u
发帖数: 613 | 31 10个月能吃牛肉豆腐丸？炒鸡蛋？干煎鱼？真牛！能嚼烂？强烈佩服中。。。
, |
|
p********2
发帖数: 9939 | 32 我这里吃的很好啊。早上有热腾腾的粥，不知道是什么谷类，反正很好吃的。bacon煎
蛋，蔬菜撒拉，各种饮料，冷的热得，冰激凌，甜点，面包，地方特色的jumbalaya。主餐有
烤鸡，煎牛排，煎鱼排。每天都有人过来让我点第二天的菜。 |
|
b******e
发帖数: 119 | 33 如果真的是象你讲的这样, 这样的一个人不值得再爱了吧.
离婚了他也要付你和孩子的赡养费. 你先自己了解清楚. 心里多少也有个底. 不要怕.
爱自己. 你可以过更好的生活. 离婚了, 可能物质上苦些, 但精神上更快乐吧. 美国这
里还是有很多机会的. 只要努力, 你也可以过得好.
还有就是把自己的要求降到最低. 多体谅别人. 多往好处想. 但不要失去自己. 不要让
别人欺负你.
不爱有不爱的好处. 就是不会再以爱人的标准要求对方. 不希望, 就不会失望. 然后再
反过来看, 可能会感觉不一样.
- 你婆婆给老公做饭: 如果她不在, 你是不是还得给老公做饭? 所以也算帮你了. 你也
有现成饭吃了.
- 你婆婆不帮带娃: 当她不在呗. 她不在, 你还不是自己带. 老人没义务帮咱带娃. 能
帮点儿就帮点儿, 没得帮就算了. 不指望了就不气了. 全在心态.
- 很多人都喜欢指手画脚的. 站着说话不腰疼. 不理就是了.
- 不能顶撞老人. 你自己也当妈了, 知道养娃多辛苦. 想想你婆婆也是这么辛苦带大你
老公的. 你婆婆单亲也不容易. 物质上再丰富, 也不能抵挡精神的空虚.
心态真的很重要. 我... 阅读全帖 |
|
c*******u
发帖数: 12899 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
mysun (mysun) 于 (Thu Mar 15 15:59:46 2012, 美东) 提到:
谢谢这么多人继续关注,之前一直不想写太多啰哩巴唆的事进来,怕大家看得烦,总是那些一地鸡毛的事!但是很多人有质疑,不妨借这个机会再更新一些情况!
真的很感激大家的回贴,很多疑问和分析反倒帮我更厘清了一些事情的思路.
老公---
1. 帖中有个mm提到”狂燥症”,这真是提醒了我!我觉得我老公绝对是有狂燥症,他容易生气的事情简直一天有一大堆.加之我们感情越来越差而对我完全没有耐心,但日常中的事情一样容易生气.动不动就大声怒吼,面目狰狞的.记得在宝宝两个月时,那时很难带,他下班说要抱一下,我趁个
峡煜丛柰馔砩系囊拐阶鲎急哪知宝宝哭闹,我洗完澡出来他大发雷霆,”你们都干甚么去了?我刚下班累死了啦…睡也哭..给他塞奶嘴也哭…到底要怎样了!”再一个前天的例子:他外出药店买东西,我说那可不可顺便帮我拿个药回来,我已经order好了,你报名字PICK UP就好了”, 他马上
,声音马上提高八度,”他说那我要怎样跟人... 阅读全帖 |
|
y*x
发帖数: 778 | 35 每顿8oz，吃的可真多啊。你家娃每顿的量真的很多。
我家每吨种类多，但是每个菜只吃2口就不吃了。
晚上刚做了轻乳酪蛋糕，西米露，butter炒鸡蛋，煎鱼，烤了pizza（要打成糊）准备
明天给她吃。除了吃这些，她还吃酸奶和很多水果。 一天喝7次奶（平均下来每次7 oz
左右）。
就是辅食每样只吃2口就不吃了。害得我每天做，每天倒。 就这样的吃法，体重还是只
有 17%。 |
|
i*******e
发帖数: 6275 | 36 我不是亲妈，我是后爹。
给我家小子用猪骨煲汤，然后汤水煲粥，里面可以加蔬菜。
另，清蒸排骨，煎鱼也爱吃。 |
|
y****d
发帖数: 291 | 37 你好幸福啊， 我吃个半片的 banana cake 都会超标。。
冰淇淋只能看着我lg吃。。。
不过我吃很多肉。。。
尤其是牛肉。。。
牛肉和鱼肉MM可以放心大胆地吃， 我吃这2个一点影响都没有。
不过我吃的方法比较清淡。。。 白水牛肉和 煎鱼。。。
牛肉吃了饱肚子还不会超carb。。。。。
你的meal给我的话， 肯定是吃不饱的。。。
不过我是一点甜食不能碰， 碰了就超标。。。 悲催死了。。。
BTY， 我孕31周。。。
看着MM的食谱， 决定明天试试绿豆银耳莲子粥。。 MM， 你都不喝牛奶吗？？？
还有个建议， 我个人吃米饭血糖也很高， 所以我妈就拿早上做豆浆剩下的豆渣做馒头
给我吃， 多放豆渣少放面粉。。。 我基本拿这个当主食才能饱肚子。。。 |
|
|
y****d
发帖数: 291 | 39 我啥鱼都能吃。。
一点影响没有， 红烧的话 就是不能放糖了。
煎鱼， 不去中国城的话， 我就在美国超市买那种很小很细的棍子鱼。。。
回家裹着面粉糊（面粉，生粉，鸡蛋， 盐） 油炸。
还蛮香的。。
去中国超市的话， 就买各种鱼。。。 除了医生不让吃的鱼。。
我的营养师给的单子上也说 海鲜和鱼 任意吃。。。 |
|
a*********8
发帖数: 5368 | 40 ok，多谢多谢！
炒肉丝，煎鱼我都是这么做的，不过可能油还得多放，回去试试。
多谢了！
抹到 |
|
m*2
发帖数: 268 | 41 因为我想尽量不给他带剩饭。一是健康一点，二是他要是看见是昨天吃过的就没兴趣吃
了。我们这是吃饭困难户，幼儿园又不喂的。三是我们晚上吃的都是中餐，我中午给他
做mac cheese，海鲜饼，煎鱼排什么的好带容易吃。 |
|
w*****n
发帖数: 379 | 42 这里妈妈多，应该会做菜懂厨具的也多。
【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: weianan (Walk with the Earth Mother.), 信区: Living
标 题: 有好用的炒锅可以推荐么？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 28 13:32:30 2015, 美东)
本来一直用10几年前从国内带来的一个圆底苏泊尔铁锅的，搬家后新家用的电磁炉，圆
底锅放不稳不说，吸热效率还不高，浪费电。后来买了个Calphalon Tri-Ply
Stainless Stir Fry Pan，觉得不好用，容易烧焦，煎豆腐煎鱼特别粘锅。铸铁锅还比
较好，可惜太重。请问大家有什么好用的炒菜锅可以推荐的，不要有涂层的。 |
|
u***************r
发帖数: 11227 | 43 发信人： kindnessgirl(友好的菇凉), 信区： NextGeneration
标题： 秋天喝吃这些食物，孩子长高又少生病
发信站： BBS未名空间站(Wed Oct 11 09:49:31 2017,GMT)
孩子拥有一个健康的身体，对于父母来说就是最开心的一件事情了。但是日常生活中我
们会遇到很多孩子挑食比爱吃饭经常生病这些问题。很多家长盲目的给孩子吃补品，其
实这样是不正确的。我们通过平时食疗其实更好。
一、泥鳅汤
1、功效：1、改善贫血 2、补肾温阳，恢复元气 3、滋阴止渴、清热祛湿 4、辅助治疗
急、慢性肝炎 5、预防动脉粥样硬化。
2、配料：泥鳅、茨实、淮山、薏米
3、做法：泥鳅买回来，直接在袋子里撒几勺盐。泥鳅自然会不断翻动，身上的粘膜就
会脱落。然后用水冲干净。然后少油落锅，将泥鳅爆炒一下，放四碗水，滚一下，然后
转落个细锅，加茨实+淮山+薏米一起煲浓。汤直接饮用，或用来煮面煮粥。
二、大骨汤
1、功效：增强钙质，健脾开胃
2、配料：猪骨、茨实、淮山、薏米
3、猪骨除水，放入锅里加适量水，（除水后的）猪骨、茨实、淮山、薏米。水烧开后
转入小火煮六十分钟左右，... 阅读全帖 |
|
j**f
发帖数: 7403 | 44 CHEERIO + 牛奶，可以当早饭。呵呵：） 也可以当零食，很健康，全麦的。
我家15个月宝宝正在练习用勺子呢。呵呵。一半掉地上。：）
娃最近喜欢吃： 手包的饺子，鸡蛋羹，米粥，煎鱼片，豌豆煮煮（不打碎！），
胡萝卜丁，鸡蛋饼，各种水果尤其蓝莓，CHEESE条，酸奶YOBABY，果汁，
四季豆（不打碎！就炒炒），鸡肉（她不喜欢猪肉），烤地瓜。：）
co ask
我家也是。娃没兴趣。娃喜欢自己抓着吃cheerios... 但是那东西当饭行么？
还有，多大娃能自己用勺吃饭？娃现在不喜欢被别人喂，可是自己又没有能力吃，有时
候很不耐烦。 |
|
t*****x
发帖数: 2602 | 45 都是早上现做的，准备午饭不会超过15分钟
除了那个炖牛肉，就带过一次，以后也不会带了。
煎鱼总共操作时间也不超过10分钟，同时洗洗水果啥的
电饭锅定时，早上起来的时候米饭就自动煮好。
炒菜的话我会提前把肉和菜切好，早上起来下锅扒拉两下就好了 |
|
D*****n
发帖数: 235 | 46 我的老二还有3个多月就4岁了,小子从来都只吃几样食物,快2年了,幼儿园里经常饿一天
.晚上一般吃我给他做的煎鱼(fish stake),一种早餐香肠,小牛角包,或者一种我自制的
pan cake.这老三样已经吃了一年了.今天又一次尝试让小人接受别的食物,具体说来是
一根面条而已,注意只是一根!各种利诱,哥哥也卖力地演示面条有多好吃.最后劝说压力
下,小人别过头,脸被着大家,大哭,并且离开桌子,抗议.无数次尝试后,又告失败.书上讲
,小朋友被offer一样食物超过十次,会可能接受的说法,几年来,在我老二面前,真是浮云!
欢迎吐槽,有我家小子这样的吗? 欢迎分享成功斗争经验.先谢了! |
|
l********e
发帖数: 1220 | 47 牙齿不好，还是不要吃墨鱼大烤了。糖醋排骨红烧肉炖烂些，盐酥鸡（爱厨的方子），
煎鱼片，红烧鱼，油爆虾。蔬菜方面，我家孩子吃西兰花，芹菜，还有切碎了炒在炒饭
里的青菜。各种包子，饺子，面条。我家一周转一圈，基本上各种肉菜和碳水都吃到了
，每周还要赶时间外面吃一两次快餐。 |
|
s**u
发帖数: 2294 | 48 在这里的时候 四个大人经常就做两个素菜。我老公都吃不饱，也不好直说。你说老人
可能不爱吃荤？可是我做了排骨烤鸭牛肉他们俩吃得不比我们少，还一个劲夸美国肉不
国内的好吃。
哪怕我后来怀孕 狂想吃肉 人家一顿就用2inch长的五花肉 后来天天晚上是我老公下班
给我煎鱼煎鸡蛋。之前没发现怀孕时想吃肉 偷偷跟我老公说 他都不敢给我做 怕他妈
多心。
遇上这样的公婆，我忍过，结婚四年就这最后一次红过脸。你们让我一点儿内心怨言都
没有，我是真还没有这个修为，祈祷有大能的主可以帮助我吧。
不过 我知道 老公还算明理 对我也是很体贴 还有两个可爱的孩子 已经是blessing了
。对于公婆，如果不是看到那个mm说她的精神病婆婆，我也不会想起这些事发这个贴，
主要也是为了考虑孩子。我本人一般也没空想起他们，两个娃就够忙了，所有回帖都是
抱老二睡觉或者喂奶手机敲的。
至此 我也想好怎么办了 所以 没有任何问题了：） |
|
c********i
发帖数: 638 | 49 在美国呆的时间长了后，吃上严重退化，脑袋空空不知道吃啥，而且竟然也不馋了，坐
中餐馆看着油腻劲也兴奋不起来。每天就那几样，孩子不爱吃了，现在天天要求SALAD
三明治了。天天吃生的小的受的了，大人受不了。
想想我脑子里面就这几样，不辣的是：
爆炒土豆丝，分加醋不加醋的，一定要用花椒炝锅。
煸炒四季豆
炖豆腐
煎豆腐
炒荷兰豆
炖白菜（洋白菜）
炒豆苗
韭菜鸡蛋
炒菜花
炖冬瓜
红烧萝卜
芹菜炒豆干
肉炒西葫芦
醋爆炒西葫芦
韭菜馅饺子
西葫芦馅饺子
馅饼
茄子大人偶尔蒸下凉拌，小的不吃
青蒜炒肉
糖醋白菜
肉片爆炒油菜
菜好像就这些了，如果菜一周重样两次，小的第二次午饭盒肯定不大动带回来。
带怪味的茼蒿空心菜什么的小的都不吃。
肉吗，能放肉的菜放点肉，有时偶尔给一老一小炖个鸡肉。
红烧肉孩子不爱吃，也就不做了太麻烦。
偶尔做点酱牛肉。
偶尔给爷俩做红烧鱼，煎鱼，多年没做过豆腐炖鱼了。
====================================================
网友贡献我们家也吃的：
炒饭
炒面
火锅
蒜蓉鸡翅
=======================... 阅读全帖 |
|
|
