T*******m
发帖数: 27308 | 1 专家！专家！我就是这样烤的！不能放在明火上的，得用炭烤。
放在灶门口接点热气而已。等火灭了才能把红薯放到灶膛里，把燃后的灰烬盖在红薯上
，这样焐熟的红薯叫烤红薯，不会考焦。象LZ这么旺的火一定会把红薯烧糊的啦。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 2 从深秋开始，国内很多城市的街边都有卖烤红薯的小摊。刚出炉的红薯，热气腾腾，又
响又甜，是很多人喜欢的秋冬美食。
来美国之后，非常怀念国内的烤红薯。回国的时候也以夏天为多，不是吃烤红薯的季节
，所以好几年都没有吃到香甜的烤红薯了。虽然用微波炉和烤箱也能烤红薯，但总没有
火烤的红薯那样香，那样有气氛。
有一次在烤火的时候，看着壁炉里那火红火红的木炭，忽然想起，可以试试在壁炉里烤
红薯！心动手动，我马上行动起来。
烤了几次，发现像烤红薯这么简单的活儿，也是需要一点小技术的。时间不够，红薯是
生的。时间太长，红薯烤成木炭。慢慢地，就掌握了烤红薯的小窍门。
红薯烤熟之后，用铁钳将红薯从炉膛里夹出，切开。顿时，家里就飘满了烤红薯的香味
！这香味，一下子把我带到了国内街边烤红薯小摊旁边。对国内烤红薯的美好记忆，真
是一辈子都忘不掉。
1. 用木头烧火，享受壁炉的温暖。
2. 红薯包上锡箔纸，受热会均匀一些，不易考糊。
3. 等木头烧完之后，将红薯放在火红的木炭上，再盖一层红炭。这个时候，也是烤棉
花糖的好时候。烤的焦黄的棉花糖，人人爱吃。
4. 火中取出烤好的红薯。像这样大小的红薯，烤50分钟左右。... 阅读全帖 |
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D****R
发帖数: 6053 | 3 华盛顿·欧文(Washington Irving)原著 张爱玲译
赫德逊河东岸有许多宽阔的小港；内中有一个港口环抱着一个小镇，也可以说是一个
乡间的小码头。河道在这里突然放宽了，被古代荷兰航海家称为「大板湖」，他们航行
到这里，总是谨慎地把船帆收短些，渡河的时候总祈求圣尼可拉保佑他们。这小镇，有
人称它为格林斯堡，但是它比较通行比较正式的名字是「流连城」。听说这还是从前那
时候，近乡的好主妇们给它取了的名字，因为她们的丈夫在赶集的日子总是在镇上的酒
店里流连忘返。虽然有这一说，我并不敢保证确定如此，我不过白提这么一声，为了要
这篇记载绝对精确可靠。离这座村子不远，也许有二哩之遥，有一个小山谷，其实也就
是高山之间的一块盆地，这是全世界最幽静的境地之一。一条小河平滑地穿过这块盆地
，流水的喃喃细语正够催人入睡；还有就除非偶尔听见一声鹌鹑叫，像吹哨子似的，或
是一只啄木鸟喳喳作声啄着树干，此外几乎从来没有别的什么声响打破那一致性的平静。
我记得我小时候第一次猎松鼠，是在那山谷的一边的一个核桃树林里，高树参天，浓
荫匝地。我在正午信步走入林中，那时候整个的自然界都特别安静，我吓了一跳。听... 阅读全帖 |
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b********n
发帖数: 16354 | 4 三文鱼 ~~蔡澜(转载)
壹乐也:外国寿司(壹周刊892期)
饮食版的记者，打电话来问我：「日本ZF想订一个寿司店的标准，说什么金枪鱼才够资
格当TORO和MAGURO，你有甚么意见？」
「放屁。」我说：「日本人吃的金枪鱼也不全是在日本海抓到的，真正的金枪鱼
HONMAGURO已被他们捕杀至几乎绝种，在日本本土吃到的，多数来自印度和西班牙，还
谈什么标准金枪鱼呢？」
但是，日本人一向对食物的要求甚高，没有水准的他们不会用，也不敢乱来。
乱来的倒是外国人开的寿司店，大量供应三文鱼刺身。正统的日本铺子，绝对不会卖三
文鱼刺身，因为他们老早知道它的虫极多，只能用盐腌制过后烧熟来吃。
吃活鱼，有个原则，那就是只吃深海的，而且要生长在温带或寒带之中，靠近热带的鱼
都不能吃。和我们以为一活就可以拿来做刺身，完全相反。
三文鱼会游到淡水的河中产卵，是一大禁忌。当然，淡水如果不受污染的话，还能养出
能生吃的鱼来，但当今的河流，有哪一条是干净的呢？
鱼一有虫，卵跟生细菌，一般的回转寿司店的三文鱼卵也千万别碰。要吃的话，应该到
可靠的食肆，最好师傅是日本人，而且要有点上了年纪的，他们有传统的训练，加上不
... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 5 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Communipig (共产猪), 信区: Military
标 题: 燕赵儿女怒烧汉奸报
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 19 07:19:37 2011, 美东)
http://www.wyzxsx.com/Article/view/201111/276098.html
作者：朗朗乾坤
南方汉奸报系，向来以攻击中国共产党、篡改中国历史、恶毒攻击人民领袖、大肆贩卖
普世价值而臭名昭著。这些汉奸媒体在买办头子的授意下，在美帝反华势力的豢养下，
以揭露社会阴暗面、反腐打假为幌子，行倒党亡国之勾当，妖言惑众、造谣诽谤，企图
瓦解中国共产党、颠覆社会主义，将中国引向枝解、殖民的境地。一切爱国的、正义的
人民无不对此深恶痛绝。
汉奸报系疯狂围攻爱国学者，用心险恶、手段下流，对正义言论极尽绞杀之能事，对爱
国人士置之死地而后快。
是可忍熟不可忍！
11月18日上午，河北数位网友，受数百位网友的委托，也代表着所有爱国同志，将收集
来的数百份汉奸报刊，在石家庄郊区野外垃圾场焚烧填埋。焚烧现场打出白色横幅：“
声讨南方汉奸报... 阅读全帖 |
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w*p
发帖数: 16484 | 6 螃蟹只买活的，死的绝对不要买，就算是煮熟的螃蟹也不能买 |
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m*********3
发帖数: 1425 | 7 据英国《金融时报》中文网报道，英国农户很快将向中国同行出口猪精液。英国正寻求
从中国市场不断飙升的肉类需求中获益。
戴维·卡梅伦(David Cameron)利用他的访华之旅，帮助推动与中国政府达成协议，为
英国从明年初开始销售猪人工授精材料铺平道路。这是英国首相促进英中双边贸易之努
力的一部分。
中国是世界最大的猪肉生产国，也是最大的猪肉消费国。
英国政府相信，这项协议再加上活种猪出口，每年给英国企业带来的价值可高达4500万
英镑，尽管一些业内专家表示实际数字可能小得多。
按照中国方面的生物安全规则，英国企业目前不能对华出口猪精液。
英国首相府表示：“我们正竭尽全力，确保全国上下的企业都能获益于英中关系，其中
包括我们的养猪农户。
“这个出口猪精液的新协议将意味着，英国最优良的猪将帮助支撑世界上最大的猪群。”
英国农户呼吁达成这样的协议已经有一段时日了，他们知道，中国市场对猪肉的需求越
来越大，但中国养殖方法的效率却未能相应提高。
使用更优良的精液来繁衍猪群，是中国农户在不损害环境的前提下提高养殖效率的方式
之一。
英国政府此前已宣布为英国农户向中国出口猪蹄铺平道路。猪蹄在英国无人... 阅读全帖 |
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T*******i
发帖数: 4442 | 8 西游记的经典桥段 百读不厌啊
。。。。。八戒听见，战兢兢的道：“哥哥，你听，那妖精计较要蒸我们吃哩！”行者
道：“不要怕，等我看他是雏儿妖精，是把势妖精。”沙和尚哭道：“哥呀！且不要说
宽话，如今已与阎王隔壁哩，且讲什么雏儿把势！”说不了，又听得二怪说：“猪八戒
不好蒸。”八戒欢喜道：“阿弥陀佛，是那个积阴骘的，说我不好蒸？”三怪道：“不
好蒸，剥了皮蒸。”八戒慌了，厉声喊道：“不要剥皮！粗自粗，汤响就烂了！”老怪
道：“不好蒸的，安在底下一格。”行者笑道：“八戒莫怕，是雏儿，不是把势。”沙
僧道：“怎么认得？”行者道：“大凡蒸东西，都从上边起。不好蒸的，安在上头一格
，多烧把火，圆了气，就好了；若安在底下，一住了气，就烧半年也是不得气上的。他
说八戒不好蒸，安在底下，不是雏儿是甚的！”。。。。。。 |
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E**c
发帖数: 713 | 9 刘谦开车载着他老婆去吃火锅，坐在副驾上的老婆说：“你也教我变魔术呗？”
刘谦考虑片刻说：“我先教你如何变道吧。”
女司机开着车和朋友打电话：“我看旁边那台车不顺眼，要不要别他一下？”
朋友：“别啊！”
“听你的！”说着方向盘往右一打。
讲一个自己亲眼看见的豪车别车事件，一辆法拉利后排加速可能是无意别到了前面一辆
保时捷，保时捷当时就炸了，发动机轰鸣直线加速上去把法拉利逼停。 过了会儿两车
驾驶员开门下车，在我的注视下，俊男美女交换了名片、电话、微信。。。。
小明还要写50页论文，若他白天写5页，晚上则删2页，若他白天写7页，晚上则删3页。
每天写5页的概率和每天写7页的可能性各一半。若连续两天写七页则第三天一页也写不
了（也删不了），下雨时，小明写论文和删论文的速度均降低一半，未来两个月的降雨
概率是40%，求小明写完论文天数的期望值。
广播里播放着张靓颖的那首歌，在唱到副歌“这么近，那么远”这句时，出租车师傅连
续变换远近光灯。
对社会事件的态度一般按时间分为三段。
第一时间转视频：导游就是渣，男司机就是渣，人肉TA！
第二时间转内幕：游客就是渣，女司机就是渣，人肉她！
第三时间转评... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 10 焰铸沙场枪，锂沾烧杯壁，地铁检测灯！烂桃滚错堆，灯镶酒坊楼。（来个末日级的悲
壮场面）海燃铀核堆，桥坼镜湖秋，锤柄烫洛基，尘染灵泉鉴，炮镇汉堡床 ，李淼烧
铁块，采铜炸河堤，李渊钻火坑，杈烦汉域钩。烟锁池塘柳色深，水鉴坝桥灯影沉。
榆火钱塘江上月，烛泪梳镜尘面人。
壁烬钗横湿玉骨，沙埋枪销烽照魂。
桃烨金城清明日，灶钱松酒燎黄昏。（电脑生成：油炸鐵堡桃
釘埋溫熱槽
塵流熟鐵杯
油燒銀墅橋
墨炙冰鐵槍
燕鑽漁場林
錢埋煤港村
灰涂鐵板墻
墨標冷煎鍋
煤污櫥壁釘
煙消鐵樹坡
釜焚江坝柴） |
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G******s
发帖数: 94 | 11 的确，这么玛丽苏到不要脸的剧，实在也是少见。以前瞄了两眼《美人心计》，实在
看不下去，觉得这剧脑残得可以啊，苏到这样也行？
现在懂了，其实那还不够苏。
起码没苏到《帅气和尚恋上我》的地步。
多种，有烧脑的，让人绞尽脑汁百思不得其解，偶尔解之，欣喜若狂，这考验的是智商
。不过，如果每部影视都这么烧脑，那简直让人生无可恋：上班已经够累了好么？谈恋
爱结婚生娃已经很麻烦了好么？看个电视电影的本来就是娱乐一下，也得杀死至少二十
万个脑细胞才能看懂，这还有神马意思？
所以，有时候，娱乐、娱乐、娱乐——重要的词语说三遍，就够了。
不费脑，养眼，剧情不复杂，《帅气和尚恋上我》就是这样的都市男女轻喜剧，而且人
设也很新颖啊——男主尽然是和尚！
和尚在中国，是禁欲系代表，犯个禁就算不浸猪笼，被发现了通常也没好下场。昔日少
林寺玄慈方丈破戒，和叶二娘生下虚竹，结果，受刑之后，自尽而死。
不过尽管如此，仍然有各色人等，对和尚前赴后继。女儿国国王苦苦哀求唐御帝留在女
儿国。
总之，千言万语凝成一句话：和尚比较有吸引力！
尤其是一个高个子、高学历、高颜值的和尚，并且还是一个很会说情话展开各种攻势的
和尚，一个拥... 阅读全帖 |
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w***o
发帖数: 6775 | 12 我是给wudoo牌肉干，人吃的红烧肉里面太多调料了，狗不能吃盐，洋葱等等。你可以直接烧不加任何调料的肉给它吃，注
意烧熟的骨头不能给，只能是肉 |
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Q****r
发帖数: 7340 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: cityfish (给我点儿阳光，让我灿烂), 信区: Food
标 题: 单身汉的午餐--干烧带鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 21 13:00:43 2010, 美东)
这次买的带鱼应该不是那种又肥又长的西非带鱼。味道也确实比那种热带的带鱼好吃很
多。
在中国店买的银带鱼，就是切好段的，据包装上说是来自东海，不过who knows...
虽然是切好段的，还是需要收拾一下，因为有时候他们只切断不去内脏，要把内脏去掉
黑膜撕掉。如果想让带鱼煎起来不粘锅，一定要把带鱼晾干，我就是收拾好了，扔在冰
箱冷藏室一夜。如果着急就用paper towel尽量把表皮擦干。这样煎带鱼不用什么面粉
鸡蛋之类的都可以煎出来完整漂亮的带鱼。比较适合做糟带鱼或者干煎带鱼。
中火煎带鱼段，其实带鱼可以薄薄的洒一点点面粉，这样收干汤汁的时候比较浓厚。
不用完全煎熟，表皮微微的金黄色就可以。锅内留油，加入姜片，尖椒段，两三个八角。
带鱼倒进去，加水，加酱油，盐，料酒，一点点糖，一点点醋。中火煨治。最后大火收
干汤汁至浓稠。起锅，装盘。 |
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m***e
发帖数: 48 | 14 第五章 取火
营地突然变得热闹起来，刘家的飞天船回来了，船上全都是人。
还没等降落到地上，苏明成直接从舷窗口跳了下来，直奔那口灵眼。等他看到那口木气
喷涌的灵眼时，嘴张得老大，两只眼睛瞪得滚圆，脸上除了惊诧，就是深深的懊恼。
早知道谢小玉他们这么快就找到新的灵眼，他就不会引蛊气入体，以蛊毒代替木行精气
了。
现在后悔晚了。他不但吸入蛊毒，炼化出木行真元，还进入火眼中吸收了丙火和戊土精
气。此刻他浑身上下五行真元循环流转，四周灵气自动朝着他汇聚，已经是五行圆满。
看到苏明成呆愣的样子，旁人都不好意思安慰。
不过羡慕苏明成的人更多，谁都看得出来他现在大半个身体已经进入玄门之中，随时都
可以成为真人。
对于别人来说还有一道最难跨过的瓶颈，要沟通天地，用自己的真元引动天地之气，但
是这对苏明成来说却不是问题，他手里还有一颗通天丹。
现在是他自己不想成为真人，他还差丁火和己土两种精气，就能以五行大圆满筑基，起
点比一般人高得多。
从飞天船上跳下来的还不只苏明成一个，李光宗、李福禄等人也都下来了。现在落魂谷
那边异常萧条，只有十几个人在那里看家，为首的是法磬，连何矿头、超叔那些人也都
北上，和赵博... 阅读全帖 |
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m***n
发帖数: 12188 | 15 再补充两句。
中国养猪历史悠久，有人说来自西亚，但是证据不足。唯一的可靠证据只是西亚是最早
驯化猪的地区。
一般的说法，古中国在宋代以后猪肉成为主流，之前是羊肉为主流。
具体分析很多，不过大概的或许可以用西北和东南在人口经济上优势的改变。
周秦都是西北系的，“昔有成汤，自彼氐羌”，“羌，西方牧羊人也”，西北以羊为主
食，东南以猪为主食。
在宋代以前，西北在人口和文化都占据优势，所以羊肉是主要肉食。宋代，江南第一次
在人口和经济文化上占据优势。所以猪肉成为主要肉食。
另外一个重要因素就是口味的变化。现代人喜欢吃火锅就想当然以为是人人都爱，但是
不爱吃的就是不吃。不习惯猪肉的人也不会喜欢吃。
宋代打油诗： “黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮”
有人似乎把贫者不解煮理解为穷人没有足够柴火烧猪肉，那是天大笑话了。愿意是没有
那个文化传统，穷人不懂的如何做猪肉才好吃，或者是烧熟了，也不觉得好吃，因为没
有那个文化传统。
当代犹太人的很多流行食物，给你吃，你会恶心到吐出来。
这里有一个在湖南湘潭出土的商代豕形铜尊的简介：
http://www.cnki.com.cn/Article... 阅读全帖 |
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m*******t
发帖数: 482 | 16 第五章
一
太行山，阳光明媚得有些刺眼。
陈锡联搂着谢富治的腰，谢富治扶着陈锡联的肩站在村口眺望远方，他们身后跟着一群
下属。远方的山梁子上下来一支整齐的队伍，队伍前方有十多匹快马向村口奔来。
“嘿，秦麻子。”陈锡联挥手招呼。
秦基伟飞速跳下马，将手中的缰绳交给身后的通讯员，一声不吭，到陈锡联面前突然出
手。父亲大吃一惊，他看出这根本不是打招呼，而是一个极危险的摔跤动作。说是迟，
那是快，就在他的手指沾到陈锡联身体的一刹那，陈锡联已经敏捷地侧身。陈锡联一手
挡开对方的手臂的冲力，一手劈胸给了对方一拳：“麻子，你还不服输。”
秦基伟闪开对方的拳，抓住对方的手，两人马上滚在一起，摔起跤来。陈锡联气喘吁吁
，边摔边叫：:“秦麻子，今天我叫你知道点厉害。”
眼看牛高马大的陈锡联就要把秦基伟压倒在地，不料秦基伟反掰对方的手腕，拿脚把陈
锡联的腿弯一勾。只听啪嗒一声，陈锡联仰面朝天倒在地上，秦麻子顺势骑在他的肚子
上，一手摁住对方的胸膛，一手握拳在空中挥舞，得意地大嚷：“叫驴，我看你还乱喊
乱叫不？”
不想这一喊松了口气，陈锡联趁机鼓足劲儿来了个咸鱼翻身，反而把秦基伟压倒在地。
陈锡联揪着秦基伟的... 阅读全帖 |
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O*******f
发帖数: 926 | 19 太浪费了，还用油煎吃“老牛”。
我一般是直接烧熟了吃（应该算是烧烤吃法），不饿的话，就只吃中间的瘦肉；饿了的
话，就全吃（翅膀那时已经烧没了）。 |
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w****8
发帖数: 322 | 20 恩，对对对，我也很怀念烧麦穗吃的日子，那一大把在火上烧，熟了就放着簸箕里，先
用手搓，再用簸箕将麦皮簸出去，剩下嫩香的麦粒。 |
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T********k
发帖数: 183 | 21 我来做点贡献, 不过我做菜调味从来都是过估，过尝。所以菜谱无法量化到几两几克，
大家做个参考:
１. 糯米泡过夜，隔水蒸熟。原来试过用电饭煲煮的，觉得口感不如蒸地好;
2. 干香菇用水泡开，泡香菇的水留下备用；
3. 香菇和五花肉切丁，肉丁可用盐,生抽和料酒腌一下. 下油锅同炒到7,8分熟;
4. 蒸好的糯米饭下油锅小火炒，要不停翻炒，不然容易糊。炒的过程中加入泡香菇的
水，高汤， 香菇肉丁，盐， 大量胡椒和葱。最后所有原料充分混合，粘度好象
OATMEAL，馅料就算是好了。
5.买饺子皮，然后擀薄。试过多次觉得这样效果最好。商店里现成的烧麦皮味道不对，
而饺子皮又太厚;
6. 包上之前准备好的馅料，就象包包子，但不封口。包好后蒸１５－２０分钟即可。 |
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H**7
发帖数: 8624 | 22 [引子]
实在是忍无可忍了！
这两天， 客兄发的那个香辣小龙虾图片总是在眼前活色生香地晃来晃去。
南美人又哪里理解葱姜蒜干辣椒加酱油红焖的境界？！
下午实在忍不住了， 领着两位小将， 大踏步走进 HEB， 直扑小龙虾摊位。
拣那大个的挑了两三磅， 再顺手捎点鲜葱， 便打道回府。
[生可忍]
用漏盆洗净以后， 找不到破鱼专用手套， 就用剪刀， 一次一只， 先剪掉两支钳子， 再掐头， 去尾（顺势拖出肠线）。
两个闺女趴在 Countertop 上看热闹， 唧唧喳喳评论个不停。
二十分钟， 漏盆里只剩一堆钳子了。 往装中段的碗里加了点盐和醋消毒， 冲干净以后就装盆了。
[装盆]
小盆给细崽们， 她们不吃辣， 一大半中段肉给她们， 加上葱姜蒜， 盐酱油醋， 一股脑儿倒进去， 一和了事。
大盆装钳子和剩下的中段肉， 除了上列的基本调料， 还加了花椒油， 红干辣椒。
[炒锅]
大火把油烧热， 直接把盆里东西倒下去， 拌几转就放上锅盖焖。
一两分钟开始大火收汁。
两盆程序一样， 先炒不辣后炒辣。
[熟不可忍]
饭桌上两姐妹快打起来了。
俺很镇定地吃完那些中段肉， 便开始像剥瓜子一样吃那些钳子 |
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k******u
发帖数: 3416 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 妈妈最喜欢的豆腐做法【蚝油肉片烧豆腐】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 17 21:11:37 2011, 美东)
不知道大家有没有过这样的经历：从前一直不吃的某种食物，却因为某一道菜而对这样
食物的看法完全改观，开始接受这种食物；亦或是别的做法都不吃，只吃这种做法的。
对于我而言，这个蚝油肉片豆腐就是让我开始接受豆腐的第一道菜。小时候特别不爱吃
豆腐、香干之类的东西，豆制品里除了豆浆和腐竹，别的基本都不爱吃。后来妈妈做了
几次这样的肉片豆腐，我就开始爱上吃豆腐了~~ 豆腐的这个做法，也是我妈妈最喜欢
的。其实这道菜，我想不出会有什么原因让人不喜欢呢。。。哈哈哈
材料：
豆腐、猪肉、蚝油、葱、蒜、盐、辣椒粉、料酒
做法：
1、豆腐提前切片，放在盘子里，隔一段时间就倒一下渗出的水份，一直到煎之前。葱
切葱花、蒜切末备用。
2、猪肉切片，用料酒、盐、少许蚝油拌匀腌一下。
3、热锅热油，豆腐在锅中煎至两面金黄，盛出来备用。
4、再在锅中入少许油... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 24 材料
面粉，草果50克，大茴30克，良姜40克，小茴50克，桂皮20克，苜蓿50克，米阕30克，
葱姜蒜，面酱，蒜汤，辣椒，黄瓜
做法
一． 蒸前加工：
选储藏期较短的面粉和水揉成面团，软硬比馒头加工面团较硬，揉到面团外面光洁为度
，覆湿布静置半小时，千万不能有已发酵的面团存在。关键：选面粉不能是储藏一年以
上，面要和到家，静置30分钟。
二． 洗面：
将面团放入桶中搓洗，换水直到洗出水为清水时就好了，面筋待用。开始洗时的洗面的
水留下备用
三． 蒸制：
用洗好的面水经过发酵一夜，然后在锅里煮开，煮时要用木棍搅拌，成为很稠有点硬的
糊状。凉凉后用擀面杖擀成面皮，刷上油，在锅里蒸，蒸箩用刷子刷上熟菜油以便脱模
（每蒸一次重复此操作），将稠稀合适的粉水糊搅匀用勺子倒在蒸箩中，厚度约2-3毫
米，放入已沸腾的水中，旺火气足2分钟（以起5-10公分大气泡为度），取出揭起展开
，在面皮上再刷一次油以免下一张粘连。面筋蒸熟切小块待用。
四． 调料汤卤制：
1． 料汤：草果50克，大茴30克，良姜40克，小茴50克，桂皮20克，苜蓿50克，米阕30
克
2．卤制：葱姜蒜炝勺，面酱一小勺离火煸炒（目的... 阅读全帖 |
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O****e
发帖数: 802 | 25 我的最爱啊！还有茄子一起烧熟了拌。。
不过这里没有灶火，直接放电路丝上烧？好像受热不均匀？ |
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q****i
发帖数: 6923 | 26 和阿姨说过很多次了宝宝的食物最好是蒸不要煮，因为煮需要加很多水，如果不给宝宝
喝吧，会丢失很多营养，给宝宝喝吧，吃饭前喝一大碗汤影响消化。可是阿姨就是不肯
蒸，要煮。刚开始给宝宝做辅食我就不想煮因为火开大了可能煮糊，我亲眼见到阿姨锅
边缘有点烧糊好几次就这样给宝宝吃了。阿姨不肯，说她做每一家的都是煮的，没人给
宝宝蒸辅食的，说蒸辅食很浪费时间。今天中午她可能怕我看到，早早的给宝宝吃
了，估计丝瓜又是煮的。今天中午说起，她还坚持说蒸熟的食物很寒凉。我说那以后就
炒给宝宝吃她就不耐烦了，说什么我们要求太高左也不是右也不是。说人家都是做一顿
吃一天我们顿顿要做新鲜的，好麻烦。
其实我们已经很简化了，我们有个给宝宝专用的电子锅，不用看管，鸡肉米饭水放进去
就好了，只是蔬菜我希望她不要太早放以免炖太久丢失营养。昨天的西葫芦都给炖化了。 |
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G**p
发帖数: 2549 | 27 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: zuoer (阿珏~有多少水木可以重来), 信区: Travel
标 题: 2014游记--2--桂林
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 30 20:54:25 2014, 美东)
2014年夏天回国，和lx 去桂林游玩，年底补记。
本是计划去拉萨，但拉萨游完至少一周，觉得时间长。于是决定去桂林阳朔。孩子们留
在太原了，感谢三姨和我妈的照看。
从太原出发的，下午的飞机，出发前一直犹豫当晚是住便宜的如家凑乎一晚上还是住
Sheraton,一下飞机感觉又潮又闷，果断Sheraton.大概100美金左右一天，但旅馆较老
，所以条件也很一般。第二天一早去旅馆边上吃了崇善米粉，早上只有卤菜粉，又要了
包子甜粥凉拌豆干和炸腐竹。米粉现煮然后浇上卤菜，其实还有卤肉，然后自己可以加
辣椒萝卜干等等。香啊。吃过的最好吃的米粉。炸腐竹也是赞不绝口。两个人才吃十几
块钱。便宜。然后买了康师傅的古法酸梅汤，好喝，还有新出的甘蔗马蹄水，不好喝。
坐船下阳朔。据说是最豪华的。挣着美刀在中国花果然令自我膨胀。船上供应自助餐，
乏善可陈。漓江的水... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 28 ----------不二
步入夏季，气温逐渐升高，露天烧烤成了大家眼中的首选就餐方式，但很多人都听说过
烧烤致癌，究竟怎么吃才能既健康又美味呢？下面将介绍烧烤的四大原则让你吃的更健
康。
原则1 选择低脂食物
很多人烧烤最爱烧鸡翼，但一件鸡全翼，已有150卡路里，相当于大半碗饭的热量了。
因此要品尝烧鸡香味，不妨选择鸡扒或鸡柳。而普通肠仔，热量有90卡路里，而近年较
受欢迎的芝士肠，一小条更达115卡路里之多，不妨选吃肉丸类，未经油炸的鱼丸或牛
丸是较佳的选择，切忌选墨鱼丸或贡丸等。
原则2 小心甜蜜陷阱
烧烤时想食物加添美味，很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖，一汤匙蜜糖有65卡路里，不
知不觉中你就大大增加了热量的摄取。其实想增添食物鲜味，又想健康点，涂一次蜜糖
便足够了，其后不妨选用黑椒粉、芥辣等天然调味品，以增加食物的冶味。
原则3 善用“保护罩”
讲到底，将食物烧烤是不太健康的，建议大家只将部分食物作烧烤。而另外的可尝试“
反传统”方法是，将食物用锡纸包裹后才加热，便能将致癌机会大大减低。
原则4 食物多元化
烧烤不一定以肉类挂帅，尽可能多选择蔬菜、水果，如土豆、香蕉、莲藕，除了大... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 29 老婆：你说鱼为什么嘴巴总是一张一闭的？
老婆瞪我一眼：问那么多干嘛？烧好了你吃就是了！
我当时就怒了：你特么没烧熟，我怎么吃？！ |
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a***s
发帖数: 12296 | 30 老婆：你说鱼为什么嘴巴总是一张一闭的？
老婆瞪我一眼：问那么多干嘛？烧好了你吃就是了！
我当时就怒了：你特么没烧熟，我怎么吃？！ |
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a***s
发帖数: 12296 | 31 老婆：你说鱼为什么嘴巴总是一张一闭的？
老婆瞪我一眼：问那么多干嘛？烧好了你吃就是了！
我当时就怒了：你特么没烧熟，我怎么吃？！ |
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r****o
发帖数: 104 | 32 来美国一年多了，之前一年老老实实开了近一年的sentra。最近换着几辆车玩了玩，为
了混个脸熟，简单说说吧，我也不太懂车，随便评论吧。
大概玩过Mustang, Miata, STI, IS250, RX-8, G35 RAV4, Audi A6, Elantra, Taurus
, Passat, Cherokee, Altima，Mazda 6, Sentra. 下面分开说说。 Performance，
confort, reliable 就说前两样吧，因为我都没开太长时间。
2012 新 Mustang
哥们的车，但都是我在开，因为他3个月了还没拿到驾照。他买车的时候我刚好回国，
他买了个非GT的Auto trany 的Mustang， 等我第二天到美国发现已经晚了。
Performance 加速性能一般般吧，没有肌肉的感觉，就是开出去等红灯的时候老美一个
劲说，nice car nice car，表面风光。
Comfort 美系车粗糙的内饰，即使是皮座椅也是很硬，我曾经开完长途回来换自己的凌
志开，一坐进去，感觉那叫一个软啊，舒服啊。
2001 Mazda Miata 6 sp... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 3764 | 33 来自主题: _magic_cauldron版 - 西红柿烧冬瓜 真的啊？头一次听说
好 下次也试试
我一直就做排骨冬瓜汤的 55555
对了，我妈以前常做糖醋冬瓜
大概就是冬瓜切片，先起油锅爆香蒜片，下冬瓜，翻炒半熟，然后加醋 糖 盐
继续翻炒到熟就可以了
味道嘛 基本就是糖醋味，加一点冬瓜的清香
我还挺喜欢的 不保证大家都喜欢 赫赫 |
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l******o
发帖数: 3764 | 34 来自主题: _magic_cauldron版 - 西红柿烧冬瓜 红烧的也不会很油吧？少放点油就是了
1， 冬瓜若干，去皮切块，在皮面上切出横竖格纹（比较容易入味，我懒，省略）。
2， 油、盐少许，鸡汤少许，糖醋汁一杯。
3， 小葱花，蒜片少许。
做法：
1，油下锅，将冬瓜块两面煎黄（随便炒炒就好啦），加少许盐，少许鸡汤和水，中火
烧开。
2，冬瓜将熟时，浇入配制好的糖醋汁和蒜（不喜欢就不加），略烧使入味，撒上葱花
，装盘上桌。
注：也可以红烧冬瓜，将糖醋汁改为酱油，加少许料酒即可。 |
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q********u
发帖数: 15519 | 35 文化软实力的核心是效率？中国传统文化低效率？
胡祈狗想？
中国正在全速向世界出口文化？几百所孔子学院全球各国遍地开花？世界人有没有可能
接纳孔子儒家传统文化呢？见仁见智啊？
哈佛教授NYE提出的软实力概念相当吸引人？文化软实力的精髓到底是什么？本胡想想
的胡想就是文化的核心是效率？
火文化的产生让人类可以吃到烧熟的肉？无限增加了人需要的营养？提高了人体素质？
增强了人的活动效率？所以火文化是一种无比的软实力？
东亚历史上盛行的儒家文化可以稳定家天下专制社会？比起世界各地各民族各种族之间
你死我活灭绝杀人的战乱来说，儒家文化的软实力效率还是不错的啦？所以才发生了中
国大秦大汉大唐大宋大明大清的GDP都好像属于世界第一？
欧美西方民主自由文化释放了人的无穷能量？欧美完成了科技政治文化思想革命？欧美
完成了统治世界人类的使命？一个关键还是在于欧美民主自由文化的效率实在是高啊？
可能是欧美自由文化太自由虚空泡沫啦？早期欧美自由文化的强大无比软实力的高效率
已经被后期的泡沫虚空欺诈自由西方文化所替代？欧美泡沫自由文化的软实力变成了巨
大破坏力的反效率啦？这是目前欧美极其低下效率的祸根？
近三十年 |
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l******i
发帖数: 4666 | 36 用腊肉诗词回答你行吗?
土豆烧熟了,再加牛肉,不许放屁!
多好的诗词呀! |
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b*****t
发帖数: 9671 | 37 上午12:40（32 分钟前）为什么希特勒不如毛泽东从 博客中国 历史 作者：不山山
2011-1-11 23:58:45 发表于：博客中国
为什么希特勒不如毛泽东？
用希特勒和毛泽东做对比，是因为希特勒和毛泽东有很多相似的地方。比如：两人都曾
拥有绝对权力；都曾指挥屠杀过千百万人；都实行社会主义政党的独裁统治；一个要统
治世界，一个高喊要解放全人类；也都曾经受到过民众狂热的爱戴。希特勒遗嘱上说是
“为人民服务”，而毛泽东也说“为人民服务”。
但奇怪的是，德国和中国两国民众，现在对两个人的评价真可谓是天壤之别。
现在的德国，希特勒的名字几乎就成了杀人魔王的代名词，被世人唾骂；而毛泽东在中
国仍然不断被推崇；希特勒的画像在德国被禁止悬挂，传播，否则违法，而毛泽东的画
像至今仍被悬挂在天安门城楼正中央；希特勒被德国人视为耻辱，而毛泽东被中国人捧
为神明，很多出租汽车司机，都在自己的车里面挂着毛泽东的小头像，还说是能避邪。
在德国，一部电影如《帝国覆灭》，里面稍微的有几个镜头把希特勒描写的拥有人性，
就遭到大批德国民众的如潮批评，而中国关于毛泽东的电影电视书籍铺天盖地，无一不
把毛泽东描绘成... 阅读全帖 |
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c*****3
发帖数: 1141 | 38 中共在意识形态上整个儿是垮掉的，假、大、空，立不起来，经不起推敲。在苏联和东
欧社会主义阵营土崩瓦解20年的今天，在北非中东茉莉花开，独裁政府纷纷倒台之际，
中共靠着封杀信息言论、打压异见人士来维稳，以唱红和谎言来愚民，力求和谐之回光
返照，实乃穷途末路、黔驴技穷也。
共产主义浩劫在全球造成一亿多人死亡，吸取教训、清除余毒、不重蹈覆辙是首要任务
。柬共红色高棉头子已被审判，北韩金胖子更是令世人鄙夷的跳梁小丑。而在49年执政
后，利用各种政治运动屠杀了8千万无辜百姓的世界头号杀人魔党——中共却得以苟延
残喘，虽流脓烂疮、病入膏肓，也要涂脂抹粉，描眉画眼，抹上血猩的口红，盛装迎接
90大寿，继续恶心民众、污染青少年眼球一阵子。
红风泛滥
目前，大江南北狂刮红风，紧追重庆、江西之后，湖北、广东等地相继力推红色文化。
北京有家餐厅每天定时举行红色歌舞表演，日日爆满。三峡中心医院竟疯狂到用唱红来
治精神病。武汉城管让市区所有的马路洒水车全部改唱“红歌”。小学生也要童心向党
，看红色电影成长。更可笑的是连女排备战奥运，也要集中学毛诗，背诵七律《长征》
，声称读完后浑身是劲，征战奥运必有佳绩。
网民... 阅读全帖 |
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w*******s
发帖数: 3417 | 39 【 以下文字转载自 Poetry 讨论区 】
发信人: wamgjames (天天谈首席侦探真三木唯一指定正牌马甲), 信区: Poetry
标 题: 科普一下： 新派诗词是不讲究押韵、平仄格律
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 12 11:19:08 2011, 美东)
只有一帮子孔乙己似的迂腐酸刘文人作茧自缚 才讲什么押韵、平仄格律 我们这是新
体彩
那个谁谁谁秀才 不需放屁！！！ 我们是工农兵诗人
补充一下： 不需放屁 是直接引用伟大领袖毛主席的诗词， 免得有人又说我粗口
念奴娇·鸟儿问答
鲲鹏展翅，九万里，翻动扶摇羊角。
背负青天朝下看，都是人间城郭。
炮火连天，弹痕遍地。
吓倒蓬间雀。
怎么得了，哎呀我要飞跃。
借问君去何方？雀儿答道：有仙山琼阁。
不见前年秋月朗，订了三家条约。
还有吃的，土豆烧熟了，再加牛肉。
不须放屁，试看天地翻覆。
1965年秋 |
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c*****3
发帖数: 1141 | 40 第四章、众小魔恢复记忆，大魔自表两大功绩
众小魔听到那大魔上面的长篇大话之后，都在低头沉思，好像要回忆起什么来，终于，
他们似乎想到了些什么，脸上露出了无比欢快的神情。
只听第二小魔道：“要武而不要文？说的是我送要武呀，莫非您就是那人间给我改名字
的总魁首？”
那大魔微微颔首。
第三小魔道：“群体杀人，说的是我呀，莫非您就是那发出号令，要我们在国内大好和
平下，继续如割稻草一样，割掉人性命的总魁首？”
那大魔点了点头。
第四小魔道：“是啊，是啊，我们依稀记起了您，您鼓吹我们大打大杀，杀得巧，杀得
妙，您说过：我才不怕打，一听打仗我就高兴，北晶算什么打？无非冷兵器，开了几枪
。肆川才算打，双方都有几万人，有枪有炮，听说还有无线电。
听到您这个指示，我忽然来了灵感，搬出百花齐放方针，创设性的创建了许多当惊世界
殊的杀人手段。”
那大魔点了点头，面露喜色。
第五小魔道：“越说越亲切，您原来是我们人间的大恩人，大救星。我们把一切都献给
您，我杀人无数，剖腹取肝，敬献给您，敬献给党啊，我亲爱的妈妈。”
那大魔点了点头，微微一笑。
第六小魔道：“爹亲娘亲不如您总魁首亲，忠诚总魁首，誓死保卫北晶，保... 阅读全帖 |
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c*******o
发帖数: 27734 | 41 鸭子要会道歉还是鸭子吗？别忘了什么东西烧熟了嘴巴还是硬的。。。 |
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w*******s
发帖数: 3417 | 42 【 以下文字转载自 Poetry 讨论区 】
发信人: wamgjames (天天谈首席侦探真三木唯一指定正牌马甲), 信区: Poetry
标 题: 科普一下： 新派诗词是不讲究押韵、平仄格律
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 12 11:19:08 2011, 美东)
只有一帮子孔乙己似的迂腐酸刘文人作茧自缚 才讲什么押韵、平仄格律 我们这是新
体彩
那个谁谁谁秀才 不需放屁！！！ 我们是工农兵诗人
补充一下： 不需放屁 是直接引用伟大领袖毛主席的诗词， 免得有人又说我粗口
念奴娇·鸟儿问答
鲲鹏展翅，九万里，翻动扶摇羊角。
背负青天朝下看，都是人间城郭。
炮火连天，弹痕遍地。
吓倒蓬间雀。
怎么得了，哎呀我要飞跃。
借问君去何方？雀儿答道：有仙山琼阁。
不见前年秋月朗，订了三家条约。
还有吃的，土豆烧熟了，再加牛肉。
不须放屁，试看天地翻覆。
1965年秋 |
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o***s
发帖数: 42149 | 43 「我给他吃癞蛤蟆，想以毒攻毒治病，谁知道就这样让他去了，是我害了他啊！」杭州一名 54岁患癌的男子以民间偏方治病，连续三天吃癞蛤蟆（蟾蜍），结果前天中午一连吃了三隻癞蛤蟆后中毒身亡，妻子事后后悔不已。有医生提醒，癌症病人切勿用癞蛤蟆以毒攻毒，否则会弄巧反拙。
前天中午 1时 45分，杭州市中医院急诊室内，一名中年女子蹲在地上哭成了泪人，她刚被医生告知，丈夫王先生（化名）因抢救无效宣佈死亡，旁边 20多岁的女儿同样哭成泪人。
陪同到医院的邻居董女士表示，王先生今年 54岁，两三年前患上食道癌，后来扩散到肺部，一家人四处求医，做过手术，后来一直吃中药，但效果不大，她说：「也许是甚麽办法都想试一下，他们听说有个偏方能治恶性肿瘤，就照上面的方法，弄了点癞蛤蟆让他吃，谁知道就出事情。」
王的妻子说，癞蛤蟆是她同事的妹妹弄来的，烧熟了给丈夫吃，头两天都没事，没想到前天中午连吃三隻后，人一下子就不行了。
「（王先生）送过来的时候，已经没有了心跳，我们抢救了近半个小时，最终还是无力回天。」中医院急诊室内科王医生说，蟾蜍的毒素虽在抑制肿瘤方面有疗效，但摄入过多对心脏有害。王医生指王先生猝死的原因，很可能... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 44 欣闻浙江金华取消600年历史“狗肉节”，欢呼“狗权的胜利”!
浙江省金华市乾西乡每年要举行物资交流会，并同时举办“湖头狗肉节”，上千条甚至上万条狗要被当街宰杀。今年8月开始，国内一些动物保护协会关注此事，发帖声讨这一行为，关于禁止当街宰杀狗的贴子被多家知名网站转载。此后，大量网民通过论坛、微博等途径，反对当街杀狗，要求“取消‘湖头狗肉节’”的呼声越来越高。金华市婺城区委、区go-vern-ment领导高度重视网民意见，多次召开会议寻求妥善解决的方案，了解湖头“狗肉节”的历史来源和现状，征求对举市民办“狗肉节”的意见。调查结果显示，大部分村民反对当街杀狗。于是决定今年10月18日取消举办“湖头狗肉节”。
“狗”为何物?一种动物，一种与人类活动紧密相关的动物。这可从我们的语言中找到渊源：走狗、狗腿子、狗仗人势、狗眼看人低…这些足以说明，“狗”这种动物，与人类的关系非同寻常。
自远古起，狗为人为们看家护院，帮主人围猎，甚至现在有“导盲狗”、“搜救狗”…等不一而足。
然而，狗毕竟是狗而己。在满足人类需要的同时，也得满足人类的另一种有点残忍的需求：口腹之欲。于是乎，每年，数以千万计的狗被宰杀烹煮... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 45 铁道部日前发文，要求“动车组餐食结构应以冷链（即食前微波加热，保质期不超过72小时）为主”，又引发了网友对“保质期长达半年”的动车盒饭的关注。
昨天，记者从铁路部门了解到，这种保质期半年的盒饭，专业术语叫“常温链”，这种食品的质量绝对有保证，但旅客提出不满后，今后动车组配餐会以微波加热的冷链为主，在饭口尽量提供“热链”（即食配餐），而“常温链”配餐只做“应急备用”。
铁道部闻过则改
此前，有网友在微博上发出“神一般的动车盒饭哪，保质期居然有半年”的网帖，引起消费者对动车盒饭的关注。有米、有菜、有肉的盒饭仅需常温保存，还能保质半年，这可能吗？消费者质疑盒饭要么不能食用，要么添加了防腐剂。
对此，铁路部门相关负责人介绍，一些需要在异地过夜的动车上还有这种配餐，当天无法返回，需要就地购买盒饭，由于这种列车单程运行时间较长，供应非真空包装的食品质量难以保障，因此大都选择品质较好的企业长期合作，订购保质期长的真空包装盒饭。这种盒饭保质期确实长达6个月，盒饭供货商都有食品卫生许可证。
旅客提出不满后，铁路部门正在改进，如京沪高铁，在饭口（开车时正赶上饭点）基本上都能供应“热链”，比如由丽华快餐配送... 阅读全帖 |
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d********f
发帖数: 43471 | 46 这个推论最大的问题就是凶手有屠宰或者医科背景，这是扯淡，很多变态都是很有创造
力的，烧熟了切2000多块是个人就能做，完全就是侦查思路失误 |
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c***s
发帖数: 70028 | 47 8月15日下午，苏州网友“伊娃姐姐Tiger妈妈” 发微博称：“最近超市里的牛肉别买，辽宁到苏州570头，感染了碳疽杆菌，吃了会全身溃烂的。”其他网友纷纷表示不再食用牛肉。为此，网络新闻联播记者采访了江苏省疾控中心急性传染病防治所汤所长，汤所长表示，苏州目前没有发现有病牛，对于检验检疫合格的牛肉产品，百姓可以放心食用。
8月15日上午，江苏苏州网友“伊娃姐姐Tiger妈妈” 发布微博称：“最近超市里的牛肉别买，辽宁到苏州570头，感染了碳疽杆菌，吃了会全身溃烂的。 苏州刚开完紧急会议，通知大家！”此微博发出后，多数网友纷纷表示不再吃牛肉，并希望了解事件真实情况。
为查明真相，8月16日上午，网络新闻联播记者采访了江苏省疾控中心急性传染病防治所汤所长，汤所长表示，苏州在目前的排查过程中没有确凿的证据发现有病牛，而且，到目前为止除了赣榆县两例临床诊断病例外，江苏全省没有一位因为牛或者是牛肉产品接触的人以及购买、食用牛肉或牛肉产品所导致炭疽病发生。对牛肉和牛肉产品的检验检疫合格的产品，老百姓仍然可以放心食用。
对于网上百姓引起的恐慌，汤所长还建议：首先是购买安全，在选择购买牛肉时，不要购买病... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 48 患者阿燕。通讯员图
一女子被诊断为唇组织增生，医生提醒狗肉少吃为妙
昨天上午，一名20多岁的女子来到武警医院，称自己的嘴唇因为15年前吃了狗肉后开始变歪并肿大，现在成了“香肠唇”。医生诊断后表示，该患者“香肠唇”属于组织增生，需要做切除手术。对于是否狗肉引起，还需切除后进一步检查。
阿燕（化名）是广西人，目前在白云区石井打工。据她介绍，在9岁那年，她放学回家后看到家中厨房有一锅刚刚烧熟的肉，饥饿的她拿起一块就吃，后来妈妈告诉她那是狗肉。
吃完狗肉的第二天，阿燕的嘴唇开始往左歪斜、肿大。日子一天天过去，阿燕的嘴唇越来越歪，父亲带她去医院检查治疗，做了十天针灸治疗和服用了多日的中药后，症状仍无好转，医生告诉她，嘴唇歪肿已定型，无法修复。“吃了狗肉后嘴唇就变成这样了。”
阿燕说，目前嘴唇厚度达到2厘米，更为严重的是，一旦身体上火，阿燕的牙龈就会起泡，嘴唇也愈发红肿，令其苦不堪言。
昨日，接诊医生李希军表示，嘴唇红肿是否与狗肉有关，须等待病理切片研究后方能得知，阿燕术后嘴唇可恢复到正常厚度。
李希军说：“临床上所说的肿胀包括水肿和组织增生，具体属于哪种情况必须看病理切片。也有可能是食用前嘴唇有... 阅读全帖 |
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z****i
发帖数: 161 | 49 楼上的每条新闻都评论，可惜看的不仔细啊。。。“可能是因为下雨，电线短路，之后
一路烧过去的” |
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