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全部话题 - 话题: 烟锅
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F*******t
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1
来自主题: Food版 - 请教一下无烟锅
国家质检总局的相关专家指出,无油烟锅是近几年兴起的一种新型炊具,其中主要以炒锅
和煎锅为主。无油烟锅在煎炒时并非绝对不产生油烟,无油烟锅是相对于其他锅而言产
生的油烟较少。目前市场上的无油烟锅产品主要分为铝制和多层复合材料两种。铝制无
油烟锅的基体材料一般为铝合金板材,锅内表面通常采用陶瓷涂层、聚四氟乙烯涂层(俗
称“特氟龙”)或采用硬制氧化处理。
f**d
发帖数: 1952
2
近两年来,一种号称解决了厨房油烟问题的无烟锅,在全国掀起所谓的换锅大行动。
锅王胡师傅涉嫌虚假宣传 无烟锅原是铝片锅
胡师傅广告资料:你想炒菜无油烟吗?就用锅王胡师傅。
你想炒菜不粘锅吗?就用锅王胡师傅。
锅王胡师傅也是全球市场上第一个真正意义上的无油烟不粘锅。
自封“锅王”的胡师傅宣称:他们的无烟锅采用了一种特殊材质,能将锅体温度控
制在油烟挥发的临界点240℃以内,从而达到无油烟的效果。
为了增强宣传效果,胡师傅还邀请明星加盟,现场说法。
傅艺伟:我用的胡师傅无烟不粘锅,没有油烟,而且不会粘锅。你看这个鱼皮都不
会掉的。
在这种广告宣传的推动下,无烟锅的销售异常火爆。
北京的物美、华堂、易初莲花等大型商场的醒目位置,都设有胡师傅无烟锅的销售
专柜,主打产品无烟不粘健康紫砂锅每口售价高达599元。
然而在它旁边,一般的炒锅只卖几十元钱。
销售人员称,这种锅之所以价格昂贵,是因为使用的材料不同凡响。
销售人员:就是宇航飞船做外表材料的,宇航飞船的外表材料就是这种金属,锰钛
(合)金。
销售人员:锰钛
z**r
发帖数: 17771
3
来自主题: PHILADELPHIA版 - 关于无油烟锅的选择
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: zher (民工.齐心协力), 信区: Food
标 题: 关于无油烟锅的选择
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 26 11:57:39 2007), 站内
这次回国整了一个无油烟锅回来。做了一些基本的调查研究,大致上俺的购买依据如下:
俺不是学材料的,也不是搞化学的,对于很详细的原理什么的,别跟俺说,俺也不感兴
趣。对于化学,物理名词用词不当之处,欢迎指出。
1、无油烟
首先这个无油烟的原理主要是消除局部高温,受热均匀。普通铁锅导热慢,这样就容
易造成锅底部分局部高温,超过油的沸点(一般240摄氏度左右,不同的油略有不同)
,就产生了油烟。无油烟锅都采用一些导热快的金属,这样一点受热但是全锅整体都热
,不容易产生局部高温,但是常时间大火,导致整个锅都超过沸点了,油烟照样会产生
,据说有的锅带自动监控装置,估计要和电磁炉配套使用才行。俺在购买过程中,没有
看到这样的锅。
2、无油烟锅大致种类
主要是表面度膜或者硬化和一体两种。度膜/硬化的种类比较多,但大多是铝锅的表
面度膜或者硬化,表面有陶瓷合金的,钛硅合金的
T******n
发帖数: 1050
4
来自主题: Food版 - 问个无油烟锅
我觉得是这样的
无油烟锅不是温度低 而是要盖着锅盖闷的 无论是放水还是不放水
如果开着锅盖炒其实是不是无油烟锅都没什么区别
T*e
发帖数: 681
5
来自主题: Food版 - 问个无油烟锅
搬了开放式厨房的房子,没抽油烟机,发现油烟很成问题。昨天买回来的东西,放在厨
房靠近
living room的地方,今天一摸都是油,汗啊!我自问我家炒菜不属于油烟多的啊,还
有什么办法
可以减少油烟?除了不要把油烧太热,蒸,煮。大家有没有好的无油烟锅推荐,麻烦给
brand和买的
地方或者链接。否则我要考虑换个美国胃了。
p****u
发帖数: 2596
6
来自主题: Living版 - 请问哪可以买无烟锅?
听说现在国内很流行无烟锅.炒菜没有油烟,因为温度控制在油变成气体的温度下..
请问有谁知道这哪有买的吗?英语叫什么啊?
谢谢.
f****i
发帖数: 20252
7
来自主题: Living版 - 请问哪可以买无烟锅?
你这不是乌烟锅?
p****u
发帖数: 2596
8
来自主题: Living版 - 请问哪可以买无烟锅?
什么锅啊?哪种是无烟锅啊?谢谢,给你包子
d******a
发帖数: 32122
9
来自主题: Detective版 - 秦家塘无言咒语
秦家塘无言咒语 第一章 秦家塘似有咒语 秦祥云香火难续
第三部《秦家塘无言咒语》第一章 秦家塘似有咒语 秦祥云香火难续
一七三年一月二十日早晨点钟左右,三辆吉普车驶进了陈集公社派出所,从车上跳
下来李云帆等位同志,他们是为第三个历史遗案“67——6。5”案而来。
李云帆之所以到现在才重拾“67——6。5”案,是因为这个案几乎找不到一点有价
值的线索。受害人秦祥云夫妇确实提供了很多疑点,但基本上都是主观臆断,没有一点
事实依据;当年负责这个案的刘队长、郑峰和李云帆也觉得这个案非同寻常,但始终理
不出一点头绪,再加上革开始不久,正常的刑侦工作已经很难开展。所以,一直搁置到
现在。
那么,“67——6。5”案究竟是一个什么样的案呢?
让我们慢慢道来:“67——6。5”案,发生在梁岔公社,俊大队,东高马生产队的
秦家塘。
一七年月五日,在秦家塘发生了一个离奇的事件——当时只能称之为事件:秦祥云
四岁的儿二贵莫名其妙地倒在了芦苇丛,送到县人民医院之后,不治身亡。至于二贵是
怎么倒在芦苇丛里面的,为什么会倒在芦苇丛里面?没有人知道。
当时,二... 阅读全帖
j********2
发帖数: 4438
10
来自主题: PennySaver版 - 关于炒菜锅,我的经验
看到版上大家在讨论炒菜锅,说说我的经验。
1.不粘锅
首先不粘锅是炒不出好吃的菜的,不粘锅唯一能干的事情就是煎。而且所有品牌的不粘
锅,性能差不多,好点的也就是涂层脱落慢一点。所以我只买了一个沃尔玛最便宜的12
寸不粘锅,煎蛋,炒蛋花,煎鱼块,以及煎整鱼(煎黄之后再放入炒锅处理)。
2.炒锅
首先不要迷信无烟锅,无烟锅的本质就是在炒菜的时候保持温度不高于油的气化温度。
没有油烟了,但是温度不到,没有鑊氣,菜也不会好吃。
第二不要迷信不锈钢无涂层的欧式炒锅,虽然亮晶晶的挂在厨房很好看,但是对于中餐
来说实用性一点都不强。这种锅用中餐的使用方法去炒菜,一次就会被熏黑,锅底粘的
七荤八素。现在国内有种很不好的风气就是花大价钱买这种不适用的欧式炒锅,真正的
厨房高手是不屑这种锅的。有一个词可以形容这种人“器材党”
对于中式炒锅来说,理论上最实用的是薄皮生铁(铸铁)锅(厚度小于1mm),导热快
,但是必须配合大火,鉴于美国很多是电热stove,就算是gas stove的火也很小,所以
退一步使用厚皮生铁锅。我在12年从国内买来一个爱仕达的普通生铁锅,不是无烟锅也
不是不粘锅,最普通的生铁锅,厚度... 阅读全帖
gi
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11
太阳快要落山了,西边的天空变成了一抹血色。一望无际的晋中平川,风一阵阵刮过,
地上黄黄的杨树叶随风而起,发出沙沙的声音,向路边聚集着、翻滚着。
李宝根在榆次城里卖完豆腐往家赶。他骑着的自行车吱吱呀呀不停地响着,车子后面放
豆腐的木盒和秤、秤盆发出咣咣的不规则的碰撞声。村边一处小院,院北三间矮小的土
坯房,东边是更低一尺的伙房。房子后墙上写着“千万不要忘记阶级斗争”的标语,这
就是李宝根的家了。
村里的大喇叭刚刚开始晚上的广播,“东方红太阳升,中国出了个毛泽东。。。他为人
民谋幸福,他是人民大救星。。。。。。”,东方红乐曲后,是例行不变的播音员声音
“山西人民广播电台,三六五点儿九米,八二零千周,本台第一套。。。”
宝根推开柴门,把自行车立在正房窗户下,撩起门帘进了门。
宝根婆姨名叫兰英,她和一队的妇女们一起去地里劳动,还没有回家,家里就宝根一个
人。宝根又去东边伙房看看,灶台温着的水有一丝声响。他顺手取下挂在脖子上的烟袋
锅,把烟袋锅往装满烟叶和干杨树叶混合的旱烟袋里麻利地转了几下装满、捏一捏,烟
杆由两排牙咬紧了。他从灶台边取一根臭椿树梗,往灶台火里探一下点着树梗,歪着脖
子,叭嗒、... 阅读全帖
gi
发帖数: 496
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太阳快要落山了,西边的天空变成了一抹血色。一望无际的晋中平川,风一阵阵刮过,
地上黄黄的杨树叶随风而起,发出沙沙的声音,向路边聚集着、翻滚着。
李宝根在榆次城里卖完豆腐往家赶。他骑着的自行车吱吱呀呀不停地响着,车子后面
放豆腐的木盒和秤、秤盆发出咣咣的不规则的碰撞声。村边一处小院,院北三间矮小的
土坯房,东边是更低一尺的伙房。房子后墙上写着“千万不要忘记阶级斗争”的标语,
这就是李宝根的家了。
村里的大喇叭刚刚开始晚上的广播,“东方红太阳升,中国出了个毛泽东。。。他为
人民谋幸福,他是人民大救星。。。。。。”,东方红乐曲后,是例行不变的播音员声
音“山西人民广播电台,三六五点儿九米,八二零千周,本台第一套。。。”
宝根推开柴门,把自行车立在正房窗户下,撩起门帘进了门。
宝根婆姨名叫兰英,她和一队的妇女们一起去地里劳动,还没有回家,家里就宝根一
个人。宝根又去东边伙房看看,灶台温着的水有一丝声响。他顺手取下挂在脖子上的烟
袋锅,把烟袋锅往装满烟叶和干杨树叶混合的旱烟袋里麻利地转了几下装满、捏一捏,
烟杆由两排牙咬紧了。他从灶台边取一根臭椿树梗,往灶台火里探一下点着树梗,歪着
脖子,叭嗒、... 阅读全帖
c***s
发帖数: 70028
13
人们对江湖的理解最早是从庄子的作品里看到,认为江湖是美的,人与人之间尚有温存。但这不是江湖的全部真相。当你真正走进武林江湖会发现:武术并不温暖,甚至太凶险,一个年轻人开始练武时还敢争第一,练到最后没有人再敢说自己是第一。
“初中毕业后,我突然发现自己除了练功之外实在不知道该干什么了!”回忆当时情景,周亮有点尴尬:“每天一早起来给水缸挑满水、吃饭、下地干活。做好一切就发疯练武,这样心理压力就缓解一些。” 痴迷武术的周亮说。现代社会,很少有人能全心练武。就像西游记中,孙悟空可以洒脱自在地寻仙问道,而守在菩提祖师山下的那位年轻人,却要担负抚养老母的责任,没办法去拜师学艺。
在很多人眼中,那些练武的人似乎很荒唐。尤其是并不属于哪个武林门派,只是和我们生活在一起的人。
为了练功,周亮整宿地到树林里站蹲,下河里打桩,村里人看见了直摇头:“不学无术,神经病了吧!”听说别人可以徒手击毙公牛,周亮也想练练。但家里没有牛,他就把家里惟一的一头驴拉到空地里练,时不时地把驴摔得直叫唤,别人拉也不敢拉劝也劝不应。还有一次,周亮和一个伙伴拿了兵器,一大早就去野地练功。半路遇上一位骑着自行车去卖西瓜的,他远远看见前... 阅读全帖
a*********3
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14
娓娓道来 宫女生活
旗下人有一种特殊性格,不够相当交情,是不会随随便便对你倾吐自己身世的。如果不
识相,过分地询问,反而会认为你不懂礼貌,缺乏教养,从而会对你冷漠下去。用她自
己的话说:“谁要是用‘审贼’的口气,让我一问一答,我根本就没闲工夫理他!”所
以我从一开始就称她为何妈妈,用年轻人应该尊敬老晚清宫女人的态度去尊敬她。因此
,在她的眼里认为我还算一个讲礼貌的人,渐渐地对我能谈些宫里的事。
她为人非常文静,从来不大声谈话。总是慢声细语的,一字一句地把话送到你耳朵里,
这也表明了她在宫廷受过苦难的折磨。秋天的晚上,时常是我们谈话的时间,见面寒暄
以后,让过茶,渐渐谈到她的过去。“我们旗下人,生下来就有口粮,由宗人府(应为
都统衙门)发给,这是皇上给的恩典。女孩子长到十三四岁,宗人府(应为内务府)就要
按册子送交宫里当差了,这是当奴才应当孝敬的差事。也不是所有的人家都这样,有的
人家门楼高一点儿,或者跟宗人府(内务府)的人有点人情,也就免了。有的人家希望女
孩子出去见见世面,一来,每月能挣几两银子,家里又能按时按节得到赏钱;二来,女
孩子学点规矩,在宫里调理出来的,图个好名声,借此往高... 阅读全帖
a*********3
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娓娓道来 宫女生活
旗下人有一种特殊性格,不够相当交情,是不会随随便便对你倾吐自己身世的。如果不
识相,过分地询问,反而会认为你不懂礼貌,缺乏教养,从而会对你冷漠下去。用她自
己的话说:“谁要是用‘审贼’的口气,让我一问一答,我根本就没闲工夫理他!”所
以我从一开始就称她为何妈妈,用年轻人应该尊敬老晚清宫女人的态度去尊敬她。因此
,在她的眼里认为我还算一个讲礼貌的人,渐渐地对我能谈些宫里的事。
她为人非常文静,从来不大声谈话。总是慢声细语的,一字一句地把话送到你耳朵里,
这也表明了她在宫廷受过苦难的折磨。秋天的晚上,时常是我们谈话的时间,见面寒暄
以后,让过茶,渐渐谈到她的过去。“我们旗下人,生下来就有口粮,由宗人府(应为
都统衙门)发给,这是皇上给的恩典。女孩子长到十三四岁,宗人府(应为内务府)就要
按册子送交宫里当差了,这是当奴才应当孝敬的差事。也不是所有的人家都这样,有的
人家门楼高一点儿,或者跟宗人府(内务府)的人有点人情,也就免了。有的人家希望女
孩子出去见见世面,一来,每月能挣几两银子,家里又能按时按节得到赏钱;二来,女
孩子学点规矩,在宫里调理出来的,图个好名声,借此往高... 阅读全帖
b*******c
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16
来自主题: Living版 - 请教吸油烟机的问题
不是不做饭,只是炒菜不一定要高温爆炒。无烟锅也是要温度不高于一定值才无烟,事
实上,油温别太高的话,啥锅都是无烟锅。从健康角度,高温爆炒没中低温炒菜健康。
f**********0
发帖数: 1229
17
这个是无烟锅吗?mecy's有无烟锅卖吗?
N*****a
发帖数: 250
18
来自主题: WashingtonDC版 - 9212 序
最近有几个301-405-0000电话总没接到,没有留言,无法打回去。今晚终于接到了,原
来是马大校友会让捐款的电话。电话那边告诉马大最近的一些变化。说要盖这个楼,那
个馆的。突然觉得已经离开马大好久了。看了以前的email. 觉得在马大的日子仿佛发
生再昨天。于是想写点什么来纪念那段美好的日子。由于俺刚来的时候就住在9212,
克里奇帕克的一个大house里面。所以名字里面就加了9212. 不知道这个地方还是不是
有中国学生在住,是不是还重复以前的故事。
以下这首歌,代表了我的想法:
问爹问娘问夕阳/天上有没有北大荒
喊儿喊孙喊月亮/天上有没有北大荒
咋不见/着了火的红高梁
咋不见/平坦坦盘腿的炕
咋不见/风雪里酒飘香
咋不见/草垛里的烟锅 点太阳
咋不见/风雪里酒飘香
咋不见/草垛里的烟锅 点太阳
美丽的松花江/波连波向前方
川流不息流淌/夜夜进梦乡
别让我回头望/让我走一趟
别让我回头望/让我走一趟
高高的白桦林里/有我的青春在流浪
高高的白桦林里/有我的青春在流浪
美丽的松花江/波连波向前方
川流不息流淌/夜夜进梦乡
... 阅读全帖
l**n
发帖数: 7272
19
【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: aquarius923 (aquarius0205), 信区: History
标 题: 老宫女回忆录(真实的清朝宫女讲述过去)(摘自百度贴吧)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 29 14:18:12 2011, 美东)
娓娓道来 宫女生活
旗下人有一种特殊性格,不够相当交情,是不会随随便便对你倾吐自己身世的。如果不
识相,过分地询问,反而会认为你不懂礼貌,缺乏教养,从而会对你冷漠下去。用她自
己的话说:“谁要是用‘审贼’的口气,让我一问一答,我根本就没闲工夫理他!”所
以我从一开始就称她为何妈妈,用年轻人应该尊敬老晚清宫女人的态度去尊敬她。因此
,在她的眼里认为我还算一个讲礼貌的人,渐渐地对我能谈些宫里的事。
她为人非常文静,从来不大声谈话。总是慢声细语的,一字一句地把话送到你耳朵里,
这也表明了她在宫廷受过苦难的折磨。秋天的晚上,时常是我们谈话的时间,见面寒暄
以后,让过茶,渐渐谈到她的过去。“我们旗下人,生下来就有口粮,由宗人府(应为
都统衙门)发给,这是皇上给的恩典。女孩子长到十三四岁,宗人府(应为内务... 阅读全帖
wh
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20
来自主题: LeisureTime版 - 史铁生:《我的遥远的清平湾》
【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: hlwn (葡萄树), 信区: Literature
标 题: Re: 作家史铁生去世,哀悼一下!
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 1 00:17:35 2011, 美东)
全文:
北方的黄牛一般分为蒙古牛和华北牛。华北牛中要数秦川牛和南阳牛最好,个儿大,肩
峰很高,劲儿足。华北牛和蒙古牛杂交的牛更漂亮,犄角向前弯去,顶架也厉害,而且
皮实、好养。对北方的黄牛,我多少懂一点。这么说吧:现在要是有谁想买牛,我担保
能给他挑头好的。看体形,看牙口,看精神儿,这谁都知道;光凭这些也许能挑到一头
不坏的,可未必能挑到一头真正的好牛。关键是得看脾气,拿根鞭子,一甩,“嗖”的
一声,好牛就会瞪圆了眼睛,左蹦右跳。这样的牛干起活来下死劲,走得欢。疲牛呢?
听见鞭子响准是把腰往下一塌,闭一下眼睛。忍了。这样的牛,别要。我插队的时候喂
过两年牛,那是在陕北的一个小山村儿——清平湾。
我们那个地方虽然也还算是黄土高原,却只有黄土,见不到真正的平坦的塬地了。由于
洪水年年吞噬,塬地总在塌方,顺着沟、渠、小河,流进了黄河。从洛... 阅读全帖
h**n
发帖数: 1232
21
来自主题: Literature版 - 作家史铁生去世,哀悼一下!
全文:
北方的黄牛一般分为蒙古牛和华北牛。华北牛中要数秦川牛和南阳牛最好,个儿大,肩
峰很高,劲儿足。华北牛和蒙古牛杂交的牛更漂亮,犄角向前弯去,顶架也厉害,而且
皮实、好养。对北方的黄牛,我多少懂一点。这么说吧:现在要是有谁想买牛,我担保
能给他挑头好的。看体形,看牙口,看精神儿,这谁都知道;光凭这些也许能挑到一头
不坏的,可未必能挑到一头真正的好牛。关键是得看脾气,拿根鞭子,一甩,“嗖”的
一声,好牛就会瞪圆了眼睛,左蹦右跳。这样的牛干起活来下死劲,走得欢。疲牛呢?
听见鞭子响准是把腰往下一塌,闭一下眼睛。忍了。这样的牛,别要。我插队的时候喂
过两年牛,那是在陕北的一个小山村儿——清平湾。
我们那个地方虽然也还算是黄土高原,却只有黄土,见不到真正的平坦的塬地了。由于
洪水年年吞噬,塬地总在塌方,顺着沟、渠、小河,流进了黄河。从洛川再往北,全是
一座座黄的山峁或一道道黄的山梁,绵延不断。树很少,少到哪座山上有几棵什么树,
老乡们都记得清清楚楚;只有打新窖或是做棺木的时候,才放倒一、两棵。碗口粗的柏
树就稀罕得不得了。要是谁能做上一口薄柏木板的棺材,大伙儿就都佩服,方圆几十里
内都会传... 阅读全帖
c****t
发帖数: 19049
22
来自主题: SciFiction版 - 三体 1
26.无人忏忏忏忏悔悔悔悔


雷志成和杨卫宁遇难后,上级很快以普通工作事故处理了这件事,在基地所有人眼中,
叶文洁和
杨卫宁感情很好,谁也没有对她起疑心。

新来的基地政委很快上任,生活又恢复了以往的宁静,叶文洁腹中的小生命一天天长大
,同时,
她也感到了外部世界的变化。

这天,警卫排排长叫叶文洁到门岗去一趟。她走进岗亭,吃了一惊:这里有三个孩子,
两男一女
,十五六岁的样子,都穿着旧棉袄,戴着狗皮帽,一看就是当地人。哨
兵告诉她,他们是齐家屯的,听说雷达峰上都是有学问的人,就想来问几个学习上的问
题。叶文
洁暗想,他们怎么敢上雷达峰?这里是绝对的军事禁区,岗哨对擅自接近者只需警告一
次就可以
开枪。哨兵看出了叶文洁的疑惑,告诉她刚接到命令,红岸基地
的保密级别降低了,当地人只要不进入基地,就可以上雷达峰来,昨天已经来过几个当
地农民,
是来送菜的。

一个孩子拿出一本已经翻得很破旧的初中物理课本,他的手黑乎乎的,像树皮一般满是
皲裂,他
用浓重的东北口音问了一个
中学物理的问题:课本上说自由落体开始一直加速,但最后总会以匀速下落,他们想了
几个晚... 阅读全帖
c****t
发帖数: 19049
23
来自主题: SciFiction版 - [合集] 三体 1
☆─────────────────────────────────────☆
casact (尝尝也) 于 (Fri Jul 22 20:55:29 2011, 美东) 提到:
刘慈欣


《三体》终于能与科幻朋友们见面了,用连载的方式事先谁都没有想到,也是无奈之举
。之前就
题材问题与编辑们仔细商讨过,感觉没有什么问题,但没想到今年是文革三十周年这事
儿,单行
本一时出不了,也只能这样了。
其实这本书不是文革题材的,文革内容在其中只占不到十分之一,但却是一个漂荡在故
事中挥之
不去的精神幽灵。
本书虽不是《球状闪电》的续集,但可以看做那个故事所发生的世界在其后的延续,那
个物理学
家在故事中出现但已不重要,其他的人则永远消失了,林云真的死了,虽然我有时在想
,如果她
活下来,最后是不是这个主人公的样子?
这是一个暂名为《地球往事》的系列的第一部,可以看做一个更长的故事的开始。
这是一个关于背叛的故事,也是一个生存与死亡的故事,有时候,比起生存还是死亡来
,忠诚与
背叛可能更是一个问题。
疯狂与偏执,最终将在人类文明的内部异化出怎样的力量?冷酷的星空将... 阅读全帖
N*****a
发帖数: 250
24
来自主题: UMD版 - 9212 序 (转载)
【 以下文字转载自 WashingtonDC 讨论区 】
发信人: NiShaYa (你傻呀), 信区: WashingtonDC
标 题: 9212 序
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 23:04:14 2010, 美东)
最近有几个301-405-0000电话总没接到,没有留言,无法打回去。今晚终于接到了,原
来是马大校友会让捐款的电话。电话那边告诉马大最近的一些变化。说要盖这个楼,那
个馆的。突然觉得已经离开马大好久了。看了以前的email. 觉得在马大的日子仿佛发
生再昨天。于是想写点什么来纪念那段美好的日子。由于俺刚来的时候就住在9212,
克里奇帕克的一个大house里面。所以名字里面就加了9212. 不知道这个地方还是不是
有中国学生在住,是不是还重复以前的故事。
以下这首歌,代表了我的想法:
问爹问娘问夕阳/天上有没有北大荒
喊儿喊孙喊月亮/天上有没有北大荒
咋不见/着了火的红高梁
咋不见/平坦坦盘腿的炕
咋不见/风雪里酒飘香
咋不见/草垛里的烟锅 点太阳
咋不见/风雪里酒飘香
咋不见/草垛里的烟锅 点太阳
美丽的... 阅读全帖
wh
发帖数: 141625
25
清平湾是陕北的。这篇里面有很多陕北方言和民歌。写得很感人,看得掉眼泪。史铁生常年瘫痪,前两天去世。
【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 史铁生:《我的遥远的清平湾》
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 1 15:33:04 2011, 美东)
史铁生(1951年1月4日——2010年12月31日),原籍河北涿县,1951年出生于北京,
1967年毕业于清华大学附属中学,1969年去延安一带插队。因双腿瘫痪于1972年回到北
京。后来又患肾病并发展到尿毒症,需要靠透析维持生命。自称是“职业是生病,业余
在写作”。史铁生创作的散文《我与地坛》鼓励了无数的人。2002年获华语文学传媒大
奖年度杰出成就奖。曾任中国作家协会全国委员会委员,北京作家协会副主席,中国残
疾人协会评议委员会委员。2010年12月31日凌晨3点46分突发脑溢血逝世。
我的遥远的清平湾(全文)
北方的黄牛一般分为蒙古牛和华北牛。华北牛中要数秦川牛和南阳牛最好,个儿大,肩
峰很高,劲儿足。华北牛和蒙古牛杂交的牛更漂亮,... 阅读全帖
h*****t
发帖数: 6890
26
文字链接如下:
http://www.wenxuecity.com/news/2013/07/20/2528250.html
视频链接如下(感谢塔mm友情帮助):
茫茫的长白山老林,一个猎鹰村屯中,
世代传承的捕鹰人留下了一段又一段悲壮而传奇的故事⋯⋯
打猎归来的鹰屯猎鹰人,猎获了一只野鸡,个个喜笑颜开。位于吉林市土城子满族
朝鲜族乡的打渔楼村又称为鹰屯,猎鹰习俗已有数百年的历史。而满族世代相传的萨满
祭礼,又强化并传承着满族的崇鹰习俗。
猎鹰人平时的工作就是遛鹰,在他身后就是传承几百年鹰猎文化的鹰屯。当年努尔
哈赤就在这里设立了专职的捕鹰机构,相当于皇家猎鹰专供站。
过去,猎鹰人架鹰出猎都是骑马;现在,则改成了乘坐汽车。虽然换了交通工作,
但传承自祖先的猎鹰文化并没有改变。
熬鹰成功后,鹰处于极度饥饿的状态,鹰把式就要给鹰喂食牛肉、老鼠、鸽子肉等
。每次喂鹰,鹰把式喊“这”的口令,目的是为了给鹰建立条件反射。
捕鹰在鹰屯叫作“拉鹰”。依照满族人传统,拉鹰前要先拜祭满族的鹰神。布置好
鹰网和诱捕鸽后,鹰把式就躲进窝棚里,手中牵着连接“拐子”的丝线,逗弄诱鸽,等
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j****e
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来自主题: Detective版 - 《国产007》剧本(周星驰)
(深圳某一菜市场一猪肉摊前。)
某女甲:你以为躲起来就找不到你了吗?没有用的!象你这样出色的男人,无论在
什么地方,都像漆黑中
的萤火虫一样,那样的鲜明,那样的出众。你那忧郁的眼神,稀嘘的胡喳子,神乎其神
的刀法,和那杯Dry
Martine,都深深地迷住了我。不过,虽然这是这样的出色,但是行有行规,无论怎样
你要付清昨晚的过夜费呀
,叫女人不用给钱吗?
007:我以为凭我们的交情,可以讲点感情,没想到还是一笔买卖。
某女甲:讲感情也要付钱的。
007:了解,不过有的话早就给你啦。最近流行吃素,根本没什么生意,我看这样
吧,随便拿点猪肉回来就
算抵我的过夜费吧。来呀,“贱菜啦”(粤语音)
某女甲:你有种,山水有山逢。 某女甲提猪肉转身走。
007: 有兴趣今天晚上老地方相度啊。
某女甲: 去你娘的。(把猪肉投向007)
007:厉害呀,我省回啦。(顺势把猪肉切成两半,挂在钩子架上)
某女乙: 三巧,那个买猪肉的不给钱,我帮你找人把他砍了。
某女甲:算了,不管怎么说,他始终是我心目中独一无二、风度翩翩的猪肉王子。
(阿七依着猪肉摊,品着白兰地。)
达文西提着菜蓝,踏着积水而来,见到阿七,... 阅读全帖
d******a
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来自主题: Detective版 - 苍南镇无踪恶魔
苍南镇无踪恶魔 第一章 清水河兴修水利 淤泥中惊现一尸
第四部 《苍南镇无踪恶魔》第一章 清水河兴修水利 淤泥惊现一尸
李云帆接手的最后一个历史遗案是“苍南镇70——12。19”案。这个案是四个案难
度最大的案。此案曾经成为地区挂牌案,省厅也有备案。
在后来的刑侦工作,郑峰和刘局长经常提到这个案,可以这么讲:“苍南镇70——
12。19”案成了郑峰的一块心病,因为,这个案是他主持刑侦队工作以后负责的第二个
案。
五年前,李云帆也参加了此案的侦破工作。所以,他对此案也是难于释怀。
之所以说这个案难度最大,是因为这个案没有任何头绪和线索,除了一份验尸报告
和一份现场勘察记录之外,还有一份调查记录。就再也没有任何资料了。确认受害人的
身份就是一大难题,在苍南镇和附近所有村寨,都没有人口失踪的信息,大家还记得《
马家集惊魂》的马明斋吗?此案的死者和马明斋的死亡有诸多相近的地方。案件的性质
和作案的动机更是无从谈起。死者的尸首只剩下一副残骸。现场没有任何遗留物。
我们先把“苍南镇70——12。19”案的大致情形介绍一下:
一七零年十二月十日... 阅读全帖
c***s
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剧照
昨日,媒体爆料51岁的演员傅艺伟,因涉嫌容留他人吸毒被北京朝阳群众举报,被警方带走。昨日北京警方证实消息,傅艺伟的尿检呈阳性,同时涉嫌容留他人吸毒,这也是2016年开年以来,娱乐圈涉毒第一案。傅艺伟于1990年凭借《封神榜》中的苏妲己一角走红。
吸毒被抓 尿检呈阳性
北京警方公布消息称:2月26日11时30分,北京警方根据群众举报,将在朝阳区亮马河某公寓内吸食毒品的傅艺伟查获,同时抓获的还有黑静环、付意敏2人。经审查,傅艺伟尿检呈冰毒阳性,本人对其容留黑静环、付意敏共同吸食毒品冰毒的违法犯罪行为供认不讳。目前,傅艺伟因容留他人吸毒被警方刑事拘留,黑静环、付意敏因吸食毒品被行政拘留。
傅艺伟最近一次公开亮相是今年年初参加浙江卫视《王牌对王牌》,节目中她以妲己的形象出现。傅艺伟最近一条微博发布于2月7日,内容为祝福大家“新的一年万事如意,家人安康”,评论中,多名网友对傅艺伟涉嫌毒品一事表示遗憾,“没想到你是这样的“妲己”,干吗吸毒?真是没想到。”
创造经典 曾是最美妲己
傅艺伟出生于1964年5月26日,哈尔滨人。1978年,年仅14岁的傅艺伟出演了处女作《她从雾中来》,这是一部讲述... 阅读全帖
c***s
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孙俪
3月10日,刚与邓超结束日本甜蜜双人游的孙俪惊喜现身上海2016爱仕达生态家居论坛,不仅当场传授无烟美丽秘籍,更积极倡导素食运动等健康理念。
自《甄嬛传》和《芈月传》两剧热播以来,孙俪可谓事业如日中天,各类工作行程满满。在现场孙俪坦言平时虽然工作繁忙,也会定期抽出时间亲自下厨做饭给家人享用。想到靓丽的孙俪也会在油烟弥漫的厨房中烹饪,主持人便急忙询问她如何在油烟环境中依旧保持靓丽肌肤。孙俪坦言除去家中的厨房要一直保持整洁外,使用无油烟炒锅更是让身体健康的法宝。由于油烟对人体健康有很大危害,“用了无油烟厨具以后家里可以闻到花的味道,到处都有花淡淡的清香味,再也闻不到油烟的味道。”
现场专家也表示,对于女性来说,油烟的一大可怕之处就是使面部皮肤因子活性下降,造成皮肤灰暗粗糙,滋生皱纹,这种油烟造成的伤害使用再多的化妆品也无法挽回。另外,油烟进入人体内还可能造成染色体变异,这也是我国女性肺癌率升高的一个主要原因。因此,孙俪也在现场积极呼吁女性朋友使用无烟锅具,争做“无油烟女人”。
正如活动现场所见,时常于微博发布各类健身和瑜伽美照的孙俪对于平时的饮食要求也很高。活动现场孙俪不仅热心给粉丝... 阅读全帖
r*****d
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王道士,湖北麻城人。一说是陕西人,可能有误。本名圆箓,又作圆禄。大约出生于清
道光三十年(1850),死于民国二十年(1931)农历四月十八日,八十多岁,可谓高寿
。从他后来的经历可以表明他大概出身于农家,家境也不会太好,小的时侯读过几年书
。以后家乡连年闹灾荒,据《麻城县志》记载,咸丰六年(1856)因为夏季闹干旱,庄
稼几无收成,米价飞涨,饿死人之事极为普遍。因此可见王道士的童年生活并不会太美
好,从我们今天可以看到的斯坦因给他照的照片中可以看到,王道士身体矮小,也不结
实,正是他从小就营养不良的反映。后来他又因为天灾人祸而逃出家乡,来到西北的河
西走廊的酒泉一带。清光绪初,入肃州巡防营为兵勇。退伍之后,或无家可归,或想到
自己的童年与逃难经历而不想回家,也没有合适的事情可做,在那个年月象他这样的人
连吃饱肚子都成问题。于是他想出了一个最好的办法,在当地出家受戒为道土,师傅是
一个名为盛道的当地道士,给王道士给了个道号,叫法真。
出家当了道士,本该安静地过下去,可是后来他又不满足于现状,也是因为他自己
习惯了流浪生活,离开酒泉,向西云游,来到敦煌莫高窟,时间大约在清光绪二十三年
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w*****s
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《四库全书》成为纪晓岚一生最大的荣光。这荣光的背后,是一个学者型官员载浮载沉的人生道路。
“了却君王天下事,赢得生前身后名。”辛弃疾的这句词道出的是传统中国人心底的英雄梦:帮助君王一统天下,留下美名世代传扬。到了清代中期,情况出现了变化——乾隆皇帝要一统天下思想文化,于是疆场厮杀转为文化清理,风云际会,纪晓岚肩负起历史的重任,成为《四库全书总目提要》(以下简称“《四库全书》”)的总纂官。此前,这位大名鼎鼎的学者曾点评过许多学术典籍与名家诗歌,也撰写过家喻户晓的《阅微草堂笔记》,然而这些都无法与《四库全书》相媲美。《四库全书》成为纪晓岚一生最大的荣光。这荣光的背后,是一个学者型官员载浮载沉的人生道路。
记载自己的奇遇
1724年,纪晓岚诞生于河间府献县(今河北沧县)崔庄。他的出生被附会了种种神奇之说:祖父纪天申梦见一道火光闪入楼中,随后纪晓岚出生;还有人说纪晓岚是火精转世:献县自五代时期就有驱赶火精的习俗,相传火精为女性,赤身出现在火光中。纪晓岚出生前一天,当地又发现了火精,人们敲打铜器来驱赶,火精闪入纪家,这时纪晓岚出生,耳垂有穿痕,脚白而尖,状若缠足,像极了火精;除了火精转世外,还有... 阅读全帖
S*******T
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来自主题: Military版 - 士兵的突击(一)
转自舰船
作者:扫烟囱工
耶稣诞生时许真有天使降临,许三多呱呱坠地时却只有乡村莽汉争睹为快。
爸从地里匆匆赶回,检查了一下至关重要的把把,而后向一群东邻西舍发出让人眼红的宣
告:又是儿子!叫许三多!——我许百顺生了三个,三个都是儿子!三个儿子!这么多儿
子!
此时的爸满足得似乎万顷良田在手,许一乐和许二和哥俩拖了哭哑嗓子的许三多出来献宝
,爸毫不犹豫地捍卫许家私有财产——捍卫对那哥俩来说就是一顿胖揍的意思。
此时的中国援朝援越,援了阿尔巴尼亚又正在援助西哈努克;中国抗过美,收拾了印度阿
三,在珍宝岛上让老毛子见识了人民战争之海洋;此时的中国有很多地方等着男子汉们去
流血流汗。
——男子,年青力壮抡得动锹也拿得起枪的男子,在中国似乎永远是一个光宗耀祖的话题

两年后对越自卫反击战,爸惶惶然拖了一乐(13岁)、二和(8岁),背了三多(2岁
)去支书家。他满心希望打出个十年抗战,至少等一乐长到十八岁的入伍年龄。支书撸撸
烟锅子说:打完咧,头十天就打完咧,收拾了狼崽子十个师,爸失望得无所适从。支书就
告诉爸:以后该种地的种地,搞生产的搞生产,咱们就搞建设了,再过二十一年(200
0年),啥都
w********g
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来自主题: Military版 - 胡锦涛又坐别人床上去了
和男同志一定要盘腿坐炕上,再来一个大烟锅
d*b
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彭春荣解放后也确实追认为“烈士”
彭春荣领导的以土家族人民为主体的地方武装主要活动于永顺、龙 山、桑植一带
。这里曾是当年贺龙领导的红军活动的地方。因此,他们的举事在很多方面受当年红军
斗争的影响,特别是在队伍领导层中,有不少人受进步思想的影 响。如政治部主任宋
湘灵早年就与共X产X党员朱早观有交往;彭部支队长贺文慈是贺龙元帅的堂弟,曾是红
军干部,因与主力失去联系才加入彭春荣的队伍;参谋 长潘邦典也曾参加过红军。因
此,彭春荣队伍的反蒋色彩很浓。
----摘自《湖南少数民族对抗日战争的重大贡献》
鄂川边区的民众抗日游击指挥部领导下的这支部队,出入在湘鄂川边境。1943年
10月,彭春荣率部攻克了鹤峰县城,夺得枪支200余支及银行大量现款。11月,又攻打
永顺县城,火烧县政府,攻打第八区专员公署。1944年9月,占领了桃源国民党军械仓
库,袭击了国民党海二团军船六艘,击溃了国民党86军67师。他们所到之处捣毁区乡公
所,开仓放粮,赈济群众,对蒋管区抗日倒蒋斗争影响很大。新华社从延安发出电讯报
道彭春荣说:“蒋管区内,民生凋零,民变风起。湘西农民首领彭春荣领导万余人,在... 阅读全帖
o***o
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春雨刷刷地下着。透过外面淌着雨水的玻璃车窗,看见秦岭西部太白山的远峰、松坡,
渭河上游的平原、竹林、乡村和市镇,百里烟波,都笼罩在白茫茫的春雨中。
当潼关到宝鸡的列车进站的时候,暮色正向郭县车站和车站旁边同铁路垂直相对的
小街合拢来。在两分钟里头,列车把一些下车的旅客,倒在被雨淋着的小站上,就只管
自己顶着雨毫不迟疑地向西冲去了。
这时间,车站小街两边的店铺,巴经点起了灯火,挂在门口的马灯照到泥泞的土街
上来了。土街两头,就像在房脊后边似的,渭河春汛的呜哨声,在人们不知不觉中,增
高起来了。听着像是涨水,其实是夜静了。在春讯期间,郭县北关渭河的渡口,暂时取
消了每天晚班火车到站后的最后一次摆渡,这次车下来的旅客,不得不在车站旅馆宿夜
。现在全部旅客,听了招徕客人的旅馆伙计介绍了这个情况,都陆陆续续进了这个旅馆
或那个旅馆了。小街上,霎时间,空寂无人。只有他——一个年轻庄稼人,头上顶着一
条麻袋,背上披着一条麻袋,一只胳搏抱着用麻袋包着的被窝卷儿,黑幢幢地站在街边
靠墙搭的一个破席棚底下。
你为什么不进旅馆去呢?难道所有的旅馆都客满了吗?不!从渭河下游坐了几百里
火车,来到这里买稻种的梁... 阅读全帖
k**********4
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来自主题: Military版 - 梁生宝买稻种
春雨刷刷地下着。透过外面淌着雨水的玻璃车窗,看见秦岭西部太白山的远峰、松坡,
渭河上游的平原、竹林、乡村和市镇,百里烟波,都笼罩在白茫茫的春雨中。
当潼关到宝鸡的列车进站的时候,暮色正向郭县车站和车站旁边同铁路垂直相对的
小街合拢来。在两分钟里头,列车把一些下车的旅客,倒在被雨淋着的小站上,就只管
自己顶着雨毫不迟疑地向西冲去了。
这时间,车站小街两边的店铺,巴经点起了灯火,挂在门口的马灯照到泥泞的土街
上来了。土街两头,就像在房脊后边似的,渭河春汛的呜哨声,在人们不知不觉中,增
高起来了。听着像是涨水,其实是夜静了。在春讯期间,郭县北关渭河的渡口,暂时取
消了每天晚班火车到站后的最后一次摆渡,这次车下来的旅客,不得不在车站旅馆宿夜
。现在全部旅客,听了招徕客人的旅馆伙计介绍了这个情况,都陆陆续续进了这个旅馆
或那个旅馆了。小街上,霎时间,空寂无人。只有他——一个年轻庄稼人,头上顶着一
条麻袋,背上披着一条麻袋,一只胳搏抱着用麻袋包着的被窝卷儿,黑幢幢地站在街边
靠墙搭的一个破席棚底下。
你为什么不进旅馆去呢?难道所有的旅馆都客满了吗?不!从渭河下游坐了几百里
火车,来到这里买稻种的梁... 阅读全帖
M****e
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来自主题: Military版 - 天津教案
冯瘸子抽着烟,愤慨地说:“我早就听人说过,洋人把我们中国小孩子骗进育婴堂,再
活活地把他们弄死,挖下他们的眼睛,剖开他们的胸膛,取出五脏六腑出来做药引子,
这些小孩子肯定是被这些狗强盗弄死的。妈的,这些吃人肉的魔鬼!”
冯瘸子把烟锅狠狠地往石头上敲。小混混说:“冯大哥说的对,洋人半夜三更运尸,这
中间一定有鬼!”
l****u
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来自主题: RuralChina版 - 春天(农民的故事)
【 以下文字转载自 LanZhu 俱乐部 】
发信人: lanzhu (小懒猪), 信区: LanZhu
标 题: 春天(农民的故事)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 15 12:11:31 2011, 美东)
春天终于来了
农民顾不上什么新年
望着干巴巴的土地流泪
春天终于来了啊
因为这个冬天
天空不再飘雪
农民等的辛苦
春天终于来了啊
无声无息它就走过了初十
却没有带来一点雨
农民用烟锅子敲打着龟裂的土地
闭上失了神的眸子
哭也哭不出眼泪
春天终于来了啊
当男人挑起了扁担
女人端起了脸盆
春天终于来了啊
当男人为生活的劳苦而抱怨
当女人为生活的不公而唠叨
于是天空响起了闷雷
立春后的风终于刮起来了
夹着漫天的黄沙
还有久违的仙露琼浆
一起打向
这人间干渴的万物
于是男人们疯起来了
女人们跳起来了
和着雨水的泪水
也一起涌向
生生不息的土地
来源;http://hi.baidu.com/%D0%ED%B4%E5%B8%DA/blog/item/6ddbb50832020d9c0a7b8
28d.html
s*********n
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来自主题: RuralChina版 - [田野上的故事]关二爷(11)
听到蝴蝶同志要走的消息,我沉默了。一个走到外面墙角蹲下,从腰间抽出我的
那杆铜烟锅,掏出烟袋抓了一把烟丝狠狠地摁进去,点着了火,吧嗒吧嗒抽了几
口,辣到我嗓子眼里,想到蝴蝶同志要走了,我的眼泪就吧嗒吧嗒掉下来。
屋里,同志们还在做蝴蝶同志的思想工作,灯光还是那么亮,可是我觉得着夜色
比起以往浓了很多。
k**********i
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来自主题: WorldNews版 - 纪念虎门销烟170周年 (转载)
道光十九年二月十六(1839年4月10日),林则徐、邓廷桢及广东海关监督豫坤乘船到达
虎门,会同广东水师提督关天培验收鸦片。烟贩在沙角缴烟,并在路易莎号签发收据。
林则徐并建议缴出一箱鸦片,则赏茶叶五斤。
美国及荷兰烟商承诺永不再贩鸦片,义律却从中破坏,缴烟途中运走鸦片,又以各
种理由拖延缴烟时间。林则徐将计就计,也延长封锁十三行的时间,义律无奈如数缴烟
。三月十九(1839年5月12日),民间缴烟完毕,拘捕吸毒者、烟贩一千六百人,收缴烟
膏四十六万一千五百二十六两、烟枪四万二千七百四十一杆、烟锅二百一十二口。四月
初六(1839年5月18日),烟贩缴烟完毕,共收一万九千一百八十七箱又二千一百十九袋
。四月十一(1839年5月23日),兰士禄·颠地等英国商贩被驱逐出境,次日义律亦将十
三行的英国人撤到澳门。
林则徐本想将鸦片运回京师销毁,不过御史邓瀛认为为防鸦片被偷偷换掉,就地销
毁更好,道光帝同意。林则徐决定于虎门公开销烟,接下来林则徐就要找出销毁鸦片的
方法。林则徐曾使用传统销毁鸦片“烟土拌桐油焚毁法”,但膏余却会渗入地中,吸毒
者掘地取土,仍得十之二三。于是林则徐找出第二种方法“
l*****n
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来自主题: BackHome版 - 关于回国带礼物的建议
我今年准备给我娘扛一个炒菜锅回去。上次回国她老人家在商店被无烟锅的现场宣传给
骗了,花四百多买了一个,结果没几天就一塌糊涂。我当时就说比amazon上30多一个的
analon差远了,我娘不信。这次给她扛一个,让她亲自比较一下。
我还给她带过kitchenaid的刮皮刀,炒菜勺等等厨房用具,据说很好,左右邻居大妈都
很羡慕(这就是最好的效果了,汗)
今年还有一把global菜刀,希望她老人家领情
z**r
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来自主题: Food版 - 关于不锈钢锅的使用技巧
一口好锅的确重要,要不也不会几乎每个礼拜都有人上来问锅的事情了。
俺以前写过一个比较各种无油烟锅的帖子,反正最后俺个人认为,各种凡是带涂层的,
不管是化学涂层(特服龙等等)还是物理涂层(表面硬化或者表面一层钛合金),像中
国菜这种使用方法,长年累月下来,10有8、9还是会掉涂层,不用铁铲子用木头的或者
塑料铲子会好些,但是那样炒菜实在不爽。最后俺选择的锅是那种复合锅,里外不锈钢
,中间是铝,这样不容易产生局部过热从而导致油烟,也可以随便使用,很难损坏。
但是不锈钢表面的锅有个问题就是沾,不锈钢没有办法像铁锅那样seasoning(网上有
大量如何seasoning的方法,这里俺就不罗嗦了),所以通过多年的使用经验,俺总结
出几点经验,算抛砖引玉吧:
1、虽然没有办法seasoning,但是可以每次做完饭后,进行暂时的seasoning,方法和
普通seasoning方法基本一样,但是不需要那么长时间也不需要那么全面,只处理锅底
部分就可以了。这样处理,基本上下次使用不会沾,但是一洗就又不行了。
2、如何炒肉不沾,这个最难了。传统铁锅热锅冷油就可以,不锈钢的俺感觉不行。俺
通常用两种方法
a******z
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zher (民工.铜豌豆) 于 (Mon Jun 1 17:31:50 2009) 提到:
一口好锅的确重要,要不也不会几乎每个礼拜都有人上来问锅的事情了。
俺以前写过一个比较各种无油烟锅的帖子,反正最后俺个人认为,各种凡是带涂层的,
不管是化学涂层(特服龙等等)还是物理涂层(表面硬化或者表面一层钛合金),像中
国菜这种使用方法,长年累月下来,10有8、9还是会掉涂层,不用铁铲子用木头的或者
塑料铲子会好些,但是那样炒菜实在不爽。最后俺选择的锅是那种复合锅,里外不锈钢
,中间是铝,这样不容易产生局部过热从而导致油烟,也可以随便使用,很难损坏。
但是不锈钢表面的锅有个问题就是沾,不锈钢没有办法像铁锅那样seasoning(网上有
大量如何seasoning的方法,这里俺就不罗嗦了),所以通过多年的使用经验,俺总结
出几点经验,算抛砖引玉吧:
1、虽然没有办法seasoning,但是可以每次做完饭后,进行暂时的seasoning,方法和
普通seasoning方法基本一样,但是不需要那么长时间也不需
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来自主题: Food版 - 问个无油烟锅
我觉得无油烟的锅就是温度低的锅,因为温度低所以不起油烟。
不好用
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来自主题: Food版 - 问个无油烟锅
炒菜的时候要开窗,厨房里一定要有风扇,2台更好一台在窗户,朝着外面吹,一台在
你背后朝着炉子吹。用沸点高的油,比如canola,用厚底的质量好的不沾锅锅,先把锅
烧热乐再放油,放乐油马上下菜。
T*e
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来自主题: Food版 - 问个无油烟锅
厨房没有窗户啊!厨房连着living room,只有living room的另外一头有窗
i*******u
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来自主题: Food版 - 问个无油烟锅
那就换个房子,你买的房子不适合做中国菜。
T*e
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来自主题: Food版 - 问个无油烟锅
租的,我们是穷人啊。这里看了无数房子都是这样的
F*******t
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来自主题: Food版 - 想买个蒸锅,有啥deal不?
嗯,我也是
号称无油烟锅,双层,特沉
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