w*******e
发帖数: 15912 | 1 哥对老胡的景仰如滔滔江水连绵不绝，比抛弃糟糠的志摩之流文人高太多鸟！
http://www.people.com.cn/GB/wenhua/1086/2112750.html
田茜 张学军
2003年09月27日
在中国学术史上，有两位大家深以“惧内”而闻名，一个是周作人，他被老婆逼得与鲁
迅兄弟失和，后来甚至做了汉奸。另一个就是胡适了，可怜的胡博士在悍妻的淫威之下
，不情愿地与这个小脚太太走完了一生。
胡适（１８９１～１９６２），安徽绩溪人。１９１０年赴美留学，师从著名实用
主义哲学大师杜威。１９１７年，胡适回到北京，任北京大学教授，首倡“新文化运动
”而一夜成名，很快就成为中国文学的领袖人物和新文化运动的核心。他学识渊博，在
文学、哲学、史学、考据学、教育学、伦理学等诸多领域均有不小的建树，传奇般的获
得过３５个博士学位；他早年得志，一生显赫，人生相当的顺达；他是中国自由主义的
首倡者，是“五四”运动的旗手，倡导独立的精神，成为影响广泛的思想家。
胡适２６岁时来到了北京，他很快就喜欢上了这个城市，尤其是这里包容中西、博
采众长的文化，更让胡适为之心折。闲暇时，他总是出入于琉璃厂，购... 阅读全帖 |
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c******3
发帖数: 776 | 2 还有茶鸡蛋、咸菜（八宝菜、海带丝儿、酱萝卜条儿、地葫芦、辣豆、大头儿菜、酱旮
头、酱撇咧、香干儿等等）、炒饼、烩饼、焖饼、烤鸡腿、吊炉烧饼、枣糕、馒头、饽
饽、臭豆腐、蒸扁儿、独头儿蒜、糕干、油炸馓子、韭菜盒子、老虎豆 等等
欢迎补充 |
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S*******n
发帖数: 18 | 3 司康--传统的英式点心
它也叫英国茶饼或英国松饼
是苏格兰人的快速面包
也是英式下午茶最具代表性的茶点
一炉松软的的司康，配一壶红茶
就是最经典英式下午茶的搭配
喜欢司康，不仅是因为它的传统
我更爱它的简单，好操作和易成功
时间紧张来不及制做复杂甜点的时候
司康就是最好的选择，新鲜出炉的的司康
不仅带给你满屋的芬芳，还有松软香酥的口感
烘焙成功的司康，饼身的中间会膨胀出一条裂口
顺着它掰开涂上果酱或者搭配奶油，趁热享受它的美味吧
蓝莓司康（如图9块）
材料：低筋面粉210g，细砂糖30g，盐2g，无铝泡打粉5g，黄油55g，纯牛奶105g，蓝莓
干40g，涂表面用全蛋液少许。
做法：
1、低筋面粉泡打粉过筛在盆中，加细砂糖和盐混合均匀。
2、冷冻的黄油切成小块加入面粉中。
3、用切刀将黄油和面粉混合均匀成小颗粒状。
4、分次倒入牛奶，用筷子搅拌成絮状。
5、加入蓝莓干拌匀，用手捏成团。
6、用擀面杖擀成长方形，从上下向中间叠起。
7、折叠好再擀开再折叠一次。
8、擀成厚约2CM的方形用慕斯圈切成一个一个的圆形，余下的边角直接放于慕斯圈中聚
拢成圆形即可，千万不要硬压。
9、摆入烤盘中，... 阅读全帖 |
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F*I
发帖数: 2896 | 4 nnd,这么多吃法，我都没见识过。
先来看吃。晋商的掌柜、伙计都由东家供给食宿。他们的伙食是：“每天中午有酒
有肉。冬天午饭顿顿加黄酒，还加两个火锅，一个是猪肉火锅，一个是羊肉火锅，各取
所好。主食多是面食，花样繁多，有剔尖、拨鱼、拨面、涮面、拉面、擀面、圪垛儿、
撅圪塔、压河捞、肉包子、扁食、烫面饺子、羊肉饺子、肉火烧、脂油饼、油糕等等，
十天半月不重样。早饭晚饭一般是稀饭，冬天时早饭另有油茶、面茶，配有各种饼子：
太谷饼、孟封饼、炉食、薄脆、糖墩墩、肉墩墩、火烧、卷子、馍馍等。”说真的，这
许多吃的连我这个生活在小康之家的山西人也没吃过，甚至没听说过。 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 5 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: DOCKER (稻客), 信区: Shanghai
标 题: 只有土生土长的老上海才知道的经典小吃 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 24 12:47:41 2014, 美东)
发信人: dayetama (dayetama), 信区: WaterWorld
标 题: 只有土生土长的老上海才知道的经典小吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 5 16:08:08 2014, 美东)
1.开洋葱油拌面
食材简单到略显朴素，但以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃，那种满
足的味道即使桌子上有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。
斗香园(长宁龙之梦店)
地址：长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心7楼7202A号铺(近凯旋路)
2.锅贴
锅贴大王关于锅贴的来历，有一段野史，说到慈禧曾经很喜欢吃饺子，所以御膳房里都
一直备着热腾腾的饺子，那些冷掉的饺子就被倒掉（可见慈禧当年还真是奢侈！）有一
天，她路过后花园，宫墙外飘来一阵很浓郁的香味，走出宫外，才得知有百姓正拿着被
御膳房丢弃的饺子煎... 阅读全帖 |
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d*2
发帖数: 2053 | 6 http://attachments.weiphone.com/temp10/5f/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5
《中国，少了一味药》（一）写在前面
二零零九年末，我混进了江西上饶的一个传销团伙，在其中生活了二十三天。那是一个
未曾经历的世界，就像《西游记》中的盘丝洞和狮驼国，或者是爱丽丝穿过兔子洞到达
的那个古怪去处，每件事都很荒谬，远远超出了我的想象。我生于“文革”，长于中国
，自以为对人间荒谬略有所知，到了上饶才知道，原来我的经验不过是豹之一斑，荒谬
的年代从未真正终结，它就在我们身边。
在那黑暗的二十三天，我看到善良的好人被骗子愚弄，过着悲惨的生活；我看到人
们离乡背井，为一个谎言虚耗时光；看到被践踏的伦理和情感，每个人都在欺骗自己的
亲人；我看到病体孱弱的老人、营养不良的青年，他们经过了邪恶的教育，越发乖张和
贫穷，对社会抱着深深的敌意；我看到家破人亡的惨剧，也看到洗脑的严重后果。
我始终在问自己：为什么一个愚蠢的把戏竟能欺骗如此多的人？为什么传销者竟敢
明目张胆地行骗？为什么传销一打不绝、再打不绝、总打不绝，甚至连打击本身都成为
了行骗的借口？
最后我不得不承... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 150 | 7 1.开洋葱油拌面
食材简单到略显朴素，但以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃，那种满
足的味道即使桌子上有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。
斗香园(长宁龙之梦店)
地址：长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心7楼7202A号铺(近凯旋路)
2.锅贴
锅贴大王关于锅贴的来历，有一段野史，说到慈禧曾经很喜欢吃饺子，所以御膳房里都
一直备着热腾腾的饺子，那些冷掉的饺子就被倒掉（可见慈禧当年还真是奢侈！）有一
天，她路过后花园，宫墙外飘来一阵很浓郁的香味，走出宫外，才得知有百姓正拿着被
御膳房丢弃的饺子煎着吃，面皮金黄，她也尝了一口，顿时觉得皮酥脆馅多汁，那是相
当的美味啊！
地址：浦东新区临沂路临沂六村弄口(近家得利超市门口早餐疏导点)
3.荠菜肉丝炒年糕
看看这白白净净的年糕，碧绿青翠的荠菜，粉白的肉丝点缀其间，是不是觉得有一种小
家碧玉的感觉？尝一口，这个味道，啧啧年糕软糯不粘牙，肉丝Q弹鲜美，荠菜清爽甜
香，简简单单到不行的组合，却会有令人amazing的口感！
顺兴斋(丽园路店)
地址：丽园路50号(近南车站路)
4. 南翔小笼
吃遍了上海大大小小的小笼包店，只是觉得小笼包... 阅读全帖 |
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h*w
发帖数: 1182 | 8 和面拍饼消耗的能量还是跟体积有关吧
饼一样厚，那还是要算面积
烤饼的炉子是那种一头扔进去另一头出来的，耗能跟饼大小没有关系
这种烤饼炉没有翻烤的费用 |
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h*w
发帖数: 1182 | 9 那是单个烤饼的时候
但是饼炉大家见过吧
你不烤也是开着空转，就是说耗能基本恒定，跟饼多饼少没有关系 |
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k*****c
发帖数: 1670 | 10 小瀛洲一战，郭大貂珰身受重创，不料太皇太后对伺候自己三十余年的老太监弃如敝履
；程宗扬好心想替郭槐养老送终，谁知太皇太后更要求程员外先纳下一房小妾？股东大
会日期渐近，星月湖、建康纨裤、筠州商号三路人马先后到来，更有金兀术的叔公随队
而来，这位「兽蛮族中最伟大的术者」，一见面居然对程员外做了什么！各路豪杰纷纷
到场，翠微园固若金汤，程宗扬志得意满之际，不料后院起火，李师师忽然失踪不见了
？ ！
第一章
临安。西湖，翠微园。
沿湖一段粉白的短墙垂满藤萝，叶间开着淡黄的木香花。透过扇形的窗孔，能看到
两个少女并肩坐在花墙下，絮絮私语，旖旎的风景宛如图卷。
「『风住尘香』一阙，是表姊在燕尾洲闲居时写下的。」王蕙道：「当时姊夫出知
湖州，相隔千里，李家表姊独守空房，只能以诗词自娱，才有了这阙《武陵春》。」
「物是人非事事休，欲语泪先流……」李师师吟哦着词中的句子，轻叹道：「易安
居士夫妻和睦，志趣相投，也免不了这些伤感。」
王蕙暗叹一声，拉住她的手，「实话告诉你吧——那日姊夫来信说，已经在湖州新
纳了两房小妾。表姊接到家书，虽然不至于以泪洗面，但也郁郁寡欢。」
李师师讶道：「既然两... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 11 王曾瑜
行年六十有五，已是标准的老人。人到老年，思考和理解力尚可，而记忆力的减退
，自不可免。回顾1957至1962年，在北京大学历史系学习的旧事，很容易引起人们常说
的往事如烟、人生苦短之感慨。我曾在为《北大人》所写的自传中说：“在世界近代史
上，北京大学对本国历史进步所起的推动作用，非世界各国其他名牌大学所可比拟。多
灾多难的校史，在某种程度上可说是多灾多难的国史的一个缩影。北京大学校史中最可
痛心的损失，自然是很多代学子，在不正常的政治和社会环境中学业的损失。”我认为
，这应是对母校校史所作的客观、公正和科学的评估。如果用另一句白话说，就是在不
良政治下，北京大学做了本来不需要做的事，却未能把本来应当做的事做好。
但是，对一个特殊群体，即二十世纪五、六十年代的北大学生而论，我们在校期间
，对推动本国历史进步说不上做出贡献，主要还是属于多灾多难而蒙受损失的群体。用
一位同学的话说，我们在校期间，正值北大的民主和科学传统被摧残最烈的时期。尽管
时代给了我们过大的缺憾，但在文革结束后的相当长时间内，我们还是勉力承担着中国
大陆教、科、文等方面的工作。
一般说来，马克思主义研究经济和历史... 阅读全帖 |
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b*******s
发帖数: 5216 | 12 <苏帮菜> 俞明
吃馆子怎么吃？一家名菜馆怎样做菜？现在的年轻人要说，这算什么问题，吃馆子就上
馆子去得了，至于怎样做菜，那是菜馆里厨师的事。唉，哪里知道，这本是大有学问的
事，苏帮菜不仅菜式好，馆子里还有许多方便顾客吃喝的优良传统，其中主客沟通的程
度是如今公关小姐所不能及的。
我小时候常跟一个堂叔上馆子，堂叔是一个鳏夫，一个美食家和一个酒徒，长着一
颗通红的酒糟鼻子，他独酌寂寞，牵着我去好有个活人听他说醉话，他常去的馆子只是
个普通馆子，但确是一个幽雅清静的去处。
在堂叔的吃喝经中，至关重要的一章是要讲究环境。这座小酒楼，正中堂叔的意，
它临着小河，船只经过的时候把搅碎的光影投射到吃客们醉红的脸上，河滩边植着几株
垂杨，春风把它们嫩绿的枝条直送到窗口，乳燕箭也似地穿梭其间，有时竟掠进小楼盘
旋数回再穿窗而出，凭窗远眺，望得见双塔膝陇的塔影，再远些，隐约可见青山。
这小小的酒肆还有一桩好处，就是有一个高明的厨子和一位热情的跑堂。跑堂名叫
阿六，并非兄弟6个；只是手上多长了一个指头。阿六一见我堂叔，赶紧上前招呼，引
到傍河的楼窗边。
堂叔宽了衣，小立窗前，自言自语道：“好景致呵，关城... 阅读全帖 |
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c**y
发帖数: 377 | 13 送交者: MADCOW 2004年3月04日18:46:33 于 [恋恋风尘]http://www.bbsland.com
蟹壳黄
用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃
口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处，大都设有一个立式
烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。
蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。20世纪30年代后期，出现了单卖这两个
品种的专业店，如黄家沙、大壶春、吴苑等，名噪一时。
枣泥酥饼
是用油酥面作皮，黑枣泥为馅，经油炸成熟的面食。其色泽金黄，小巧玲珑，外皮酥
松，馅香甜可口，深受港澳同胞及日本旅游者欢迎。
生煎馒头
上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅，排放平底锅内
，用油煎，喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍
带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。
生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30
年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品 |
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D****R
发帖数: 6053 | 14 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: dayetama (dayetama), 信区: WaterWorld
标 题: 只有土生土长的老上海才知道的经典小吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 5 16:08:08 2014, 美东)
1.开洋葱油拌面
食材简单到略显朴素，但以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃，那种满
足的味道即使桌子上有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。
斗香园(长宁龙之梦店)
地址：长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心7楼7202A号铺(近凯旋路)
2.锅贴
锅贴大王关于锅贴的来历，有一段野史，说到慈禧曾经很喜欢吃饺子，所以御膳房里都
一直备着热腾腾的饺子，那些冷掉的饺子就被倒掉（可见慈禧当年还真是奢侈！）有一
天，她路过后花园，宫墙外飘来一阵很浓郁的香味，走出宫外，才得知有百姓正拿着被
御膳房丢弃的饺子煎着吃，面皮金黄，她也尝了一口，顿时觉得皮酥脆馅多汁，那是相
当的美味啊！
地址：浦东新区临沂路临沂六村弄口(近家得利超市门口早餐疏导点)
3.荠菜肉丝炒年糕
看看这白白净净的年糕，碧绿青翠的荠菜，粉白的肉丝点缀... 阅读全帖 |
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j********b
发帖数: 565 | 15 作者按：这是我在上世纪八十年代写得东西，当时不敢拿出来，却保留至今，但都是过
去所见、当时所想，当然有很多不合时宜，今斗胆发出，请参考。
一
在我对往昔的回忆里，最深刻、最不能令人忘怀的莫过于从1959年至1961年的三
年困难时期了。那是中华人民共和国的历史上，乃至中华民族的历史上，不平凡的三年
，也称“瓜菜代”时期。
对于“瓜菜代”，凡是四十岁以上的人们都会记忆犹新，刻骨铭心，难以忘怀。
“瓜菜代”，“瓜菜代”，就是没有粮食，以水瓜青菜代替粮食充饥的意思。近些年来
，反映“瓜菜代”时期的文字，不时见诸报端、书籍。“坚冰已经打破，航道已经开通
。”人们渐渐敢于反映那个时代的真实情形了。最有权威、最具代表性的经典著作《中
国共产党历史讲义》中，对三年困难时期，做了较为客观的评述：“由于我们主观上的
错误，加上自然灾害和苏联政府背信弃义、撕毁合同，我国国民经济，在1959年到1961
年，发生了严重的困难。’又说：“由于1958年以来大跃进的错误和1959年庐山会议反
右倾的错误，加上当时自然灾害和苏联政府背信弃义的撕毁合同，1959年到1961年，我
国国民经济发生了严重的困难，国家和... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 3764 | 16 来自主题: _TwinCities版 - 月饼方子 冰皮月饼
http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100abut.html
饼皮材料：澄粉（wheat starch）100克、糯米粉50克、牛奶150克、色拉油25克、白糖
25克，
各项比例为 4: 2 : 6 : 1 : 1（其中糖的比例可根据个人口味增减）
内馅：红豆馅、白芸豆馅或莲蓉馅
装饰：可可粉、绿茶粉、果冻粉适量(用来上色的，可以不用)，糕粉（熟糯米粉，微波
炉加热干粉即成）适量
做法：
1、用一个扁平可以上蒸锅的容器或盘子将粉类和糖混合，色拉油倒入牛奶中混合均匀
2、将油奶混合物倒入粉中，调匀成酸奶状
3、上锅蒸15分钟，蒸的过程中要不停搅拌，小心不要被烫伤（用超长筷子比较方便）
4、面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固，等水分收干即可离火
5、稍晾凉后，揉成面团，分割成小份，压成小饼状
6、包入馅料，在模具内撒少许糕粉，即可入模压花
7、面团中加少量可可粉、绿茶粉、果冻粉揉匀，就可做出五彩缤纷的冰皮月饼
8、操作过程中饼皮要盖上保鲜膜或放入容器中，以防表皮风干 |
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发帖数: 1 | 17 清代宫廷宴会不仅名目繁多，而且规模盛大。清朝宴会，在明代宴席的基础上，融入满
族自身饮食特色，至康熙以降，社会安定，全国各地方菜式亦多进入宫中，宴会不仅讲
究菜式，也规定了极严格的礼制，同时，音乐，餐具、宴中的舞蹈、杂技表演等也与规
模宏大的宴会融为一体，将中国饮食文化推向了一个高峰。清代宫廷宴会大体上可以分
为两大类：宫中家宴和外廷大宴。
宫中家宴，一般是皇帝家族在节庆、寿诞、婚嫁等时候举行。如传统节日春节、元宵、
端午、冬至等，帝、后、妃等人的生日、寿诞等，皇子成婚、公主下嫁等。此外，如太
后在世，皇帝要时常择日陪太后开宴，逢太后生日更是如此。
宫中家宴以节日期间皇帝恭侍皇太后家宴礼仪最尊，以太后寿辰家宴最隆重。清代号称
以孝治天下，对于皇太后，皇帝要时时关注，以乾隆来说，平常要“常日问安”，“进
甘旨，献时新”，就是要常常去太后跟前问安，有什么好吃的、时令新鲜食物，都要首
先想到给太后进献一份，平时也要时不时去陪太后吃顿饭。根据记载，每年正月初一皇
宫都要专门为太后举办家宴。这一日，皇帝要亲自去迎接太后，侍候她在“金昭玉粹”
宫进早膳，宁寿宫进茶果和晚膳，重华宫进酒膳，礼仪隆重。... 阅读全帖 |
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Z**********g
发帖数: 14173 | 18 挂炉烤鸭，wtf is 飞炉烤鸭？
那叫印度飞饼。 |
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R****a
发帖数: 6858 | 19 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: Shotgun1984 (喷子), 信区: WaterWorld
标 题: 我这些年的通灵经历——天津往事（转载，待续）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 14 22:34:45 2011, 美东)
我姓郭,是天津理工大学的一名普通教师,,祖籍云南,数十年前父亲漂泊到山西,82年到
天津定居至今。我还有两个哥哥，大哥已经六十一岁,现在目前还在山西，已经退休。
二哥现在还在天津港工作。
父亲刚来到天津的时候在宝坻农务,但他有一个比较特殊的能力就是帮人家看风水,
这样家里总有人给送的鸡鱼米面,因为这个第二职业，家里的日子相对邻居来讲过的算
是不错了。我印象中似乎懂事比较晚，早一些事情多是平淡的生活而无过多印象，而我
要说的事情是从我对父亲的第二职业真正有一些了解的时候开始说起，那应该是2001年
吧。
2001年的夏天，我的女儿高中毕业，考上了北京农大，开始了住校生活。上了大学
也算了了我们一块心病，我们打算搬到市区去住，这样我和我妻子上班比较方便,也多
了一些属于我们的空间。
毕竟是工薪阶层,买房子是大事情,... 阅读全帖 |
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h*********e
发帖数: 6997 | 20 我 们 去 年 也 去 过 不 管 饭 的 夏 令 营 ， 一 周 大 致 是 ， 两 天 炒 饭 (
内 有 米 饭 鸡 蛋 香 肠 洋 葱 青 椒 虾 等 ， 儿 子 特 别 爱 吃 )， 一 天 饺
子 ， 一 天 烙 饼 ， 一 天 三 明 治 。 还 可 以 热 个 pizza带 点 菜 ， pizza
是 celeste牌 的 那 种 小 的 ， 微 波 炉 热 4分 钟 即 可 。
可 以 头 天 做 好 饭 ， 早 上 走 前 用 微 波 炉 热 透 ， 及 时 盖 好 盖 子
， 几 个 小 时 内 应 该 不 会 繁 殖 什 么 细 菌 ， 吃 的 时 候 温 度 也 合
适 。 再 带 点 snack补 充 营 养 。 |
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j**4
发帖数: 10425 | 21 wo3 zui4 jin4 zai4 chi1 ji1 jiao3
誉为“天下美味”而驰名中外。
炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子
，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是
首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、烤鸭片等卷
而食之，极为香美。
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r*********r
发帖数: 839 | 22 it is quite a romantic place to dine, white table cloth, dim light, etc. but
not that suitable for a group of more than two couples.
誉为“天下美味”而驰名中外。
炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子
，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是
首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、烤鸭片等卷
而食之，极为香美。
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f******t
发帖数: 2664 | 23 Been there twice, but it's not authentic, at least not the Beijing duck I
ate in Beijing. I am out of town this weekend, so I cannot joint you...but
enjoy~
誉为“天下美味”而驰名中外。
炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子
，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是
首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、烤鸭片等卷
而食之，极为香美。
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g***l
发帖数: 1923 | 24 以前经常去,味道还可以
但是自从有一次在蒸鱼的鱼骨头下面翻出一张receipt后就没怎么去了
其实这个价格可以去吃有烤鸭的自助餐了...味道差不多...
誉为“天下美味”而驰名中外。
炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子
，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是
首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、烤鸭片等卷
而食之，极为香美。
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j*******r
发帖数: 4871 | 25 我没记错的话48一只。三个男的至少2只才有点感觉。
誉为“天下美味”而驰名中
外。
炉烤法烤制，它是从清宫廷
御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥
香而里肉嫩，别有一种特
殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜
面酱，然后放上香葱、烤
鸭片等卷而食之，极为香美。
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b******p
发帖数: 1401 | 26 哇，不错，还在chinatown，方便！
誉为“天下美味”而驰名中外。
炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子
，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是
首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、烤鸭片等卷
而食之，极为香美。
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S*********4
发帖数: 5125 | 27 我姓郭,是天津理工大学的一名普通教师,,祖籍云南,数十年前父亲漂泊到山西,82年到
天津定居至今。我还有两个哥哥，大哥已经六十一岁,现在目前还在山西，已经退休。
二哥现在还在天津港工作。
父亲刚来到天津的时候在宝坻农务,但他有一个比较特殊的能力就是帮人家看风水,
这样家里总有人给送的鸡鱼米面,因为这个第二职业，家里的日子相对邻居来讲过的算
是不错了。我印象中似乎懂事比较晚，早一些事情多是平淡的生活而无过多印象，而我
要说的事情是从我对父亲的第二职业真正有一些了解的时候开始说起，那应该是2001年
吧。
2001年的夏天，我的女儿高中毕业，考上了北京农大，开始了住校生活。上了大学
也算了了我们一块心病，我们打算搬到市区去住，这样我和我妻子上班比较方便,也多
了一些属于我们的空间。
毕竟是工薪阶层,买房子是大事情,原来的房子老，卖不了几个钱,更多的是要靠这
些年的积蓄还要加上贷款才买得起,所以选房就很谨慎,又正赶上炎炎夏日，连着几星期
跑下来，着实受了不少罪。后来我们焦点落在了三处房子，最喜欢的是王顶堤一处，离
我上班很近，另离我妻子比较远；彤楼一处，解放北路一处。
选得这几处房屋，我们自... 阅读全帖 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
ladyred (落红万点，好运名：小旺红) 于 (Sat Nov 12 17:59:42 2011, 美东) 提到:
国内二十几个大小诗词论坛、贴吧、诗社等联合举办2011年年终诗词大赛，不知有人愿
意参加否？特点是对诗词的格律要求很严格。
要求如下：
2011年岁末网络二十六坛诗词联赛方案实施细则
为弘扬诗词文化,交流创作技艺，由半生缘论坛茶韵发起，5460论坛跑堂总策划，
二十六个网络论坛、诗社与诗词群决定联合举办2011年岁末网络诗坛诗词联赛，并一致
认同本届联赛重在参与、交流和提高。秉承公平、公正、公开的原则，认定本联赛方案
实施细则。
一、联赛主题
1、主题：五个“一”；
A、一个字：“夜”；
B、一个词：“寂寞空虚冷”；
C、一句话：“是月（淳熙二年闰九月），辛弃疾诱赖文政杀之，茶寇平”；
D、一张图：
图片.jpg
E、一首歌：《那时候哥还小》；
2、要求：以上五个主题，参赛作者可以诗、词俱选或任选，数量不限。
（1）诗限平水韵五、七言绝句、律诗，接受排律。不接受古风，组诗... 阅读全帖 |
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S*********L
发帖数: 5785 | 29
根据圣经，使用祈祷是可以的。当然弟兄认为用祷告更合适，我想也许更清楚。
我自己在使用的时候，有一些不同。祷告指的是任何内容与神交通；祈祷是祈求神成全
一些具体的事情。
就此与弟兄分享。
出 8:28 法 老 说 ， 我 容 你 们 去 ， 在 旷 野 祭 祀 耶 和 华 你 们 的 神 ，
只 是 不 要 走 得 很 远 。 求 你 们 为 我 祈 祷 。
申 9:20 耶 和 华 也 向 亚 伦 甚 是 发 怒 ， 要 灭 绝 他 。 那 时 我 又 为 亚
伦 祈 祷 。
申 9:26 我 祈 祷 耶 和 华 说 ， 主 耶 和 华 阿 ， 求 你 不 要 灭 绝 你 的 百
姓 。 他 们 是 你 的 产 业 ， 是 你 用 大 力 救 赎 的 ， 用 大 能 从 埃 及
领 出 来 的 。
撒上 1:10 哈 拿 心 里 愁 苦 ， 就 痛 痛 哭 泣 ， 祈 祷 耶 和 华 ，
撒上 1:12 哈 拿 在 耶 和 华 面 前 不 住 地 祈 祷 ， 以 利 定 睛 看 她 的 嘴
。
撒下 7:27 万 军 之 耶 和 华 以 色 列 的 神 阿 ， 因 你 启 ... 阅读全帖 |
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x***x
发帖数: 239 | 30 1. 简介
油旋是一种旋涡状葱油小饼，刚出炉的油旋色泽金黄，内软外酥，葱香扑鼻。油旋最早
出现在济南是清朝时期。相传油旋是清朝时期的徐氏三兄弟（今齐河县）去南方闯荡时
在南京学来的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟来济南后依据北方人的饮食特点将
油旋的口味改成咸香味，一直传承至今。清代顾仲编著的《养小录》中这样记载油旋的
制作：“————和面作剂，擀开。再入油成剂，擀开。再入油成剂，再擀如此七次。
灶烙之，甚美。”据说道光年间济南城里的凤集楼是较早经营油旋的店家，光绪二十年
开业的“文升园”饭庄，曾以经营油旋等众多地方小吃而闻名泉城，民国初年时，济南
有十几家经营油旋的店铺，油旋成了当时名扬全国的小吃。如今济南惟一得到制作油旋
真传的手艺人是６９岁的苏将林，他的师傅耿长银年轻时就是文升园饭庄打油旋的好手。
2.做法
原料：面粉。
调料：猪大油，精盐，葱米，花生油。
制法：1、将面粉加适量水、少许精盐，醒2小时后，下剂，擀皮。2、将擀好的皮抹猪
大油、精盐、撒葱米，卷好（卷60层）制成生坯。3、将生坯放吊炉里烤至定型，取出
；放在炉上层淋花生油烙制10分钟至金黄色成熟即可。
特点：香、酥 |
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l***a
发帖数: 12410 | 31 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: Shotgun1984 (喷子), 信区: WaterWorld
标 题: 我这些年的通灵经历——天津往事（转载，待续）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 14 22:34:45 2011, 美东)
我姓郭,是天津理工大学的一名普通教师,,祖籍云南,数十年前父亲漂泊到山西,82年到
天津定居至今。我还有两个哥哥，大哥已经六十一岁,现在目前还在山西，已经退休。
二哥现在还在天津港工作。
父亲刚来到天津的时候在宝坻农务,但他有一个比较特殊的能力就是帮人家看风水,
这样家里总有人给送的鸡鱼米面,因为这个第二职业，家里的日子相对邻居来讲过的算
是不错了。我印象中似乎懂事比较晚，早一些事情多是平淡的生活而无过多印象，而我
要说的事情是从我对父亲的第二职业真正有一些了解的时候开始说起，那应该是2001年
吧。
2001年的夏天，我的女儿高中毕业，考上了北京农大，开始了住校生活。上了大学
也算了了我们一块心病，我们打算搬到市区去住，这样我和我妻子上班比较方便,也多
了一些属于我们的空间。
毕竟是工薪阶层,买房子是大事情,... 阅读全帖 |
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w******g
发帖数: 10018 | 32 重庆风味小吃制作精细，品种繁多，脍炙人口，同驰名全国的川菜一样，是我国饮食文
化领域内的一枝奇葩。
担担面
旧时的重庆，有许多物美价廉的风味小吃，其中给食客留有深刻印象的首推担担面。
担担面因其别具一格的供应方式而得名。据老重庆们的回忆，经营此项生意的，多是那
些既无雄厚资金，也无同定店铺的普通饮食小贩。他们将开面馆所需物品满荡荡地塞进
特制的担子内：一边是鼎锅、火炉、煤炭，另一边则盛着面条、佐料、碗筷和其他杂什
，扁担穿进绳套，说走就走，说停就停，甚是方便。
指望靠担担面养家糊口的小贩，具有腿勤、手勤、嘴勤三大特点。大小食店不屑一顾的
穷街陋巷，就是他们纵横驰聘的天地。“煮碗面!”听到食客一声招呼，他们马上应允
：“要得!”立即寻个平坦坝儿卸担，然后以娴熟的动作下面、调味，嘴里还不厌其烦
地应酬左右。片刻工夫，汤沸面熟，香气四溢地递到食客手上。即令只有一碗面的生意
，小贩们也毫不推辞，官商作风与他们素来无缘。
担担面也有自己经常“扎营”的地方，那一般是人流量大、用水方便的所在。久而久之
，那些善调五味、讲究信誉、注重卫生的摊上，就形成了数量可观的食客群，既有引车
卖浆者流，也不乏两装... 阅读全帖 |
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x*******1
发帖数: 4787 | 33 首先声明这文章是转帖，不是我写的。各路粉丝千万不要向我开炮
其次，这文章有点知音体，当小说看吧。but文学故事来源于生活，所以刨去知音体和
文学加工，主体脉络应该还是能够基本还原当年的发生的事。
窦唯是个奇怪的人，从来不会主动戏guo 儿。看到漂亮的MM一般只是看一眼。然后就默
默的思考这女孩子咋长这好呢。但是不会再多看一眼了。属于那种比较有定力的。所以
一般漂亮女孩看到这样特别的男生，也不敢主动搭讪。觉得他特正经。即使喜欢也不太
敢接近。所以窦唯谈不上hua xin的那种。和女孩谈恋爱也不是朝三暮四的人。因为这
些年媒体把窦唯yao mo化了。和他在一起的女人一般都是有深厚的感情了。我们看到的
姜昕，高源，王菲，分别都是相处都是好几年。
窦唯和姜昕分手的时候，心情是非常复杂的。因为姜昕是个非常聪明的美女。和自己相
处了四年。感情一直都很稳定。姜昕是个话唠，总给窦唯有讲不完的故事。另外总是讲
讲今年同事中，马路上，饭店里一些琐碎的新鲜事，窦唯总是默默的听，并嗯嗯啊啊的
应着，到兴奋时两人都笑的翻天地覆。在生活中姜昕也是一直黏糊着窦唯。给他按摩，
给他整理头发，给他买早餐。每次碰到好吃的... 阅读全帖 |
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x****e
发帖数: 1289 | 34 文/梁实秋
馋，在英文里找不到一个十分适当的字。罗马暴君尼禄，以至于英国的亨利八世，
在大宴群臣的时候，常见其撕下一根根又粗又壮的鸡腿，举起来大嚼，旁若无人，好一
副饕餮相！但那不是馋。埃及废王法鲁克，据说每天早餐一口气吃二十个荷包蛋，也不
是馋，只是放肆，只是没有吃相。对有某一种食物有所偏好，对于大量的吃，这是贪得
无厌。馋，则着重在食物的质，最需要满足的是品味。上天生人，在他嘴里安放一条舌
，舌上还有无数的味蕾，教人焉得不馋？馋，基于生理的要求；也可以发展成为近于艺
术的趣味。
也许我们中国人特别馋一些。馋字从食，[馋字去掉食旁]声。[馋字去掉食旁]音馋
，本义是狡兔，善于奔走，人为了口腹之欲，不惜多方奔走以膏馋吻，所谓“为了一张
嘴，跑断两条腿”。真正的馋人，为了吃，决不懒。我有一位亲戚，属汉军旗，又穷又
馋。一日傍晚，大风雪，老头子缩头缩脑偎着小煤炉子取暖。他的儿子下班回家，顺路
市得四只鸭梨，以一只奉其父，父得梨，大喜，当即啃了半只，随后就披衣戴帽，拿着
一只小碗，冲出门外，在风雪交加中不见了人影。他的儿子只听得大门匡朗一声响，追
已无及。越一小时，老头子托着小碗回来了，原来... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 35 菠萝是最后要进炉的时候才想起来放的，所以照片上看起来都是菠萝。。。。
方子：面包机自带的pizza面团
1杯水，1大勺橄榄油，2杯半高粉，半大勺糖，1小勺盐，1小勺酵母
发酵好的面团在扑粉的台面上擀成想要的形状，注意边上厚中间薄，这么多面团可以做
1
个12寸的厚饼pizza或者2个12寸的薄饼pizza，我做的是长方形的12*17英寸
烤盘刷油，放上饼皮，醒20分钟，然后用叉子在表面扎上小孔，400F烤7分钟，取出刷
上照烧酱（不用刷很厚，我说不好到底该刷多少，如果你自己做过意式pizza，那个
pizza sauce是很chunky的，也比较稠，看起来蛮厚一层，这个照烧酱比较watery，比
那个要薄许多）密密地撒一层mozzarella（使劲放，cheese放得多才好吃），撒上照烧
鸡丁，红椒粒，牛油果粒，洋葱丁，沥干再稍微挤过一下的菠萝粒（我用的罐头的
crushed pineapple),再撒一层mozzarella，再撒少许parmesan，烤箱降温至390度，再
烤15分钟至奶酪全部融化，稍微有点金黄就可以了。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 36 谢谢楼上各位的美言！太感动啦~
这个配方，最困难的地方大概就是做蛋糕卷和切蛋糕卷了，其他都很方便
其实也不太难，就是要特别仔细
我前后花了大概2个小时
先烤蛋糕卷，烤的时候做手指饼
蛋糕卷出炉，换手指饼进炉
然后卷蛋糕，冷藏定型
把工具洗掉（主要是打蛋头，要打鲜奶油用的）
然后加热奶酪，混合吉利丁溶液待凉
这个时候蛋糕卷差不多成型了，切好放好
然后打发鲜奶油，做好慕斯馅儿，填上，然后盖好保鲜膜冰箱就好
第二天脱模 |
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l******3
发帖数: 179 | 37 好久都没来这里发文了，这次上来一方面是给老朋友们问好，一方面也算一个小记吧。
呵呵，可能只能算年记了。因为今年的感恩节对我来说有点特别，因为上周刚刚拿到工
作offer，说感恩节之后开始上班。算得上是人生的一个转变了。当学生当得太久，对
于这个新的开始还是充满期待的。在这个感恩的日子，我首先要感谢两个最重要人，我
的一半儿，还有妈妈。
一半儿总说我这个人让他操碎了心，但他还是那么不厌其烦的帮助我。无论是学习还是
生活，我总是依赖着他，什么事搞不定了先想到要问他该怎么办，赶进度着急上火的时
候要找他寻求心理安慰。就这么被他推着，拽着，一个一个任务都渐渐完成了，毕业的
目标，找工作的目标也都达成了，在这个过程中我也学到了很多，渐渐的成长起来。亲
爱的一半儿，感谢你，我最大的感谢就是以后努力上你少操点心：P。 然后，是要感谢
这个世界上最给力的妈妈，妈妈在我忙毕业，跟老公两地的这一年里，无微不至地照顾
着我和小雪的生活。把小雪养得珠圆玉润，乖巧可爱。有妈妈在的日子总是最幸福的，
怎样的感谢都没法抵得上她对我，和这个小家的付出。以后工作了就有能力好好孝敬了
，我要加油！最后，就是要感谢我亲爱的... 阅读全帖 |
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n*******y
发帖数: 3337 | 38 武松
自从领了知县言语，监送车仗到东京亲戚处，投下了来书，交割了箱笼，街上闲行
了几日，讨了回书，领一行人取路回阳谷县来。前后往回，恰好将及两个月。去时
新春天气，回来三月初头。于路上只觉得神思不安，身心恍惚，赶回要见哥哥，且
先去县里交纳了回书。知县见了大喜。看罢回书，已知金银宝物交得明白，赏了武
松一锭大银，酒食管待，不必用说。
武松回到下处房里，换了衣服鞋袜，戴上个新头巾，锁上了房门，一径投紫石
街来。两边众邻舍看见武松回了，都吃一惊，大家捏两把汗，暗暗地说道：“这番
萧祸起了!这个太岁归来，怎肯干休?必然弄出事来！”
且说武松到门前，揭起帘子，探身入来，见了灵床子，写着“亡夫武大郎之位”
七个字，呆了，睁开双眼道：“莫不是我眼花了？”叫声：“嫂嫂，武二归来！”
那西门庆正和这婆娘在楼上取乐，听得武松叫一声，惊得屁滚尿流，一直奔后
门，从王婆家走了。那妇人应道：“叔叔少坐，奴便来也。”原来这婆娘自从药死
了武大，那里肯带孝，每日只是浓妆艳抹，和西门庆做一处取乐。听得武松叫声“武
二归来了”，慌忙去面盆里洗落了脂粉，拔去了首饰钗环，蓬松挽了个儿，脱去
了红裙绣袄，旋穿上孝裙孝衫，便... 阅读全帖 |
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i********6
发帖数: 4766 | 39 ☆─────────────────────────────────────☆
mosquito (和谐基本靠删！靠删！！) 于 (Mon Aug 1 01:18:33 2011, 美东) 提到:
太好了，俺的眼睛瞬时绿了。
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malolo (Malolo) 于 (Mon Aug 1 01:56:37 2011, 美东) 提到:
很感兴趣， 不过LZ是否介意贴个照片出来？
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illusion06 (濯缨) 于 (Mon Aug 1 02:23:25 2011, 美东) 提到:
猪肉还是牛肉？我倒很想吃驴肉火烧，可惜这没驴肉吃。
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yayajj (菜) 于 (Mon Aug 1 02:25:47 2011, 美东) 提到:
猪肉地，好吃
☆───────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: qxqx (芊寻), 信区: Food
标 题: Re: 【点心妹】夏威夷紫薯糯米糍
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 7 12:20:35 2012, 美东)
烤好的紫薯
上面是豆沙馅球，下面是紫薯面皮，嗯，用保鲜膜包的不会粘手。
包好豆沙馅之后，样子不够漂亮没关系，一会撒点椰蓉就看不出来啦。
不好意思忘了贴方子了，用的是毛毛妈的。我没做她说的绿豆馅，我是买的红豆沙在锅
里炒掉大部分水分，然后做的红豆馅球。
饼皮：
1：紫薯 1个250克去皮洗净切小块，水1/2杯。
2：糯米粉1又1/2杯（125克），白糖1/3杯（75克），炼奶 （Condensed milk）3大匙
（45克），玉米油2大匙（30克），水170毫升（169克）。
3：绿豆沙300克（做 法见后），分成12份，揉成球备用。
4：碎椰丝1/2杯。注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。1杯=
240毫升。皮料可做12个糯米糍。
做法：
将1料放入小锅里置炉上开大火，煮滚改小火焖煮10分钟，用勺子将煮好的... 阅读全帖 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 41 【 以下文字转载自 XiZang 俱乐部 】
发信人: OverCloud (天马行空), 信区: XiZang
标 题: 重访西藏（二）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 17 21:57:20 2012, 美东)
续
http://www.mitbbs.com/clubarticle_t/XiZang/31174573.html
在拉萨玩了两天后，去了拉萨郊区的墨竹工卡县，参观了直贡提寺，那里有拉萨附近最
大的天葬场。 据说要看天葬，需要贿赂寺院的喇嘛，头一天还要住在附近或者寺院里
的招待所里，以便第二天一大早赶上天葬开始。 如果不看天葬，那个寺院没有什么可
看的。 寺院里有很多流浪狗。 我问藏族导游他是否认为这些狗的前世是人。 他对这
个问题避而不答。 他知道我不信，不回答就是最好的Yes回答。
在直贡提寺上看山谷
直贡提寺附近的德仲尼姑庙比较奇特。 这里有几个温泉，藏人在那里修了两个紧挨的
圆形泡水池，一个男池，一个女池。都是露天的。 我去的那天是周末，很多藏人开着
豪车来泡温泉。 男池直径大约4米，里边挤满了裸体的男人，池壁是石头垒砌的，上挂
一个喇嘛照片。... 阅读全帖 |
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d*****n
发帖数: 3084 | 42 好吧，我没吃过。不过现实是现在到处是西式糕点，那些长的像月饼的东西您得去稻香
村之类的东西才能买到。没有吃到西点之前，有点甜的都算点心，等有了西点之后，满
世界都是了。你看看现在的孩子爱吃驴打滚还是蛋糕。
欧洲的大户人家是那些贵族了，人家也喝不上奶。你以为人家压根儿不在乎吃？为了寻
找做饭的香料，人家打遍了整个地球。
叫花鸡的焖其实还不如便宜坊烤鸭的焖法，美国鸡更像挂炉烤鸭，你看哪种有市场。叫
花鸡其实是粮食匮乏年代的美食，如今的年轻人宁肯去吃肯德鸡。你不服气也不行。
至于点心到底是西式还是中式好，纯粹是饮食习惯而已，但是以自己的口味贬低别人，
跟鬼子以为所有的中国人都喜欢啃鸡爪鸭脖子一样可笑。
？扯淡扯成什么样子了？藤萝饼估计没吃过吧？玫瑰饼，白糕，酥皮的典型等等，你吃
过吗？驴打滚等等，这些只是一点点而已，你到底懂什么叫点心吗？吃过多少东西呀你
？就敢下定性评论？你知道不知道欧洲或者说西方在古代也是缺乏所谓奶制品的？精致
的点心在古代都是厨师依据大户人家的食材进行烹饪改良的，普遍稀缺能造成什么什么
饮食的缺乏？你以为西方古代牛养成群？随便吃牛奶？草原上放牧的还牛养成群呢，不
缺奶... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 4122 | 43 单陕西
锅贴（分牛羊肉和猪馅）、灌汤包子、牛羊肉泡馍、牛羊肉小炒泡馍、葫芦头泡馍、腊
牛肉夹馍、腊汁肉夹馍（猪肉）、岐山臊子面、扯面、biang biang 面、蒜蘸面、户县
摆汤面、乾县鸡丝面、菜汁面(菠菜、芹菜、树叶等)、棋花面、三原疙瘩面、箸头面、
干烂臊子面、韩城大刀面、大荔炉齿面、合阳蹩面、风翔腊八面、耀州窝窝面、鳞游血
条面、礼泉羊肉合面、永寿长寿面、潼关一窝丝面、汉中梆梆面、米脂杂面、西安蛋黄
面、彬县御面、富县鸡血面、牛肉拉面、凉皮（麻酱凉皮、汉中凉皮、秦镇 凉皮、岐
山擀面皮、面筋凉皮）、荞面饸饹、千层油酥饼、煎饼、柿面糊塌、胡麻饼、荠菜春卷
、馓子等。
南方人知道吗？ |
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j****e
发帖数: 12067 | 44 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: MPIPthread (饼饼), 信区: WaterWorld
标 题: 民间秘术
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 14 18:47:12 2011, 美东)
“半夜鬼敲门”
黄鳝，大家都知道吧？这里用的就是黄鳝的血，要粘稠一点但不凝固。一般夏天用。傍
晚的时候，把血从外面均匀的涂在你家大门上，然后回屋睡觉去。鳝血能让方圆一里的
蝙蝠闻腥而来，而且不停的撞到你家大门。 你骂骂咧咧的爬起来开门的时候，会发现
外面没人敲门啊，起初你以为有顽童恶作剧，但如此反复十几次，几十次，你就会疯掉
。因为你守在门后也没有用，蝙蝠的动作永远比你快。如果你不想拿自己做实验，就试
试邻居吧。呵呵，不过后果自负。
“屁王贴”
取河面之无根浮萍，晒干研成粉末，于倒茶之际撒在茶杯之中，客人喝下之后，日放千
屁不成问题。到下次大解之前，不会失效，常规医院是查不出来的，除非你碰到另一个
“秘术”高手。
“千杯不醉”
菜花，对，就是菜花，想不到吧？用菜花的花，晒干研成粉末，喝酒之前，服大约一指
甲盖的份量，保证日饮千杯而不倒。公关... 阅读全帖 |
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w**********2
发帖数: 2262 | 45 爸爸其实挺爱赶时髦的。
记得小时候，爸爸吹牛，几分钟就可以烧一壶水，两分钟就可以做一碗面。 他买了个
热得快，烧水很快，然后用开水泡快餐面。那时候热的快和方便面都很稀罕。只是过了
两天，那热得快就坏了，快餐面很快就是每个人都吃的玩意儿了。记得我一个表哥到我
们家就说，说原来的孩子父母就是放养，花不了多少钱，然后话锋一转，就是他儿子每
天两包快餐面，要花多少钱。当时对他儿子每天能吃方便面好生羡慕。
到后来离开家上学，方便面吃的挺多。我们那时候还用粮票。舍不得花钱。但是粮票是
学校发的，我们也吃不完，用粮票换快餐面舍得。九分钱就一斤粮票可以换五块方便面
。大部分时候我们就是开水泡着吃。当时我们宿舍有个当地的女生，她爸爸总是给她送
菜。她有个酒精炉。我们学校下午还卖一种烤的饼，很香，还有炸油饼。和我比较要好
的一个女生，总是控制不住吃。一天中午，我去买了一个那种烤的饼，说等油饼出来去
买油饼。结果这女生说，她就不吃油饼，买了两个烧饼。等到吃油饼的时候，她忍不住
跟着去吃了油饼。倒吃晚饭时，她忍不住去吃了晚饭。然后我们用粮票换快餐面，他看
着就想吃，泡了两块。我是等着用酒精灯煮了一块方便面。闻... 阅读全帖 |
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w**********2
发帖数: 2262 | 46 爸爸其实挺爱赶时髦的。
记得小时候，爸爸吹牛，几分钟就可以烧一壶水，两分钟就可以做一碗面。 他买了个
热得快，烧水很快，然后用开水泡快餐面。那时候热的快和方便面都很稀罕。只是过了
两天，那热得快就坏了，快餐面很快就是每个人都吃的玩意儿了。记得我一个表哥到我
们家就说，说原来的孩子父母就是放养，花不了多少钱，然后话锋一转，就是他儿子每
天两包快餐面，要花多少钱。当时对他儿子每天能吃方便面好生羡慕。
到后来离开家上学，方便面吃的挺多。我们那时候还用粮票。舍不得花钱。但是粮票是
学校发的，我们也吃不完，用粮票换快餐面舍得。九分钱就一斤粮票可以换五块方便面
。大部分时候我们就是开水泡着吃。当时我们宿舍有个当地的女生，她爸爸总是给她送
菜。她有个酒精炉。我们学校下午还卖一种烤的饼，很香，还有炸油饼。和我比较要好
的一个女生，总是控制不住吃。一天中午，我去买了一个那种烤的饼，说等油饼出来去
买油饼。结果这女生说，她就不吃油饼，买了两个烧饼。等到吃油饼的时候，她忍不住
跟着去吃了油饼。倒吃晚饭时，她忍不住去吃了晚饭。然后我们用粮票换快餐面，他看
着就想吃，泡了两块。我是等着用酒精灯煮了一块方便面。闻... 阅读全帖 |
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w**********2
发帖数: 2262 | 47 爸爸其实挺爱赶时髦的。
记得小时候，爸爸吹牛，几分钟就可以烧一壶水，两分钟就可以做一碗面。 他买了个
热得快，烧水很快，然后用开水泡快餐面。那时候热的快和方便面都很稀罕。只是过了
两天，那热得快就坏了，快餐面很快就是每个人都吃的玩意儿了。记得我一个表哥到我
们家就说，说原来的孩子父母就是放养，花不了多少钱，然后话锋一转，就是他儿子每
天两包快餐面，要花多少钱。当时对他儿子每天能吃方便面好生羡慕。
到后来离开家上学，方便面吃的挺多。我们那时候还用粮票。舍不得花钱。但是粮票是
学校发的，我们也吃不完，用粮票换快餐面舍得。九分钱就一斤粮票可以换五块方便面
。大部分时候我们就是开水泡着吃。当时我们宿舍有个当地的女生，她爸爸总是给她送
菜。她有个酒精炉。我们学校下午还卖一种烤的饼，很香，还有炸油饼。和我比较要好
的一个女生，总是控制不住吃。一天中午，我去买了一个那种烤的饼，说等油饼出来去
买油饼。结果这女生说，她就不吃油饼，买了两个烧饼。等到吃油饼的时候，她忍不住
跟着去吃了油饼。倒吃晚饭时，她忍不住去吃了晚饭。然后我们用粮票换快餐面，他看
着就想吃，泡了两块。我是等着用酒精灯煮了一块方便面。闻... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 我曾经在《新派北京菜》（就是以前的《京味斋》，现在改名了），还有《金百万》这
样的店里吃过烤鸭，隔着透明的玻璃看到厨房的操作间，不是烤炉，
但是饭店里的价格就贵了很多很多，普通的饭店一只烤鸭80元以上，再大点的饭店就是
150元左右，除了调料比这种街上的烤鸭多，口感好一些但是有限，
最贵的就是《全聚德》烤鸭了，现在应该涨价到200多元了，很多年前吃过一次，当时
还舍不得，只点了半只，味道么，现在都忘记了，
为了几个最近去过的朋友，评价都一般般，就是个烤鸭而已，和便宜的没啥大区别，
现在觉得比较便宜的那种吊炉烤鸭吃着也挺香的了，价格超级便宜，还会送甜面酱和鸭
饼，就是很薄的那种卷烤鸭肉的小饼，这种店生意一般都特别好，大众消费得起。
鸭肉的品质，个人吃着比同样是菜市场卖的那种“坛子鸡”要新鲜，那个鸡肉吃着就感
觉不好，不新鲜，饲料催大的感觉更强烈，肉质一点也没有嚼劲，
可能因为鸭子是烤熟的吧，所以吃着肉质口感还不错，没有那么松。
北京烤鸭之前还能用来款待外宾，现在很多外国人也不怎么爱吃北京烤鸭了。 |
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发帖数: 483 | 49 腊月家家事儿多
自进入腊月以后，就有文人墨客在市肆檐下书写春联，以图挣些银子过年。祭灶之
后，新春联渐次粘挂，千家万户，焕然一新。有的人家用朱笺，有的用红纸，只有内廷
及宗室王公等按例用白纸，镶以红边蓝边，不是宗室者不得擅用。
腊月将梅束起放在一个腹大口小的器具中，放置于地下五尺左右的地方，燃火，让
地微微有些温暖，梅花就回渐渐放白，用纸笼之，到市上去卖，小桃、郁李、迎春都可
如此。繁盛之区，支搭席棚，售卖画片。妇女儿童争相购买，以为乐。
腊月初一，大街上卖粥果者排成市场。更有卖核桃、柿饼、枣、栗、干菱角米者，
肩挑筐贮，叫而卖之。其次则肥野鸡、关东鱼、野猫、野鹜、腌腊肉、铁雀儿、馓架果
罩、大佛花、斗光千张、楼子庄元宝。初十以后则卖卫画、门神、挂钱、金银箔、锞子
黄钱、销金倒酉、马子烧纸、玻璃镜、窗户眼。廿日之后则卖糖瓜、糖饼、江米竹节糕
、关东糖。糟草抄豆，是廿三日送灶时供给神马用的。又有卖窑器者，铜银换瓷碗，京
城之香炉烛台；闷葫芦，小儿籍以存钱；支锅瓦，灶口用为助爨。至廿五日以后则卖芝
麻秸、松柏枝、南苍术以供“煨岁”之用。腊月诸物价钱都比平日贵些，所以才有“腊
月水土贵三分”... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 50 第八章
鹏翼社在洛都的分社里，出身星月湖大营的一共七人，此时有两人随斯明信 出门
，三人在外办事，社中只有蒋安世和郑宾。不过与高智商等人一路来的，还
有三名鹏翼社的驭手。这些汉子都是同生共死的手足同袍，一见面也没有什麽嘘 寒问
暖的客套，几个人栓好车马，过来打水的打水，扫地的扫地，就跟回自己家 一样。
刘诏袖子卷得高高的，拿着把菜刀，在剖好的猪肉上来回比划，盘算着先切 哪块
下锅。程宗扬装作很内行地指点道：「里脊来个糖醋的，腰里的五花弄个回
锅肉，後臀尖加茄子，炒个鱼香肉丝，扒猪脸要早点下锅焖着，要不煮不透。」
「成！」刘诏一边利落地切着，一边叫道：「老蒋！还有大锅吗？弄锅杂碎 先卤
着，一会儿才好出味。」
蒋安世翻了半天，拿出来一个大家伙，「还有这些，能使吗？」
那是一只圆腹三足的青铜鼎，汉国武备极盛，铁料全打成兵器还不够用，民 间铁
锅不多，倒是习惯於用鼎。有些讲究的，一顿饭就要摆五只鼎，七只鼎。社
里的鼎没有成套的，只能凑合着先用，好处是它下面直接可以生火，不用再占炉 灶。
几只铜鼎在篝火旁摆开，看起来古风盎然，里面煮的东西却十分不凡。除了 大锅
的卤煮杂碎，程宗扬还捐出一只自己... 阅读全帖 |
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