o***s
发帖数: 42149 | 1 小娜被烫伤后发起了高烧
5岁女孩掉进滚锅勇敢爬出烫水逃生
农村父母难筹4万元治疗费
5岁女孩小娜在玩耍时不慎掉进一口装满烫水的大铁锅里，忍着浑身剧痛，年幼的小娜并没有惊慌失措，凭着顽强的毅力，她从大铁锅里爬了出来，挽救了自己的生命。
昨日，记者在昆医附二院烧伤科看到，小娜的背上、肚子、手、脚的皮肤都被烫坏了，尽管伤口十分疼痛，且身体又发着高烧，但小娜很坚强，没有哭泣。医生叮嘱她说要多喝水，在父母的帮助下，小娜乖乖地用吸管在喝水。
小娜的父亲张加元说，大前天晚上，小娜和几个小朋友一起玩耍，在后退时不小心碰到了身后的一口大铁锅跌倒。这口大铁锅支在路边的地上，是乡下人家用来杀猪的，里面装有烧开过的热水。小娜跌倒后掉进了锅里，在挣扎过程中，身体露出衣服的部分被烫伤。
小娜平时就是个勇敢的女孩，她自己奋力从锅里爬了出来，颤颤巍巍地站在了锅边。父母闻讯赶来后，把女儿送进了武定县医院，但是小娜的伤势太重，身上一大层皮都被烫掉了，父母又把她紧急转到昆明来治疗。
据烧伤科的医生介绍，小娜的烫伤面积达34%，属于二度烫伤。由于小娜在发烧，现在要先为她消炎、退烧，防止皮肤出现感染。然后再根据情况，决定下一步... 阅读全帖 |
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w*****r
发帖数: 7106 | 2 砍柴山歌
作者：涂鸦
序
出集子？没那么牛ｂ。可砍了一年山，也有几小捆柴了。下头捆了几捆，多
为不起火的货色，算一种负荆请罪吧。
鸦，７／２５／９５
乱侃之一涂鸦 ９４——９５
１。 我们的口号是“大家都对。”因为所谓民主的目的并不是找出真
理，真理永远归少数人，比如相对论是在爱因斯坦手里，太阳是在哥白尼手里，
等大多数人都懂得了它，它就成了常识，又有新的真理，只为新的少数人接受，
多数认为异端。而民主是一种巧妙的独裁，用多数人的昏庸压制一些少数人的正
确和另一些少数人的错误。所以民主只能用于社会不能用于科学，不能选举日出
的时间，或定理的对错。
民主的最大好处就是它的欺骗性强，使社会不致有大动荡。所以我们对讨论
中的暴力都反对，对温柔都支持。“这一点还请同志们加以注意”。
２。 民主干嘛非跟面包矛盾呢？
把魏京生放出来天下大乱了吗？是谁拿全国人民的ｍｆｎ在打赌呢？不是王
军涛，是邓小平。一党统治不能有一丝一毫的危险，否则就把１４亿人押到赌台
上... 阅读全帖 |
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k*******z
发帖数: 2368 | 3 生滚粥系广州传统粥品之一，系一种统称，泛指用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅滚熟
而成。根据用料不同，有牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡粥、上什粥、田鸡粥等等。哇
，讲起都流晒口水。
广东佬吃野系好叉厌尖嘎。咪以为呢个生滚粥容易做。其实都有唔少功夫嘎。
先讲讲粥底嘅做法先。
材料，当然要有米啦。还可以放江瑶柱、大地鱼或猪骨。粥底比一般粥仲要稀D，要水
米交融，米必须完全看不出一粒粒的形状来，几乎是全溶到水里头了，只看到些许絮状
的米花花。必须得粥底喝起来绵软顺滑清爽，和材料融合为一个有机整体，才能算是一
碗好粥。要煮出咁嘅正宗粥底，要注意一下几个小窍门：大火滚，细火熬。唔好搅，否
则沾底。加少少糯米会更粘稠。从生滚粥的粥底来看，就已经含有丰富的淀粉、蛋白质
、钙质等营养成分了。真系好吃又健康！
好啦，粥底做好了。下一步怎么做呢？我来分类讲讲。牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡
粥、上什粥、田鸡粥等等都系大同小异。基本做法都系把准备好嘅肉片和粥底滚起，加
僵尸同葱花就得啦。
我还系讲讲两个有广东特色嘅粥啦。
还在念书嘅鞋童们，当然要吃这个------------
《状元及弟粥》
这个粥有一个民间故事，... 阅读全帖 |
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V**D
发帖数: 2869 | 4 小美，滚锅都属于快餐店。小美还可以（尤其生煎包之类的），San Gabriel的滚锅绝
对不能去，上次去了一次，感觉很恶心，和10几年前的滚锅（那时滚锅比小美好）完全
不能比，里面掌厨的都是老墨，菜种类很少，汤面之类的都不卖了。 |
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z****t
发帖数: 106 | 5 书名：《六朝清羽记》２７
作者：弄玉Ｘ龙璇
出版：河图文化有限公司
出处：红领巾手打团
监制：小怪兽
简介：
借由云家牵线，程宗扬在筠州逐步搜购米粮，同时又是施粥以得人心、又是深入荆
溪蛮地探勘。不料立足未稳，小紫和梦娘的惊人美貌已引来地头蛇的觊觎……
浮凌江南方的沐羽城传诵“云中仙子现神迹”，程宗扬却怒上心头：一名拜过妓馆
祖师、做过娼妓的贱奴也敢托称仙子！他正愁找不到施加焚血诀的始作俑者，如今得遇
，岂能让其再次逃出自己的手掌心！
目录：
第一章粮战之始
第二章荆溪寻仓
第三章齐聚一堂
第四章灵镜候问
第五章携美同游
第六章云中有仙
第七章掌教伏威
第八章师徒同堕
第一章粮战之始
筠州位于宋国西南，在宋国的政治版图中并不醒目，然而江州之战爆发，使筠州成
为西线军事运输的中枢，由临安运来的大批物资从沅水上岸，经陆路转运至筠州城南的
仓库，再由民夫送往前线。
四百余里的路程和烈山的阻隔，使刘平军战败的消息对远在后方的筠州几乎没有影
响，反而由于军资、人员汇集，市面愈显繁华，来自各地的输粮官、押运官、督军官不
下数百人，一到午间，城中的酒肆便高朋满座，一片喧哗。
程宗扬凭栏而坐，对面是筠... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 6 【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: zenoat (citium), 信区: paladin
标 题: 《六朝清羽记》２７
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 10 12:29:53 2011, 美东)
书名：《六朝清羽记》２７
作者：弄玉Ｘ龙璇
出版：河图文化有限公司
出处：红领巾手打团
监制：小怪兽
简介：
借由云家牵线，程宗扬在筠州逐步搜购米粮，同时又是施粥以得人心、又是深入荆
溪蛮地探勘。不料立足未稳，小紫和梦娘的惊人美貌已引来地头蛇的觊觎……
浮凌江南方的沐羽城传诵“云中仙子现神迹”，程宗扬却怒上心头：一名拜过妓馆
祖师、做过娼妓的贱奴也敢托称仙子！他正愁找不到施加焚血诀的始作俑者，如今得遇
，岂能让其再次逃出自己的手掌心！
目录：
第一章粮战之始
第二章荆溪寻仓
第三章齐聚一堂
第四章灵镜候问
第五章携美同游
第六章云中有仙
第七章掌教伏威
第八章师徒同堕
第一章粮战之始
筠州位于宋国西南，在宋国的政治版图中并不醒目，然而江州之战爆发，使筠州成
为西线军事运输的中枢，由临安运来的大批物资从沅水上岸，经陆路转运至筠州城南的
仓库，再由民夫送... 阅读全帖 |
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n***k
发帖数: 2780 | 7 哪里都不用去找了，最顶尖的焖烧锅在这里，我以前有个在中国店买的便宜的，保温性
能不好，后来买了这个，质量非常棒。这个象印的应该比Thermos（膳魔师）还牛，因
为它的内锅本身就是一个全3-ply的。
http://www.amazon.com/gp/product/B004P45ZB6/
我刚看到你的帖子的时候，就想用焖烧锅做岂不最理想，但你强调只烧开一分钟，否则
就不嫩了，我就放弃了这个想法，因为象印焖烧锅放进去后其实还是温度非常高的，下
降的也慢，所以除非能摸索出好的时间，还是用你的方法简单。
能不能求求你去求求Sandy多来点儿类似的，尤其是可以用焖烧锅的菜谱啊？我实在是
太喜欢焖烧锅了，非常省事，安全。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 8 “滚出香港”是一种殖民自卑心态
事件梗概：2015年2月以来，香港激进团体发起多波“反水货客”行动，并很快从“反
水货客”变为“反对内地游客来港自由行”。个别公共场所如巴士站牌、广告牌、饮料
机等，都被人以红色和黄色油漆喷上“支那蝗虫”“滚出香港”等侮辱性字句，激进分
子还在新界上水、屯门以及九龙尖沙咀等地非法集结，骚扰商铺，指骂、围攻内地旅客
，追着内地旅客踢他们的行李箱和物品，甚至有人高举“港英”旗帜，要求内地旅客“
滚回家”。
中央政府驻港联络办主任张晓明表示，不应任由有关活动激进化、暴力化。极少数激进
分子藉口“反水货客”，围攻、辱骂内地游客，蓄意制造事端，挑战法律底线，应当依
法予以惩处。同时也不应把问题夸大化、政治化，一些别有用心的人大肆渲染有关问题
，意在挑拨两地矛盾，助长本土意识，并试图影响将来的选情。
一段时间以来，在少数居心不良之人的运作实施下，一股让大陆人“滚出香港”的邪风
在香港悄然流袭，不光香港的个别公共场所被人以红色和黄色油漆喷上“大陆人滚出香
港”“支那蝗虫”“光复屯门”及“卖国贼”等侮辱性字句，更有个别港人举着“中国
人滚回中国”等标语牌围堵大陆游客。
... 阅读全帖 |
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e******e
发帖数: 10121 | 9 我以前总结过LA的便当－便当都很价廉了，是否物美因人而异。LA我吃过的便当：
1)rowland height 滚锅，总体感觉还不错，菜比较多算是中上了
2）滚锅对面的东方快餐，菜很少，看着很脏。感觉不如滚锅
3）arcadia统领广场的food court，好几家便当在一起，很好，菜很多，稍微贵一点。
4）rowland hts德成行旁边潮楼外卖，菜很少有和烧腊香肠等一起卖
5）san gabriel， valley 和garfiled交口越南boat餐厅旁边的潮楼，里面堂吃外面卖
便当海南鸡饭等，还成。
6）monterey park的小美，菜比较多，还可以在那里吃。
7）garvey和del mar交口一个海鲜餐厅忘了名字，里面堂吃和便当，便当比别处贵属于
高档便当，有海鲜等。
8）全统广场的大华超市，中等偏上还不错。
9）rowland heights的大华超市，中等偏上还不错。
10）过桥园monterey park和过桥园都可以装便当，都是小菜，夫妻肺片，猪头肉等我
常买了中午公司夹烧饼和荷叶卷吃，简单味美。
其他就不推荐了。 |
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x********n
发帖数: 398 | 10 我当初开始写NBA这些退役、但没列名五十大球员也不一定进名人堂的球员的原意，我
想这不只是在报导一个球员，也是在写一段历史，也帮我厘清这段历史。我的原意也是
由人带入历史，虽然这段大约20年左右的光景是我比较可以了解的，但是对很多的球迷
来说，却是十分陌生的。我想要当一个看NBA的行家，历史是绝对不能少的基础；如果
你想写NBA，历史更不能不知道。而我这次将一口气写两个人，他们虽在同个时代，但
是身材天差地远，地理位置也差很多。唯一的共同点，他们将在NBA的盖锅纪录与历史
上写下不朽一页。
锅神传奇
说到盖锅这个东西，可真是一门艺术。球员盖火锅需要有三种特质，一是身材。靠身材
的优势取得防守的有利位置，当对手侵入到不该来的领空时就予以击落。二是技术，抓
时间差，抓对手出手时机，抓对手心理，准确的知道球的路线。三是弹跳与速度，有高
度不一定需要弹跳力，矮小一点的球员一定需要这两个特质。四是运气，火锅与送分只
在一线之间。
一个球员一场比赛平均有1.5个火锅就算不错，乍看之下好像不过摧毁对方一到两次的
投篮，但是实际上的影响是看不到的。在一个有盖锅能力的球员面前投篮，首先在心理
上会怕，会... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 11 辣子鸡做法：
1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小
时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香
味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖
，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！
口水鸡做法：
1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰
水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、
芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯
混和均匀；
4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻
的很好吃
可乐鸡翅做法：
1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后
，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒入油，大火... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 12 这锅简单的粥里，牛肉、胡椒和香油都是暖身的，芹菜的清爽滋味又恰好平衡了牛肉和
米粥的绵密，让这锅粥既浓香温暖又不油腻，实在是冬日里一道省事又营养的美味。喝
下一碗，全身都暖洋洋的，老人和宝宝应该都会爱吧~
上面这张照片是我的相机镜头拍下的最后一张照片。昨晚拍完这张还没来得及调光，镜
头就被我给彻底摔碎了。。。所以今天这道菜有且仅有一张成品图。未来至少有一段时
间，我就是一个没有相机的人了。。。看来美食日记得暂停一小段了。。。唉。。。点
背的人生不需要解释。。。不需要。。。
原料（2-3人份）：
白米1/2杯（cup），清水5-6杯，牛里脊肉150g，西芹梗3根，姜1块，香油1/2大匙（
tbsp），植物油1小匙（tsp），料酒1/2小匙，生粉1/2小匙，白胡椒粉1小匙，盐1小匙。
做法：
1、白米洗净后放入砂锅，加清水煮沸，转小火慢熬。
2、牛肉切细丁，放入冷水中泡20分钟，泡去血水后沥干水分。
3、牛肉丁里加料酒、生粉、少许盐、植物油和切细的姜丝抓匀腌制片刻；西芹梗切碎
丁。
4、米粥熬至米粒开花后转成大火，烧滚后下入牛肉丁迅速搅散搅匀；牛肉变色后下入
芹菜碎搅匀，再熬2-3分钟关火... 阅读全帖 |
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S******0
发帖数: 1183 | 13 又到周末, 煲一锅热腾腾的鸡汤给自己或家人喝吧, 暖下心也暖下身.
我要推荐的, 是一款 易做, 好喝, 有益, 老少咸宜的家常鸡汤: 元芪淮枸香菇鸡汤.
不要给汤名里的药材吓到, 这些食材, 最普通的华人超市里都买得到, 且听我一一给你
介绍:
一, 选材
讲究吃的人, 首先讲究食材, 这是很有道理的. 就算我们做不到百分百, 基本原则还是
该知道.
鸡: 通常选走地鸡, 有时乌鸡, 有一回这两种都不太靓, 我就挑了一只鲜嫩鸡(估摸是
青年妇女鸡), 也还行. 鸡腿鸡块或较便宜的鸡, 就不要了, 免得坏你的汤. 煲汤的鸡
都应挑母鸡, 这是从小就听说嘀.
药材: 元肉(龙眼肉), 北芪, 淮山, 枸子, 香菇. 在华人超市, 元肉和枸子多是散买的
, 买一磅可以煲好多次了; 北芪淮山是袋装的, 半磅左右, 也可用多次. 香菇最好选北
菇, 或花菇, 就是厚肉圆身的那种, 香很多. 没有的话普通菇也可用.
二, 配材
如果是3,4口之家, 一只鸡可分两次煲, 对中斩开, 一半冻冰箱下次用.
以半只鸡的量, 需配: 元肉, 小手抓一把, 15颗左右吧; 枸子, 大勺子一满勺; 北芪,
袋... 阅读全帖 |
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d*****8
发帖数: 139 | 14 大 陆 麻 辣 锅 变 致 癌 化 学 锅
【 联 合 报 ╱ 记 者 陈 思 豪 ／ 台 北 报 导 】
2010.12.16 03:44 am
大 陆 麻 辣 锅 又 香 又 好 吃 ， 是 很 多 台 湾 民 众 在 大 陆 生 活 的 最
爱 美 食 。 大 陆 媒 体 近 日 却 踢 爆 ， 南 京 许 多 麻 辣 火 锅 专 卖 店
， 使 用 添 加 化 学 药 剂 ， 替 火 锅 增 香 添 味 。 这 些 化 学 添 加 剂
含 有 害 物 质 ， 吃 多 了 对 身 体 有 害 ， 除 了 会 伤 及 内 脏 ， 更 可
能 致 癌 。
新 华 网 报 导 ， 南 京 下 关 批 发 市 场 ， 近 来 出 现 火 锅 飘 香 剂 、
辣 椒 精 和 火 锅 红 ， 只 要 在 汤 头 里 添 加 这 些 东 西 ， 马 上 就 香
味 四 起 ， 让 人 食 指 大 动 。 南 京 一 位 火 锅 店 老 板 就 得 意 洋 洋
地 表 示 ， 「 辣 椒 精 搭 配 火 锅 红 一 起 混 着 下 锅 ， 前 者 可 保 证
在 少 放 辣 椒 的 情 ... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 15 多伦多消防署认为﹐本周日北约克一场致命火灾﹐乃由于炉头烧着一锅滚油所造成﹐碰巧起火民房主层的烟雾探测器的电池又死了。火警导致一名12岁女童死亡﹐其父救她时﹐亦葬身火海﹐现只遗下女童母亲及其一名只有5个月大的婴孩。
多伦多副消防总长Frank Lamie表示﹐起火塬因相信与有人在电炉上烧着一锅滚油后离开﹐其后过热﹐发生爆炸﹐令厨房燃烧起来﹐火势更迅速蔓延。
消防局亦相信﹐起火现场主层的烟雾探测器未有运作﹐至于发现尸体的民房二楼﹐其烟雾探测器有否失灵﹐当局则未能确定。
本周日下午3时﹐北约克Kemp Sq.一座民房起火﹐44岁男住客Ken Einboden先从火场救出其5个月大儿子后﹐再折返欲拯救被困火场的12岁女儿﹐两人却未能逃出生天。 |
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e******e
发帖数: 10121 | 16 小美没法吃根本，而且rowland hts这边貌似没有吧。说一下自己关于便当的研究体会~
~~~
（前面那个小路子不能算），其他便当：
滚锅，rowland heights顺发旁边这个还凑合，基本上能挑出3个菜。
对面东方快车差些，勉强饿了能挑出3个菜。这俩价钱差不多，便当里算最便宜的了。
注意san gabriel的滚过千万别去，基本上饿死了也勉强就能相中半个菜。
arcadia统领广场里面的food court不错，好多家可以选，可以挑出10个菜，离得远 且
不靠近高速，现在少去了，不知价钱。
潮楼酒家，在gar field +valley，里面吃饭外面卖便当，能挑出4个菜，还有很多
combo，双拼都不错，海南鸡饭3块多一盒，上班在附近的中午方便了。比吃麦当劳强多
了。这里还有烧腊香肠等；
rowland heights德成行外面有一个名字忘了，也是卖烧腊的，菜不多，$1.5一盒，还
不错；
翠园海鲜酒家，在del mar +garvey附近，和潮楼一样吃饭+便当。菜比较新颖，也有鸡
鸭烧腊这些，价钱比滚锅稍贵，3个菜便当要5块多，但是质量好。
最近懒得做饭，到处学么便当了，欢迎 |
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c******y
发帖数: 8796 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: coupon1957 (1957), 信区: Food
标 题: 也说高出油率的滚酒滚盐---腌咸蛋大法--
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 19 20:49:10 2010, 美东)
首先谢谢本版《 傻瓜版高出油率的 滚酒滚盐---腌咸蛋大法》原作者，是她的这个方法给了我启发和成功。
1，五香咸蛋
材料：鸭蛋或大个鸡蛋（extra large)一打
VODKA酒，或高梁酒，或高度数白酒一瓶。
1. 将蛋用冷白开水洗一下, 用擦手纸（papper tower)彻底吸干水分晾干;准备2个大碗,一
个放酒, 一个放盐;
2. 将干净的蛋6个放入酒里，泡5分钟，滚几圈,都要滚到，做完后再放另6个，这样省
酒。
3.放锅烧热，放花椒一小把用刀背稍微压碎点，八角4个掰散，桂皮无名指那么大一块尽量掰碎，盐2大把，或多些，小茴香一小把，中火偏大作料炒香盐炒黄，倒入大碗中，放至温热。
4. 将蛋从酒中取出放入盐中滚动,直到蛋壳上有一层均匀的盐( 挺象滚雪球)
5. 将滚好盐的蛋小心放入ZIP袋或食品袋中, 动作要轻柔, 以防盐掉落 |
|
i******o
发帖数: 6843 | 18 春天是吃菠菜面的最好时节。最近做了三种不同的菠菜面，跟大家share下~~
这个是南瓜菠菜面。照片拍得有点儿虚了，汗，大概当时着急吃饭手抖了...
话说我妈在春夏时节特别喜欢给我们做南瓜面片吃，每次我爹都至少要吃两大碗...（
是我们陕西的那种大面碗哦...）不过家里倒是没用南瓜汤煮过菠菜面，所以我自己这
也算是头一回尝试了，试验成果既让我这个厨师满意，也让某个吃货大呼好吃。
做法很简单：先把菠菜洗干净了榨汁。面盆倒入面粉，加一点儿盐，加一个鸡蛋，再加
入榨完汁的菠菜渣，最后一边倒入菠菜汁一边用筷子搅拌面粉，如果面粉比较多菠菜汁
不够用的话可以再另行加些凉水（通常是肯定够的）。接下来就是和面揉面到三光的常
规程序了，我就不赘述啦。揉好之后要饧面，至少半个钟头吧。
在饧面过程中开始准备处理南瓜。把南瓜皮稍微洗一洗然后上蒸锅蒸个七八分钟，然后
用冷水冲一冲开始削皮（蒸过的南瓜会好处理很多），削好之后去籽切块。热锅热油，
下葱花煸炒，然后再倒入南瓜块翻炒，加盐加五香粉，三五分钟后即可加水熬汤。
熬汤的过程中开始分出面团揉匀了擀面。美国这边的案板都比较mini...擀面杖也不大
长，那就只好多... 阅读全帖 |
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i******o
发帖数: 6843 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iToldUso (嗔睡鼠), 信区: Food
标 题: 菠菜手擀面三吃
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 26 21:44:13 2012, 美东)
春天是吃菠菜面的最好时节。最近做了三种不同的菠菜面，跟大家share下~~
这个是南瓜菠菜面。照片拍得有点儿虚了，汗，大概当时着急吃饭手抖了...
话说我妈在春夏时节特别喜欢给我们做南瓜面片吃，每次我爹都至少要吃两大碗...（
是我们陕西的那种大面碗哦...）不过家里倒是没用南瓜汤煮过菠菜面，所以我自己这
也算是头一回尝试了，试验成果既让我这个厨师满意，也让某个吃货大呼好吃。
做法很简单：先把菠菜洗干净了榨汁。面盆倒入面粉，加一点儿盐，加一个鸡蛋，再加
入榨完汁的菠菜渣，最后一边倒入菠菜汁一边用筷子搅拌面粉，如果面粉比较多菠菜汁
不够用的话可以再另行加些凉水（通常是肯定够的）。接下来就是和面揉面到三光的常
规程序了，我就不赘述啦。揉好之后要饧面，至少半个钟头吧。
在饧面过程中开始准备处理南瓜。把南瓜皮稍微洗一洗然后上蒸锅蒸个七八分钟，然后
用冷水冲一冲开始削皮（蒸过的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 20 据报道，袁姗姗因主演于正的电视剧而走红，但因为长相不够美艳却频繁以女一号亮相，并且是所有男女主角都围着她转。而身为演员的她，被骂最多的还是演技不好。被骂演技不好、长相不好的明星有很多，但像袁姗姗这样隔三差五被喊“滚出娱乐圈”的还并不多。袁珊珊被网友戏称最会的就是毁角色，给配角当垫脚石了。但袁姗姗没有被击垮，反而成了人们心中的“马甲线女神”。
文章和姚笛婚外情曝光后，一石激起千层浪。文章迫于舆论压力发微博承认了此事，并致歉。文章出轨之时正是马伊琍怀二胎的时候。姚笛在人家老婆怀孕期间乘虚而入勾引男人，引来骂声一片，网友纷纷喊话姚笛滚出娱乐圈。如今的她再次回归荧屏。
陈妍希版的小龙女试装照片出来以后，这位小龙女是典型的土肥圆，呆板、木讷、虚胖、包子脸，短脖子，完全没有小龙女的气质。一时间，网上炸开了锅，那肿脸那气质与大家心中的小龙女形象相差太多，于是“宅男女神”陈妍希也被“滚出娱乐圈”。陈妍希因为这部剧，和陈晓相识相恋。如今还是位幸福妈妈。之后的她又出演了不少影视作品，逐渐回到人们心中的女神。
当红花旦赵丽颖成为网友炮轰对象，要其滚出娱乐圈，网友认为赵丽颖滚出娱乐圈的理由是人品太差，据网友整... 阅读全帖 |
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c********7
发帖数: 32 | 21 首先谢谢本版《 傻瓜版高出油率的 滚酒滚盐---腌咸蛋大法》原作者，是她的这个方法给了我启发和成功。
1，五香咸蛋
材料：鸭蛋或大个鸡蛋（extra large)一打
VODKA酒，或高梁酒，或高度数白酒一瓶。
1. 将蛋用冷白开水洗一下, 用擦手纸（papper tower)彻底吸干水分晾干;准备2个大碗,一
个放酒, 一个放盐;
2. 将干净的蛋6个放入酒里，泡5分钟，滚几圈,都要滚到，做完后再放另6个，这样省
酒。
3.放锅烧热，放花椒一小把用刀背稍微压碎点，八角4个掰散，桂皮无名指那么大一块尽量掰碎，盐2大把，或多些，小茴香一小把，中火偏大作料炒香盐炒黄，倒入大碗中，放至温热。
4. 将蛋从酒中取出放入盐中滚动,直到蛋壳上有一层均匀的盐( 挺象滚雪球)
5. 将滚好盐的蛋小心放入ZIP袋或食品袋中, 动作要轻柔, 以防盐掉落.
6.扎紧袋口后放一长型盘中摆放到阴凉干燥处,不要去动它,也是防盐掉落.
7. 25-30天后洗净盐巴煮熟后即可食用.这种咸蛋香味浓郁，微咸可口。
川式辣味咸蛋。
材料；
1.鸭或鸡蛋一打，韩国辣椒酱半盒，白酒3大匙。
1.辣椒酱，酒调拌均匀，酒一点点加 |
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M******8
发帖数: 10589 | 22 来源／C2食光
到了小寒也表示要近入一年之中最冷的时节，到这个时候也是吃锅最好的时候了。冬季
大家聚在一起吃热呼呼的火锅，暖身子的同时也可以谈谈心。
中医认为，寒为「阴邪」，最寒冷的节气也是「阴邪」最盛的时期，因此在饮食上建议
大家多食用温热食物来补益身体。
小寒料理「火上锅」
火上锅（Pot au feu）是法国传统美食代表之一。过去的法国人家家户户都用壁炉取暖
，一整天都烧着炉火，所以在炉火上架个大锅，再往里丢食材，细火慢炖，时常是早上
放上去烧到晚餐时享用。享用前潵上粗盐，再搭配Dijon芥末酱就可以了。
不知道有没有人发现这道料理也时常在日剧里出现喔。「问题餐厅」里出现的经典汤品
「ポトフ」，就是「火上锅」，中文好像翻译成了「厚切培根马铃薯炖汤」。
食材：牛腱心1000g、洋葱1颗、马铃薯1颗、白萝卜1根、红萝卜2根、西洋芹3支、高丽
菜1颗、青葱4–5根、蒜头3–4瓣；
香草束：月桂叶1片、百里香3束、洋香菜3束；
调味料：丁香适量、黑胡椒粒适量、粗盐适量、Dijon芥末酱。
（完整制作步骤视频）
步骤：
1.取牛腱心放入平底锅，在油中煎至微微焦香，再夹入盘内；
2.洋葱去两... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 23 这道菜是从我们团契的Sandy姊妹那里学来的。她是三个小孩的妈妈，有年迈婆婆同
住要伺候，老公工作很忙基本不管家务。所以她的生存法则是把做菜的程序简化到尽头
。作为一位贤惠的广东媳妇，她做得一手好粤菜。这道豉油鸡翅是我们团契聚会时的名
菜，每次都抢光。Sandy做的鸡翅嫩滑得不得了，完全不柴不干不粗，但是又熟透了，
而且味道很足很透。我们家叼嘴娃，每次去Sandy阿姨家都猛吃面和鸡翅，所以我学回
来真是太有必要了。仔细问来了菜谱，却也发现这道菜也是合情合理地简单，30分钟之
内搞定，而且很节约能源，鸡肉生滚一下就好了。这道菜是很典型的粤菜做法，用生滚
保持食材的鲜香和原味。
材料：
鸡翅若干，蒸鸡豉油，水，料酒，姜片
做法：
1.蒸鸡豉油和水以1：1.3的比例兑好，加入总体积十分之一的料酒，加入姜片，在火上
煮开翻滚2分钟待姜片出味。
2.鸡翅洗干净，倒入煮开的豉油，盖上锅盖煮到水开后翻滚1分钟，关火，盖上锅盖焖
20-30分钟，捞起鸡肉。
小厨心得：
1.一开始担心生滚鸡翅如果不熟吃了会得病，就多煮了两三分钟关火，结果发现鸡肉虽
然比自己平时煮得嫩，但是还是没有到Sandy煮得... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 24 这道菜是从我们团契的Sandy姊妹那里学来的。她是三个小孩的妈妈，有年迈婆婆同
住要伺候，老公工作很忙基本不管家务。所以她的生存法则是把做菜的程序简化到尽头
。作为一位贤惠的广东媳妇，她做得一手好粤菜。这道豉油鸡翅是我们团契聚会时的名
菜，每次都抢光。Sandy做的鸡翅嫩滑得不得了，完全不柴不干不粗，但是又熟透了，
而且味道很足很透。我们家叼嘴娃，每次去Sandy阿姨家都猛吃面和鸡翅，所以我学回
来真是太有必要了。仔细问来了菜谱，却也发现这道菜也是合情合理地简单，30分钟之
内搞定，而且很节约能源，鸡肉生滚一下就好了。这道菜是很典型的粤菜做法，用生滚
保持食材的鲜香和原味。
材料：
鸡翅若干，蒸鸡豉油，水，料酒，姜片
做法：
1.蒸鸡豉油和水以1：1.3的比例兑好，加入总体积十分之一的料酒，加入姜片，在火上
煮开翻滚2分钟待姜片出味。
2.鸡翅洗干净，倒入煮开的豉油，盖上锅盖煮到水开后翻滚1分钟，关火，盖上锅盖焖
20-30分钟，捞起鸡肉。
小厨心得：
1.一开始担心生滚鸡翅如果不熟吃了会得病，就多煮了两三分钟关火，结果发现鸡肉虽
然比自己平时煮得嫩，但是还是没有到Sandy煮得... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 25 我的确是觉得她这个方子值得推广才高音喇叭到处播的。事少味美啊。。。。她家超级
多这种菜。她们家有个焖烧锅，汗马功劳啊。。。好多汤啊，粥啊都是烧开了焖熟就好
吃的不行。我一度也想买个焖烧锅，一看要两百多就算了。 |
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i**9
发帖数: 1277 | 26 就是双层锅，里面的拿出来炉子上烧开，然后关火，放到外层锅里面，保温。用余温吞
熟食物。 |
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i**9
发帖数: 1277 | 27 没错，我们团契有好几个人跟风，最后都没保温功能了，当普通锅用了。
Sandy的锅是使用频率最高维持得最好的。每周用，煮汤和粥拿到团契去。
Thermos的贵不贵啊？我看好一点点的都是日本牌子，两百多呢。 |
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i**9
发帖数: 1277 | 29 我的确是觉得她这个方子值得推广才高音喇叭到处播的。事少味美啊。。。。她家超级
多这种菜。她们家有个焖烧锅，汗马功劳啊。。。好多汤啊，粥啊都是烧开了焖熟就好
吃的不行。我一度也想买个焖烧锅，一看要两百多就算了。 |
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i**9
发帖数: 1277 | 30 就是双层锅，里面的拿出来炉子上烧开，然后关火，放到外层锅里面，保温。用余温吞
熟食物。 |
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i**9
发帖数: 1277 | 31 没错，我们团契有好几个人跟风，最后都没保温功能了，当普通锅用了。
Sandy的锅是使用频率最高维持得最好的。每周用，煮汤和粥拿到团契去。
Thermos的贵不贵啊？我看好一点点的都是日本牌子，两百多呢。 |
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X*******o
发帖数: 1587 | 33 昨天拆新锅，炖乌鸡汤。4qt的锅子，大概水位到一半容积的样子！大火滚了以后开始
跑汽，这时换了小火开始慢炖，表面上看不到白色蒸汽了，炖了大概50-60钟吧，关火
开始焖。温度差不多时打开锅盖一看，傻眼了，锅里已经木有水啦：（
不知道是密封不好还是我对小火的理解有误凹，反正汤是没有喝上，肉还不够烂，只好
第二餐继续炖，lg评价是没有我用高压锅小火炖的好吃。
大火的LC都是密封很好吗？还是我火候没有掌握？还是这锅不适合炖汤？还是我和LC配
合还不够默契？变叔，你用这炖过汤吗？我的锅跟你的一样的！ |
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v******f
发帖数: 4509 | 34 那地方现在应该比照片上的绿，就是远了点。。。aguora hills/cheseboro 那里有家
中餐馆叫“滚锅”（hot wok）味道还算不错（不是san gabriel 那家卖快餐的滚锅的
分店），我们上班中午有时候会去吃。你们爬完山想聚餐的话可以去那里。 |
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l*****9
发帖数: 665 | 35 刚到L.A.，不是很熟悉。
吃过康康小美，听过滚锅，不知道地址。
求滚锅地址，还有其他快餐推荐的不？
谢谢！！ |
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m*****n
发帖数: 875 | 36 老大。顺发超市隔壁是滚锅。隔壁是小店。你指滚锅！！里面没汤面卖？？？ |
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l*****2
发帖数: 70 | 37 一直没在Joke版发过言，都是当过客，但是今天看了莫名的有一种要发帖的冲动。
楼主开贴，列举若干名菜大餐，试问您所列举的种种，是居家菜色吗，是大众老百姓日
常必需吗？再试问，到底是高档菜色体现西餐特色呢还是日常饮食更具代表性呢？
如果您要选，那我告诉您，选哪个你都错。
“饮食文化”是文化，是底蕴，是传承，您如果不理解，可以多看看评论，中餐说白了
就是华夏民族上下5000年历代人心血的结晶，这里面包含的不是几亿人的传承，是几百
亿、几千亿生命探索下来的精华，我们这一代人只是沧海一粟，也只是一个传承的载体
，实在是没有什么资格去评价，只能去“品”，你若是不懂“品”，那您就只能去“尝
”了。
中国明确列出的有八大菜系“川、鲁、粤、苏、闽、浙、湘、徽”，这些菜系不但有家
长里短脍炙人口家常菜系，也有国宴大宴的精美大餐，从社会底层到社会高层都照顾到
了。小到一道简单的“小葱拌豆腐”，大道“福跳墙”以及传说中的“满汉全席”，不
但对食材取料讲究细致，而且每道菜配菜的搭配也有要求，很多传统菜肴更有典故。端
午节的粽子、元宵节的元宵（南方又自成一派汤圆）、中秋节的月饼、八宝稀饭及腊八
粥、东坡肘子、西... 阅读全帖 |
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N****e
发帖数: 146 | 38 这个菜最难的地方就是糊。问到点子上了。
给你三招，包你做好。
第一招，淹肉的时候放一个蛋清。
第二招，淹好的肉先用干淀粉滚一下。
第三招，油烧到6成热，把用干淀粉滚过的肉片放在水淀粉里，这水淀粉不能太稀，用
筷子挑，要掉不掉就好了。一片一片地，先放入水淀粉，再进锅炸。
你试试吧，做好了再过来认师傅。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 39 锅要preheat到差不多小水珠上去会整个圆球滚走（不是一滩趴下然后蒸发）
然后倒油，就不会粘锅
还有一种是整个锅，抦卸下或者湿毛巾保护好，锅里外coat油，375 F season 20分钟
，金碧辉煌阿 |
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b********n
发帖数: 38600 | 40 再说了，美国是属于indian人的，其他所有人是寄居， 所以没有什么滚不滚之说。
都他妈是“和尚摸得我为什么就摸不得”？ |
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f********g
发帖数: 32 | 41 美亚裔夫妇家门被邻居贴条:带上中国病毒滚回中国(视频)
美国明尼苏达州有一对亚裔夫妇在回家的时候发现在门上被邻居贴了字条，字条中包含
有赤裸裸的种族歧视色彩，令人非常遗憾，而他们也表达了对于社区生活中种族歧视的
悲哀和愤怒。
据悉，席卷全球的新冠肺炎疫情在当下的美国造成了巨大的影响，确诊人数一再攀升，
已经达到20万的量级，即便是非重灾区，而已引起了民众的恐慌，加之政客的甩锅和媒
体带有倾向性的报道，以及疫情导致的经济重创和就业危机，使得西方民间针对亚裔的
种族情绪也在一再升高，很多亚裔都被贴上了病毒携带者的标签。
从近日发生在欧美超级市场里针对戴口罩的亚裔人士的排挤和歧视事件，到在美国上小
学的亚裔孩子被同学霸凌，乃至于针对华裔乃至亚裔面孔贴上病毒传播者标签，任意辱
骂的事件层出不穷，可以说西方社会里当下亚裔的日子并不好过。而这次发生在明尼苏
达的歧视事件不过是新的例子。
这对遭遇邻居歧视的亚裔夫妻住在明尼苏达的伍德布里，丈夫叫埃尔文·穆阿，妻子叫
凡尼西亚·杨，据CBS新闻网消息称，埃尔文周三回家的时候发现自家前门被贴了一张
纸条，“我当时以为或许是一条通知，”他对CBS说到，“当... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 42 嗯，是的。
楼主的问题是问什么是广东生滚粥，
广东其他地方不知道，在广州生滚粥讲究是粥底，一般是白粥，好点会是白果腐竹粥；
简单又考功夫，粥要熬得油滑绵口，浓稠适合。
点单时，师傅用小砂锅另外煮滾白粥，加入醃制过配料:
猪肝，猪小肠／鱼片/鸡肉,等等；再加一把脆脆的生菜，葱花，姜丝，快火烫熟。
吃的时候，可以另外放脆花生，蛋散条。
有机会，到广州上下九的几家粥品老店试试。
一锅艇仔粥，或者及弟粥，再来碟拉腸，超正！ |
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B**********y
发帖数: 3855 | 43 嗯，是的。
楼主的问题是问什么是广东生滚粥，
广东其他地方不知道，在广州生滚粥讲究是粥底，一般是白粥，好点会是白果腐竹粥；
简单又考功夫，粥要熬得油滑绵口，浓稠适合。
点单时，师傅用小砂锅另外煮滾白粥，加入醃制过配料:
猪肝，猪小肠／鱼片/鸡肉,等等；再加一把脆脆的生菜，葱花，姜丝，快火烫熟。
吃的时候，可以另外放脆花生，蛋散条。
有机会，到广州上下九的几家粥品老店试试。
一锅艇仔粥，或者及弟粥，再来碟拉腸，超正！ |
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发帖数: 1 | 44 我这次真的生气了。
我有个和喜欢的男孩一直暧昧的朋友，在暧昧了两个多月也没有结果之后，昨天晚上她
终于耐不住性子和那个男孩好好的聊了聊。
本来我以为聊了之后，就算两个人没有在一起，我朋友也是能得到一句“我是喜欢你的
”这种话的，但是这件事最后的结果实在是太让人生气了。
他说：
“难道你一直以为我喜欢你吗？我们不一直都是朋友吗？”
求求你们这些男人别再侮辱朋友这个词了行吗？
每天和同一个女孩聊天，深夜送她回家，被表白的时候态度暧昧，明明知道她喜欢你还
给她希望对她各种好，原来你是这么交朋友的？专门和喜欢自己的女孩交朋友？
在这里非常真诚的奉劝各位因为有人喜欢而自我感觉良好的男孩一句：
你这个人没什么好的，也没谁非要和你交朋友，所以别仗着别人喜欢你就瞎嘚瑟了行吗
？能谈恋爱就谈恋爱，不能谈就把话说明白之后，滚远一点。
“可是他人看起来很好，怎么会是这种人啊。”
我朋友说，如果他是一个肉眼可观的渣男的话，可能她不会这么难过，但是偏偏这个男
孩看起来那么正直优秀，偏偏这个男孩对她好的时候显得那么真诚，偏偏这个男孩会给
人一种纯真的感觉，让人愿意去相信：“也许，可能，我对他来说是不一样的吧。”
... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 45 近日，重庆市合川区法院未成年人案件综合审判庭公开宣判了一起幼儿在幼儿园被深度烫伤案件。涉事幼儿园被判赔偿医药费、残疾赔偿金、续医费、精神抚慰金等费用共计24.1万元。
案件原告唐苗苗(化名)出生于2004年11月，就读于合川区龙市镇完全小学幼儿园。2010年5月28日上午9时30分许，幼儿园保育员刚烧好一锅准备给孩子们上午喝的热豆浆，没盖盖子就晾放到幼儿园洗手间的空旷处。
恰在此时，5岁多的苗苗结束了课间休息，第一个冲进洗手间玩耍。年幼的苗苗哪知危险在逼近自己，在玩耍时不小心掉进了滚烫的豆浆锅中。这顿时急坏幼儿园和苗苗父母。苗苗当即被送往合川区中医院，因烫伤病情很重随即又转入重庆市西南医院住院治疗。
经诊断，苗苗为烫伤30%(30%深Ⅱ度)，躯干、臀、四肢严重烫伤。经重庆市法庭科学鉴定所鉴定为九级伤残，需多次行扩张器或植皮方法等治疗。在住院的33天里，年幼的苗苗多次被拆药换药的绷带拉扯痛到大哭，而后续治疗中每隔一段时间苗苗要进行一次植皮手术。
在苗苗治病期间，原告父母和被告幼儿园因治疗和赔偿费用问题发生分歧，诉至合川法院。合川法院高度重视此案件，少年庭的女法官们多次看望在家中养病的苗苗... 阅读全帖 |
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H******U
发帖数: 257 | 46 出来说说，你为什么会想当然的认为“觉得美国政府不好”就是“吃着饭砸着锅”呢？
难道真的如传说中的，狗粮的眼里别人都是狗粮吗？
发信人: zmimy (咪咪), 信区: Military
标 题: Re: 舔将们入了美国籍却天天骂中国，对不舔美国的人说“滚回中国去
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 13 13:33:33 2015, 美东)
您舔不舔得,说实话没人在意.
你要是觉得美国政府不好, 没人请您留下, 您随时可以走啊.
我这么说有啥不对么? 您吃着饭砸着锅, 您那边的主子也不认同这种做法的亚 |
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s**********d
发帖数: 1368 | 47 以为喜欢吃米线的人不多，所以没贴方子，其实很简单噢：
料：米线、猪肉馅、饭扫光、豌豆苗、韭菜、香菜、香葱、大蒜、生姜、排骨汤、白胡椒粉、盐、老抽各适量。
韭菜择洗干净，切成3cm长的段；
豌豆尖洗净切成3cm长的段；
生姜、大蒜、香葱、香菜切碎备用。
做法：小锅置于灶上，加入排骨高汤，大火煮滚，放入猪肉馅、姜蒜末，用筷子将肉末拨散开，然后依次调入白胡椒粉、
盐、老抽。然后再依次放入饭扫光、米线，待沸后下韭菜段，豌豆尖，等汤再开时起锅（喜欢味道重一点的童鞋可以淋入辣
椒油、加入花椒粉），倒入汤碗中点缀上葱花和香菜就好了。 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 48 有朋送锅一口，试炸成功
准备工具：
1）炸锅
2）竹签
简单步骤：
1）主料：大虾 若干，去头、去虾线、洗净、控水
2）炸料分干湿两种
湿料：鸡蛋+面粉+黑白胡椒粉+适量盐
干料：面包削
3）控过水的虾，用竹签串好，先沾湿料，再滚干料
4）油锅开到最高温，下虾炸至金黄，起锅沥干，即可装盘
成品照如下： |
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p****l
发帖数: 1098 | 49 使劲拿油炸,炸到金黄色.
浇蕃茄酱的时候要快,在锅里滚一下,挂上蕃茄酱就出锅. |
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h******k
发帖数: 13418 | 50 你TMD的能不能要点脸?
首先毛主席像章早就有,40年代一直就有,不过限于小范围.
这才有后来联动这帮孙子先配带,因为他们的父辈就有,他们才有先天的条件.66年他们
就开始配带了,而且不让黑五类和普通群众配戴,因为只有他们才有资格.他们就是这个
保皇派,保的是刘少奇.而戴像章的风气就是从他们那起的,因为像章是稀有货.
67年的决定林彪起了作用,毛对此并不满意.这个风朝实际是71后降温的,为什么就很清
楚了.
早在文革初期，毛主席就对林彪的过分吹捧不满，多次提出批评意见。但林彪出于不可
告人的目的，非但没有住手，反倒把个人崇拜这股风越刮越猛。对于人们普遍佩戴主席
像章问题，毛主席不止一次提出这是“讨嫌”的，甚至对于后期铝制像章过多的现象发
出“还我飞机”的呼吁。他的头脑哪里有一点发热迹象！
1967后7月5日，毛泽东同志要求制止各地建造塑像，并指出“此事劳民伤财，无益有害
，如不制止势必会刮起一阵浮夸风”。毛主席还在与部分干部谈话时用极其幽默的语言
批评了这种做法：“搞那么多塑像，大理石的、花岗石的、不锈钢的。你们在家睡觉，
让我在外面站岗，风吹、雨淋、日晒好不残忍呀!”7月13日，中共... 阅读全帖 |
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