发帖数: 1 | 1 四季豆切小段，入滚水三分钟，捞出挤干。再下油锅，加盐，酱油，辣椒，蒜，榨菜丝
或肉丝。 |
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o****p
发帖数: 9785 | 2 …
这么弄真的烫坏了，看颜色就好
[在 WMThyme (Ti) 的大作中提到：]
:四季豆切小段，入滚水三分钟，捞出挤干。再下油锅，加盐，酱油，辣椒，蒜，榨菜
丝或肉丝。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 3 西红柿去皮得用滚水烫，烧水什么的也会费掉一些时间。除非说不去皮。 |
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l**a
发帖数: 12455 | 4 现在的食材比小时候吃的差很多，这个没啥好说的，种植养殖方法都变了，量大难吃
鱼汤要白第一要看鱼，不是所有的鱼都行，最好是新鲜的草鱼胖头鱼的鱼头鱼骨，煎了
，海鱼就别想了，第二是火候，滚开水下锅滚水熬，不白都不行，你试试看 |
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h***2
发帖数: 2351 | 5 网上搜了个方子：
烧开一锅水，将整只鸡放入滚水中，大火煮10分钟，熄火加盖焖20分钟，捞出，立刻投
入冰块水中降温，并替换凉水浸泡至鸡身冷却（约半小时）。（煮鸡的汤汁留用）
2. 将鸡捞出沥干，剁成块状，盛盘。
3. 混合所有调味料，加入煮鸡的汤汁3大匙，拌匀即为沾酱。
爱厨注：
1. 煮好的成品应该是鸡皮爽滑、鸡肉鲜嫩多汁、骨髓切开带血色的，所以切记不能煮
过头了喔 !! 我家老公吃不惯骨头带血色的肉，所以我会去骨之后再切块，这样给小朋
友吃也比较方便些。
2. 要等鸡肉完全冷却再斩切，否则切不漂亮。
3. 过去，三黄鸡是一种鸡的品名，体型小、外貌“三黄”（羽毛、鸡爪、喙嘴都是黄
色的）。不过，现在指的多半是黄色羽毛的走地肉鸡，品种就比较杂而不一了。如果买
不到，尽量选择肉质好的走地鸡即可。上面两张成品图用的就是不同的鸡做出来的，鸡
皮颜色不一样。
调味料：葱末4大匙，姜末2.5大匙，酱油6大匙，糖半大匙，麻油半大匙。 |
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发帖数: 1 | 6 一：青豆鸡丁饭
材料：青豆、去皮鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋、米饭
做法：
1.胚芽米洗净后用少量酱油泡一下。
2.将青豆、鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋切丁后用少量盐、酒拌匀，然后将
它们和米混合后放入电锅蒸三四十分钟，熟透后装入便当。
3.菠菜3两，用滚水烫过后，拌些盐，再放入便当中，做为配菜。
二：香菇瘦肉+少量米饭
材料：
鸡蛋1个，瘦猪肉20克。酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。
做法：
1.将鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油与牛奶。猪瘦肉切成薄片，加少许盐、料酒和
酱油，使其入昧;将香菇切成片。
2.将猪瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的鸡蛋汁，用电饭锅蒸熟，即可食用。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 7 发信人： hellotree(树先生), 信区： Food
标题： 秋葵千万不能和什么一起吃？
发信站： BBS未名空间站(Fri Sep 8 10:00:05 2017,GMT)
知道吗？秋葵的营养价值特高；对男性很有利。到哪要注意的是不能随意食用秋葵，都
不太清楚秋葵不能和什么一同吃吧？跟秋葵相生克的食物都不能一同吃，接下来养生专
家是怎样说的，秋葵没有什么食物是不能一同吃？仍是有呢？
秋葵是营养价值高的保健蔬菜，由于口感爽滑，新鲜甜味，深受广大人民喜爱。可是要
注意，秋葵比较偏寒性，所以肠胃比较虚寒，或者是常常腹泻的人群，不建议多吃秋葵
。一般来说，秋葵搭配一些惯例的肉类炒着吃是最常见的吃法，也能够将秋葵淖水之后
凉拌着吃。
秋葵最好和什么食物一同吃？
秋葵最好是和一些惯例的肉或蛋类一同吃，凉拌也能够，暂时没有发现不能和什么一同
吃的东西。秋葵又叫羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，是高级养分保健蔬菜，不必忌什么的。
合适胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、
男人更应该多吃；胃肠虚寒、功用不佳、常常腹泻的人不可多食。
秋葵能够生吃吗？
秋葵是能够生吃的。由... 阅读全帖 |
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m****0
发帖数: 118 | 8 山西的面食远近闻名，种类繁多，而在众多的面食种类中有一种面食爽滑弹牙，面香浓
郁，这种面食就是拉条子。
制作山西拉条子：
Step 1和面
和面应该选择高筋面粉，准备适量清水，在水中加入少许食盐，将盐水倒入面粉中和匀
即可。
Step 2醒面
和好的面团擀成半厘米厚的面片，用保鲜膜包起放入冰箱内冷藏2-3小时。
Step 3制面条
用刀将面片切成条状，宽窄可以自己掌握，在切好的面片上涂油或撒面粉以防面片粘连。
将条状面片摞起抓住两端，均匀用力，轻轻拉开，对折后继续拉伸。可去掉面条两端比
较厚的面。
Step 4煮面条
面条放入水中用筷子一搅拌就会散开，煮1分钟即可出锅。
Step 5准备配菜
将豆芽在滚水中汆烫放入碗底，面条倒在豆芽菜上，加入酱汁。
酱汁可用酱油和醋调制。
再加入蒜、葱花、辣椒皮，辣椒面。
最后将油烧热，淋在辣椒及配菜上即可。 |
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a*****p
发帖数: 1285 | 9 刚搬家2天，发现widnow根本不隔音，我住6楼，窗户刚好对马路，晚上尤其是早上，要
被吵醒好几次。昨天下雨，连汽车开过轮胎滚水的声音都能听见，更不要说是发东西，
公交车的声音了。
这种情况能要求换房或者让landlord做点什么么？landlord是一个公司。
求建议。。。 |
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f****i
发帖数: 20252 | 10 中国店有小铁皮罐装的固体酒精卖
不过你这种滚水泡的茶也就能唬唬傻老外 |
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b*******c
发帖数: 20683 | 11 我觉得你这不是bedbug吧，建议先确诊再说。
另外，看到楼主成天没事就拿滚水在地上乱浇，有没人和我一样，担心过些日子，楼主
就要上来问怎么处理家里的霉菌问题了... |
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a*****p
发帖数: 1285 | 13 刚搬家2天，发现widnow根本不隔音，我住6楼，窗户刚好对马路，晚上尤其是早上，要
被吵醒好几次。昨天下雨，连汽车开过轮胎滚水的声音都能听见，更不要说是发东西，
公交车的声音了。
这种情况能要求换房或者让landlord做点什么么？landlord是一个公司。
求建议。。。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 14 这还不简单。自己就能做
1.碱水面煮或蒸至九成熟捞出，加芝麻油拌匀，将面摊开在案面至凉
2.待食用时，用漏勺将面置于滚水中焯热捞出。
3.淋上调好的芝麻酱、酱油、辣萝卜丁，还可根据口味加入咸菜丁、葱花、辣椒油、味
精、胡椒粉、醋、雪菜、鸡汤等佐料。 |
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B********a
发帖数: 132 | 15 下班后太累了，又实在不想看孩子，还是下厨房做饭吧。
翻了翻冰箱，找出来了这些食材：
1. 五花肉一块儿
2. 葱、姜、蒜、盐、芫荽，不知名的青菜、吃火锅剩下的金针菇
3. 酱油、料酒、黑胡椒、白胡椒、孜然粉、花椒粉、味精
4. 干面条一包
5. 滚水一壶
首先是第一步，把五花肉给切开分成瘦肉和肥肉部分。
肥肉切成片儿，等下用来榨油
瘦肉用盐、酱油、料酒、黑胡椒、白胡椒、孜然粉、花椒粉、味精酱上。
准备好的芫荽（香菜），因为在冰箱里放久了所以变黄了。 凑合吧，总比没有强。
收拾好的葱姜和蒜。 葱拍扁了切成段儿就行了。 姜最好切成条儿，蒜拍碎了就行了。
我把这三样儿放到一起是因为等下要同时用。
金针菇，随意发挥的用一下，放久了就不能吃了。 主要是昨天吃火锅剩下的东西，不
吃浪费了。
不知名的青菜，可以用任何的青叶菜替代， 菠菜、白菜、娃娃菜.....
============================================================
开始了：
先把肥肉放到锅里开火后榨油，注意要把肉摆开，基本上不用翻动，一边儿差不多了翻
个个儿也行。
用文火炼到这程度看... 阅读全帖 |
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c******j
发帖数: 3239 | 16 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: yaya02 (蓝星), 信区: gardening
标 题: 精致美食～～～水晶系列
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 17 21:02:43 2013, 美东)
记得第一次在米国吃广式早茶的时候，就爱上了这个晶莹剔透，小巧可爱的水晶虾饺。
因为清淡不油腻，一次吃好几笼才觉得过瘾，呵呵！那时候还算年轻，胡吃海塞之后运
动几下就消耗掉了。因为好这一口，很早就学做来着，但因功力不够，以失败告终。
不知怎么的，最近发现功力渐长😄，不由得想挑战一下自己。于是仔细地研究
怎样才能做出水品皮来，原来，绝巧在于用澄粉和淀粉混和，比例大概4：1，用滚水慢
慢加入，不断搅和，直到没有干粉的状态，然后闷盖几分钟，最后搂成光滑的面团，这
样就可以开始做水晶饺了。因为水晶皮很软且粘，所以包的时候只需轻轻捏和就可以了。
做了这么几款水晶下来，突然觉得这有啥难的，不过尔尔嘛！😄
水晶虾饺
原料：虾糜，冬菇，芹菜
就象包饺子一样包就成了。
蒸5到 10分钟，晶莹剔透，小巧可爱。
水晶梅花包
捏五个花瓣，用... 阅读全帖 |
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a*****0
发帖数: 3319 | 18 我以前用的是象印牌的电热水瓶，听说千滚水不好就不敢用了。 |
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y****i
发帖数: 12114 | 19 说到供热水，饮水机的热水如果消耗量小，热水就是反复加热的水，可以算“千滚水”
，不很健康。 |
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y*j
发帖数: 3139 | 20 水重复加热会导致亚硝酸盐超标这个谣言不知道从何而来。
http://www.baike.com/wiki/千滚水
饮水机沸腾之后就处于保温状态，和放在暖水瓶差不多。
: 重复加热会产生亚硝酸盐 强致癌物
: 你再说说暖水瓶的不好在哪里
: [在 mitbbscop (cop) 的大作中提到：]
: :你买那破暖水瓶比老加热的“不好”概率大概要高几十上百倍。重复加热损失
点儿矿
: 物质，吃东西基本有了。日本人活这么久，我就不信加热水有蛋的问题。
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d*******m
发帖数: 96 | 21 具体方法是先把姜拍下， 用多点姜， 然后放在滚水里煮30-40分钟，然后洗完澡后就
可以用这个姜水冲身。 多余的姜水就可以用来洗手， 就可以把风寒逼出来。 |
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l********e
发帖数: 166 | 23 这就是我不喜欢塑料奶瓶的原因。虽然写了BPA FREE,但是烫起来或是蒸汽消毒，总是
不放心，用上一段
时间后就感觉磨损得厉害，看着更不放心，dr.brown的奶瓶被我洗得还掉漆。。。
我后来就换成玻璃奶瓶了，特别是宽颈的，洗起来很方便，用了好久洗洗也亮堂得很，
我们用bornfree
的玻璃奶瓶，滚水烫起来也放心http://www.amazon.com/gp/product/B000S6DSL4?
ie=UTF8&tag=sweetpeapea-
20&linkCode=as2&camp=1789&creative=390957&creativeASIN=B000S6DSL4
奶嘴常换，看着觉得有点废旧了就给换了，反正买一次奶嘴，里面都有好几个。 |
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l********e
发帖数: 166 | 24 来自主题: NextGeneration版 - 请推荐奶瓶 我当初也买了不少奶瓶，nuk的，dr。brown的，evenfol的
最后还是用上了born free的玻璃奶瓶才消停，我喜欢滚水烫奶瓶消毒，但是塑料的老
是不放心，换成这个后就再没买过其他家的奶瓶了，而且宽颈的非常好洗http://www.amazon.com/gp/product/B000S6DSL4?
ie=UTF8&tag=sweetpeapea-
20&linkCode=as2&camp=1789&creative=390957&creativeASIN=B000S6DSL4 |
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t*********s
发帖数: 418 | 25 哦，多谢提醒！
不过我总觉得，就算用炖盅，４５分钟文火，里面八成也沸腾了吧。
我用水煮的时候，中小火１０分钟不到水就滚了。炖盅就算加热慢些，里面温度早晚达
到１００度啊。原理跟蒸东西差不多，蒸汽温度不必滚水低啊。 |
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y***n
发帖数: 11261 | 27 蔬菜先在滚水里烫一下再炒，煮汤就没有那么大菜味了 |
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w*****s
发帖数: 2896 | 29 我刚看到这篇文章, 希望大妈们要有警觉性. 关键是, 要以此类推, 不要当老好人,
害了自己.
借吸奶器惹祸 加华裔妈妈为乙肝传播翻脸
Yorkbbs 2012-08-13 20:06:09
加拿大两个哺乳期的年轻妈妈，因为借用吸奶器，其中的一个妈妈事后说自己是乙肝病
毒携带者，另一个妈妈为此震怒，大骂朋友不道德明知自己是乙肝病毒携带者却不说明
，害得自己为几个月大大的宝宝忧心。被骂的朋友也倍感委屈，因为她听家庭医生说乙
肝病毒传播途径很有限，所 以认为借用吸奶器根本不会传染，也就没有想那么复杂，
所以没有告诉朋友自己是乙肝病毒携带者。
给妈妈们敲个警钟
在过去的3天里，我仿佛从天堂到了地狱。我之所以把这件事情讲出来，希望妈妈
们记住我的教训。我现在不恨任何人，只恨我自己，我这个罪该万死，失职的妈妈。
事情是一个礼拜前，我，老公，3个月的宝宝，我爸爸妈妈和老公的一个朋友，和
他的老婆，他们宝宝，以及他老婆的爸爸妈妈一起去德国小镇转转，吃饭。我是用打奶
器打奶出来喂宝宝。喂完以后，朋友的老婆说要管我借一下打奶器，这是私人用品，我
犹豫了一下，他老婆说，自己奶涨的都受不了，我一直是个... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
diandian516 (小点儿) 于 (Tue Aug 14 17:44:54 2012, 美东) 提到:
加拿大两个哺乳期的年轻妈妈，因为借用吸奶器，其中的一个妈妈事后说自己是乙肝病
毒携带者，另一个妈妈为此震怒，大骂朋友不道德明知自己是乙肝病毒携带者却不说明
，害得自己为几个月大大的宝宝忧心。被骂的朋友也倍感委屈，因为她听家庭医生说乙
肝病毒传播途径很有限，所 以认为借用吸奶器根本不会传染，也就没有想那么复杂，
所以没有告诉朋友自己是乙肝病毒携带者。
给妈妈们敲个警钟
LINK: http://www.bcbay.com/life/immigration/newsViewer.php?nid=67045&id=102820
在过去的3天里，我仿佛从天堂到了地狱。我之所以把这件事情讲出来，希望妈妈
们记住我的教训。我现在不恨任何人，只恨我自己，我这个罪该万死，失职的妈妈。
事情是一个礼拜前，我，老公，3个月的宝宝，我爸爸妈妈和老公的一个朋友，和
他的老婆，他们宝宝，以及他老婆的爸爸妈妈一起去德... 阅读全帖 |
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v*********n
发帖数: 61 | 31 我用清水洗干净以后，放在滚水里泡一会儿，不敢直接煮，毕竟是塑料的。洗涤剂还不
如母乳残留安全呢。
我婆婆用水冲冲就好了，我安慰自己反正要开水消毒的，为了这种事弄的不开心不值得。 |
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w**********g
发帖数: 41 | 32 请教各位，我外甥三周岁，两个月前被滚水烫了，医生说是二级深度烫伤。
昨天在国内医院检查，医生说创面恢复还好，但是可能会瘢痕增生。
医生建议预防瘢痕增生措施是 1）带弹力套，2）使用 疤复新，一种国产药。
我想问的是美国这边有没有更好的预防瘢痕增生的药？版上有处理过类似情况的吗？能
否介绍下下一步可能发生的问题和预防措施，在此先谢了。
或者有更好的建议，求指点。 |
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D****e
发帖数: 2681 | 33 那就准备点滚水，随时烫一下。就要抓住任何机会喂娃 |
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b******h
发帖数: 2715 | 34 滚水可要小心放对地方。我奶奶脖子上的疤痕就是大人把烫的食物端她跟前去边吹边喂
，她一动，就烫到的。 |
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f*******g
发帖数: 778 | 36 介个不好，我买了，回来滚水一烫就凹了。过了一个月，上面的印刷开始剥落。medela
pump原装的那四个还好好的。这个也是medela卖的，质量却差很多，不知道怎么回事？ |
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g****n
发帖数: 8093 | 37 用鸡腿肉，肉剁细后里面加个蛋清、适量淀粉、葱姜水，使劲同方向搅，滚水下锅，水
再次沸腾后关小火，盖上盖子煮个10分钟足够了，然后再焖一会儿，丸子吃起来很嫩。 |
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g****n
发帖数: 8093 | 38 估计跟部位也有关系吧，还有工序。MM你怎么炖的？如果去血沫之后，倒掉去血沫的水
，重新扔滚水里加上调料炖，也许比去血沫后在锅里炒一下更不容易柴。 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 39 我更懒，直接拿奶瓶水龙头下用滚水冲冲。
或者20块一个热奶器放半分钟。 |
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n********h
发帖数: 13135 | 40 我始终觉得，孩子能自己在家带最好，能一直跟着父母最好。反正我两样都做不到，死
猪不怕滚水烫。
至于自闭，这个啥原因，连医生都不明白，你就不用理网上的东西了。你现在给孩子治
疗了，就是最好
的妈妈。我朋友的孩子，也是自闭，也是你孩子这末大的时候开始治的，现在5岁，基
本正常了。 |
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m*****8
发帖数: 4059 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: miaomi8 (miaomi8), 信区: Food
标 题: [zz] 吃货的中国 by 流放者归来
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 23 13:15:49 2012, 美东)
http://movie.douban.com/review/5430281/
我想说《我的团长我的团》是近年最好的小说，它在开头写溃兵的那一部分尤其精彩。
印象最深的大概是这么一段，一帮烂兵痞突然决定要做一顿猪肉炖粉条——
死东北佬的表情在忽起的蒸汽升腾中变得柔和起来，他闭上眼，深吸，我忽然觉得
被蒸汽濡湿了的那张脸属于一个想家的孩子。他睁开了眼，看着锅里，也用树枝翻腾着
锅里，又变得怒气冲天，好像随时要打折了谁——然后他发表了一篇长篇诗作：
“这是他妈猪肉炖粉条吗？猪肉炖粉条不是这样做的！好好一锅子全让你们死关
里人给祸祸啦！咋不放酱油呢？酱油招你们惹你们啦？你们跟白菜有仇啊？整这么大锅
子白菜梆子？粉条啊！我的妈耶！没土豆粉也就得了，烦啦你那整捆子死地瓜粉条全搁
进去啦？你个土豆脑袋欠削啊？猪肉呢？猪肉跟酱油叫小日本抢光了？抢回来啊... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 15642 | 43 bless，别太揪心，我小时候也被开水炉的滚水烫过，在幼儿园，是手上，后来很快就
看不出来了。孩子的愈合能力很强，即便需要一点时间恢复，你们当父母的也不要给孩
子添加额外的心理压力。
另外赞同那个大量冷水冲洗的，这个说法是对的，平时我们自己在家做饭烫到也是这样
处理。
议！ |
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f**l
发帖数: 433 | 44 我娃4歲生日那天帮我下餃子，滚水溅到眼睑上燙掉了一塊皮（全是我的錯，娃足夠大
之前再不敢讓他靠近炉灶了）。就用冰敷了，兩個星期之後就看不出來了。
祝福你的寶寶。
议！ |
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m*********n
发帖数: 11525 | 46 我有1个，还行，耗不耗电不知道，没有单独计算过电费，应该不会太耗电吧。
出滚水也还行吧，水温肯定比咖啡壶烧出来的水温高，我买它就是为了泡茶的。
我买的时候是29.99。 |
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m*********n
发帖数: 11525 | 48 这里的笋好像都这样，我吃过几次，要先在滚水汆一遍，但是仍然有麻麻的味道，我们
这里也有地方采，我觉得还是国内笋好吃。 |
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d******7
发帖数: 702 | 49 凑个末班车讨包子，发个我lg的手艺。
方子就不赘述了。
腰花关键是炒之前要去掉中间白色的腰臊，这个比较麻烦，但是必要。
腰切花儿后下滚水中焯一下，马上捞出来，
炒腰花关键是个嫩，所以焯水和进锅的时间要短，
所以要把爆炒时需要加的调料先用水调成汁，这样节省烹饪时间。
不然，等腰花进锅后再手忙脚乱一一填加调料，腰花肯定就老了。
我家不爱吃辣椒，所以这个是清淡版，
爱吃辣子的tx可以使劲放辣椒和花椒，肯定更好吃~~ |
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j******3
发帖数: 5244 | 50 煮鱼丸，肉丸啥的没问题
涮羊肉咋办啊
涮羊肉不就是筷子夹着下滚水一过就起来吗
吃的就是羊肉的鲜嫩啊
等捞起来肉早就煮过头了 |
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