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S*******e
发帖数: 2319 | 2 大量淀粉的饮食习惯源于大体力劳动的社会环境。现在过时了。 |
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G**L
发帖数: 22804 | 3 靠，中国人吃了几千年淀粉了，你说是垃圾。自恨的紧啊 |
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S*******e
发帖数: 2319 | 4 是引起血糖波动，扰乱内分泌。
淀粉也有区别，superstarch对血糖影响小多。 |
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n*****t
发帖数: 22014 | 5 从小到大顿顿大米饭的老钟，体内随时有 2-3 斤淀粉蛋白酶嗷嗷叫，三碗饭下去毫无
压力。
你这理论或许对白人是正确的 |
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c****3
发帖数: 10787 | 7 其实你看生物学，就喜欢胡乱下结论，推导过程混乱。这句话就是一个典型例子。
所以生物实验可靠性最差，营养学的可靠性更差，基本都是胡说。
淀粉的代谢结果会增高血液中三酸甘油脂浓度，恶化胆固醇分配，低中密度的劣质胆固
醇增多 |
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H*********S
发帖数: 22772 | 8 我自己的亲身经历，有意识减少淀粉摄入量前后体检血液里甘油酯明显降低，胆固醇分
布显著优化 |
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H*********S
发帖数: 22772 | 10 80年代以来中国大陆糖尿病发病率火箭般攀升，数据很多，自己狗狗
以前营养不够，靠米饭馒头顶着，后来生活水平提高，淀粉摄入一如既往地嗜好，自然
易得糖尿病 |
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T*******a
发帖数: 23033 | 11 脑子只能烧糖啊。淀粉对肥人的唯一缺点是太容易消化。 |
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H*********S
发帖数: 22772 | 14 嗜好淀粉的老中的想法
别说泥盆餐，就连美国饭老中都吃不饱，公司有时国内来人吃工作餐，标准美式meal，
老中都喊吃不饱，因为没米饭和馒头 |
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d*******g
发帖数: 8992 | 15 米饭顶饿是常识啊。
如果不是体力劳动者，少吃点米饭是应该的。
但你说淀粉饿得快，如果你指面食我同意，指白米饭那就没谱啦。 |
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u****d
发帖数: 2578 | 16 我现在面包只吃全麦的。主要是爱吃包子，饺子。前几天，和朋友一起吃饺子，他把饺
子褶都撕下来扔了，说要控制淀粉摄入量。今天看了这个帖子，尽释前惑。 |
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d*********8
发帖数: 2192 | 18 前些天看一个报告 说东亚人在北美的后代改成本地饮食习惯后糖尿病风险比白人高很
多 即使这些东亚人身材很苗条
报告解释说原因可能是东亚人的基因已经适应淀粉蔬菜为主了 改成高蛋白高脂肪之后
不适应 |
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H**r
发帖数: 10015 | 19 撑是因为油多，还不如米饭。
再有就是薯条，薯条也是淀粉，汉堡吃不饱吃一大盒薯条再灌进去两杯可乐，一般都饱
了。 |
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n*******r
发帖数: 2010 | 20 楼主我同情你。 做科普不是那么容易的。 越是phd, 有时候越固执越笨， 越会选边站
。 一个最著名的例子是统计超级大牛fisher到死都否认吸烟和肺癌的例子， 仅仅因为
他自己是吸烟者。
比起来，吃米饭的phd选边站， 只是小来来。 减肥版的共识到了菌斑竟然引来无数无
知选边站者， 真是令人扼腕科普之不宜。
淀粉糖类在某种意义上来说， 符合毒品的定义： 容易造成依赖性而摄入过量。 |
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n*******r
发帖数: 2010 | 21 cannot agree more.
见过一些糖尿病人， 淀粉就是降不下来， 这个和社会风气， peer pressure, 个人
观念都有关系， 这些病人经常的一个说法是”中国人怎么能不吃饭呐？” |
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T*****9
发帖数: 3015 | 22 就活这么几十年，有争论这问题的功夫还不如多吃点喜欢的，等挂的时候也不会遗憾。
难道咽气的时候你就想，耶，老子一辈子没吃淀粉!阎王会给你搬奖么？还是弥留之际
回想起来，小笼包check,大麻花check,臊子面check,好了我可以去了。。。。 |
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w***a
发帖数: 4361 | 23 糙米GI值比精米和白面要低很多。
淀粉被蛋白质包裹，肠道需要更长的时间来消化，所以升糖很慢，胰岛细胞压力不大。
身体有足够的时间来handle。 natural foods比较健康很多都跟此过程有关。
这里面的动力学，你的明白？
? |
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n*******r
发帖数: 2010 | 24 傻。 蛋白质脂肪不容易摄入过多， 淀粉糖类会。
灌你一碗猪油， 你一定会吐出来， 给你三块牛排， 你一定撑不下。 给你喝一大瓶可
乐， 你一定活蹦乱跳。
? |
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b****l
发帖数: 23606 | 25 中国人在这个三十年之内，淀粉射入的比例事实上是减少了而不是增加了。
糖尿病的主要增加原因是中国人的脂肪和蛋白质射入增多 |
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b****l
发帖数: 23606 | 26 对。他这个已经得了。已经得了的，就要控制淀粉。
大。 |
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b****l
发帖数: 23606 | 27 为什么非要降低淀粉。为什么不把脂肪蛋白质蒋回去？
前面不是说了么，日本的人均寿命在最发达国家中第一，
韩国的寿命在中等发达国家中第一
越南和中国在低收入国家中最高。这难道还不能说明问题？ |
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w***a
发帖数: 4361 | 29 这个寿命的统计是在糖尿病还没有大规模危害中国人的时期做出来的吧？
日本人食谱，脂类低，蛋白高。如果follow那个，多点淀粉问题也不大。
问题是，鬼子天天吃海产品，普通老中负担不起呀。 |
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b****l
发帖数: 23606 | 30 日本人整个吃的少。蛋白质和淀粉射入杜比中国人少。 |
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H********o
发帖数: 3625 | 31 你的意思是说，吃白米要配肉？
这样淀粉才会被蛋白质包裹？ |
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b****l
发帖数: 23606 | 32 我找不到淀粉的。
但是日均总热量，中国2980，日本2767，美国3748.
结合上面的肉类水产消费，中国和日本的基本比例接近。
中国日均总肉类水产消耗比入日本多7％，总热量也比日本多7％
: 011
同 |
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w********t
发帖数: 12853 | 33 没有任何科学依据。你如果有，请你拿出生物医学专业论文来，我愿意拜读。
一个正常人经常需要血糖浓度迅速升高，这就是为什么人类祖祖辈辈吃淀粉的原因。
血糖迅速升高，和高血糖不是一个概念。如果你不是文科生，你应该理解速度迅速升高
，和高速不是一个概念。你的汽车提速快，不等于你就是超速，更不等于你能成为火箭
冲出地球。
另外，我怀疑你大概也认为经常思考问题，尤其做脑筋急转弯一类迅速动脑的训练，会
损坏大脑，使大脑耐受性受到伤害，从而导致脑残 ？ |
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w********t
发帖数: 12853 | 34 转载一篇文章，和我们的讨论非常相似：
推荐引用
“If the argument is that starch is not safe for healthy people, I would say
there’s little to no scientific or anthropological evidence to support
that idea, and overwhelming evidence opposing it.” 翻译：如果论点是淀粉对于
健康人群也不安全，我认为基本上没有科学及人类学的根据支持这种观点，而且压倒性
的证据反对这个立场。
链接：
http://chriskresser.com/is-starch-a-beneficial-nutrient-or-a-to
题目：
Is starch a beneficial nutrient or a toxin? You be the judge.
作者 ：
CHRIS KRESSER
作者简介：作者被誉为在健康健美领域最有影响的全球 50 人之一
Chris Kresser, LAc, is a licen... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 12853 | 35 什么是更好的碳水化合物来源 ？ 你确定你懂碳水化合物，糖，和淀粉之间的关系 ？ |
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H*********S
发帖数: 22772 | 36 淀粉本身就算糖类，属于多糖，食入后可以很快捷水解成单糖，多余的糖可以进一步转
化成蛋白质和脂肪，反过来蛋白质和脂肪转化成糖只有一定条件下才会发生，糖类与蛋
白质脂肪之间的转化并不是等效双向的。简单说糖变蛋白质脂肪如下坡，很自然会发生
，蛋白质脂肪变糖如上坡，需要一定的条件才会发生
病。 |
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j**********e
发帖数: 610 | 37 如果GI重要的话 那么以前高消耗高摄入(淀粉）的生活方式就更容易得糖尿病 可惜事
实相反 |
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H*********S
发帖数: 22772 | 38 我血糖水平一直很好，最近几年来我大幅度削减米面淀粉摄入（但没有杜绝），血脂水
平较低，胆固醇组成也较佳
我大声疾呼国人注意米面危害纯粹是为中国人的良好膳食习惯和身体素质着想 |
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a****r
发帖数: 12375 | 39 版上谁信你？
中国人几千年来都靠米饭生活，过的好好的，就你发现不能吃了？
我血糖水平一直很好，最近几年来我大幅度削减米面淀粉摄入（但没有杜绝），血脂水
平较低，胆固醇组成也较佳
我大声疾呼国人注意米面危害纯粹是为中国人的良好膳食习惯和身体素质着想 |
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H*********S
发帖数: 22772 | 40 很多人也多少明白这个道理，但是管住自己的嘴很难
盐也是一样道理，很多人嘴越吃越咸，越咸越过瘾，不是不知道盐不好，图个乐趣，咋
办？
我说这么多，如果能让一部分本来有毅力管住嘴只是不知道淀粉有害的人知道这个道理
并改善自己的膳食提高健康水平，我就很欣慰了 |
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w********t
发帖数: 12853 | 41 用低碳水对抗肥胖，是已经证明的有效方法，也就是说有可靠数据发现，你如果是个胖
子，想减肥，你实际上应该少摄入碳水化合物，而不是象过去常人为的少吃脂肪。
这个我没有异议，也和我前面的立场不冲突。
所以我怀疑所有大米的问题，尤其那些发现显著致病的统计，大概都和淀粉吃得过多导
致肥胖有关。 |
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n*********r
发帖数: 2493 | 42 FT
看到 淀粉类 ！！！这个“类“字不能省。 |
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d*i
发帖数: 9453 | 43 ☆─────────────────────────────────────☆
mark (花生，微爷远爷的爸爸) 于 (Mon Mar 31 09:46:59 2008) 提到:
我觉得从经济角度讲。淀粉类主食比较省钱。hehe. - 所以人们偏重主食的习惯
(even some fruits).
想象20世纪农业发展以后饿死人的情况就解决了很多(也包括植物油的提炼..hehe)
☆─────────────────────────────────────☆
snowma (snowma) 于 (Mon Mar 31 09:49:15 2008) 提到:
不过有人就喜欢吃油炸淀粉,尽管很有钱,有钱没有用啊,今天看新闻,各大财主散财有方
,希尔顿家被逼做慈善.
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mark (花生，微爷远爷的爸爸) 于 (Mon Mar 31 09:49:47 2008) 提到:
那是习惯了? 油炸肉也很多人喜欢吃.hoho
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m*****u
发帖数: 15526 | 44 世界各国主食都是淀粉类。那是基本营养。就算西方人不吃大米，总得吃面包，土豆泥
，玉米之类。这些摄入量加起来根本不少 |
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d****n
发帖数: 10034 | 45 一个不容否认的事实是，一般而言，老中一顿饭吃的米饭或者淀粉类食物是老美的3到
四倍，肉类只有1/3或者更少。 |
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m*****u
发帖数: 15526 | 47 这是人体正常生理需要。不信某些人可以试试，光吃肉和菜，不吃任何主食淀粉类。看
看能熬几天 |
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H*********S
发帖数: 22772 | 48 文章没有给出明确的饮食结构和结论
一种可能是，ABC摄入蛋白脂肪比国内人要高，淀粉类吃得也不少，导致糖尿病发病率
更高 |
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m*****u
发帖数: 15526 | 49 坚持一个月，记住不能有一点淀粉类，糖类。上来汇报一下感受 |
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H*********S
发帖数: 22772 | 50 蔬菜水果尽量充足，肉类侧重禽类和鱼类这些白肉，奶制品要坚持，淀粉类摄入要削减
，开始有一点饥饿感没关系，坚持一段时间就会适应，适应后再进一步减少 |
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