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j***b
发帖数: 5901 | 2 cooking is not a reversible processes. Once cooked, stay cooked. |
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w****g
发帖数: 634 | 5 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaoju (可爱的龙猫), 信区: Joke
标 题: 业内人士揭快餐店潜规则:可乐系浓缩液调制而成
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 30 07:04:17 2011, 美东)
继味千拉面被指骨汤非现场熬制后，又一餐饮大牌惹争议。昨日，针对有网友指“醇豆
浆”实际是用豆浆粉调制，肯德基回应道，未宣传过是现磨。此前有网友计算豆浆粉成
本仅0.7元。而快餐业人士就表示，餐厅非现磨主要是成本很高。
文/记者何颖思、刘俊
网友爆料 指肯德基“太狠”
半个月前微博上有网友拍到肯德基使用的豆浆粉，同时发表感慨指“kfc欺骗了我
，豆浆原来全是粉冲的，还是不知名的牌子。”随后有网友计算成本价只有售价的10%
，直指“太狠”。
针对事件，肯德基回应从未宣传过是现磨，肯德基昨日给本报发来说明：“传统的
现磨工艺无法满足全国三千家店对品质划一及食品安全的要求，而市面一般出售的豆浆
粉工艺简单，口味达不到要求。”因此，与供应商益海集团“开发出新的配方与生产工
艺”，并在去年推出，其后还“开发”新的供应商龙王集团。记者发现，网友拍到的豆... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 6 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: zoun (zoun), 信区: Joke
标 题: 李宇春开200万豪车喝咖啡穿粉红背心 女人味十足(组图) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 11 19:16:37 2011, 美东)
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 李宇春开200万豪车喝咖啡穿粉红背心 女人味十足(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 10 22:55:44 2011, 美东)
李宇春近来的变化十分惹眼，曾经的男人风、中性风渐行渐远，近期李宇春不断尝试越来越女人的着装，不禁令人眼前一亮。
日前，记者在东四环附近发现李宇春，当天，李宇春还是开着她那辆价值200万元左右的奔驰越野，穿了一件黑色的小西服上衣，而里面则是搭了一件粉色的背心，十分抢眼。来到雅座，李宇春点了浓香的咖啡，边喝边看着杂志，十分享受。
前几天，在《血滴子》的媒体见面会上，李宇春以修身筒裙亮相，并强调：“我是女生”，赚走众多眼球。而这次粉色的背心更是令人对李宇春的主动转变深信不疑。
在着装转变的同时，李... 阅读全帖 |
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n********e
发帖数: 231 | 7 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻 -- 垂帘听政(三文鱼,鹌鹑,蛏子,意大利鲜奶布丁)
关键字: 与王室为邻,意大利鲜奶布丁,蛏子,鹌鹑,三文鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 5 20:27:22 2012, 美东)
请问没有办法把图片插在文章中？以便图文并茂？
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http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01014w8s.html
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伦敦很大，我的世界却很小。东到大英博物馆，南到伦敦眼，西到肯辛顿，北到塞尔福
里百货公司(Selfridges)是我最喜欢的活动范围(Comfort Zone). 今天来到Chancery
Court Hotel真的是慕名而来，因为她美丽而历史悠久的建筑，因为小有名气的珍珠餐
厅(Pearl Resta... 阅读全帖 |
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b*****p
发帖数: 9649 | 8 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: yulong81 (along), 信区: Joke
标 题: 长文：留学生七种武器之泡面
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 15 12:19:08 2013, 美东)
写的不错，尤其是结局，很赞又好笑
留学生七种武器之泡面
对一个人来说，最重要的是什么？金钱，美人还是权力?
都不是。一个人可以没有钱，也可以没有权，甚至可以没有女人————但他却不能不
吃饭。
有人说，有多少种食物，就存在着多少种做饭的方式。天下的食物花样繁多，而烹饪的
技巧也是千变万化。在这其中，有一种最乏味的食品和最乏味的烹饪方式，两者有着一
个同样的名字，叫做泡面。
而这世上居然就有人精通这种乏味的手艺。
如果要精通一件事，首先你要有一个必须要做这件事的理由。对于大多数人来说，泡面
只是一种权宜的枯燥食品，他们有着太多别的选择，即使是穷人，也可以保证 自己连
续一周吃到不同的菜色；而对于很多留学生而言，西餐难吃，中餐太贵，他们中的大多
数人又都不擅烹饪，而泡面只需要简单地把面、调料混合，外加三分钟 的烹煮就是一
碗冒着香气的美味佳肴。
其次，你要... 阅读全帖 |
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j****n
发帖数: 3370 | 9 祝融南去万重云
愿奉宸游亿万年
天下嗷嗷新主资
天马跂足随牦牛
好逐秋风上天去
运命将来各有期
气味浓香幸见分 |
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k*****a
发帖数: 1518 | 10 【 以下文字转载自 Canada 讨论区,原文如下 】
发信人: kangjia (康佳--红太阳), 信区: Canada
标 题: 寒气逼人 感受蒙特利尔的冬天
发信站: The unknown SPACE (Sun Apr 27 09:06:02 2003) WWW-POST
寒气逼人 感受蒙特利尔的冬天
送交者: fraser 2003年4月25日16:12:20 于
[卑诗华人社区]http://www.bbsland.com
寒气逼人 感受蒙特利尔的冬天
文：杰西
初冬的蒙特利尔，已有了些许逼人的寒气。也许是小店里洋溢着的咖啡浓香勾起了胃
口，亦或是冬日
的寒风使人感觉到寒冷和疲乏，人们总爱在沿街的玻璃长窗前喝一杯滚热的咖啡。
正是黄昏夕阳最亮的时刻，蒙特利尔的天空总是那么蓝，透明的蓝天映衬下，夕阳又
是那么艳，洒在
蒙特利尔古朴的街道上，为城市勾勒出金黄的光芒；斑斓的光影点缀着街道、房屋、
树木，以及街上
流动的风景，显出黑夜来临前最后的辉煌。
这是都市里一天最繁忙的时间，拥挤的车流缓缓划 |
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f**z
发帖数: 186 | 11 海南十大文化名镇
2008年由海南省文联、海南日报报业集团、海南省电视台联合主办的首届海南十
大文化名镇(村)评选而出，它们是儋州市中和镇、澄迈县老城镇、乐东县黄流镇、文昌
市铺前镇、海口市龙华区新坡镇、万宁市兴隆镇、琼海市博鳌镇、海口市美兰区演丰镇
、临高县新盈镇、保亭县三道镇。
儋州市中和镇
中和镇位于海南省儋州市中北部，距离儋州市区（那大镇）约45公里。全镇总
面积62平方公里，12个村（居）委会，70个自然村，人口41499人。农作物种植面积5.7
万亩，耕地18563亩，主要种植的品种有水稻、番薯、花生、瓜菜等农作物和经济作物
。2010年全镇社会总产值13654.76万元，人均收入4212元。中和镇是儋州市中北部地区
的商品服务和农贸产品集散中心。[1]
中和镇是国家历史文化名镇，宋代大文豪苏东坡先生贬谪海南后居中和3
年，促进了琼岛的文化和社会发展。东坡遗风至今犹存，中和地区调声、楹联、诗词创
作等特色文化活动极为活跃。中和镇境内的古迹有儋州故城、东坡书院、丽泽书院、山
春小许村千年古树、许氏宗祠遗址等。
海口市美兰区演丰镇
海口市美兰... 阅读全帖 |
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n********e
发帖数: 231 | 12 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻 -- 垂帘听政(三文鱼,鹌鹑,蛏子,意大利鲜奶布丁)
关键字: 三文鱼,意大利鲜奶布丁,蛏子,鹌鹑,与王室为邻
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 5 20:27:22 2012, 美东)
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伦敦很大，我的世界却很小。东到大英博物馆，南到伦敦眼，西到肯辛顿，北到塞尔福
里百货公司(Selfridges)是我最喜欢的活动范围(Comfort Zone). 今天来到Chancery
Court Hotel真的是慕名而来，因为她美丽而历史悠久的建筑，因为小有名气的珍珠餐
厅(Pearl Resta... 阅读全帖 |
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a*o
发帖数: 19981 | 13 压根没有外面豆浆那种浓香滑腻的感觉，像是掺了三倍水似的。 |
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h*********r
发帖数: 10182 | 14 你是不是平常喝的是skimmed milk不是full milk?
full milk比skimmed milk要浓香的多。
多了 |
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J********e
发帖数: 2284 | 15 今天下午穷极无聊，想要把从Harris Teeter买回来的鳕鱼(Cod)做成晚饭，上网搜了一
下菜谱。发现很多是用烤制。然而材料不齐全，于是本着领会基本精神的态度，自己琢
磨了一个菜式：
1. 鳕鱼片（Cod fillet)约 1磅
2. 家里有块放了一年多的pepper jack奶酪3 oz，拿出来切碎了。感觉任何白奶酪，如
Swiss, Pavalone都可以。
3. 奶酪要有蒜提味，所以四瓣大蒜切碎。
4. 要有爽口的蔬菜敲边鼓，用了半个大白洋葱，切碎。
5. 要有浓香的荤菜味道，所以用了两条bacon，切碎。
6. 要有些肉星点缀，所以用了半根smoke sausage，切碎。
把2,3,4,5,6混合，加入面包屑(用一片面包烤干后冷却，然后搓碎），加入两茶匙橄榄
油，两茶匙料酒，混合均匀成半干半稀的topping。
烤盆铺上锡箔纸，涂一些黄油以防粘锅。把鳕鱼片放上去，把topping堆砌在鳕鱼片的上
面（只涂一面）。
预热烤箱到350F，放入装鳕鱼的烤盆，烤20-25分钟即可。
没有好的照片，随手用手机拍了一张，咋一看仿佛是吃剩下的pizza，卖像实在糟糕。
不过味道还马虎... 阅读全帖 |
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l*****n
发帖数: 2446 | 16 EDT 应该就是最普通的那种吧
法文 中文 简称 香精含量
Parfum 浓香水 （-） 20%以上
Eau de
Parfum 香水 E.D.P 15-20%
Eau de
Toilette 香露 E.D.T 8-15%
Eau de
Cologen 古龙水 E.D.C 4-8%
Eau
Fraiche 淡香水 E.F. 1-3% |
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j**********9
发帖数: 5431 | 17 聊吃鳝鱼，怎么看现在都是不对的季节。黄鳝最肥美的时节是立秋，刚好是小暑至白露
中间那一段，也就是八月末。那段时间天气微微转凉，却又暑气未消，正是水银计起落
不定之时，对爱吃黄鳝的人来说真是大福音。如若这一天仍是燥热难当，那就可试下广
东人喜爱的冰镇鳝片，扒开一丛冰，把被冰沁得晶光水滑的大片黄鳝翻找出来，略蘸上
点芥末酱油，吃其生鲜脆甜。如若这一天下了场雨，气温骤降，则可以吃上海人惯于制
作的鳝筒烧肉煲，浑圆肥壮的鳝筒与五花肉以红烧肉的做法同炖，做好后揭开煲盖，微
微湿冷的空气中顿时氤氲出一股细腻的浓香，尝一下，鳝筒被肉香浸润，味道又鲜又肥
又糯又润。
这么说着，想必大家都会对夏末秋初吃黄鳝心生向往吧。那寒冬的我，为何又无端想念
起黄鳝来了呢。那便是因为一煲热气腾腾的黄鳝饭。说起吃黄鳝煲仔饭，广州市内有好
几家都很善做。新泰乐的黄鳝饭用的鳝鱼较肥，饭偏干身；黄鳝世家则是手撕鳝肉，村
野气十足，且饭味浓郁。不过最有口碑的，乃是从大排档起家的东兴饭店做的黄鳝血饭
。他家用来做黄鳝饭的鳝鱼体型不大，肉质较为细嫩，划成鳝丝后与鳝血一起下锅炒香
后，再放到煲中与饭同焗。所以最后做成，一掀开盖子，满... 阅读全帖 |
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n******2
发帖数: 1202 | 18 【原创】封神2012（126）烛光晚餐
殷飞其实被叶冠天冤枉了，他最近也很忙。比如现在，他就在自己那虽然不大，却非常
精致新潮的厨房里热火朝天的煎着羊排。
这是在芝加哥城西的一座商品住宅楼，由一个工厂仓库攺建而成，天花板很高，顶上纵
横交错着各种金属管道，四壁祼露着红色墙砖. 这种Loft风格的套房近年来颇为流行。
芝城西边这几年出现了很多这样的住房，吸引了大量象殷飞这样的伪小资雅皮，各种各
样的餐馆，酒吧，小众剧场和创作室如雨后春笋般涌现，而从前住在这个地区的西裔非
裔逐渐被抬高的房价挤了出去。
羊排的火候差不多了，表面滋滋冒着油，浓香四溢。殷飞把它们分盛到两个白瓷盘中，
一片片仔细摆成花朵状，洒少许香料，再配上緑色的蔬菜。
客厅餐桌上摆好了一瓶半小时前打开透气的西班牙红酒，和一对晶莹硕大的高脚酒杯。
殷飞放好盘子喊了声：“开饭了!”
正在沙发上打游戏的薛冰按了暂停键蹦了过来，一边嗔道：“等这么久!你想把我饿死
啊?”
薛冰是他在健身房认识的。和龙菁菁这种精致柔婉的传统美女不同，她浑身散发着一种
健康的美，齐耳短发，大大的眼睛，高高的鼻梁，略带棕色的皮肤如牛奶巧克力一样光
滑润泽，四... 阅读全帖 |
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r**m
发帖数: 261 | 20 难得碰到这么懂凉皮的人，又善解人意。这一盒我送定了。其实，凉皮这东西，就算你
知道怎样做，你也很难做出来，要不就是做出来效果不好，如皮子易断或口感不对，面
筋不宣，成了死疙瘩，更不用说熬制有浓香口味的辣油了。不服气的人可以试一试，如
能做出和我一样的效果，我愿意10刀盒收购。我的辣油是用一种十分特别的方法熬制，
香味浓郁纯正，我不喜欢老干妈，有怪味，也许以后可以建厂生产我的秘制辣油，名字
不叫老干爸，太Meaning，就叫“老夯爸”（夯是我的中文名字）。一定可以把老干妈
干掉。 |
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r**m
发帖数: 261 | 21 难得碰到这么懂凉皮的人，又善解人意。这一盒我送定了。其实，凉皮这东西，就算你
知道怎样做，你也很难做出来，要不就是做出来效果不好，如皮子易断或口感不对，面
筋不宣，成了死疙瘩，更不用说熬制有浓香口味的辣油了。不服气的人可以试一试，如
能做出和我一样的效果，我愿意10刀盒收购。我的辣油是用一种十分特别的方法熬制，
香味浓郁纯正，我不喜欢老干妈，有怪味，也许以后可以建厂生产我的秘制辣油，名字
不叫老干爸，太Meaning，就叫“老夯爸”（夯是我的中文名字）。一定可以把老干妈
干掉。 |
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j****b
发帖数: 80 | 22 laurassoybeans家的豆不错，磨出来的豆浆很浓香，就是一下子得买13磅有点多。 |
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g******4
发帖数: 6339 | 23 一九六四年一月《现代文学》第十九期
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吴汉魂，中国人，卅二岁，文学博士，一九六○年六月一日芝加哥大学毕业——
吴汉魂参加完毕业典礼，回到公寓，心里颠来倒去的念着自己的履历。愈念，吴汉
魂愈觉得迷惘。工作申请书上要他写自传，他起了这么一个头，再也接不下去了。吴汉
魂扎实的瞅了一阵在打字机上搁了三四天的自传书，那廿来个黑字，突然蠢蠢移动起来
，像堆黑蚁，在搬运虫尸，吴汉魂赶忙闭上眼睛，一阵冷汗，从他额上冒了出来。
吴汉魂来到美国六年，在芝大念了两年硕士，四年博士。最初几年，没有奖学金，
吴汉魂在城中区南克拉克街一间廿层楼的老公寓租了一间地下室。这种地下室通常租给
穷学生或者潦倒的单身汉住。空气潮湿，光线阴暗，租钱只有普通住房三分之一。每天
下午四时至七时，吴汉魂到街口一家叫王詹姆的中国洗衣店帮人送衣服，送一袋得两毛
半，一天可得三块多。到了周末，吴汉魂就到城中南京饭店去洗碟子，一个钟点一块半
，凑拢，勉强付清膳宿学杂费。因为工作紧凑，对于时间利用，吴汉魂已训练到分厘不
差，七时到七时半吃晚饭，吴汉魂便开始伏案... 阅读全帖 |
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g******4
发帖数: 6339 | 24 吴汉魂，中国人，卅二岁，文学博士，一九六○年六月一日芝加哥大学毕业——
吴汉魂参加完毕业典礼，回到公寓，心里颠来倒去的念着自己的履历。愈念，吴汉
魂愈觉得迷惘。工作申请书上要他写自传，他起了这么一个头，再也接不下去了。吴汉
魂扎实的瞅了一阵在打字机上搁了三四天的自传书，那廿来个黑字，突然蠢蠢移动起来
，像堆黑蚁，在搬运虫尸，吴汉魂赶忙闭上眼睛，一阵冷汗，从他额上冒了出来。
吴汉魂来到美国六年，在芝大念了两年硕士，四年博士。最初几年，没有奖学金，
吴汉魂在城中区南克拉克街一间廿层楼的老公寓租了一间地下室。这种地下室通常租给
穷学生或者潦倒的单身汉住。空气潮湿，光线阴暗，租钱只有普通住房三分之一。每天
下午四时至七时，吴汉魂到街口一家叫王詹姆的中国洗衣店帮人送衣服，送一袋得两毛
半，一天可得三块多。到了周末，吴汉魂就到城中南京饭店去洗碟子，一个钟点一块半
，凑拢，勉强付清膳宿学杂费。因为工作紧凑，对于时间利用，吴汉魂已训练到分厘不
差，七时到七时半吃晚饭，吴汉魂便开始伏案自修，一点。两点，三点一直念到深夜里
去。
吴汉魂住的这问地下室，窗子正贴近人行道，窗口一半伸出... 阅读全帖 |
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q*o
发帖数: 105 | 25 【 以下文字转载自 Girl 讨论区 】
【 原文由 pello 所发表 】
窗外是纷飞的雪花，屋内的壁炉烧的红火，莫扎特的音乐，咖啡的浓香。
穿着羊绒衫，忙着做饭。这时他的双手从身后围住我的腰，说：好了没有，都饿坏乐。
就此定格 |
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wh
发帖数: 141625 | 26 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 【海选】外教
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 2 00:50:00 2013, 美东)
耶鲁每年有一批毕业生去中国支教两年。曾与其中一位一起听过中国古典诗词课，他对
中文兴趣盎然，希望去中国亲身体验。我说中国的名牌大学毕业生都奔向钱多的地方。
他说不急，年轻时想多学点东西，拓宽眼界；或许飞速发展的中国能让他今后赚大钱呢。
我读过从1901年起每年支教中国的学生写的回忆录，但从没把他们和我遇到过的外教联
系起来，直到看到这张支教的照片：
这身材魁伟的美国女人，尤其这密密麻麻、圆咕隆冬的黑板板书，顿时激发记忆的触角
，淡忘已久的往事瞬间奔涌至眼前。我们中学的第一位外教也是位宽阔的老太太，足迹
过处必留下一阵令人眩晕的浓香。老太太来自明尼苏达——这成为第一个进入我大脑的
美国州省——说那里严寒没有蚊子；后来的英国外教也说英国没有蚊子，对中国的蚊虐
之苦深感愤怒。我们虽已习以为常，却也不由羡慕那没有蚊子的远方。
老太太的板书和这照片一样，整齐而密集地... 阅读全帖 |
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h******v
发帖数: 1826 | 27 在pigmi的总结帖的基础上补充了较新的信息。也请大家矫正补充：
==========New Haven County地界=================
New haven，长城 Great Wall of China
周末早茶,兼卖午餐晚餐盒饭，川菜粤菜点菜，火锅自助，广式烧腊
67 Whitney Ave., New Haven.
(203) 777-8886.
《NH的香港超市在隔壁》
《《《隔壁又有一家好像叫Cho的中餐馆，2013年5月新开，有待证实》》》
-
Royal Palace
32 Orange St, New Haven, CT 06510
(203) 776-6663
《北京超市Million Asian Market在对门》
Million Asian Market
(203) 782-1234
15 Orange St, #222, New Haven, CT 06510
-
New Haven Taste of China
954 Chapel St
New Haven, CT 06510
(203) 745-5872
-
Formosa As... 阅读全帖 |
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ot
发帖数: 4549 | 28 昨晚睡觉前取锅一口，置花椒八角桂皮丁香姜粉若干，连骨肉一磅，茶树菇若干，小火
慢炖。半夜醒来，浓香满室，起视镬中，肉已酥烂。乃添水一碗，酒少许，豆豉若干，
继续焖煮。今晨揭盖，果然是绝顶好汤，肉已化入汤中，茶树菇吸足肉汁，鲜而不腻，
滑嫩可口。一碗下肚，余味留连齿颊良久。我心大快，撰文以记美味。 |
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y***p
发帖数: 1604 | 29 8585
自己想象一下解解馋嘛
粘粘的糯米，香滑爽口，中间裹着好几块儿烧腊肉，浓香劲道，hmmmmmn, so yummy :P |
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m****6
发帖数: 8689 | 30 好吧，有同学喜欢，我就班门弄斧一下啦。
方子其实网上都有，我按自己的口味加了些私货了。
1，小火把一些盐和花椒炒一下，然后涂在肉排上，腌一晚上（这个是私货，因为美国
的猪肉有肉腥味，这样腌一下，即去腥味又入了花椒的香味，如果不介意肉腥味的可以
跳过这一步）。
2，把腌过的肉排加水放在instant pot里选择soup 一档28分钟（注意一定是28分钟没
，不是25分钟也不是30分钟，因为28分钟这个时间做出来的肉不硬不软），
如果没有instant pot,也可以用普通高压锅，但是具体时间我忘了，可能是30分钟吧。
尽量不要用普通锅子炖，因为大火会把肉炖得太烂了。
3，锅子里的压力释放后，把肉排拿出放到大碗里，加自己喜欢的BBQ SAUSE， 我会再
加些李锦记叉烧酱（这个也是私货，发现口味会非常好）。
4，放冰箱里腌1小时以上，然后放到BBQ烤箱上烤10分钟就行了。因为肉其实已经煮熟
了，烤一下主要是让外皮松脆，里面的味道经过花椒盐和烧烤酱的腌制，已经非常入味
了。
这样做的肉排保留了肉的松软，外皮又有烤肉的浓香，男女老少古今中外人士具喜欢。
连骨头都不浪费，给我家狗仔队饱口服了。... 阅读全帖 |
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s********l
发帖数: 68 | 31 三菜一汤... 发在food版... 想转来这里，居然不支持带附件文章。
烧一锅水，把猪骨和牛腱牛筋洗干净，水开后都扔进去过血水，然后捞出过冷河。
粉葛削皮切薄片（我喜欢薄片，我妈妈总是喜欢切厚片），和猪骨牛腱牛筋一起放汤煲
里，加水大火烧开，小火熬两三个小时。
牛腱捞出，放freezer冰一两个小时，取出切薄片。 ----> 卤牛腱。牛腱有粉葛清香，
也有些许猪骨浓香，可以沾酱油或鱼露吃。
土豆萝卜加高汤烧软（高汤我买的罐头鸡汤）；
锅烧热，油烧热，加生姜辣椒等炒香，放入牛腱牛筋翻炒，加入土豆萝卜，加耗油，翻
炒之后装入小锅大火煮滚，熄火等吃。----> 红烧牛肉牛筋。
番茄炒蛋，大家都会，不多说了。
炒青菜，也是人人都会。通常来说或把青菜滚水烫熟加些许油和耗油吃比较健康，不过
不怎么香。炒来吃比较香一些，我喜欢先炒茎，因为茎比较难熟，叶子易熟也易黄（炒
过火），所以先把茎炒软再放菜叶比较好。
加盐进猪骨粉葛汤里，盛出来喝就好。 |
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x*******u
发帖数: 36 | 32 最近迷上了鲜榨水果蔬菜汁，于是买了台 power juicer，从超市买来各类水果及蔬菜
，柞了个够，也吃了够，现列出偶认为最好吃的几种：
水果汁：
1.西瓜汁 - 毫无疑问排第一
2.草莓汁 - 真是浓香扑鼻，酸甜适中
3.苹果汁 - 比超市瓶装的好吃N倍
4. 黄金瓜汁 - 甜甜的带着淡淡的香味
5.猕猴桃汁 - 最佳果汁伴侣，适合放入较甜的饮料里
6.黑布朗汁 - 第二果汁伴侣，适合放入较酸的饮料里
蔬菜汁：
1.胡萝卜汁 - 是我吃过现榨口感最好的蔬菜汁带着些许甜味
2.洋芹汁 - 清香溢满唇齿间，令人回味许久
3.黄瓜汁 - 清纯淡雅，不浓不淡
晚上再试甜橙和柚子～～～ |
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e***e
发帖数: 1040 | 33 首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡
肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
将清洗过的鸡肉放入锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒
），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放
汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（
使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开
水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，沸腾后盖盖炖1.5-2
个小时，就可以做出又白又浓的鸡汤了
还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料
的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸
2个小时左右即成；
如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖
相类似； |
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J******h
发帖数: 6102 | 34 重现看乐一遍照片,依然能够感受当时冲击和兴奋.
如果说岁月如醇,那么昨天喝的是浓香四溢而又入口辛辣的西凤酒. |
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n****r
发帖数: 5801 | 35 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaoju (可爱的龙猫), 信区: Joke
标 题: 业内人士揭快餐店潜规则:可乐系浓缩液调制而成
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 30 07:04:17 2011, 美东)
继味千拉面被指骨汤非现场熬制后，又一餐饮大牌惹争议。昨日，针对有网友指“醇豆
浆”实际是用豆浆粉调制，肯德基回应道，未宣传过是现磨。此前有网友计算豆浆粉成
本仅0.7元。而快餐业人士就表示，餐厅非现磨主要是成本很高。
文/记者何颖思、刘俊
网友爆料 指肯德基“太狠”
半个月前微博上有网友拍到肯德基使用的豆浆粉，同时发表感慨指“kfc欺骗了我
，豆浆原来全是粉冲的，还是不知名的牌子。”随后有网友计算成本价只有售价的10%
，直指“太狠”。
针对事件，肯德基回应从未宣传过是现磨，肯德基昨日给本报发来说明：“传统的
现磨工艺无法满足全国三千家店对品质划一及食品安全的要求，而市面一般出售的豆浆
粉工艺简单，口味达不到要求。”因此，与供应商益海集团“开发出新的配方与生产工
艺”，并在去年推出，其后还“开发”新的供应商龙王集团。记者发现，网友拍到的豆... 阅读全帖 |
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w*******r
发帖数: 4910 | 36 古人说的好，“今冬进补，明年打虎，三九补一冬，来年无病痛”
急死了想补又不会做饭的我，
特意找了些帖子，如果大家煲了汤，请我喝吧。
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冬季10大滋补美食
http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/21/content_3809981.htm
冬令进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。
冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气
血有密切关系。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食
补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所
不能替代的效果。
冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”
的原则，在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的
耐寒能力。冬季“食补”，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食：粳
米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬
菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、... 阅读全帖 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 37 问：崔哥，听说您三天前从祖国回来了，在国内一呆四个月，谈谈刚下飞机的感受吧。
答：刚到西雅图机场，人特别多，等行李，乱糟糟的，很无奈。这时我的目光无意中和
一个百无聊赖的华人小女孩对上了眼睛。没想到那女孩疲惫的脸顿时绽放出一丝礼节性
的微笑，等脸转开时微笑就没了。我觉得这是我在国内四个月从未见过的。我在地铁，
超市，大街，饭店，机场和无数人交错目光，在交错的一刹那，我看到的是木然，茫然
，陌生，防范，敌视，什么都有，就是没有微笑，哪怕是礼节性的。这让我突然觉得，
怎么着，我这是回美国了。
问：您觉得这微笑蕴含着什么？
答：它蕴含着一种文明，一种对同类展露形式上的尊重和友好，为陌生人展现人类应有
的美，哪怕它是假招子，是虚伪。说明这种文明和修养已经潜移默化地渗透进了海外长
大的孩子的血液。祖国大陆要是有这种微笑，我想人与人之间的尔虞我诈就可能少了。
问：您在国内让人骗过吗？
答：也谈不上骗，反正心理觉得不真诚。比如，地铁里经常有瞎子，瘫子夫妻卖唱要钱
，我一般见着就掏零钱，这时旁边坐地铁的就有人说了，“这帮丫的都是他妈装的，既
不是夫妻也不是瞎子，眼神比我还神道呢。” 后来我仔细观察，怎... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 3022 | 38 这边的海底捞和国内的比起来，红汤不够麻辣浓香，白汤也不够鲜。估计是为了迎合美
国食客，但也可能因为地沟油和一滴鲜放少了，味道提不起来。 |
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N**i
发帖数: 3857 | 44 厨房纸滤太细，没有豆浆感，而且水下不去浪费很多，纸很快堵住；尿布的纱孔大，出
来的汁有豆浆感，而且可以拧，出浆率高。 |
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b*****1
发帖数: 2196 | 45 你说的是CHEESE CLOTH好像,不知道哪里有卖的。 |
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N**i
发帖数: 3857 | 46 我说的是baby cloth diaper. Kmart, Walmart, Baby'r'us 都有卖。 纱布的， 一包
好像是12-13块钱，有Coupon时还可以便宜不少。 |
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B**********f
发帖数: 584 | 47 回上上楼，cheese cloth哪儿都有，没劲儿，bedbathbeyond，，，， |
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n*******e
发帖数: 2057 | 49 昨天刚买了parmesan，就看到你这个recipe。改天试试。谢谢 |
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k******u
发帖数: 3416 | 50 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】简单五步，自制滑嫩【豆腐脑】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 13 22:10:18 2012, 美东)
在美国，尤其是我所在的大农村里，想要吃上一次豆腐脑（豆花），可真不是一件容易
的事情。来这里两年了，只在去大城市旅行时，在某家大型中国超市里买到过一次豆腐
脑。 最近兴头十足，下决心一定要把豆腐脑研制出来！于是在网上到处找方子，综合
了好几个不同的版本，终于在今天研制出了超滑嫩、超美味的自制豆腐脑！自己都感动
了啊！
另外，关于豆腐脑的咸甜党之争已经由来已久了。这属于历史遗留问题，我就不在这里
多掺和了。我只能说，身为一个长沙人，我真的只爱吃加白糖的豆腐脑。 所以这篇博
客里我就只介绍怎么制作纯味豆腐脑的方法了，至于卤汁啊、配菜啊神马的，我就没有
发言权了。大家各取所需，只要豆腐脑做出来的，怎么个吃法还不是随便你啦！
材料：
黄豆150g（约豆浆机中自带量杯的一杯半），清水1000ml；
熟石膏粉1小匙，玉米淀粉2小匙，凉白开3大匙。
做... 阅读全帖 |
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