o******o
发帖数: 149 | 1 这个很简单的，排骨洗干净，放在凉水锅里，再点火，烧开后保持沸水再煮上五分钟，
撇去血沫，再把排骨捞出来冲洗干净，另外准备一个炖锅，少放一点油，把排骨两面都
煎一下，之后加入足量的水，放上一两片生姜，半颗到一颗八角，汤烧开后关小火，但
是要保证汤还是沸腾的，煮上三四个小时后，汤就会变成奶白色的浓汤了，再把冬瓜切
片，放入汤中，煮上二十分钟，少放一点盐调味。这时候排骨炖的脱骨了，没牙都能吃
了。 |
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m*****o
发帖数: 572 | 2 第1个月：黄疸。第2个月：哭。第3个月：抬头。第4个月：添辅食。第5个月：长乳牙
。第6个月：背奶。第7个月：坐。第8个月：爬。第9个月：睡整夜觉。第10个月：叫妈
妈。第11个月：站、走。第12个月：断奶。
【12种宝宝禁食食物】
一.3个月内不要盐 二.1岁之内不要蜜 三.3岁以内不要茶 四.5岁以内不要补 五.
10岁以内不要腌 六.婴儿不要吃大豆食品 七.三岁以下幼儿不宜吃巧克力 八.2岁以内
婴儿不宜喂鲜牛奶 九.少儿不宜多吃笋 十.功能饮料
【辅食添加】
4个月前纯母乳；4-6个月：米糊(粉)、蛋黄，6个月前不能吃蛋清；6个月后可以添
加菜泥和青菜粥、水果泥、混合果汁、豆浆和鱼肝油等(鲜榨果汁要1:1兑水稀释)；7-9
个月：可以加肉泥、肝泥、豆腐、面片、菜粥（勿添加任何佐料，包括盐和糖）；9月
后慢慢过渡到成人食品，要清淡且循序渐进。
【中医育儿歌】
若要小儿安，三分饥与寒；一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋一点肉；鱼生火，肉生痰，
萝卜白菜保平安；少喝饮料多喝水，煎炸熏烤伤脾胃；缺锌缺铁儿常见，调料脾胃是优
先；有病没病吃小药，正当病时失疗效。春捂秋冻，... 阅读全帖 |
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b**********1
发帖数: 3372 | 3 amazon 上搜 hand blender 就可以找到，型号是Cuisinart CSB-77，现在的价格是49.
99，
这个极好用，就在马克杯子里打，打完在水里转几下，外面冲冲就干净了，实在很方便
很方便，就算以后宝宝不用了，还能做点西式浓汤啥的，不浪费。
ps：据说有链接的帖子会被删？ |
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s*******c
发帖数: 5161 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
BRHYsweet (王牌宝宝－加州口水猪小排) 于 (Sat Nov 10 23:33:26 2012, 美东) 提到:
宝宝八个月了，开始给宝宝做肉了。今天做了turkey puree。好腥，自己闻着都不喜欢
吃。宝宝也吃了两口就吐。朋友说，可以适当的加少量的盐。还有朋友建议给宝宝用肉
汤煮面条。。。盐加多少不算太多呢？还有没有别的调料可以加，让宝宝爱吃？
大家都是怎么给宝宝吃肉的呀？能不能讲讲具体的方子？
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dragonshine (芒果) 于 (Sat Nov 10 23:34:27 2012, 美东) 提到:
同问！
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irissy (irissy) 于 (Sat Nov 10 23:38:16 2012, 美东) 提到:
盐最好还是不加吧。我们没做过turkey，做猪肉羊肉牛肉鸡肉，加胡萝卜红薯一块煮，
然后打碎... 阅读全帖 |
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B*****Z
发帖数: 359 | 5 我家的一开始也不吃肉,后来加了很多水用搅拌机打碎很久,变成能流动状的胡萝卜猪肉
浓汤,终于喜欢吃了, |
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u***************r
发帖数: 11227 | 6 发信人： StellarZ(星仔), 信区： NextGeneration
标题： 坐月子注重这10点，能给你带来好身体还不落病！
发信站： BBS未名空间站(Thu Aug 24 10:59:13 2017,GMT)
经历怀孕和分娩之后，女性身体发生了巨大变化，因此要通过坐月子来进行调整。产后
妇女必须获得充分休息和营养，把月子坐好，才能恢复元气，更加亮眼美丽。科学地坐
好月子对身体有百益，可以改善过敏、怕冷、掉发、酸痛、疲劳等等。“坐月子”可能
痛苦三十天，“不坐月子”可能后悔三十年....如果没有坐好月子的话，很容易造成身
体虚弱，气血不足，日后落下头疼、易疲劳、易衰老的后遗症。
因此我们要懂得把握坐月子改变体质的好机会。但是不要听信所谓的“土方法”及老一
辈的所有“坐月子心得”。这么不给做那样不给做。夏天也要从头到脚捂着，不能洗头
，不能刷牙等等。前些天还听闺蜜向我吐槽：“这坐月子真像坐牢呀！感觉在家都要长
霉了，一直不让洗澡，我都臭了”。表示同情。其实长辈们肯定是为我们好的，一些对
产后有益的意见，我们确实要悉心借鉴的，但是他们的有些所谓“坐月子心得”已经不
适应现代社会了，... 阅读全帖 |
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c****r
发帖数: 815 | 7 这几条都是经典。条条都很好用。
我家最近还开发了一条新的，就是说教，不断跟她讲：你将来不是要当舞蹈家么？不吃
饭怎么能行呢？舞蹈家都很高的。。。
或者跟她比着吃，说妈妈先吃了啊，一般她都会很积极的过来抢，不过她更喜欢跟妹妹
抢东西吃
还有一条好使的，就是努力在做饭上下功夫。我婆婆用牛尾骨熬浓汤，加到面条里边，
再加一点香菜和香油，宝宝可喜欢了 |
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w********r
发帖数: 331 | 8 求病号饭+分享2岁儿子肺炎的经过和经验 发贴心情 Post By：2/25/2011 6:45:00 PM
2岁儿子的了肺炎, 现在烧已经退了,正在康复中.可是就是不吃不喝的,而且很容
易吐.这两天就只能吃点流质的东西,主要是白米粥,麦片粥,南瓜浓汤.咸稀饭和烂面条
儿子好像不喜欢吃.已经没有新花样了,请这里的妈妈推荐点好消化的病号饭.
分享一下儿子的肺炎经过和经验教训,不是很曲折,主要是怎么早期的区别出肺炎和流感:
N天以前,开始咳嗽,也没有很在意.
Day 0:
周末,天气不好,去一个室内场所玩. 不过在外面还是比较冷,有雨,刮风. 但是
觉得儿子穿得比他妈穿的多多了, 他妈都不冷,娃应该更没有问题了. 此大错也,小孩儿
比大人娇弱很多. 有人说小男孩儿活力壮,也不是一概而论的.
Museum里面连大人带孩子,人都浆了.恩,可以想象, 天气不好, 大伙都虬这
里来了. 可以想象, 空气质量会较低.
这样,到了晚上,娃就烧了起来.
Day 1-Day 3
都是过了39C, 就给退烧药. 娃一旦退了... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 16364 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
warmwinter (暖冬) 于 (Fri Feb 25 19:06:33 2011, 美东) 提到:
求病号饭+分享2岁儿子肺炎的经过和经验 发贴心情 Post By：2/25/2011 6:45:00 PM
2岁儿子的了肺炎, 现在烧已经退了,正在康复中.可是就是不吃不喝的,而且很容
易吐.这两天就只能吃点流质的东西,主要是白米粥,麦片粥,南瓜浓汤.咸稀饭和烂面条
儿子好像不喜欢吃.已经没有新花样了,请这里的妈妈推荐点好消化的病号饭.
分享一下儿子的肺炎经过和经验教训,不是很曲折,主要是怎么早期的区别出肺炎和流感:
N天以前,开始咳嗽,也没有很在意.
Day 0:
周末,天气不好,去一个室内场所玩. 不过在外面还是比较冷,有雨,刮风. 但是
觉得儿子穿得比他妈穿的多多了, 他妈都不冷,娃应该更没有问题了. 此大错也,小孩儿
比大人娇弱很多. 有人说小男孩儿活力壮,也不是一概而论的.
Museum里面连大人带孩子,人都浆了.恩,可以想象, 天气不好... 阅读全帖 |
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h**t
发帖数: 1678 | 10 我们前一阵也这样，后来发现那是嫌东西作的不好吃。。。米糊+菜糊+肉泥？不吃，饿
着都不吃。。。也是要吃我们吃得，还挺高兴；我一开始也担心油盐啊什莫德。。。后
来就干脆都统一做的清淡点，我们才十个多月。。。。
现在用黄油炒肉末或是虾泥，煮面片汤，能吃多半碗：30个面片+3个虾。。。或是用黄
油烙鸡蛋肉饼能就着这个吃不少米糊。。。买的那个黄油是咸的，我除此也不加任何调
料。。。现在或米糊的都是黄油加奶酪加肉熬得浓汤。。。我估计是以前他看我们吃好
奇，就给了他几口，他觉着好吃有滋味就不肯吃他那些清淡的东西了。。。 |
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w********t
发帖数: 18315 | 11 个人建议啊，我娃也不是特能吃的那种
所以只要能让他多吃一点，我是不介意盐多一点，糖多一点的
其实所谓多一点糖盐也就是达到跟我们大人自己吃的一样
没有额外去减少盐糖
觉得我们中国人吃得还算是健康的
安安妈，你最近老为这个烦恼，我索性多说几个吧
不知道你家安安喜欢不喜欢，反正也是尝试
鸡肉牛肉用姜盐煮熟，然后打碎放冰箱冻成cube备用
西红柿烫一下去皮，然后可以跟豆腐，或者鸡蛋，或者菠菜等你愿意加的一起煮成浓汤
加入肉的cube，最后跟煮好的面条，pasta，或者烂米饭都行，拌一起
也可加cheese，我儿子不爱吃cheese
也可煮饭时，在蒸笼层放个碟子，里面有切成小块状的红薯，或者土豆，或者嫩芦笋
饭煮好了红薯也熟了，拿出来冷却就行了，碟里的汤水最好倒掉
否则红薯土豆容易烂成泥，小孩喜欢能抓起来自己吃的
最后说蒸，蒸鸡蛋羹就不用说了，可以继续发挥
比如牛肉末加点盐和姜末淹一下，然后加点水，这里的水是为了让牛肉末不结块
然后加鸡蛋和水，最后加入烂米饭，一起蒸20分钟即可
如果想少盐少糖，可以适当多加点姜来调味
还有个我儿子的最爱，茄子肉丝，大人的菜能直接捞给孩子吃
材料就是茄子切条，肉切... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 12 蓝莓太寒凉，可以去肝火，吃多了就没用了。我曾经生病，吃蓝莓有用，后来吃别的药
伤了脾胃，吃蓝莓嘴里会有怪味。一直到吃了暖胃的药以后才重新能吃蓝莓。你给宝宝
吃这个千万要小心。我宝宝吃蓝莓也管用。但是有次和cheese一起吃，湿疹大发了一次。
我看你宝宝不一定是腻了，可能是吃坏脾胃了，你应该给点扁豆淮山水暖暖胃。扁豆淮山小儿至宝，不如你试试。
火龙果我们这里的中国超市不是天天有，很少卖。不知道别的国家的超市会不会有。
对了，你如果给宝宝吃火龙果，最好用blender把籽打烂，这个籽才是帮助消化的佳品，尽量打一下好吸收。我给宝宝吃的时候是打的。我认为是火龙果，也不排除别的原因。
再多说２句，如果吃蓝莓有用，说明孩子肝经有热，我们也有，我也不知道怎么办。我们宝宝一热就发疹子，还有就是临睡前一定要特别凉，不然就一头汗。出多了汗就发湿疹。我只好给她吃水果补水，吃了水果好一点，但没法治愈。我们试过吃扁豆淮山黑豆绿豆汤的混合物煮的浓汤，好像第一次对出水的那种湿疹有效果，我们从出水疹变成不出水的以后吃这个汤就没用了。吃益生菌（帮助消化）有一丁点儿用。 |
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m*******a
发帖数: 2947 | 13 我们这都是经常可以看见火龙果卖。 我家两个估摸着都是体热，每天睡觉都是一头汗
，夏天都是空调在家风扇伺候着，我经常是冻得钻棉被。
次。
山小儿至宝，不如你试试。
品，尽量打一下好吸收。我给宝宝吃的时候是打的。我认为是火龙果，也不排除别的原
因。
我们宝宝一热就发疹子，还有就是临睡前一定要特别凉，不然就一头汗。出多了汗就发
湿疹。我只好给她吃水果补水，吃了水果好一点，但没法治愈。我们试过吃扁豆淮山黑
豆绿豆汤的混合物煮的浓汤，好像第一次对出水的那种湿疹有效果，我们从出水疹变成
不出水的以后吃这个汤就没用了。吃益生菌（帮助消化）也没用。 |
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q****i
发帖数: 6923 | 14 扁豆淮山小儿至宝，１：１煮烂喝浓汤先。不要吃渣，难消化。
提醒一下，香蕉苹果要煮熟吃，好像有收敛作用。生的吃了伤脾胃。 |
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q****i
发帖数: 6923 | 15 这个方子很麻烦的，扁豆和淮山要先煮１个多小时才煮黑豆和绿豆。前２种很难煮烂，
煮宝宝的那么一点豆子很容易烧锅。你也可以按大概的比例干脆煮很多全家吃，保证宝
宝吃到浓汤。大人吃这些个做早餐也只有好处没有坏处。我们红豆薏米是给了渣的，豆
子只给了汤，偶尔给渣也是打烂，因为豆子难消化。你看你家宝宝大小来决定给不给。
还有看你宝宝身体凉热程度来决定给什么。比如我知道黄豆是凉的，我们鼻涕感冒是晚
上受了凉，我就不用黄豆只用扁豆淮山。反正要自己观察宝宝最清楚。 |
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g****n
发帖数: 8093 | 16 以下都是我从版上搜集的，各位能干美妈的宝贵经验：肉菜篇。。。。。。
先是无敌高汤，其实也不是什么无敌拉，就是我自己原来不知道的说。我们家那个保姆
是这样做的，买猪大骨，牛骨头，鸡，或者鱼，就看人家心情了。等我自己来 的时候
也是随机，有时候冰箱里每样都一丢丢，我就弄一起。先过热水啊，小火，把血水逼出
来，洗干净，烧锅水，加葱，加姜，加酒，开水下肉，大火煮个 10－15分钟，改中火
，保持沸着的状况，煮半个小时一个小时，所以呢，开始的时候水一定要多，要多。再
然后改小火，煮吧，一个小时，两个小时，三个小 时，煮一天都可以锅不干就好了。
煮个差不多的时候，停火，把汤滤一下，内容都扔掉，一般这个时候汤都白白的乐，剩
下的水也就是开始的1／2，甚至1／3的 样子。倒到一个小锅里大火收干到自己想要的
浓度。因为是给娃吃，我基本就不再收干了，直接倒到做冰块的盒子里，冻着。一个晚
上以后，敲下来，放一个塑料袋 里，半个月，一个月都可以用。如果要收干的话，最
后可以是粘粘的，凉下来会成冻的说。 这个高汤块基本上可以当鸡精用了，做菜，做
汤，做馅，加这个健康又好味。当我自己感慨世上居然有这么好的东西的时... 阅读全帖 |
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k******b
发帖数: 4501 | 17 支持下LZ, 从营养角度而言，西餐的吃法(烤鸡/鱼/肉/蔬菜， 沙拉， 炖浓汤 ,各式
三明治等)， 确实是事半功倍。 |
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p******e
发帖数: 3689 | 18 觉得有可能是遇到冷热变化，鼻腔血管收缩伸张的毛细血管破裂，你主要温度。
你试试做西式蔬菜浓汤可以多放蔬菜在里面孩子看不见。还有做中式饺子，包子也是多
加蔬菜的做法：）
多观察下，若不是建议医院详细检查。 |
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b*******9
发帖数: 13548 | 19
炒了5袋菠菜炒鸡蛋（target的免费鸡蛋）＋2袋菠菜浓汤 |
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j******3
发帖数: 5244 | 20 姜丝鱼片粥
鸡丝蔬菜粥
虾仁鸡蛋羹
奶香土豆泥
肉糜鸡蛋羹
乡下浓汤
。
。
。
。 |
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j**y
发帖数: 5059 | 21 反正我喜欢 嘿嘿
熬好浓汤，作为炮制火锅底料之一，比牛骨头熬汤肉肉和fat都多很多哈，罪孽哟
再有就是烤着吃了，一堆作料腌好，烤呗 |
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D*****r
发帖数: 1239 | 22 1。看了首贴，立马想到一个搬家公司：college hunks hauling junks, 就是俩大本生
毕业后搞的。现在做成全国franchise了。看板上这么多demand，全国各地的，你也可
以做franchise。所以首先是scalable的。
2。起个响亮的名字，papa wang啥的，要打品牌。
3。食物最好是不需要当场炒的，否则炒不过来，也不容易franchise。说到这个，我想
起家附近mitsuwa超市里卖ramen的门脸了，那叫一个门庭若市，周末基本排半个小时以
上，还是呼央呼央的排着。就是那种面里有碱味儿的浓汤面，头天把汤熬上，卖的时候
就需要把干面煮熟，放上肉，完事。我认识的人里就有每两周开1个半小时过来专门吃
这碗面的。反正可以琢磨几道快速出锅的菜。多几道凉菜，什么韩国辣白菜、海带丝、
花生米，可以头天准备。热菜弄几样台湾小吃，盐酥鸡、卤肉饭，基本都可以早早准备
好的。再来点珍珠奶茶。艾玛口水都流下来了。 |
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E*********r
发帖数: 4984 | 23 圣诞和新年回国呆了两个礼拜，周二回到美国，入境旧金山机场时，随身带的行李先被
小狗闻了个遍，然后自然就去X-Ray机，接着就是海关官员动手检查。实际上我一年回
国多次，对于带东西的限制比较了解，心中一点都不慌。我一共2个箱子被查，一个是
一位说流利华语的中国官员（听口音象北京人）检查的，他人还比较Nice,但是很认真
，一样一样看，结果混在鱼汤里的猪骨浓汤煲还是被发现了，我跟他讲上次一位官员说
只要不是鸡就Okay，他说猪还是不行，但是没有罚款的意思。然后看到我带的酒酿就笑
了，说：”这里中国商店都能买到，你去带这个干啥？“ 我说实在想不出可以带点啥
，随便就买了一些。这时旁边的一个貌似日本人的海关官员突然发现我带的药品中有一
味羚羊感冒胶囊，马上来了精神，待那位中国官员确认羚羊两个字准确无误后，他好似
NBA比赛中运动员投入一个三分球后一个拉杆庆祝动作，然后笑嘻嘻地跟我讲，羚羊制
品属于珍稀动物，不能入境。让我填一张表格，当时我稍显紧张，不知道是啥意思，不
会罚款吧！珍稀动物俺还真不知道几个。结果他跟我解释填表的目的是确保我放弃通过
法律途径将这些药物要回。 待签完字后，他倒是很有礼... 阅读全帖 |
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G*******l
发帖数: 2575 | 24 猪骨浓汤煲，就是小盒装的里面像果冻一样的那种吗，这都不能带的？ |
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E*********r
发帖数: 4984 | 25
不可以！ 鱼汤可以。我这次就是猪骨浓汤被没收了。如果你敢带老母鸡汤的话，可能
还要被罚款。 |
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r*****y
发帖数: 3406 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜 |
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发帖数: 1 | 27 上个月，在大洋彼岸的美国，发生了一起令华人圈震惊的意外。
当地时间11月8日，纽约布鲁克林戴克高地(Dyker Heights)11大道的一栋三层住宅突发
大火，最终造成10人受伤、2人死亡，且死者还是一对华裔夫妇！
事后，纽约消防局FDNY在接受采访时表示，之所以造成如此严重的人员伤亡，是由于楼
里的烟雾报警器并没有来得及及时通知住客。消防员大约用了一个小时才扑灭大火，消
防员在检查案发现场时，发现该幢大楼没有任何有效的烟雾探测器。
其实，生活在澳洲的公寓楼里，你也一定对上文中提到的“烟雾报警器”不会陌生，甚
至深恶痛绝。
这个位于你家客厅或走廊上空的小东西，几乎只要有一个风吹草动就会响个不停；
再加上华人的烹饪习惯（爆炒，油炸，或者熬上几个小时的浓汤），许许多多的华人都
会或多或少遭遇到做饭时触发烟雾报警器的情况。
由于许多外国人在吃油炸等食品时都会到附近的专门餐厅或露天BBQ，所以大部分澳洲
公寓里的烟雾报警器也就设计得比较敏感，而中国人炒菜产生的油烟很容易就触发火警。
如果烟雾报警器被触发后2分钟不关，并触发楼道内的报警器，火警将迅速出警，一刻
也不耽误！
到时候，你只能哭着准... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 175 | 28 超市里，在一个香辛佐料的角落里，突然看到那熟悉的绿叶，不由得又惊又喜。想
不到在东京也能邂逅它！
Sweet basil，薄荷草的一种。商品名上这么标明着。精致的包装上还印刷了用法介
绍：适合点缀主食或菜肴，切碎后撒在意大利空心面上，或原叶点缀在cheese或蛋糕甜点
上，或漂在马铃薯浓汤上，富维他命，色香具佳，增进食欲等等。
我只知道它叫做蓓兰。因为从小听我曾祖父母这么叫它。曾祖父母酷爱饮茶，他们在
世的时候，院子里每年都种栽着很多蓓兰。我嫌茶苦涩，不肯多喝，但是只要曾祖父母在
茶里放了蓓兰叶，我便被那似淡又似浓的香气所吸引，连茶的苦涩也忘记了。因为在别处
从来没有见过有人使用蓓兰的，我便一直以为那是我们家的特制品，是一种有香气的茶叶
。每次到别人家做客，人家端出来的茶我都不肯喝，还要告诉他们，须加我们家的香茶叶
才好喝。
我的童年是在曾祖父母疼爱的目光中度过的，他们爱用的蓓兰的香气，便是我童年的
记忆中的气息。
曾祖父母去世后，祖父母继承了蓓兰，也在院子里种载。因为蓓兰只有夏秋才有，所
以祖父母每年夏秋都采摘大量的蓓兰叶，晒干了存放起来，在冬 |
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x*********o
发帖数: 64 | 29 和果子
日式糕点，可分为生果子和干果子两大主题。和果子多以红豆馅、白豆沙馅为主，外表
软糯，内陷细腻柔软。
天妇罗
日式料理中的油炸食品，可以被做成造型复杂的拼盘，也可以作为一般日式简餐最常见
的配菜。
铜锣烧
铜锣烧是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，也是日本的传统糕点，更是深受小
孩子喜爱的日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食品。
豚骨拉面
最普遍的美食之一，粗韧劲道的面条与独家秘制的鲜味浓汤的完美结合。
长崎蛋糕
1642年创建的福砂屋就开始制造这种外表素雅，味道香醇的蜂蜜蛋糕。后来许多糕点店
纷纷在传统风味上下功夫，形成了长崎蛋糕的独特滋味。
关东煮
以萝卜、魔芋丝、笋加一份丸子组成的是最传统的。
乌冬面 荞麦面
日本的乌冬面、荞麦面和绿茶面并称日本三大面条。
茶泡饭
茶泡饭，顾名思义，用热茶水来泡冷饭。
刺身（生鱼片）
生鱼片是日本的国菜。
手卷
手卷寿司是日本人最喜爱的传统食物之一。
吞拿鱼饭
吞拿鱼饭团，有别于日本传统饭团。 |
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d*****n
发帖数: 47 | 30 昨天老公下班回来说，中午和同事在外边喝了道很好喝的汤，非缠着我要在去一次那家店，懒得出门，只好问他那汤里都有些什么，大概什么味道，原来就是道番茄浓汤嘛，看他馋的，呵呵，于是就决定下厨做来让他尝尝是我做的好喝还是外边的好喝。
首先是原料，很简单啊，家里基本都有的，西红柿，卷心菜，胡萝卜，土豆，洋葱，香肠和牛肉。先把牛肉切成小块，冷水下锅，煮沸撇去浮沫，焖煮2小时左右，时间长一点更好吃。然后把其他材料切成小块备用，炒锅加热放奶油，烧热后放入切好的其他蔬菜，在放上适量的番茄酱、番茄沙司和盐，翻炒一下，放入到煮好的牛肉汤里，在继续小火慢熬。最后放入米粉，再煮20分钟左右，放些盐、糖和胡椒粉就可以出锅啦，挺简单的吧。
等我做好了，老公连连说我做的好吃，再也不去外边吃了，呵呵 |
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p***p
发帖数: 559 | 31 【 以下文字转载自 PKU 讨论区 】
【 原文由 pingp 所发表 】
从NTU BBS上抓来的菜谱，自己给综合了一下，今天
一试，效果奇好，洋枪洋炮咱照练，吃地鬼子找不着
北。操作也很简单，如下。
原料：面粉，奶油或橄榄油，牛奶，玉米罐头，蔬菜
(洋葱，豌豆，胡萝卜为主)，鸡精，虾仁鸡蛋芡粉
鸡肉等(可选)。
1 将奶油或者橄榄油烧热，然后加入等量的面粉翻炒。
炒的时候尽量不要让面粉结块，用锅铲快炒剁碎。
2 然后可以慢慢逐步加水搅拌，最后成为浆糊状，水要
加地慢一点同时不断搅拌。继续加水至汤量，然后加
入一些牛奶。然后加入一点鸡精，可以防止牛奶烹调
后出现的怪味道。
3 加入玉米。然后根据自己的喜好加入些蔬菜，一般是
豌豆和胡萝卜洋葱，也有马铃薯。先烧开，然后文火煮。
中间可以根据口味加糖盐。
4 中间根据汤浓度酌情加水，最后打个蛋花就可以起锅
了。也可以稍微勾下芡。
现在还不能着急吃，如果要搞搞法国风，将汤盛在碗里
(最好是西餐汤碗俗称“狮头碗”)，然后在汤上放一块
法国面包，上面在铺一片奶酪，放在烤箱里烤到奶酪融
化就可以了，再找把银汤匙吧。
*在步骤3时如果加虾仁就是海鲜 |
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n******a
发帖数: 31 | 32 花生卷冰激凌：一个阿伯在一边磨花生粉，我还去试试啦，然后把冰激凌用蛋饼包起来
，撒上花生粉。
冰：最喜欢棉花冰，打得很细，还在高雄吃过冷热冰（就是冰上面加热的东西）
液香扁食：就是混沌啦，名气很大。
鼎泰丰： 小笼包，蒸饺，混沌，特别有名气，等位子要好久，据说是上纽约时报的呢。
涮涮锅： 我去过150ntb吃到饱的，很不错，牛肉丸，花枝，鱼丸，我很喜欢沙茶酱。
加州风洋馆：奶油海鲜锔烤饭（怀念哦，虽然有点腻），吊烧鸡，还有甜点和奶油浓汤
，上面还可以做个酥皮。
缘山： 欧式西餐自助，第一次吃生蚝，还有鱼子手卷，坐在我旁边的理事帮我要了3个
，呵呵，还有sashimi,冰激凌还是哈根达斯哦。（后来到美国才发现这种东西怎么能在
中国那么贵呢）
国宾：对甜点印象尤其深刻，慕丝，cheese cake......
烤肉：据说有奶油螃蟹，但是没给我们上，台湾的阿姨一直耿耿于怀呢，：P
铁板烧：实验室的学长请我吃的，呵呵，就是铁板呗，不过有家很有名的叫‘红胡子’
，巨贵。
在美国还很贵呢，我的roomate说在 Banzai,they make things just in front of u |
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b******u
发帖数: 108 | 33 如果以时下大部分台湾人为例吧(部分也包括当初在台湾的我)......
每天就是过的很累吧 在台湾生活节奏太快了
大部分人三餐都是在外面解决的
台湾有句广告词"三餐老是在外,人人叫我老外,老外老外老外"
每天7点多起床
早餐就在街上的早餐店解决 有时侯吃西式早餐三明治玉米浓汤
有时候吃中式早餐饭团单饼豆浆
一般办公室的工作中午12点~1点都会有休息
那时就是吃便当的时候了 排骨便当鸡腿便当三杯鸡便当....一个60块
每天中午就是换着吃
下午5点准时打卡下班
台湾人都是"白天一条虫,晚上一条龙"
因为晚上的台湾 是一个美丽的王国 在台湾 晚上能玩的东西太多太多了
5星级的电影院 20几层楼的百货公司 人潮密密麻麻的夜市 海边公园
拥有许多性感美女的酒吧(许多年轻男女夜夜在酒吧里寻找一夜情....)
看人彪车拉 自己彪车拉
跟好友上"好乐迪"K歌拉 (台湾的好乐迪比内地的好乐迪好上千倍 不只有变声系统可以
玩 还有情景效果可玩 还有随你吃的点心热食饮料冷盘)
还有好多好多内地没有的东东......
总之台湾人的夜晚就是玩!!!!(没办法,工作压力太大了)
也因为如此 台湾人必有的现象"月光 |
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b********n
发帖数: 4256 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜 |
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A*h
发帖数: 7925 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
areyoueye (人生如菜，需要品味) 于 (Thu Nov 22 20:26:00 2007) 提到:
和几个新来的学生们过的，利用烤火鸡时间弄了一堆其它的东西吃
南瓜浓汤
南瓜蒸熟，搅拌机打成汤
炒土豆泥
土豆煮熟，去皮压成泥，加葱盐胡椒香油炒成
泡菜海鲜豆腐锅
韩国菜，冬天一吃就暖和。。。泡菜，大虾，年糕片，豆腐，金针菇
烤火鸡
偷懒，没买整只，买的只是火鸡胸，其实已经是大半只鸡了
南瓜派+南瓜冰棍
南瓜派是买的。。。南瓜冰棍是南瓜汁加糖和cream做的。
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nkmm (Nicole or Niki) 于 (Thu Nov 22 20:37:41 2007) 提到:
我想吃那个南瓜冰棍~~~~~~~~~~~
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mondayflower (豆豆) 于 (Thu Nov 22 20:48:55 2007) 提到:
色香 |
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t**a
发帖数: 52 | 37 boston的中餐馆很不给力，我吃过能吃的，有joyful garden 和 木兰太菜。Joyffu 不
忙的时候有鲈鱼或者珑莉的三吃。
喜临门的早茶还不错，就是记得一上来就要拿着单子自己去找好吃的。
日本餐厅，在cooliage corner有一家叫四季，是日本人开的，极正宗美味。udon 14，
各种鱼，虾小菜7-10，推荐炸蟹，想想都不行，饿死我的感觉。
韩国的话，cambridge的koreana和kaya都不错。
法国的，最好的是salts，那个鸭子很有名，but is for two。大地之眼啥的，刀快得
很。harvard sq有一家sunderiine（估计这么拼),午餐3道 20刀，有牛排的选择，可以
吃一吃。就在燕京隔壁。
海鲜餐厅，legal seafood真不怎么样，很贵，一定要吃可以吃中午。这个季节不是吃
龙虾的。Oyster情况不明。dolphin很有名，但也就是中规中矩。我喜欢的是inhman sq
的east shore。另外你可以在东南亚馆子里点ginger fish，有的很惊艳。另外，
harvard sq Charles Hotel里的一个什么h的... 阅读全帖 |
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t***1
发帖数: 37 | 38 如果您生活很忙，不想为做饭花费时间和精力，我们为您提供出租厨娘，免费送餐的
服务，节省您的时间。
我们的模式是一个星期为您送1-2次菜，一次4个菜左右，菜的种类自选，每道菜的价格
是12块，个别菜是15块。3天4个菜一个人吃基本是足够的。
如果你不想在做饭上花费时间又觉得每天去餐馆不健康有麻烦，可以选择我们的模
式。
欢迎试吃，试吃时可以一次最少选择1-2道菜，每道菜12快，试吃满意后再使用我们
的模式。
PS：我们的菜主打四川湖南口味,兼有广式靓汤,如有需要请站内联系或nestforyou@
hotmail.
com
下面附上一份简易菜单，以供参考（标有15字样的表示价格为15快）：
炒菜
檬汁三文鱼 15
香煎小牛排 15
手撕包菜
水煮鱼 15
芥蓝球炒五花肉
白菜豆腐
孜然牛肉（羊肉） 15
酱爆猪蹄
青豆鸡胗
焖鸡爪
啤酒鸭
醉鸭翅
孜然鸡翅
可乐鸡翅
油焖大虾
干锅茶树菇15
西红柿炒鸡蛋
苦瓜炒蛋
干煸豆角
培根西兰花
回锅肉
蛋包饭
醋熘土豆丝
芋头青菜钵
木须肉
西红柿黄花鱼
酸菜鱼
凉拌香干
凉拌木耳
腐乳空心菜
豉汁鲮鱼油麦菜
蒜蓉油麦菜或空心菜
家常豆腐
胡萝卜... 阅读全帖 |
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w**********9
发帖数: 1098 | 39 和前辈Julia Wang闲聊，增长见识膜拜大牛的同时，她说自己是军人的后裔，所以严格执
行“不拿群众一针一线”的方针，哪怕是人家的两根丝瓜。我暗暗一惊，因为和我奉行
的“与群众打成一片”的方针是相悖的。
回顾以往迎来送往，感慨颇多。
1.燕窝
有人送来一包燕窝，让我一筹莫展。这东西我从来不用，还闹过大笑话。
学生的时候，经常不辞辛苦，从Rochester开到多伦多打牙祭。有一次一个学长老婆生
孩子买燕窝，约我们同行，我终于有幸在中药铺里见识了传说中的燕窝。
伙计把玻璃罐子一拿出来，我就在一边赞叹“这燕窝真白啊”
伙计头也不抬的回到“小姐你看错了，那是包装纸”
把燕窝转送了狐朋，让她煮好了叫我同吃。她一打开包装，飞出一地鸟毛，立马打电话
给我说“是真的呀？”
我没好气“人家会送假货？”
不想她一古脑儿将半袋燕窝下锅，给我端出一碗浓汤。
我暗道这个败家媳妇！嘴上只说“滋补要细水长流”。
小心翼翼端回了家，先生小农一眼就盯上了那个漂亮碗，屡屡扬言要把里面的内容端出
来倒掉，碗给他上菜用。
终于耐心等了两天，在我喝了两口之后倒进下水道。
等我回家，他正在水池边美滋滋的擦碗？！
我做梦也没想小... 阅读全帖 |
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m******u
发帖数: 1213 | 40 这里有一家真的值得推荐的潮州面馆─波记。问任何一个在纽约留学的学生，大概都知
道波记这家餐厅，东西好吃丶价钱也很便宜。而如果你强调食物美味，但不在乎装潢或
气氛，这是个很好的选择。
波记一碗面约为$5左右，用料实在，也很美味。比方潮州牛腩面，是一道汤头很浓稠，
用红萝卜丶西红柿丶洋葱熬出来的罗宋浓汤加上牛腩，广式鸡蛋面制成的面点。如果你
喜欢清淡，金边河粉是不错的选择，用葱头熬清汤加上海鲜丶粿条。酸菜鸭肉冬粉和台
湾卖的很像，不过口味比较甜一些。一般而言，这里的面食比饭要有特色。他们的饭，
我是不推荐的。至于面食，则道道好滋味。
另外，千万不要错过这里的招牌名菜潮州卤鸭。两个人点1/4只就够了，不要沾他们附
的橘黄酱汁，试试他们的辣椒酱，吃过的人都赞不绝口。 |
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B********s
发帖数: 1617 | 41 在Porter Square旁边。昨晚去吃的，光排队就好久好久。
汤很香，是煮了很久的样子，肉片肥瘦都有，也很香。满满一大碗，天冷的时候再来吃
一定很不错。
而且所有的碗都是在沸水中煮过的，让小有洁癖的我觉得特别特别安心舒服。
狼吞虎咽吃完满满一大碗，带着浓汤的香味和暖意奔回家。 |
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l*****e
发帖数: 284 | 42 告别2013:
波士顿传统的跨年之夜 - The First Night 2014。 中央公园布置了灯火，冰雕和小
游戏,以及散布城市的各式表演和娱乐节目。走冷了，就到唐人街坐下来喝一杯热茶，
叫一份小龙笼汤包，或者到昆西市场熙熙攘攘的美食街要一碗波城经典的鲜贝土豆浓汤
。当然如果经得起零下几度的海边的寒风，还可以到波士顿港口，挤在年轻人当中等待
午夜焰火，感受空气中隐约的大麻气息和他们充满荷尔蒙的雀跃的尖叫，同他们一起为
新年的到来大声倒计时。告别2013, 新年快乐! |
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i****s
发帖数: 31 | 43 这个红色的手指甲搭配的也不辍。要是颜色淡一点配浓汤就更好了！ |
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b*******e
发帖数: 24532 | 44 1、翼栈(北京十大不可不去的隐秘餐厅)
这个隐蔽的地方也许你曾经路过，但你就是想不到，你身边还有这么好的一个地方。几
乎每一个来这里的人，都是被朋友带来的，然后大呼以前怎么就没想到要进来呢。
翼栈以旅行为主题，老板都是没事就背包行走各地的驴子。这里的菜，还有一个故事，
当时一队驴友去湘西徒步，大雾中迷了路，误打误撞走进一个村子，一对土家老人用一
种特别的石锅菜招待了他们，回来很久后他们仍念念不忘，最终又回村子请了个厨师回
来。
在网上搜翼栈，有人说这里的菜是一钵香辣的江湖，我觉得十分的到位。大多喜好行走
江湖的人，也是吃遍八方的食客，所以这里的菜品在湘西风格上，还是进行了改造，混
杂着各地的特色，没准你来时他们正研究着某一种新菜，可以就势尝尝鲜。
强烈推荐他们最近推出的江湖一锅鱼，大概有四十厘米直径的大锅，里面的香辣浓汤炖
的鲶鱼，配上莴笋豆腐丝什么的……现在说起来我都流口水。不说了，反正大家吃了就
知道。可以把什么水煮鱼、烤鱼什么的都忘了吧！
另外，这里常常举行各种活动，聚的经常是行走江湖的各地驴友，你身边的帅哥可能刚
刚从拉萨骑车下来，而沙发上安静看书的美女， 也许就在下一次的旅行 |
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f********u
发帖数: 572 | 46 H Mark买的韩国牌子的 Mushroom Cream Soup。 就是粉状的， 无msg。 500g好像是
$6.99一袋。
加水加这个soup base， 加鸡蛋蔬菜香肠随便什么， 水开就好了。 实在是好吃， 香
浓热热的。 |
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z******2
发帖数: 1907 | 47 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: zeayin82 (zea), 信区: NextGeneration
标 题: 我自己总结的月子食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 9 11:47:41 2010, 美东)
因为不喜欢喝浓汤，所以下奶汤以别的代替。
这是我看了几份资料，中西结合，自己总结的，欢迎补充指正。
很多中国食谱过分强调红糖，猪肝的作用，但是它们的坏处有可能得不偿失。
一，几大原则
少量多餐，在原来一日三餐的基础上加上早点、午点和晚点
每天两杯蜂蜜牛奶，两个鸡蛋，两个水果
每日牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉、蔬菜、水果、五谷 "都来点"
- 蛋白质的来源：牛肉、鱼、虾、鸡蛋、芝士、动物内脏、豆制品
- 钙的来源：牛奶、蛋类、芝士、贝壳类、豆制品、炖骨汤。
- 铁的来源：鸡蛋，肝、心、蛋黄、牛肉、鲤鱼、虾、绿色蔬菜、香菇、黑木耳。
- 维生素的来源：蔬菜、水果、糙米、小米、玉米、豆类。
- 多食用汤水：肉汤、骨头汤、鸡汤、鱼汤和粥类，促进乳汁分泌。
- 烹调方式多用煮和炖，少用油炸，适量... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 49 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 【书歌影游】来认认云南的菌嘎，还有过桥米线
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 7 13:37:54 2014, 美东)
“嘎”若是用错，请昆明的同学纠正嘎……woodstock001说的蘸水我不知道，在云南
玩的半个月里倒是吃了不少菌菇嘎。说来我从小对蘑菇爱得深沉。每次家里亲戚开婚宴
，总不忘为我订一道蘑菇，我会大肚能容地把一桌一桌的蘑菇扫荡一空。长大以后的蘑
菇有点味同嚼蜡，不过我还是一往情深地嚼着。我爸妈先去了云南，津津乐道鲜香满溢
的菌菇汤，自然令我无限向往。
玩了大半天石林后，我们在路边的这家餐馆吃晚饭：
我现在还记得，这是很朴实的一户农家。三四个女儿都是中小学年纪，衣服上沾着泥土
和菜叶，对生人有点怯，但我面对冰柜里各种稀奇古怪的菜蔬一窍不通一头雾水时，她
们开心地笑起来，用带着口音的普通话向我一一晓示。我的笔记里记下了干巴菌、鸡枞
、松茸、青头菌，可时隔两年，我已无法把这些名字和照片对上号嘎——谁能帮忙认认：
我猜下图右二是青头菌？... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 50 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 【2014晒影单】小猪《Babe》
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 21 16:53:08 2014, 美东)
获得1996年奥斯卡最佳效果奖的电影《Babe》讲小猪Babe以博大的爱心改变自己和周围
人的命运、让世界变得更美好的喻世童话。以前就看得开心，这次和小孩一起重温，对
片中的农村生活更有切身体会。这几年住在美国大农村，虽然依然四体不勤、五谷不分
，不能像电影里的男主人一抱起小猪就能掂出16磅2盎司的重量（撒泡尿都能精确估算
到3盎司），也不能像女主人熟练地拌出丰富鲜美的浓汤猪食；但凑热闹地赶过几次集
，看过小猪赛跑、双牛拉力、女子扔锅、拖拉机拔河等各种乡土趣味十足的比赛，因此
对电影高潮的牧羊狗大赛倍感亲切。我们农村的比赛也有幽默机敏的广播主持人，观众
也像电影里一样全身投入、吆喝欢呼，对看似幼稚的游戏充满兴趣和关注，人心变得简
单纯朴，亲密接触这片肥沃的乡土。只是我还没真正见过牧羊狗大赛呢，不知道新英格
兰最大的集市Big E上有没... 阅读全帖 |
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