p***n
发帖数: 17190 | 1 嗯
每次孩子他媽她媽弄麻油炒飯
房子能有兩小時都是麻油味
一聞那味
啥興致都沒了
再來是油蔥炒菜
還好
一個半小時
歡迎幫忙提供排序啊
美國住久
我一向都用滷的煮的 |
|
h*******6
发帖数: 3228 | 2 四月，可正是新鮮蕨菜上市時，本小編特意搜集、整理了蕨菜的N種菜譜，愛嘗鮮、愛
吃野味的兄弟姐妹們趕緊行動吧！
蒜泥蕨菜
原料：蕨菜600克，大蒜（白皮）40克 鹽3克 味精2克 醋10克 香油15克。
特色：顏色鮮綠，質地脆嫩，口感香酸辣。
操作：
1.將大蒜去皮，洗淨，搗成蒜泥﹔
2.蕨菜擇洗干淨，切成3厘米長的段﹔
3.投入開水鍋中煮透，撈出瀝干水分﹔
4.涼冷后放入盤中，加鹽、味精、蒜泥、醋、香油調拌均勻即可。
蕨菜炒雞絲
原料： 蕨菜200克，雞脯肉100克，干澱粉150克，精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲
、姜絲各適量，色拉油500克。
操作：
ロ將蕨菜洗淨用開水焯一下，泡入水中30分鐘后取出切成2厘米長段備用。
ヮ雞肉切絲，入碗中加鹽、味精、澱粉抓一下，炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱，將
雞絲倒入滑熟，控油備用。
ワ炒鍋二次上火，倒入少量色拉油，加蔥、姜、料酒、醬油?鍋，同時倒入雞絲和
蕨菜，煸炒片刻即成。
蝦仁蕨菜
原料：
蕨菜200克，鮮蝦仁50克，蔥5克，姜2克，味精1克，鹽、醬油各適量，水澱粉30克
，色拉油30克。
操作：
ロ將蕨菜擇洗干淨，入沸水中焯一下，撈出入冷水中浸... 阅读全帖 |
|
g****e
发帖数: 352 | 3 山寨蔥油雞：小雞一只，洗淨抹好鹽之後放冰箱一天，用清水加蔥段和薑片煮好之後，
用冰水過一遍，這時候開始做熱油，放蔥段，熬蔥油，放鹽調好，將冷卻的小雞斬成段
之後撒蔥花，蔥油～ |
|
G***Y
发帖数: 9698 | 4 華裔炒菜爆蔥蒜 房東趕人
記者曾多聞／洛杉磯報導
September 27, 2013 09:10 AM
中西飲食習慣不同，小差異也可能惹出大問題，托倫斯日前傳出一名華裔房客，因為炒
菜太「香」，被老美房東要求搬家。
托倫斯林女士稱，她向一位白人老太太租屋，和房東同住一個屋簷下，平日相安無事，
沒想到不久前房東把她趕出去，理由竟是她炒菜太香。
林女士忿忿不平表示，她只是炒些家常菜，也沒有大煎大炸，認為房東不近人情。
林女士前房東Margaret是一名退休教師，她否認將林女士「趕出去」，表示只是因為生
活習慣不合，希望林女士另賃屋而居；並給林女士足夠時間另找房子，沒有趕人舉動。
Margaret稱，她了解很多華人喜歡煎煮炒炸，很多華人家庭廚房都安裝強力抽油煙機，
但她自己用不著強力油煙機，不想安裝；但林女士每次炒菜必先爆香蔥薑蒜，久而久之
屋裡一股蔥蒜油煙氣，令她難以忍受。
「我是個老人了，就算我太頑固，但人老了很多習慣改不掉，只好請她搬家。」
Margaret說，還有一次林女士在房裡吃榴槤，她聞到氣味以為是瓦斯漏氣，還打911報
警，才發現是烏龍一場；凡此種種讓她覺得不適合再和林女士同... 阅读全帖 |
|
m**t
发帖数: 3911 | 5 飯里不放蔥油的呀～
是飯團里面會有油蔥啦
油蔥跟蔥油兩回事。。。
@@ |
|
a*****g
发帖数: 19398 | 6 http://www.storm.mg/lifestyle/51227
編按：本篇轉載清華大學前校長沈君山給徒弟施懿宸的第二封信：〈 汽油和機油〉。
施懿宸國中考上資優班後，父母決定讓他專心學業，那個決定讓許多資深棋迷至今感到
惋惜，施懿宸本人也深覺遺憾、甚至自卑，沈君山以資深業餘棋手的身分，勸勉徒弟轉
換心境，迎接與原先預想不一樣的真實人生。
----------------------------------------
懿 宸：
收到你的聖誕卡很久了，因為正忙著別的事，又想好好給你回封信，就耽擱了。
你怎麼說不敢跟人提是我的徒弟呢？其實是恰如其分。師父是業餘高手，早年因緣際會
，得過幾次美國圍棋冠軍，你今日在業餘棋界的「成就」雖聲名不如師父當年，那只是
因為其他因素，實際上可能已超過我。
就算徒弟未出名、台灣職棋水準 也不覺得遺憾
我在十六年前（一九八六年）寫給你的信〈莫教浮雲遮望眼〉，其實是寫給所有有志職
業棋士的所謂「神童」的，被收入一本國中教科書，也收入我的《浮生三記》。所以，
你是我唯一的徒弟，是大家都知道的事。而你沒能像張栩那樣，在圍棋上出名，我是並
不覺得遺憾的。
我... 阅读全帖 |
|
a*****g
发帖数: 19398 | 7 http://www.storm.mg/lifestyle/51227
編按：本篇轉載清華大學前校長沈君山給徒弟施懿宸的第二封信：〈 汽油和機油〉。
施懿宸國中考上資優班後，父母決定讓他專心學業，那個決定讓許多資深棋迷至今感到
惋惜，施懿宸本人也深覺遺憾、甚至自卑，沈君山以資深業餘棋手的身分，勸勉徒弟轉
換心境，迎接與原先預想不一樣的真實人生。
----------------------------------------
懿 宸：
收到你的聖誕卡很久了，因為正忙著別的事，又想好好給你回封信，就耽擱了。
你怎麼說不敢跟人提是我的徒弟呢？其實是恰如其分。師父是業餘高手，早年因緣際會
，得過幾次美國圍棋冠軍，你今日在業餘棋界的「成就」雖聲名不如師父當年，那只是
因為其他因素，實際上可能已超過我。
就算徒弟未出名、台灣職棋水準 也不覺得遺憾
我在十六年前（一九八六年）寫給你的信〈莫教浮雲遮望眼〉，其實是寫給所有有志職
業棋士的所謂「神童」的，被收入一本國中教科書，也收入我的《浮生三記》。所以，
你是我唯一的徒弟，是大家都知道的事。而你沒能像張栩那樣，在圍棋上出名，我是並
不覺得遺憾的。
我... 阅读全帖 |
|
g**1
发帖数: 10330 | 8 用餿水油生產什麼？網友條列讓你秒懂
【數位新聞中心╱綜合報導】
2014.09.05 08:54 pm
「JTV LIVE 轉播台」在臉書上整理使用廠商名單和產品性質介紹。
圖／翻攝JTV LIVE 轉播台臉書
食品業捲入餿水油風波，衛福部食品藥物管理署今在官網公布235家曾跟製造餿水油的
強冠公司採購油品的業者名單，並在今天（5日）下午4點列出77家有使用問題油品的業
者清單，放在官網供民眾下載，不過官網清單上只有廠商名稱與地址等基本資料，民眾
對多數廠商的旗下產品不甚了解，有網友自力救濟，提供更多貼近民生的資訊。
新聞網站「JTV LIVE 轉播台」在臉書上整理出餿水油使用廠商名單，並簡介各廠商的
產品性質，讓民眾了解這些廠商都在生產什麼樣的產品；另有網友整理EXCEL網路共用
文件，詳細表列廠商名、使用桶數，並加註問題商品，讓民眾知道該廠商哪些商品中鏢
，並請其他網友協作更新，網址http://goo.gl/viO6nv。
JTV LIVE 轉播台臉書目前列出28家廠商名單與產品簡介如下：
1.美食達人- 就是85度C蛋糕麵包。
2.好帝一牛頭牌 - 火鍋沙茶醬、各種調味醬
3.... 阅读全帖 |
|
|
j***i
发帖数: 4975 | 9 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gc01 (gc01), 信区: Military
标 题: 用餿水油生產什麼？網友條列讓你秒懂zt
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 5 12:37:28 2014, 美东)
用餿水油生產什麼？網友條列讓你秒懂
【數位新聞中心╱綜合報導】
2014.09.05 08:54 pm
「JTV LIVE 轉播台」在臉書上整理使用廠商名單和產品性質介紹。
圖／翻攝JTV LIVE 轉播台臉書
食品業捲入餿水油風波，衛福部食品藥物管理署今在官網公布235家曾跟製造餿水油的
強冠公司採購油品的業者名單，並在今天（5日）下午4點列出77家有使用問題油品的業
者清單，放在官網供民眾下載，不過官網清單上只有廠商名稱與地址等基本資料，民眾
對多數廠商的旗下產品不甚了解，有網友自力救濟，提供更多貼近民生的資訊。
新聞網站「JTV LIVE 轉播台」在臉書上整理出餿水油使用廠商名單，並簡介各廠商的
產品性質，讓民眾了解這些廠商都在生產什麼樣的產品；另有網友整理EXCEL網路共用
文件，詳細表列廠商名、使用桶數，並加註問題商品，讓民... 阅读全帖 |
|
A***a
发帖数: 2211 | 10 很久沒來這邊逛, 連版大都是新的
不過不變的是熱情分享的版大與童鞋們, 還有好吃的菜菜
貼一些圖,交作業
(不會照相,也沒好像機,,大家勉強看啊,,呵呵)
1. Lancy mm的大方蔥油餅
2.gatoryang 百试百灵的馒头
3.夜班小護士mm的 sandwich wrap... |
|
|
c**i
发帖数: 6973 | 12 I did not hear of Taiwan Pizza 蔥抓餅, However I saw a few photographs,
though the blog does not say how it is made.
http://n8706003.pixnet.net/blog/post/17855728
The phrase Taiwan Pizza is printed in the second photo of the BOX. |
|
m**t
发帖数: 3911 | 13 飯團太容易了
別當目標了。。。
對了，油蔥在大華可以直接買到
就不用你自己炸紅蔥頭了
我記得好像就在賣豆子的那里 |
|
g****e
发帖数: 352 | 14 牛肉汤：
牛肉馅用盐，生抽，五香粉拌好，水开后团成小团子放进锅里，继续煮大概10-15分钟
把切
成薄片的黄瓜放进去，继续煮3分钟，加少量生抽，盐，关火，撒上香菜碎～
PS:如果一顿吃不完的话，最好是少放黄瓜片，按照一顿的量来，因为是用黄瓜片和香
菜提鲜的。然后这个汤是不放油的，如果嫌牛肉还是油多的话，可以凉一凉把油撇掉之
后再放黄瓜，我一般第二顿的时候会这么做～ |
|
C**K
发帖数: 3672 | 15 是有心理準備, 吃到防腐劑啊塑化劑啦或回鍋油(炸n天), 但不是這樣的回鍋法....百
家ㄆㄨㄣ做的 !
繼續發現我喜歡的85C蔥排麵包也上榜...
長輩最愛的犁記(中部超人氣老店)...
比較驚訝的是盛香珍經典奶酥, 怎麼說捨不得用較貴的動物奶油也應該是用植物性油代
替不過從不買這個
要不是有肉的不准進到美國, 不然會吃到更多.
真的是太誇張了. 從郭烈成的黑心惡劣, 強冠裝無辜, 屏東縣政府的無能(包庇?), 到
食藥署荒謬的發言, 全叫人目瞪口呆. |
|
g****e
发帖数: 352 | 16 土豆丝鸡蛋饼
一个土豆切丝放盐，胡椒，孜然，两三个鸡蛋，三勺面拌匀，能烙图中两张。中小火热
锅，刷一层油，然后把面糊倒下去用平铲铺匀，等一面熟了之后再翻一下，主要是火不
能急，中小火，油不要多，调料味足，加胡椒和孜然之后立马重口味，整个准备和制作
过程10几分钟，夜宵早餐都不错 |
|
|
g****e
发帖数: 352 | 18 这张照片是处理的时候照的，左边的没有刮油的，不知道是不是你说的脂肪，右边的是
刮过第一遍的。整个步骤里最麻烦的就是刮这个油，一遍遍的，很容易手酸，一共四块
这样的，做出来的大约能吃4顿吧～ |
|
T*****n
发帖数: 18811 | 19
葱油饼：温水和面，面软一点，小团揉好擀开，撒油盐和葱花，然后卷起，把两头再向
中间卷，用手压成饼，擀两下，平底锅放油，中小火，两面煎至金黄稍深，即可。
抓饼不会。胡椒饼没听说过。 |
|
p***y
发帖数: 18037 | 20 胡椒饼
【材 料】
绞肉 250公克
葱末 80公克
糖 1大匙
水 50㏄
面皮∶
中筋面粉 200公克
水 120公克
酵母粉 3公克
猪油 10公克
油酥∶
低筋面粉 65公克
猪油 32公克
【调 味 料】
盐 1/2小匙
酱油 1大匙
糖 1/2小匙
黑胡椒 1/2大匙
五香粉 少许\
【做 法】
1.酵母粉、水混拌均匀备用。
2.中筋面粉放入钢盆中，倒入作法1的酵母粉水，拌匀成面团。
3.将猪油加入作法2的面团中，揉至光滑，盖\上保鲜膜
4.将作法3的面团揉成长条分成5小块，作成油皮备用。
5.低筋面粉加入猪油拌匀，分成5小块，作成油酥备用。
6.将作法5的油酥包入作法4的面皮，盖\上保鲜膜，醒20分钟，作成小面团。
7.绞肉以所有调味料拌匀腌约15分钟，再加入葱末混拌均匀；并将材料中的糖、水拌均
匀。
8.将作法6的小面团撖成面皮，包入作法7的肉馅，刷上作法7的糖水，沾上白芝麻，放
入已预热烤箱中，以200℃烤约25分钟即可。 |
|
C**K
发帖数: 3672 | 21 比較清楚的是今年回去吃過五花馬卷餅和蔥油餅+玉珍齋糕餅.
可疑的是夜市吃了臭豆腐, 地瓜球, 章魚小丸子. 根本還沒想到的就族繁不及備載了. |
|
g****e
发帖数: 352 | 22 馅饼， 红枣地瓜饼， 土豆丝鸡蛋饼
馅饼：
肉馅饼：馅：猪肉馅＋葱花＋盐＋五香粉＋黑胡椒粉＋香油一滴，顺时针搅动。面：（
3碗面:大半碗热水）先用热水合面，再加少许冷水。醒10分钟。做法：擀出饺子皮，将
肉馅平铺在面上，卷好，扭成花卷的样子，压平，擀成饼。8分热的油煎。 |
|
g****e
发帖数: 352 | 23 都是普通菜，水平也一般，莫笑话哎～
慢慢更新一下做法。
培根竹笋
什么佐料都不用加，把竹笋洗净，切成几段煮一下，一般是把培根分成4段，然后把竹
笋卷起来用中火炸，再用厨房用纸吸下油就ok啦 |
|
|
g****e
发帖数: 352 | 25 没吃过，萝卜丝一般被我用来做牛肉丸子汤，油端子是什么？ |
|
g****e
发帖数: 352 | 26 猪皮冻：
清水煮猪皮，开锅之后再煮5分钟，捞出来之后刮油，刮得越干净越，切成小块，
放入锅里添水，大概肉皮的3倍的水量，添八角花椒香叶草果，大火煮开3分钟后加盖转
中小火40分钟，捞出表面的白色浮沫，加盐，煮1,2分钟，关火，凉了之后倒入容器里
放冰箱冷藏一晚。吃的时候来点蒜泥酱油，无敌了。 |
|
|
|
u**c
发帖数: 17972 | 29 凡是说这话的人没资格说麦当劳是垃圾食品
建议吃点西餐，比如牛排，好吃油也不多 |
|
g****e
发帖数: 352 | 30 山寨菜煎饼：
不是天津人，从来也没有吃过正宗的菜煎饼，来个绝对山寨版的：
面粉，绿豆粉，鸡蛋，油条，小葱，“葱伴侣”牌甜面酱，“李锦记”蒜蓉辣椒酱。
我就是拿面粉少对点绿豆粉（我还愿意放点花椒粉，孜然粉），用水搅拌好之后，平底
锅里中火擦点油，倒一勺面糊进去，没有专业铺面的工具就用的平头的竹铲子背面一圈
圈转着铺面；
打一个鸡蛋上去，用那个铲子搅碎铺开，撒上葱花，快凝固了就翻面，
翻好之后在没有鸡蛋的这面刷上甜面酱和辣椒酱，加上油条，这些操作做完，基本上另
一面的鸡蛋也就好了，用铲子把煎饼卷起来，折起来，别忘了关火阿～ |
|
g****e
发帖数: 352 | 31 煎小羊排：（这是以前的存图～）
safeway买的小羊排用红酒或者烤肉酱，香叶，八角腌12个小时，小西红柿洗净切半，
笋煮熟，柠檬1/4，平底锅里放油，中火煎，翻面煎，我喜欢吃熟熟的，所以基本里面
能用筷子扎着看熟了的时候外面差不多有点焦，盛出撒料粉，推荐这个montreal steak
味道的，safeway就有～ |
|
|
|
|
e*u
发帖数: 10016 | 35 嗯，麻油味道是很浓的。
推荐小小林吃麻油炒饭+九層塔,麻油配上九层塔，那个香呀~~~~~~~~~
不过九层塔不太嫩，大概要剁碎了才会好吃。 |
|
|
m********n
发帖数: 4570 | 37 你们说光吃鬼子那些东西能活下去吗？
我在考虑以后做香的食物 |
|
c********d
发帖数: 11593 | 38 那些印度咖喱味道最重了！以前我曾经有个印度室友，她做饭时我站在边上看看，那气
味就沾上了。。。很可怕。。。 |
|
e*u
发帖数: 10016 | 39 台湾就有个九层塔炒蛋，我怎么都炒不好吃，搞不懂他们怎么做的。
我做台式三杯鸡的时候最后放入九层塔，那个香呀。。。~\(≧▽≦)/~ |
|
e*u
发帖数: 10016 | 40 鬼子东西实在不好吃啊，这太折磨人了。可以改成用煮的煲的，弄个砂锅，什么肉啊鱼
啊都往里面扔，焖上几小时就很香了。 |
|
|
c********d
发帖数: 11593 | 42 还是有一些好吃的鬼子东西，譬如，牛排。。。
买一个电grill，牛排夹进去烧个五分熟或者七分熟，美味。。。
最近还从一本烹调书里看来的烧烤牛排菜谱，用雪碧和酱油1：1调起来腌牛排，入味了
再烧烤。味道真不错呢。 |
|
e*u
发帖数: 10016 | 43 嗯，烤箱食物是很多，我在做蛋糕，每次都失败，再接再厉ing。
牛排做过一次烤的，火候时间没掌握好，弄出来过熟了，都是汁水，啥时候再试试看。
^_^ |
|
c********d
发帖数: 11593 | 44 蛋糕不难，关键就两点——
第一，一定一定要用低筋面粉。用其它面粉做出来的只会是烤箱版馒头。
第二，蛋白一定要充分打发，打到不会往下滴的那种。
然后就肯定能做成了。。。 |
|
e*u
发帖数: 10016 | 45 是戚风蛋糕，总是做不到松软膨胀的样子。不知道是不是温度开高了的关系。
⊙﹏⊙b |
|
p***n
发帖数: 17190 | 46 是啊
一晃啊
都快有老二了
雖然懷著老二
老婆仍然跟我當年初次見她時一樣的青春漂亮
仍然有一樣的脾氣
跟婚紗照時一樣的美艷動人
有這樣的老婆
誰還會想外遇呢..... |
|
p***n
发帖数: 17190 | 47 小子口味很挑的
沒遺傳到我這邊能夠吃上八百根雞腿兩萬顆水餃過日子
沒關係
將來出去過日子就知道了
哈哈哈哈哈
這個九層塔可以試試
現在主要還是炒薑
麻油跟薑兩個都是溫補的 |
|
p***n
发帖数: 17190 | 48 記得以前芝大那邊有個印度飯館
每次去吃完之後
出來都不怕蚊子叮
嗯
【 在 eau (Kshanti鱼~~~~~) 的大作中提到: 】 |
|
e*u
发帖数: 10016 | 49 小小林木气过旺了，我觉得外部调理用火泄木，但是内部的话，应该还算阳旺的，别给
吃太多温补的东西吧。尤其台湾比较热，生姜之类的还是少吃吧。 |
|
p***n
发帖数: 17190 | 50 是麻油炒過的薑啦
他還會挑掉鹹辣
想說他是屬狗的
應該會自己挑合於健康的菜吃吧
哈哈哈哈哈哈 |
|
