b*********r
发帖数: 2532 | 1 http://famous2011.blog.163.com/blog/static/19279710420111031024
统筹 | 杨帆
撰文 | 本刊记者 张跃 常小琥
特约 | 谭波尔
摄影 | 小龙 视觉 | 李昊
食品安全危机之下，当人们知道有一条叫做“特供”的食物链，“特别的菜给特别的你
”，质疑和愤怒必然顺着链条直烧终端。但在这背后，解决问题才是重点。人人都希望
“特供”，草民打造“秘密田园诗”或许也是个办法，但是，当“特供”和“秘密田园
诗”都不再特殊和隐秘的时候，“民以食为天”才能真正来临。
1
特权猪和优待菜
猪和菜能有多幸福？答案远远超出想象，让我们羡慕不已。
“冬天集中供暖，夏天水帘降温，一般不对外开放，就算是员工休假外出回来后都得先
静养观察3天，确定没有感冒发烧或者其他身体异常后才能进入……”这个男子介绍的，
不是度假村或者干休所，而是猪场，这家猪场所在地，是今年“3·15”被重点披露的、
染上“瘦肉精”丑闻的漯河。据介绍，养殖场还有严格分区，包括生活区、生产区、污
水处理区、饲料储存区、兽医室配套，母猪配种时，有专门的配种间，临产前一周，母
猪还可... 阅读全帖 |
|
|
|
P**H
发帖数: 2272 | 4 油菜油菜，改破阵子和一首顶上去
半夜挑灯看盘,
梦回黎曼崩市。
八千道指化瀑布,
五年牛市成浮云,
沙场聚熊兵。
不想疯牛乱窜,
更传欧债无坑。
了却陈皮退休梦,
赢得金蛙股版名,
可怜锅无声。 |
|
|
P**H
发帖数: 2272 | 6 油菜油菜，改破阵子和一首顶上去
半夜挑灯看盘,
梦回黎曼崩市。
八千道指化瀑布,
五年牛市成浮云,
沙场聚熊兵。
不想疯牛乱窜,
更传欧债无坑。
了却陈皮退休梦,
赢得金蛙股版名,
可怜锅无声。 |
|
w******t
发帖数: 1929 | 7 油菜油菜，但是干嘛要对丽丽那么狠呢，推荐人人，然后说去香港半年 |
|
|
|
|
r*****y
发帖数: 3406 | 11 中国超市们都是周二跟周五下午4点半进货
一般口碑比较好的是一个在很偏僻的角落里一个叫顶好的店
好吃的菜基本都是当天下午卖完
我准备自己种空心菜，木耳菜，小油菜之类的菜了
这里的小油菜都太老
我喜欢吃嫩的
不过怎么搭大棚我还没想好
似乎是个不小的工程
Bunnings有现成的
不过都太小了 |
|
i**w
发帖数: 53 | 12 油菜可以让你在没有工作的前提下到香港，然后找工作
如果已经有工作，可以直接办工作签证，油菜没有任何用 |
|
s*********e
发帖数: 545 | 13 最近我从草根这个地方了解了不少言论和思考，获益匪浅，而卢麟元先生的文章更是精
彩，其丰富的学识和赤子之心当世罕见。
我觉的经济包括了财富的创造和分配两个方面，而我以前读到的文章里，在涉及财富的
分配这个方面的论述有限，包括国与国之间的分配，和国内不同阶群之间的分配，而自
从读了卢先生的文章后，对此有了更多的认识。
=======================
http://www.caogen.com/blog/index.aspx?ID=118
盖特纳与人民币估值
2011-02-25
美国财政部长盖特纳精通货币估值的逻辑。他懂得，中国的通货膨胀应该计入人民
币实际升值幅度中去；他知道，中国的通货膨胀已经对生产率造成严重损害。2011年2
月17 日，盖特纳在美国参议院财政委员会的听证会上，他给出人民币汇率问题的震撼
结论：如果计入通货膨胀因素，今年人民币对美元实际升值幅度将达到10％，甚至更高
。盖特纳表示，由于中国通货膨胀压力越来越大，很多企业将会重新考虑对华投资，这
会加强美国的竞争力。不经意间，盖特纳透漏了两个重要信息：第一，中国的实际通货
膨胀水平远远高于中国官方... 阅读全帖 |
|
b***b
发帖数: 13249 | 14 如果是编的，油菜！
如果是真的，还是油菜！！
呵呵呵！
Obama不是以前说要全国开放wireless么？
络。
wifi |
|
|
|
z********3
发帖数: 1430 | 17 不但锻炼身体，还锻炼爱心。不喜欢狗的人最好不要做油菜。
每年给狗咬伤的油菜人数不少啊。 |
|
l*****k
发帖数: 5933 | 18 油菜～～～
太油菜了～～～
运动正在北卡热火朝天地展开着。这是卡通社（南北卡版通讯社的简称）特约记者大宝
带来的报道。
震突然降临，多个地区出现告急，像框落下，罐头滚动，树枝晃动，甚至在局部重灾区
出现了椅子翻倒这样的严重局面！
救灾部署，并赶到82空降师，对现场指战员作了生动的动员。
咱不管他兴邦有多难，我们一定会克服困难，Win The Future!”(WTF)
伍都是严格组织安排，包括一名化妆师，一名摄影师，一名厨子，一个司机，一名保健
师兼医生，和扶椅子师(ChairMan)组成。Chairman是队伍的核心和灵魂，多是由经过特
殊训练的部队骨干，特种兵组成，有的还参加过抓拉登等特殊行动，是best of the
best。在热烈的气氛下，现场还踊跃出突击入党宣誓队，记者现场就看到一名化妆师庄
严的把印有驴子的sticker贴在自己的车上。
灾情进行了咨询，并在中国通过百度、新郎微博、开心网对灾情进行了了解。新任驻华
大使罗家辉也在西雅图的机场，给北卡人民邮寄来用coupon买的咖啡。
地震，提出了“聊天，打牌，逛街，吃饭“等很多非常有价值的对策和建议。友好国家
日本，更是... 阅读全帖 |
|
|
D****R
发帖数: 6053 | 20 那也是称为红烧肉的!
木渎店虽小, 但名气大的牛人哈.我是特地坐动车去的, 为了吃一顿饭, 话去了我一天的时间.
司小蝶
口味:4环境:3服务:2人均:￥100从逯耀东先生的作品《肚大能容》中知道了这家赫赫有名的饭店，在木渎就去了，饭店早已人满为患，只好等了一会儿，坐下后看看菜谱，被于右任老先生称赞不绝的鲃肺汤，不在时令就没有要，要了活炝河虾、奶汤鲫鱼、鸡油菜心等。多数人都要了清炒河虾，但这道活炝河虾真得很不简单，一盘河虾活蹦乱跳的在盘子里活动，把汤汁溅得到处都是，吃到嘴里，真叫个鲜呀，终于明白了为什么新鲜的最好吃了，奶汤鲫鱼则是把鱼汤熬得炉火纯青，呈奶白色，汤里配有香菇与冬笋，喝起来沁入心脾。鸡油菜心虽是道家常素菜，但南方青菜的新鲜与净朗，真让人吃得是人仰马翻，最后一份石家拌面用鲫鱼汤一浇，味道绝美。真是好吃。 |
|
g*********t
发帖数: 271 | 21 可是大肥肉烧得再好吃，偶也不吃...
那个啥“新鲜”的河虾，怎么看上去像吃生虾子一样，汗，这能放进嘴里么？
lz的饮食习惯有些特别嗯...
天的时间.
有名的饭店，在木渎就去了，饭店早已人满为患，只好等了一会儿，坐下后看看菜谱，
被于右任老先生称赞不绝的鲃肺汤，不在时令就没有要，要了活炝河虾、奶汤鲫鱼、鸡
油菜心等。多数人都要了清炒河虾，但这道活炝河虾真得很不简单，一盘河虾活蹦乱跳
的在盘子里活动，把汤汁溅得到处都是，吃到嘴里，真叫个鲜呀，终于明白了为什么新
鲜的最好吃了，奶汤鲫鱼则是把鱼汤熬得炉火纯青，呈奶白色，汤里配有香菇与冬笋，
喝起来沁入心脾。鸡油菜心虽是道家常素菜，但南: 角嗖说男孪视刖焕剩嫒萌顺缘
檬侨搜雎矸詈笠环菔野杳嬗闽暧闾酪唤剑兜谰馈Ｕ媸呛贸浴 |
|
c*****9
发帖数: 2739 | 22 1. 菜偏咸了些;
2. 没有麻椒或者好花椒，菜只有辣味，没有麻味；
3. 水煮菜（牛肉） 是过油菜， 不是油泼烫熟的，牛肉太厚太老；（厨师是四川的吗
？）
4. 回锅肉也是过油菜，不是煸出来的。
5. 服务太慢，水得叫她们才有人来加；
5. 以价而论，菜量是偏小了些。也就是老四川的1/2～2/3吧。俩人吃了四个菜， 加小
费$60 多。 如果让我选择， 还是老四川质价比更高。 |
|
c*****9
发帖数: 2739 | 23 1. 菜偏咸了些;
2. 没有麻椒或者好花椒，菜只有辣味，没有麻味；
3. 水煮菜（牛肉） 是过油菜， 不是油泼烫熟的，牛肉太厚太老；（厨师是四川的吗
？）
4. 回锅肉也是过油菜，不是煸出来的。
5. 服务太慢，水得叫她们才有人来加；
5. 以价而论，菜量是偏小了些。也就是老四川的1/2～2/3吧。俩人吃了四个菜， 加小
费$60 多。 如果让我选择， 还是老四川质价比更高。 |
|
|
r*******d
发帖数: 1083 | 25 前面什么刘备周瑜，大小妖怪，看得我笑翻了，楼主很油菜，很油菜，建议以后多些总
结。不过排版确实难看了点 |
|
m*****g
发帖数: 1717 | 26 昨天爬山的时候已经说过了那词不好听，有人趁机发挥说是因为在油菜地里发生了那事
情，所以且以那词来指代油菜。 |
|
w*******r
发帖数: 4910 | 27 http://health.iqilu.com/html/jiankangyinshi/200902/03-1645.html
2月4日是立春。作为春节后的第一个节气， “立”是开始，揭开了春天的序幕，万物
都在等待复苏。白天渐长，太阳暖和多了。此时阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺
盛，此时适当的调摄能使春阳之气宣达。
立春一过，天气回暖，热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉就容易和气候“撞车”，稍不留神就
有可能补过了头。
确实，羊肉能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，是一种优良的温补强壮剂。冬季常吃
，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，还能增加消化酶、保护胃壁、修复胃黏膜、帮助
脾胃消化，起到抗衰老的作用。但是，进入正月，特别是立春以后，羊肉就不能作为餐
桌上的常备佳肴了，否则会对身体不利。
宋代张君房《云笈七签》就指出，“春气温，宜食麦以凉之，禁吃热物。”而羊肉正是
“热物”的代表，多吃很可能会上火，导致胃疼、大便干结、咯血、咳嗽、黄痰等症状
。当然，也不是说一点羊肉也不能吃，偶尔吃一点没什么大碍，如果吃羊肉时能配点萝
卜，会减少羊肉的这种燥热。
享受“生发”好食物
春天人体各组织器官功能活跃... 阅读全帖 |
|
|
P******u
发帖数: 2 | 29 本文引用自 红杏《喜欢吃鱼的朋友一定要转哦》
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干... 阅读全帖 |
|
M*7
发帖数: 33 | 30 我家是黑龙江的，有几个个最喜欢的菜，东北的菜的特点是略咸，略粗糙，多用大料，
后来到昆明读书，昆明的东北餐馆不多，偶尔能吃到正宗的东北菜。下面我就列举几个
喜欢吃的东北菜，偶尔也可以自己做一下。
1，小鸡炖蘑菇
鸡肉要嫩，小公鸡最好，鲜嫩，蘑菇是野山蘑菇，小蘑菇，黑色的，汤鲜，菜味道也足
，也很健康。
2，酸菜肉
五花肉，加是酸菜（东北酸菜），需要洗干净超市买的东北酸菜，一般是腌制的白菜，
肉需要有肥肉，先煮开酸菜成烫，然后放入五花肉片，需要切成薄片，然后放入开水的
酸菜烫锅，大概不到一分钟就可以盛出来。
3，木樨肉
材料是瘦猪肉，木耳和鸡蛋，基本的做法如下：
将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。另将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。
干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成
片，形状即为菱形。葱、姜切成丝。
炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的
木须炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟
时，加入酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋同炒，成熟后淋入香油即可。
4，溜肥... 阅读全帖 |
|
d**4
发帖数: 217 | 31 disclaimer发这个帖子不代表我endorse之
今天收到的Chain E-mail。有没有懂行的评论一下？
——————————————————————————————————————
——————
Canola 油的迷思與真相
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只
有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這
種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、 比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯 了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛
買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油
， 當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生
疑惑，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有
一位琉璃光的朋友，轉來一篇網上有關此油的文 章，恰印證了 雷博士所言。
筆者知道有不少朋... 阅读全帖 |
|
g*******a
发帖数: 31586 | 32 水果类（fruits）：
西红柿tomato；菠萝pineapple；西瓜watermelon；香蕉banana；柚子shaddock（
pomelo）；橙子orange；苹果apple；柠檬lemon；樱桃cherry；桃子peach；梨pear；
枣Chinese date（去核枣pitted date）；椰子coconut；草莓strawberry；树莓
raspberry；蓝莓blueberry；黑莓blackberry；葡萄grape；甘蔗sugar cane；芒果
mango；木瓜pawpaw或者papaya；杏子apricot；油桃nectarine；柿子persimmon；石榴
pomegranate；榴莲jackfruit；槟榔果areca nut；西班牙产苦橙bitter orange；猕猴
桃kiwi fruit or Chinese gooseberry；金橘cumquat；蟠桃flat peach；荔枝litchi
；青梅greengage；山楂果haw；水蜜桃honey peach；香瓜、甜瓜musk melon；李子
plum；杨梅waxberry red... 阅读全帖 |
|
a***a
发帖数: 84 | 33 2人份
原料：猪肉末半盒，鸡蛋三个，油菜芯三四颗，葱，姜，淀粉，麻油，盐，白胡椒粉。
备料：葱，姜切碎末，加到猪肉末中，取一个鸡蛋的蛋清部分，加盐，麻油和白胡椒
拌匀。
刚才那个鸡蛋的蛋黄部分和另外两个鸡蛋一起打匀加一点水，和做鸡蛋羹的方法一
样。
烹饪过程：拌匀的肉末置于小碗底部，沿碗的形状压扁平，高度约为碗的一半。然
后加入和好的鸡蛋羹。可装两小碗。
蒸20分钟。
油菜芯过热水，垫在一个盘子里，
待肉饼熟了以后，倒扣入盘子里，其形状就是鸡蛋头上顶了一层肉。
很清淡的一个菜，但是很鲜。
注意打鸡蛋的时候不要加太多水，不然倒扣的时候顶不住肉。 |
|
h*******6
发帖数: 3228 | 34 你家有芥花油 (Canola oil) 嗎?
Canola 油的迷思與真相
俞靜靜
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只
有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才
能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂
肪、低膽固醇、 比別的植物油還
理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯 了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛
買回去做菜。它在北美洲的銷路直
線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油
， 當然是橄欖的油；花生油是花
生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑，查了極詳備的東華大辭典，
竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有
一位琉璃光的朋友，轉來一篇網上
有關此油的文 章，恰印證了 雷博士所言。
筆者知道有不少朋友還在用這種油， 當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後
，有一位本地朋友很急切的告訴我
說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那... 阅读全帖 |
|
v**u
发帖数: 31 | 35 话说费城四月不飞花，阴云密布，春雪无尽。
广袤天空下的一处角落，十三点兼二百五的一个角落，群贤毕至，正为江湖中号称“牛
人片”（专片牛人）的女侠庆生。
来客熙熙攘攘，礼物越堆越多，谁也没注意到，就在生日蛋糕旁边，桌子的一角，不知
何时出现了一枚婚戒。
女侠切蛋糕、许心愿，好不开心。可是当她无意间打开一张便签时，奇怪的事情发生了
。女侠，片牛人向来不眨眼的女侠，突然间无语、凝噎了。
一切皆因便签而起。那万能的上帝啊，便签从何而来呢？（镜头闪回，错了，不是闪到
抢零食那段！）
便签，曾经出现在赌王夫妇那里。
便签，似乎由前任武林盟主pigu（又错了!太没油菜啦！)亲手展示过。
那pigu到底和便签有什么关系呢?
大家似乎都想知道。。。
而美女又似乎早就明白。。。
还是让我们看看便签上面都写了什么吧。
原来，原来！原来人人得而诛之的满嘴跑火车大盗LH，也有说不出口的话。LH说，我有
罪，我错了，我太没油菜了。我把戒指丢了。我还是明天早上5点起床吧。
谁说费城四月不飞花？
[谁教我给flickr的照片设限制啊？] |
|
|
f**********y
发帖数: 252 | 37 本周菜单更新了～
清炒油麦菜（油麦菜是自家菜地产的有机蔬菜, New!!!）
油菜猪肉炖粉条（油菜也是自家菜地产的有机蔬菜, New!!!）
菜花炒肉（New!!!）
黄豆牙粉条炖肉（New!!!）
黄豆花生米（节日下酒菜，New!!!） |
|
s*********5
发帖数: 5637 | 38 [转] 喜欢吃鱼的朋友一定要转哦！
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗... 阅读全帖 |
|
|
s******m
发帖数: 453 | 40 前几天刚收到一个email 是关于canola oil, 供参考:
你家有芥花油 (Canola oil) 嗎 ?
別再吃了 ! 華人的吶喊 敬請擴大傳送這篇 : What do you really want from
us Canola
油的迷思與真相.
大約是十幾年前， 市面上突然出現了一種新的烹飪油， 英文叫做 Canola Oil
。 起先只有在專賣 ” 健康自然產品 ” 的店裡才能看到， 但是因為政府及私人公司
都廣為宣傳這種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、 比別的植物油還
理想 … 云云。 既然連政府都這麼說，大概是不會錯了； 於是乎關心自己和家人健康
的朋友， 都紛紛買回去做菜。 它在北美洲的銷路直線上升， 沒多久也引進了台灣。
但是， Canola 油 到底是什麼東西做的呢？ 其他的油都可以從名字望文生義：
如橄欖油，當然是橄欖的油； 花生油是花生仁的油； 椰子油是椰子果實的油 … 等
等。 筆者心生疑惑，查了極詳備的東華大辭典， ... 阅读全帖 |
|
I**********l
发帖数: 1350 | 41 酿冬菇
备料：干冬菇、猪肉馅、干海米、油菜、姜、葱、盐、生抽、淀粉、黄酒、香油、盐、糖
做法：
1. 泡发海米和香菇。
2. 海米切碎，姜葱切末。
3. 肉馅中加入海米、姜、葱、黄酒、生抽、淀粉、香油、盐。搅拌均匀。
4. 冬菇去根，然后裹一层干淀粉。扣上肉馅。锅中放油，煎一分钟左右。捞出。
5. 倒出锅中的油，放入新油，用姜末炝锅，然后放入煎好的酿冬菇和小肉丸。倒入适
量清水没过冬菇，再调入一点生抽、黄酒、盐（如果不够咸）和糖，中火炖五至六分钟。
6. 把油菜焯熟。捞出。摆放盘底。
7. 把冬菇倒进盘中。
豉汁蒸排骨
主料：猪肋排，干豆豉，蒜，姜
调料：料酒，盐，生抽，白糖，蚝油，胡椒粉，生粉
做法：
1.猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。
2.干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒，盐，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉调匀做
成豆豉汁。
3.把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀。
4.淋一大勺食用油拌匀。
5.加一小勺生粉拌匀。
6.入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。 |
|
l********r
发帖数: 1175 | 42 还真没注意过，百度了一下，貌似都可以
霉干菜（即乌干菜）是绍兴一种价廉物美的传统副食品，也是绍兴的著名特产，生产历
史悠久。霉干菜早在《越中便览》中就有记述：“霉干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之
别。芥菜味鲜，油菜性平，白菜质嫩，用以烹鸭、烧肉别有风味，绍兴居民十九自制。
”可见那时绍兴霉干菜的制作已极为普遍了。清时，霉干菜曾作为绍兴的“八大贡品”
之一。以前，凡外出干活的农民或手工业者，大都喜欢于饭篮中放上一点蒸过的乌干菜
，一则携带方便，二来下饭宜口。据说在大热天，倘有干菜放在饭盒内一时不会发馊。
至今城乡家庭腌晒干菜的习惯还极为普遍，连许多迁居海外的侨胞主妇也乐于自制。 |
|
w*****g
发帖数: 4298 | 43 大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只
有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這
種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、 比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯 了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛
買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油
， 當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生
疑惑，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有
一位琉璃光的朋友，轉來一篇網上有關此油的文 章，恰印證了 雷博士所言。
筆者知道有不少朋友還在用這種油， 當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後
，有一位本地朋友很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那篇
文章裡講的症狀我們一家四口全有！我已經馬上換掉了！”
英文 Canola 一字，是從 ”Ca... 阅读全帖 |
|
s****2
发帖数: 4569 | 44 【 以下文字转载自 NewJersey 讨论区 】
发信人: dw54 (纯爷们), 信区: NewJersey
标 题: 別再吃了! 你家有芥花油 (Canola oil) 嗎?--Very urgent
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 19 15:06:27 2011, 美东)
disclaimer发这个帖子不代表我endorse之
今天收到的Chain E-mail。有没有懂行的评论一下？
——————————————————————————————————————
——————
Canola 油的迷思與真相
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只
有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這
種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、 比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯 了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛
買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：... 阅读全帖 |
|
b*******k
发帖数: 16989 | 45 http://famous2011.blog.163.com/blog/static/19279710420111031024
统筹 | 杨帆
撰文 | 本刊记者 张跃 常小琥
特约 | 谭波尔
摄影 | 小龙 视觉 | 李昊
食品安全危机之下，当人们知道有一条叫做“特供”的食物链，“特别的菜给特别的你
”，质疑和愤怒必然顺着链条直烧终端。但在这背后，解决问题才是重点。人人都希望
“特供”，草民打造“秘密田园诗”或许也是个办法，但是，当“特供”和“秘密田园
诗”都不再特殊和隐秘的时候，“民以食为天”才能真正来临。
1
特权猪和优待菜
猪和菜能有多幸福？答案远远超出想象，让我们羡慕不已。
“冬天集中供暖，夏天水帘降温，一般不对外开放，就算是员工休假外出回来后都得先
静养观察3天，确定没有感冒发烧或者其他身体异常后才能进入……”这个男子介绍的，
不是度假村或者干休所，而是猪场，这家猪场所在地，是今年“3·15”被重点披露的、
染上“瘦肉精”丑闻的漯河。据介绍，养殖场还有严格分区，包括生活区、生产区、污
水处理区、饲料储存区、兽医室配套，母猪配种时，有专门的配种间，临产前一周，母
猪还可... 阅读全帖 |
|
p*****g
发帖数: 6270 | 46 大概三个星期前在院子种了油菜，菠菜和葱，油菜和菠菜有两三个厘米高了，葱冒出来
一点，还比较小
借路问，哪里能弄到葡萄的插枝啊？巨峰，或者玫瑰香最好 |
|
S******2
发帖数: 94 | 47 canola oil不是中国的油菜籽油。它是70年代加拿大搞出来的转基因菜籽油。上网查一
下吧，现在不推荐用的。
-------
英文 Canola 一字，是從 ”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合 而成，意為
”低酸加拿大油”。
Canola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物，原生地是歐洲，俗稱歐洲油菜，屬十
字花科 (Mustard Family)。
1970年代，加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造，去掉裡面的糖(Glycosides，會干擾
甲狀腺功能)，並減少其中所含的芥子酸 (Erucic Acid，有毒)，改良出了第一代的 ”
低芥子酸蕓苔子” (Low Erucic Acid Rapeseed，簡稱LEAR)。
但荷蘭有研究顯示，這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷，所以也一直未有
官方的長期追蹤研究報告，但是由於這個 新品種油菜容易種，長得快，蟲害少 (蟲子
退避三舍)，收成多，很快就變成了加拿大的主要經濟作物。
加拿大人說，這種基因改造的菜籽油 有 ”二低一高” 的優點∣芥子酸低、糖低、
好的油酸 (Oleic Acid... 阅读全帖 |
|
m********a
发帖数: 1601 | 48 我是把红油挤出来，炒菜、下面放一点点。这样单用辣椒酱的时候就少点油。
辣椒酱么，用处就相当多了：拌饭、拌面、拌凉菜、炒热菜、当火锅酱料配料、沾面包
、沾馒头、沾白煮蛋、沾芹菜、沾苹果.....haha~~~又甜又辣别有风味！
每次用得最慢的是红油，就拌凉菜凉面或者倒掉。
注意：老干妈用的是油菜花籽油，granola oil，健康。
李锦记用的是黄豆油，虽然这个油在中美市场上消费量都很大，但它并没有油菜花籽油
健康。
我心情不好的时候就干吃滤掉油的辣椒酱，心情会好起来～～～～辣椒素抗忧郁啊～～
～～～ ：） |
|
w*****g
发帖数: 4298 | 49 Costco Canola 油的迷思與真相
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只
有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這
種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、 比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯 了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛
買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油
， 當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生
疑惑，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有
一位琉璃光的朋友，轉來一篇網上有關此油的文 章，恰印證了 雷博士所言。
筆者知道有不少朋友還在用這種油， 當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後
，有一位本地朋友很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那篇
文章裡講的症狀我們一家四口全有！我已經馬上換掉了... 阅读全帖 |
|
b*******k
发帖数: 16989 | 50 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: SanFrancisco
标 题: 与老百姓无缘的"机关特供蔬菜" (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 3 23:57:00 2011, 美东)
http://famous2011.blog.163.com/blog/static/19279710420111031024
统筹 | 杨帆
撰文 | 本刊记者 张跃 常小琥
特约 | 谭波尔
摄影 | 小龙 视觉 | 李昊
食品安全危机之下，当人们知道有一条叫做“特供”的食物链，“特别的菜给特别的你
”，质疑和愤怒必然顺着链条直烧终端。但在这背后，解决问题才是重点。人人都希望
“特供”，草民打造“秘密田园诗”或许也是个办法，但是，当“特供”和“秘密田园
诗”都不再特殊和隐秘的时候，“民以食为天”才能真正来临。
1
特权猪和优待菜
猪和菜能有多幸福？答案远远超出想象，让我们羡慕不已。
“冬天集中供暖，夏天水帘降温，一般不对外开放，就算是员工休假外出回来后都得先
静养观察3天，确定没有感冒发烧或者其他... 阅读全帖 |
|
