p*********l
发帖数: 26270 | 1 5 - 白切鸡腿及其变种
做菜其实很简单，除非你是大厨，能做出fancy花样，平时那点家常菜，真的只要比白
痴强点就能变出不少花样来，今天来讲白切鸡及其变种。
很多凉拌鸡，其实都跟白切鸡做法很相似，无非是把鸡煮熟然后拌点调料而已，花花草
草都在调料上，木有啥好稀罕滴，咱自己做，可以控制口味控制热量，岂不是比在外面
吃要强100倍？这就是为啥我不稀罕在纽约吃中国菜，太木有神秘感了，更不要说惊艳
。。。
要把鸡肉煮得嫩，关键是火候。初学者，建议用鸡腿而不是鸡胸，鸡腿红肉多，不容易
煮老。等你胆子练壮了，不再老担心煮不熟了，再换鸡胸也不迟。
白煮鸡腿(drumstick)，第一步是把鸡腿去皮，那上面油太多了，根据caloriecount上
的数据，一只没有皮的鸡腿只有78卡，有皮的腿就是116卡了。水烧开，把鸡腿扔进去
，煮10分钟左右(依个人心理承受能力而定，鸡腿多煮煮问题也不大），用刀割到鸡腿
深处，流出的汁水清亮无血迹即可，捞出来浸冷水迅速冷却，捞出。煮鸡腿的水，把上
面的浮油撇掉，凉透以后，可以把鸡腿再放回去，放在冰箱里，能储存3天左右，吃的
时候用干净的筷子捞出来即可。
吃的时候，... 阅读全帖 |
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p******u
发帖数: 705 | 2 我用过滤水洗，但久了会有硬水痕迹。最好用蒸馏水，不会有东西沉积。就算这样，胶
皮4个月以上还是半粘的，球友用瓶装水洗，一年多粘性还在。
用汗擦，短期效果不错，别人也用不了太久。但是长期擦，因为油的原因，胶皮会膨胀
，发粘，但这种粘不是设计出来的那种粘。
很少量用点油擦，能擦掉表面的氧化物，增加表面粘性，但是这法也只能用几次，每用
一次套胶速度都会变慢。 油多了，胶皮就会脱胶，冒泡。 |
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S*******s
发帖数: 891 | 3
3step我也用过，是II号，混合偏干型
SOAP能祛油，但对于脸颊有点干
水水我只用过紫色的小样
黄油（带油的）用了两瓶，冬天不错，夏天有点油。
GEL的清爽点但是上妆容易措泥
美个产品都有优点和缺点吧
~$15
我用食盐去死皮：） |
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S*******s
发帖数: 891 | 4 这个是老牌产品了，类似国产的百雀羚一类的老
我从14岁断断续续用过
向前不久又买了一瓶
优点是可以卸比较难卸的妆，对下巴上的油刺有缓解
缺点是非常油，洗不干净会长闷豆，很麻烦
所以，只推荐给干皮和中性皮肤的MM用
混合和油皮MM还是绕道吧 |
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r*******b
发帖数: 481 | 5 我一直在用啊，很好用啊。我是干性皮肤，夏天用这个刚好，一点也不油，也不会长痘
痘。不过估计对混合皮或者油皮的MM就显的有点油了。 |
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r*******1
发帖数: 2026 | 6 男皮是皮,女皮是皮,没啥区别
主要看油皮,干皮,敏感皮
还看，需要啥功效
至于商家开发男用..........
你总得让商家有点噱头，要不他怎么做广告？？？......
还有，男人哪知道护肤品阿？你给他标上（for men）他就会买了 |
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f****y
发帖数: 2612 | 7 容易长痘的一般是油皮吧
油皮不大适合用这么油的东西啊 |
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h**l
发帖数: 99 | 8 最近偶然的机会知道Shea Moisture Organic African Black Soap 用来对付痘痘，油
皮。
果然非常好用。又超便宜。和油皮的JMS分享一下。
偶是很油的皮肤，用这个肥皂洗脸，非常清爽，也不会觉得太干。两个星期下来，不光
痘痘少了，好像肤色也亮了很多。
这个肥皂好像只能在Target买到，网上也有:
http://www.target.com/p/Shea-Moisture-Organic-African-Black-Soa
洗完之后用The Body Shop Tea Tree Skin Clearing Lotion。
顺便提一下，The Body Shop的primer也是非常的好用。 |
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y**s
发帖数: 6809 | 9 抗松弛这俩都不能指望，还是搞个真正抗衰的面霜吧
另外不要把全能和la mer creme相提并论，全能就是个乳液而已。。。
全能爆豆是因为矿物油，如果你以前用矿物油不特别爆豆的话那无所谓。用起来那叫一
个舒服。。
其实这俩牌子都是针对干皮的，大夏天的油皮用得闷死。非要上的话可以考虑la mer的
gel或者sisley的tropical resins或者phyto-blanc的乳液
稳定皮肤的话我觉得sisley的restorative cream不错，但也是比较厚就是了,不过不汪
油。la mer没啥感觉，也没长年累月用过。这个效果因人而异。
内油外干的话多敷敷lotion mask,痘痘贴点土豆片什么的，都挺好使
补水其实我很推荐nars的aqua gel hydrator，就是比较小众也不知道还有没有卖的了 |
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发帖数: 1 | 10 1.天气太热了，皮肤很油，护肤品都不吸收，用了也白用
纠正：夏日经常出汗给你肌肤不缺水的“错觉”，但其实日晒、空调房、甚至防晒霜都
在时时刻刻夺走肌肤水分，油腻只是表象，内里缺水才是真正的皮肤状态。
如果觉得油腻，可以选择较为清爽的凝露或者乳液来进行保湿。
2.一到大热天皮肤总是感觉油腻腻的，多用冷水洗几次脸就好了。
纠正：过冷的水温会导致皮肤干燥会引起皮肤血管收缩，弹性丧失，对皮肤滋养不利。
合适的水温应该在34℃左右，用手试，有温热感，但不会觉得烫。
同时也要选择对的洁面产品，不要以为追求高强度的洁面，好的洁面产品洁面后应该使
人感觉不紧绷也不油腻!
3.原来的护肤品不用换啊，夏天的时候少用一两样就好啦
纠正：每个人的肤质在不同的季节都会有变化，尤其是夏季和冬季在温度、湿度差异如
此大。像大霞啊，夏天是混油皮，冬天会有点干皮的倾向~
要根据季节的变化来选择护肤产品，一般来说，夏天由于出汗较多，多使用清爽、控油
的产品，而冬天由于较为干燥多使用保湿性能强的产品。
4.使用前几年没用完的防晒霜
请记得一句话：再昂贵的产品放久了也威力下降!!!日期久远的防晒霜可能防晒效果就
只有一半，而... 阅读全帖 |
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P*****o
发帖数: 1077 | 11 花皮豆角还不是油都叫么
我地里还有几棵带紫色的豆角
不知道是什么，花皮豆角？油豆角？ |
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y******e
发帖数: 5906 | 12 这几日运动的多，胃口也特别好，看到什么都想吃，好痛苦的嗦。
管住嘴，管住嘴，管住嘴！
边说我又去网上买了一大堆零食，哎。
春天来了，归纳一些《红楼梦》里好吃又适合春天吃的美食吧，嘻嘻。
其一，牛奶茯苓霜
以前爱吃北京的特产茯苓饼，但估计茯苓太少了，没什么感觉。理论上来讲，茯苓是美
白养颜健脾安神的。春天的太阳不毒辣紫外线却很强，晒得我跟非洲黑人一样了，只好
一边思念记忆中的茯苓饼一边喝点牛奶算了。
其二，油盐炒枸杞芽儿
春夏皆适合吃的清爽小菜，枸杞的嫩芽儿，只冷锅热油清炒，加盐调味即可，有滋肾养
阴、清肝明目、退热解毒之功效。
其三，野鸡瓜子
野鸡肉去骨切丁，加辣椒和酱瓜同炒，比较重口味的下饭菜，香辣开胃，很对我的口味
儿，美国这边野鸡倒是多，就是都贼精贼精的，捉不住，只能干看着流口水。
其四，炸鹌鹑和酒酿清蒸鸭子
鹌鹑虽小，但是肉嫩鲜美，炸了有滋有味儿，不消多说。鸭子性寒其实夏天吃更好，不
过加入性温的酒酿中和又能去腥味，咸鲜醇香略回甜的一道菜，春日里下饭也是不错的。
其五，虾丸鸡皮汤
据考证说，这个鸡皮不是鸡身上那层油皮，指的鸡爪中间那块带皮的肉，最软糯的那一
块，土豪喝碗汤也这么... 阅读全帖 |
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s**g
发帖数: 264 | 13 虎年第一天撞上情人节 来吃开春爱情菜“爱老虎油”
星辰在线2月12日讯 （长沙晚报 记者任大猛）爱老虎油，即“I love You，我爱
你”之意。
在黄飞鸿系列剧《狮王争霸》中，十三姨教黄飞鸿说“I love you”,黄飞鸿读成
“爱老虎油”。黄飞鸿告诉父亲说，“爱老虎油”就是“问好”的意思。黄飞鸿的父亲
就用这句“爱老虎油”跟所有认识的人问好,传来传去，“爱老虎油”从电影中一直传
到爱电影的人们的生活中，并成为当下最为流传的名句之一。
2010年虎年第一天，就是情人节，“爱老虎油”当然将与“恭喜发财”的贺年声，
一同流行和火爆。甚至，长沙最热闹的五一商圈友谊宾馆顶楼天上人间旋转中西餐厅竟
推出长沙开春第一爱情菜：“爱老虎油”。
爱情是沸腾鱼片的香辣爽滑
如果要你给一道菜命名为“爱老虎油”，你认为这是道什么菜？
《新风行》时尚杂志执行主编彭萍说，“我想到的是桂花年糕，因为很甜蜜很芬芳
。”
时尚策划人陈道远和友谊宾馆谢祚雁却不约而同给出了“香辣沸腾鱼片”的答案。
陈道远说，“爱老虎油”，必定视觉鲜艳，味觉火辣。香辣沸腾鱼片，鱼皮如虎皮
斑斓，又和油汁同上，鱼片浪漫纯白，嫩滑不腻，而 |
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H****s
发帖数: 1130 | 14 第一篇：精油保健二十九講
精油魔法專題十五講。最最精華的精油保健養生專題，絕對不能錯過！
芳療配方六講。六種基本的精油複方組合搭配，針對專題的特效！
主題導引式穴道按摩八講。配合穴道按摩的精油養生，獨家研發提供！
第二篇：精油美容八講 看在精油的愛用者過半是美眉的比率上，特別提供了以全方位精
油美容為專題的介紹，包含：豐胸，癒疤，去鼻頭粉刺，去狐臭，中年婦女保健等重要
主題
第三十八講：毛孔變小了 毛孔太大似乎是現代人都有的通病，而縮小毛孔，減少皮膚出
油也是精油被證實最有效的功能之一，絕對不可錯過這裡介紹的配方！
第三十九講：過敏體質 過敏體質，會使人皮膚易癢，心情激動，整個生理心理都不順暢
，本篇文章來自Nico的親身實證，分享給大家！
第四十講：薰衣草魔法 想要體會精油的應用心得，可以用薰衣草作為代表，做全方位的
應用說明，而這個功能多元，價格普及的大自然餽寶，值得大家的重視。只要您真的將
本篇融會貫通，精油應用，自然瞭然於胸！ |
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r*****t
发帖数: 7278 | 15 【前线转载】
揭露中国《地溝油》的記者李翔，死了！
他才30岁就死了。。。。
揭露地溝油的記者李翔，死了，身中10餘刀，慘死。他為全中國十多億人民的食品安全
努力過。他付出了年輕的生命。為了人們的健康，他付出了年輕的生命。我們能為他做
的就是：請動一下滑鼠，轉發，表達一下謝意。
知道什么是《地沟油》吗？就是从餐馆的下水道阻截水流，将餐馆废弃倒掉的油重新捞
上来，过滤掉肮脏的渣滓，就重新装瓶售卖给街边小贩使用。这种《地沟油》充满细菌
和致癌物，对人体健康造成非常严重的破坏！
把你家裡的油放到冰箱裡兩個小時，如果出現白色的泡沫一樣，那就是地溝油。請發出
你的愛心，把這資訊轉發到你的親戚朋友。
一位中醫告訴我，要檢測是否地溝油的最簡單方法是：在炒菜時放一顆剝了皮的蒜頭（
蒜子），蒜子對於致癌的黃麴黴素最敏感。如果蒜子變紅色，就是用地溝油，因含有大
量黃麴黴素。食油良好的話，蒜子是白色的。
為了自己，為了朋友，為了親人，以防萬一。花一分鐘轉一下吧。醫師強調，如果每個
收到這份郵件的人，能夠轉發十份給其他人，肯定至少有一條生命將會被挽救回來…
請大家轉寄轉發！別只存檔。
贈人玫瑰，手留餘香。 |
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h******s
发帖数: 176 | 16 【 以下文字转载自 Hubei 讨论区 】
发信人: bluebusi1 (丫鬟中的丫鬟), 信区: Hubei
标 题: 刚刚山寨的豆皮
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 3 01:27:39 2009, 美东)
前几天完全没心情吃饭，因为家里出了事情
今天在家把冰箱的春卷皮简单弄了弄，山寨了个简易版的豆皮
材料：
市售春卷皮
蒸好的糯米
卤料：卤五花肉丁（家里有新鲜香肠拿来用了），香菇丁，（还应该有青豆、竹笋、干
子丁，目前冰箱没有，省略）
全蛋打散（不要打出大泡，只用拌匀，如果打出泡，鸡蛋预热后会膨胀到很厚，豆皮的皮就不好吃了）
葱花
制作方法
1.油锅放少许油烧热，中火放入春卷皮，10秒左右，把鸡蛋液倒入表面，用铲子或汤勺
铺匀（因为春卷皮如果煎过度，会很快变脆，蛋液浇上去以后，表面温度会降下来，这样皮不会那么硬，便于后期包糯米）
2.将春卷皮翻面（有蛋液的冲下）
3.转小火，将糯米抓松，摆入春卷皮正中，四边留出边缘，撒卤料和少许卤汁（我放多
了）
4.撒葱花，将春卷皮四角朝中心折过来，包住糯米
5.用筷子或夹子辅助翻面，煎2分钟，起锅
完成
（附注：卤肉用的 |
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V*********g
发帖数: 32 | 17 武汉伢来说一句，这个是鸡蛋皮，不是豆皮。
千万不要把绿豆粉加入鸡蛋里然后煎。我也试了 浪费了我两个鸡蛋~！
应该是把1 面粉加绿豆粉加清水~（注 是清水 不是鸡蛋液），调成稀糊浆
2 锅中放少许油，小火，把稀糊煎成皮
3 等待皮干了之后，再用中火，刷上鸡蛋液
4 小心翻面成为豆皮。 |
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d*********t
发帖数: 697 | 18 【 以下文字转载自 H4F2 讨论区 】
发信人: dandansweet (dandan), 信区: H4F2
标 题: 我做冰皮月饼用的食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 22 16:58:15 2007)
我做冰皮月饼用的食谱：
材料：
冰皮：
糯米粉 20g
粘米粉 20g
麵粉 10g
砂糖 20g
煉奶 40g
牛奶 90g
油 15g
雲呢拿香油 1/2茶匙
奶黃：
生粉 30g
麵粉 30g
吉士粉 40g
砂糖 50g
煉奶 30ml
凍開水 225ml
全蛋 3隻(中)
牛油 55g
奶黃冰皮月餅：
冰皮 一份
奶黃餡 一份
鹹蛋黃 6個
玫瑰露酒 3 湯匙
糕粉 適量
糕粉在市面上有現成出售，不過亦可以自己DIY。
將糯米粉用白鑊炒熟就係糕粉喇，點先叫熟呢？！炒到咁上下會聞到有味架，跟住仲會 |
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k***l
发帖数: 2396 | 19 凉皮做了没，here,
这个怎么是湖北武汉小吃呢
千层芝麻饼的制作材料：
精面粉450克，熟面粉、蜜橘饼、芝麻仁各50克，蜜桂花、芝麻油各25克，白糖150克，
熟猪油1000克（耗250克）。
千层芝麻饼的介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
千层芝麻饼的特色：
色泽金黄，层次清晰，外酥内甜润。
教您千层芝麻饼怎么做，如何做千层芝麻饼
1.将芝麻炒熟碾细，蜜橘饼切成碎末，一起放入盆内，加熟面粉、芝麻油、蜜桂花拌匀
，揉搓成条，切成20个芝麻糖馅。
2.盆内加面粉300克、熟猪油25克、清水150克（冬天用温水，夏天用凉水）拌和，揉匀
成水油面团。剩余面粉150克、熟猪油125克放入盆内拌匀，搓成油酥面团。将水油面团
按成圆形皮，包入油酥面团，按扁擀成圆形，按等距离叠3层，擀成约26.5 厘米长、13
厘米宽的皮，再叠3层，擀成约40厘米长、20厘米宽的皮，卷成圆柱形，切成20个包酥
面皮，逐个竖着擀成直径约8厘米的圆皮，包入芝麻糖馅，收口捏拢，按成圆饼。
3.锅置中火上，加熟猪油烧至六成热时离火，放入酥饼炸2分钟，移锅至中火上汆炸10
分钟，再离火炸10分钟，改用微火上炸5分钟，捞出沥油即... 阅读全帖 |
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h*********n
发帖数: 5789 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
casact (口令正确) 于 (Fri Dec 17 21:53:57 2010, 美东) 提到:
第一章 搬家 （上）
来人就是让郭十二非常头疼的师傅的孙女，大小姐罗薇洁。也不知道为什么，她一见到
郭十二就忍不住想欺负，可是没有一次能成功，所以她就越不甘心，一见到就不肯放过
，搞得郭十二无奈之极。
“我不认识你！”郭十二一脸晦气地抢先声明。
罗薇洁笑眯眯地凑过来，她才不管郭十二说什么。要论伶牙俐齿，两个罗薇洁也抵
不过一个郭十二，但是要论动手，两个郭十二也比不过一个罗薇洁。毕竟他才是一个九
岁的孩子，和一个二十多岁的成年人无法相提并论，即使她是一个女人。
“君子动口不动手！”
罗薇洁嬉皮笑脸道：“我不是君子，我是女子！你说啊……继续说啊！”
“好男不和女斗！”
新鲜词不停地冒出来，逗得罗桀哈哈大笑，他叹道：“唉，可惜十二年纪小了点，
不然让小洁嫁给他倒也不错。”
郭十二听得头皮麻。他第一次不再抱怨自己年纪幼小，真要娶这么一个疯女人回家
，... 阅读全帖 |
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B********t
发帖数: 180 | 21 昨天的晚饭：
1.响油芦笋：
这个响油芦笋的方子让我给改了，我嫌麻烦，就直接炒了，不过味道跟严格按照程序做
出来的差不多。:)
芦笋切掉下面老的部分，然后刮去下半截的皮，切段。热锅放油，芦笋倒入，变色以后
加点生抽。
出锅前加切碎的大蒜沫、姜沫，再加点麻油，拌匀，出锅。
2.京酱肉丝
准备葱姜水：把大拇指大小的姜拍了，切一段大葱，都泡到水里，半个小时。
把肉切丝，倒入泡好的葱姜水，用手抓匀，再加点盐(就是平时炒菜的量的盐)和淀粉一
起抓匀，腌半个小时。
热锅倒油，放入腌好的肉丝，划开，炒熟，出锅。
热锅再放油(注意呀，油不要太热，否则放面酱的时候会溅出来的), 放入2 tablespoon
甜面酱，2 tablespoon糖，2 tablespoon水，划开，拌匀。看面酱起泡泡了，把前面炒
好的肉丝倒到锅里，拌匀，让肉丝均匀上色。看看差不多了，就可以出锅了，把肉丝盛
到铺好细葱丝的盘子里。
葱丝我一般是准备两把10根左右的样子。
上面那个葱姜水，我嫌麻烦或者临时想起来做这个菜，就用家里喝的红酒代替了，也挺
好的。 另外甜面酱和糖的量各位可以根据肉丝的量和个人口味的不同进行调整。
新手， |
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u**********s
发帖数: 140 | 22 还是托小卡同学友情赞助的鸭油的福，还是出自我家面食大拿----领导之手，照片是没PS过的。
是不是烧饼都应该是烤的啊？我没做调查，如果是的话，我这个就是不正宗的啦，因为
这个是煎出来的。方子是小坏坏的，我贴过来（我没有用油渣）：
材料：鸭油，葱花，面粉，盐，五香粉，我还放了切碎的油渣，很香的。
做法：1.水油皮——面粉2杯，水半杯，鸭油4大勺，盐少许。
2.油酥——面粉1杯，鸭油半杯。
3.油渣切碎，跟葱花拌在一起，加鸭油、盐、五香粉调匀。
4.用水油皮包住油酥，就像包小笼包一样，然后擀成长条，卷起，再擀成长条；
把调好 的葱花等均匀地撒在上面，再卷起来，按扁，饼坯就做好了。
只不过小坏坏的最后一步是烤的：
表面刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热，170度(450F)20分钟左右。（我的烤箱脾气爆
，估计一般的烤箱得180度以上）
我家领导这个是煎的：
平底锅里放一点点油，中火煎一下让饼先上嘎吱，然后加差不多1/4杯水，沿锅
边倒入，盖上盖儿转中小火焖到水干，有点像做水煎包。这个做出来的不像烤出来的那
样干，但是分层就没有烤出来那样明 |
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t******n
发帖数: 31 | 23 第一次尝试冰皮月饼。
第一次尝试自己做油皮水皮的苏式月饼。
都不算特别成功，冰皮有点太干了，导致馅一放到模里就挤出来了。。。
不过味道都还ok，忍了。
冰皮的豆沙五仁馅的。
苏式的是豆沙蛋黄的和豆沙板栗的。
明天还打算试试莲蓉的和肉馅的。 |
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g*********y
发帖数: 221 | 24 本人是烹饪的新手，于是尝试的款式也是十分简单的，这款绿茶冰皮月饼，做法简单却
味道不错，希望各位姐妹们喜欢。做这款月饼有个前提：最好大家家里都有个电子秤，
否则量把握不好，月饼模子用不好，月饼做出来就不好看了。
红豆沙：
1：红豆一袋300克，冲洗一下。
2：糖1又1/2杯，玉米油1又1/4杯，香草香精（Vanilla Extract）1茶匙。
饼皮：
3：糯米粉1/2杯，粘米粉1/4杯又2大匙，绿茶粉1大匙。
4：白糖2大匙，炼奶（Condensed milk）3大匙，玉米油2.5大匙，牛奶180毫升
糕粉：
5：糯米粉1/2杯。
做法：
红豆沙：
锅内放水5杯和洗净的红豆，开大火煮至滚，调小火煮60分钟。稍冷后用搅拌机将豆沙
打成蓉（你也可以不打）。炒锅置炉上开中小火，放下豆沙蓉炒，要不断的搅拌，防止
稀豆沙馅喷溅烫到，炒至快干，再加糖和油，炒到馅干挺，没什么水气了便可，最后拌
入香草香精。
糕粉：中号锅置炉上开中小火，放入糯米粉1/2杯炒至微黄即可。
饼皮：用一玻璃盆，放入所有冰皮材料，搅拌均匀，放入微波炉里加1分钟，然后拿出
来搅拌一下。重复这个加热搅拌过程至糯米粉熟（就是形成 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 25 自己做的雪皮双黄月饼
馅料是莲蓉蛋黄
莲子洗净泡胀，煮烂，打碎过筛
炒糖色，加入莲蓉翻炒，其间加入油、糖，直到比较干
因为我和LG都不太喜欢传统月饼皮，我就琢磨了个白芸豆皮，和芸豆糕做法差不多
白芸豆泡涨，去皮，煮烂，过筛，加油、糖炒干，就成了
蛋黄用炒好的莲蓉包好，外包锡纸，用烤箱烤20分钟
最后包白芸豆皮，压模即可
成品
切开看，外白内红
因为白皮似雪，所以我叫它雪月饼。不需要繁琐的烤制，又好吃
祝大家中秋快乐，阖家团圆！！ |
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p*********l
发帖数: 26270 | 26 对的对的，我超级懒，最好一锅就能解决肚子问题 :D
茄盒是个好主意
另外，红烧肉（或者红炖牛肉）里面可以加茄子，好吃，可以先把红烧肉冷凝去油，然
后再加茄子，这样就只吸味不吸油了
土耳其人把茄子做成糊糊，也很好吃。他们把大圆茄子放进烤箱里（事前要先在茄子身
上戳几个洞，让热气能散出来），烤熟（能用叉子戳透的程度，中间要翻身几次），浸
冷水，剥皮，然后跟柠檬汁 芝麻 蒜末 一起用blender打成糊糊，用盐和胡椒调味。他
们是加点橄榄油的，我觉得不加也没关系，呵呵。这个要吃凉透了的，要进冰箱3-4小时。
下面几个是要加油的做法：
如果吃炒茄子的话，要象干煸苦瓜那样先不放油，干炒到软到出水，这时候稍微加点油
就可以了，一开始锅里就放油的话，有多少吃多少进去，无底洞一样
还可以把大圆茄子纵向切成两半，抹少许的橄榄油，把切碎的蒜 西红柿 洋葱炒香，
涂在茄子切面，再加上你爱吃的cheese碎末（我喜欢parmesan），放在烤箱里烤熟（茄
子用叉子能轻松戳破的程度），用小勺舀着吃，茄子皮最后扔掉。我做这个菜是按意大
利菜谱来的，要抹点油的，但是很少一层，反正是吸进去了，也看不出区别来，说不定
... 阅读全帖 |
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d*******n
发帖数: 263 | 27 我用Falco Tempo Long Booster。我觉得挺好用的，一来现在NEO狂飙的海绵本身就比
较透了，不用油也完全可以用，用之前先刷上两遍，无机胶水三遍打底，以后每两三个
月撕下来用有机简单涂一遍就行了。
灌胶就是使用有机溶剂使得海绵膨胀，弹性更好，尤其是国产套胶，觉得打不透的
硬质海绵猛刷胶水软化之后会手感很好，吃球感，吞吐感都会大幅提升，缺点就是胶皮
比较费一点儿，容易打起泡，另外有机胶水灌之后效用消退得很快，灌胶上瘾之后会每
打必灌，久而久之也会觉得很烦，而且有机溶剂吸多了有毒，所以灌胶最好在通风的环
境下进行。用铁盒子盖住尤其是用俄罗斯灌胶大法太猛了一点，膨胀效果更好当然对胶
皮的寿命影响也最大。
灌油的作用就是通过其他不挥发或者挥发性较小有机溶剂取代有机胶水来膨胀、软化海
绵，部分达到灌胶的效果，很多油都可以用来灌，比如风油精（主要成分是桉叶油）或
桉叶油，食用油，强生婴儿油，据说都不错，前两个我都试过，效果不错，风油精或者
桉叶油短效一点儿，越是挥发性强的越是短效，越是不挥发的越是长效，但是用了之后
手感上比短效的稍差点儿。不少厂家都出了这种增能剂，国产的有海夫油... 阅读全帖 |
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k******a
发帖数: 306 | 28 我觉得拉毛以前出的粉霜不错，遮瑕，有光泽感，就是对油皮来说不太持久，晚上出去
用一下很好。
CPB持装的确不错，越油越美丽，但对我这样的大油田来说也不能指望它控油，只不过
它好在出油后，光看是看不出油脸反光的，用纸巾吸，还是会有一堆油。
要控油，日系几个牌子的防晒霜都做得不错，我夏天用资生堂蓝瓶SPF60或者kanebo 的
allie打底，然后再上CPB+散粉，勉强能撑一天。
这楼里都说平价粉底不合用，我用下来倒觉得美宝莲的matte慕斯很好用，遮瑕给力，
妆感自然，效果远比比CPB好，因为是粉霜，稍厚一点，秋冬正好。 |
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w**********r
发帖数: 1320 | 29 我就特爱吃酥皮，我记得有一次我妈他们单位发的一种酥皮松子五仁月饼，无比好吃
可惜就见过那么一次
我家那边的都是酥皮的，油皮的是高级的，我可讨厌吃酥皮的了，但是好像好多人爱吃
酥皮。。。。 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 30 前几天完全没心情吃饭，因为家里出了事情
今天在家把冰箱的春卷皮简单弄了弄，山寨了个简易版的豆皮
材料：
市售春卷皮
蒸好的糯米
卤料：卤五花肉丁（家里有新鲜香肠拿来用了），香菇丁，（还应该有青豆、竹笋、干
子丁，目前冰箱没有，省略）
全蛋打散（不要打出大泡，只用拌匀，如果打出泡，鸡蛋预热后会膨胀到很厚，豆皮的皮就不好吃了）
葱花
制作方法
1.油锅放少许油烧热，中火放入春卷皮，10秒左右，把鸡蛋液倒入表面，用铲子或汤勺
铺匀（因为春卷皮如果煎过度，会很快变脆，蛋液浇上去以后，表面温度会降下来，这样皮不会那么硬，便于后期包糯米）
2.将春卷皮翻面（有蛋液的冲下）
3.转小火，将糯米抓松，摆入春卷皮正中，四边留出边缘，撒卤料和少许卤汁（我放多
了）
4.撒葱花，将春卷皮四角朝中心折过来，包住糯米
5.用筷子或夹子辅助翻面，煎2分钟，起锅
完成
（附注：卤肉用的材料为八角、香叶、老抽、半块黄片糖，盐、鸡精、姜片、料酒） |
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i*****e
发帖数: 5233 | 31 应该是先煎皮 然后铺糯米 再上肉丁香干丁 撒油 翻面吧
回头等老板出门了 试着做看看
啊，我看到做豆皮的每次翻过来都黑乎乎的，可能是上面肉丁干子丁和榨菜丁的颜色吧
。我自己做每次还特意用酱油拌一下调色 |
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C****g
发帖数: 3945 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: KHARTOUM (喀土穆), 信区: Food
标 题: 巧做虎皮凤爪——省时省力不崩油
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 10 13:50:13 2009, 美东)
广式凤爪虽然好吃但制作过程太耗时，想吃凤爪又不想费劲啃怎么办，虎皮凤爪是好选
择，虎皮凤爪与广式凤爪的相同处就是都是都需要油炸，成品都是表皮皱皱容易脱骨的
，不同之处就是制作过程的区别，虎皮凤爪比广式的制作上更省时省力了，成品口感卖
相都不比广式的差喔，另外我还有一招就是炸鸡爪不崩油的小窍门呢，这个窍门还可以
用到做扣肉炸肉皮，也不崩油呢，危险系数大大减少了，怕崩油的MM看到我的帖子该开
心了
好啦，现在说做法，广式凤爪在我之前的帖子能找到，今天着重说虎皮凤爪，鸡爪买来
后先把爪子尖剪下去，然后洗干净控干水，用小锅熬炒点糖色，等糖色温热还没结块的
时候倒在鸡爪上抓匀，这个就是不崩油的绝招啦，然后把裹满糖色的鸡爪放到四成热的
油锅里炸到颜色变深表皮发硬的时候捞出沥油，另外取一口锅，加水（能末过鸡爪就可
以）、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、香叶、豆蔻、干 |
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H****s
发帖数: 1130 | 33 步驟一：
準備材料：
橄欖油（皮膚專用的，有非常好的清潔殘妝污垢與滋潤肌膚的功效）
椰子油起泡劑（這是比較適合中乾性或敏感性肌膚用的，油性肌膚可以改用清潔效果更佳
的弱酸性起泡劑）
荷荷芭基底油10ml、薰衣草精油10滴、洋甘菊精油5滴、大小量杯各一、攪拌棒一支、小
碗一個、你喜歡的空瓶子一個
步驟二：
所有容器都需先徹底清洗擦乾。用量杯量出你所需要的橄欖油，再倒入小碗內。
步驟三：
用量杯量出你所需要的起泡劑，它跟橄欖油的比例只要維持在3：7就可以了。油性肌膚可
以增加一點起泡劑的用量，但比例不要超過4：6，不然肌膚會太過乾燥。然後混和起泡劑
和橄欖油。
步驟四：
在小量杯中加入荷荷芭基底油和薰衣草精油及洋甘菊精油。
步驟五：
用攪拌棒攪勻精油和基底油。
步驟六：
將步驟五加入步驟三。
步驟七：
用攪拌棒徹底攪勻所有材料。
步驟八：
將步驟七倒入用沸水消毒過的空瓶內，如果瓶口太小，可以用漏斗來幫忙。
步驟九：
這就是便宜又好用的潔面乳啦！薰衣草和洋甘菊絕佳的鎮靜舒緩效果可以幫助你鬆弛緊繃
了一天的情緒，香草精靈自己、媽媽和空服員妹妹也都是用這個配方洗臉洗很久了喔！而
且這個配方還有抗 |
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H****s
发帖数: 1130 | 34 我們常稱有異位性皮膚炎的人是「體質」的問題，通常患者都有程度不等的皮膚問題，易
乾癢，常因不明原因過敏，在氣候變化劇烈或極端的環境下，皮膚無法提供必要的保護，
也讓患者癢痛難耐。
所謂「體質不好」，有一個常見的原因是患者雖然有足夠的必須脂肪酸的攝取，但是體內
卻缺乏足夠的轉化機制，所以還是無法合成必須的γ＿GLA等物質，這時使用月見草直接
補充GLA就成了很卓越的營養補充計畫。
在實驗研究中，發現月見草在口服與皮膚塗抹吸收兩種方式中，都有不錯的成效，不過在
處理濕疹時，必須塗抹月見草油在健康的部位才能吸收，若是塗抹於患部適得其反。 |
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m****h
发帖数: 1672 | 35 我的是SUV，车身高，不用顶车。直接换就可以。
油滤在上面，打开盖子就看见。非常方便。用一次性的手套，不用洗手。
还换变速箱的油，火花塞，coolant，刹车液，air filter，前后四驱的油，还有
Transfer case
的油。
自己润滑底盘上的zerks。都是几分钟到半小时搞定。
这些到小店，都是起码一个小时以上，收了钱，还不一定真的给你做，或者做对。
他们不熟悉我的车，这几个zerk的位子就不一定能找到。
刹车皮也买好了，但是到现在都不用换。
买的新车，到现在7年了，换了十几次油，全部自己换好油，省了大概十几小时，加上
别的维护，省了无数时间。而且车子现在还和新的一样。我知道车子的运行状态，绝不
可能坏在路上。这个省的时间和麻烦没法计算。 |
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t*n
发帖数: 14458 | 36 【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: zihanliuxing (liuxing), 信区: NorthEast
标 题: 家乡菜－油焖尖椒&香辣肉丝
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 17 02:04:10 2009, 美东)
这二个的菜系是咱东北的吗？
在家的时候，妈妈经常做给老爸下酒。这几天突然想起来，试着做了做，没有查菜谱，
就是按照记忆中的印象。没想到，老公直赞好。
发这个贴子的时候，菜已经都进了老公的肚，没来得及留照。先给大家写作法，下次来
补图吧。
调料－油、盐、酱油、五得粉。用量多少就根据个人口味吧。
１－油焖尖椒
这个相对容易一些，就只一点，东北的辣椒，都是皮很厚，吃起来又很辣的。这边的辣
椒就不太一样，看着长的像的吧，可是吃起来又没什么辣味，老墨的辣椒辣吧，可是一
个一个又太小。我也是试着买了几次，才能买成功一二次。看大家的眼力吧。嘿嘿。
先用热火烧油，油热后放入辣椒，要整个的，不用切开。这个时候小心被热油溅到。到
二面都变软后，倒入调料。火可以调小些，以入味。
２－香辣肉丝
猪肉切成条，最好是五花肉，稍微带点肥的，吃起来会比 |
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K******M
发帖数: 48 | 37 广式凤爪虽然好吃但制作过程太耗时，想吃凤爪又不想费劲啃怎么办，虎皮凤爪是好选
择，虎皮凤爪与广式凤爪的相同处就是都是都需要油炸，成品都是表皮皱皱容易脱骨的
，不同之处就是制作过程的区别，虎皮凤爪比广式的制作上更省时省力了，成品口感卖
相都不比广式的差喔，另外我还有一招就是炸鸡爪不崩油的小窍门呢，这个窍门还可以
用到做扣肉炸肉皮，也不崩油呢，危险系数大大减少了，怕崩油的MM看到我的帖子该开
心了
好啦，现在说做法，广式凤爪在我之前的帖子能找到，今天着重说虎皮凤爪，鸡爪买来
后先把爪子尖剪下去，然后洗干净控干水，用小锅熬炒点糖色，等糖色温热还没结块的
时候倒在鸡爪上抓匀，这个就是不崩油的绝招啦，然后把裹满糖色的鸡爪放到四成热的
油锅里炸到颜色变深表皮发硬的时候捞出沥油，另外取一口锅，加水（能末过鸡爪就可
以）、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、香叶、豆蔻、干红辣椒（可选）等香料，再
加点鸡精、盐、白糖、白胡椒粉放入鸡爪小火炖一个小时后先别急着捞鸡爪，先放置一
边过几个小时再捞出来吃更入味呢！怎么样简单吧？！
这个帖子我发重复了，另外一个里边有图片的！ |
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K******M
发帖数: 48 | 38 广式凤爪虽然好吃但制作过程太耗时，想吃凤爪又不想费劲啃怎么办，虎皮凤爪是好选
择，虎皮凤爪与广式凤爪的相同处就是都是都需要油炸，成品都是表皮皱皱容易脱骨的
，不同之处就是制作过程的区别，虎皮凤爪比广式的制作上更省时省力了，成品口感卖
相都不比广式的差喔，另外我还有一招就是炸鸡爪不崩油的小窍门呢，这个窍门还可以
用到做扣肉炸肉皮，也不崩油呢，危险系数大大减少了，怕崩油的MM看到我的帖子该开
心了
好啦，现在说做法，广式凤爪在我之前的帖子能找到，今天着重说虎皮凤爪，鸡爪买来
后先把爪子尖剪下去，然后洗干净控干水，用小锅熬炒点糖色，等糖色温热还没结块的
时候倒在鸡爪上抓匀，这个就是不崩油的绝招啦，然后把裹满糖色的鸡爪放到四成热的
油锅里炸到颜色变深表皮发硬的时候捞出沥油，另外取一口锅，加水（能末过鸡爪就可
以）、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、香叶、豆蔻、干红辣椒（可选）等香料，再
加点鸡精、盐、白糖、白胡椒粉放入鸡爪小火炖一个小时后先别急着捞鸡爪，先放置一
边过几个小时再捞出来吃更入味呢！怎么样简单吧？！ |
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j*****A
发帖数: 1395 | 39 如果你开车不多（每年开不到10000miles),那么换机油的确省不了多少银子。但假如你
开的很凶，经常要换机油，那DIY会带来很多方便，如果你能买到便宜的机油和filter,
也能省一些钱，你想什么时候换就什么时候换，没必要跑修车行去为换油等半天。换机
油多了，其实也非常简单，不会搞得脏兮兮的。
换机油是学会自己做maintenance的第一步。换机油的过程中，你可以同时检查车的其
他部分，包括transmission oil, coolant, powersteering oil, brake oil, 等等。
这样你对自己的车开起来更放心。 |
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w*****u
发帖数: 857 | 40 在mitbbs学了不少东西，想回馈一下，别的版面都只有继续学习的份，fashion这里希望
可以稍微抛砖引玉一下哈。还有，我很罗嗦的，看不下去的可以每段话只看第一句，呵
呵。
首先说我自己，大概从决定要出国考GT申请那会开始，每天熬夜，皮肤也没注意保养，
黑头和毛孔就开始出现了，之后愈演愈烈，一直到一年前左右我才开始意识到问题的严
重性，在网上寻找各种护肤品，各种偏方。有时候有空就会好好做面膜护肤，有时候懒
散了也只随便洗脸，即便是这样，自己觉得皮肤好像已经在往好多方向发展了，但是还
是有很高的提高空间，所以开这个帖子，希望大家互相切磋，共同变漂亮。
首先，我没做过什么对照实验，所以帖子都是我自己的主观感觉，不一定对。有时候我
连自己都不知道到底是什么在起作用，反正别人说好的东西我就跟风买来用用，大多数
都觉得没什么感觉。
其次，我认同护肤最重要的几个部分是: 清洁，保湿，防晒。也许防止衰老之类的护肤
品也有效，不过我不是很认同，当然也是因为我年纪还不够老，没有太关注这个。
第三，我就分三个方面清洁，保湿，防晒来唐了哈。
3.1， 关于清洁，我觉得各种洗面奶差别不是很大啊，我油性皮肤，... 阅读全帖 |
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C***U
发帖数: 6529 | 42
态。
算了，还是我先来开奔吧，大家看看算不算铁证。
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发信人: CMNIU (美妞), 信区: fan_club
标 题: Re: QQ，爱购，你们的粉底用啥色的？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 16 13:10:44 2012, 美东)
。。
如果你皮肤油，一定要先上primer，不然特别显皮糙。如果你皮肤偏黄而且有点糙，用
yellow tone是没错的，要太浅了就更显糙了。dior听说不大适合油皮，试试别的吧。
我还是喜欢shiseido，比较适合我们的肤质。你可能还需要一些皮肤修补，推荐你个牌
子，votre vu，原来要处方，是美容医生专用的，最近用户也可以直接order了，很时
兴，偶现在正用它的stop the clock，感觉真的很不错，也不算贵。不过用什么都比不
上睡眠和补充水分重要了。 |
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c**h
发帖数: 491 | 43 今天下雪，车停在雪地上。车开走后，我发现雪上有车漏的油，象柠檬皮的颜色。问题
严重吗？ |
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l******e
发帖数: 2893 | 44 上次记得版上又个忘了是gg还是mm了，问皮冻怎么做。正好想起上次做皮冻家里还剩一
块肉皮，趁着party又做了一次。
方法很简单：
肉皮洗净，开水中稍煮一下，拿出来剃毛刮油，收拾干净。切细丝，放足量的水烧开，
转小火熬1个半小时左右，待汤汁浓稠，肉皮变得像要融化了即可。大概熬出来的比例
是肉皮：水=1：3。装入规则形状容器，放凉后放入冰箱冷藏1夜，拿出来切片，蘸蒜酱
或辣椒酱吃。皮冻里也可事先调入少量盐。 |
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n*****g
发帖数: 2002 | 45 哦，对了，美国超市冰柜里有现成的酥皮可买，我曾买来包入火腿肠等放烤箱烤，很香。
但和蛋挞的皮相比，貌似还是有点不同。没有蛋挞皮那么油，不过不想做自己擀皮的话，也许可以代替一下 |
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z**r
发帖数: 17771 | 46 不用那么麻烦，不想破皮的基本上要么用不粘锅（楼上那几位估计都是用不粘锅的，因
为那几个方法都不是问题关键），要么就得有耐心等到鱼皮干成一层硬壳。当然用热锅
冷油，油里放盐，鱼皮上抹淀粉/面粉这些都可以起到辅助作用但俺个人觉得不是问题
关键 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 47 偷懒，直接用了爱厨的经典配方（http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=109）。其实跟红豆酥做法差不多，区别就是菊花酥要把压扁的坯子剪成花瓣形，看上去好玩儿一些，用来哄小朋友不错。早上儿子一口气吃了仨，完了还说“妈妈，这个太好吃了！等咱吃完了，你再做吧！”
爱厨的配方如下。我把量double了，做了24个。另外把shortening换成了等量的植物油。
菊花酥（15个）
油皮材料：高筋面粉75g 低筋面粉75g (这次我用150g all-purpose代替高低筋)
shortening 55g(约4又1/2大匙) 糖粉(powdered sugar) 20g 水70g
油酥材料：低筋面粉110g shortening 40g(约3大匙+1小匙) 豆沙馅300g
做法：
1.制作油皮：把所有材料拌匀，揉合成团。放在案板上来回搓揉使面团均匀且表面光滑
。（爱厨注：我发现用all-purpose要揉比较久才能出现筋度、表面光滑）揉好后，用
保鲜膜覆盖，静置10分钟醒面。
2.制作油酥：把材料混和，用手慢慢搓揉使均匀成团，还是那句叮咛.. |
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j****l
发帖数: 416 | 48 不知道还晚不晚，呵呵。
方子是中和豆豆猫和君之的。
我觉得按照君之的量9个月饼正好，他说的16个我第一锅都做成核桃了。。。
anyway，唐一下我的方子，呵呵。
水皮：
面粉150g，糖40g，黄油50，水60
油皮：
面100g，油50g
剩下的就是包月饼啊，烤月饼，呵呵。
顺便说一下，当时看君之的方子是200度烤，我还捉摸着是摄氏度还是华氏度。。。
看了豆豆猫的方子，350华氏度烤，非常不错。 |
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s*****w
发帖数: 2201 | 49 糯米泡后电饭锅煮（ 加一勺油，搅拌到油融如米里面）
炒肉陷，香干丁，香菇丁，葱姜，萝卜干丁，榨菜丁 （除酱油料酒外要用豆鼓鸡汁腌，一定要切成小丁，姜剁成融，多放香菇）
做蛋皮 （用红皮的organnic鸡蛋 蛋黄颜色很好）
铺垫陷＋糯米，最后在糯米上浇上炒肉丁的多的酱汁，包上，翻面，切块 （用点糯米米粒粘粘） |
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x**********0
发帖数: 293 | 50 这是准备的3人份，两个男生＋小女子
材料：鸡蛋 2 个
糯米3小杯
生粉or菱粉少许
五香干子， 笋子， 瘦肉，干香菇 etc.
步骤：将糯米用电饭锅蒸熟。将五香干子， 竹笋， 瘦肉，干香菇切丁，然后将瘦肉用
盐，酱油腌制5分钟。如同炒菜一
样的将他们炒熟待用，注意调味，因为这奠定了豆皮主要的味道。炒的菜和糯米饭和在
一起，拌匀待用。另一方面，将
两个鸡蛋打入碗中，加1／4cup的水，少许菱粉搅拌均匀。把平底锅烧到6成热，再加油
，中火，趁油未热将鸡蛋浆倒
入，如同摊蛋饼一样，不过不能让鸡蛋皮太厚。等表面呈现半稀不干的状态，将菜拌饭
一点点加到蛋皮上，铺平按压直
到觉得整体成为较结实的整体。
最近穷，来这里赚包子了
上图
这是出锅之时
特写 |
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