k******u
发帖数: 3416 | 1 看得我口水洒啊洒的。。。就转过来了。。。这个面条做得太好了吧也。。。面擀得好
薄啊。。。跟机子压出来的似的。。。 |
|
|
c******h
发帖数: 4573 | 3 山西刀削面里也有个简单的油泼面也是这么做。
区别是不用辣椒炸辣椒油
而是葱花，辣椒粉，花椒粉，盐堆在面上，烧热油，一下子浇上去，再拌开。
一样很好吃。 |
|
a******l
发帖数: 702 | 4 和面一不小心水放多了 醒了半天还是又粘又烂
扯面下肯定不行了
请问有什么补救办法或是做些别的啥呢？
谢谢 |
|
|
|
H****H
发帖数: 11039 | 7 我自己也流口水了
突然想吃这个油泼面............ |
|
m*****i
发帖数: 1829 | 8 wow, 爱菊轩MM是陕西人？激动地握老乡的手！！！
我还是更喜欢西红柿鸡蛋扯面。啥时候咱们切磋一下面食：） |
|
|
n****n
发帖数: 5817 | 10 爱总，赶快盖菜。。
我刚刚去院子摘菠菜做面，菜叶子已经冻上了。赶紧盖了。 |
|
q******n
发帖数: 649 | 11 面条像腰带这个说的是biang biang面吧
biang 打不出来 |
|
b*******a
发帖数: 822 | 12 给个凉皮的方子吧，我有个洗面做凉皮的方子，费劲不说，做出来还是不够筋斗儿，休
斯顿里卖凉皮的
地方，丰泽园的太山寨了，黄金还有一家陕西人开的地方，现在不知道还在不在了，凉
皮还凑合吧，但
是也不够好吃。 |
|
n****n
发帖数: 5817 | 13 要不你哪天做一个，发个帖子，我一受不了，自己也山寨了。就更今天的菠菜面一样。
。。。 |
|
|
d****d
发帖数: 37 | 15 试试吧，我们没这样试过。
自己和的面会比较劲道，扯出来很像国内的。 |
|
|
|
p*********n
发帖数: 1159 | 18 ft，怎么能放到冰箱呢，如果不想等，那是要放在热水袋周围的
醒面的意思就是稍稍发酵，让面变的很松软 |
|
l****r
发帖数: 14809 | 19 我嚼的醒面的目地是让水充分的，均匀度渗透都面里面， |
|
o****n
发帖数: 197 | 20 我是说头天和了面，放冰箱，第二天直接拿出来用。 |
|
|
|
|
o******y
发帖数: 4377 | 24 话说在国内也没吃过油泼面
这个跟一般面的口感区别是啥？ |
|
|
l****r
发帖数: 14809 | 26
all purpos is fine
没听说过，可以肯定的是放橘红色的口红可以达到你要的这个效果
面包机活的面太软， 没筋道 |
|
|
b********m
发帖数: 429 | 28 好奇菠菜煮5min应该还是菜啊，为啥和进面里就看不到菜了呢？ |
|
|
j******u
发帖数: 41683 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
jokeyzhu (jokeyzhu) 于 (Tue Oct 26 23:45:47 2010, 美东) 提到:
哈哈，看看我的手艺。。。。
☆─────────────────────────────────────☆
Minsco (Love 胖P!) 于 (Tue Oct 26 23:48:54 2010, 美东) 提到:
cong! pai! ngs!
☆─────────────────────────────────────☆
geon (真子) 于 (Tue Oct 26 23:50:18 2010, 美东) 提到:
☆─────────────────────────────────────☆
Minsco (Love 胖P!) 于 (Tue Oct 26 23:50:38 2010, 美东) 提到:
要求团购！
啊不，免费赠送！咔咔
☆─────────────────────────────────────☆
jokeyzhu (jokey... 阅读全帖 |
|
u***************r
发帖数: 11227 | 31 发信人： deephug(怎奈), 信区： Shaanxi
标题： 陕西油泼面，我记忆深处的美味
发信站： BBS未名空间站(Tue Sep 19 17:04:07 2017,GMT)
作为陕西人，面是我们必不可少的食物，油泼面是我们的最爱。曾经不管我心情多不好
，一碗香辣的油泼面可以赶走我一切的烦恼。这你就知道油泼面在我们陕西人心目中的
地位了。
奶奶做的油泼面简直是一绝！最先把面和好，醒上15分钟。奶奶用她勤劳的双手把面扯
成一条一条的，又宽又鲜的面，看着我就留口水。接着就是煮面了，奶奶煮的面软硬适
中，咬一口根本听不下来。
面和蔬菜都煮好，把葱末，辣椒，蒜末，食盐放在盛好的面上。等锅里的油一热，往面
上一泼，随之就是一股香味飘出。我迫不及待的拌一拌端着碗就吃了。这喷香的油泼面
，我一吃就是俩大碗，奶奶总是慈祥的看着我吃，看我狼吞虎咽的样子，奶奶的笑容一
直挂在脸上。
可是现在奶奶去世了，那熟悉的味道再也找不到了。陕西出名的油泼面馆我都去过，再
也没有奶奶的味道。奶奶对我的爱藏在那浓浓的油泼面里。
现在我不在国内了，想吃上一碗正宗的油泼面实在是太难了。我真后悔没在奶奶在的时
候学做... 阅读全帖 |
|
f*******m
发帖数: 5008 | 32 如本帖最后所言：本来只是想列个个人吃面经验小结，后来发现误入了无底大坑。本文
只能秉着经验主义吃过才算的态度，列天下面食九牛一毛，不免挂一漏万，姑且如此吧。
另外曾经提醒我还有多少种面的诸位同学对此文亦有贡献。
请勿转帖，以免我到别处贻笑大方。
说饮食，塞北江南各有看家绝技百宝囊。宁夏不会去抢苏州的虾爆鳝，山东不会去和四
川斗火锅。但说面，那真是华夏大一统，比汉语拼音还要深入人心，直抵肠胃。五湖四
海、天南地北、碧落黄泉、大学宿舍，火车卧铺、随便一扯，各家都有镇山之宝的一碗
面。西红柿葱花蛋，白水煮滴香油，拌油加醋，炸酱打卤，过桥浇头，宽汤免青，下虾
丸，和鸡蛋，油炒后煮，生冷银丝，一碗中国面的花样，可以写一百本百科全书去。
面条初称汤饼。五石散的始祖爷美少年何晏皮肤雪白，曹丕以为他敷了粉，大热天请他
吃热汤饼，指望他出汗把妆划花了——这一招如今也可以推广，比如你想看某姑娘妆下
真面目又没机会和她百年修得共枕眠一起床头吃早饭，那就只好夏天约游泳或者吃热汤
面。南北朝时已经有“搓”和“揪”的面了。《水浒》里山东好汉吃酒和肉，偶尔让店
家打饼，或直接下面来吃了。《金瓶梅》里有猪肉做卤来下水... 阅读全帖 |
|
A*******G
发帖数: 47 | 33 驻京办餐厅不知道还有没有了，有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天，千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全，只有更全~！！！】
1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
，所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种，没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。径直往前走。看看原来广化寺，看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！
3、“巴山红泡菜馆”：北京市朝阳... 阅读全帖 |
|
t********8
发帖数: 34 | 34 今天放假，我慕名和家人从家开车40多英里（单程）前往位于Edmond（99大华附近）的
西安美食餐馆.我当然点了我从小在西安经常吃的西安凉皮（米皮），油泼面（西安叫
油泼拉条子）, 辣米线，拉面和肉加馍。就以上所点餐品评点如下：
1：西安凉皮：地道的西安凉皮是本店凉皮的3-4倍厚，新鲜且有弹性，并且是辣子油和
豆芽或黄瓜丝放在凉皮的面上，吃在嘴里很筋道。
本店是用中国城到处都买得到的河粉来挂羊头，卖狗肉，河粉很薄，很碎，份量很
少，上面是撒一些干辣椒面，有辱西安凉皮的美称。
2：油泼面：地道西安的油泼面是用面团醒几个小时，然后用手拉开下锅，起锅后，在
面上放些碎末的葱姜蒜和醋，然后用油泼在上面。
本店的面是手杆面，面硬且不说，面煮后黏在一团，并且面发黑，凡是会做面食的
朋友都知道，如果面团过夜或放的时间久了就会发黑，不妨一试。
中等大的碗，且只有几片发黑的硬面，就这样人家还敢叫油泼面，份量少的可怜。
3：辣味米线：本店米线是吃越南粉用的那种米粉，正宗的米线应该是云南过桥米线，
再一次被越南米粉当米线来忽悠，并且价位和分量成反比。
4：拉面；一般，在兰州这种面是没人吃的，并且... 阅读全帖 |
|
t********8
发帖数: 34 | 35 今天放假，我慕名和家人从家开车40多英里（单程）前往位于Edmond（99大华附近）的
西安美食餐馆.我当然点了我从小在西安经常吃的西安凉皮（米皮），油泼面（西安叫
油泼拉条子）, 辣米线，拉面和肉加馍。就以上所点餐品评点如下：
1：西安凉皮：地道的西安凉皮是本店凉皮的3-4倍厚，新鲜且有弹性，并且是辣子油和
豆芽或黄瓜丝放在凉皮的面上，吃在嘴里很筋道。
本店是用中国城到处都买得到的河粉来挂羊头，卖狗肉，河粉很薄，很碎，份量很
少，上面是撒一些干辣椒面，有辱西安凉皮的美称。
2：油泼面：地道西安的油泼面是用面团醒几个小时，然后用手拉开下锅，起锅后，在
面上放些碎末的葱姜蒜和醋，然后用油泼在上面。
本店的面是手杆面，面硬且不说，面煮后黏在一团，并且面发黑，凡是会做面食的
朋友都知道，如果面团过夜或放的时间久了就会发黑，不妨一试。
中等大的碗，且只有几片发黑的硬面，就这样人家还敢叫油泼面，份量少的可怜。
3：辣味米线：本店米线是吃越南粉用的那种米粉，正宗的米线应该是云南过桥米线，
再一次被越南米粉当米线来忽悠，并且价位和分量成反比。
4：拉面；一般，在兰州这种面是没人吃的，并且... 阅读全帖 |
|
a**********0
发帖数: 126 | 36 嗯，酱辣子夹锅盔馍最好吃。
陕西人走哪里都离不了面，我家每周都要做好几次油泼面棍棍面，还有离不了的蒸
馍。
乾县豆腐脑好吃的很，我老公每次回乾县不是早餐就是晚餐，都要求吃豆腐脑配花
卷，不过现在都涨价了，我今年夏天回去豆腐脑一块钱一碗了。
做法我简单写这里，想实践的乡党可以试下。
浇汤面：可以买超市的挂面，我是自己用压面机压的细面，超市的挂面不太入味，
当然你要有乾县手工挂面那当然是最好啦。下面水要多，同时准备一个大盆接满凉水放
一边。水烧开下面，用筷子搅散，看面条没有白心就熟了，不要把面煮的太过。捞出面
放到大盆里的凉水里，保持凉水温度不要超过手的温度，太热就倒出去一部分再加凉水
，把面捞成小撮，刚好能放满一掬就可以。捞好的面放到有眼儿的屉上，接下来熬汤。
汤最好有提前准备好的高汤，鸡汤也可以。锅里放高汤和水，比例最好1：1，纯用
高汤或鸡汤我觉得反而味道不那么清澈。接下来放姜片，醋，这个汤耗费比较大，一次
最好多弄些，再放三颗八角，把一个西红柿切成花状扔汤里一起熬，不要切散啊！等开
锅后放盐，转小火一直熬至少二十分钟。二十分钟后尝咸淡，汤味要醋... 阅读全帖 |
|
y****r
发帖数: 3036 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
bbppb (白白胖胖不) 于 (Sat Sep 29 23:48:43 2012, 美东) 提到:
再也不敢去了！ 真的不敢了！ 怕了你，那个插着腰说话的老板娘！
俺就是以前吃过一次，感觉是个风味吧。因为本来Boston的餐馆有特色的就少，好不容
易出来一个，不管网上以前的恶评如何，俺都替它说话的，虽然那次花了很多钱才吃饱
。一直想再去一趟，没时间。今天，正好上班，顺道想去那里吃个简单的中饭。就去了。
因为想看看Email，看到老板家的孩子在上网，就顺便问了一下“你这里有Wifi吗？”
老板娘（简称 她）笑着回答“没有，没有commercial的”。俺失望一下，提议“你们
以后可以考虑搞个Wifi”。没想到她已经开始生气了。其实 就是个提议，很简单的事
，自己餐馆上网，弄个router就可以做成wireless了。别拿commercial wifi 来忽悠，
就接着说“要个凉皮”。 她轻松地回答“没了！ ” 。俺看看表 才1：30pm. 就问“
那你们什么时候有凉皮？” 她：“刚刚卖完了”，顺便... 阅读全帖 |
|
l*********y
发帖数: 3447 | 38 祖国传统食谱考究有云：油泼面，早在案板街，炭市街一带经营，后来在西安普遍。手工擀
制又粗又宽的面条，在开水中煮熟后捞在碗里，配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面等配料
，再撒上一层厚厚的辣椒面。最后一道工序是关键，用一把铜勺在滚沸的油锅里舀出几
乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上，只听得“刺啦”一声，一团烟雾升起，随
之椒香扑鼻，吃时用筷子翻拌均匀。由于面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧
兼而有之。总而言之，属干面类。
得知和pix/pixixi打最后一场，康萃心头一紧，三好拉面里的一幕幕如电光火石般展开
。这油泼面是干面，实打实，给多少就能吃多少；汤面则不同，最后的咸辣酸汤很少有
人会喝的一干二净，而大量的哨子，肉末，面条遗留在剩汤中未能进入身体产生能量。
估计招待给哨子面撇开辣椒时又顺带撸走一些肉末…临走时，pix/pixixi碗里是空无一
物，光亮照人；康萃买腊碗里则是些汤汤水水，花花草草。康萃长叹一声，尚未开战，
先输一筹。诸位，如果一定要从这个二零一零系列里往家里拿回一些信息，那就是：大
战前，要吃面；吃嘛面，油泼面。
康萃心有不干，又找到茄子寻求良策。茄子说道不停给pix |
|
u*******m
发帖数: 3395 | 39 看着大家讨论的好热闹，昨天趁着没事儿，去转了一圈。店的摆设还不错，
挺干净的，不象很多中餐馆进去吃顿饭出来全身的衣服都是曹将军的鸡…
汁的味道，都需要洗。
虽然去的时候是中午吃饭的时间，但是估计名声已经被网上的大家给搞差了，
所以店里挺冷清的。我就冲着油泼面去的，顺便点了个凉皮。正如大家所说，
期望值不要太高。凉皮自然赶不上贾三家的，甚至赶不上自己煮点儿粉皮，
放凉了拌点儿辣料，不要忘记加醋；油泼面基本上就是油泼到面碗里的青菜
和大撮的辣椒末和葱花上了，而面本身并没有什么油，拿筷子挑起来是俩面
疙瘩似的还粘在一起。一口咬下去是有点夹生的锅贴皮的味道。奇怪的是碗
里的油并不多，难道是油泼上去之后再把多余的油倒出来么？
总得来说量很少，吃完了还想到北大华里买包子吃但是居然没有热的，于是
做罢。不久觉得肚子里涨涨的不舒服，估计是辣椒面给闹的。得到的印象是，
吃完这个店决没有吃日本拉面之后胃里温暖满足的感觉。没事别大老远地跑
去专门为了吃这个店。万一顺路，饿极了，有受打击的胃理准备的，偶尔去
一次的还行。 |
|
j****a
发帖数: 1406 | 40 我出个十大面吧 羊肉烩面 油扯泼面 炸酱面 热干面 兰州牛肉拉面 山西刀削面 担担
面 朝鲜冷面 阳春面 过油拌面(这个待定吧,吃过印象不深,回头再尝尝 哈)
去陕西名吃 吃了油扯泼面 很好, 岐山臊子面 不行,都进不了前10, 还不如河南很普通
的捞面或者卤面. 我吃了很多种面的 还是觉得羊肉烩面是很难超越了,面本身也就油扯
泼面有一拼 汤 和 料 羊肉本身就占优势. |
|
u***************r
发帖数: 11227 | 41 发信人： SweetSue(小小苏), 信区： Food
标题： 陕西美食排名前五名是什么？
发信站： BBS未名空间站(Tue Sep 26 10:46:43 2017,GMT)
我排了十个，五个争议太大，看个人喜好吧
1羊肉泡馍
羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，食后回味无穷。它暖胃耐饥，素
为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，牛羊肉泡馍已成为陕西名食
的"总代表"。
2肉夹馍
肉夹馍陕西省汉族特色美食。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊
子夹馍、潼关的潼关肉夹馍，肉夹馍是陕西著名小吃。
3肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤源自西安，区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的
土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡
而成。
4凉皮
皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米
皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。
5臊子面
臊子面是中国陕西汉族传统面食，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗，臊子面历史悠久。以
薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。
... 阅读全帖 |
|
d*********o
发帖数: 6388 | 42 http://news.163.com/14/0220/13/9LHGDKBK00011229.html
市民在老西安饭庄品尝羊肉泡馍。
biangbiang面
领导人会面吃家宴，“陕西套餐”引起网友的极大关注。
《法制晚报》记者上午走访了老西安饭庄等的北京的陕味餐厅了解到，虽然商家并没有
推出相关套餐的准备，但是领导人家宴菜单上的一些菜则火了起来。老西安饭庄的羊肉
泡馍一天卖出了千余碗。
现场
京城泡馍第一店一天卖出千余碗
“我点了一碗羊肉泡馍，怎么给我上了一碗饼啊。”市民沈先生指着碗里的饼，叫着服
务员。“您把这个饼掰成小瓣，然后我们去后厨给您煮，这才是西安羊肉泡馍的吃法。
”老西安饭庄的高经理告诉顾客。
记者上午来到有“京城泡馍第一店”之称的老西安饭庄，不少因为看了新闻报道，也想
品尝羊肉泡馍的市民不到11点就坐到餐厅里等着。记者注意到，除了一些上了年纪的顾
客，还有不少青年人。
“我是看领导人家宴菜单才来吃的，我之前确实没有吃过这种羊肉泡馍，还挺新鲜的。
”沈先生说，之前在一些小店吃的都是做好的，没想到这正宗的西安吃法还得先自己动
手。
“刚过完春节，现在顾客还比不上年前，但是... 阅读全帖 |
|
m*****s
发帖数: 2449 | 43 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 习连会家宴套餐引关注 西安老店羊肉泡馍一天卖千碗
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 20 09:24:18 2014, 美东)
http://news.163.com/14/0220/13/9LHGDKBK00011229.html
市民在老西安饭庄品尝羊肉泡馍。
biangbiang面
领导人会面吃家宴，“陕西套餐”引起网友的极大关注。
《法制晚报》记者上午走访了老西安饭庄等的北京的陕味餐厅了解到，虽然商家并没有
推出相关套餐的准备，但是领导人家宴菜单上的一些菜则火了起来。老西安饭庄的羊肉
泡馍一天卖出了千余碗。
现场
京城泡馍第一店一天卖出千余碗
“我点了一碗羊肉泡馍，怎么给我上了一碗饼啊。”市民沈先生指着碗里的饼，叫着服
务员。“您把这个饼掰成小瓣，然后我们去后厨给您煮，这才是西安羊肉泡馍的吃法。
”老西安饭庄的高经理告诉顾客。
记者上午来到有“京城泡馍第一店”之称的老西安饭庄，不少因为看了新闻报道，也想
品尝羊肉泡... 阅读全帖 |
|
b***b
发帖数: 13249 | 44 再也不敢去了！ 真的不敢了！ 怕了你，那个插着腰说话的老板娘！
俺就是以前吃过一次，感觉是个风味吧。因为本来Boston的餐馆有特色的就少，好不容
易出来一个，不管网上以前的恶评如何，俺都替它说话的，虽然那次花了很多钱才吃饱
。一直想再去一趟，没时间。今天，正好上班，顺道想去那里吃个简单的中饭。就去了。
因为想看看Email，看到老板家的孩子在上网，就顺便问了一下“你这里有Wifi吗？”
老板娘（简称 她）笑着回答“没有，没有commercial的”。俺失望一下，提议“你们
以后可以考虑搞个Wifi”。没想到她已经开始生气了。其实 就是个提议，很简单的事
，自己餐馆上网，弄个router就可以做成wireless了。别拿commercial wifi 来忽悠，
就接着说“要个凉皮”。 她轻松地回答“没了！ ” 。俺看看表 才1：30pm. 就问“
那你们什么时候有凉皮？” 她：“刚刚卖完了”，顺便指着旁边的一对小夫妻“他们
买的最后一份”。 我看了小夫妻一眼，小夫妻非常欣慰地看了俺一眼。对视中，俺的
眼里充满了羡慕。
OK，老板娘，你居然没有一点歉意，可能已经习惯了。你们做西安餐馆的，... 阅读全帖 |
|
b*p
发帖数: 2208 | 45 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: bbppb (白白胖胖不), 信区: Boston
标 题: 傲慢“老西安“
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 29 23:48:43 2012, 美东)
再也不敢去了！ 真的不敢了！ 怕了你，那个插着腰说话的老板娘！
俺就是以前吃过一次，感觉是个风味吧。因为本来Boston的餐馆有特色的就少，好不容
易出来一个，不管网上以前的恶评如何，俺都替它说话的，虽然那次花了很多钱才吃饱
。一直想再去一趟，没时间。今天，正好上班，顺道想去那里吃个简单的中饭。就去了。
因为想看看Email，看到老板家的孩子在上网，就顺便问了一下“你这里有Wifi吗？”
老板娘（简称 她）笑着回答“没有，没有commercial的”。俺失望一下，提议“你们
以后可以考虑搞个Wifi”。没想到她已经开始生气了。其实 就是个提议，很简单的事
，自己餐馆上网，弄个router就可以做成wireless了。别拿commercial wifi 来忽悠，
就接着说“要个凉皮”。 她轻松地回答“没了！ ” 。俺看看表 才1：30pm. 就问“
那你们什么时候... 阅读全帖 |
|
j****i
发帖数: 68152 | 46 标 题: [合集] 傲慢“老西安“
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 15 12:52:30 2012, 美东)
☆─────────────────────────────────────☆
bbppb (白白胖胖不) 于 (Sat Sep 29 23:48:43 2012, 美东) 提到:
再也不敢去了！ 真的不敢了！ 怕了你，那个插着腰说话的老板娘！
俺就是以前吃过一次，感觉是个风味吧。因为本来Boston的餐馆有特色的就少，好不容
易出来一个，不管网上以前的恶评如何，俺都替它说话的，虽然那次花了很多钱才吃饱
。一直想再去一趟，没时间。今天，正好上班，顺道想去那里吃个简单的中饭。就去
了。
因为想看看Email，看到老板家的孩子在上网，就顺便问了一下“你这里有Wifi吗？”
老板娘（简称 她）笑着回答“没有，没有commercial的”。俺失望一下，提议“你们
以后可以考虑搞个Wifi”。没想到她已经开始生气了。其实 就是个提议，很简单的事
，自己餐馆上网，弄个router就可以做成wireless了。别拿commercial wifi 来忽悠，
就接着说“... 阅读全帖 |
|
y****6
发帖数: 4193 | 47 看到里面的扯面，而且是油泼的，让俺想起了西安刀削面庄的油泼刀削面，我最喜欢那
个油泼面了，看完3强馋了一下午，到现在还流口水呢
电影没啥意思，但里面的扯面真馋死我了，俺明天就做扯面 |
|
b*******h
发帖数: 75 | 48 以前吃过几次都没事，看板上讨论过，只是看客，没想到这回跟LP一起中招。
中午一起去Milpitas三好拉面,一个臊子面一个油泼面。感觉是油泼面的油不新鲜。吃
的时候就觉得有点怪。
我是油泼面，下午就开始拉，LP吃了几口，傍晚也开始拉。。。。
再不去了。。。。 |
|
p********i
发帖数: 12365 | 49 油泼面是哪个地方的美食？
一个月前去了一次，觉得比上次刚开业时候有了质的飞跃。。。
老板果真听取了群众意见，牛肉面汤换了，味道好了不少，完全可以超越半亩园了。
上周周五中午和老板一起又去。尝了她的油泼面，非常不错。。。个人觉得油泼面还是
挺有难度的，在美国吃到那个水准的非常欣慰。
服务也比以前好了太多，观察了一下，人多时候都招呼的很好。
看来，只要用心，经营好一个饭馆还是很有希望的！ |
|
E***a
发帖数: 297 | 50 感觉油泼面里多余的油都倒到凉皮里了:)
其实要吃油泼面完全没有必要去馆子，自己在家做很容易。我是在百佳买的新鲜面条，
宽的。一边下面，一边洗青菜，然后热油，面捞出来以后，放上辣椒面，热油一泼即成
。然后按自己口味加酱油醋和盐，再来几瓣蒜。
凉皮也可以自己做，但是要麻烦很多，而且味道还是不如正宗的。 |
|
