发帖数: 1 | 1 用一句经常形容没见过世面人的一句话“傻逼”，真是够傻逼的啊，我干什么身边的美
国佬都感觉特别的稀奇，他吃汉堡我自己做煎饼他就会看的特别出神，因为他从来都没
有想到过还能这么吃饭，跟个傻子似的。
意大利面全世界都知道，也就是把面煮了之后那点肉酱拌一拌而已，没什么大不了的，
是个人就会做，可不会做“汤面条”的人和没有见过“汤面条”的人就多去了，就说我
身边的这几个美国佬朋友吧，当我说要做“汤面条”的时候他们就特别的诧异，还问我
什么是汤面条，一时间我也解释不上来，然后就找点面粉开始和面，让另外两个美国佬
一个给我剁羊肉，另外一个给我刷过洗大葱，正儿八经的“手工羊肉面条”，大葱生姜
下锅炒一下，羊肉炒一下饭后就添水开始煮，一直到面条煮好。
刚开始的时候他俩对汤面条没什么概念，觉得也不会好吃到哪去了，他们觉得水会把面
给煮的特别烂，可当吃到做好的面条时候，我看他们表情也看得出来，享受啊，这几天
已经跟我说过不下三次还让做“羊肉手工汤面条”。 |
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发帖数: 1 | 2 用一句经常形容没见过世面人的一句话“傻逼”，真是够傻逼的啊，我干什么身边的美
国佬都感觉特别的稀奇，他吃汉堡我自己做煎饼他就会看的特别出神，因为他从来都没
有想到过还能这么吃饭，跟个傻子似的。
意大利面全世界都知道，也就是把面煮了之后那点肉酱拌一拌而已，没什么大不了的，
是个人就会做，可不会做“汤面条”的人和没有见过“汤面条”的人就多去了，就说我
身边的这几个美国佬朋友吧，当我说要做“汤面条”的时候他们就特别的诧异，还问我
什么是汤面条，一时间我也解释不上来，然后就找点面粉开始和面，让另外两个美国佬
一个给我剁羊肉，另外一个给我刷过洗大葱，正儿八经的“手工羊肉面条”，大葱生姜
下锅炒一下，羊肉炒一下饭后就添水开始煮，一直到面条煮好。
刚开始的时候他俩对汤面条没什么概念，觉得也不会好吃到哪去了，他们觉得水会把面
给煮的特别烂，可当吃到做好的面条时候，我看他们表情也看得出来，享受啊，这几天
已经跟我说过不下三次还让做“羊肉手工汤面条”。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 老人张慧娥端着一大盆馒头给狗喂食，狗群蜂拥而至
凌晨4点便起床为狗煮食，之后打扫狗窝、喂食、再煮食、再打扫……在本应与亲人团聚的年三十，陕西渭南的几位六七十岁的老人，却守护着约1300只流浪狗，过完了整个除夕。
他们的年夜饭，是在安顿好所有流浪狗之后，匆匆煮好的一碗汤面。就连整个春节，他们都要轮流照顾这些流浪狗。
“没养过狗的人，不会理解这种感情。”狗场主要负责人王彦芳对《法制晚报》记者说：“它们就和你的孩子一样，舍不得，丢不下。”
大年三十 凌晨四点起床为流浪狗做食
2月18日，大年三十，凌晨四时，人们还在温暖被窝、甜蜜梦乡的时候，64岁的张慧娥和70岁的陈正芳等人已经像往常一样，从位于陕西渭南市临渭区尤河大桥东侧的狗场里起床，着手为收养的1300只流浪狗蒸馍。
要同时为1300只流浪狗煮食并非易事，仅蒸馍每天就要200斤面粉：六层笼屉一锅的大馒头，需要足足蒸上四锅；如果单喂狗粮，40斤一袋的狗粮每天也要消耗约10袋。这是由60岁的爱狗人士王彦芳成立的、专门收养流浪狗的“小动物爱心之家”每天的真实写照。
“没养过狗的人，不会理解这种感情。”王彦芳说。
王彦芳第一次养狗还要追溯到200... 阅读全帖 |
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w****e
发帖数: 25 | 4 儿时的记忆，就是妈妈的味道。小的时候由于物资贫乏，没有什么好吃的东西，妈妈上
班相对之下照顾我们的时间也少一些，都是哥哥姐姐承担家务。那时候特别想的得病，
病了就能吃到妈妈做的小灶，病了就能躺在妈妈的怀中睡觉。。。所谓的小灶就是妈妈
煮的这碗汤面。总是觉得特别好吃，香香吃也吃不够。
可能是家庭的影响，我家都喜欢吃面条，尤其是老公，习惯以汤面作为早餐来食用。这
碗汤面营养非常全面，有菜 ，有蛋，有面，尤其适合冬季食用。暖暖的很舒服。面条
用的是纯麦筋爽面，口感非常好，面条很筋斗。
主料；纯麦爽面 100克 鸡蛋 1个 西红柿 1个
辅料；盐 生抽 鸡精 香油
做法
1 准备好所用食材。
2 西红柿洗净，切成小块。
3锅中注入油，烧热加入西红柿翻炒均匀。
4 煸炒至西红柿软烂。
5加入生抽 盐和适量的清水。
6 大火烧开。
7 加入面条。烧开后转中火继续煮至2分钟
8 打入鸡蛋。煮至面条熟透，
9 加入鸡精，淋上香油即可。
叨唠；西红柿要炒沙 炒软烂才会出红油，这样才好吃。 |
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发帖数: 1 | 5 所谓厨艺高手，就是化繁为简，能够把简单的东西做的更好吃。就像很多人说蛋炒饭的
水平就能够看得出一个厨师的技艺高低。
番茄鸡蛋汤面的家常做法有很多种。但是怎么做好吃，却各有千秋。在此只能说一下我
自己的一种做法，可能会有一些启发，但并不一定是最好的。
很多人在做汤面的时候，并没有用心。只是将面条入水之后依次放入鸡蛋和番茄，煮好
加上佐料就完了。这样也不失为一种吃法，但是并不会太好吃。
要让着普通的面条鲜香无比，需要分开来做。也就是番茄鸡蛋和面条得分开做，最后再
汇合。先将油倒入锅中，然后将鸡蛋放入锅中煎炸，然后放入佐料，并放入番茄。翻炒
加入蒜瓣，调料，立刻取出放入一边等着。
然后再将水烧开之后，放入挂面，随后再加入番茄鸡蛋。煮一会儿之后，再根据面汤味
道，加入佐料，调好就可以出锅了。这样做的汤面，更加鲜香，番茄和鸡蛋的味道更好
，吃起来更香。 |
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s********i
发帖数: 891 | 6 这个chicken noodle soup是穷老美感冒时，他们的母亲因为付不起药费，给他们的必
备食品。电视上天天做的那种速食汤面罐头广告，一罐才5毛钱。对于特别穷的老美，
去越南店，点的那个汤粉汤面，看上去像个小浴缸。
楼主认识的老美，那都是没生过病，既没有见过Pho，也没有见过Udon，甚至连Costco
里面3毛钱一袋的Ramen都没见过。从小只是吃过牛排和汉堡，连AppleBee这种店都不会
去的，因为一去了就会发现汤面，会颜面尽失的。
不过这些老美也不会高档到哪里去，否则人家一定会夸楼主，你也会做Fagioli啊。我
们家意大利厨子天天做这个。 |
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m****r
发帖数: 383 | 7 发信人: dandy (红星照我去战斗), 信区: Life
标 题: 汤面
发信站: 紫 丁 香 (Sat Oct 9 08:26:50 1999), 转信
汤面
文/高雄人类
朋友老王有个奇怪的习惯——吃面而不喝汤。
每次出去用餐，只要有面食，他一定坚持点汤面。令人纳闷的是他只
吃面，而不喝汤。
最初以为是汤不合他的口味，后来看他每次都这样，终于忍不住问他：
“为什么光吃面不喝汤呢？”他似乎没料到我会有此一问，先是愣了一下，
然后放下筷子，落寂的眼神不知落向何处。
“以前日子苦，老婆也跟着我受罪，常常身上的钱只够叫一碗阳春面
的。她总是说我工作累，要吃面才会饱，剩下的汤就成了她的一餐。现在
生活好过了，她却得肝癌先走了。每次吃面就想起她，总记得把汤留给她
喝……”
他说着，眼泪滴进碗里。 |
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a********e
发帖数: 3771 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: wupa (乌帕), 信区: Food
标 题: [快速晚餐活动]什锦虾仁，高汤皇帝菜，红烧茄子，汤面和排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 30 00:05:08 2011, 美东)
从洗菜开始计算耗时30分钟。因为前一天晚上煮好了排骨汤，所以第二天可以用肉汤做
很多菜。一个
人晚上吃一顿，第二天中午带一顿刚刚好吃完。米饭用微波炉煮饭器另煮的，15分钟就
好。都是炒
菜，没啥技术含量。
什锦虾仁：
美国店的虾剥壳，腐竹泡软，香菇洗干净切丁。烧热油，放姜，放虾仁，微炒，然后放
香菇腐竹，加
一勺排骨汤，盖上锅盖焖一会儿，加盐放葱。
高汤皇帝菜：
用一个锅放入蒜和干虾米和排骨汤，煮沸，放如皇帝菜的梗，待软了再放菜叶部分。
红烧茄子：
热油放入蒜末，入茄子炸，等油出来的时候倒入蚝油，巴拉几下放盐起锅。今天没有香
菜了，平时放
入香菜，配着很好吃。
汤面就是汤面，排骨捞出来，扮点醋和酱油，还有蒜，很有滋味。
一个人做饭，所以每个菜量都不大。我经常买那种 corn hen，1.5磅一个，把里面腿啊
翅膀啊什么
的切下来红烧，... 阅读全帖 |
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w**a
发帖数: 2662 | 9 额，，。。。这么惨不忍睹的照片都被发上来
这是谁啊，做菜这么没水准
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: wupa (乌帕), 信区: Food
标 题: [快速晚餐活动]什锦虾仁，高汤皇帝菜，红烧茄子，汤面和排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 30 00:05:08 2011, 美东)
从洗菜开始计算耗时30分钟。因为前一天晚上煮好了排骨汤，所以第二天可以用肉汤做
很多菜。一个
人晚上吃一顿，第二天中午带一顿刚刚好吃完。米饭用微波炉煮饭器另煮的，15分钟就
好。都是炒
菜，没啥技术含量。
什锦虾仁：
美国店的虾剥壳，腐竹泡软，香菇洗干净切丁。烧热油，放姜，放虾仁，微炒，然后放
香菇腐竹，加
一勺排骨汤，盖上锅盖焖一会儿，加盐放葱。
高汤皇帝菜：
用一个锅放入蒜和干虾米和排骨汤，煮沸，放如皇帝菜的梗，待软了再放菜叶部分。
红烧茄子：
热油放入蒜末，入茄子炸，等油出来的时候倒入蚝油，巴拉几下放盐起锅。今天没有香
菜了，平时放
入香菜，配着很好吃。
汤面就是汤面，排骨捞出来，扮点醋和酱油，还有蒜，很有滋味。
一个人做饭，所以每个菜量都不大。我经常买那种 ... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 被困印度54年，老兵王琪终于回到故乡。3天未眠，长途跋涉，回到老家咸阳后，在临
时住宿的酒店内，王琪一股脑吃了7两浇汤面。
据悉，王琪入住在天隆泾河湾商务酒店，刚刚行政总厨徐军告诉红星新闻，王琪吃的正
是乾县特色小吃手擀浇汤面，每碗一两，没有为了适应王琪老人专门改变材料，原汁原
味，“可以看出来，老人吃得很香。”此外，老人回乡第一餐还有乾县肉拌菜、咖喱炒
饭、乾县油锅盔以及陕西的锅仔羊肉。 |
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发帖数: 1 | 11 被困印度54年，老兵王琪终于回到故乡。3天未眠，长途跋涉，回到老家咸阳后，在临
时住宿的酒店内，王琪一股脑吃了7两浇汤面。
据悉，王琪入住在天隆泾河湾商务酒店，刚刚行政总厨徐军告诉红星新闻，王琪吃的正
是乾县特色小吃手擀浇汤面，每碗一两，没有为了适应王琪老人专门改变材料，原汁原
味，“可以看出来，老人吃得很香。”此外，老人回乡第一餐还有乾县肉拌菜、咖喱炒
饭、乾县油锅盔以及陕西的锅仔羊肉。 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 12 被困印度54年，老兵王琪终于回到故乡。3天未眠，长途跋涉，回到老家咸阳后，
在临时住宿的酒店内，王琪一股脑吃了7两浇汤面。
王琪入住在天隆泾河湾商务酒店，刚刚行政总厨徐军告诉红星新闻，王琪吃的正是
乾县特色小吃手擀浇汤面，每碗一两，没有为了适应王琪老人专门改变材料，原汁原味
，“可以看出来，老人吃得很香。”此外，老人回乡第一餐还有乾县肉拌菜、咖喱炒饭
、乾县油锅盔以及陕西的锅仔羊肉。 |
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l******r
发帖数: 18699 | 13 印度包机票说明中国是中印战争胜利者
[在 swjtuer (码农的小船说翻就翻) 的大作中提到：]
: 被困印度54年，老兵王琪终于回到故乡。3天未眠，长途跋涉，回到老家咸阳后，
:在临时住宿的酒店内，王琪一股脑吃了7两浇汤面。
: 王琪入住在天隆泾河湾商务酒店，刚刚行政总厨徐军告诉红星新闻，王琪吃的正
是乾县特色小吃手擀浇汤面，每碗一两，没有为了适应王琪老人专门改变材料，原汁原
味，“可以看出来，老人吃得很香。”此外，老人回乡第一餐还有乾县肉拌菜、咖喱炒
饭、乾县油锅盔以及陕西的锅仔羊肉。 |
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b****a
发帖数: 4465 | 14 “两个老人半世纪的心愿终于圆了。”在王琪入住的酒店内，王致远的女儿王小娟告诉
红星新闻，奶奶在世时，父亲就骗她说三叔还在部队。
这一骗就骗了二十多年，直至奶奶去世都没有得到三叔的丝毫音信。“和三叔取得联系
后，父亲又向三叔隐瞒了奶奶去世的消息，这一瞒，又是二十多年。你说他们容易吗？
”王小娟说。
谈及三叔以后的安排，王小娟说，还是希望政府能够解决老人一家房子的问题，把他安
排在咸阳，因为他的大哥就在这边。
就在刚刚，王琪的侄子王英军对到访的全国各地的记者称，老爷子3天没有睡觉，精神
状态很差，需要休息。
“至于他以后的安排，只能取决于王琪自己。等他倒过来时差，看他怎么决定。”王英
军说，其实本次王琪的女儿因为身体原因并未回国，只回来了王琪的儿子儿媳还有孙女。
王琪入住在天隆泾河湾商务酒店，刚刚行政总厨徐军告诉红星新闻，王琪吃的正是乾县
特色小吃手擀浇汤面，没有为了适应王琪老人专门改变材料，原汁原味，“可以看出来
，老人吃得很香,一股脑吃了7碗手擀汤面。”此外，老人回乡第一餐还有乾县肉拌菜、
咖喱炒饭、乾县油锅盔以及陕西的锅仔羊肉。 |
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w**a
发帖数: 2662 | 15 从洗菜开始计算耗时30分钟。因为前一天晚上煮好了排骨汤，所以第二天可以用肉汤做
很多菜。一个
人晚上吃一顿，第二天中午带一顿刚刚好吃完。米饭用微波炉煮饭器另煮的，15分钟就
好。都是炒
菜，没啥技术含量。
什锦虾仁：
美国店的虾剥壳，腐竹泡软，香菇洗干净切丁。烧热油，放姜，放虾仁，微炒，然后放
香菇腐竹，加
一勺排骨汤，盖上锅盖焖一会儿，加盐放葱。
高汤皇帝菜：
用一个锅放入蒜和干虾米和排骨汤，煮沸，放如皇帝菜的梗，待软了再放菜叶部分。
红烧茄子：
热油放入蒜末，入茄子炸，等油出来的时候倒入蚝油，巴拉几下放盐起锅。今天没有香
菜了，平时放
入香菜，配着很好吃。
汤面就是汤面，排骨捞出来，扮点醋和酱油，还有蒜，很有滋味。
一个人做饭，所以每个菜量都不大。我经常买那种 corn hen，1.5磅一个，把里面腿啊
翅膀啊什么
的切下来红烧，脖子和胸骨炖汤，然后再加个凉拌黄瓜，再青炒个素菜或者是番茄炒蛋
，基本上就可
以吃一顿，带一顿。通常还会有的剩汤和红烧鸡，就第二天吃面，把汤喝掉，或者做个
高汤豆腐木耳
羹。
有时候会买瓶红酒回来，做个红酒炖苹果当甜点，通常那天晚上会少吃点米饭。。。。
第... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 没有任何悬念的【西红柿鸡蛋手擀汤面】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 16 00:17:20 2010, 美东)
我承认我懒了
彻彻底底的懒了
中午随便对付了。。。哎
冰箱里还有上次做好冻着的手擀面
索性拿来做面汤了
呵呵
挺简陋的午餐
但是，还蛮温暖的。
有种记忆里的味道
妈妈在我生病的时候总是会给我做这种汤面 我也不知道为什么
妈妈说是因为生病胃口不好
吃这个会比较好。
===========================================
记忆中的一切总是那么美好。
人总是在失去之后才懂得珍惜吧。
我怀念那些有你们在的日子。
即使现在一个人走在路上。
每当我想起你们。 嘴角总是会不自觉的上扬。
来自你们的那些温暖。 紧紧的包裹着我的心。
谢谢你们。
我生命中的过客。
===================================
材料 西红柿一个 鸡蛋一枚 葱少许炝锅用
西红柿切丁 或者滚刀块 随便你
炝锅 放西红... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 19 共同社上海9月13日电 13日获悉，日本总领事馆接到报告称，一名日本人在中国上海市
被泼汤面，眼部受伤。这是日本政府将尖阁诸岛（中国称钓鱼岛）国有化后，首次确认
到日本人受伤的报告。 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 20 排骨汤牛肉汤面都只能放中式面条好吃，放米粉螺蛳粉就更好吃，唯独放意大利面贼难
吃，那个撕薄盖题细细长长，扔汤里咋就那么难吃呢 |
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s******r
发帖数: 5309 | 21 可能是因为意面用的是硬麦，还加了蛋，煮好应该不沾水。做汤面肯定煮过了，自然不
会好吃。 |
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A****s
发帖数: 103 | 22 Egg noodle。
Orecchiette也可以，这个像国内的猫耳朵，非常适合做汤面 |
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发帖数: 1 | 23 头汤面最鲜，中国长期占据这个位置，
美国印刷的假钱，大部分都是中国帮忙洗的
无论毛衣战结果如何，中国只能退居二线了
好消息是，中国可以吃二锅面
比如，中国和墨西哥的顺差是647亿美元，只比墨西哥对美国的顺差少一点点
也就是说，墨西哥从美国赚的钱，原封不动地又给了中国
印度也差不多是这个意思，只是规模小一点
以后中国也没必要和美国争，把中美贸易控制在一千亿以下，大家相敬如宾
然后，谁从老美那赚了钱，中国就去讨 |
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发帖数: 1 | 24 看架势国内先乱了
我包到底动了谁的奶酪
：头汤面最鲜，中国长期占据这个位置，
： |
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s*******k
发帖数: 8239 | 25 我承认我懒了
彻彻底底的懒了
中午随便对付了。。。哎
冰箱里还有上次做好冻着的手擀面
索性拿来做面汤了
呵呵
挺简陋的午餐
但是，还蛮温暖的。
有种记忆里的味道
妈妈在我生病的时候总是会给我做这种汤面 我也不知道为什么
妈妈说是因为生病胃口不好
吃这个会比较好。
===========================================
记忆中的一切总是那么美好。
人总是在失去之后才懂得珍惜吧。
我怀念那些有你们在的日子。
即使现在一个人走在路上。
每当我想起你们。 嘴角总是会不自觉的上扬。
来自你们的那些温暖。 紧紧的包裹着我的心。
谢谢你们。
我生命中的过客。
===================================
材料 西红柿一个 鸡蛋一枚 葱少许炝锅用
西红柿切丁 或者滚刀块 随便你
炝锅 放西红柿 炒炒
加水 开了之后下面
面差不多熟了 撒蛋液
调味。
出锅。
enjoy！ |
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d*********n
发帖数: 2477 | 27 牛肉面，受到秋水太太的启发
羊肉汤面，被北方lg逼出来的尝试 |
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f******d
发帖数: 6361 | 28 忘了是初中还是高中的的语文课本里
一碗汤面 (ZT) 2010-03-01 11:52:35
這個故事是十五年前的十二月三十一日，也就是除夕夜，發生在日本札幌街上一家「北
海亭」的麵館裡。除夕夜吃蕎麵條過年是日本人的傳統習俗，因此到了這一 天，麵館
的生意特別好，北海亭也不例外，這一天幾乎整天都客滿，不過到晚上十點以後幾乎就
沒有客人了，平時到凌晨，街上都還很熱鬧的，這一天大家都早一點 趕回家過年，因
此街上也很快就安靜下來。
北海亭的老闆是個憨憨傻傻的老實人，老闆娘倒很古道熱腸，待人親切。除夕夜，最後
一個客人走出麵館，老闆娘正打算關店的時候，店門再一次輕輕地被拉開，一 個女人
帶著兩個小男孩走進來，兩個孩子大約是六歲和十歲左右，穿著全新的一模一樣的运动
服而那女人却穿著過時的格子舊大衣。
「请坐！」聽老闆這麼招呼，那個女人怯怯的說：「可不可以 ... 來一碗 .... 湯麵
？」背後的兩個孩子不安地對望了一眼。
「當然 ..... 當然可以 , 請這邊坐 ! 」
老闆娘帶著他們走到最靠邊的二號桌子，然後向廚臺那邊大聲喊著：「一碗湯 麵！」
一人份只有一團麵，老板多丟了半團麵，煮了... 阅读全帖 |
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l********1
发帖数: 1397 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: longlong81 (无极), 信区: Food
标 题: 【煮男】之-----酸辣牛肉---汤面-------
关键字: 【煮男】系列
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 24 13:26:40 2012, 美东)
昨天晚上做的、、
两个锅、、、
一个煮面、煮好过凉水、这样爽口一些、、
一个 做 酸辣牛肉汤、、
第一次做 没什么经验、、不过味道还行、俺比较能吃酸、所以下次 再多加点醋和
白胡椒粉、、
1， 用的料很简单：
嫩豆腐 切丝、、、竹笋切丝、、买的 牛展肉切丝、、木耳切丝、、
2， 做法 也很简单：
除了 肉丝外 都过水，然后丢到一起煮、加醋、最后加 白胡椒粉，勾芡、上蛋花
，最后撒点香菜、葱花即可、、最后 把汤 淋在 冷面上、、
注：
第一次切嫩豆腐的丝，，有点小激动、、哈哈、、
然后白胡椒粉 要最后加，，要不然 辣味就没了啊、、
--------------------------------------... 阅读全帖 |
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n**********5
发帖数: 245 | 30 想在downtown附近吃汤面 像国内味千那种的
求推荐 |
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a*****a
发帖数: 4251 | 31 看起来不是我想象中那种红红的颜色，8过西红柿鸡蛋汤面还是很好吃的 |
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a*****a
发帖数: 4251 | 32 嗯，我爱吃汤面，还有疙瘩汤，小时候生病，家里就会做给我吃 |
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m*****n
发帖数: 875 | 33 东区的罗兰，哈岗。好吃的牛肉汤面。 常吃一条龙的红烧牛肉面。想吃别家的，求内
推。谢。
现象去吃。。 |
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L******k
发帖数: 33825 | 35 【 以下文字转载自 Rainbow 讨论区 】
发信人: alexalexii (我最不能释怀的就是宜昌), 信区: Rainbow
标 题: 土人今天第一次吃云吞汤面
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 19 20:18:59 2011, 美东)
刚知道有馄饨和面条一起吃的，老泪纵横 |
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t*****o
发帖数: 4919 | 37 呵呵， 是的， 器人不知道美国几毛一包的简易方便面多么流行和大行其道，
老美也许确实没吃过中国汤面， 日本的乌冬和越南的pho却是遍地开花。
Costco |
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y****d
发帖数: 226 | 38 那么帅帅的头像原来是个mm呀...
酸汤面片没吃过，每次去西北餐厅都吃牛肉拉面，还是加肉的~，再点几个冷盘...
口水ing... |
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l***s
发帖数: 679 | 39 有一次俺吃 回民餐厅的酸汤面片
后来进来的几个不认识的人都问俺这是什么，都要吃 |
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a*****n
发帖数: 136 | 40 没想到这么荣幸，居然和版主是一个地方来的。^_^
西北餐厅也算是北师大的一大特色了，大多数学校都没有的。大学四年，里面的各种面
食、炒菜我基本都吃过了。个人感觉如下：
拉面做得一般，但是比马兰的要稍微好一些。
面食中做的比较地道的是酸汤面片与拉条子（大盘鸡中放的也是这种），面都很精道，
味道也都不错。不过很多南方来得同学都觉得面太硬了，像没煮熟。
还有一个丁丁炒面，是炒面片的一种翻版，不知道是不是该餐厅的独创，反正我在家的
时候没有见过。
大盘鸡、馕包肉做得有十足的西北特色，味道还好，就是一般的肉都不怎么新鲜。 |
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a**********0
发帖数: 126 | 41 嗯，酱辣子夹锅盔馍最好吃。
陕西人走哪里都离不了面，我家每周都要做好几次油泼面棍棍面，还有离不了的蒸
馍。
乾县豆腐脑好吃的很，我老公每次回乾县不是早餐就是晚餐，都要求吃豆腐脑配花
卷，不过现在都涨价了，我今年夏天回去豆腐脑一块钱一碗了。
做法我简单写这里，想实践的乡党可以试下。
浇汤面：可以买超市的挂面，我是自己用压面机压的细面，超市的挂面不太入味，
当然你要有乾县手工挂面那当然是最好啦。下面水要多，同时准备一个大盆接满凉水放
一边。水烧开下面，用筷子搅散，看面条没有白心就熟了，不要把面煮的太过。捞出面
放到大盆里的凉水里，保持凉水温度不要超过手的温度，太热就倒出去一部分再加凉水
，把面捞成小撮，刚好能放满一掬就可以。捞好的面放到有眼儿的屉上，接下来熬汤。
汤最好有提前准备好的高汤，鸡汤也可以。锅里放高汤和水，比例最好1：1，纯用
高汤或鸡汤我觉得反而味道不那么清澈。接下来放姜片，醋，这个汤耗费比较大，一次
最好多弄些，再放三颗八角，把一个西红柿切成花状扔汤里一起熬，不要切散啊！等开
锅后放盐，转小火一直熬至少二十分钟。二十分钟后尝咸淡，汤味要醋... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: qiushuiyiren (秋水), 信区: Food
标 题: 【秋水】迫不及待的羊肉汤面！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 21 12:25:29 2012, 美东)
从昨晚某大妈就不停地在寻思着羊肉汤，硬是忍着半夜没爬起来吃...嘻嘻！
午餐，无需再忍吧？～ 屁颠屁颠的在厨房做呢，可快呢，转眼间，就好啦～
大口吃面，大把出汗～ 嘿嘿！
做法：
乌冬面，煮熟，备用。
热锅，炒香多一些的姜片，变色，捞出；加些花椒油（懒得自己炸了），放入羊肉片，
蒜蓉，洋葱，炒半熟，半小锅水，开锅之后，盐，白胡椒，蘑菇精，调味，胡萝卜片，
青葱花就好啦！
快吧？ 可方便啦～
吃的时候可根据自己的口味加米醋和辣椒油，味道更是一番好滋味～ |
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f*******e
发帖数: 5594 | 43 吃热辣的汤面，一般都会出汗的，你看她放了那么多热性的调料。 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 45 这个故事是17年前的12月31日，发生在日本札幌街上一家“北海亭”的面馆里。除夕夜
吃荞面条过年是日本人的传统习俗，因此到了这一天，面馆的生意特别好，北海亭也不
例外，这一天几乎整天都客满，不过到晚上10点以后几乎就没有客人了，平时到凌晨，
街上都还很热闹的，但这一天大家都早一点赶回家过年，因此街上也很快就安静下来。
北海亭的老板是个憨憨傻傻的老实人，老板娘倒很古道热肠，待人亲切。
除夕夜，最后一个客人走出面馆，老板娘正打算关店的时候，店门再一次轻轻的被拉开
，一个女人带着两个小男孩走进来，两个孩子大约是六岁和十岁左右，穿著全新的一模
一样的运动服，那女人却穿著过时的格子旧大衣。
“请坐！”听老板这么招呼，那个女人怯怯的说：“可不可以....来一碗....汤面？”
背后的两个孩子不安的对望了一眼。
“当然....当然可以，请这边坐！”
老板娘带着他们走到最靠边的二号桌子，然后向厨台那边大声喊着：“一碗汤面！”。
一人份只有一团面，老板多丢了半团面，煮了满满一大碗，老板娘和客人都不知道。母
子三人围着一碗汤面吃得津津有味，一边吃，一边悄悄的谈着：“好好吃哟！”哥哥说。
“妈，您也吃吃看嘛... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Mon Apr 26 19:33:22 2010, 美东) 提到:
清乾隆年间，昆山，来了一个天大的人物。此人就是爱下江南闲逛的皇帝老儿。
这一日，乾隆皇帝微服出行，不知不觉间时已晌午，肚子饿得咕咕乱叫。抬头看，前面
有店招，歪歪扭
扭写着“颜复兴面馆”几个大字，顿时精神一振，走进一看，却大失所望。只见里
面黑咕隆咚，灶头就挤在狭小的店堂里。天子虽十分懊恼，可又耐不住腹中饥饿，无奈
只得叫店中的老
妪做上一碗。一尝，味道却格外的鲜美。于是，他指着灶头问道：“这是什么面？”
这老妪本也是个心灵手巧的绣娘，只因年纪大了，耳聋眼花，才盘了这家小面馆度日。
眼睛不好，灶头
上的龌龊也看不出来，为此常被客人埋怨。这时候见人指着灶头说话，以为又在责怪灶
头上脏，连忙赔
笑：“客官休怪，眼睛看不清，弄得鏖鏖糟糟的。”
这 “鏖糟”两字本是苏州一带土语，意思是“龌龊得很”。乾隆爷哪听得懂这？于是
问随行的太监。那太
监同样是云里雾里，可圣上的话又不能不回，急中生智，答道：“这是奥灶面，奥... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 6689 | 47 面条
海棠
有一个在美国的晚上请朋友们吃饭。客人是两位法国人，一位瑞士法语区的瑞士人，一
位嫁了这位瑞士人的巴西姑娘。再就是爱德蒙和我了。爱德蒙，法国人。我，中国人。
这种饭我做了多年的经验是，吃中国菜就吃瞎了。就做法国菜吃。
果然，一个晚上他们都说肉麻的话给我听。
然而我知道他们的肉麻也是身不由己地，就像我吧，也身不由己地直夸这饭做得啊！
唉！
只见一位体态雄壮的法国朋友吃得身软体轻，轻盈盈地提了一个话题：“唉，离家久了
，你们最想家里的什么吃啊？”
他这个“家”，肯定指各自国家了。结果，这位老兄最想吃的是法国奶酪，爱德蒙最想
吃法国土豆，两位瑞士人也最想他们的瑞士小土豆了。那位巴西姑娘说什么我便不注意
了，而专心地，暗自感慨着——我做得法餐那么华丽，我们的衣装也真红男绿女，可我
们最深的思念，多么朴实啊。
而当问题提到我头上时，我脱口而出：“面条。”
如果将我所吃至今的所有面条做个计算的话------这么说吧，面条路长，中法之间我自
由往返好几个来回了，根本不要花那么多钱，买那么贵的国际机票回国了。而且，估计
以后也不要再买回国机票了，因为面条我继续吃，天天吃，一直吃，面条路千条，... 阅读全帖 |
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