F*******t
发帖数: 9113 | 1 吔
熏火鸡脖子很好吃的
能解解吃不到精武鸭脖子的馋
就是不辣 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 2 加什么料都掩不去熏的味道，那个味道太厉害，能盖过其他所有味道 |
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k******u
发帖数: 3416 | 3 视频我还没看。。。但是听你这么一说我就想起来了。。。以前我爸爸在家这么熏过一
次。。。用米垫在锅底，然后上面放个蒸架，把风干好的肉放在蒸架上，然后盖上盖子
，小火慢慢焙香！很香很香！！！！哈哈哈 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 4 容我回家前再骗个包纸。。。;P
材料：
葡萄，各种叶子，熏鳟鱼，蓝莓酱
做法：
统统倒碗里 |
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a****l
发帖数: 6431 | 7 听说烧不烂的银耳八成是给硫磺熏过
我上次就是烧了整整4个小时，还脆生生的 |
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f*******e
发帖数: 628 | 9 硫磺根咋被氯取代？干嘛要取代？
话说回来，硫熏过的东西也不完全为了卖相，也有防腐杀菌的考虑，只要不过量，浸泡
清洗充分就好。硫磺还去痘痘呢。看看美国卖的果脯啊，水果干啊啥的，也有硫磺的。 |
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m**y
发帖数: 97 | 10 那在美国店买的红豆，黑豆，枸杞等，有被硫磺熏吗？ |
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F*********k
发帖数: 11739 | 12 弄了一次滚滚黑烟啊，怎么避免啊？熏完香肠表面都黑了 |
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m******i
发帖数: 9479 | 14 用料已经非常豪放了，鸡出的油和水还是把面米和糖都浸湿了，熏的效果不明显，基本
上就是烤鸡，上色不算太好。
不过，真是超级moist超级好吃啊啊啊啊啊啊啊
两个人一顿，30分钟，就吃掉了几乎一整只5磅的young chicken…… |
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m******i
发帖数: 9479 | 15 是啊是啊。上色不明显，而且感觉不是熏的就是烤的……
下次我肯定也要broil一下表面。主要我今天跑步回家，鸡太香了，实在忍不了再broil
个五分钟十分钟的，直接就开吃了……撑死了:( |
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B********n
发帖数: 12753 | 18 被大家的熏鸭馋死了，可惜没有底座，琢磨了半天，能做叫化鸡啊！一回家就跑超市。
1、童子鸡1只，去掉腿骨和翅膀上根那节的骨头，（大厨都用刀，我是用剪刀，反正能
去掉就行了），用刀背把鸡胸骨砸断，整只鸡要软塌塌的那种，还可以用刀背把其他肉
都敲一下，用盐、酱油、姜粉、鸡精、料酒腌制，半个小时+
2、炒配料，葱一大把，香菇至少5朵，火腿丝少许，统统切丝，放点油炒熟，放凉备用
3、等配料冷透后，塞到鸡肚子里，把多余汤汁都倒入鸡肚子里，鸡腿和翅膀都包在肚
子上，用竹签固定
4、照例说，叫化鸡是用荷叶包的，可是买不到荷叶，超市里除了芭蕉叶只有粽叶，咱
对粽叶比较熟，就用它了，但是也有不利的方面，粽叶细长很难包起来，所以要一片一
片叠起来，而且要在底部放一张锡纸固定，一会上层再铺上粽叶后，就用锡纸来包，但
是上层能不用锡纸就不要再放，否则一会外层酒糟的味道就进不去了
5、包好后，记得要用绳子捆扎，捆扎完毕后，我们要和面，我全用糟卤代替水来和面
，面皮擀大或是像弄pizza那样转大，包裹在鸡外，底层我又铺了2张锡纸，防止汁水漏
在烤箱里一塌糊涂
6、接着就是烤箱里440度高火40分钟，320度低火2小... 阅读全帖 |
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d*******t
发帖数: 83 | 19 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: downheart (暖风熏得游人醉), 信区: Boston
标 题: 到点发吃 报复社会！
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 17 13:00:23 2013, 美东)
潜水很久，出来冒个泡！ 咱能不每天都是房子么， 整整吃的挺好的撒
天气冷了，就想着老家的香肠腊肉。做了三种口味 川味麻辣 川味甜辣 广味。 |
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d*******t
发帖数: 83 | 23 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: downheart (暖风熏得游人醉), 信区: Boston
标 题: 到点发吃 报复社会！
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 17 13:00:23 2013, 美东)
潜水很久，出来冒个泡！ 咱能不每天都是房子么， 整整吃的挺好的撒
天气冷了，就想着老家的香肠腊肉。做了三种口味 川味麻辣 川味甜辣 广味。 |
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s*****G
发帖数: 1535 | 27 楼主坐标。。。卖么？？！！ 贵州的熏肠也好吃的！！ |
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s*****G
发帖数: 1535 | 28 楼主坐标。。卖么？？？ 贵州的熏肠也超级好吃！还有湖南的！ |
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s****l
发帖数: 16457 | 29 是生的还是熟的？如果是生的，要看够不够咸。蒸一段没异味就行吧。
我晒好香肠（不过不是熏肠）以后都是蒸熟了然后冷冻起来。 |
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B*******a
发帖数: 1280 | 31 山药 最恐怖的不是硫磺熏
而是在种植的时候 直接用农药拌在苗的根部 直接埋在地里 这样的山药 不易受虫害
当然了 农药也进山药里了 比较安全点的食品是 地瓜 这东西 你加化学肥料 光长藤
不长瓜 所以 最有机的食品 莫过于 地瓜 |
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x****u
发帖数: 482 | 32 里面的家具、橱柜什么的要怎么清洁一下才能放心用呢？
如果要重新装修厨房的话，是不是一定要熏完房子再做橱柜什么的？
谢谢 |
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d**********0
发帖数: 13081 | 34 挑了这个最贵的 Primer, 把那有味道的小房间重刷一遍。
用了一罐不够， 又去 lowes 买了一罐。 这个 Shellac 味道把人给熏坏了。
B-I-N is the original pigmented shellac stain-killing primer-sealer
Great for knots, water stains, fire and smoke damage
Dries in minutes; recoat in 45 minutes
Seals in tough stains, pet, smoke and fire odors
Shellac-base primer-sealer
Zinsser Gallon Interior Oil Primer |
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l**a
发帖数: 12455 | 36 知足吧，你要是跟欧洲人共事过你就知道什么叫被香水熏晕了，百米开外就能闻到，男
女都用，不是盖的
其实香水这东西，最好就是用那么一点点，自己能闻到心情愉悦就可以了，如果别人也
能闻到就说明用得太多了，问题是好多人都觉得香水是喷给别人闻的，诡异 |
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t****y
发帖数: 545 | 37 一个黑人，不知道带啥食物，每次熏的我难受，有点像阿三的咖喱味，逼得我每次他一
吃饭我就呆不住往外跑。又不愿意为这点事情得罪同事。 |
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s*****i
发帖数: 3762 | 38 口水，能说说做法么，那个熏炉那里搞得？地下烧松枝么？ |
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d*******t
发帖数: 83 | 39 做法都一样 味道每家方子都不太一样 多点这个少点那个的 熏炉是打折的时候跳的
DEAL， 烧的柏树枝， 比松树的味道好一些 |
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l*********s
发帖数: 1183 | 41 算你狠！这么粗的大sausage!
不过这么多的熏肠，怎么吃得完？送人？ |
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q****r
发帖数: 2285 | 42 这种smoker 我家也有， 可以用电，也可以用炭，是去年HD给50 off哭胖时候买的。
去年冬天我们家用着还不错，第一次用，掌握的不太好，温度太高，直接把香肠熏熟了
。今年春夏再拿出来用旧总搞跳闸， 好郁闷哦。 现在我们现在只能用炭的了。
夏天只用底步做烧烤很不错，两个人用这大小正好。
ps 今年HD or lowes还会给这么好的哭胖么。 |
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n****u
发帖数: 467 | 43 往年也没觉得这么厉害，这次新买的凉鞋咋这么臭呢，自己都熏的受不了了，谁有除臭
的方子？ |
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e***n
发帖数: 40 | 44 突然想吃美味的熏火鸡腿。谗得不行。哪里有卖啊？谢了。 |
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j*******o
发帖数: 102 | 45 Costco里看见有卖整只熏火鸡...不知道有没有disney里的好吃 |
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j****i
发帖数: 68152 | 46 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: WaterWorld
标 题: 美国人个个香喷喷的，中国人身上的味够熏人的
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 29 16:16:49 2010, 美东)
老美不喷香水都香喷喷的，用烤肉酱腌过？
发信人: Smurf2011 (Smurf), 信区: WaterWorld
标 题: Re: 白人的体味真是让人受不了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 29 14:23:27 2010, 美东)
我说错了。我们这里的人也没有喷香水，除了一个很gay的人。 |
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k*****y
发帖数: 4550 | 48 赞美您的肺活量
建议乌市领导向您学习取经，提高市民身体素质
这样就可以减少被熏死的风险 |
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s*****G
发帖数: 1535 | 49 恩 一个就是德州的那个 还有个熏肠就是我看中的 貌似人家不卖 哈哈 谢谢啦！！ |
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t***o
发帖数: 1353 | 50 第一次试冬阴汤， 一上来就给那个fish saurce味道熏倒了。 |
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