t*****x
发帖数: 2602 | 1 当时买了LC 2。5的doufeu锅，总觉得有点小，用的并不是特别多。
Fall告诉我她家可常用这个了，做各种汤煲，我一个汤煲也不会做，她就传授我了一个
，名曰：咸鱼茄子鸡肉煲。
我把菜谱存着，一直也没做。直到几天前在一家粤菜馆吃到这个菜，觉得很好吃，回来
就自己做了，也不麻烦。
我家没咸鱼，就没放，嘿嘿。
瞧瞧我山寨的版本：
原料：榨菜头半个，中国茄子一根，鸡肉半磅，bell pepper一个，葱一根，姜末一撮
，蒜3瓣，今天我还有剩下的西兰花杆，也放了进去，不要浪费嘛。
做法很简单的：
各种蔬菜切块后都洒一点盐腌一腌；榨菜切小丁泡水，挤干水；鸡肉切片后用淀粉酱油
抓一抓。
然后每样原料分别下锅炒几下。炒的时候放些姜蒜。
然后码在LC的doufeu锅里，小火2就够了，盖上盖子焖。至少要半个小时，否则茄子不
烂。
菠菜炒蛋谁都会，就不说了 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 2 学习是件很开心的事情，在众多童鞋们的提醒下，终于俺也做出口感润滑的蒸蛋啦～
鸡蛋一枚，水1.5倍，盐，白胡椒，打散，沙网过滤，倒入蒸杯，嫩豆腐1/3块切成条，
新鲜香菇一枚，蟹肉条一根，摆匀。
蒸锅开水之后，放入盖上盖子的蒸杯。15分钟就好（这个也是根据蒸锅的大小来定的，
小的蒸锅时间久一点，大的少一点)。
tips:
1)蒸杯要盖上盖子。
2）开水之后再装锅。
3）水和鸡蛋的比例在1.5:1左右。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 3 闲来无事，拽着正在玩lego的儿子扯话题，问他：
“觉得妈妈做饭好吃吗？”
“好吃啊！”
“最喜欢吃什么哩？”
“蛋炒饭！”
@#￥%……&×（）——）（×&……%￥#@#￥%……&×（
老天，原来我如此用心的做饭，您竟然只钟爱蛋炒饭！！！！！
好吧～
换个花样，空心菜炒饭，您愿爱就爱，不爱也得吃！！！
玉米粒，青豆用热水煮过，豆芽也飞一下水，空水，备用。
热锅，炒香蒜蓉，盐，白胡椒调味，加入白蘑菇，空心菜炒软，再放先前煮过的菜，米
饭，炒匀就好。
加碟小菜： 虎虾炒蛋～ |
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m**********g
发帖数: 2661 | 4 太好吃了，我第一次做出这么嫩的牛肉。
在搜狐上学来的-我把方子贴过来了，link放在二楼（原贴有图片），以免被占风删贴。
做法：
1. 牛肉在水中浸泡半个小时，泡出血水，期间换一次水。牛肉切成条状，用生抽1大匙
（15ml），料酒1大匙（5ml），蚝油1大匙（15ml），淀粉1小匙（5克）和糖1小匙（5
克）腌几分钟。
2. 鸡蛋磕入碗中，不用完全打散。蛋液中放入葱花备用。
3. 锅中倒入油，待油温五六成热时放入洋葱和姜片，爆出香气，再翻炒到洋葱丝的边
缘开始变透明。
4. 放入腌好的牛肉，与洋葱翻炒均匀，喜欢汤汁多的可以在这个时候稍稍加入一点热
水。
5. 挑出姜片，继续翻炒，待牛肉还未完全变色时，把牛肉和洋葱铺平，在表面倒上一
层蛋液。
6. 不用翻动食材，保持中火，盖上锅盖，稍等片刻待蛋液凝固。
7. 碗中盛入2/3的米饭，剩下的空间倒入嫩牛肉滑蛋，喜欢海苔口味的在表面撒上一点
海苔，就可以开吃啦！ |
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B********n
发帖数: 12753 | 5 用的其实都是中筋小麦粉
意大利面用的是全蛋作为液体
中国面条用的是水（挂面），碱水（碱面），水+蛋（鸡蛋面） |
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发帖数: 1 | 6 特别喜欢吃杏鲍菇，它菌肉肥厚，质地脆嫩，味道虽也不似香菇那么浓，但它的鲜味及
营养丝毫不逊色其它菌类，因此非常受家人的欢迎。杏鲍菇营养丰富，在冬季多吃富含
多种微量元素的菇类，能降压降脂，还能增强人体的抵抗力。
西红柿炒鸡蛋是大家经常吃到的，这次加了杏鲍菇，味道更加鲜美了。虽然是
道做法简单的家常菜，但它最大的亮点就在于酸甜开胃，炒制时只要注意个小小的细节
：西红柿一定要炒出汁之后再加上杏鲍菇炒制，这样西红柿的味道才能更好地融入到杏
鲍菇中，炒出来的“番茄杏鲍菇炒鸡蛋”保证让人胃口大增，吃了还想吃，特别是那汤
汁拌饭味道非常不错哟。
过节这段时间吃惯了大鱼大肉， 要不也给家人来到这么一道色香味俱全的素菜
，也是不错的选择哦。
【番茄杏鲍菇炒蛋】
原料: 番茄 杏鲍菇 鸡蛋 小葱 油盐
制作：1. 准备好原料， 杏鲍菇切成片， 番茄切成滚刀块； 2. 鸡蛋打入碗中，加入
适量的盐， 搅拌散开； 3. 烧热锅，加入适量的油， 倒入打的鸡蛋； 4. 鸡蛋煎至定
型后铲成小块， 盛出来备用； 5. 锅中再加入适量的油， 下入番茄块翻炒；6. 直至
番... 阅读全帖 |
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g******u
发帖数: 250 | 7 说自己是海龟蛋，是因为自己还没有正式海龟，但是国内职位，待遇已经谈得查不多了
我是美国三流大学的PhD，CS，归的也是国内的非一流211大学。工资大概1W/月，有些
房补，还承诺了给我一个人才计划，会有些钱，但是这种东西是到政府开始评了才能启
动，所以未见得靠谱……另外，我博士的老板也会去同一所大学弄个客座、特聘之类的
，他的一些资源我应该可以用。
我年纪不大，没小孩，太太还在美国读书。我的底线是，如果在国内实在干不下去，可
以用F2的身份回来，再想其他办法
回国试试水的原因:
1，听说，国内机会多，水混，从项目来的收入很可观，而且在中国，对咱们没有glass
ceiling。
2，独身子女，如果回国能混得出来的话，可以多尽一份孝道。
3，不太prefer工业界的工作,拿到美国faculty pos的可能性不大。对于IT industry，
我觉得是碗青春饭，担心40，50岁的时候一旦被laid off，很尴尬。
我的根本的一个goal是，作为一个男人，至少应该能给老婆孩子一个稳定的生活，不管
是在中国还是在美国。不愿意让老婆孩子跟我一起动荡。
大伙觉得我这情况该不该归了看看？或者有什 |
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p*****l
发帖数: 638 | 8 http://www.muddywatersresearch.com/research/sprd/mw-open-letter
总结一下这个报告，主要是质疑几个方面：09年经济危机时候公司的人事变动；2010年
缴税情况；balance sheet上巨额财产来源不明。
首先说第一个：经济危机时候哪个公司不经历困难时期？经历困难时期高层的压力是难
免的，换个管理层也是谋求生存。就连BP那么大的企业，在墨西哥湾溅出点油还得把
CEO斩了，何况当时展讯都要倒闭了。现在换了CEO，中科大学士，马里兰大学博士，公
司业绩每年翻番，你开始翻老账说凭什么换CEO？是脑残么？
第二个，说展讯没有给中国政府交现金税赋。还说什么根据中国税法，税是多少多少。
我又不明白了：在中国这块土地上，你不交税你还想做生意么？如果展讯真一分钱税没
交，税务局早找上门了。现在一个什么浑水公司把公司年前公开的季报上的数字往报告
上一搬，说你没交税。你当大家都是瞎子么？
第三个：balance sheet上巨额财产来源不明。ok，还是从季报上搬的数字。你要是问
我，我也不知道怎么来的，但是公司发展过程中，尤其是融资之后bal... 阅读全帖 |
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E******n
发帖数: 6647 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: EmilyHan (小冰球), 信区: Food
标 题: 贴两个超级简单易做的零碳水美味
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 20 19:17:06 2011, 美东)
cream cheese切成小条包进salami里。。。
白煮蛋切二蛋黄跟mayo搅加pickle撒香料...pickle是亮点，可以让蛋黄酱吃起来不是
很腻 |
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H*********s
发帖数: 2724 | 11 真滴,
我感觉到了---水逆滴力量
思维开始暧昧,大脑逐渐被感觉占领.
牛牛滴文章,不过是EX1和EX2滴故事
明明是意识流滴写法,竟然读不懂.
星星,宿命,轮回,
究竟是鸡生蛋;还是蛋生鸡?
有什么重要吗?
难道不应该放下一切,
笑对人生吗?
难道不是计算太多,
反被束缚吗?
难道不是聪明反被聪明误,
难得糊涂吗?
嗯,我感到了这强大滴能量......豁然开朗
神马? 你不明白?
恭喜你--也逆了 |
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s********k
发帖数: 472 | 12 1:菜花：我像小树。
蘑菇：我像小伞。
核桃：我像大脑。
香蕉：我。。。。
荔枝：咱们换个话题吧。。
2:女友突然问：“你是不是感冒了？”
我惊讶道：“你怎么知道？是不是我声音有点哑？”
女友说：“不是，我看你抽烟时只有一个鼻孔冒烟！”
3： 我真的好累，你让我不停换位，做完前位换后位，你还命令我不射不得睡。射进去
后你陶醉我崩溃，完事还要我谈体会！哎！让人心碎，踢足球真他妈累！
4：两男子在家门前的街上打了一架，一男子对另一男子说：＂你tm有种别走。＂说完
，就朝着家里跑去了。另一男子听后，嘲讽道：＂我tm就不走，你tm有种放狗咬我啊！
＂不一会儿，看见那人牵着一头藏獒小跑而来。。。
5：警察：你是不是老把刀往别人头上比划啊？我：是的。警察：你是不是等别人给了
钱再放别人走啊？我：没错啊！警察：你的抢劫罪名成立，请跟我走一趟。我：但我TM
是个理发师。
6:一日跟陪一位朋友去看病，由于朋友病情严重需要打点滴，没办法只能陪她了。很快
一瓶就要完了，我脑抽了就对护士说了句：嫂子，没水了，加水。
7:农夫拣了个鸡蛋大的宝石。 于是委托县长交给国王，县长换成金蛋交给了市里，市
里换成银蛋交给... 阅读全帖 |
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Y**u
发帖数: 5466 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
Hermes99 (Hermes99) 于 (Mon Jul 9 22:32:59 2012, 美东) 提到:
水王一骂,俺想到了一个问题。俺暂时想不出来答案。
如果我心血来潮，到街上随便拉十来个人来骂。
你说说，到底是他们曾经以某种方式欠我的，所以我骂了他们？
还是因为我骂了他们，所以将来以某种方式会欠他们的？
☆─────────────────────────────────────☆
POORMS (佛油子) 于 (Tue Jul 10 00:03:23 2012, 美东) 提到:
为什么你遇到的是这十个人，而不是另外十个人呢？
你骂他们的时候，依有没有烦恼心，而决定是否造恶业。
不论是龙树菩萨还是六祖慧能大师，杀业尽了即使别人用刀砍脖子也是没有丝毫伤害的。
☆─────────────────────────────────────☆
wangyiyang (zw) 于 (Tue Jul 10 00:28:25 2012, 美东) 提到:
低级 思维
。。
☆───... 阅读全帖 |
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q*******1
发帖数: 2831 | 15 11.还有个叫“小河弯月”的MM在线。这好象是师院的一位小师妹。白衣吹水：你好，
请问你是师院的吗？小河弯月：恩。白衣吹水：听说你是位美女，还是单身的美女。小
河弯月：恩。白衣吹水：有空的话，咱们明天出去一起玩吧。小河弯月：恩。白衣吹水
：你可以做我的女朋友吗？小河弯月：恩。白衣吹水：你反应很灵敏的说…小河弯月：
恩。白衣吹水：莫非…传说中的…自动回复？小河弯月：恩。… |
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y******e
发帖数: 359 | 16 所以，越是叫民主叫得响的，越是扯蛋。谁说民主就得像西方那样？西方的民主，虚伪
的扯蛋。土共的民主，是不行。但，独，运，轮，花 所谓的民主，就是扯蛋。要是这
些人当了道，给中国带了的，一定是兵血之灾。等中国人均收入能达到台湾80年代的水
平，再来谈民主，也不晚。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 国庆长假第一天，正在学校餐厅吃饭的北航学生范祺锋遇到了温总理，交谈时对总理说“鸡蛋好像5毛钱一个”，引发网友热议，有人质疑北航食堂的价格是否真的如此便宜。对此，北航的相关同学证实，范祺锋说得没错，北航鸡蛋确实是5毛钱一个。而北航宣传部门负责人表示，北航食堂的鸡蛋价格之所以便宜，是因为国家和学校都对大学生食堂有补助。（10月4日《新京报》）
上午刚从青岛某超市买的鸡蛋，4.5元一斤，12元买了22个，一个鸡蛋平均接近5毛5。问了下在北京工作的朋友，北京的鸡蛋价格和青岛没什么大的差别，所以，若按市场价计算，北航食堂一个煮鸡蛋卖5毛钱肯定是赔本的。
在范祺锋“报”完鸡蛋价格后，温总理问他知不知道现在的菜价，在得知小范不知道后，总理主动介绍起了物价：鸡蛋价格全国平均每斤5.3元，猪肉平均每斤17.49元。可见，一直把民生问题放在首位，时常关注物价走势的温总理是知道5毛钱买不到一个鸡蛋的。
但我也相信范祺锋同学不是在撒谎，那么大的食堂，那么多学生吃饭，又不是他一人吃鸡蛋，若是范祺锋故意把贵的说成便宜的，现如今到处“天罗地网”，信息传播飞快，早就被揭穿了。
现在终于明白了，原来，便宜蛋是补出来的，... 阅读全帖 |
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P***P
发帖数: 1387 | 18 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: mind (mind), 信区: Joke
标 题: 叶剑英边看边骂：“让这些王八蛋掌权，我们国家就完了！” (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 21 20:10:26 2010, 美东)
发信人: huge999 (胡哥), 信区: History
标 题: 叶剑英边看边骂：“让这些王八蛋掌权，我们国家就完了！”
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 21 08:31:36 2010, 美东)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4845eea901008qj6.html
......
当夜12点，西郊机场小礼堂里，刚刚放下背包的一班战士再次接到紧急命令，开赴两里
外的某军事学院。这时，整个西郊机场都已被控制，所有的大门都关闭了。仪仗兵飞身
跃墙，十分钟后，包围了两幢高干楼。
南北两座青砖楼，外表看起来普普通通，里面却是金碧辉煌。林立果住北楼，南楼
是其进行活动的地方。一班仪仗战士进驻后，马上控制了电话和楼门：不允许任何人进
入。直到林立果死在温都尔汗，这里的电话... 阅读全帖 |
|
t*******y
发帖数: 21396 | 19 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: mind (mind), 信区: Joke
标 题: 叶剑英边看边骂：“让这些王八蛋掌权，我们国家就完了！” (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 21 20:10:26 2010, 美东)
发信人: huge999 (胡哥), 信区: History
标 题: 叶剑英边看边骂：“让这些王八蛋掌权，我们国家就完了！”
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 21 08:31:36 2010, 美东)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4845eea901008qj6.html
......
当夜12点，西郊机场小礼堂里，刚刚放下背包的一班战士再次接到紧急命令，开赴两里
外的某军事学院。这时，整个西郊机场都已被控制，所有的大门都关闭了。仪仗兵飞身
跃墙，十分钟后，包围了两幢高干楼。
南北两座青砖楼，外表看起来普普通通，里面却是金碧辉煌。林立果住北楼，南楼
是其进行活动的地方。一班仪仗战士进驻后，马上控制了电话和楼门：不允许任何人进
入。直到林立果死在温都尔汗，这里的电话... 阅读全帖 |
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d*b
发帖数: 21830 | 20 中国N年前高考都是统一招生的，后来变成各省自主招生了，再后来，从上海市开始，
连高考题目都是单独命题了，你好蛋知道这究竟是为什么？中国的问题真要你想的那么
简单，还用花这么多年从全国统一到各省，乃至各校独立招生这样的折腾？
好蛋这异想开天的“国立省立私立”更幼稚，国内的大学基本都想省立，乃至私立了。
教育部一年才给几个子啊？就是北京大学一年也没多少中央直接拨款。你们总以为北京
很穷，靠你们外地人养，其实北京是中国最富的地方之一。再说，就是让你们外地人都
进北京大学，北京人都进山西煤炭学院，读完这4年，你们外地人还不得回山西挖煤，
北京人还不是都回北京上班？
中国的教育机制基本是中国的社会结构决定的，你不改变社会结构，光喊“国立省立私
立”有个弔用啊？
再说，你好蛋进不了北京大学，不一样跟北大奥赛精英一起在买卖提灌水？ 感觉你就
是上山西煤炭学院也没亏啥啊？
发信人: goodegg01 (goodegg), 信区: Military
标 题: 中国的大学应该分国立省立私立
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 10 00:48:06 2012, 美东)
国立的由国家拨款,
... 阅读全帖 |
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j*********n
发帖数: 4116 | 21 否则真是想不通，为何他每天在这里天赋人权的造谣，为蒋匪帮招魂，再怎么招也招不
回来的；而蒋梅毒一系，因为作恶多端，就算在台湾，也早已经是花自凋零水自去。好
蛋的努力，完全没有用呀！！！
唯一的解释，好蛋是真正的目的，是在通过选择性失明和造谣说蒋介石时代多么多么的
好，来给邓产党舔屁眼，因为众所周知，现如今的邓产党，就是当年国民党的V2.0版，
时下的中国，跟当时的中国有太多类似之处！
好蛋就是周树人笔下的那条癞皮狗，大家千万要看清楚了 |
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p***n
发帖数: 17190 | 22 淡水鐵蛋
現在沒人這麼做了
柴火錢都比蛋貴
鐵蛋有特殊的風味跟口感
現在做法跟之前不同
蛋白部份浸鹽會脫水 蛋黃不會 |
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h*******1
发帖数: 4830 | 23 我做了，那个蛋塔水很成功，跟外面的89不离10了，可惜这个蛋塔皮好厚。
我考出来比你的老好多。。。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 24 我就来当第一个吃螃蟹的人吧。
今晚，3个菜，很快的，40分钟不到就完成了（用了2个炒菜锅，节省洗锅时间若
干分钟）。
一素：清炒大菠菜；
一小荤：菜花豆干肉片；
一水产：虾仁彩椒蛋；
6点开始捣腾，将米淘好放入电饭煲，开烧；
大菠菜切段，浸水；
将肉片加淀粉、料酒、盐腌上；
0.6磅虾拨壳（沙筋店里已经处理掉了），用料酒盐腌上；
花菜切小，浸水；
切豆干、辣椒、姜丝、压蒜末。
以上所有动作15分钟内完成。
冲洗菠菜3次，冲洗花菜3次。
下面开始炒啦哈：
清炒大菠菜：
1、锅放油，炒香蒜末，放菠菜，翻炒均匀盖盖焖2分钟；
2、开盖，放盐、糖调味，盛出。
花菜豆干肉片：
1、锅放油，炒肉片，刚断生，放辣椒和蒜末；
2、放入豆干、花菜，放盐、糖，烹少量水，盖盖焖4分钟；
3、盛... 阅读全帖 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 25 这个是个技术活，偶做的不好。。。。呜呜呜呜
1.馅子
买的肉馅，回来又切了切
切碎白菜和葱花跟肉馅一起搅
放点盐，胡椒粉，生抽，老抽
2.鸡蛋皮
生粉2勺，加水搅匀，做汤状
3个鸡蛋打碎，搅匀，倒入生粉汤再搅匀
3.开始
准备一小碗油和一个大钢勺
失败就失败在勺子上，一个够大但是不够深，一个够深但是不够大
煤气炉开小火，用油浸满勺子，然后油再倒回去
放火上烤勺子，要足够热哦，然后放小火
然后弄一勺鸡蛋汤放进大勺子，赶紧转一转形成蛋饼状，小火哦
六分熟的时候准备一小勺馅子放进去
继续加热，可以看到边缘的蛋饼微微翘起
拿筷子揪住一边，盖过来，像包水饺一样，捏紧，拿下
4.后期处理
弄好的饺子有N种吃法，可以蒸，可以煎，可以做汤
很多都弄碎了，弄碎的我就蒸了
不碎的煮了做汤，放了盐和香菜
5.心得
绝对的技术活，第一次做，没啥经验，碎了不少
一则是大勺子一定要足够热
最好用又大又深的勺子
生粉我好想放少了，蛋饼很薄易碎，也可能是水放多了
然后就是捏起一边盖过去没问题，弄下来的时候结果粘住勺子底了
拿下来就碎了，这是嘛原因呀。。。 |
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Y****e
发帖数: 7007 | 26 这个饼简单，蛋味香。 俺喜欢吃时配上橙汁 。
1。 温水和蛋比例 2： 1
2。 液体和面粉比例 2 ：1
3。 先把蛋和水和好， 加油 和糖。 打到起泡再放面粉搅拌。
4。平镬中火煎 |
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k********y
发帖数: 349 | 27 到8月27号宝宝正式满9个月，不知道这样吃行不行，有经验的妈妈们给看看谢谢了！
8：30-9：00 6 OZ奶就睡觉一般2-3小时
醒后吃水果，PUFFS，YOGURT
2：00-3：00 6 OZ奶睡觉1.5-3小时
7:00-8:00左右吃饭(因为下班晚只能这个点)蒸水蛋(2个蛋)或水蛋(1个蛋)加半个馒头(
超市买
的那种)或一碗很稠的粥，如果不吃饱就一直在叫
9:30 洗澡后60Z奶睡觉直到第2天7：30
我宝是什么都吃，有时不消化就被排出来了，这样会不会对胃口不好？ |
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L*********n
发帖数: 2203 | 28 又来骗包子啦
这个是个技术活，偶做的不好。。。。呜呜呜呜
1.馅子
买的肉馅，回来又切了切
切碎白菜和葱花跟肉馅一起搅
放点盐，胡椒粉，生抽，老抽
2.鸡蛋皮
生粉2勺，加水搅匀，做汤状
3个鸡蛋打碎，搅匀，倒入生粉汤再搅匀
3.开始
准备一小碗油和一个大钢勺
失败就失败在勺子上，一个够大但是不够深，一个够深但是不够大
煤气炉开小火，用油浸满勺子，然后油再倒回去
放火上烤勺子，要足够热哦，然后放小火
然后弄一勺鸡蛋汤放进大勺子，赶紧转一转形成蛋饼状，小火哦
六分熟的时候准备一小勺馅子放进去
继续加热，可以看到边缘的蛋饼微微翘起
拿筷子揪住一边，盖过来，像包水饺一样，捏紧，拿下
4.后期处理
弄好的饺子有N种吃法，可以蒸，可以煎，可以做汤
很多都弄碎了，弄碎的我就蒸了
不碎的煮了做汤，放了盐和香菜
5.心得
绝对的技术活，第一次做，没啥经验，碎了不少
一则是大勺子一定要足够热
最好用又大又深的勺子
生粉我好想放少了，蛋饼很薄易碎，也可能是水放多了
然后就是捏起一边盖过去没问题，弄下来的时候结果粘住勺子底了 |
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g****e
发帖数: 45 | 29 很喜欢吃味千拉面的卤蛋,蛋黄将凝未凝的那种,于是自己做了几次
终于找到合适的火候
鸡蛋从冰箱拿出来,有时间的话可以在室温下放一会儿
或者泡在室温的水里泡一会儿
然后加冷水没过蛋,这个一次煮的蛋多少可能也有关系,我一般一次煮5-6个
大火煮,最好有个timer,水开之后再煮2分钟20秒左右
然后关火冷水浸一下,拨壳
卤水汁我用的是用了很久的,李锦记也有现成的卤汁卖,自己调的话无非生抽老抽八角桂皮
冰糖盐
调到自己合适的味道,加点葱姜,大火煮开,如果是第一次调的卤汁,可以多煮煮,让香料
的味道出来
反复用的煮开就好了
然后把拨了壳的鸡蛋浸进去,卤汁没过鸡蛋,关火,冰箱里放隔夜
早餐就可以吃啦,或者配拉面 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 30 1.馅子
买的肉馅，回来又切了切
切碎白菜和葱花跟肉馅一起搅
放点盐，胡椒粉，生抽，老抽
2.鸡蛋皮
生粉2勺，加水搅匀，做汤状
3个鸡蛋打碎，搅匀，倒入生粉汤再搅匀
3.开始
准备一小碗油和一个大钢勺
失败就失败在勺子上，一个够大但是不够深，一个够深但是不够大
煤气炉开小火，用油浸满勺子，然后油再倒回去
放火上烤勺子，要足够热哦，然后放小火
然后弄一勺鸡蛋汤放进大勺子，赶紧转一转形成蛋饼状，小火哦
六分熟的时候准备一小勺馅子放进去
继续加热，可以看到边缘的蛋饼微微翘起
拿筷子揪住一边，盖过来，像包水饺一样，捏紧，拿下
4.后期处理
弄好的饺子有N种吃法，可以蒸，可以煎，可以做汤
很多都弄碎了，弄碎的我就蒸了
不碎的煮了做汤，放了盐和香菜
5.心得
绝对的技术活，第一次做，没啥经验，碎了不少
一则是大勺子一定要足够热
最好用又大又深的勺子
生粉我好想放少了，蛋饼很薄易碎，也可能是水放多了
然后就是捏起一边盖过去没问题，弄下来的时候结果粘住勺子底了 |
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z*******3
发帖数: 47 | 31 101岁老中医的7个忠告—不吃苦瓜炒蛋!!! (组图)
【阿波罗新闻网 2014-11-05 讯】
干祖望，临床60多年，执教40多年，从事医疗专业写作50多年，现仍拼搏于临床、教学
、写作第一线上。著有《名医名方录》、《尤氏喉科》、《孙思邈评传》、《干祖望医
话》等9部专著。他说自己高寿秘诀是：“童心
1，除喝酒外，少吃凉菜。
在古代，人们吃到凉菜，一定是下酒用的，因为无论白酒、黄酒都是温热之物，有凉菜
相伴，正好中和。现代人吃凉菜成了习惯，在我看来都是不健康的，不利于肠胃。
2，不吃苦瓜炒鸡蛋。
中国人的确有爱吃鸡蛋的传统，早上煮鸡蛋，中午西红柿炒蛋，晚上苦瓜炒蛋。苦瓜性
寒，鸡蛋也是寒凉之物，这两者加在一起，非常严重，在我看来就是毒药。
3，早餐尊崇传统，白粥、油条或者煎鸡蛋。
吃什么健康，很多人抨击油条不健康，是垃圾食品，我觉得食物没有“美恶”，关键在
于适度，白粥、油条、小菜，是中国人的传统，吃着舒服。煮鸡蛋寒冷，我是不吃的，
油煎一下就中和了，所以我是吃煎鸡蛋的。
4，饮食有节。
道家有个观点，人这一辈子，吃的饭是有定数的，早吃多吃你就早完蛋，慢慢吃悠着点
，你就能活长久。... 阅读全帖 |
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g******5
发帖数: 7923 | 32 想种水果又沒地可种的人, 盆栽是一条可走的路.
盆栽水果, 当然比地种会困难一些, 但向困难挑战也是一种乐趣. 当然了, 盆子里种水
果, 想要吃到吐是不可能的了, 但从另一个角度来看, 因为量少, 每一粒果子都更是山
珍美味呢.
我这棵嫁接的小巨蛋, 因为控制著它的长勢, 住在2加仑多的小盆里, 三年了也才2呎半
高. 但别看它树小小的, 结的巨蛋可是大大滴. |
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发帖数: 1 | 33 1.成家班凭借《唐人街探案》拿下最佳动作设计。颁奖的时候，伍刚说，王宝强一开始
就受伤，打着钢钉完成全部动作。这个细节真实感人。加上今年的大热话题，喜剧类还
没出爆款，他的《大闹天竺》会非常被看好。目前，猫眼上已经有12万想看人数，和《
摆渡人》持平，比周星驰徐克的《西游伏妖篇》还要多得多。说到王宝强，他凭借《盲
井》拿过最佳新人，你知道他的庆功宴是什么吗？只有一碗面。因为太穷，他去台湾的
路费都是借的，在卫生间遇到偶像刘德华，他激动得说不出话。
2.孙燕姿当晚登台演出，水准一般，据说是感冒了。这让我想起萧敬腾上春晚，准备了
好久，败给了病毒。发现一个现象：作为一名艺人，孙燕姿从没有去触电，有的是《遇
见》作为电影主题曲这种方式。这在动不动影视歌三栖的娱乐圈非常不容易。似乎新马
的艺人总体上还是比较本分的：梁静茹、光良、品冠、都专心唱歌，甚至大热如林俊杰
，也只是偶尔客串一下，而周杰伦王力宏都当主演甚至导演了。佩服这些来自新马的纯
粹的歌者。
3.今年是《牯岭街少年杀人事件》30周年。开场的时候，张震带主创人员登台讲述这部
电影的故事。一部华语电影北斗星辰一样的伟大作品。
4.这一届金... 阅读全帖 |
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l****t
发帖数: 36289 | 34 【 以下文字转载自 Utah 讨论区 】
发信人: ListenListen (兼听则明，偏听则暗), 信区: Utah
标 题: 剩蛋扯蛋：盐湖群英传 之 御姐买房
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 30 01:15:45 2013, 美东)
御姐本乃理工科的女汉子，没想到两三年功夫就折腾成了地产界的男人婆。
说御姐是男人婆是指她行事干练，绝非容貌上的调侃。御姐之成功全凭两大法宝，一宝
是三寸不烂舌，另一宝是半尺事业线。御姐业务水品与个人形象并举，实乃盐湖地产界
之良心。
然而，作为叱咤盐湖的地产新秀，御姐也有难掩之隐：没房。
有一首民谣唱尽劳苦大众之心酸：
泥瓦匠，住草房；
纺织娘，没衣裳；
卖盐的，喝淡汤；
种粮的，吃米糠；
编凉席的睡光床，
抬棺材的死路旁；
当奶妈的卖儿郎；
挖煤哥儿家里像冰窖；
淘金老汉一辈子穷得慌......
每每哼到此处，御姐就觉得自己是个杨白劳，免不了一顿伤心欲绝，泪水像山洪暴发一
样淹得事业线一片汪洋。
座拥五十套房产的老板还总不忘在御姐的伤口上再撒一把盐：“御姐啊，卖房子的老租
房住可不是个办法啊，你这就好比不拉灯（brighton... 阅读全帖 |
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m********o
发帖数: 975 | 35 简单好吃的懒人菜。
1）新鲜蟹肉， 加点黄酒， 胡椒粉， 一点点盐调下味道
2）四个蛋打散， 加一勺黄酒， 半小勺盐， 一点花椒粉， 打散， 然后加入于2/3蛋
液的冷水， 继续打散
3）蛋液过筛， 过滤去多余的泡沫的， 倒入放蟹肉的碗里
4）加入葱花， 慢慢把葱花， 蟹肉和蛋混合， 用保鲜膜封上碗口
5）水开上蒸笼， 转中火15分钟， 放2分钟， 拿出去， 淋点香油辣油就可以吃了。 |
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wh
发帖数: 141625 | 36 陕西有什么醪糟的点心？我记得除了醪糟蛋还有其他。第一次在西安小吃街上看到醪糟
这两个字，还不知道是啥，端上来才知道是南方人说的酒酿。那回吃的好像不是醪糟蛋
，又想不起来是醪糟啥，就来问问。醪糟蛋就是醪糟里面加个水蛋吧？ |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 编者按：郭台铭2009年11月阔砸近10亿元，一口气买下红树林景观摩天豪宅“水立方”3个楼层，每层470坪，总坪数令人咋舌，置产手笔之大，创下台湾豪宅史上单一笔最高金额交易纪录。
据台湾《苹果日报》报道，台湾首富再展雄厚财力，鸿海集团董事长郭台铭2009年11月阔砸近10亿元，一口气买下台北县淡水镇红树林景观摩天豪宅“水立方”39、40、41楼共3个楼层，每层470坪，总坪数是令人咋舌的1410坪，置产手笔之大，创下台湾豪宅史上单一笔最高金额交易纪录。
郭台铭置产时间是去年11月，他的娇妻曾馨莹﹙狗狗﹚生日则是11月11日，郭董选这时间点买豪宅，很可能是送给贴心的狗狗当35岁生日礼。
180米高享有私人泳池
“水立方”位于台北县淡水镇登辉大道上，建物外观委由101大楼建筑师李祖原设计，是41楼高的超高层大楼，楼高180米，是全台湾摩天住宅第2高，仅次于台北县板桥市“新巨蛋”189米，每层470坪则是全台豪宅单一楼层最大坪数。
“水立方”最大卖点是毫无遮蔽的淡水河与观音山景致，还有错层式建筑规划，166户中有25户可规划22坪挑空游泳池，号称“立体别墅”。
郭董曾在2007年看上乡林建设 |
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o***s
发帖数: 42149 | 38 蔡依林庆生晒蓬乱发型照
舒淇赞Jolin水当当
黄子佼赞发型乱中有序
今天(9月15日)是蔡依林31岁的生日，零点刚过不久，Jolin就在微博上传蓬乱发型照，作为给自己的生日礼物，自称要“迈向乱糟糟的巅峰”。好姐妹舒淇还大赞蔡依林“怎么样都水当当”。此外，黄子佼、柳岩等也在第一时间送上温馨祝福。
蔡依林蓬乱发型庆生 狂野卷发难掩姣好面容
今天(9月15日)是蔡依林31岁生日。零点刚过，Jolin就迫不及待于00：39分给自己送上生日大礼：一头蓬乱狂野的新发型。照片中，Jolin以一头性感卷发示人，眼神魅惑撩人，虽然被发型遮住半边脸，但依然难掩姣好面容。成就感十足的Jolin还在一旁大呼，要“迈向乱糟糟的巅峰”。
黄子佼追忆初见情景 舒淇大赞发型“水当当”
蔡依林生日，众多好友纷纷送上贴心祝福。在Jolin发了庆生微博后，黄子佼即于10分钟后转发，送上生日祝福之余，大赞其发型“乱中有序”。同时，黄子佼还感慨回忆了与蔡依林初次见面的情景，还自嘲步入中年喜欢恋旧：“生日快乐~一路看你出道至今~嘿嘿~当年第一次看到你的地点我都还记得唷~某餐厅！!!你一定忘了~可恶！!但那表示你还年轻！因为只有... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 阿Sa在《中国星跳跃》节目中
现在做个明星还真不容易，在舞台上比脸蛋比身材比唱功比演技已经无法满足得寸进尺的观众了，今年浙江卫视和江苏卫视不约而同推出了两档“明星跳水秀”《中国星跳跃》和《星跳水立方》，让明星们挑战跳水这项高难度的运动项目。节目还没开播，网友们已经乐翻了天：“这绝对是检验明星的最高标准！各种素颜、身材、运动协调性、柔韧性、无刘海、落水、面部表情管理……这一通折腾下来，你们是业界良心！敢上你们节目的明星才是真的明星。”
这两档跳水秀节目分别邀请了“跳水王子”田亮（微博）和人气偶像韩庚当代言人，宣传片刚一亮相，两人粉丝便在网络上掀起骂战。田亮在宣传片中自述“13 年，我练习跳水113976小时”，被指不合逻辑，“逆天啊，13年总共才113976小时，田亮啊，你这13年无时无刻都在练习跳水啊？你难道是‘钢铁侠’，你不吃不喝不睡吗？”韩庚在《星跳水立方》中“连体泳衣”和“水桶腰”也成为田亮粉丝嘲讽焦点，“这身连体泳衣让我不禁联想起澡堂大妈、女士们的那身装扮，不但老土，而且娘爆了。”
据了解，因为跳水项目对身体素质要求很严格，因为跳水时起跳下落的瞬间，极快的速度会冲击脸部肌肉，落... 阅读全帖 |
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J********a
发帖数: 712 | 40 以前吃过一次，觉得很不错，可是不知道怎么做。前几天偶尔在文学城看见某个视频，
学习后笔记如下：
１．新鲜虾仁焯水。水沸，入虾，虾卷变色，即起。
２．几枚鸡蛋打散，加盐、胡椒、料酒、水淀粉、鲜奶少许，搅拌均匀。
３．将焯好的虾仁加入鸡蛋液中，以及少许葱段，拌匀。
４．热锅冷油炒蛋液＋虾仁＋葱段，滑炒－拿铲子沿锅边往里推蛋液，使蛋液包在虾仁
上。
实验结果：如图。
Tips: 这次水淀粉稀了一些，蛋液里可能水多了点（也许牛奶下次也放少些）；锅小了
，下次不要用平底锅，还是咱中国人的炒锅好用。
另：ｃｏｓｔｃｏ里最近有种不沾炒锅（ＷＯＫ）５刀ｏｆｆ，看起来还不错，就是不知道那种不
沾涂层结实否。纠结ｉｎｇ。
今儿个我咋没在ｃｏｓｔｃｏ找到有机鸡蛋阿？？？郁闷。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 41 以前觉得面包水分比例是不是搞错了
那么大比例的水分，那么粘手，肯定是我加多了
后来研究了一堆文字视频，顺带尝试了一堆，发觉，就应该是粘手的
现在我基本做中种（这里60%和40%面粉的概念，举例来说，就是好比你要做500g面粉的
面包，取当中60%，也就是300克做中种；余下200g留作第二天的主面团）
1 中种：总量里60%面粉 + 水 + 酵母 + 一半糖 （参照基本比例）
揉匀，室外1小时，然后进冰箱，12-24小时
2 主面团：余下40%面粉 + 水 + 另一半糖 + 盐 （参照基本比例）
揉匀，掺入中种，揉匀，KA 2档 5分钟
然后加入黄油继续2档5分钟
再上4档5分钟，一定能出手套膜
有些方子在1里不加糖，但是我试下来，不放糖发的效果没有放糖好
另外，KA搅拌的时候，我一般都先用Beater Blade，混合成团后，才换S头，这样能省
不少时间
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基本比例是
假设，面粉是1份，那么其它就是
水：占65%左右
酵母： 1%
盐： 1%-2%
糖： 5%-7%
油： 5%-7%
另外，几个含水量换算
全蛋： 75%
蛋黄： 50%
蛋白... 阅读全帖 |
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t*o
发帖数: 2606 | 42 (1) 把水烧开, 放置, 成为温水, 大约30到40摄氏度吧.
(2) 把N(N=1, 2, 3, etc)个鸡蛋打开,放碗里
(3) 用剩下的蛋壳量水, 半个蛋壳恰好可以盛相当于半个鸡蛋体积的水.
你一共需要 (N*3) 半个蛋壳的温水. 也就是说, 水的体积大约是鸡蛋体积的 1.5倍.
(4)这些温水要慢慢混入鸡蛋
(5)慢慢搅动
(6)蒸到凝固. 具体时间要看你的炉子/水多少等等.
(7)保证好吃 |
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M******a
发帖数: 6723 | 43 http://star.news.sohu.com/20160723/n460695108.shtml
环球时报：邢台伤亡惨重，“天灾所致”的定论下早了！
昨天，耿直哥一位同事发来了一组照片和视频：那是一群来自河北邢台市的愤怒村
民，围堵住了京津塘高速路的场景。
据悉，这些村民主要来自当地以大贤村为主的10多个村庄。他们的家乡这几天被刚
刚过去的一场在当地极为罕见的持续特大暴雨所引发的洪水淹没了——而且他们中还有
人失去了亲人，乃至幼子...
而在惨状面前，大家的情绪也很容易激动，甚至被谣言忽悠。比如据现场的同事描
述，这些违法围堵高速的村民称，他们之所以这么做，一方面是因为官方说“没死人”
，引起他们对于涉嫌“瞒报”的不满，另一方面则是因为他们【听说】政府不顾他们的
死活突然打开水库泄洪，才令家乡遭了大灾。
说瞒报泄洪，这当然不是事实，而且关于水库泄洪的谣言，多家媒体都已经澄清：
七里河上游只有一个不具备防洪能力的小水库，又何来人为泄洪淹村庄呢？更何况这村
庄还是在下游，在城市的末端。不过，与其简单的辟谣，与其傲慢地怒斥这些村民的盲
目，耿直哥倒想与大家一起来看看究竟是什么导致了这场... 阅读全帖 |
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P*g
发帖数: 599 | 44 好几天才大便，是肠胃里的食物少，bowl movement变弱，顶不下来啊。随着宝宝的长
大，母乳能更好的被吸收，产生的残渣会比原来要少。这时辅食跟上了，但是量不够或
喝的水少，便便自然会受影响。
单独喝水和食物中的水在肠胃里的吸收是不一样的。就好像水泡饭会伤胃，但米粥却比
较好吸收。
我觉得米糊可以多吃一点，或加点其他糊糊或蛋。如果他想喝水就给他喝，可以在吃完
饭以后或玩耍的中间喂点。
貌似你家宝宝吃奶吃的偏少，我觉得还是先解决多喂点奶吧。 |
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