f********r
发帖数: 723 | 1 饺子面要多揉揉，揉的三光了，有了筋，包的时候比平时的皮厚些，馅再干些，就不易
破了。 |
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E*********n
发帖数: 542 | 2 我昨天也用的 上海馄炖皮，
感觉比我之前用过的都好用，也薄一些 |
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b*******e
发帖数: 554 | 3 以前一直是把熟雞掉到酒裡頭，浸沒一晚，拿出來吃的時候再把雞放進盒了，再放點酒
，然後搖呀搖。。。
可是後來發覺，還是稍煮一下比較入味。開火煮把雞湯跟酒煮過幾分鐘的最主要目的是
，想通過熱漲冷縮，令雞皮略為擴張一下，更易把酒味帶到雞肉。 |
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h**r
发帖数: 8078 | 4 听说了，西红柿皮的营养比果肉的要高。
问题是，消化不了，无法吸收啊！ |
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l*****i
发帖数: 20533 | 5 这个简易酥皮法，我也常用来做酥烧饼之类的。关键是方便，速度快。因为烧饼可以不
太讲究分层，随便揉几下就完事了，比揉普通面团还要快很多。 |
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C*****d
发帖数: 2253 | 7 这个皮还有一个好处是可以冷冻，化了之后没有什么变化。
所以costco大盒的可以自己分几份冻上，比小盒买便宜很多。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 8 嗯，嗯，又翻了翻皇后秘籍，
是油和糖浆
转化糖浆：现成买来的lyles golden syrup
碱水：中国超市雪碱水
面粉：king arthur all purpose
160g转化糖浆：2g碱水：55g油：200g面粉，饼皮配比和网上看到的比例有点不一样，
自己试的，糖浆和油都多了一点点，比150g和50g油的方子延展性好许多
液体混合均匀后筛入面粉，搅拌均匀，揉成面团后静置至少1小时 |
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r***s
发帖数: 166 | 9 锅贴是北方人特别喜爱的一道面食，其形状跟饺子很像，只是两端不封口。底部焦黄脆
嫩的。也有将锅贴做成饺子状的，这样馅的汁水能更好地保留在里面。其和煎饺的最大
的区别在于，锅贴完成是靠油煎出来的，中途会淋几次水以增加湿气，而煎饺是油煎后
加水焖至成熟。
不管到底有何主要的区别或者解释是否正确，总之我们现代生活需要的是味道鲜美、制
作简单的好美食。所以只要找到自己认为不错的方法，大可不必去较真哪个正宗，或者
起源于哪里。
今天我做的这道锅贴，算不算正宗的不好说，我就知道很鲜美、很嫩啦！生菜是从小姨
的农场里摘来的，都好些天了，也没吃完，叶菜不宜久放，放久会自动产生亚硝酸盐，
没有营养反倒有毒素了。所以我把老叶去掉，只留嫩的，做了这锅猪肉生菜锅贴。
【猪肉生菜锅贴】
材料：猪肉适量，生菜适量，面粉300克，开水100克左右，凉水100克左右，油适量，
盐适量，生抽适量，蚝油适量
制作过程：
1. 面粉入盆中，先倒80度左右的开水，将一半的面粉搅拌成絮状，另一半面粉倒凉
水，搅拌成絮状，然后将二者混合在一起；水量没有特别严格的比较；
2. 揉成比较光滑的面团，蒙保鲜膜饧15分钟左右，... 阅读全帖 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 11 毛毛妈的鲜肉月饼：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/9747/200709/8836.html
************
今天网上有人用:
"这月饼馅里面我加了糖盐姜末耗油和水，搅拌上劲，放冰箱冷藏一下午，晚上包的，
这样烤出来有汁。420F烤了20分钟拿出来刷蛋液，这时候表面还白白的，我这
apartment的烤箱不太给力，刷蛋液后我调到450F的样子，然后开着灯，看表面颜色差
不多就关了，5分钟后拿出来的。"
**************
而我会用瘦火鸡肉，多加植物油，加葱/姜/蘑菇精/酱油做馅
用买冷冻现成的 PUFF PASTRY ＳＨＥＥＴ做皮。。。
＊＊＊＊＊＊
当然可以包其他馅。。。豆沙，五仁（比卖的好吃），椒盐。。。香芋泥 |
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w********r
发帖数: 8704 | 12 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaopo (小坡祝你性福), 信区: Joke
标 题: 十一皮笑话 -- 发财的秘密
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 31 15:13:58 2014, 美东)
哥们在北京做几年装修，没挣钱，突发奇想，将户口迁到安徽绩溪，改名为胡锦波 (记
住，别叫胡绵涛什么的，不灵的)，注册了公司，谈生意时亮出身份证，接到很多单，
没几年，赚了近千万，衣锦还乡。前年，他手下一个四川人如法炮制，找关系落户到无
锡，更名为周永健。结果钱没挣到，还被警察盯上，揍了一顿。如现在想发达，请改名
李克壮，落户安徽定远
我：「妈这个菜好咸！！」妈：「那你过十分钟再吃。」我：「为什么？」妈：「因为
时间会冲淡一切」
我和老公有个"出轨搞了ta不能生气名单"我的是:竹野内丰,阮经天,赵仁诚。他的是:舒
淇,陈孝萱,何x青。我说最后一个名字是怎么回事?他说是他大学的一个学妹。我立刻毛
了。吵了一宿,直到他把名单改为:奥黛丽赫本,费雯丽,邓丽君。做女人就要有一颗宽容
的心
许多人看完《猩球崛起2》之后绝望地发现：自己不但英语说得没猩猩好，长得还比... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 还别说，这个事情确实为难我好长一段时间了，因为家里以前的沙发太破旧了所以想要
换一个，以前用的是木头的沙发，到现在用的还是木头的，好处就是夏天坐上去比较舒
服，可是冬天的话确实很难受啊，先不说冷这个事儿，就非常硌得慌，因为木头的沙发
不软，所以坐上去我感觉比较难受。
我也去家具店看过不少次了，一直都没有下定决心到底是要一个什么样的，后来去朋友
家做客时候看他们用的是布料的沙发还挺不错，特别的软，所以我也想买一个布的，但
是有一点，布的相当不耐脏，如果脏了话那清洗可是一件相当麻烦的事情，说实话我还
真没有见过谁家的布料沙发脏了还能清洗的，一个都没有见过。
然后就考虑皮料的沙发，皮料的好处就是看上去相当的大气，但我家养的有猫，大家都
知道猫比较喜欢闹爪子，这要是买一个皮料的沙发回来弄不好几天就给我挠的不像个样
子，而且价钱也比布料的贵了不少。
有点不知道该买什么样的了，我现在心里也是没个注意布补料有不布料的好处皮料有皮
料的好处，你们都用的是什么料子的？ |
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m***c
发帖数: 118 | 14 昨晚骑车过快不慎摔倒,伤到脸,蹭掉一块皮,面积比quater大一点,伤口不是很深,流了
血和液体,请问怎么样弄,才能避免将来留下疤痕? 欢迎任何建议.
谢谢!!! |
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k******b
发帖数: 4501 | 15 我家宝宝的屁股也破皮过，那时每次换尿布都心痛死了。
我们后来就是用儿医推荐的Destin治好的。 每次换尿布前， 清理便便之后在伤口附近
抹上厚厚的一层，再带上尿布，然后一天比一天好，最后完全长好了。清理大便时要小
心，我们那时都是水洗，用软布吸水，然后用电吹风干。
你试一试，也许会凑效。 |
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l****e
发帖数: 2271 | 16 我家宝宝从出生到现在就一直用Johnson Baby Powder，还是我妈从国内带来的。不知
道这个对宝宝有没有什么不良影响，不过他很少有红屁股，也没有过破皮。
我的换尿布的步骤是，先弄一些温热的清水，把baby wipe丢到温水里温一下再给宝宝
擦，然后再用温水清洗一下屁屁，用软的干布轻轻的擦干，最后铺上 Baby Powder，用
手轻抹一下屁屁。过程虽然复杂了点，但是我们从没用过药，希望以后也用不到药。
我的感受是，宝宝如果拉大大了，就要及时换，时间长了就容易红，我宝宝用布尿布比
纸的更容易红。尿好像维持还能长一些。
如果阳光充足，可以让宝宝光着屁屁在院里玩会，对小屁屁也有好处。 |
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l***o
发帖数: 390 | 17 别绑尿片，多晾晾比抹药可能管用。我家的是Destin和A＋D换着用，破皮以后一两天也
就好了。 |
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P********d
发帖数: 566 | 18 昨天早上还只是以前一般的红屁股，就涂了rash cream，不知道是不是受食物过敏的影
响，昨晚上开始红得很厉害，今天早上就有一些地方轻微的破皮，今天晚上貌似比早上
重，洗澡的时候都感觉不舒服。请问这种需要看医生么？还是涂一些cream就能渡过了？
谢谢！ |
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c******i
发帖数: 4091 | 19 我劝你要知道害臊说的是请您不要把自己的话放到我口里。
发信人: chichazi (吃叉子), 信区: NextGeneration
标 题: Re: 割皮 – 儿子的磨难记
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 20 13:32:33 2014, 美东)
痛苦指标是通过敏感度来衡量的，新生儿的敏感度比成人高太多太多了，希望你不要继
续你的反常识表演了，光腚拉磨啊--转着圈儿丢人。 |
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j*****1
发帖数: 1107 | 20 我们是9个月那次出事之后开始看专科医生的，他们抽了血，检查20-30项常见抗体，应
该是比较全面的了。你们如果也抽了血，查的项目应该是差不多的，可以问医生要一份
报告，让他给你解释一下，看饮食上要注意避免哪些
如果只显示小麦过敏，花生，almonds, brazile nuts，shell fish这些都不过敏, 就
可以问医生什么时候可以给宝宝试鱼虾，量多少，他们都会有数的。至于坚果，我不好
说，但鉴于目前你家孩子这一项是阴性，并且绝大多数人都不过敏，我觉得她应该可以
试一试，但一定要先问医生。
血液检查比皮试准确，皮试辅助诊断，你可以问儿医的意见，他会告诉你有没有必要看
免疫专科的 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 21 不要买大卖场货，先看内衬，如果不是皮的，不要买，做工和穿着感觉都差非常远。
我的nature穿了很多很多年，只有后跟磨得露出中底，后面的鞋内衬皮破了，其它一切
都好。我同事的nature穿了10年，后来后跟实在磨得太厉害，只好换掉了。 |
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j******q
发帖数: 399 | 22 褐皮书公布在即，美股震荡走高
市场对欧元区主权债务的担忧仍挥之不去，也削弱了全球经济增长预期的鼓舞作用，同
时，美联储主席本•伯南克表示美国经济不会出现二次探底型经济衰退，抵消了
惠誉评级机构对英国财政状况发出警告所造成的市场紧张情绪。美股今日小幅高开，盘
中涨跌互现，但油价的上涨推高了能源类股。三大股指反复走软，尾盘呈上扬趋势。
NFIB中小企业乐观程度指数92.2，市场预期91.0，上次90.6。
3年期票据拍卖结果，收益率1.22%，预期为1.22%，认购比3.23，间接竞标46.7%。
6月IBD/TIPP经济乐观程度指数46.2，预期为48.4，前值为48.7。
原材料类：+2.17%；能源类：+1.43%；金融类+1.37%，医疗保健类：+0.16%，科技类：
+0.27%，公用设施类：+1.25%
原油价格上涨0.55美元，收于71.99美元/桶
今天道琼斯指数+123.49点，收于9939.98点， 标准普尔+11.53点，收于1062.00点，纳
斯达克指数-3.33点，收于2170.57点
强势板块：黄金，多元化金属和采矿类，煤炭和消耗形燃料类，电子元件 |
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r*****e
发帖数: 7853 | 23 有涨就有跌，正常
[在 rosmile (Yo-Yo) 的大作中提到：]
：long的xom和银行股亏惨了，跌得比死皮欢快多了，nnd
：
：........... |
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r*****e
发帖数: 7853 | 24 为什么有的人希望而且觉得我跌惨了呢？不要那么肤浅。本人炒股日进五位数的时候也
有过，现在回归平淡，以平稳为主，beat指数就满足了
[在 rosmile (Yo-Yo) 的大作中提到：]
：long的xom和银行股亏惨了，跌得比死皮欢快多了，nnd
：
：........... |
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m******u
发帖数: 12400 | 25 怎么会是一回事呢？你可以以为1的概率比2大，但不是一回事吧？
发信人: futurist (展望未来), 信区: Stock
标 题: Re: 可以开两个菠菜，死皮8月会不会见到2100点和2250点
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 30 21:57:58 2016, 美东)
1和2其实是一回事，赌2还不如赌1把握大。
系统内部错误, 请迅速通知站务人员, 谢谢!!
[快速返回]
你🐴就是发不出去。 |
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g*q
发帖数: 26623 | 26 死皮现在的泡沫比08年还厉害。
利率再加几次就现形。 |
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p****t
发帖数: 452 | 27 最近做了皮试，是强阳性，似乎直径比较大，但x ray没问题，医生建议吃抗生素，并
且也说副作用比
较大，但是从概率上讲，45岁之前服药的益处要大于该抗生素副作用的害处，想听听版
上其他tx的经
验，谢谢！ |
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n******1
发帖数: 319 | 28 大多数中国（亚洲）人都是因为注射过卡介苗而显示 假阳性
如果你找的是中国医生他们清楚得很
不要吃药，很简单的原因，没病吃什么药？
换医生
你可以作x-ray，也可以做那个golden血液检查（据说有的保险不包）
我当时和医生抱怨，为什么一个肺结核搞成这样？我入职的时候皮试，那个包包又痒又
红，难受极了，而这么一个常识性的问题，打过疫苗就假阳性，美国怎么就这么纠结呢
？医生说：白种人得肺结核是非常非常严重的，症状比亚洲人明显，是个很大的事情，
所以他们特别在意这个。 |
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L********7
发帖数: 35 | 29 来自主题: Immigration版 - 体检的问题 是做血检了吧？比皮试好，因为皮试很多人会faulse positive的，尤其是我们小时候
打过卡介苗，但是血检就会不受那个疫苗的影响，这样可以少照一次X光 |
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发帖数: 1 | 30 让我们周六或周日拍照片，还得用尺子比着，然后周一去拿结果
我还以为不用再拍x光了
谢谢
: 如果你是指肺结核皮试，是72个小时。
: 这个时间段有点尴尬啊，难道你的医生周日还上班？
: 希望不是那么严格的医生
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a**********r
发帖数: 1069 | 32 我不是专家，只是略知一二。
皮试是注射结核菌素，是结核菌得致病分子，相当于抗原，因为我们都注射过卡介苗，
大多数人体内会有抗体，所以抗原抗体会有免疫反应，就是大家俗称的红斑。其实有反
应的人才是真正有抗体保护的人。一小部分人，可能以为抗体稀少，或免疫反应不强
烈，呈阴性。
血检是一种，免疫组化的方法，通俗的讲就是定量放大血液中的待检测分子，使之达到
可以被准确监测的浓度。血检是要检测抗原及抗体的，而且较为定量，所以要比皮试准
确度高很多。当然也会有漏诊或误诊。
最准确的检测方法是细菌培养，这个从时间到花费就要高很多了。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 34 恩，大班确实比美心好吃，偶也不知哪有卖
会做冰皮的人都自己做了，不难的 |
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l******o
发帖数: 3764 | 35 比你家小皮的恭喜发财如何？
阿咪招财的视频不能被贴上来，还是请大家直接看链接吧
毛阿咪祝大家新年快乐，恭喜发财 |
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k*********n
发帖数: 195 | 36 我没有吃过比那更难吃的双皮奶了。其他菜也远低于panda的水平。
不过萝卜白菜的。你看肥猫就觉得还不错，保不住你喜欢呢 |
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h*****t
发帖数: 1478 | 37 布鲁克林好多中国超市卖荣华或者美心的。荣华的我往年吃过，还不错，但是不便宜啊
，一盒4个要34刀。美心广告上说是连续13年销量冠军，不知道是不是比荣华好吃？价
钱差不多。美心有冰皮的。 |
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n********g
发帖数: 40 | 38 自己怕麻烦。不是北方人，也不太会这些。我就是图省力，才开始吃水饺。吃了
tongtong才觉得水饺当饭还行，超市那些从来都是把我一次就吃怕了的。
我觉得其实水饺皮对我不是特别重要，机器的皮也行，关键是陷要好，新鲜。我觉得吃
饺子35个，7块钱足够了。否则也真是贵了点。当然如果没有其他选择，我也只能认吃
tongtong了。 |
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g**8
发帖数: 4951 | 40 刚才看到有网友贴出一条新闻说SPRINT要推出ZTE（中兴）公司的苹果皮产品，还给了图（见附图）。 看了那条新闻我又要感慨一下了：
实话说我有些不理解ZTE这样满怀雄心要拓展国际知名品牌的通信大企业为什么要这样做。 不知道他们是否充分考虑过这个事情的各个方面的可能应对和潜在变数。
大家知道，IPHONE现在在美国唯一的运营商伙伴是AT&T，自然AT&T不会有这样的愿望推类似产品。 另外一直以来都有相当根据的传说认为VERIZON很快也会和苹果合作推出CDMA版的IPHONE。美国手机三大最主要运营商中，只有SPRINT貌似没有类似的可能和机会。现在如果有厂商不惜冒这样的潜在专利甚至自己品牌风险推出类似产品，作为运营商的SPRINT自然没有什么可抱怨的，何乐而不为呢。利益风头可以一起抢，风险几乎只有厂商（ZTE）来承担，所以说这个事情ZTE一定要考虑好了。而且，我刚刚看了一下网上的报道，里面说ZTE已经有所准备，通过了FCC的批准。 SIGH，叹息， 不知道是那个报道记者不懂还是ZTE自己也真能这么糊涂地说。FCC只是管你设备是否符合技术标准，到时候你产品里面是否有与其他厂商品牌的专利纷... 阅读全帖 |
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I*M
发帖数: 1533 | 41 卖相一般，人家混沌上面放一条条的鸡蛋皮，香菜和紫菜
比这个好看多了 |
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b*****g
发帖数: 2879 | 42 谢谢~我相信只要有模子，你们都能做，这个没啥技术含量，真的。比广式油皮的简单
多了。 |
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b*****n
发帖数: 10665 | 43 好阿！！！
两天阿要？！
比苏皮的还麻烦。。。 |
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b*****o
发帖数: 437 | 44 俺是利用吃完晚飯的時間慢慢做的,肯定不會比酥皮的麻煩 :P |
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c*******o
发帖数: 5387 | 45 lz太牛了，做得月饼，比我上周在加拿大买得美心冰皮月饼，还靓。
求试吃。 |
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b******n
发帖数: 2328 | 46 我也不想换啊,不过原来没有包手胶,现在内柄皮老化都能看见里面的木头了
这个是不是只要是厚胶都可以用的? 我看到网上有卖 ac-420ex的,比ac111BLK还厚一点
,可以用吗?
钉子是在靠近椎盖的那端吗?我摸了半天没感觉到 |
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r*********r
发帖数: 1892 | 47 比皮红艳还是灵气不少,皮给人感觉动作比较业余,但比较顽强而已,没什么前途. |
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w*****g
发帖数: 3922 | 48 第一、篮球又不是个人运动，两个顶级球员怎么比？科比牛B轰轰的，夺冠时没有奥胖
也有加索＋小白（最烦听什么科比独自带队夺冠，搞得人家加索分文不值一样，看看加
索没来前几年湖人什么成绩），乔大爷身边也有皮蓬罗德曼。
第二、关公战秦琼。两个人在巅峰期没有交集。乔丹和伯伦谁更伟大？经历过乔丹的人
说乔丹，可被伯伦玩过的球员不一定这样想。
第三、喜欢就是喜欢，不必让别人也跟着喜欢。我讨厌科比，是因为他长得象猴子，又
太张扬，而且在我支持姚明连带支持麦蒂时，他曾是跟麦蒂齐名的人物，但我认为他现
在是天下第一，就这么简单。从这个角度来说，我觉得喜欢艾弗森喜欢弗老大的人更纯
一些：老子就是欣赏球员的个性，欣赏球员的义气。从这个角度来说，那些为了证明自
己的喜欢的球员比别人更牛而列一堆数据讲一些道理的人，确实比较傻。
当然了，科比和乔丹都比海德牛，这个列不列数据都可以看出来。
写得真他妈好！ |
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B****2
发帖数: 8892 | 49 2010年4月5日，纪念奈斯密斯篮球名人堂（Naismith Memorial Basketball Hall of
Fame）公布了今年入选名人堂的入选者，其中包括球队老板、队员、教练、球队共10人
（队）。篮球名人堂是篮球界人士所能获得的最高荣誉。下面是入选者简介并附因为原
文。
杰里?巴斯（JERRY BUSS）- 有突出贡献者，洛杉矶湖人队的老板。
辛西娅·库珀（CYNTHIA COOPER）- 球员，WNBA休斯顿彗星队队员，美国家队员。
老罗伯特“鲍勃”赫尔利(ROBERT “Bob” HURLEY, Sr.) - 教练，新泽西州高中教练。
丹尼斯·约翰逊（DENNIS JOHNSON）- 球员，西雅图、凤凰城、波士顿队员，防守专家。
古斯·约翰逊（GUS JOHNSON）- 球员，巴尔的摩、凤凰城队员。
卡尔·马龙（KARL MALONE）- 球员，犹他爵士队员。
马西埃尔·“乌比拉坦”·佩雷拉（MACIEL“UBIRATAN” PEREIRA）- 队员，巴西国家
队员。
斯科特·皮蓬（SCOTTIE PIPPEN）- 球员，芝加哥公牛队队员。
1960年美国奥林匹克队（ |
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i*****e
发帖数: 792 | 50 对于你说的足球的偶然性，我赞同，也不赞同。
足球因为进球困难，不打回合制，所以偶然性比篮球大，冷门比篮球多，这几乎是公认
的。弱队打强队可以龟缩打反击，以弱胜强的经典战例也是数不胜数，应该说也是足球
魅力的一部分。
帮主在NBA回合制比赛里拿到6冠，确实说明实力高人一筹。帮主是比同代人强出太多，
但对爵士的后两次总决赛，身边有皮蓬，有罗德曼，不也打得快吐血？！老马的牛，看
他带几分钟球就明白了，别人不野蛮点，一两个人根本断不下球。当时世界上有这能力
的，就他一个人，再加上传球、射门和任意球功夫，就是史上第一。那时意甲的国米有
德国三驾马车，米兰有荷兰三剑客，都是响当当的人物，评个史上50大球星，这6个里
至少有2-3个人能进。那不勒斯呢，就是老马一个人的球队，队里剩下的，别说什么史
上50大球星了，连个篮板王级别也没有。但是你看看，老马的队，照样牛逼，照样夺冠
，自己呢，再捎带个助攻王、得分王之类的玩玩。联赛夺冠要打30多场，然后算总分，总
不能说很偶然吧。
老马在世界杯取得好成绩，有统治级表现，更不能说偶然性大。废话，能做到一代球王
这个地位的人，运气能差劲到哪儿去，又不是悲情英雄巴 |
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