c*********d
发帖数: 9770 | 1 “郭沫若为啥伟大”的原因很高深，普通人无法理解。
发信人: Plum(梅子),信区: Salon
标题:中国现在最缺的就是郭沫若这样!(转)
发信站:The unknown SPACE(Thu Jul 27 16:50:58 2000)WWW-POST
送交者:大家论坛于July 27, 2000 00:08:03:
毛泽东这个革命的痞子遇上了郭沫若这个反革命的痞子也是
没办法。江山易改，本性难移。只有这样的分析才能把郭老
的一生贯穿起来。中国知识分子脊梁骨最硬的还得说郭老！
文化相对主义(Culture relativism)就是说要把某一件作品
放到当时的环境之下来进行研究才有意义。比如莎士比亚的
作品中有很多性的描写，但是我们不能据此就说莎翁是写色
情文学的作家。因为莎翁的年代是一个对于谈论性的问题比
较宽松的年代。"威尼斯商人"对犹太人进行了讽刺和挖苦，
用今天的标准来衡量显然政治上不太正确，但是在当时来说
并没有什么不妥。
张志新和彭德怀给毛写信，前面有"敬爱的伟大领袖毛主席"后
面有"祝您老人家万寿无疆"。我今天称毛为"茅厕洞"。谁是
反毛的英雄？张彭二位。我什么都不是。因... 阅读全帖 |
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w********2
发帖数: 632 | 2 4.報國庵：漢陽翠微街轄區東南隅的報國巷緣於紀念岳飛精忠報國的壯舉而得名。當年
岳飛父子遇害的噩耗傳到漢陽，百姓悲憤不已，決定在翠微峰東南約一裡處的土台上捐
資興建報國庵，名為供佛，實為祭祀岳飛。此庵牆體以紅砂石砌成，一正兩偏共3間房
，約200平方米。庵堂竣工時，昏君趙構尚在位，奸臣秦檜仍專權，故庵中暫不塑岳飛
像，暫不掛匾，僅題有“報國庵”之名。
隆興元年（西元1163年），孝宗皇帝趙眘繼位後，為岳飛平冤昭雪。此時，漢陽的報國
庵擴建為岳飛堂，堂內立有岳飛像，並將岳飛生前所書“精忠報國”四字刻匾懸於堂內
正殿，歲歲祭祀。
談及此“精忠報國”四字，另有一段佳話：當年岳家軍攻打逃往漢水北岸的金兵時，漢
陽百姓紛紛獻策，並協助岳家軍扎制竹排、木排強渡漢水，從而為追擊並殲滅金兵贏得
了寶貴的時間。為此，岳飛題此“精忠報國”四字相贈以示謝意。
元代以後至1949年後，人們依舊稱岳飛堂為報國庵。二十世紀五十年代初，庵中還有三
名老尼住持。古報國庵最終毀於1958年的中共“大躍進”時期。
民國時至“文革”前，漢陽民眾為紀念岳飛，還將此庵東北側的片狀民宅巷道亦稱作報
國庵。1967年，該巷改名唯物... 阅读全帖 |
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w********2
发帖数: 632 | 3 第一节 长江南京段航道
长江南京段航道位于长江下游中部，北岸上自驻马河，下至泗源沟，全长88公里；南岸
上自慈湖口，下至大刀河(又名大道河)，全长98公里。长江南京段宽500米～3000米，
一般水深10米～30米，最深处70米。水情变化以径流控制为主，1月至2月水位最低，3
月开始回升。4月至5月间，市境河段水位上涨，形成短期春汛。7月至8月间夏汛，为水
位最高时期。10月汛期结束。12月进入枯水期。1954年8月17日，下关最高水位10.22米
。1956年1月9日，下关最低水位1.54米，水位变化平均在8米上下。
市境内的长江航道分主航道、缓流航道、短捷航道、海轮航道和专用航道5种。主航道
维护水深：燕子矶以下10.5米，燕子矶以上4.5米～5米。缓流航道和短捷航道维护水深
4.5米。海轮航道维护水深：燕子矶以下全年10.5米，燕子矶以上6米～7.5米。专用航
道的维护尺度，由长江航道部门与委托单位协商制定。各航道维护水深由长江南京航道
局按月公布。
长江南京航段分乌江、凡家矶、大胜关、南京、草鞋峡、宝塔、龙潭、仪征等水道。
【乌江水道 凡家矶水道】
乌江水道自黄洲新滩尾至下三山... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 4 近日，美国亚凯迪亚的一些民众表示，夏日瓜果成熟时，常常会有人顺手偷摘邻居家院
里的果子。这些偷摘水果的人完全没有私人财产的观念，即使被抓个正着，也好像没事
一样。
亚市华人Emily表示，她前两天去帮邻居收信，发现她家前院种了一些梅子树，被别人
私下全部摘走，树上只剩下两个烂掉的果子。这让她想起自家去年种在前院的番石榴树
，也是一个晚上就被无良的人们偷光了。
亚市华人蔡小姐家的番石榴也常被人偷摘，有时被她撞到了，对方装得没事一样，好像
是理所当然的。还有华人为了摘橙子跑到隔壁白人邻居的车道上，邻居还以为是隔壁华
人邻居的朋友，所以没有报警。
但是这个华人不仅摘一次，有一次早上6时48分专门开车来摘，正好被来这里工作的阿
姨撞个正著。但是对方毫无愧色，把战利品往地上一丢，嘴巴里说，“这烂水果，我还
不稀罕摘呢！”
其实，亚市不少华人家都深受偷果子一族的危害。
华人David家前院种植了芒果树和牛油果树，因为牛油果树比较高幸免于难，但是芒果
树上唯一的大芒果就被人偷摘走了。这棵树是他苦心栽培养育，就等享受劳动果实，结
果却被别人不劳而获。他说，这种事情报警也不过是开张罚单，如果下次让他遇到... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 近日，美国一些民众表示，夏日瓜果成熟时，常常会有人顺手偷摘院里的果子。这些偷
摘水果的人完全没有私人财产的观念，即使被抓个正着，也好像没事一样。
前院种的梅子树，被别人私下全部摘走，树上只剩下两个烂掉的果子。
番石榴也常被人偷摘，有时被撞到，对方装得没事一样，好像是理所当然的。
还有华人为了摘橙子跑到隔壁白人邻居的车道上。。。
但是这个华人不仅摘一次，有一次早上专门开车来摘，正好被来这里工作的阿姨撞个正
著。但是对方毫无愧色，把战利品往地上一丢，嘴巴里说，“这烂水果，我还不稀罕摘
呢！”
树是人家苦心栽培养育，就等享受劳动果实，结果却被别人不劳而获。难怪人家生气，
如果下次遇到，要把偷摘水果的人照片发到微信群，让大家看看这些人的真面目。
其实，买个橘子能花多少钱？ 华人杨先生表示，培育这些果树果苗很不容易，主人花
费了多少心血和金钱。而那些不劳而获者的心态很要不得。既然来了美国就要尊重私人
财产。 |
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发帖数: 1 | 8 哦，想起来了，这首歌啊，唱这个妹子会觉得你在嘲讽她啊
：梅子喜欢 |
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v*******n
发帖数: 8995 | 9 哥以前经常去
他们做的persian rice
kabeb
麻痹都是极品
还有一种梅子粉 撒在饭上 这味道 啧啧啧
★ 发自iPhone App: ChinaWeb 1.1.5 |
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l**a
发帖数: 11 | 10 两人说的都是对的
大蝌蚪是说都摘梅子所以实际p value偏小
过于偏向于拒绝
所以用更小的显著水平来保守判定 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 11 有些很严格的试验，不会摘梅子，仍然得到类似0.00001的p value，就是因为p value
计算很你的assumption有关，不是其他原因 |
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j********y
发帖数: 2151 | 13 【 以下文字转载自 Sex 讨论区 】
发信人: Peekaboo100 (Guess what), 信区: Sex
标 题: “女儿悲、愁、喜、乐”酒令（一）薛蟠酒令 Posted by 李溪平 on Sep 25, 2008 9:55 PM in 细品红楼
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 14 22:27:31 2012, 美东)
女儿悲，嫁个男人是乌龟。女儿愁，绣房撺出个大马猴。
女儿喜，洞房花烛朝慵起。女儿乐，一根 x x 往里戳。
在这五支令中，薛蟠的这支令，是最重要的。它在曹雪芹先生所构思的红楼梦一书的书
脉中，有着承前启后的担纲作用。有人说，曹雪芹先生写这支令是为了刻画薛蟠的愚昧
无知。其实曹雪芹先生在其它的段落中，早已将薛蟠的蠢、愚、狠刻画的入木三分，大
可不必在此用无聊的语言画一蛇足。之所以在此处用无聊的语言写此一令，曹雪芹先生
真是迫不得已，其心之苦，焉是寻常之人所能体会到的。
薛蟠的这支酒令，同样是说自己的内眷的。看令"女儿悲，嫁个男人是乌龟"。此令的头
两句是写薛蟠元配夫人夏金桂的。夏金桂的谐音就是"嫁今龟"，而"今龟"无疑是个"活
王八"。红... 阅读全帖 |
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c****e
发帖数: 9482 | 14 她37岁，癌症晚期。他42岁，为筹钱给她治病，盗窃电动自行车而入狱刑期4年。她的
愿望是在有生之年穿一次婚纱;他为实现她的愿望而和她牵手走进了婚姻殿堂。 2010年
11月12日在河南省焦南监狱，梅子笑得很灿烂，因她无法坚持原本半小时的婚礼只举行
了十几分钟。但这场童话般的婚礼，却让在场的数百位嘉宾感动得潸然泪下。5月20日
，李被送到省焦作监狱服刑。 |
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F*******4
发帖数: 6242 | 15 黄酒是要烫了才好喝
南方不同地方还有不同类型的梅子烧酒
感觉就是以黄酒为原料，里面加入不同的东西。
意。 |
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C*****H
发帖数: 7927 | 16 诗经里有《召南．摽有梅》。
摽有梅，其實七兮；求我庶士，迨其吉兮。
摽有梅，其實三兮；求我庶士，迨其今兮。
摽有梅，頃筐塈之；求我庶士，迨其謂之。
描述少女見日益成熟稀少的梅子，而感叹时光流逝，表現出急欲求爱心情。
后世遂以「摽梅之感」來形容女子年长未嫁而暗自感伤。 |
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w****n
发帖数: 25644 | 17 孙家珅
“食者，性也。”孟夫子所言，吃饭就像性冲动一样，是人类与生俱来的本性。作为炎
黄子孙，几千年以来，我们的身体经受过太多磨难，制陶造房磨坏了工匠的双手，工程
水利压弯了搬运工的脊背，封建思想束缚了女性的双脚，沧海桑田，风雨几千年，炎黄
子孙的手，脚，脊背以及五官，仿佛身体上每一个部位都受到过历史的摧残，那么，有
哪个部位是安全且幸福的吗？
答案是有的，历史虽给我们种种磨难，但至少炎黄子孙的“胃”幸福了几千年，上至皇
宫贵族，下到黎民百姓，都有“遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺”的饮食情趣。文人
墨客，英雄豪杰齐聚，喝茶，品茗，煮酒，纵论天下。闽有佛跳墙，滇有过桥米线，浙
有东坡肉，淮扬有蟹粉狮子头，天下名菜，数不胜数，那时候，我们填饱的是肚子，品
味的是文化，每道菜有它的故事与来历，几千年的积淀成就舌尖上的中国。
所以，每当中国的饮食文化走向世界时，我们所有的炎黄子孙都是喜闻乐见的，当北美
的“熊猫快餐”营业额直追当地的KFC和M，当在北欧某些不到一万人口的小城市可以看
到“Chinese Food”的字样，当美剧中人人手中一捧印有天坛Logo的中餐便当。我们似
乎看到，中国饮食对... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 18 【环球网报道 记者 任梅子】据英国广播公司(BBC)1月23日报道，全球最大的电子产品
合同制造商富士康公司总裁郭台铭证实，考虑在美国建立显示面板生产厂，投资总额超
过70亿美元。
日前刚刚就任的美国总统特朗普在就职演说中承诺“美国优先”。侯任期间特朗普
还曾向苹果等公司施加压力，要求在美国本土生产手机等电子产品、为美国创造就业机
会。
路透社分析称，这也许使郭台铭警觉美国的贸易保护主义以及政治支撑经济发展的
趋向。
富士康旗下独立子公司夏普将承担在美国建立显示面板生产线。郭台铭说，这取决
于很多因素，包括投资条件必须和美国联邦及州政府协商。
“是个愿望”
郭台铭说，富士康考虑入美已经好多年了。但是，日本软银总裁孙正义去年12月和
特朗普会晤前和郭的一次谈话中，再次谈及这一计划。
孙正义承诺在美国投资500亿美元，而且无意泄露出有富士康标记和额外投资70亿
美元的信息。
当时，富士康发表简短声明说，这是在初步考虑在美国扩展，此外没有提供任何详
细说明。
郭台铭说，孙正义是好朋友，曾征求自己对在美国投资的看法。他告诉孙正义，美
国没有面板生产线，但是是全球第二大电视市场。建立显示面板厂投... 阅读全帖 |
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u****n
发帖数: 7521 | 19 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: ubcumn (ubcumn), 信区: Military
标 题: 从女神到南洋姐：日本女性的角色变迁
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 8 00:08:14 2011, 美东)
从女神到南洋姐：日本女性的角色变迁
2010年12月15日 22:58 新浪读 书
文章摘自《大和魂－－日本根性窥探》
作者：李涛
本书简介：大和人民如同盆载中的菊花，其花瓣一直受人摆弄，菊花在栽培者的细
心修整下，用常用的金属线圈维系，以保持其形姿。在今天，菊花完 全可以摘除金属
线圈，不经人工修饰而照样婀娜多姿。今天日本盆栽的菊花，栽培时……[连 载内容]
http://book.sina.com.cn/excerpt/sz/rw/2010-12-15/2258281354.sht
无论是日本还是中国，女性在历史上的地位都是早期比后期高，私有制社会、也就
是男权社会、夫权社会出现之后，妻子就沦为了丈夫的私有财产和工具 —发泄性欲、
生儿育女、家务劳动的工具。由于日本人崇尚母性，所以妻子在丈夫的面前既要做好妻
子的角色，还要满... 阅读全帖 |
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J*V
发帖数: 3150 | 20 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: cynic (cynic@mitbbs 1998->2010->?), 信区: Military
标 题: 切勿盲信基督教
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 29 12:42:01 2011, 美东)
自从改革开放以来，尤其伴随着“南巡讲话”后如火如荼的市场经济发展，中国人的思
想，信仰方面受到了前所未有的挑战。在老传统方面，在中国延绵了数千年的 以农业
文明为基础的儒释道思想，农业经济为支柱的经济制度，农村组织为细胞的社会组织制
度，帝制为核心的政治制度，随着清王朝的覆灭已经开始瓦解，在新中 国成立后，这
些老传统更是被进一步颠覆。毛泽东主席试图建立的共产主义新传统，随着其逝世和文
革结束，也趋于消散。于是，在市场经济浪潮猛烈的冲击下，面对信仰的迷惘和不知所
措，一些人选择了信仰基督教（说明：这里不区分基督教内部的罗马天主教，东正教，
新教派等基督教内部派系，统称基督教）。
根据我的观察，很多人之所以信基督教，之所以奉《圣经》为经典，都是听信了传教人
的说教，即基督教是一个充满了爱的宗教，耶稣基督如何爱世人，... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 21 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: gogopanda (您好), 信区: NewYork
标 题: 告诉您们怎么做好喝的梅茶
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 14 12:25:45 2010, 美东)
去超市买那种话梅，就是那种又酸又有点咸又有点甜的话梅，买一盒或是一包，
用开水泡一小时左右，然后冷藏
然后买那种ARIZONA的 SWEET TEA （要原味的）
把两种混合在一起，很好喝
比超市里直接买的梅子茶好喝
是的 |
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h***e
发帖数: 20195 | 23 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: usawinwin (win), 信区: NewYork
标 题: 男子狱中迎娶绝症女友.
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 18 10:21:24 2010, 美东)
她，37岁，癌症晚期。他，42岁，为筹钱给她治病，盗窃一辆电动自行车而入狱，刑期
4年。作为女人，她的愿望是在有生之年穿一次婚纱；作为男人，他为这个女人付出了
一切，并为实现她的愿望而和她牵手走进了婚姻殿堂。 2010年11月12日，在河南省焦
南监狱，梅子笑得很灿烂，但步履踉跄，原计划半小时的婚礼只举行了十几分钟，因她
无法坚持而草草收场。但这场童话般的婚礼，却让在场的数百位嘉宾感动得潸然泪下。 |
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z**********a
发帖数: 32 | 25 女2---------------------------傍上领导，好处不少
收 2010-5-13 15:38 下午来学校开家长会了
发 2010-5-13 15:41 哦。我说咋你们房间关门了。*好象下午也出去了。**下周
就回来了。
收 2010-5-13 15:44 恩，前天**说下周回。统计表发到你邮箱了，同时给 各处
长发了各处
的
发 2010-5-13 16:53 挺累。
收 2010-5-13 16:54 早点回家休息呗。这几天没少熬夜吧？
发 2010-5-13 16:55 喝酒喝不少。也缺觉。一会就回
发 2010-5-14 12:36 睡啦？想(乙)(乙)了
收 2010-5-14 12:37 哈，好好想
发 2010-5-14 12:42 他最近没走了吧。只有想着(乙)睡觉了
收 2010-5-14 12:44 别想得都想不起来了啊
发 2010-5-14 12:45 喜欢(乙)吃我
收 2010-5-14 12:45 ... 阅读全帖 |
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z**********a
发帖数: 32 | 26 女2---------------------------傍上领导，好处不少
收 2010-5-13 15:38 下午来学校开家长会了
发 2010-5-13 15:41 哦。我说咋你们房间关门了。*好象下午也出去了。**下周
就回来了。
收 2010-5-13 15:44 恩，前天**说下周回。统计表发到你邮箱了，同时给 各处
长发了各处
的
发 2010-5-13 16:53 挺累。
收 2010-5-13 16:54 早点回家休息呗。这几天没少熬夜吧？
发 2010-5-13 16:55 喝酒喝不少。也缺觉。一会就回
发 2010-5-14 12:36 睡啦？想(乙)(乙)了
收 2010-5-14 12:37 哈，好好想
发 2010-5-14 12:42 他最近没走了吧。只有想着(乙)睡觉了
收 2010-5-14 12:44 别想得都想不起来了啊
发 2010-5-14 12:45 喜欢(乙)吃我
收 2010-5-14 12:45 ... 阅读全帖 |
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Q****g
发帖数: 262 | 27 今早看有人说是挖坑，我就看了一下。因为是一个水枪朋友的，（我lg的id可能也是问
他借的）没想到他没人性，竟然同时用这个id去别的版胡扯，说笑。我已经都删了，密
码也改掉了。
昨天住在朋友家，lg后来来找我，说了很多好话。他平时说话和网上根本不同，昨天可
能是气急了。因为有几个朋友认出我们来了，给他和我都打电话了。他脸皮薄，非让我
替他澄清一下。
反正现在我们基本达成一致了。等孩子生下来再说，他不逼我了。但是比较搞笑的是，
他可能连续剧看多了，他说他让我打掉是因为他觉得怀孕时间对不上，他又不好意思要
求我做亲子鉴定。
我说你真的是书呆子吧！你还挺看得起我的魅力的。你真的知道孕期怎么算的么？反正
他最后把我逗笑了，我不生气了。谢谢梅子的安慰，给你添麻烦了。反正我lg挺丢人的
，以前我不信，现在我信了。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 28 妈妈做的菜，排第一的是西红柿鸡蛋，配虎皮尖椒
排第二的是茄子炒肉（美国的茄子实在没法吃）
排第三的是新鲜红辣椒干烧鱼块
排第四的是煎鲫鱼
江西菜必放的主要调料只有4种，盐，酱油，红辣椒，米酒，另外小葱，姜，蒜，八角
，糖是辅料。妈妈做的江西菜，用其它香料很少，比如红烧肉，就是一块冰糖一个八角
。爷爷做的粤菜，也只用各种酱料包括梅子酱，我到大学才知道花椒等材料。
米酒是自家酿的最好，所以舅舅家的菜总是比我家的好吃，当然，妈妈的拿手菜除外。
表姐最喜欢吃妈妈做的红烧鸭子，放了子姜浓香浓香，我却喜欢吃舅妈做的清淡口味的
红烧鸭和红辣椒炒肉。
到美国以后，自己做菜有了些进步，每次吃到做的好的菜的时候都想，现在我做菜的水
准应该赶上妈妈的了吧。去年回了一趟国，吃了妈妈做的菜，妈妈做了一个以前从没有
做过的红烧牛腩，还是简简单单，只放了干的红辣椒，牛腩不硬不软，却有千百种滋味
在嘴里打转转，才知道自己做的菜差得十万八千里啊。当然也不能全怪我的手艺，巧妇
难为无米之炊嘛。要怪，就怪韩国店的红辣椒和中国店的米酒太贵，而且味道不够好吧。
西红柿炒鸡蛋，我是研究出来怎么做才能做出和妈妈做的一样味道了。可是 |
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b******n
发帖数: 30 | 29 猪肉切丝， 放在一个小碗里，加一个蛋白，一点生粉， 和匀。 这样能使肉的口感更
嫩。
起油锅，加蒜片，辣椒，闻到油香味之后加碗里的猪肉，等肉表面刚开始变白， 加酱
油，海鲜酱，梅子酱，少许糖。 继续炒直到猪肉水分收干。
另取一个锅， 烧开两碗水 （两人份）， 水里加几颗香菇， 几只去了皮的大虾， 白
菜，西兰花， 乌冬面， 等乌冬面熟了之后，关火。
把菜和面条分碗，加少许汤，再把之前做好的猪肉放在汤上。
有时候我喜欢再煎一个荷包蛋放在肉上，不过这一次把荷包蛋放在碗底了^_^ |
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n********g
发帖数: 218 | 31 我就是用这个方法蒸鸡蛋的，蒸出来的鸡蛋非常嫩滑。搅拌鸡蛋的时候尽量避免搅出泡
沫，
否则蒸出来就有气孔。【 在 meizisuan (梅子酸) 的大作中提到: 】 |
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m*******n
发帖数: 135 | 32 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: meizisuan (梅子酸), 信区: SanFrancisco
标 题: 哪个牌子的芝麻酱香?
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 7 14:54:06 2009, 美东)
请大家给点建议！
在大华里买了瓶台湾产的，一点都没麻酱味道，想直接扔了 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 33 我家小胖很喜欢胖星儿的菜，肉多啊！胖星儿之前还有本书叫做《谈情说菜》呢。说什
么男人如面条，女人如土豆啥的。
文怡的菜操作性很强，跟着模仿起来容易。
食时尚好久都没发菜了，刚生了个娃。而且好像回国工作了。不过她一直就工作的，不
像梅子，是stay at home的。
食时尚的狗还s了，她专门为此写了几篇文章，感觉很伤感呢。
她以前还给狗做过菜呢。 |
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w*********y
发帖数: 7895 | 34 胖星儿的风格一直不对我胃口，尤其是看了几篇她关于爱情的观念，觉的太"知音"。
当然，她能够用做菜的东西来比喻，我觉的也是个能力。
文怡的文章到没有什么感觉，但做菜确实很好，很家常，很喜欢。嘿嘿。
食时尚，我觉的是个比较小资的女人，但没有让人不舒服，而且她的菜，在
我看来，还是有些创意的。我记得她很早就回国工作了。但我不知道她的狗
死了。是很伤感。印象中，她很疼她的狗狗的。
梅子的BLOG，有看过，但没有怎么关注。我到是看到其他地方不少人很喜欢她，
说她的风格比较温馨。
PS.我说的知音的意识是，貌似很有道理，其实都是BULLSHIT的意思。怕人没有理解，
解释一下。 |
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S*****y
发帖数: 2871 | 35 wenyi是原来在梅子的咖啡上写那个文怡在做菜的那个么？ |
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S*****y
发帖数: 2871 | 36 不认识梅子，也没看过她娃照片。
她的咖啡倒是原来来了好多会做菜的，wenyi啊，一夫啊，不过后来都自立门户了。
她也算最早走这条路的人吧。blog然后出书。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 37 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 红萝卜玉米松糕 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 14 00:17:13 2009, 美东)
利用榨红萝卜汁剩下的红萝卜渣，做个红萝卜玉米松糕。
西式的点心，方子如下:
原料：
A料:
1杯水，1/4杯橄榄油，1颗蛋（不吃蛋的可省略），1/3杯红糖
B料：
1又1/4杯玉米面粉，1杯白面，一根红萝卜榨汁剩下的红萝卜渣，
3茶匙泡打粉，1/2茶匙盐
步骤：
1、把A料在盆里混和搅匀。
2、把B料加入，轻轻搅成糊，倒入已抹油的烤盘中，用勺子抹平。
3、烤箱预热200度，烤盘放中层，烤大约20分钟即可。
4、放凉、切块。
此方源自网络大厨梅子的玉米甜面包，略做改动。因为是第一次制作，
用了最简单的材料，成品还比较令人满意。以后再做，可加入不同果仁，
丰富一些、变化一些。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e08fabd01000bq9.html |
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g*******a
发帖数: 31586 | 38 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: gogopanda (您好), 信区: NewYork
标 题: 告诉您们怎么做好喝的梅茶
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 14 12:25:45 2010, 美东)
去超市买那种话梅，就是那种又酸又有点咸又有点甜的话梅，买一盒或是一包，
用开水泡一小时左右，然后冷藏
然后买那种ARIZONA的 SWEET TEA （要原味的）
把两种混合在一起，很好喝
比超市里直接买的梅子茶好喝
是的 |
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n****w
发帖数: 1575 | 40 可以试试蔓越莓干，做法参照下面的
教您乌梅干怎么做，如何做乌梅干才好吃
1.原料选择：应选充分成熟的新鲜果实，剔除病虫果和腐烂果。
2.清洗：梅子用水清洗干净、沥干。
3.制灶：烘灶以竹制成，用黄泥封固，灶高33厘米，用砖砌成，炉门延伸至灶外42厘米
。在烘灶上端离口15厘米处，用淡竹制成平排的烘架，下面用两根竹加以固定。每一烘
灶应备烘笼5～7只，其大小与烘架相当。为便于烘焙，每只笼底应有直径为2厘米大小
的筛孔。
4.烘焙：先将梅果放在烘架上，用松柴作燃料，在炉灶口烧，使火和烟自然吸入烘灶。
开始使用猛火烧，2小时后用文火，烧12小时后，让其自然降温。
5.再烘焙：在进行第二次烘前，先把经过初烘的果形大小，含水量高低，挑选分开。把
水分含量高的“大胖”果放在烘笼下层，水分含量低的“二胖”果放在烘笼上层，最上
面覆盖麻袋。同时，在烘架上放好另一批待烘的梅果。这样循环进行两次，完成第三次
烘焙。待烘至八九成干，用手摇核仁发出轻微响声时，即为成品。 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 41 这是人生中第一次办40人的party，从买菜的时候开始就一直担心，不够吃怎么办，最
后发现原来40个人也吃不了那么多的。列个单子给大家参考一下，自助餐style，两个
人准备的。
四川凉面，麻辣手撕鸡，卤牛肉，卤猪耳朵，菠萝鸡丸，麻辣鸡翅，水果拼盘，蔬菜沙
拉，曲奇饼干，春卷，凤梨酥，海鲜酱虾，黄油蒜蓉冷水虾，啤酒两箱，各种果汁五瓶
，中国饮料（芦荟汁，梅子绿茶，酸梅汤等）五瓶就够了 |
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k******u
发帖数: 3416 | 43 我07年开始知道有美食论坛和博客的时候就是看梅子的博客和她的plumcafe，那个时候
简直崇拜得她要死啊。。。哈哈哈。。。
很喜欢她的风格，很温馨。。。不花哨。。。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 47 主要是前几天发现一个口感不错的酒，就想用它做吐司试试，，
以前试验过，用梅子清酒，不是全部代替液体，三分之一的量，感觉口感还不错，，
这次就想全部用酒代替液体，但是没找到好的方子，，
就想发帖问问大家了 |
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K******t
发帖数: 17377 | 48 我很懒很懒 但是嘴很馋很馋。。。
想吃滑溜溜的水蒸蛋 但是又害怕控制不好水温挡不住水汽出来一锅蜂窝
在网上拜读了梅子大厨的一分钟水蒸蛋于是依葫芦画瓢试了下
不是很完美 如图 周边还是有点蜂窝 估计是我的水加太少 但是很美味。。。
做法：
两个鸡蛋打呀打 直到打出泡泡 用勺子刮掉泡泡
半个蛋壳加水 水蛋1.5：1 所以两个蛋就加6次半个蛋壳 我偷懒少加了半个蛋壳。。。
cuisinart高压锅 加一点水搁好蒸架放入蛋液 盖好盖子 选高压 1分钟
等锅开始滴滴叫 自然散气或者快速散气都可以 出锅~~~
我喜欢放点葱花 酱油 芝麻油 花椒油伴着吃。。。@——@ |
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l********3
发帖数: 7367 | 50 激动，，
第一次做慕斯蛋糕，一直想做这个蛋糕，但是家里人少，做了肯定也吃不了，就没做，
这不有机会了，激动呀，，，
前期考察了好多，是草莓慕斯，芒果慕斯，巧克力，绿茶等等，，最后决定做巧克力的
，因为巧克力也是老幼皆宜的食品，用了百分之65左右的黑巧。
中间的蛋糕夹层用了可可粉和面粉。
本来想好好地把整个过程拍照片下来，但是一个人，又是烤蛋糕，又是打奶油，还有融
化巧克力，融化gelatine等等，，就没有拍过程。
还好，我的方子没有扔，
慕斯糊做法
牛奶：200g
糖：50g
鲜奶油：500g
黑巧克力（我用的黑巧含量百分之65）：200g
梅子酒：1T（我自作主张加上的）
gelatine：10g
做法：
1：10gelatine倒入冰牛奶中，搅拌一下，然后隔水加热，融化gelatine
2：奶油打发八成发，有纹路，但是还可以流动，打奶油的时候放2T糖
3：隔水融化巧克力
把1放到不烫手，稳稳地，然后倒入2中搅拌，然后把溶化后的巧克力，也是不烫手了，
温温倒入2.搅拌。。
内部夹层蛋糕
奇峰蛋糕的做法，，只是面换成了可可粉和面粉各半。切一公分的厚度两片，
最后：
放一片蛋糕片在慕斯... 阅读全帖 |
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