z**********e
发帖数: 22064 | 1 王克斌
1 清华大学200号
清华大学200号，又称试验化工厂，是一个集教学、科研和生产为一体的原子能 工业中
心，建于1960年。200号的奠基者是清华大学又红又专的典型吕应中教授。
200号有一个2000千瓦游泳池式轻水堆和零功率反应堆。156工厂可以生产荧光粉原料，
软贝塔放射性同位素钷147。200号的研究工作为中国的核工程事业做出过很大贡献，培
养了大批人才。
200号坐落在北京昌平县的虎峪村。东临13陵，北面沟崖，西近南口镇，南面是昌平旧
县。虎峪村有山峦环绕，风景秀丽，空气清新。200号属于秘密单位，厂区大门有解放
军战士警卫。
1969年经国务院批准，200号开始承担党中央责成的国防科委的03820工程，隶属于
03528部。工程的主题是一座增殖和发电两用的反应堆。按照毛泽东“备战备荒为人民
”的精神，这座反应堆建在山洞里，由工程兵完成。开始的设计方案采用高温金属堆，
后因难度太大，又改成气冷堆。
820工程采用部队建制，分为五个连队。包括后勤、反应堆工程、堆材料、核子仪器及
方法、放射化学及后处理等。当然还有核辐射实验室离不开的技术安全室，简称技安室。
200号军宣... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 8729 | 2 别墅已见雏形，村民们将搬进和效果图一样漂亮的别墅中。15套别墅整齐排列，与一旁
的青山交相辉映。
高强的父亲看着送人的别墅一天一天的长高，心里很是开心。他对自己儿子的评价是：
“爱做善事！”
报料
长寿偏远山村惊现别墅群
前日，长寿区市民周先生致电本报新闻热线966988称，在该区最偏远的石堰镇兴庄
村一片石板坡上，正如火如荼地兴建别墅群。周先生不解，这么偏远的地方修别墅，到
底卖给谁呢？难道地产开发下乡了？
石堰镇兴庄村地处长寿区最东端，与垫江县包家镇相邻，距离长寿城区约60公里。
昨日，重庆晚报记者来到这里，见到了建设中的别墅群。
在兴庄村5组苏家祠堂（土地名）石板坡上，硬生生地挖出了平坦的地基，周围堆
满了条形石头，中间两排建筑一字排开，右端的四五栋房屋已经封顶，其余的有的还在
夯地基，有的在浇筑水泥柱，有的已在砌砖。重庆晚报记者数了一下，在建房屋共15栋
，每两栋之间相距约3米。已封顶的房屋一楼一底，楼下有客厅、餐厅、厨房和卫生间
，楼上是两间卧室和书房，还有卫生间，楼顶堆满朱红色琉璃瓦，十几个工人正忙着施
工。
“的确是别墅！”随行人员不由惊叹。
传言
好羡慕哦，别墅全部都白... 阅读全帖 |
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q********1
发帖数: 1480 | 3 说到月饼， 自然想到”高糖“ 和”高油“， 和“健康”二字沾不上边。 但这个超级
不健康的东西似乎人人爱吃，也包括我家LD。中秋节是要过的， 没有月饼的中秋似乎
并不成”节“。 来美后的奢望之一就是吃口”好吃“的月饼，几年来中国店、韩国店
、Costco的月饼试了不少，勉强能看得上的只有香港”荣华“的一款，四块，装在一个
土土的铁盒里。这是广式，其实爱的月饼却是苏式的鲜肉馅， 刚出炉的， 热热地有点
烫嘴， 咬一口，有汁水， 酥香的饼皮夹着微甜的肉馅融在舌尖上，是每次想到都让人
垂涎三尺的美味。 可这样的东西，上哪儿买去！
买不到，只能做。我对做所有的面食均不在行，不免惴惴没有自信。看了不少做月饼
的方子，定了个制作方案。既然是自己做，保证口感的同时，还要兼顾健康，这个是最
难的。
1、油皮和酥皮。油皮要用"高筋”面粉，酥皮要用“低筋”的。我对 "高筋低筋“的概
念一直有点含糊，只知道"筋"指“筋道”，高筋面用来做面包，低筋面和出来较松散，
是做蛋糕的。同时想用全麦面而非白面，这样更健康。跑了二家店，终于发现了这个—
—"Bob's Red Mill Whole Wheat Flour... 阅读全帖 |
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r****m
发帖数: 1264 | 4 正在消失的童年游戏(3)：【打铒--土棒球】
云门 7:22:50 4-7-2000
正在消失的童年游戏(3)：【打铒--土棒球】
云门
“铒”(读作er)是我根据山东话发音借的一个字，至于有没有学
名就不知道了。这是一项在山东青州一代才有的运动，其他地方有没
有还没有听说过。
铒实际上就是用一段两三厘米直径十来厘米长的一段木棍两头销
尖而称的一个小器物，中坚一段，仍然是没有削过的直段，放到地上
两个尖头不触地，翘在那里才行。另外一项工具就是一段三十厘米直
径，长四五十厘米的木棒。作铒和棒的原料最好是蜡条。蜡条是一种
灌木，其枝为条形，长而匀称，几乎没有分岔儿，故而没有木结。木
色微黄，质坚硬而赋有弹性，故常用作编筐的材料。可这种树条往往
比较细，往往从数百条中才能选出一条粗者，择其下部粗壮段作铒棒
。
打铒要有一块开阔地，如操场般平整最好。先在地上画一个打圆
圈算作门，在圆圈的前面半米许再画一条直线，线后面就是铒的出发
点。将铒垂直放到线后的地上，用木棍对着翘着的前头轻击一下，铒
就飞到空中，然后要眼快手疾，不等其落下就在空中给它在水平方向
又是重重的一击，铒就飞出去老远，越远则 |
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W******2
发帖数: 1453 | 5 从1999年7月20日中共开始迫害法轮功，至今已有十二个年头了。除了法轮功学员继续
遭到中共的残酷迫害，中共连未成年的小学生都不放过。虽然没有了当初铺天盖地的造
谣诽谤，中共却在学校和教材里用无耻的谎言给一届又一届的学生强制洗脑，给幼小的
心灵灌输对法轮功的仇恨。
我们希望更多的老师、家长能了解真相，抵制迫害，净化校园，真正为孩子们的未来负
责。今天的孩子们终将长大，也会有机会明白历史、明白真相。那时候，希望您的学生
、您的孩子想起您，会欣慰的说，我小时候，在那一场诬蔑诽谤法轮功的荒唐运动中，
我的老师、我的家长，守住了自己的良心，没有跟着邪恶的一言堂的谎言骗我害我。
[滚动字幕]几年来，江泽民、罗干、周永康、刘京等参与迫害法轮功的中共高官相继在
海外被以反人类罪、酷刑罪、群体灭绝罪等罪名遭到起诉。
[滚动字幕]天网恢恢，疏而不漏。
[滚动字幕]前中国教育部长陈至立也在韩国、加拿大、甚至非洲国家接到法律诉状，被
指控“在中国教育系统对法轮功实施酷刑和虐杀”。陈至立于2004年7月19日访问坦桑
尼亚被起诉时，还被召唤到当地法庭应讯。
[滚动字幕]天理昭昭，善恶有报。
[标题]“批孔”、... 阅读全帖 |
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q**6
发帖数: 281 | 6 民国年间《羊城竹枝词》中，有“两岸青楼接酒楼，万星灯火夜无收”之说。夜宵
的文化，早在宋朝已有，只是岭南粤人在青楼与酒楼间，发现了“夜宵”这个词以及它
本身的存在价值，那么，“夜”的味道究竟为何？又该如何？
对于一些人来说，夜宵是一种毒药。夜宵的危害不仅局限于它所提供的卡路里，经
常吃夜宵容易生结石、失眠、营养过剩甚至诱发疾病，因此大多数坚守健康饮食的人，
严禁宵夜。
熬夜对于很多人来说已经成了习惯，有些人是为了工作，不得不熬夜，这样就要从
饮食上面增加一些营养了，下面为大家推荐一些适合熬夜人吃的营养食谱。
熬夜的人多半是做文字工作或经常操作电脑的人，在昏黄灯光下苦战一夜容易使眼
肌疲劳、视力下降。维生素A及维生素B对预防视力减弱有一定效果，维生素A可调节视
网膜感光物质———视紫的合成，能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲
劳。所以要多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼等富含维生素A的食物，以及富含维生素B的瘦肉、
鱼肉、猪肝等动物性食品。
此外，还应适当补充热量，吃一些水果、蔬菜及蛋白质食品如肉、蛋等来补充体力
消耗，但千万不要大鱼大肉地猛吃。李长平大夫认为，吃一些花生... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 我的猜想就是那是为了应付前来调查的人后开才模仿的 原件就只是在答题卡上的条形
码做文章而已 一直不公开原件就是因为一共开就露陷。
虽然我对他的分析存在怀疑，但是如果单纯说抽取的话，确实，如果从全市最好的学校
考点抽取，一大半的学生都是本校的，那么能抽到高分试卷的可能性会大大提高 |
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w**********u
发帖数: 913 | 8 我的车上的电池不是用那种通常的J型的钩子勾住的，而是在电池托板上有
一个金属贴片，用螺丝拧在托板上卡住电池底部的那个条形凸起。我看着比较郁闷
不知道换新电池的话这东西还能不能卡住。请问这个东西叫啥名字？多谢 |
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p****l
发帖数: 3483 | 9 我很奇怪我的车门上总出现一个手指长的条形白坑,之前发现过一次,把白灰擦了发现漆
没掉.过了不久又出现了
难道是停旁边的车开门给撞的?为啥老撞那同一个地方 |
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x****1
发帖数: 1410 | 10 1999的toyota camry。 开一会儿就会闻到一股糊味。
今天打开让它空转了一会儿，发现radiator最上边的那个管子非常热。就是网状结构最
上边的那个连接coolant的条形管子。coolant看起来还是满的。停机后打开上边的那个
盖子，coolant冒着热气就从上边喷出来了，空转的那一会儿没看到风扇转动，
radiator下边的网状结构感觉一点都不热，只是上边的那个管子。
两年前换的新radiator。
大家帮忙诊断一下。该怎么修？ |
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V****r
发帖数: 925 | 11 跑了一圈滴乐，纽约的滴乐都比较拽，后来到NJ搞到了这个不错的lease丢：
2017 E300 4MATIC P01 柏林之声 AMG轮咕噜， msrp 61k
3年，3万迈
3 year prepaid maintenance
0 down
total due at signing : $3600 includes all tax and fees,
0 msd
1500 fleet cash
500 rebate
Monthly Payment 559
话说不知道是不是伟哥常年嘲讽奔驰标配竟然只有卤素大碗灯灯的缘故。 2017 E
class真的是很良心，标配command导航、12.5寸大屏幕、小天窗、LED大灯远光灯尾灯
以及之前要上lightning package才有的E系标志性的双条形的LED日行灯。 |
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b*****e
发帖数: 2511 | 12 在做G27的mail in rebate. 之前自己这还有一个从BB买的盒子，请问可以用之前的这
个UPC去做现
在Amazon上这个mail in rebate吗？谢谢
另外：G27盒子里面有个 条形的突出物，那个是S/N吗？ |
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h**********0
发帖数: 1957 | 13 原料：上等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉7.5克 精盐30克 鸡蛋4只 色拉油2500克
制法：
1. 面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水（约800克）倒入合面机中，磕入鸡蛋，加入精盐
、食粉和50克色拉油，开机调至低档转速搅拌，至水浑浊略起有小泡时，再加入拌有泡
打粉的面粉，待面粉与水搅和成团后，改用中档转速搅拌，直至面团光滑柔软。
2. 双手沾上少许色拉油，将面团从和面机中挖出，放在抹有油脂的面案上，并擀成长
方形的面块，接着用拳头在面块上擂制，待张片变大时，再折叠成2～3层进行擂制，依
法反复三次，即可将擂制好的面块叠整齐后放入不锈钢盘中，盖上湿毛巾静置约3~4小时
待用。
3. 将面案的另一端撒上面粉，从不锈钢盘中用面刀取一小块面团放在面案上，用双手
配合牵拉长后，再用擀面杖擀成8厘米宽、1厘米厚的长条坯皮，然手用刀切成2.5厘米
宽的坯条。
4. 锅中注入色拉油烧至六七成热，取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少许水，再放上
一条坯条重叠（刀口面均在两侧），用细木棍在坯条中间揿压一下，使两坯条相粘，然
后用双手托住坯条，轻轻拉长，右手将坯条扭转两圈，再边拉边放入油锅中（先放条子... 阅读全帖 |
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l*****n
发帖数: 5018 | 14 条形码单独存放，不知道怎么样能避免被安检机器扫出来？
以前记得，听说铁锅能罩住光盘，大胆推测，不锈钢的杯子，把条形码装进去？
包子答谢，有效实用的妙法
谢谢 |
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o*****a
发帖数: 6401 | 15 马总seller center都出中文广告了？
亚马逊物流“贴标服务”四折优惠！
Jun 26, 2015
尊敬的亚马逊物流卖家： 您还在为入仓商品的贴标工作而忙的焦头烂额吗？ 您还在为
亚马逊物流“贴标服务”的价格望而兴叹吗？ 为了简化您的入库流程，节省您的入仓
成本，自2015年6月23日至8月31日期间，“亚马逊物流贴标服务”实行价格优惠，从原
有的0.35元/件下调至0.15元/件。 您须确保您的商品具备UPC/EAN/ISBN国际标准条形
码，且该信息已输入卖家平台“编辑商品信息”---> “重要信息”---> “EAN或者
UPC”字段，您在卖家平台创建货件时，在“为商品贴标”页面选择“亚马逊”...
Learn more |
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w*****s
发帖数: 98 | 16 瓶子里的鲜花固然娇艳新鲜，而且赏心悦目，可是常常养不过七天。所以我想和孩子们
一起动手用彩色的手工纸来做些纸花。笨手笨脚的煮妇妈妈只会煮菜，手工纸花就选最
简单的来做吧。挂在墙壁上的鸡蛋盒手工也该有些变化了，就把纸花粘上去，成就一个
别样的“花的心”。
你喜欢这些纸花吗？做法真的是最简单，让我用图片来说明。首先，把纸剪成圆形，再
随便从圆周上的一点剪进去，剪成条形。
这个圆大一点小一点，或者圆一点扁一点都没有关系，你只要尽量地让剪的线条流畅一
些就好。接下来从线条外面卷起来，一直卷到里面，把最后的纸粘在成型的花朵上。
你看是不是很简单？这个粘起来的胶水需要是粘得比较牢的，所以我选用的是热熔胶棒
。你也可以用这种热熔胶枪，用它做手工很方便。不过你要注意不要让孩子碰到胶枪嘴
，或者刚融化的胶水，很烫。
最后把做好的一朵朵的花用胶水粘进蛋坑里。远远地看我们做的“花的心”，依然很漂
亮。
还有在灯光下看：
关于鸡蛋盒变爱心的做法，参见我原来的博客：鸡蛋盒手工之一：爱心--世界上没有真
正的废物。当然你不用完全照搬我们的做法，你可以用纸盘剪一个圆圈，或者树枝绕圈
，把纸花粘上去，就是一个美丽的花... 阅读全帖 |
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w*****s
发帖数: 98 | 17 瓶子里的鲜花固然娇艳新鲜，而且赏心悦目，可是常常养不过七天。所以我想和孩子们
一起动手用彩色的手工纸来做些纸花。笨手笨脚的煮妇妈妈只会煮菜，手工纸花就选最
简单的来做吧。挂在墙壁上的鸡蛋盒手工也该有些变化了，就把纸花粘上去，成就一个
别样的“花的心”。
你喜欢这些纸花吗？做法真的是最简单，让我用图片来说明。首先，把纸剪成圆形，再
随便从圆周上的一点剪进去，剪成条形。
这个圆大一点小一点，或者圆一点扁一点都没有关系，你只要尽量地让剪的线条流畅一
些就好。接下来从线条外面卷起来，一直卷到里面，把最后的纸粘在成型的花朵上。
IMAGE-LOADING
你看是不是很简单？这个粘起来的胶水需要是粘得比较牢的，所以我选用的是热熔胶棒
。你也可以用这种热熔胶枪，用它做手工很方便。不过你要注意不要让孩子碰到胶枪嘴
，或者刚融化的胶水，很烫。
IMAGE-LOADING
最后把做好的一朵朵的花用胶水粘进蛋坑里。远远地看我们做的“花的心”，依然很漂
亮。
还有在灯光下看：
关于鸡蛋盒变爱心的做法，参见我原来的博客：鸡蛋盒手工之一：爱心--世界上没有真
正的废物。当然你不用完全照搬我们的做法，你可以用纸盘剪... 阅读全帖 |
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c****d
发帖数: 135 | 18 我想要的物品:
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Total weight is 8 or 9 oz when using a #2 bubble mailer.
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可接受的价格(必须明码标价！):
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邮寄方式要求:
Your first-class International label
买卖双方谁承担邮寄损失(Required if not code only):
default
付款方式说明:
non-cc paypal
其他补充说明:
要求给我两个copy：
1）在邮局付帐的收据copy，上面有Customs Form number.
2）填好的USPS Customs Declaration -CN22表，上面有Customs Form number及条形
码，发件人和收件人地址，发件人签字。报Gift.
到Austral |
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c****d
发帖数: 135 | 19 我想要的物品:
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1）在邮局付帐的收据copy，上面有Customs Form number.
2）填好的USPS Customs Declaration -CN22表，上面有Customs Form number及条形
码，发件人和收件人地址，发件人签字。报Gift.
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l*****n
发帖数: 5018 | 20 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: leesuin (Lee), 信区: ebiz
标 题: 包子求，条形码过机场安检的方法
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 26 09:50:31 2013, 美东)
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谢谢 |
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s***y
发帖数: 3042 | 21 出处我忘记了，文学城似乎有，还有雅虎知识堂也有。方子是我存的，见下 （做过好
几种，加绿豆粉和黄豆粉的都很赞。糖可以根据自己喜好决定。
）：
材料：
低筋面粉2又1/4杯 绿豆粉、碎核桃各1/2杯 鸡蛋2个 色拉油3/4杯
调味料：
A料：细砂糖1又 1/4杯 小苏打1/2小匙
做法：
1、鸡蛋1个打入碗中搅成蛋汁，另1个打入碗中滤出蛋黄备用；低筋面粉、绿豆粉混合
均匀过筛，加入蛋汁、a料及色拉油，揉匀成面团。
2、将面团搓成长条形，均分为12等份，揉搓成圆片形，中心略微压凹，排入烤盘，表
面均匀涂抹蛋黄，再放入少放碎核桃，放入烤箱，以200摄氏度烤20分钟，取出即可。 |
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s*******r
发帖数: 156 | 22 趁着放假有时间，给LD做了两种凉皮：面皮和米皮，参考的为为的做法。
（其实从小学五年级开始，做过很多次了，不过最近好几年没做了，记不太清比例了）
蒸盘用的walmart买的9寸cake pan，三四块钱一个，不粘，蒸时不用抹油。
面皮做法：
1) 300g面粉，加少许盐，和好面团，盖湿布醒半个小时。
2) 加水洗面团约15分钟，洗出的面糊沉淀几个小时或过夜，倒去清水。
面筋加酵母盖湿布发酵。
3) 蒸锅大火水开后，搅匀面糊，舀适量面糊到蒸盘，摇匀，
放入蒸锅浮于水上，蒸约5分钟或者面皮起大泡为止。
（放在蒸笼上蒸也行，不过不推荐，因为如果笼屉不平的话，凉皮会一边厚一边薄）
4) 用夹子夹住蒸盘，取出后浮于冷水浴上，等冷却后揭下。两面涂少许油，切好。
米皮做法：
1) 180g粘米粉，70g米饭，400g水，泡几个小时或过夜。
2) 上blender高速打一分钟，过滤去渣滓。
3) 其余同面皮做法3)和4)。
上述份量可以做面皮和米皮各5张左右。
面筋：蒸15分钟，切成条形。
配菜：黄豆芽，绿豆芽沸水焯一下，黄瓜切丝（俺偷懒切了片）。
调料：蒜泥，白醋（陈醋也可以，颜色 |
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a******e
发帖数: 36306 | 23 馒头做得很好，我就怎么都没法把面揉成均匀的条形，只好作园馒头 |
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a********l
发帖数: 39524 | 24 其实不难，萝卜土豆大多都是条状的，任何时候把一头对着搓板摩擦就可以了，这样手
和搓板有一定距
离，快要接近的时候，物体已经给你刨的很薄，于是成了另外一个条形，把物体转个90
度，继续刨，如
此反复，最后变成一下快的时候，放慢速度就不会划到手，碰到也不会擦破，或者不嫌
麻烦可以用刀
切。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 25 想做这个饼干的念头其实已经很久了。。。
起初 家里没有黄油 没有玉米淀粉
然后 没有鸡蛋 = =
再然后 没有低粉。。。。
截至到我做完它。。家里还是没有低粉 。。。。
凑合用普通面粉做的。。。
哎呀呀
不是一般的酥啊。。。
感觉稍微一用力 就会 碎掉。。。
好吃好吃~！~！~！
来上个图。~~~大家瞅瞅哈~~~方子么 我用的版上kiki美女滴~~~~
====================================
方子在这儿哈~~~~
材料：黄油100g 糖粉60g 熟蛋黄2个 盐1g 低粉100g 玉米淀粉100g
步骤：1 黄油室温软化加入糖粉打至颜色发白体积膨大。
2 熟蛋黄过筛加入1，将黄油和蛋黄拌匀。
3 盐，低粉，玉米粉混合筛入2中，用手抓成较松散的团。
4 装入保鲜袋，捏紧面团，放入冰箱冷藏1小时。
5 1小时后取出，分成若干个小圆球，再在每个圆球上用手指压出自然裂痕。
330度 15-20分 表面金黄就差不多啦。
======================================
个人总结：... 阅读全帖 |
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s***o
发帖数: 720 | 26 一般的biscotti都是配咖啡的，所以大多是原味杏仁或者咖啡味杏仁之类的。最近下午
都喝茶，所以小试一下抹茶红豆味的biscotti。配方改自君之
配料：低筋面粉250克，蜜红豆90g，蛋黄1个，全蛋1个，细砂糖140克，黄油100克，泡
打粉1.5tsp，抹茶粉1tbsp
第一次烘焙：320F，约35分钟
第二次烘焙：275F，约30分钟
1、黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发到体积稍膨大，颜色稍发白。
2、加入1个蛋黄，用打蛋器搅打均匀，再分两到三次加入全蛋液，继续用打蛋器搅打均
匀。
3、搅打好以后的黄油糊呈现浓厚幼滑的状态，不油水分离。
4、将低筋面粉,泡打粉和抹茶粉混合过筛，倒入黄油糊里，再将蜜红豆也倒入黄油糊里。
5、用手把面粉和黄油揉成面团。
6、把揉好的面团整形成长条形。
7、将长条形面团放进预热好的烤箱，320F，烤焙35分钟左右，取出略放凉。
8、略微放凉的面团，横切成厚1CM左右的薄片。把薄片排列在烤盘上，烤箱预热到275F
，继续烤30分钟左右，直到烤干饼干中的水分。
创新也是会出问题的，就是蜜红豆经过烘焙后会变脆，不是平时蛋糕面包里吃到的软软
甜甜的红豆... 阅读全帖 |
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f*********s
发帖数: 1881 | 27 我在百度上搜到的一个方子，原料这里很方便买到，自己试过两次，和国内街头油条的
味道几乎一模一样。我建议楼主试试：
原料：上等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉7.5克 精盐30克 鸡蛋4只 色拉油2500克
制法：
1. 面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水（约1000克）倒入合面机中，磕入鸡蛋，加入精
盐、食粉和50克色拉油，开机调至低档转速搅拌，至水浑浊略起有小泡时，再加入拌有
泡打粉的面粉，待面粉与水搅和成团后，改用中档转速搅拌，直至面团光滑柔软。
2. 双手沾上少许色拉油，将面团从和面机中挖出，放在抹有油脂的面案上，并擀成长
方形的面块，接着用拳头在面块上擂制，待张片变大时，再折叠成2～3层进行擂制，依
法反复三次，即可将擂制好的面块叠整齐后放入不锈钢盘中，盖上湿毛巾静置约半小时
待用。
3. 将面案的另一端撒上面粉，从不锈钢盘中用面刀取一小块面团放在面案上，用双手
配合牵拉长后，再用擀面杖擀成8厘米宽、1厘米厚的长条坯皮，然手用刀切成2.5厘米
宽的坯条。
4. 锅中注入色拉油烧至六七成热，取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少许水，再放上
一条坯条重叠（刀口面均在两侧），用细木棍在... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 28 前一篇聊完了工具，这一篇轮到蛋糕了~翻糖因为甜度很高天然防腐，里层的蛋糕因为
有翻糖皮的缘故也不易损坏，所以制作好的翻糖蛋糕室温保存2-3天是没有问题的，一
般也不建议冰箱存放。
翻糖蛋糕的主要装饰材料自然是翻糖（Fondant），它的全称其实是Rolled fondant，
对应的还有一种叫Poured fondant（一种不太常见的甜点夹馅）。因为前者在蛋糕装饰
上非常常见，现在往往简单地用Fondant来代替了。市售的成品翻糖，一般是用食用甘
油（Glycerin）加糖粉（Powdered）和吉利丁（Gelatin）还有少量其他原料所制成的
，因为它的特殊质地（像橡皮泥）便于造型，出现之后迅速流行，成为婚礼等各种重要
的庆典场合所用蛋糕的装饰主角。它的出现，让“只有你想不到的，没有你做不出来的
”造型成为可能。
我这次购买了两个品牌的翻糖，差别很大，各有特点。覆盖整个蛋糕表面的是
Fondarific牌子的香草味古典白色（classic white）翻糖，2磅重。是象牙白那种带一
点点微黄的白色，其实这种卡通造型的蛋糕如果用纯白效果会更好。它的质地非常柔软
，很容易擀成薄片；不用... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 29 如何做好馒头，这里面也有不少学问。
做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味
香。
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能
马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。
蒸好馒头有哪些窍门？
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10
分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软
后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以
缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可
将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋
1... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 30 我买了个方形的，底下有条形突起的铸铁锅，大小正好放小烤箱里。做牛排非常棒。 |
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m*********0
发帖数: 1139 | 31 雪菜鲜肉包子的做法 （转载）
1. 起种:在容器内把所有材料搅拌均匀﹐成软面团﹐盖上保鲜膜﹐置室内26~30C的
地方发酵4~8小时﹐面团会膨胀2~3倍、呈稀稠状、表面布满大大小小蜂窝状的气泡
2. 面种:在容器内把所有材料搅拌均匀后﹐成湿黏软面团﹐盖上保鲜膜﹐置室内26
~30C的地方发酵12~24小时(冬天的话可能要放置2天)﹐面团会膨胀3倍、呈稀稠状、表
面布满大大小小蜂巢状的气泡
3. 老面:在容器内把所有材料搅拌均匀﹐成湿黏软面团﹐盖上保鲜膜﹐放置室内26
~30C的地方发酵6~12小时(冬天的话可能要放置1天)﹐面团会膨胀3倍大、表面凹凸不平
和有小气孔、内部则呈蜂窝状
4. 肉馅:雪菜洗净后﹐加水浸过夜去咸味﹐冲洗干净后﹐切碎﹐最后用手挤干水份
5. 锅中下油﹐将姜末和红辣椒爆抄至闻到辣椒香味后﹐下雪里红和豆干拌抄﹐下
调味料﹐试味(依雪里红的咸淡来调整味道)﹐盛出放凉
6. 把葱姜水的所有材料用手搓捏﹐让葱和姜的汁液都溶于水中﹐再过滤
7. 盐和酱油加入绞肉﹐放置10分钟后﹐用筷子以同一个方向地搅拌至上劲﹐葱姜
水... 阅读全帖 |
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r********y
发帖数: 2540 | 32 你说的这种锅主要是煎脂肪较多的肉的，比如beef rib eye。这种锅最大的作用就是让
肉的表面不要沾上太多的油，因为油被煎出后会和肉分离而流向锅底。同时肉的表面还
会有促人食欲的grill 条纹 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 33 发信人: graceWA (graceWA), 信区: Seattle
标 题: 蒸馒头的秘籍！好女人该学学哦！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 14 13:07:29 2012, 美东)
如何做好馒头，这里面也有不少学问。
做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味
香。
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能
马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。
蒸好馒头有哪些窍门？
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10
分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软
后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以
缩短发面的时间。
... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 34 你按照二楼说的作好了。
不过，pasta 里面，主要用于条形pasta。
如angle hair， spaghetti，。。。
应该还有种，稍宽些，忘了啥名了。
总之，适用于面条类，。 |
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l******3
发帖数: 293 | 35 大家鸡汤肯定都做过，但这鸡汤馄饨肯定很少做，下面我就给大家介绍一下这鸡汤馄饨
的做法：
主料：
面粉、水、盐1茶匙、鸡胸肉、蚝油1汤匙、猪肥肉50克、葱末1茶匙、蒜末1茶匙、料酒
1汤匙、生抽2汤匙、、老抽1茶匙、
辅料：
鸡架子、大葱、盐、姜4片、小青菜紫菜适量、香菜适量、虾皮适量
做法：
1. 将鸡架子内外彻底清洗干净后，放入锅中，加入清水没过鸡架，大火煮开后，撇去
浮沫，放入葱段和姜片，改成小火煲1个半小时后捞出鸡架，在鸡汤中调入盐。
2. 将2克盐放入面粉中，分次几次倒入温水，边加水边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花
状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。
3. 鸡胸肉和猪肥肉切成小丁，再剁成肉末，将肉末倒入一个稍大的容器中，放入切好
的葱姜末，再加入3克盐，蚝油，料酒，生抽和老抽，使劲搅拌均匀至肉馅上劲。
4. 撒些面粉在案板上防止面团粘黏，把面团反复擀成薄片，当擀成一个很大的圆片时
，在面片上撒上一层薄薄的面粉，用擀面杖卷起面片，两手轻轻压着擀面杖来回的擀，
将面皮擀的更大更薄。
鸡汤馄饨的做法图解5
5. 用擀面杖卷起来面，用刀在擀面杖上切... 阅读全帖 |
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m*****o
发帖数: 408 | 36 经常有人问我，有没有用蜂蜜做的小点心啊。
坦白说，最能吸收蜂蜜的方式就是直接吃啦
如果用来烤饼干的话，高温下是容易丧失一部分营养的。
但和砂糖比起来，就算是经过高温烘烤，蜂蜜的营养价值也是高过砂糖不少。
这个蜂蜜小麻花，我用了来自德国黑森林的冷杉树蜜来做。
如果你没有，换成普通蜂蜜也可以。
常吃蜂蜜的人都知道，蜂蜜也是分三六九等的，从价格上就能看出来。
百花蜜，比较常见，价格也相对便宜的。
而树蜜，尤其是黑森林冷杉树蜜，因为产量太低，所以价格也贵。
食材这东西，绝对一分价钱一分货。
自己做烘焙，材料都尽量用好的吧。
1材料
黄油30克，冷杉树蜜35克，鸡蛋液25克，低筋粉110克，泡打粉1/4小勺
表面刷液：蛋液少许
2步骤
1、黄油先室温软化，然后加入冷杉蜜。
2、用打蛋器搅打均匀，让黄油和蜂蜜充分融合。
3、之后准备好鸡蛋液。
4、将全蛋液倒入黄油蜂蜜中，继续用打蛋器打发均匀了。
5、之后将低筋粉和泡打粉混合过筛到黄油糊中。
6、用刮刀拌匀，到没干粉的状态。
7、然后揉成一个面团。我怕粘手，都是装到保鲜袋里揉。
8、之后按照一个7克左右的份量，搓成小球。
9、先将小... 阅读全帖 |
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H****3
发帖数: 72 | 37 女人不易，玩烘培的女人更不容易！做款点心宠爱下自己——红糖蛋黄饼干
虽然面包、饼干、蛋糕花样百出，但是，总是孩子第一、老人第一、老公第一。
自己呢？边角余料、黑暗料理打发打发做款点心宠爱下自己——红糖蛋黄饼干
好在老公还算是体贴，听说红糖对女人好，立马给我扛了一大箱回来。做款点心宠爱下
自己——红糖蛋黄饼干
既然有这么好的现成的材料，咱也就好好为自己做一款美食吧！
女人，也要好好爱爱自己！
红糖是女性最佳的保养品，富含铁、钙、胡萝卜素等物质。它释放能量快，营养吸收利
用率高，有健脾暖胃。活血散寒的效用。更能有效缓解妇女因受寒体虚所致的痛经。所
以，红糖是女性的好朋友呢！
这款饼干，特意用了粗颗粒的红糖，细细咀嚼，不时和舌头碰撞的红糖颗粒，带来
一股浓浓的幸福感！
食材：玉米淀粉60克 低粉40克 黄油40克 红糖30克 盐2克 蛋黄1颗
过程：
所有的食材备用。
先用手动打蛋器将室温软化的黄油搅打均匀，红糖块用刀切碎，和盐一起加入黄油里面
。拌匀。
加入油，充分拌匀后筛入低粉和玉米淀粉，加入蛋黄。
用刮刀大致将油、粉拌匀。
用手将油、粉抓捏均匀成面团。
将面团放在案板上，轻轻搓... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 101 | 38 一直想要吃着意大利面美美的那个范儿，却自己一直做不好，什么食谱啊还有说明书啊
都看了，照着做却不是那个味，去正宗的意大利面餐厅吃的时候是挺好吃的，但是看起
来挺简单的一种烹饪，怎么就弄不明白呢？到现在为止，一直都是买的直接可以倒上去
的那种面酱，里面配料比较丰富，但是价格就贵了很多，直接用罐装的酱自己做吧，又
总是做不出理想的味道，有木有这方面的高手，给个建议哈~谢了~
有几个弄不明白的地方：
1、那个意大利面酱是怎么处理的，直接倒在面上，感觉一股怪味或者说是生味儿，主
要是番茄的那种稍带有刺激的酸味，炒熟了吧，又掌握不好，感觉一倒进锅里就全部干
了。
2、
2、意大利面的形状对于口感有没有影响，目前只做过直条形的和螺丝形的，感觉把酱
倒上去之后味道不太一样，不知道其他形状的是不是做出来味道会有不同。
3、除了面酱之外，加入什么样的食材可以衬托整体的美味，自己试过几种火腿，效果
不太好，又没有餐厅那种专业级的烹饪技术，所以想请教一下有没有简单的食材加入进
去就可以更丰富的。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 39 回答你的问题，
1，一般微波炉热一下，放在已经煮熟的面上，然后一定要加cheese，味道才出得来。
2，条形，螺旋型有区分，不过我也不全知道，只知道
basil pesto 要配spaghetti，
Alfredo sauce常和圆桶形的配
番茄酱几乎百搭。
3 见我上面的回答，照着包装上的成分，直接加蔬菜或肉。 |
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y*****e
发帖数: 216 | 40 【圣诞花环面包】2个
原料：高粉265g、白糖30克、盐3克、干酵母4克、鸡蛋1个、牛奶120克、黄油40克。
装饰：葡萄干少许，全蛋液少许，融化的黄油少许。
做法：
1、后油法将面团揉至扩展阶段。
2、盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。
3、将面团取出排气后分割成均匀的6份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。
4、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后将底边压薄，自上而下卷成条形。
5、慢慢将面团揉成约70CM的长条。
6、编成3股的辫子，头尾要捏紧。
7、用葡萄干点缀在其中，放温暖湿润处进行最后发酵。
8、发至原体积2倍大，在表面刷上全蛋液，放入预热好180度的烤箱中烤20分钟左右，
出炉马上刷薄薄一层融化的黄油。
小贴士：
1、不同季节、不同面粉的吸水量不同，故液体量请酌情添加。
2、搓长面团时，几个面团轮流搓，让面团有松弛的时间更易于操作。
3、上色满意后加盖锡纸。 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 41 俺去ooyala面试的时候，要求用半天的时间写个俄罗斯方块，他们提供些基本的util
function，比如定义周围的框框。
要求使用几个基本块，方块，条形，L形等，每个块可以平移，旋转，可以加速下移，
移动或者旋转的时候不能出界，不能和其他的块重叠，下移时底部接触到其他的块或者
底部边界要停止，当然还要有去除满行和加分功能，没有空间添加方块时候要结束。
各种要求啊，俺废了九牛二虎之力搞出来，符合所有要求，演示结束后还有掌声，貌似
HM也很中意。
第二天找了些莫名其妙的理由被拒绝，真是一个神经病公司。 |
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b2
发帖数: 427 | 42 对不起，没问明白，我想问的是3块大的板，放在一家条形板上面的，就是您上下各铺
了一层的，谢谢 |
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H******7
发帖数: 34403 | 43 有电站必有高压线吧，高呀线下必无房子吧，必然有个条形空地。图上没见着啊 |
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y*********1
发帖数: 21 | 44 光从图上就能看出来的有：
1. 路冲
2. 是在有双黄线的路上，车肯定多了
3. 地后面是收口的，实际能用地很少，就前面那一小块。backyard除非弄成长条形（
很怪），不然也很小的。
4. 路面好像是不平的，弄成平底好像很难
5. 最后的价格降的很奇怪
再说了，都已经卖出去的房子了，你又买不到的。假设它是个deal，琢磨了又有什么用呢 |
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d********a
发帖数: 9567 | 45 trim的方法而已。
在Y字分叉的地方，将远离地面方向生长的树枝定期拒掉，使得整个树冠生长方向呈现
冠型。
反之，将靠近地面方向生长的树枝定期拒掉，整个树冠会向高处生长，呈现条形。
一般总树高，不应超过房子高度的1.5倍，否则会对房子造成威胁。 |
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y***j
发帖数: 11235 | 46 沙发弄成长条形的马桶坑，来了客人一起拉屎多增进感情。 |
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s*********a
发帖数: 2623 | 47 refinish你那两个柱子。比如说，漆成他这种颜色。或者把园的做成方形住。就是外面
架一个木框。漆成深灰色。然后从上到下外面裹一层不闭合的条形木板。。
我觉得挺有意思的是他那个buffet的台子。你的餐厅那块真的可以这么做。这种modern
很久都不会过时 |
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D******r
发帖数: 5237 | 48 地道战：在栏杆下方挖半尺，埋一尺高chicken wire
空降兵：用6尺高的栏杆，或者把菜地做成狭长条形，鹿很笨的，不小心就跳过到另一
边去了 |
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l*h
发帖数: 4124 | 49 致命手术——非法心脏支架使用调查
作者: 南方周末记者 柴会群 实习生 刘宽 2010-12-30 11:21:26 来源:南方周末
"暴利使大量“水货”、未被批准临床使用的心脏支架植入人体，让旨在救人的医疗器
械成为了随时可能致人死命的“定时炸弹”，而相关管理制度存在的弊病以及不健全的
法律法规，使受害者维权面临困难。"
北京阜外心血管病医院病理室保存着一颗特殊的心脏。心脏的主人是56岁的南京市民老
周（应采访对象要求，未使用全名——记者注）。2010年6月，老周在以心脏专科闻名
的阜外医院做了心脏移植手术，他自己的心脏被摘除。
通常情况下，器官移植手术中被更换的人体器官，将按一定程序销毁。但是老周的心脏
不同，它里面藏着中国心脏介入手术圈的一个秘密。
这个秘密至今尚未完全浮出水面。但可以确定的是，这颗心脏里面，有一个非法心脏支
架。更为糟糕的是，这个支架在安装时出了意外，它成为埋在老周体内的一颗“定时炸
弹”，并最终导致老周“换心”。
令人担忧的是，因受名利驱使，医生在病人身上使用非法支架，老周并非孤例。事情的
严重性还在于：由于相关管理制度的弊病以及法律法规的不健全，有过类似遭遇... 阅读全帖 |
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w********o
发帖数: 1621 | 50 PET 检查报告
简要病史
头痛半月，xx医院体检发现胰腺肿块，胰腺CT提示，胰腺体部局限性低密度灶。血肿标
，CEA:18.67ng/mL，CA125：156.5U/mL, CA199: 139.86U/mL
否认高血压病史，否认手术史，否认外伤史，否认结核病史，否认糖尿病史，否认其他
重大疾病史，子女及爱人体健，1哥哥胃癌，曾吸烟史，已戒10余年，少量饮酒史。
检查结果：
禁食状态下，静脉注射18F-FDG后1h行全身及脑显像。
大脑各部显像清晰，大脑皮质内放射性发布均匀，双侧 额页，顶叶，颞叶，枕叶放射
性分布尚对称，双侧基底节，双侧小脑放射性分布尚对称，未见明显放射性摄取增高或
减少灶。CT平扫示脑实质内未见异常密度灶，脑沟，脑裂，脑池未见增宽，扩张，其内
密度如常，中线结构居中。
颈部显像清晰，PET/CT显像示鼻咽部，双侧颈部淋巴结分布区，甲状腺等未见明显放射
性摄取异常增高区及明确异常外形与密度改变。
胸部显像清晰，PET/CT显像示双肺纹理清晰，气管支气管通畅，左肺上页尖后段可见短
条形密度增高影，右肺中叶，右肺下页后基底段可见条索状密度增高影，均未见放射性
摄取增高，... 阅读全帖 |
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