B*********e
发帖数: 680 | 1 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: Torasan (真辛苦), 信区: LeisureTime
标 题: 中国古代的颜色、染色及植物染料
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 1 20:00:59 2014, 美东)
要对照前面那个贴一起看
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NjIzNjY1Mg==&mid=200546910&
中国的历史悠久，影响深远，虽然几经挫折磨难，很多书籍工艺等因为历史原因没有流
传下来，但活在我们生活之中的文化依然有很多，我们在使用汉字、汉语，还有我们的
民族服饰—汉服等，而中国的丝绸、陶瓷、茶等对世界的影响也是很大的，所以中国有
“丝国”、“瓷国”等称呼。中国人很早就使用丝绸制作衣裳了，而汉服的制作也与很
多工艺、审美有关，汉服上的图案、色彩、印染、织绣等在诗词文献中都有记载。由于
历史的原因，汉服的消失，使得今天人们读到汉服相关的诗词文献时，犹如“盲人摸象
”出现了很多错误，也不利于我们的理解，如今我们重新穿上了汉服，但为了能够更好
地了解与汉服有关的诗词文献，就简单介绍... 阅读全帖 |
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T*****n
发帖数: 2456 | 2 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: Torasan (真辛苦), 信区: LeisureTime
标 题: 中国古代的颜色、染色及植物染料
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 1 20:00:59 2014, 美东)
要对照前面那个贴一起看
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NjIzNjY1Mg==&mid=200546910&
中国的历史悠久，影响深远，虽然几经挫折磨难，很多书籍工艺等因为历史原因没有流
传下来，但活在我们生活之中的文化依然有很多，我们在使用汉字、汉语，还有我们的
民族服饰—汉服等，而中国的丝绸、陶瓷、茶等对世界的影响也是很大的，所以中国有
“丝国”、“瓷国”等称呼。中国人很早就使用丝绸制作衣裳了，而汉服的制作也与很
多工艺、审美有关，汉服上的图案、色彩、印染、织绣等在诗词文献中都有记载。由于
历史的原因，汉服的消失，使得今天人们读到汉服相关的诗词文献时，犹如“盲人摸象
”出现了很多错误，也不利于我们的理解，如今我们重新穿上了汉服，但为了能够更好
地了解与汉服有关的诗词文献，就简单介绍... 阅读全帖 |
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a**u
发帖数: 8107 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
xiaoputi (xiaoputi) 于 (Mon Nov 1 02:08:36 2010, 美东) 提到:
我也是这种状态，就像人家说：吃素容易，成为一个坚定的素食者难。
还记得两年前，朋友介绍MITBBS给我打发时间，我一来就扎在WISDOM里不走了，而那个
时候正是该版最热闹的时候，慢慢地WAICHI走了，RUNSUN走了，版上一天天安静着。看
来以前这里的热闹都是来看把戏的，真正讨论佛法研习的没有几个。或许佛法应该自修
自己体悟，而不适合讨论？
都是清闲的人。
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omnbmh (HaHong) 于 (Mon Nov 1 02:30:15 2010, 美东) 提到:
不要听人说，要听自己说。他们说难，你就觉得难啊？自己要为自己作主的
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thelostsheep (迷失的羊) 于 (Mon Nov 1 03:57:... 阅读全帖 |
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Q*0
发帖数: 34 | 4 在天津生活了近十年，天津的小吃几乎也品尝了个遍。要说天津的小吃，嘴里不自主的
就流出口水来，实在是怀念家乡的小吃，今年夏天准备回国，吃个痛快。顺便给大家，
主要
是没去过的天津的同学们推荐几个知名的小吃。
桂发祥麻花的创始人我没有考证过，“发迹”于天津大沽南路的十八街开了数家麻花店
，因此得名十八街麻花。十八街麻花的麻花，酥软香甜口感脆,与众不同，每次去超市
，都
买上几袋天津十八街的大麻花。
狗不理包子
狗不理包子在选料，配方，揉面，和面皮上都是很有独到的功夫，包子小巧可爱，包子
痞均匀细致。可惜国外吃不到。
煎饼果子
流传到北京了，但是北京的味多少还是欠了一点，煎饼里可以放绿豆，小米，香料，面
酱，香菜，葱花，鸡蛋，油饼，很薄很脆的，有时候是油条。
糖炒栗子
色泽很诱人，腊八粥里也放栗子，糖炒栗子是用大锅炒出来，街上也有小吃卖，秋冬季
节新出锅的烫手，趁热吃很香。古代有记载，《析津日记》载“苏秦谓燕民虽不耕作而
足以枣栗，唐时范阳为土贡，今燕京市肆及秋则以炀拌杂石子爆之，栗比南中差小，而
味颇甘，以御栗名。”
写完嘴里也积攒了很多口水。 |
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Q*0
发帖数: 34 | 5 在天津生活了近十年，天津的小吃几乎也品尝了个遍。要说天津的小吃，嘴里不自主的
就流出口水来，实在是怀念家乡的小吃，今年夏天准备回国，吃个痛快。顺便给大家，
主要
是没去过的天津的同学们推荐几个知名的小吃。
桂发祥麻花的创始人我没有考证过，“发迹”于天津大沽南路的十八街开了数家麻花店
，因此得名十八街麻花。十八街麻花的麻花，酥软香甜口感脆,与众不同，每次去超市
，都
买上几袋天津十八街的大麻花。
狗不理包子
狗不理包子在选料，配方，揉面，和面皮上都是很有独到的功夫，包子小巧可爱，包子
痞均匀细致。可惜国外吃不到。
煎饼果子
流传到北京了，但是北京的味多少还是欠了一点，煎饼里可以放绿豆，小米，香料，面
酱，香菜，葱花，鸡蛋，油饼，很薄很脆的，有时候是油条。
糖炒栗子
色泽很诱人，腊八粥里也放栗子，糖炒栗子是用大锅炒出来，街上也有小吃卖，秋冬季
节新出锅的烫手，趁热吃很香。古代有记载，《析津日记》载“苏秦谓燕民虽不耕作而
足以枣栗，唐时范阳为土贡，今燕京市肆及秋则以炀拌杂石子爆之，栗比南中差小，而
味颇甘，以御栗名。”
写完嘴里也积攒了很多口水。 |
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P*******e
发帖数: 39399 | 6 【 以下文字转载自 TJU 讨论区 】
发信人: QQ0 (QQ0), 信区: TJU
标 题: ［天津大学版征文］最留恋的天津的小吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 30 00:18:26 2011, 美东)
在天津生活了近十年，天津的小吃几乎也品尝了个遍。要说天津的小吃，嘴里不自主的
就流出口水来，实在是怀念家乡的小吃，今年夏天准备回国，吃个痛快。顺便给大家，
主要
是没去过的天津的同学们推荐几个知名的小吃。
桂发祥麻花的创始人我没有考证过，“发迹”于天津大沽南路的十八街开了数家麻花店
，因此得名十八街麻花。十八街麻花的麻花，酥软香甜口感脆,与众不同，每次去超市
，都
买上几袋天津十八街的大麻花。
狗不理包子
狗不理包子在选料，配方，揉面，和面皮上都是很有独到的功夫，包子小巧可爱，包子
痞均匀细致。可惜国外吃不到。
煎饼果子
流传到北京了，但是北京的味多少还是欠了一点，煎饼里可以放绿豆，小米，香料，面
酱，香菜，葱花，鸡蛋，油饼，很薄很脆的，有时候是油条。
糖炒栗子
色泽很诱人，腊八粥里也放栗子，糖炒栗子是用大锅炒出来，街上也有小吃卖，秋冬季
节新出锅的烫手，趁热... 阅读全帖 |
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m****s
发帖数: 18160 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
foothill2000 (朋友) 于 (Sat May 29 14:27:37 2010, 美东) 提到:
弹劾mayo, massfish, xlfang鱼版3大版主
投诉人:foothill2000
投诉对象及职务: mayo,鱼版版主
投诉标题: 弹劾mayo, massfish, xlfang鱼版3大版主
投诉目标: mayo罪名严重,封ID14天并撤职查办. massfish罪名严重,封ID14天,并撤职
查办. xlfang罪名较2人轻,可封ID28天惩戒
投诉理由及证据:
理由1:3大版主,严重管理失职,疏于管理版面工作.鱼版版规,明文规定: 人身攻击的帖
子会立即删除，并封ID.但版面上多次出现非钓鱼主题,而且当众点名侮辱本人的帖子,
版主们从不处理,而且持默许,跟支持态度
.
理由2:版主选择性执法,执法根据个人喜好而定,并非以法治版,而是以己欲治版.我曾投
诉明显违规的帖子,但是版主非法庇护跟自己有交情的网友,以权谋私,严重缺乏管理操守
理由3:私底下的不说,3大版主居然公然... 阅读全帖 |
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o**********e
发帖数: 18403 | 8 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: onetiemyshoe (onetiemyshoe), 信区: Military
标 题: “礼”想国 周代贵族的自我修养 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 14 10:15:33 2015, 美东)
发信人: helloterran (hi you), 信区: History
标 题: “礼”想国 周代贵族的自我修养
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 13 14:07:47 2015, 美东)
转自十五言
http://www.15yan.com/story/lfDh0XWn6il/
“礼”想国
周代贵族的自我修养
一个失落的黄金时代，一个一去不返的理想国，当你翻开有关两周时代的典籍时，
多半会发出这样的感叹。
周礼规范着宗法制社会中人们的行为举止，使“郁郁乎文哉”的气息弥散在当时华
夏大地的每一个角落，人与人之间一派脉脉温情，至少表面上如此。贵族士大夫们也因
此显得“文质彬彬”，举手投足都是一股诗礼风流。假如能穿越成这个时代的贵族，你
将有幸目睹一个“礼”想国。
礼仪，一... 阅读全帖 |
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s**********e
发帖数: 2888 | 9 丁抒：从“大跃进”到大饥荒
来源 ：博讯网
一、 人类史上绝无仅有的人祸
一九八四年，有几位学者在英文《人口与发展通讯》上著文指出：“一九五八年至
一九六一年中国的大饥馑是人类历史上死人最多的一次。”（１）对这一点，当代严肃
的学者、历史学家都已予以肯定。问题是，它的来龙去脉如何？究竟是天灾还是人祸？
大跃进期间中国饿死了多少人？
毛泽东在世时，一直嫁祸于老天爷，将那场深重的灾难归咎于“三年自然灾害
”。如今，当年的国务院副总理薄一波终于说出了真话：“一九五八年的‘大跃进’和
一九五九年‘反右倾’后的继续‘跃进’，给我们国家和民族造成了严重的灾难。”“
‘三年困难时期’，主要是‘大跃进’、人民公社化运动和‘反右倾’运动造成的。”
（２）前《人民日报》社长胡绩伟也说：“国家赤地千里、饿殍遍野的惨象完全是我们
党造成的。”（３）另一位中共党内有识之士、一九五九年时任毛泽东兼职秘书的李锐
则评述道：“高举‘三面红旗’，高指标，瞎指挥，一平二调，造成国民经济大破坏，
饿死成千万人，这是中外古今历史上承平之世绝无仅有之事。”（４）
由于毛泽东在世时，那场惨绝人寰的大饥荒... 阅读全帖 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 10 （一）本书的成书年代
《四时纂要》 的作者是韩鄂 ，一题作韩谔。韩鄂的事迹不详，仅在《新唐书》卷73《
宰相世系表》列有这个名字，是唐玄宗 时宰相韩休之兄偲的玄孙，没有记载任何事迹
。《宰相世系表》上还有一个韩锷，是韩休之弟的玄孙，也没有记载任何事迹。韩休死
于公元739年，下距唐亡167年，据此有学者推算，韩鄂，或韩锷可以是唐时人，也可以
是唐末至五代初人[1]。有学者根据本书作者的自序中有批评韦氏《保生月录》的话，
提出他著此书时，必在韦氏之后，时代大约是唐代末年，可能已入五代。[2]日本学者
对于《四时纂要》也做过许多的研究，也大都认为本书是唐朝的作品。因此，现在学术
界一般都采用“唐末五代说”[3]。但这种说法除了以上的几条证据之外，并没有提出
更进一步的证据，特别是古来同名同姓的人很多，本书的作者韩鄂究竟是否是开元宰相
韩休的裔孙还是缺乏可靠的证据[4]。日本学者守屋美都雄考证认为，他们系同名异人
。因此，不能根据韩休的卒年来推测本书的成书年代。另外，唐末五代也是一个较长的
历史时期，即便从唐朝灭亡的那一年（907）开始计算，到五代灭亡的那一年（960）也
有半个多世纪。因此... 阅读全帖 |
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J********a
发帖数: 5208 | 11 看客认识不认识。我都认识
啊阿埃挨哎唉哀皑癌蔼矮艾碍爱隘鞍氨安俺按暗岸胺案肮昂盎凹敖熬翱袄傲奥懊澳芭捌
扒叭吧笆八疤巴拔跋靶把耙坝霸罢爸白柏百摆佰败拜稗斑班搬扳般颁板版扮拌伴瓣半办
绊邦帮梆榜膀绑棒磅蚌镑傍谤苞胞包褒剥薄雹保堡饱宝抱报暴豹鲍爆杯碑悲卑北辈背贝
钡倍狈备惫焙被奔苯本笨崩绷甭泵蹦迸逼鼻比鄙笔彼碧蓖蔽毕毙毖币庇痹闭敝弊必辟壁
臂避陛鞭边编贬扁便变卞辨辩辫遍标彪膘表鳖憋别瘪彬斌濒滨宾摈兵冰柄丙秉饼炳病并
玻菠播拨钵波博勃搏铂箔伯帛舶脖膊渤泊驳捕卜哺补埠不布步簿部怖擦猜裁材才财睬踩
采彩菜蔡餐参蚕残惭惨灿苍舱仓沧藏操糙槽曹草厕策侧册测层蹭插叉茬茶查碴搽察岔差
诧拆柴豺搀掺蝉馋谗缠铲产阐颤昌猖场尝常长偿肠厂敞畅唱倡超抄钞朝嘲潮巢吵炒车扯
撤掣彻澈郴臣辰尘晨忱沉陈趁衬撑称城橙成呈乘程惩澄诚承逞骋秤吃痴持匙池迟弛驰耻
齿侈尺赤翅斥炽充冲虫崇宠抽酬畴踌稠愁筹仇绸瞅丑臭初出橱厨躇锄雏滁除楚础储矗搐
触处揣川穿椽传船喘串疮窗幢床闯创吹炊捶锤垂春椿醇唇淳纯蠢戳绰疵茨磁雌辞慈瓷词
此刺赐次聪葱囱匆从丛凑粗醋簇促蹿篡窜摧崔催脆瘁粹淬翠村存寸磋撮搓措挫错搭达答
瘩打大呆歹傣戴带殆代贷袋待逮怠耽担丹单... 阅读全帖 |
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h*********g
发帖数: 9102 | 12 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Joke
标 题: 余光中：怎样改进英式中文
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 3 22:56:13 2015, 美东)
http://language.chinadaily.com.cn/2015-09/01/content_21765083.h
余光中：怎样改进英式中文
CATTI考试资料与资讯 2015-09-01 09:29
白话文运动以来，西化的病态日渐严重。今日的中文虽因地区不同而互见差异，但共同
的趋势都是繁琐与生硬，对于这种化简为繁、以拙代巧的趋势，有心人如果不及时提出
警告，我们的中文势必越变越差，而道地中文原有的那种美德，那种简洁而又灵活的语
文生态，也必将面目全非。
1
自五四新文化运动以来，七十年间，中文的变化极大。一方面，优秀的作家与学者笔下
的白话文愈写愈成熟，无论表情达意或是分析事理，都能运用自如。另一方面，道地的
中文，包括文言文与民间文学的白话文，和我们的关系日渐生疏，而英文的影响，无论
来自直接的学习或是间接的潜移默化，则日... 阅读全帖 |
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S*E
发帖数: 3662 | 13 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Joke
标 题: 余光中：怎样改进英式中文
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 3 22:56:13 2015, 美东)
http://language.chinadaily.com.cn/2015-09/01/content_21765083.h
余光中：怎样改进英式中文
CATTI考试资料与资讯 2015-09-01 09:29
白话文运动以来，西化的病态日渐严重。今日的中文虽因地区不同而互见差异，但共同
的趋势都是繁琐与生硬，对于这种化简为繁、以拙代巧的趋势，有心人如果不及时提出
警告，我们的中文势必越变越差，而道地中文原有的那种美德，那种简洁而又灵活的语
文生态，也必将面目全非。
1
自五四新文化运动以来，七十年间，中文的变化极大。一方面，优秀的作家与学者笔下
的白话文愈写愈成熟，无论表情达意或是分析事理，都能运用自如。另一方面，道地的
中文，包括文言文与民间文学的白话文，和我们的关系日渐生疏，而英文的影响，无论
来自直接的学习或是间接的潜移默化，则日... 阅读全帖 |
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t*****a
发帖数: 5180 | 14 【 以下文字转载自 Club_Kayaker 俱乐部 】
发信人: takaoka (高岡同志), 信区: Club_Kayaker
标 题: 一九四一晋察冀大扫荡： （四） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 10 17:41:07 2018, 美东)
【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: shaodian (有熊), 信区: History
标 题: 一九四一晋察冀大扫荡： （四）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 10 02:35:30 2018, 美东)
送交者: 红朝笑笑生[首辅宰相★★★★★] 于 2018-08-04 22:48 已读 10953 次 54 赞
随着日伪军分批离开狼牙山，一分区渐渐平静下来。
鬼子的扫荡，快要结束了，最后一次惨痛伤亡，是徐水县县长刘萍的死。
刘萍，徐水县抗日政权县长。九月二十五日，在三团、二十团并狼牙山五壮士掩护下，
四万军民从鬼子包围圈中脱困，其中就有徐水县委、县政府和县大队。他们经满城回到
徐水，十月十三日，在陈庄一带被大股日伪军包围了。
这是众寡悬殊的一仗，... 阅读全帖 |
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p******e
发帖数: 5174 | 15 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: jsolomon (风行天涯), 信区: Literature
标 题: 各国的美食(四)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 6 00:58:31 2009, 美东)
不过要说哪些国家的男人最有激情,那还得数西班牙和意大利,那不是因为压抑造成的,
而是一种自然的性的需求,谁叫他们的女人也奔放火辣呢?
西班牙被穆斯林统治过,历经强大与潦倒,而且至今加泰罗尼亚地区和西班牙其他地区也还相对独立,所以今天的西班牙文化既看上去自成风格又能从中看到揉杂的各种元素,从唐吉珂德到圣家族教堂,无不匪夷所思却又合乎理性,就连皇马和巴萨的球风,也综合了英超的热烈和意甲的严密,这一切也都体现在迥异的西班牙饮食中.
我很奇怪,在世界其他地方,虽然Hispanic或Latino到处都有,却相对地很少见到所谓西班牙风味餐馆,超市也只见到那儿出的橄榄油或西红柿酱,似乎这是个在吃上不费神的国家.实际却截然相反,无论是果味酒Sangria,还是开胃碟Tapas,都异彩纷呈,撩人食欲,等到海鲜拌饭(Paella)或面(Fideua)端上来,口 |
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C********g
发帖数: 9656 | 16 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: Communipig (共产猪), 信区: History
标 题: 毛泽东最爱的红烧肉里为什么不许放酱油？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 26 22:43:27 2011, 美东)
http://www.china.com.cn/culture/txt/2007-08/07/content_8642994.
中国网 china.com.cn 时间： 2007-08-07
毛主席需要红烧肉、大头鱼“补脑”，可能与其患有脑贫血症有关。步入晚年时，在保
健医生的不断劝告下，他已比较自觉地回避红烧肉这种油性大的菜肴，而多用红焖鱼头
和西式浓汤类食品来解馋。
毛泽东主席口味“喜辣、喜苦、喜咸、喜荤”。主席每餐吃四菜一汤，两个装小菜的碟
子只有一点点大，吃的尽是一些极为普通的菜。主席不吃珍稀动物，不吃海味。湖南的
腊鱼、腊肉和腊八豆，主席都爱吃。且喜欢吃粗粮、糙米，米饭里总要放一些黄豆等杂
粮。
石荫祥在滴水洞为毛主席掌厨时曾留下了一张菜谱：红烧鲫鱼、火焙米虾炒辣椒、青炒
马齿苋、苦瓜烧肉、鳙鱼头打葱汤、干饭二两、烤... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
selenetian (当幸福来敲门) 于 (Sun Apr 10 20:32:23 2011, 美东) 提到:
本贴不是说母乳妈妈，也不是说天然奶牛，而是说像我这样，拼了命泵奶的人造奶牛，
宝宝够吃就好，产量大于需求很多的话，实在是太得不偿失了。
见过两个母乳（一个泵奶一个不知道）喂到一岁，宝宝特胖妈妈特瘦的，产前就有意仿
效之
产后就使劲儿泵，用老公的话讲，明明不是天然奶牛，非要泵成人造奶牛
奶量倒是可以了，但逐渐发现了很多弊端
首先就是钙质的流失，儿医再三叮嘱我要喝牛奶，喝不了牛奶就吃钙片，否则老了会得
骨质疏松。我有一位朋友不知道要补钙，宝宝过敏妈妈也不敢喝牛奶，等宝宝一岁胖胖
大大了，妈妈自己却因缺钙而指甲变厚。
其次就是微量元素的流失，我的体重没有想象中下降那么快，体力却是每日俱下——经
常觉得天旋地转，整天迷迷糊糊睡不醒，大脑运转变慢，丢三落四记性很差，皮肤也不
好了
那天妈妈告诉我她发现我老了，脸上的肉耷拉了（我都不敢相信她会这么说，我在妈心
中一直没任何瑕疵）。。。可能是事情太多... 阅读全帖 |
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S*******s
发帖数: 13043 | 18 成年人这些字不认识就是文盲了：
16 啊阿埃挨哎唉哀皑癌蔼矮艾碍爱隘鞍氨安俺按暗岸胺案肮昂盎凹敖熬翱袄傲奥懊澳
芭捌扒叭吧笆八疤巴拔跋靶把耙坝霸罢爸白柏百摆佰败拜稗斑班搬扳般颁板版扮拌伴瓣
半办绊邦帮梆榜膀绑棒磅蚌镑傍谤苞胞包褒剥AB
17 薄雹保堡饱宝抱报暴豹鲍爆杯碑悲卑北辈背贝钡倍狈备惫焙被奔苯本笨崩绷甭泵蹦
迸逼鼻比鄙笔彼碧蓖蔽毕毙毖币庇痹闭敝弊必辟壁臂避陛鞭边编贬扁便变卞辨辩辫遍标
彪膘表鳖憋别瘪彬斌濒滨宾摈兵冰柄丙秉饼炳B
18 病并玻菠播拨钵波博勃搏铂箔伯帛舶脖膊渤泊驳捕卜哺补埠不布步簿部怖擦猜裁材
才财睬踩采彩菜蔡餐参蚕残惭惨灿苍舱仓沧藏操糙槽曹草厕策侧册测层蹭插叉茬茶查碴
搽察岔差诧拆柴豺搀掺蝉馋谗缠铲产阐颤昌猖BC
19 场尝常长偿肠厂敞畅唱倡超抄钞朝嘲潮巢吵炒车扯撤掣彻澈郴臣辰尘晨忱沉陈趁衬
撑称城橙成呈乘程惩澄诚承逞骋秤吃痴持匙池迟弛驰耻齿侈尺赤翅斥炽充冲虫崇宠抽酬
畴踌稠愁筹仇绸瞅丑臭初出橱厨躇锄雏滁除楚C
20 础储矗搐触处揣川穿椽传船喘串疮窗幢床闯创吹炊捶锤垂春椿醇唇淳纯蠢戳绰疵茨
磁雌辞慈瓷词此刺赐次聪葱囱匆从丛凑粗醋簇促蹿篡窜摧崔催脆瘁粹淬翠村存寸磋撮搓... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 19 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wagmal3 (极品小酱，售价五毛), 信区: Military
标 题: 长沙饭店黑幕：化学火锅受青睐 山寨羊肉满街卖
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 19 00:45:15 2011, 美东)
长沙饭店黑幕：化学火锅受青睐 山寨羊肉满街卖http://www.sina.com.cn 2011年01月19日 07:58 中国青年报[ 微博 ]中青在线
徐闻 本报记者 洪克非
关于火锅底料是否含有化学添加剂的口水仗一直在网上喧嚣。然而，在长沙最大的
火锅餐饮街上，却曝出了让人触目惊心的自来水勾兑添加剂制成火锅骨头汤，卖与食客
的丑闻。
“猪骨高汤”如此调制
位于长沙最繁华的黄兴路步行街是长沙青年消费、休闲的地方。街边马路的广告上
，管理方喊出了“每天有30万人光顾”的口号，其中虽然各色人等都有，但还是以大学
生居多。在这条数百米长的街道上，像“季季红”、“傣妹”、“不了锅”这样的火锅
品牌店就有6个，门店十余家，大多生意火爆。其中最小的店面摆有数十张桌子，大的
则近300张桌子。
上个冬天，记者曾3次慕... 阅读全帖 |
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f**z
发帖数: 186 | 20 转基因：英国人与英国人的战争
“转基因，与生命一样危险”——ＢＢＣ
来点儿转基因？
转基因（ＧＭ）农作物和食品是英国媒体长盛不衰的话题。像伊拉克战争之类的大
事，也不过占据一时风光，仗打完了也就渐渐歇气。转基因问题却可以没完没了的谈下
去，我在伦敦居住期间就经常感到，若有哪个星期报纸、电视或网络上不出现几条关于
转基因作物的新闻，简直就要算意外的平静。各大连锁超市无不宣称自身品牌的产品不
以转基因农产品为原料，连后街上的肯德基快餐店也特意贴出告示，保证本店产品决不
含转基因成分。考虑到肯德基来自世界第一转基因食品大国美国，如此加意声明或许是
有必要的，虽然每次看见这告示我都想“没事，俺一点也不在乎”——相比起来，我更
担心高脂肪油炸食品对健康的种种不利。
不过，我不在乎，美国人似乎也不在乎，很多英国人却在乎
得厉害。在超市买菜与人闲聊，就曾恭听一位英国老太太批判这种“反自然的东西”、
推崇“有机食品”（英国人将不用化肥和杀虫剂的农产品称为Organic Food，即“有机
食品”，比普通食品贵不少。我一向以为，以“有机”这个词原本的含义而论，这名字
委实不通得很）。虽然我写起文... 阅读全帖 |
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g****g
发帖数: 1828 | 22 费城（Philadelphia），也常被简称为“菲利”（Philly），为美国第六大城，并且是
宾夕法尼亚州人口最多，面积最大的城市。从1854年起，费城市和费城县为两个并行的
地方政府，而从1952年起，市与县共有一个政府组织，但费城县仍属宾州州政府下的一
个独立的县。至2004年7月1日止，估计费城人口有1,470,151人。费城城中心的人口在
全美国排名第三，仅次于纽约与芝加哥。
以现在美国官方的定义而言，费城都会区的面积大小排名全美第四，共约六百二十万人
居住其中，但若以其他定义来衡量，费城排名第六，次于旧金山湾区与华盛顿-巴尔的
摩都会区。费城是德拉瓦河谷都会区的中心城市。
费城是美国最老、最具历史意义的城市，它在美国史上有非常重要的地位。在十八世纪
时，费城是美国第二大城与人口最多的城市，在当时，它的政治与社会重要性超过纽约
与波士顿，本杰明·富兰克林对费城的兴起贡献良多。
自从1854年通过“合并法案”（Act of Consolidation）后，费城市的边界就与费城县
相同。在此之前，费城市只在南街（South Street）、葡萄街（Vine Street）与德拉
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w***s
发帖数: 7132 | 23 昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花鸡，山东的炸八块，湖南的
东安鸡，德州的扒鸡……如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛，哪一种鸡该拿金牌？我
以为应该是昆明的汽锅鸡。
是什么人想出了这种非常独特的吃法？估计起来，先得有汽锅，然后才有汽锅鸡。
汽锅以建水所制者最佳。现在全国出陶器的地方都能造汽锅，如江... 阅读全帖 |
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l***y
发帖数: 4671 | 24 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: synapse (synapse), 信区: Joke
标 题: 马伯庸 - 平行世界【西游记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 18 15:10:24 2013, 美东)
很长，不喜勿入。
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平行世界《西游记》
四大名著里面，除了红楼梦是原创之外，其他三部的故事都是先在民间进化了许多年，
碰到大手，始成奇书，终成正果。无论在任何时代，广大劳动人民的想象力都是奔放的
，所以这些故事在流传期间，被民间创作者们衍生出各种奇葩，让人叹为观止。比如《
三国演义》之前的《全相三国志平话》，里面讲庞统去荆州投奔刘备，被分到历阳做县
令。庞统心怀怨愤胡乱断案，被人投诉到张飞那去。张飞一怒之下，闯入县衙卧室，听
见有人打呼噜，隔着被子猛砍几刀，发现庞统变成了一条死狗……诸葛亮一听说完蛋了
你把他惹恼了，要出大乱子。过了一阵传来急报，说庞统突然现身，游说荆南四郡造反
，这才引出打四郡收魏延黄忠的故事。
所以罗贯中写到这段，一脸黑线地要把剧情给改了，心情也是可以理解的。
平话如此奔放，同时代... 阅读全帖 |
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z**x
发帖数: 3629 | 25 在Amazon买了瓜子？
不知道有没有买奢侈品“老干妈”辣酱啊？
http://tieba.baidu.com/p/2705601067
看亚马逊美国网友评价“中国奢侈品”老干妈
前一段时间，“老干妈”曾在微博上闹得沸沸扬扬，原因就是在美国“老干妈”绝对算
的上是“来自中国的进口奢侈品”，一瓶“老干妈”在美国售价是国内的几倍之高。老
外们喜欢“老干妈”吗？他们是怎样评论的？下面我们就为读者们整理了一些
美国亚马逊网站上的用户评论，有些评论让人哭笑不得啊...
Kae Winters:
香脆可口的辣椒在你的口腔中绽放，感觉太美妙了！我的朋友向我推荐了老干妈，我会
一直吃下去的。这东西吃起来真实不错，还有很多脆脆的颗粒物，花生嚼起来太棒了！
美妙的老干妈，美妙的鲜辣口感！
Austin Baldwin:
我觉得老干妈是中国卖到美国的最好吃的食物，有一股烟熏味、脆脆的、辣辣的、油油
的，每方面都太完美了。但是亚马逊卖的好贵啊，随便找一家当地的华人开的零售商店
，里面几乎都有老干妈卖，一罐也就3-4美元。缺心眼才在网商手上购买老干妈。
辣酱成瘾者：
我家里有超过20种不同的辣酱，但是我觉得这款... 阅读全帖 |
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p***r
发帖数: 20570 | 26 黄花蒿
（《纲目》）
【释名】臭蒿
【集解】大明曰︰臭蒿一名草蒿。
时珍曰︰香蒿臭蒿通可名草蒿。此蒿与青蒿相似，但此蒿色绿带淡黄，气辛臭不可人家
采以罨酱黄酒曲者是也。
叶
【气味】辛、苦，凉，无毒。
【主治】小儿风寒惊热（时珍）。
子
【气味】辛，凉，无毒。
【主治】治劳，下气开胃，止盗汗及邪气鬼毒（大明）。
青蒿
（《本经》下品）
【释名】草蒿（《本经》）、方溃（《本经》）、（音牵去声）、蒿（《蜀本》）、香
蒿（《衍义》）。
保升曰︰草蒿，江东人呼为蒿，为其气臭似也。北人呼为青蒿。《尔雅》云︰蒿，菣也
。孙炎注云︰荆楚之间，谓蒿为。郭璞注云︰今人呼青蒿香中炙啖者为菣，是也。
时珍曰︰《晏子》云︰蒿，草之高者也。按《尔雅》诸蒿，独得单称为蒿，岂以诸蒿叶
背皆白，而此蒿独青，异于诸蒿故耶？
【集解】《别录》曰︰青蒿生华阴川泽。
弘景曰︰处处有之，即今青蒿，人亦取杂香菜食之。
保升曰︰嫩时醋淹为菹，自然香。叶似茵陈蒿而背不白，高四尺许。四月、五月采，日
干入药。《诗》云︰呦呦鹿鸣，食野之蒿。即此蒿也。
颂曰︰青蒿春生苗，叶极细，可食。至夏高四、五尺。秋后开细淡黄花，花下便结子，
如粟米大... 阅读全帖 |
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p***r
发帖数: 20570 | 27 黄花蒿
（《纲目》）
【释名】臭蒿
【集解】大明曰︰臭蒿一名草蒿。
时珍曰︰香蒿臭蒿通可名草蒿。此蒿与青蒿相似，但此蒿色绿带淡黄，气辛臭不可人家
采以罨酱黄酒曲者是也。
叶
【气味】辛、苦，凉，无毒。
【主治】小儿风寒惊热（时珍）。
子
【气味】辛，凉，无毒。
【主治】治劳，下气开胃，止盗汗及邪气鬼毒（大明）。
青蒿
（《本经》下品）
【释名】草蒿（《本经》）、方溃（《本经》）、（音牵去声）、蒿（《蜀本》）、香
蒿（《衍义》）。
保升曰︰草蒿，江东人呼为蒿，为其气臭似也。北人呼为青蒿。《尔雅》云︰蒿，菣也
。孙炎注云︰荆楚之间，谓蒿为。郭璞注云︰今人呼青蒿香中炙啖者为菣，是也。
时珍曰︰《晏子》云︰蒿，草之高者也。按《尔雅》诸蒿，独得单称为蒿，岂以诸蒿叶
背皆白，而此蒿独青，异于诸蒿故耶？
【集解】《别录》曰︰青蒿生华阴川泽。
弘景曰︰处处有之，即今青蒿，人亦取杂香菜食之。
保升曰︰嫩时醋淹为菹，自然香。叶似茵陈蒿而背不白，高四尺许。四月、五月采，日
干入药。《诗》云︰呦呦鹿鸣，食野之蒿。即此蒿也。
颂曰︰青蒿春生苗，叶极细，可食。至夏高四、五尺。秋后开细淡黄花，花下便结子，
如粟米大... 阅读全帖 |
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x***n
发帖数: 10764 | 28 关于吃
关关有一次听我说起汪曾祺的一篇文章，马上问是不是有什么好吃的，我当时就替老头
惭愧了一小会儿，因为他的文章里面专门讲“吃”的比例不大（估计还比不上梁实秋）
，可是很少有不提到“吃”的。
所以不管他多不情愿被称为美食家，好（四声）吃这个名头估计无论如何是摆脱不了的
了。相比之下专门为写吃而写的散文，我更喜欢他写人物讲故事的时候“顺便”念叨出
来的那些好吃的：叶三给画家季陶民送的四季时鲜水果，尼姑庵里的全素小饺子，让八
千岁滴下泪来的满汉全席，螺丝姑娘为爱人准备的油煎豆腐，还有贫寒的生物系大学生
生前来不及尝一口的气锅鸡。
汪曾祺骨子里还是文人，吃归吃，吃过了还有一些小小的情绪和思想，必须传达给读者
。《老头汪曾祺》说老头读书很杂，记忆力不错，小聪明是有点的，说起用功，绝对不
如他的老师沈从文。他的这些小聪明散散碎碎地撒在他写“吃”的文字里，非常生动，
看过以后让人过目不忘，功利一点说，还是文盲提高文化修养的好捷径。
比如他说过最欣赏裴度的话“鸡猪鱼蒜，逢著则吃。生老病死，时至则行”，我觉得好
得不得了，恨不得贴在墙上当座右铭，当然最近几年才明白，座右铭这种东西，喜欢是
一回事，能... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 329 | 29 很长，不喜勿入。
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平行世界《西游记》
四大名著里面，除了红楼梦是原创之外，其他三部的故事都是先在民间进化了许多年，
碰到大手，始成奇书，终成正果。无论在任何时代，广大劳动人民的想象力都是奔放的
，所以这些故事在流传期间，被民间创作者们衍生出各种奇葩，让人叹为观止。比如《
三国演义》之前的《全相三国志平话》，里面讲庞统去荆州投奔刘备，被分到历阳做县
令。庞统心怀怨愤胡乱断案，被人投诉到张飞那去。张飞一怒之下，闯入县衙卧室，听
见有人打呼噜，隔着被子猛砍几刀，发现庞统变成了一条死狗……诸葛亮一听说完蛋了
你把他惹恼了，要出大乱子。过了一阵传来急报，说庞统突然现身，游说荆南四郡造反
，这才引出打四郡收魏延黄忠的故事。
所以罗贯中写到这段，一脸黑线地要把剧情给改了，心情也是可以理解的。
平话如此奔放，同时代的另外一种艺术形式——元杂剧也不能免俗。元末明初有一位杂
剧名家，叫做杨景贤，一直活到永乐年初。此人手速快，更新多，作品大多是修真题材
的玄幻文学。他曾写过一部杂剧叫做《刘行首》，故事讲的是全真教主王重阳去见林朝
英（并没有！），路遇唐明皇的一... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 30 http://language.chinadaily.com.cn/2015-09/01/content_21765083.h
余光中：怎样改进英式中文
CATTI考试资料与资讯 2015-09-01 09:29
白话文运动以来，西化的病态日渐严重。今日的中文虽因地区不同而互见差异，但共同
的趋势都是繁琐与生硬，对于这种化简为繁、以拙代巧的趋势，有心人如果不及时提出
警告，我们的中文势必越变越差，而道地中文原有的那种美德，那种简洁而又灵活的语
文生态，也必将面目全非。
1
自五四新文化运动以来，七十年间，中文的变化极大。一方面，优秀的作家与学者笔下
的白话文愈写愈成熟，无论表情达意或是分析事理，都能运用自如。另一方面，道地的
中文，包括文言文与民间文学的白话文，和我们的关系日渐生疏，而英文的影响，无论
来自直接的学习或是间接的潜移默化，则日渐显著，因此一般人笔下的白话文，西化的
病态日渐严重。一般人从大众传媒学到的，不仅是流行的观念，还有那些观念赖以包装
的种种说法；有时，那些说法连高明之士也抗拒不了。今日的中文虽因地区不同而互见
差异，但共同的趋势都是繁琐与生硬，例如中文本来... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 21641 | 31 不过要说哪些国家的男人最有激情,那还得数西班牙和意大利,那不是因为压抑造成的,
而是一种自然的性的需求,谁叫他们的女人也奔放火辣呢?
西班牙被穆斯林统治过,历经强大与潦倒,而且至今加泰罗尼亚地区和西班牙其他地区也还相对独立,所以今天的西班牙文化既看上去自成风格又能从中看到揉杂的各种元素,从唐吉珂德到圣家族教堂,无不匪夷所思却又合乎理性,就连皇马和巴萨的球风,也综合了英超的热烈和意甲的严密,这一切也都体现在迥异的西班牙饮食中.
我很奇怪,在世界其他地方,虽然Hispanic或Latino到处都有,却相对地很少见到所谓西班牙风味餐馆,超市也只见到那儿出的橄榄油或西红柿酱,似乎这是个在吃上不费神的国家.实际却截然相反,无论是果味酒Sangria,还是开胃碟Tapas,都异彩纷呈,撩人食欲,等到海鲜拌饭(Paella)或面(Fideua)端上来,口水声和肚子的咕咕声真可谓声声入耳,而什么家事国事天下事就再也关心不到了.
问题是,未必所有人都爱吃,一来海鲜是真鲜,原味地鲜,对某些人来说近乎腥,你可以要求调
味,但那些粉啊末啊汁的,五花八门,没人敢开口点,因为不知道分别是什么,二来咸淡差
别大,一 |
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p******e
发帖数: 5174 | 32 很怀念巩汉林和赵丽蓉的小品, 确实是会让人想家 :)
也还相对独立,所以今天的西班牙文化既看上去自成风格又能从中看到揉杂的各种元素,
从唐吉珂德到圣家族教堂,无不匪夷所思却又合乎理性,就连皇马和巴萨的球风,也综合
了英超的热烈和意甲的严密,这一切也都体现在迥异的西班牙饮食中.
西班牙风味餐馆,超市也只见到那儿出的橄榄油或西红柿酱,似乎这是个在吃上不费神的
国家.实际却截然相反,无论是果味酒Sangria,还是开胃碟Tapas,都异彩纷呈,撩人食欲,
等到海鲜拌饭(Paella)或面(Fideua)端上来,口水声和肚子的咕咕声真可谓声声入耳,而
什么家事国事天下事就再也关心不到了.
要求调 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 33 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Joke
标 题: 余光中：怎样改进英式中文
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 3 22:56:13 2015, 美东)
http://language.chinadaily.com.cn/2015-09/01/content_21765083.h
余光中：怎样改进英式中文
CATTI考试资料与资讯 2015-09-01 09:29
白话文运动以来，西化的病态日渐严重。今日的中文虽因地区不同而互见差异，但共同
的趋势都是繁琐与生硬，对于这种化简为繁、以拙代巧的趋势，有心人如果不及时提出
警告，我们的中文势必越变越差，而道地中文原有的那种美德，那种简洁而又灵活的语
文生态，也必将面目全非。
1
自五四新文化运动以来，七十年间，中文的变化极大。一方面，优秀的作家与学者笔下
的白话文愈写愈成熟，无论表情达意或是分析事理，都能运用自如。另一方面，道地的
中文，包括文言文与民间文学的白话文，和我们的关系日渐生疏，而英文的影响，无论
来自直接的学习或是间接的潜移默化，则日... 阅读全帖 |
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s*******w
发帖数: 2257 | 34 [转帖]刘树勇聊天记录 (2012-01-13 21:24)
本博分类：摄影杂谈 四月风分类：其他 阅读(841) 评论(15) 收藏(0)
摘要：
刘树勇，山东省临朐县人。1983年毕业于南开大学中国语言文学系。现为中央财经大学
文化与传媒学院教授，艺术系主任。上个世纪八十年代，始致力于视觉语言及表现形态
的研究。九十年代初期，致力于影像的传播研究与实践。中后期开始从事当代中国摄影
发展的观察与批评。发表文章若干，著作数十种。
一片草地三杯酒：很想知道你是怀着怎样的一种心情写出图像的社会化功能一文的？
刘树勇：“图像的社会学功能”将在《中国摄影》今年的第十一期上发出来，如有兴趣
可找来一看。写此文动机，一是我发现摄影界一些已经有些成就的摄影家在寻找一种较
为深化的摄影目标和较为理性一些的工作方式，而且心境上比过去平静了，想自己一个
人扎扎实实地做点儿事，不想掺和到浮浅的摄影界中去瞎耽误功夫了。这一点值得提倡
。二是，我想从社会学的角度说明摄影其实是有许多种功能和价值标准的，不一定要把
它看成是艺术。我们过去甚至是现在很多搞摄影的、特别是发烧友们总觉得摄影是“艺
术”，其实... 阅读全帖 |
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s*******w
发帖数: 2257 | 35 [转帖]刘树勇聊天记录 (2012-01-13 21:24)
本博分类：摄影杂谈 四月风分类：其他 阅读(841) 评论(15) 收藏(0)
摘要：
刘树勇，山东省临朐县人。1983年毕业于南开大学中国语言文学系。现为中央财经大学
文化与传媒学院教授，艺术系主任。上个世纪八十年代，始致力于视觉语言及表现形态
的研究。九十年代初期，致力于影像的传播研究与实践。中后期开始从事当代中国摄影
发展的观察与批评。发表文章若干，著作数十种。
一片草地三杯酒：很想知道你是怀着怎样的一种心情写出图像的社会化功能一文的？
刘树勇：“图像的社会学功能”将在《中国摄影》今年的第十一期上发出来，如有兴趣
可找来一看。写此文动机，一是我发现摄影界一些已经有些成就的摄影家在寻找一种较
为深化的摄影目标和较为理性一些的工作方式，而且心境上比过去平静了，想自己一个
人扎扎实实地做点儿事，不想掺和到浮浅的摄影界中去瞎耽误功夫了。这一点值得提倡
。二是，我想从社会学的角度说明摄影其实是有许多种功能和价值标准的，不一定要把
它看成是艺术。我们过去甚至是现在很多搞摄影的、特别是发烧友们总觉得摄影是“艺
术”，其实... 阅读全帖 |
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a******a
发帖数: 281 | 36 南东第一食品二楼的卤鸭舌、呛萝卜、八仙老鸭粉丝汤，光明邨的鸭膀、阿娘的黄鱼面
、七宝的鸭脖和牛杂汤、印钞厂对面的鸡公煲、华师大后门的烧烤、虹口足球场对面的
麻辣烫、延长路的千里香菜肉馄饨、久久丫的鸡尖丶嘟嘟的奶茶、桂林路的肉夹膜、顺
风的腰花和乳鸽。巴黎贝甜的蒜香法棍、莉莲的蛋挞、御香海的生吃雪花牛、徐家汇太
平洋负一楼的关东煮、贝尔爸爸泡芙、来福士负一楼的酸辣粉和鲜榨果汁、七宝臭豆腐
汤圆和章鱼小丸子，忘记名字的正宗牛肉拉面、川川川的铁板卷心菜、某处的小龙虾、
小菜场的爆鱼和夫妻肺片和凉拌净素菜、某社区的韩国烧烤、豆捞坊的沾酱、海底捞的
番茄锅底，小肥羊的羊肉...... |
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a******a
发帖数: 281 | 37 南东第一食品二楼的卤鸭舌、呛萝卜、八仙老鸭粉丝汤，光明邨的鸭膀、阿娘的黄鱼面
、七宝的鸭脖和牛杂汤、印钞厂对面的鸡公煲、华师大后门的烧烤、虹口足球场对面的
麻辣烫、延长路的千里香菜肉馄饨、久久丫的鸡尖丶嘟嘟的奶茶、桂林路的肉夹膜、顺
风的腰花和乳鸽。巴黎贝甜的蒜香法棍、莉莲的蛋挞、御香海的生吃雪花牛、徐家汇太
平洋负一楼的关东煮、贝尔爸爸泡芙、来福士负一楼的酸辣粉和鲜榨果汁、七宝臭豆腐
汤圆和章鱼小丸子，忘记名字的正宗牛肉拉面、川川川的铁板卷心菜、某处的小龙虾、
小菜场的爆鱼和夫妻肺片和凉拌净素菜、某社区的韩国烧烤、豆捞坊的沾酱、海底捞的
番茄锅底，小肥羊的羊肉...... |
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w***s
发帖数: 7132 | 38 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: walks (踏实做事，诚恳做人), 信区: LeisureTime
标 题: ZZ昆明菜——汪曾祺
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 18:58:28 2011, 美东)
昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 39 ·肖郎·
1966年的大串联，发生在文革轰轰烈烈的开始阶段，我当时在上海正读完高中，有
幸经历。
串联始于8月下旬，伟大领袖8月18日第一次接见红卫兵后才四、五天，就有北京的
红卫兵南下串联，出现在上海的马路和学校了，当时叫做“煽革命之风，点革命之火”。
这批最早的红卫兵，大都是高干子女，来上海时真是意气风发，斗志昂扬，高颂着
语录：“天下者，我们的天下，国家者，我们的国家，社会者，我们的社会。我们不说
，谁说？我们不干，谁干？”一派“天下，国家，社会”，都属老子家里锅碗瓢勺的样
子。
这些当时看似不可一世的红卫兵，其实真是如后人笑称“被人卖了，还帮人数钱”
的二傻子，因为一，二个月之后，他们的亲娘老子就要被伟大领袖统统打倒，宣布为“
叛徒，内奸，工贼”等等，就算最轻的罪名，也要戴上顶“死不改悔走资本主义道路当
权派”的帽子。而领袖用来打倒他们父母的家什，就是由他们完全独立自主研发和创建
，又得到领袖大力支持而得以发展壮大起来的红卫兵组织，仅不过这时已被另一批被叫
做“造反派”的红卫兵替换掉了。这些高干子女的红卫兵，就将沦为象清末民初张勋闹
复辟的辫子兵一样，是被人称为“保皇派”或简称... 阅读全帖 |
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l*****f
发帖数: 13466 | 40 来自主题: _StoneStory版 - 南史笔记 之三 琼树金莲
玄武湖中玉漏催，鸡鸣埭口绣襦回。 谁言琼树朝朝见，不及金莲步步来。
南史后妃列传，（齐）武穆裴皇后：上数游幸诸苑囿，载宫人 从後车。宫内深隐，不
闻端门鼓漏声，置钟于景阳楼上，宫人闻钟声，早起装饰.。至今此钟唯应五鼓及三鼓
也。车驾数幸琅邪城，宫人常从，早发，至湖北埭，鸡始鸣，故呼为鸡鸣埭。
南北朝换皇帝最频繁，著名昏君也多，名气最大的陈后主叔宝同学，比起来其实只能算
个循规蹈矩的昏君，后来结果也不错，还令当年威风八面率领军队下江南俘虏他的杨广
羡慕不已：杨广在江都，明知外面四面皆兵，跟萧后说，“外间大有人图侬，然侬不失
为长城公，卿不失为沈后，且共乐饮耳！”可惜杨广终究做不成长城公，也许冥冥之中
因为再以前他老爹杨坚对北周宇文们太狠了点，虽然宇文化及跟宇文毓们的关系遥不可
及。萧后的经历倒可以媲美沈后。沈后婺华，作为南朝的最后一任皇后，风采几乎全被
美女张丽华掩盖。她算是后主的表妹，母亲是陈霸先的女儿，父亲沈君理出自吴兴大族
沈氏，曾出过沈庆之这样的将领与沈约这样的文臣。“性端静，寡嗜慾，聪敏强记，涉
猎经史，工书翰”。个性淡然，跟爱热闹的后主似乎性格素来不投，所以后... 阅读全帖 |
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