t*****e
发帖数: 15794 | 1 【中秋】获奖名单
发信人: ibbmagic (我是快乐的i马甲),
【中秋】忆故乡- 懒人版榨菜鲜肉月饼
twoyuan (twoyuan), 【中秋】超级简单易做却美腻的雪月饼与水晶月饼~
QRS (Depolarization), 【中秋】刚刚做的月饼。
yeca (没事人), 【中秋】八月十五——又到一年晒饼时
zbelinda (出走的面包树),【中秋】冰皮月饼篇
pintujie (拼图), 【中秋】7大种月饼DIY一手打尽：）
zbelinda (出走的面包树), 【中秋】广式月饼篇
linklisa (读万卷书，行万里路), 【中秋】天上月亮圆，地上月饼甜(多图） (转载)
Abigail9981 (Abigail), 【中秋】月圆人团圆
cheerbear (lele), [中秋] 年年有些进步的月饼——冰皮月饼
diandianxin (Susan), 【中秋】广式月饼酥皮月饼冰皮月饼
lanfear (二是会传染的), 【中秋】如何成功的举办一个月饼趴
tootsie (lily), 【中秋】广式月饼
pintujie (拼图), 【中秋】粤菜海鲜家宴：）
th... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 2 自红叶在清凉的晨风中徐徐飘落，一种时间的味道已悄悄地在空气中弥漫开来。吃货们
似乎敏锐地察觉到那久违了的醇厚鲜香，那是一种记忆中的味道，是特有的家乡味道，
是歺桌上其乐融融的味道，是风的味道，太阳的味道，时间的味道，更是人情的味道 :）
腊肠，这种经过风干的美食，是冬日里人们最喜欢烹饪的菜肴之一。它可以是清蒸，原
汁原味，也可以是和配料炒制，醇厚咸香。然而，这种美味的获得，却是如此直接，只
需要一个简单的配方，可精可简的工具，不吝体力，经过太阳和风的作用，一种让人魂
牵梦萦的美味就会如期而至 :）
初冬，蓝姐家的阳台上第一次挂上了自己做的两种风味的香肠。本应按照著名的熊猫媳
妇的方子，不曾想肉买多了，许多配料在不经意中也被任性地增加，结果是辣肠太辣，
有些遗憾，
不过好在广式味道颇佳，成功一半 :）
川式辣肠：
pork shoulder 6438g
花椒粉 67g
辣椒粉 80g
盐 120g
胡椒粉 30g
冰糖粉163g
白糖 20g
佛特加 500g ＋果酒 100g
广式腊肠：
肉 3741g
白酒 120g
白糖 150g
盐 80g
生抽 50g
孜然粉适量
灌肠器
风干... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 3 发注：1）版面活动：手续费无；2）个人申请：手续费10%:
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food
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【中秋】获奖名单
发信人: ibbmagic (我是快乐的i马甲), 信区: Food
标 题: 【中秋】忆故乡- 懒人版榨菜鲜肉月饼
170
twoyuan (twoyuan), 信区: Food
标 题: 【中秋】超级简单易做却美腻的雪月饼与水晶月饼~
120
QRS (Depolarization), 【中秋】刚刚做的月饼。120
yeca (没事人), 【中秋】八月十五——又到一年晒饼时
120
zbelinda (出走的面包树),【中秋】冰皮月饼篇 80
pintujie (拼图), 【中秋】7大种月饼DIY一手打尽：） 120
zbelinda (出走的面包树), 【中秋】广式月饼篇 80
linklisa (读万卷书，行万里路), 【中秋】天上月亮圆，地上月饼甜(多图） ... 阅读全帖 |
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C****g
发帖数: 3945 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: KHARTOUM (喀土穆), 信区: Food
标 题: 巧做虎皮凤爪——省时省力不崩油
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 10 13:50:13 2009, 美东)
广式凤爪虽然好吃但制作过程太耗时，想吃凤爪又不想费劲啃怎么办，虎皮凤爪是好选
择，虎皮凤爪与广式凤爪的相同处就是都是都需要油炸，成品都是表皮皱皱容易脱骨的
，不同之处就是制作过程的区别，虎皮凤爪比广式的制作上更省时省力了，成品口感卖
相都不比广式的差喔，另外我还有一招就是炸鸡爪不崩油的小窍门呢，这个窍门还可以
用到做扣肉炸肉皮，也不崩油呢，危险系数大大减少了，怕崩油的MM看到我的帖子该开
心了
好啦，现在说做法，广式凤爪在我之前的帖子能找到，今天着重说虎皮凤爪，鸡爪买来
后先把爪子尖剪下去，然后洗干净控干水，用小锅熬炒点糖色，等糖色温热还没结块的
时候倒在鸡爪上抓匀，这个就是不崩油的绝招啦，然后把裹满糖色的鸡爪放到四成热的
油锅里炸到颜色变深表皮发硬的时候捞出沥油，另外取一口锅，加水（能末过鸡爪就可
以）、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、香叶、豆蔻、干 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 5 我知道我知道，月饼这个东西高油高糖，非常非常的不健康。。。减肥的tx请慎入。
其实我们吃月饼，吃的就是那一口思乡的味道。
=========我是罗嗦的分割线=======================================
今年几种月饼都做过一些，总体来说还不错。每个方子都比较简单成熟，基本上只要按
照步骤不会失败。
唯一的不足是我这次做了小号儿的广式月饼，模子小，刷蛋液的难度比较大，我没有小
刷子，导致蛋液不是特别均匀。
广式月饼皮：
参考了爱厨和为为的方法，在我自己去年做的基础上略为改进。
低筋面粉150g，转化糖浆 75g，花生油40g，碱水半小匙，盐少许。
做法：
1. 混合所有转化糖浆、花生油、碱水（小苏打水）、盐，拌匀后，加入所有低筋面粉
揉匀成团状，覆盖保鲜膜，静置1小时。
2. 取出即可使用。
碱水：小苏打(baking soda)1/2小匙+水1小匙代替
转化糖浆用了君之的方子：
配料：细砂糖400克，水180ML，新鲜柠檬汁50ML
制作过程：
1、准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，把糖放入锅里。
2、加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 6
踩了中共七寸的澳广节目
——评中共猖狂侵蚀澳洲政坛与操控华人社会组建变相第五纵队
六月五日晚，澳大利亚ABC国家频道播放的四十七分钟节目震惊了澳洲朝野各界。这个
节目是由澳广和费尔法克斯传媒集团连同美国联邦调查局、澳洲安全情报局、澳洲联邦
律政部（内务部）及首席检察官与国防安全专家参与并制作的。节目中澳洲华人社团假
面具被撕开，中国商人周泽荣、黄向墨及华人政客王国忠被点名予以揭露，澳洲好几位
丑陋政客被揭了底，其中包括前外长鲍伯·卡尔和前贸易部长安德鲁·罗布已成了政治
人格低下的突出典型。
这个节目是澳大利亚安全机构经过严密监控，对澳大利亚国家战略安全面临中共咄咄逼
人的侵蚀威胁，尤其是中共透过其操控的在澳逾千个媚共华人社团利用民主自由制度下
的澳大利亚宽容社会，肆无忌惮地“弘扬”中共极权主义意识形态已到了几近无法收拾
的状况下，对澳洲全社会发出的澳洲政治安全上的空袭警报，也是对所有被点名者的严
厉警告，更是对澳华社会的敲山震虎！
联邦朝野领袖已听取了情报局局长的通报并表示震惊，明确表示必须采取行动。年底前
新的反间谍法会有全新的针对条款出现，几乎可以肯定是为澳洲所有被中国使领... 阅读全帖 |
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L****n
发帖数: 3545 | 7 上任之初，一直想写点儿什么。苦于忙碌，耽搁了，还请大家海涵。本人刚来不久，经
历有限。提供个人意见，仅供参考。 欢迎大家补充 。。。。。。。。。。。。。。。。
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说到吃，维加斯汇集天南地北，世界各地的美食。集万千宠爱于一身，绝对可以令你大
饱口福。
中国游客最喜爱的，莫过于赌场里的BUFFET，和中国城中餐馆了。
先说赌场BUFFET：
每个赌场都有自己的自助餐，质量品种价位千差万别。
1. Cosmopolitian 里的 Wicked Spoon Buffet: 装修豪华，制作精致，品种倒不是很
多。
晚餐 36.99 + tax，还是有点小奢侈。如带着女友情人来，不妨一试，别有一番情调。
2. Bellagio Buffet: 没去过，据说和COSMO差不多，也小贵
3. Wynn Buffet： 与上面两个同属赌场大道顶级自助，招待宾客颇有面子。
4. M Resort: 在赌场大道最南端, 据说是维加斯性价比最高的BUFFET，品种齐全，晚
餐26刀，红酒啤酒不限量，适合群体活动，既高雅又排场还实惠，... 阅读全帖 |
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E*******r
发帖数: 520 | 8 发信人: LVHuan (.......), 信区: Nevada
标 题: 纸醉金迷维加斯(一) ---- 吃
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 9 00:16:46 2011, 美东)
上任之初，一直想写点儿什么。苦于忙碌，耽搁了，还请大家海涵。本人刚来不久，经
历有限。提供个人意见，仅供参考。 欢迎大家补充 。。。。。。。。。。。。。。
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说到吃，维加斯汇集天南地北，世界各地的美食。集万千宠爱于一身，绝对可以令你大
饱口福。
中国游客最喜爱的，莫过于赌场里的BUFFET，和中国城中餐馆了。
先说赌场BUFFET：
每个赌场都有自己的自助餐，质量品种价位千差万别。
1. Cosmopolitian 里的 Wicked Spoon Buffet: 装修豪华，制作精致，品种倒不是很
多。
晚餐 36.99 + tax，还是有点小奢侈。如带着女友情人来，不妨一试，别有一番情调。
2. Bellagio Buffet: 没去过，据说和COSMO差不多，也小贵
3. Wynn Buffet： ... 阅读全帖 |
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E*******r
发帖数: 520 | 9 发信人: LVHuan (.......), 信区: Nevada
标 题: 纸醉金迷维加斯(一) ---- 吃
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 9 00:16:46 2011, 美东)
上任之初，一直想写点儿什么。苦于忙碌，耽搁了，还请大家海涵。本人刚来不久，经
历有限。提供个人意见，仅供参考。 欢迎大家补充 。。。。。。。。。。。。。。
。。
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说到吃，维加斯汇集天南地北，世界各地的美食。集万千宠爱于一身，绝对可以令你大
饱口福。
中国游客最喜爱的，莫过于赌场里的BUFFET，和中国城中餐馆了。
先说赌场BUFFET：
每个赌场都有自己的自助餐，质量品种价位千差万别。
1. Cosmopolitian 里的 Wicked Spoon Buffet: 装修豪华，制作精致，品种倒不是很
多。
晚餐 36.99 + tax，还是有点小奢侈。如带着女友情人来，不妨一试，别有一番情调。
2. Bellagio Buffet: 没去过，据说和COSMO差不多，也小贵
3. Wynn Buffet： ... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 10 台湾《联合报》日前刊文称，中秋习俗吃月饼，但市售月饼热量不低。台湾卫福部门指出，一块185克双蛋黄广式月饼热量高达800大卡，近乎吃下3碗饭；含糖量95.5克也超出每日饮食指标(草案)建议上限。提醒民众，过节挑选月饼有讲究，选择低热量月饼看标注，尽量挑每100克，热量少于400大卡的月饼。
市售月饼以双蛋黄广式月饼来说，含糖量95.5克已超出每日饮食指标，即“糖摄取量不宜超过总热量10%”上限，以一日摄取热量2000大卡为例，一日仅能吃50克糖，一块双蛋黄广式月饼已超标近2倍；一块广式月饼含糖量也超标达2.1倍，加上脂肪含量也非常可观。
业界人士表示，许多烘培油脂含反式脂肪，将增加心血管疾病风险，建议吃月饼时，可挑选不包肉或饱和脂肪、反式脂肪低的月饼，或烹调正餐少用油，采用水煮的方式来料理，且多吃蔬菜助代谢、去油腻。
挑选月饼可注意包装食品标注，每100克热量低于400大卡、或选购分量小的月饼，如1颗少于50克的一口月饼，热量较低；吃月饼时也建议切块，与亲朋好友分食，避免一次吃下过多热量。 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 11 zz腊味飘香-广式腊肉及广式香肠的做法-附图 by 美仑美奂0769
广式香肠原料：
猪肉 10斤
猪小肠 1斤
购买原料心得：
猪肉一般选用瘦七肥三的前腿肉，这样做出来的腊肠口感会很好。我先买了前腿中
肉，那个肉很靓，肥肉很少，瘦肉很多，看上去确实是瘦七肥三的比例，但是我这次想
灌瘦肉偏多的香肠，所以，我买肉的比例是，瘦七肥三的前腿上肉买了6斤，加上5.5斤
的前腿瘦肉。结果灌出来的香肠还是比我想要的肥了一些。稍后看图吧。
调料：按10斤猪肉算，调料比例为：糖350克，盐110克，白酒150克。
做法：
1. 猪肉切为3-4毫米厚的片，装入一大盆，我用的是电饭煲内胆（啊！万能的电饭
煲），刚好装得下。
2. 加入配料，根据一般的陶制汤匙算，10斤猪肉的调料用量为：糖24匙， 盐7匙
（最后一匙装满一些），白酒10匙。
3. 戴上手套，搅和均匀，我用点力，揉了5分钟。OK， 把肉放到一边。
4. 加工肠衣。把肠衣套到水龙头上，拧开水龙头，把肠的内部冲洗干净。把肠翻
过来，一只手拿肠子，另一只手拿两根筷子。 把肠子夹放到两根筷子中间，使用筷子
的末端，即有菱角的那端会好操作一些，拿筷子的... 阅读全帖 |
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f*********8
发帖数: 583 | 12 鼓捣了一天才烤了两锅月饼，酥皮和广式各一锅。广式的是第一次做，做成这个样子我
已经很满意了，估计我不会再做第二次了。酥皮的鲜肉月饼吃起来真不错，有加榨菜的
，有纯肉的，不过怎么感觉这不就是我们北方的馅儿饼吗？嘿嘿，只不过馅儿饼的面皮
油很少或没油，只有刚煎完才脆脆的，凉了就皮（软）了，不像月饼皮，长时间放皮还
是酥的。广式月饼等我包完我才发现我用的是中筋面粉，不知道是不是这个原因导致面
皮没有粘性，一捏就有裂口，好歹包起来放手心里搓搓倒是也成型了。还有那个碱水真
是麻烦，都说2%的碱水，又没人说多少克碱溶于多少克水，问了黑桃Q 后自己瞎搞了一
通，到最后我也不知道我放了多少碱水 呵呵。我没有熬转化糖浆，就是蜂蜜加水，糖
和白醋熬的。反正觉得广式太麻烦，要求也严格，还很不健康，就试这一次，知道怎么
回事儿就行了。不知道能不能混个参与奖？O(∩_∩)O~ |
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发帖数: 1 | 13 没有什么比腊味更能跨越东西南北，代表一份国人团圆独有的烟火气。
“小雪腌菜，大雪腌肉”。记忆中的冬天，家家户户都会忙着腌制腊肉。而大雪前后，
气候相对干燥，此时制作的腊肉品质好，口感佳。临近年关时节挂满屋檐的腊肉，已成
为记忆里的抹不去的一道风景。
腊月食腊是中国人的传统。因各地气候不同，腊味的做法、口味不尽相同。但不论是腌
制或是熏制，甜口还是麻辣，家的味道永远凝聚其中，唤醒年味最深的记忆。正如《舌
尖上的中国》中对腊味的描述：
这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这
些味道才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
江浙：鲜美无比
江浙的腊味讲究一个鲜字，吃的是咸香味浓。
江浙腊味的代表作当属金华火腿。采用当地的两头乌猪的后腿，经过上盐、整形、翻腿
、洗晒、风干等程序，数月乃成。外形俏丽、肉色鲜艳、芳香独特、风味悦人，堪称四
绝。
阳春三月，竹笋上市，用腊肉、竹笋和百叶结炖一锅腌笃鲜，是江南一绝。各种食材在
砂锅中慢火炖，汁浓肉酥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，奶白浓香的热气中，一口汤下肚，
便满口留香。江南的韵味，尽在于此。
广... 阅读全帖 |
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s******g
发帖数: 755 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: amelialily (森林), 信区: Food
标 题: 为什么做月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 14 20:09:02 2008)
小时候，我最喜欢的点心除了豆沙包，清香的粽子，芝麻汤圆之外，就是月饼。并不喜
欢汤包、馄顿、螃蟹之类有肉的东西。
吃月饼是一种仪式——菊黄了，蟹肥了，桂花飘香，精美的月饼上桌了。
记忆里小时候吃到的月饼，总是奶奶给我的。每到中秋，德高望重的奶奶总有许多子辈
孝敬，而奶奶最喜欢的小辈是我。她总是笑吟吟地给我分一块，拿到手比收到什么礼物
都高兴。
我喜欢月饼，因为月饼又好看又好吃。它和绿豆糕不一样，它有非常漂亮的盒子，盒子
有木质的，铁皮的，雕龙绘凤，或者刻上山水美人，题上娟秀工整或龙飞凤舞的书法。
那些美人风景和书法是我最早的书画启蒙老师。
打开一看，金灿灿香喷喷，上面还有漂亮的篆体子。切开一看，豆沙、蛋黄、果仁……
真吸引人。我都舍不得吃，一块月饼我可以吃一个星期，每次只切一点点。老人喜欢苏
式的，我喜欢广式的。
妈妈知道我喜欢月饼，也会给我买，只是不让我多吃，因为不健康。但... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 15 100美元买虾饺、烧卖、叉烧包、豆苗和小笼包 打包自己拎走
当地时间2月16日，刚刚抵达旧金山的美国总统奥巴马现身中国城，在迎宾阁饭店
逗留片刻，买广式点心，与饭店员工、顾客握手合影。奥巴马下午和晚间将在旧金山出
席筹款活动。
本报讯 当地时间2月16日中午约1时27分，旧金山中国城杰克逊街，着白衬衫系条
纹领带卷袖子的美国总统奥巴马走进迎宾阁饭店，向前台经理打招呼问好，“请帮我准
备一些点心，打包带走。”
奥巴马突然造访
奥巴马进门时，服务员阿梅正在上菜，她告诉记者，“先是一大批举着相机和摄像
机的人冲进来，镜头对着门口，我很惊讶。随后奥巴马走进来向我们打招呼，展示招牌
笑容，大家又意外又兴奋，有的顾客喊‘奥巴马，奥巴马’，争着和他握手拍照，他一
一照办。”
迎宾阁饭店的东主李硕和及前台经理对记者说：“事先我们并不知道奥巴马会来，
一点准备都没有。他进来后大声问好，要我们帮他准备一些普通点心打包带走。”
自掏腰包100美元
奥巴马在迎宾阁逗留了约15分钟，其间出门与街道上的围观民众握手问好。前台经
理为奥巴马装了虾饺、烧卖、叉烧包、豆苗和小笼包等广式点心，大约8个饭盒分装在
两个白色... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 19:54:39 2011, 美东) 提到:
最骗人的就是鱼翅、燕窝和鲍鱼这三样。
很多人会马上去找网上的数据证明这些里面有高蛋白一类的，问题是，你要蛋白质去吃
蛋白粉，要维生素去吃多元维生素，要补钙去吃钙片好了，饮食不是为了把这些东西吃
全，而且鱼翅、燕窝和鲍鱼的蛋白也不见得就比价格是它1/10的东西多到哪里去。说味
道，比如我用个清水煮碗鱼翅给你吃你大概要恶心死，还不是都靠鸡汤，我放粉丝在鸡
汤里味道一样鲜美。
燕窝就不谈了，居然还有白痴女人觉得吃燕窝“皮肤好”，真跟文盲一样。
还有广东的那煲汤文化更是基本等同于愚昧无知。首先煮了很久的汤很多营养其实已经
破坏了，还不如随便烧烧；其次很多药材一类的东西根本不适合乱七八糟的防着炖了吃
。大多数煲的汤还不如吃个宫保鸡丁有营养，喝一堆水下去还自我感觉良好。
没事乱炖汤，难怪广东人无论是长相还是身高都基本是全国垫底的。
☆───────────────────────────... 阅读全帖 |
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M*****e
发帖数: 11621 | 17 广式红豆马蹄糕
广式红豆马蹄糕
番薯马蹄粉糖水
番薯马蹄粉糖水
椰汁马蹄糕
椰汁马蹄糕
香滑马蹄糕
香滑马蹄糕
马蹄沙沙鲜果爽
马蹄沙沙鲜果爽——
马蹄竹蔗羊腿汤
马蹄竹蔗羊腿汤
马蹄鲜虾饼
马蹄鲜虾饼
马蹄银耳木瓜糖水
马蹄银耳木瓜糖水
马蹄雪梨胡萝卜糖水
马蹄雪梨胡萝卜糖水
梨汁马蹄饮
梨汁马蹄饮
广式马蹄羊肉煲
广式马蹄羊肉煲
胡萝卜甘蔗马蹄水
胡萝卜甘蔗马蹄水
椰浆马蹄西米露
椰浆马蹄西米露
冰镇马蹄银耳羹
冰镇马蹄银耳羹
马蹄椰奶汤圆
马蹄椰奶汤圆
马蹄鲜肉雪花烧麦
马蹄鲜肉雪花烧麦
咖喱马蹄烧滑菇
咖喱马蹄烧滑菇
薄荷茅根马蹄水
薄荷茅根马蹄水
咸菜马蹄肉饼煲仔饭
咸菜马蹄肉饼煲仔饭 |
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G**U
发帖数: 5492 | 18 来自主题: LeisureTime版 - 纤瘦的江南 还是猫哥力害,偶再加点
美食
苏州是东部饮食文化中心，是三大饮食文化之一（京式、苏式、广式）－－苏式
饮食文化的发扬地。
著名的苏式招牌菜有：松鼠桂鱼、响油鳝糊、蟹粉蹄筋、清溜虾仁、汆糟、母油
整鸡、太湖莼菜汤、雪花蟹斗、樱桃肉、酱汁肉、薰鱼、（鱼巴）肺汤、三件子、密
汁火方、暖锅、枣泥拉糕等。
苏州小吃亦闻名天下，津津豆腐干、松子糖，玫酱粽子糖、西瓜子，虾籽鲞鱼，
枣泥麻饼，方糕、定胜糕、海棠糕、梅花糕、猪油年糕等，都是脍炙人口的美食，不
可不尝。遍布苏州的面店，表明浇头品种很多、讲究汤水的苏式面条是广受欢迎的小
吃。苏州小吃是中国四大小吃之一（南京夫子庙秦淮小吃、上海城隍庙小吃、苏州玄
妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃）。
“得月楼”和“松鹤楼”是老字号的苏式餐馆；“老苏州茶酒楼”以传统苏帮菜
而闻名；“朱鸿兴面馆”和“绿扬馄饨”等物美价廉，比较适合大众消费。
苏州的主要美食街有太监弄、十全街、学士街、李公堤、凤凰街等。碧凤坊、李
公堤为中国餐饮文化名街。
碧螺春
中国十大名茶之一，产自苏州市太湖洞庭山碧螺峰，俗名“吓煞人香”。条索紧
结，蜷曲似螺。康熙三十八年（16... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 19 广州糖水边度掂老广带去文明路
在文明路骑楼街，你喝到的不仅仅是糖水，还有浓浓的广府人情味
来源：南方都市报 2017年07月13日
不知不觉，南都融媒体报道《广州深夜食堂》第一季，已经到了第四集。我们吃过生猛
海鲜、去过最多俊男美女的琶醍、尝过网红小龙虾，是时候上甜品了！
广州最早且最地道的甜品，其实叫“糖水”。糖水，被爱吃的广州人称为“下半场
”———晚饭或者消夜后来一道甜品，才能满足地入睡。于是老广有“上床甜、落床粥
”的俗语，形容广州人习惯睡前吃糖水，早餐要喝粥。
广州糖水边度掂(“边度掂”，粤语，意思是哪里棒)？老广带去文明路！
越秀区的文明路，是广州最有名气的“糖水街”。
沿着文明路走到与德政中路交界的“食”字路口上，百花、玫瑰和明记三家糖水铺
，撑起文明路的“糖水一片天”。在食客的口中，文明路的糖水不仅甜蜜蜜，还有道不
尽的人情味。这一次，连外国美女也一起来骑楼街感受一下广州的糖水风情。
传统和现代 骑楼混搭糖水
已不记得什么时候开始，文明路被老广戏称为“糖水炖品一条街”。
糖水做出了名堂，文明路上越来越多... 阅读全帖 |
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J*****b
发帖数: 1067 | 20 发信人: Jackybb (JJ), 信区: Travel
标 题: Re: 美味经济正宗的拉斯维加斯中餐美食
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 21 12:41:12 2010, 美东)
希望LZ不介意我把地址放上去。
我们去赌城每次都吃花果山。也许我们是天津人。花果山有个天津大厨。天津味儿还行。
1。云南过桥园：洛杉矶的多年名店，深受大众喜爱，可谓有口皆碑，在洛杉矶开店十
来年了，名号一直响当当的。但是我不喜欢这家，因为我一直觉得滇菜太油，吃不习惯
。但是，既然人人都说好，定然有它的道理，所以就把它列在第一了。云南过桥园于几
年前到拉斯维加斯开了分店，仍然一如既往地门庭若市。我觉得对于来自德州田州那些
广大农村的华人来说，这个店应该足够让你们觉得惊艳了。
雲南過橋園 Yun Nan (702)869-8885
3934 Schiff Dr., Las Vegas, NV 89102
2。川味坊：洛杉矶曾经的川味名店，后来因为洛杉矶地皮太贵，举家搬到了拉斯维加
斯。味道很正宗，价钱合理，店面很新很干净，装潢不错。
川味坊 J & J Szechuan Cuisi... 阅读全帖 |
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m******1
发帖数: 19713 | 21 拉斯维加斯是很多人最喜欢的度假圣地之一，但是很多中国人和我当年一样，以为拉斯
维加斯能吃的只有各大hotel里的西式buffet，总以为拉斯维加斯没有正宗中餐。此想
法大错特错！！拉斯维加斯那美味经济正宗的中餐美食啊！就好象被掩埋在尘土里的美
玉，我LD总催我写个帖子，一来方便那些到拉斯维加斯旅游却为吃饭发愁的中国人，二
来为拉斯维加斯的中餐正名。
当然了，如果你喜欢吃西式buffet就不用往下读了，拉斯维加斯各大酒店都有西式
buffet，价格便宜，而且各国风味琳琅满目。反正我是不喜欢吃buffet，我觉得buffet
做法太粗，都跟大锅饭似的。等我介绍完了中餐，如果我还有兴趣写，就再写写拉斯维
加斯的buffet。
首先切记切记：chinatown集中的那几家中餐馆千万不能吃。价钱死贵，味道巨差，卫
生不能提。其实三和烧腊的洛杉矶店还可以，但是到了拉斯维加斯就张牙舞爪地面目全
非了。你想想也是，chinatown的游人那么多、地皮那么贵，人家老板弄几个猪食就能
宾客盈门，赚个盆满钵满，谁还费心思好好做呢？所以，如果以前你去chinatown吃中
餐是因为不知道情况，那还情有可原，如... 阅读全帖 |
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J*****b
发帖数: 1067 | 22 希望LZ不介意我把地址放上去。
我们去赌城每次都吃花果山。也许我们是天津人。花果山有个天津大厨。天津味儿还行。
1。云南过桥园：洛杉矶的多年名店，深受大众喜爱，可谓有口皆碑，在洛杉矶开店十
来年了，名号一直响当当的。但是我不喜欢这家，因为我一直觉得滇菜太油，吃不习惯
。但是，既然人人都说好，定然有它的道理，所以就把它列在第一了。云南过桥园于几
年前到拉斯维加斯开了分店，仍然一如既往地门庭若市。我觉得对于来自德州田州那些
广大农村的华人来说，这个店应该足够让你们觉得惊艳了。
雲南過橋園 Yun Nan (702)869-8885
3934 Schiff Dr., Las Vegas, NV 89102
2。川味坊：洛杉矶曾经的川味名店，后来因为洛杉矶地皮太贵，举家搬到了拉斯维加
斯。味道很正宗，价钱合理，店面很新很干净，装潢不错。
川味坊 J & J Szechuan Cuisine (702)876-5983
5700 Spring Mountain Rd., A-B, Las Vegas, NV 89146
3。洞庭春：洛杉矶近几年崛起的湘味名店，前两年在拉斯维加斯开了分... 阅读全帖 |
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c*********7
发帖数: 19373 | 23 有车的看这个
1。云南过桥园：洛杉矶的多年名店，深受大众喜爱，可谓有口皆碑，在洛杉矶开店十
来年了，名号一直响当当的。但是我不喜欢这家，因为我一直觉得滇菜太油，吃不习惯
。但是，既然人人都说好，定然有它的道理，所以就把它列在第一了。云南过桥园于几
年前到拉斯维加斯开了分店，仍然一如既往地门庭若市。我觉得对于来自德州田州那些
广大农村的华人来说，这个店应该足够让你们觉得惊艳了。
雲南過橋園 Yun Nan (702)869-8885
3934 Schiff Dr., Las Vegas, NV 89102
2。川味坊：洛杉矶曾经的川味名店，后来因为洛杉矶地皮太贵，举家搬到了拉斯维加
斯。味道很正宗，价钱合理，店面很新很干净，装潢不错。
川味坊 J & J Szechuan Cuisine (702)876-5983
5700 Spring Mountain Rd., A-B, Las Vegas, NV 89146
3。洞庭春：洛杉矶近几年崛起的湘味名店，前两年在拉斯维加斯开了分店，紧挨着云
南过桥园。这家店几乎每个菜都非常正宗，我百吃不厌，在洛杉矶的那家店装潢也相当
不错。... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 36306 | 24 才晓得我能干索？你以为A姐是白当的？方子在food版都有，有广式苏式的，还有啥子
冰皮的。我去年做的广式，今年考虑是不是试哈子那个苏式鲜肉月饼，广式也可以再做
哈。 |
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g********n
发帖数: 2314 | 25 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: majia111 (majia111), 信区: Travel
标 题: 美味经济正宗的拉斯维加斯中餐美食
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 20 16:22:52 2010, 美东)
拉斯维加斯是很多人最喜欢的度假圣地之一，但是很多中国人和我当年一样，以为拉斯
维加斯能吃的只有各大hotel里的西式buffet，总以为拉斯维加斯没有正宗中餐。此想
法大错特错！！拉斯维加斯那美味经济正宗的中餐美食啊！就好象被掩埋在尘土里的美
玉，我LD总催我写个帖子，一来方便那些到拉斯维加斯旅游却为吃饭发愁的中国人，二
来为拉斯维加斯的中餐正名。
当然了，如果你喜欢吃西式buffet就不用往下读了，拉斯维加斯各大酒店都有西式
buffet，价格便宜，而且各国风味琳琅满目。反正我是不喜欢吃buffet，我觉得buffet
做法太粗，都跟大锅饭似的。等我介绍完了中餐，如果我还有兴趣写，就再写写拉斯维
加斯的buffet。
首先切记切记：chinatown集中的那几家中餐馆千万不能吃。价钱死贵，味道巨差，卫
生不能提。其实三和烧腊的洛杉... 阅读全帖 |
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I*****y
发帖数: 854 | 26 餐饮业迎最暗4月！谁能等来报复性消费？
2020年04月01日
作者：胡慧茵
国内疫情好转，各行业陆续复工复产，但对餐饮业而言，“春天”远未到来。
天眼查数据显示，今年前两个月，餐饮业注销企业达到1.3万家。据中国饭店协会调查
显示，有一半餐企选择接下来关闭20%-80%的门店，还有3%的餐企将完全退出行业。
在餐饮企业最多的广东，情况更严重。广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢曾表示，“
目前的主要行业困境集中在现金流极度困难，现金储备平均仅能维持1.63个月，预计总
体营业额下降至少90%以上。”
近一个月，广东省内餐饮转让或门店关闭的消息密集爆发。
2月29日，曾有“日料霸王”之称的和民居酒屋，因营业额降至一成，宣布关闭全部7家
直营店退出中国市场；3月初，渔民新村龙苑店、临江店相继结业；3月1日，拥有23年
历史的深圳醉翁亭宣布停业；3月23日，广州点都德宣布关闭5家门店止损，约占总门店
数的10%。
好不容易迎来复工，但餐饮业的麻烦似乎刚刚开始。在接受红餐网采访时，广州盛宴餐
饮社群创始人梁远庆认为，复业后多数餐企压力更大、支出更多、现金流更紧张了，一
些人决定关闭部分门店，还有... 阅读全帖 |
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G*******m
发帖数: 16326 | 27 深挖洞，广积粮，不称霸。
2011 年 03 月 18 日
深挖洞，广积粮，不称霸
珍宝岛冲突爆发后，毛泽东提出，要立足于大打、早打。
1969年6月，军委办事组（文化大革命期间中央军委负责处理日常工作的办事机构，存
续时间为1967年8月到1971年10月）召开的一次会议提出，要用打仗的观点观察一切、
检查一切、落实一切；并提出了庞大的国防建设计划，成立了全国性的人民防空领导小
组和各省、市、自治区人民防空领导小组。
从1969年开始，大量的人力、物力、财力投入到人防工程建设中，挖防空壕，建防空洞
，修筑战备设施，储备粮食和布匹，形成了全民搞战备的运动。1969年12月，毛泽东指
示，我国必须坚持和平共处五项原则，不应当有大国霸权主义思想，而在国内建设中则
要切实做好战备工作，要进一步挖深防空掩体，加强粮食储备。这一指示将“备战备荒
为人民”热浪推向了又一个高潮，各单位和部队耗费了大量的人力物力，挖了各种各样
的“防空洞”。
苏联领导层的反应十分强烈。以苏联国防部长格列奇科、部长助理崔可夫等为首的军方
强硬派，主张一劳永逸地消除中国威胁：动用在远东地区的中程弹道导弹，携带当量几
百万... 阅读全帖 |
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m******1
发帖数: 19713 | 28 最后提一下Gold Coast Casino，这个赌场比较老了，但是你怎么都想不到里边隐藏着两
家不错的中餐馆----金元宝和钱庄面家。
金元宝的广式早茶是我吃过的广式早茶里最好的之一，非常正宗，比洛杉矶大部分的广
式早茶都做得精致。因为是在赌场里，所以她家的装潢没得说，很古香古色，但是有个
很现代的开放式厨房。她家除了早茶以外，晚上的炒菜也很赞，但是人比较多，晚上总
要等座位，如果你不介意，可以坐在吧台上，一边看着一排大厨齐刷刷地颠勺一边吃饭。
钱庄面家有特价午餐，很便宜。这家也是开放式厨房，装修相当漂亮。她家的面条我觉得一般，是广东式面条，和妈妈家的北方式面条完全不同。但是她家晚上的自助火锅很火。14块钱一个人，肉和蔬菜的量给得都还算足，比较经济实惠。 |
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m********e
发帖数: 4403 | 29 小辰光听外公讲宁波人是过八月十六的。除了大官回乡迟到了一日的传说，还有个缘故
，十五家家过节，上门收账比较容易找到人，生意人要到十六才能跟家人团圆。
我那时候是个很贪心的小孩，能比别人多过一天节可高兴了，虽然不觉得芋艿烧鸭子和
毛豆好吃，更加不喜欢甜月饼。广式苏式潮式京式就没一种好吃的，苏式潮式的就啃点
皮，而广式的，吃一只一天可以不吃饭。家里的月饼多数是左手进右手出，部分给亲戚
们来做客时当点心，稍微好吃点的品种就被他们抢光了，最后外公外婆就尝点最难吃的
五仁和百果，年复一年。
后来，我转性了，必须留一盒最好最贵的月饼给我。到十六那天，就和外公外婆分这盒
月饼。慢慢地，亲戚们连外婆都以为我喜欢椰蓉莲蓉月饼。去年十月去看外婆，她拿出
椰蓉月饼，说是特意为我留着的，呵呵。我想外公知道只有鲜肉月饼对我胃口，他走得
动的时候常常去附近超市排队买几只的给我。
外公外婆都走了，再也没有人和我过八月十六了。还是做了月饼，总算做出不甜的，可
以一次吃俩。
冰皮月饼
豆沙奶黄馅
再贴张花，曾经被兔子啃得一塌糊涂，苟延残喘
守得云开见月明，中秋快乐！ |
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o****p
发帖数: 9785 | 30 苏式月饼要做得好不比广式容易。
中国人大半土地上的人都只认酥皮月饼，广式以前主要还是在最南方省市流行，这样说
起来其实苏式才更应该叫月饼啊。
正宗苏式月饼都是平底锅微火烘烤出来的，那种半球形的是有烤箱以后的创新版，那些
确实和现代的酥皮点心很像，烘烤出来的苏式月饼口感跟酥皮点心不一样的，更多油，
更脆，好吃。 |
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w********t
发帖数: 12853 | 32 我不是说广式早茶高端，早茶一点儿都不贵，我说的是广式早茶那样的就餐方式和耗时
。 有多少上班族用广式早茶当早餐方式 ？
， |
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d********o
发帖数: 6 | 33 给大家吼一声，我刚刚买了5磅另外一个卖家做的这个 $11/磅的香肠，比蓝妈妈的$15/
磅的湿香肠便宜厚道很多了，我相信这个$11/磅的会风干的，加上路费 $7.5, 大概 $
12/磅。要等半个月，
期待过年前收到。
http://www.mitbbs.com/article_t/Texas/31994455.html
发信人: wsuning (wsuning), 信区: Texas
标 题: 出售自制香肠-可邮寄（附照片）
关键字: 腊肠 香肠 广式 川式 出售
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 9 21:50:57 2015, 美东)
大家好，又到了晒腊肠的好时节！我们在寒冷的芝加哥自制了一系列不同风味的腊肠，
完全自然风干，无添加味道好
广式腊肠:咸甜适口,10 美元一磅;
川式麻味:增加了汉源花椒,10.5 美元一磅;
川式麻辣:麻辣鲜香! 11美元一磅
可提供usps priority 2 days 的邮寄服务，寄往德州：
小箱子：~5磅，$7.55;
中箱子：~10磅，$10.66;
大箱子：~15磅，$15.80.
需要预定的朋友请联系
微信 lao... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 34 为了庆祝下雪、喝到好喝的酒，以及我纠结了几年后终于毅然放弃了正版Vista、P放弃
了自视清高的优帮兔，夫妻双双重装了盗版XP系统，于是我今晚给p做了大馒头！！！
牛奶大馒头！！！松软得像面包一样的大馒头！！！就着白米粥和榨菜、腐乳能吃下三
四个的大馒头！！！
翠花，上！
人生第一次做馒头是一个月前，为了做出正宗的北方大馒头，特意在网上找了好多北方
做法的方子。结果可能一是因为口味不习惯，二是第一次做还没找着感觉，做出来的效
果就不好。后来总结失败经验，另外搜了几个广式点心里的馒头做法，才发现自己的口味根本就不忠于正宗北方口味，还是喜欢广式点心的偏甜、奶味偏重的馒头口味~~~
不过最后终于找到了适合自己口味和段数的馒头做法——牛奶馒头！虽然外观看起来还是瑕疵很多啊，不过内部组织绝对达到了自己想要的效果！吃起来就跟在广式茶楼吃的奶油小馒头味道是一样一样儿的~~~太开心了！以后就按这个做！！！
PS.此篇日记仅供面食新手参考哈~~~北方大媳妇儿们欢迎点评指教，但千万手下留情。
。。哈哈哈
看这华丽的内部组织！！！真的跟面包一样松软啊。。。拉丝啊。。。虽然这不一定是
馒头追求的效果。。。呃。... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 35 为了庆祝下雪、喝到好喝的酒，以及我纠结了几年后终于毅然放弃了正版Vista、P放弃
了自视清高的优帮兔，夫妻双双重装了盗版XP系统，于是我今晚给p做了大馒头！！！
牛奶大馒头！！！松软得像面包一样的大馒头！！！就着白米粥和榨菜、腐乳能吃下三
四个的大馒头！！！
翠花，上！
人生第一次做馒头是一个月前，为了做出正宗的北方大馒头，特意在网上找了好多北方
做法的方子。结果可能一是因为口味不习惯，二是第一次做还没找着感觉，做出来的效
果就不好。后来总结失败经验，另外搜了几个广式点心里的馒头做法，才发现自己的口味根本就不忠于正宗北方口味，还是喜欢广式点心的偏甜、奶味偏重的馒头口味~~~
不过最后终于找到了适合自己口味和段数的馒头做法——牛奶馒头！虽然外观看起来还是瑕疵很多啊，不过内部组织绝对达到了自己想要的效果！吃起来就跟在广式茶楼吃的奶油小馒头味道是一样一样儿的~~~太开心了！以后就按这个做！！！
PS.此篇日记仅供面食新手参考哈~~~北方大媳妇儿们欢迎点评指教，但千万手下留情。
。。哈哈哈
看这华丽的内部组织！！！真的跟面包一样松软啊。。。拉丝啊。。。虽然这不一定是
馒头追求的效果。。。呃。... 阅读全帖 |
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o****p
发帖数: 9785 | 37 冰皮的可以50或者63，50的更小巧一点，不过63的是可以装进蛋黄的最小尺寸，做广式
也能用上。
做广式大月饼感觉可能100克还小了一点，虽然我都是广式的。里面放了蛋黄以后最好
总重量大一点，正好100克的话比较容易蛋黄被压得爆出来。 |
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b*********e
发帖数: 74 | 38 信息公开就好了。
Chicago有人卖 $11/lbs 的四川香肠，看着不错，我反正已经加她的微信了--（姥爷家
常菜）。
发信人: wsuning (wsuning), 信区: Texas
标 题: 出售自制香肠
关键字: 腊肠 香肠 广式 川式 出售
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 9 21:50:57 2015, 美东)
大家好，又到了晒腊肠的好时节！我们在寒冷的芝加哥自制了一系列不同风味的腊肠，
完全自然风干，无添加味道好
广式腊肠:咸甜适口,10 美元一磅;
川式麻味:增加了汉源花椒,10.5 美元一磅;
川式麻辣:麻辣鲜香! 11美元一磅
可提供usps priority 2 days 的邮寄服务，中等的箱子最多可以装8磅左右，邮费12美
元左右；大箱子可以装15磅甚至更多，邮费15美元左右。
需要预定的朋友请联系
微信 laoyejcc，
QQ：2758224412（姥爷家常菜）
电话：847-691-9266 |
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D******y
发帖数: 51 | 39 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: wsuning (wsuning), 信区: Texas
标 题: 出售自制香肠
关键字: 腊肠 香肠 广式 川式 出售
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 9 21:50:57 2015, 美东)
大家好，又到了晒腊肠的好时节！我们在寒冷的芝加哥自制了一系列不同风味的腊肠，
完全自然风干，无添加味道好
广式腊肠:咸甜适口,10 美元一磅;
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b*****9
发帖数: 8922 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
mop75 (没事儿偷着乐) 于 (Sun Jul 25 14:38:18 2010, 美东) 提到:
谢谢大家的回帖，那我就接着侃了
先澄清一点，我们在美国生活的时间已经久得不好意思告诉大家了，我自己也早已步入
大妈级的行列，可是从来都觉得大洋彼岸的北京才是我的家，而这里始终是我们暂时歇
脚的地方。也曾经抱怨过中国的种种不是，潜意识里有着假洋鬼子的优越感，可是随着
年龄的增长，越来越感受到"子不嫌母丑的真正含义，而对祖国始终以其宽大的胸怀包
容着我们这些海外游子的归来心怀感激。growing pain是一个社会发展所必须经历的，
欧洲经历过，美国经历过，时至今日，中国正在经历着，这个历程注定是艰苦而缓慢的
，there will be lots of push and pull in between,也许我们这一代人根本看不到
其最终完善的结果，还很有可能成为其进行过程中的垫脚石，但是能有机会和自己的祖
国一起痛并成长着，在我看来也是一种幸运。关于孩子的教育问题，引用红楼梦开篇好
了歌中的一句，... 阅读全帖 |
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l**********o
发帖数: 2758 | 41 对，是广式的。
其实方法都是一样的，就是比例更加严格，弄不好，烤完后，裂开的，爆馅的，形状改
变的，趴下的，图案糊掉的，都会发生
还有就是不能急着吃，要等回油几天，才会更漂亮
广式的放的时间少许长些，冰皮的时间放得短
谢谢你的夸赞了，以后互相学习
我还要多多学习你的占星术。你牛啊，我就是学不会
你才牛啊，这是广式的吧，感觉比较复杂就没做。。。 |
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l**********o
发帖数: 2758 | 42 对，是广式的。
其实方法都是一样的，就是比例更加严格，弄不好，烤完后，裂开的，爆馅的，形状改
变的，趴下的，图案糊掉的，都会发生
还有就是不能急着吃，要等回油几天，才会更漂亮
广式的放的时间少许长些，冰皮的时间放得短
谢谢你的夸赞了，以后互相学习
我还要多多学习你的占星术。你牛啊，我就是学不会
你才牛啊，这是广式的吧，感觉比较复杂就没做。。。 |
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b*********e
发帖数: 74 | 43 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
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标 题: 出售自制香肠
关键字: 腊肠 香肠 广式 川式 出售
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大家好，又到了晒腊肠的好时节！我们在寒冷的芝加哥自制了一系列不同风味的腊肠，
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元左右；大箱子可以装15磅甚至更多，邮费15美元左右。
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y********i
发帖数: 39 | 44 http://www.mitbbs.com/article_t/Texas/31994455.html
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发帖数: 95 | 45 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
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大家好，又到了晒腊肠的好时节！我们在寒冷的芝加哥自制了一系列不同风味的腊肠，
完全自然风干，无添加味道好
广式腊肠:咸甜适口,10 美元一磅;
川式麻味:增加了汉源花椒,10.5 美元一磅;
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发帖数: 3416 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 南方媳妇儿的面食自修课之【牛奶大馒头】——【小觅的美食日记
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为了庆祝下雪、喝到好喝的酒，以及我纠结了几年后终于毅然放弃了正版Vista、P放弃
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牛奶大馒头！！！松软得像面包一样的大馒头！！！就着白米粥和榨菜、腐乳能吃下三
四个的大馒头！！！
翠花，上！
人生第一次做馒头是一个月前，为了做出正宗的北方大馒头，特意在网上找了好多北方
做法的方子。结果可能一是因为口味不习惯，二是第一次做还没找着感觉，做出来的效
果就不好。后来总结失败经验，另外搜了几个广式点心里的馒头做法，才发现自己的口味根本就不忠于正宗北方口味，还是喜欢广式点心的偏甜、奶味偏重的馒头口味~~~
不过最后终于找到了适合自己口味和段数的馒头做法——牛奶馒头！虽然外观看起来还是瑕疵很多啊，不过内部组织绝对达到了自己想要的效果！吃起来就跟在广式茶楼吃的... 阅读全帖 |
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f******g
发帖数: 1697 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
fantastli (早晨从中午开始) 于 (Wed Jul 28 16:18:41 2010, 美东) 提到:
上周趁着自己有假，带着LD进行了为期7天的自驾游，准确的说只玩了6天，最后一天全
部花在了回家的路上。现在就趁热简单记录一下这7天的游玩经历。
首先说一下签证地点，这是很多人都关心的问题。距离克利夫兰有两个签证地点，一个
在底特律，一个在Buffalo，车程都是3个小时。但是，因为对外开放时间都是早8:30到
11:00，所以只能选择一早出发，或者在当地留宿一宿，次日再去签证。我最终选择了
去底特律签证，原因有三：一是因为我没有去过底特律，毕竟汽车城的名声远播，想顺
路去看一看；二是因为Buffalo虽然有Niagara Falls，但是绝大部分的景色要从加拿大
那边才能欣赏到，所以既然已经决定去加拿大，就没有必要再在Buffalo耽误时间了，
另外，在Buffalo签证过关的人比较多，相比之下底特律的办事效率会快一些；第三，
底特律目前经济很不景气，旅馆超级便宜，在hotwire上只... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 6689 | 48 哈哈，我跟你的疑问一模一样，直到去年自己做了月饼。
——————————————————————————
我爱吃甜食，自然爱八月十五的月饼。
小时候的月饼很简陋，印象中主要有伍仁和豆沙两种口味。月饼的皮又硬又厚，闪
着坚毅的光辉，相声里说“掉到地上砸一个坑”就是那种。伍仁的馅心里常混有“玫瑰
丝”，其实就是染色后切成丝的橘子皮与青杏干丝，但那时的廉价月饼常用萝卜丝代替
，口感涩而硬。吃伍仁月饼时要非常小心翼翼地不要一口嚼碎，才好从口里把可恨的“
玫瑰丝”揪出来愤愤扔掉。
那时还学过儿歌《爷爷为我打月饼》。当年没有MV，一直都不明白这个“打”究竟
是怎么回事。音乐老师只管教唱不管意思，我也只好自己瞎琢磨。我想这硬梆梆的饼一
定是如包饺子揉面团那样拼命揉、甩出来的：一大团面被用力拍打在木板子上，再用擀
面杖用力敲打成小块。至于馅心是怎么进去的，小孩子想不明白干脆不想。
不知道哪一年开始吃到广式月饼。馅心是双黄白莲蓉，表皮又薄又软，简直难以相
信口感这么萌的食物也叫月饼，所谓同人不同相，这地域差别还真够大的。这么柔媚的
月饼，“打”字似乎很不合适。我越发觉得这月饼是稀奇珍贵而神秘的一样食物，... 阅读全帖 |
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f****y
发帖数: 61 | 49 FT.我超级爱吃广式月饼.
小时候北京没有的广式月饼卖,只有那种皮厚厚硬硬,跟烧饼一样的东西,里面或者一包令
我反胃的青红丝(我从小厌恶这东西),或者一块一块的白糖颗粒.总之那时我觉得月饼是天
下最难吃的东西.直到后来广式月饼开始流行起来,北京也有的卖了,我才知道月饼原来可
以如此美味.当然也不能多吃,蛋黄莲容的吃多了很腻. |
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