由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 春饼
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c****t
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1
来自主题: SciFiction版 - 花开锦绣
第232章 顺利
赵凌听了很是诧异,随后又露出几分欣喜来。
人有五伦,若少了其中一样,就会生出几分遗憾来。
现在傅庭筠有了亲戚走动,这日子就会多了几分踏实和热闹来。
他从心底为傅庭筠高兴,更感激五堂姐和五姐夫能不顾傅家的态度认下这门亲戚,
待五姐夫也就比平常待人更多了些许的热情,笑着给五姐夫作揖行礼。
妻子对这个死而复生的九妹经历含含糊糊,五姐夫知道这样其中多半有些蹊跷,
但在婆家争婆家的气,在娘家争娘家的气,妻子既然不说,他也不好多问。只是想 着
既然妻子看重这个九姨妹,虽然知道这个九姨妹不被傅家的人接受,他做为丈夫,应该
和妻子站在一起才是。自己若是能在赵家的祭祀礼上出现,也算是为妻子撑 腰,傅家
的人纵然知道了,看在他的面子上,也不好过多的责怪。
待真的来了西安府,看到那些平日趾高气扬的腾骥卫却低眉顺目地充当着赵家的门
房,他这才真真切切地感受到娘的这个九妹,嫁的是当朝正三品的武将,是天子的宠臣
,朝中的显贵。
五姐夫不免心中忐忑。
若那赵凌是个骄横跋扈之人他又该怎么是好?
妻子却想的简单:“他就是再骄横,也是你的妹夫,你怕什么?”又道,“若是如
此,我们有做姐姐、姐夫的尊严才是... 阅读全帖
a****a
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2
来自主题: gardening版 - 立春这天有什么讲究
一、打春牛
据清嘉庆本《澄海县志》载:每年的立春日,官府必须率人马到郊外举行迎春大典,然
后举行“鞭春牛”活动。
早在周朝时,就有春日鞭春牛的活动。每年立春节前,各州府事先制好泥塑芒神和土牛
。到了立春这一天,官府带着迎春队伍,浩浩荡荡地来到东郊八里处事先准备好的芒神
亭和土牛台。迎春队伍中的人一律穿青色衣服,用青色车子、擎青色旗帜,人们吹着牛
角号、唱着“青阳曲”,舞动羽毛仪仗,跳着云翘舞,隆重举行迎春仪式。这仪式发展
到了明清,更是隆重,据清人的《燕京岁时记》载:“……立春先一日,顺天府官员至
东直门外一里春场迎春,立春日礼部呈进春山宝座,顺天府呈进春牛图,礼毕回署,引
春牛而击之,曰打春……”
打春牛意在策励农耕。潮汕地处韩江三角洲土壤肥沃。农业甚发达,因而与劝农有关的
这一习俗得以在潮汕地区保留下来。但具体事像已有所改变,不一定要打牛了。
二、抬春色
据《粤游小志》载,清朝时,潮汕地区还有一种称为“抬春色”的活动。在立春日的游
行队伍中,必有装饰过的台阁,上坐歌妓,由两个人抬着走。嘉应梅州地区还有高春、
矮春的分别:矮春为一人坐台上;高春则用两人:一人立在台上,然后扎着一根直木... 阅读全帖
A*********g
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3
来自主题: _RuS版 - Re: 不得了啦

团团圆圆说春饼
吕士君
春饼,象征一元复始万象更新之吉神,在我们江西新昌饮食中占有一席地位。
新昌的春饼摊,总在几百家之多。大街小巷、山村集镇处处皆有,其兴隆可见一斑。
春饼,是一种面食,它的制作是这样的:先把面粉拌上水,撒上适量的食盐,揉匀打
透,存盆里备用。另在红红的煤饼炉上放一只叫熬盘的平底浅圆铁锅。摊主随手抓一撮粉
团在灼热的平锅上画一个圆圈,稍烘一下,就可揭下一张薄饼,这便是春饼了。不过看着
容易做着难。其实,春饼质量之优劣大不相同。好的春饼,整张均匀,圆似满月,色泽微
黄,咸淡适口,吃起来香喷喷,松脆脆。如果卷上点春饼摊兼营的油饼、油条、豆芽、油
豆腐干、猪头肉之类,味道就更好了。制作中如加上鲜鸡蛋和葱花,俗称鸡子春饼,其味
尤佳。
春饼受新昌男女老幼的普遍欢迎,也许是可保存较久的缘故。它放置十天半月不会变
质。先前新昌人外出经商、做工、赶考,大都要带上春饼做干粮。但春饼能博得大家的青
睐,成为风味小吃,还是因为它经济实惠,价廉物美。你只要花上块把钱,就可以买到六
小张。摊主现做现卖,顾客随到随吃,香气扑鼻而来,保管能吊起你的胃口。新昌人爱
k****g
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4
来自主题: Shanghai版 - zt: 上海小吃 (9)
第九样小吃:上海春卷
春卷不独上海有,全国皆有。福建有,四川有,北京也有,春卷的称谓也不尽相同,有
称“春饼”,也有称“薄饼”;春卷不独中国有,外国也有。越南春卷就很有名,韩国
春卷也不差;
春卷不独现在有,古已有之。春卷由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。春盘始于
晋代,初名五辛盘。五辛盘中盛有五种辛荤的蔬菜,如小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽等
,供人们在春日食用后发五脏之气。唐时,春盘的内容更趋精美。元代《居家必用事类
全集》及明代食谱《易牙遗意》,已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到清代
,始有春卷的名称。
唐宋著名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”,陆游的“春日春盘节物新”,都真实反映那
个年代人们的生活习俗。
春卷的称谓不同,做法、吃法竟然也会不同。前一阵去北京,在著名的“护国寺小吃店
”吃了俩春卷,非油炸,平生头一次吃。从我有记忆开始,没有经过油炸的春卷,第一
感觉是:生的。可那是人家地儿的风俗,北京人吃春饼讲究炒菜,要韭黄、粉丝、菠菜
切丝炒一下,拌和在一起,称为和菜,卷春饼吃。还有一种吃法,春饼夹酱肘丝(题外
话,北京的“天福号酱肘”,特香)、鸡丝、肚丝等熟肉,讲究包起来... 阅读全帖
B****n
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来自主题: Prose版 - 梦幻湖 二月.紫藤花 1
“Proposal写怎么样了?”Michael和梦雪走出比较所大楼。天空阴郁,不知何时飘起
了小雪。
梦雪摇摇头,“还没动笔。”她长出了口气,抬头望着远处斑驳的哈克尼斯纪念塔,“
你给我的那些资料一点儿看不进去。”
Michael点点头,“知道自己不行为什么么还答应他?”他转头看看梦雪苍白的脸,“
你这样还能坚持多久?真搞不懂你俩怎么想的。”
“是我提出来的。”梦雪抬起手想抓住一片雪花,落空了,“我没事儿,过一段儿就好
了。”实际上这些天她一直失眠,精神恍惚,度日如年。
Michael没再追问,摘了头上的帽子给梦雪戴上,“晚上一起去听Meryl Streep的讲座
?”
“嗯。”梦雪深呼吸了一下像是想让自己振作起来,扭头微笑着看着Michael,“今天立
春啊,想吃春饼吗?”
Michael笑了,抬头看看灰蒙蒙的天,“都立春了还下雪呢,深圳这会儿应该很热了,
高中时每年立春我们都去大梅沙游泳,那时真开心。”
“你家立春吃春饼吗?”梦雪问,眼神有些迷茫。
“南方是不吃春饼的,广东一带立春的时候逛花市,很热闹,大家吃过晚饭去逛花市买
鲜花。不过我还真吃过一次春饼,特正宗,高考的那年立春,在
q********n
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6
来自主题: Tianjin版 - 最想吃却就是不会做的美食
看大家喜欢吃这些家常菜吗?
1. 春饼
春饼是用汤面烙的,几乎没有饼瓤,两层皮,很薄, 夹烤鸭就用的这个. 我妈非常擅长烙
春饼,可惜啊,俺娘来美国的时候,我又十指不沾洗菜水了, 没学.春饼里面夹烤鸭比较多
.可是我们家经常夹的是白肉,沾面酱的葱段,豆芽菜,炒鸡蛋,有时夹玫瑰肠或者ham什么
的也有.
然后跟裹婴孩似的裹好饼,白肉一点都不腻.面酱很清香. 一般在配上小米粥,太好吃了!
2.四喜丸子
现在流行叫狮子头了.不过好像南方的狮子头最后是煮的? 我们最后是蒸的. 不喜欢什
么白不拉及的扬州狮子头,还是喜欢四喜丸子.
里面放的东西各家都不一样,不过一定有肉馅(废话),荸荠面包渣什么的. 我妈说我家门
口做的四喜丸子最好吃,所以现在也懒得自己做了. 我心想,算了吧,能吃到我妈做的就
好了,不敢奢望别的了.
3.茴香饺子
曾经试过在美国包,但是实在是太老了那茴香,味道也非常浓,难吃的要死.不过好像南方
人说茴香是大料还是花椒? 所以他们没吃过蔬菜的那种茴香.
4.三鲜包子和野菜素包子
不会发面,不会包包子,所以只能买那种破味全包子,不是荠菜的就是韭菜要不就是雪菜
的,不好吃. 我们的狗... 阅读全帖
c***s
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7
照片中,林妙可穿着紫色的衣服,扎着两个小辫,脸蛋圆圆似乎又回到了小时候的可爱模样。
林妙可 晒照
林妙可微博截图
昨日(2月4日)是立春,林妙可在微博晒出一张自己烙春饼的照片,称“北方立春吃春饼,这是我烙的春饼,爸爸一旁做指导。”照片中,林妙可穿着紫色的衣服,扎着两个小辫,脸蛋圆圆似乎又回到了小时候的可爱模样。
网友纷纷评论道“妙可这两天瘦了啊”、“感觉上略厚,不过已经很赞了”。
新闻链接
林妙可与阿尔法合影 穿白色公主裙显富态
当天,她身穿一袭白色公主裙,小圆脸仍是肉嘟嘟的,气质也成熟了不少。
1月31日,林妙可晒出录制晚会的照片。当天,她身穿一袭白色公主裙,小圆脸仍是肉嘟嘟的,气质也成熟了不少。林妙可晒出和晚会上的众明星的合影,其中还有一张和童星阿尔法的照片。
两大童星同框,网友纷纷感叹时光飞逝“两个人都长那么大了”、“这个场景也是活久见啊”。
k**********4
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8
来自主题: Military版 - 庄里美食
1、排骨。正定郝家,董家不错 ,不过太远,一般不去。白佛附近有一家,建华大街于
和平路东行300米路南有一家,刚开业,味道还行,有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红
旗大街附近有一家,貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店
,那得排骨味道也行;在谈固东街与槐安路交叉口南行200米路西,又开了一家郝家排
骨,楼主前天试吃了一次,味道还行,特此推荐。
2、涮羊肉、首选还是东来顺,石家庄东来顺开了不少家,地址就不多说了,北道岔附
近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的,有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军
突起,量大价低,把羊身上的肉细化了很多,有羊腿肉,羊筋肉,凉菜有一道椒盐羊眼
味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲,貌似有20年的历史了,那的羊肉片很
嫩,羊肉丸子尤其好吃,服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里,1分钟后香喷
喷的羊肉丸子就熟了,连汤带丸子盛到碗里,浇点醋撒点香菜,味道美极了。还有谈固
西街和平路北100米路东的仁德,育才街的津门大铜锅,羊肉片有手掌大小,肉厚而不
柴,奇香,大家不妨一试。李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面,那
的羊汤... 阅读全帖
b********n
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9
来自主题: Food版 - 立春--吃卷饼
果然是刚立春,最近看到mitbbs上好些人吃春饼。
以前看过一个短视频纪录怎么做春饼,看起来无敌简单但是从此打消我自己做的念头,
就看师傅拿一个面团在平板上转一圈然后就是透明春饼了,心里一个劲的想,这可真是
技术活。

盘里盖着保温,薄饼会非常柔软,吃时现取,口感和蒸薄饼很相似。每次做薄饼都会多
做些。。。拍合影时薄饼还没蒸呢,
k******u
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10
自从玩微博以来就越来越懒,做了吃的也懒得写美食日记,懒得发博客,懒得发帖子,
一张照片几十个字一篇微博就搞定~~~
今天整理了一下手机里的照片,干脆就把最近的吃食一次性发到这里来分享一下好了~
有的是聚餐的,有的是平时随便做的家常午饭晚饭~ 哈哈
需要做法的请留言~ 我再来解答~~~哈哈
1、年夜饭:
饺子:虾仁玉米馅、牛肉大葱馅和火鸡白菜馅;
烧鸡、青椒炒牛肉、拌凉粉、杏仁烤年糕、凉拌鸡胗、白辣椒炒风吹鸡、鹌鹑兔子、蓑
衣黄瓜、自制黄飞鸿花生米~ 以及各种酒~~~
2、鸡肉虾仁小馄饨:
自己和面,用面条机最小档压的超薄馄饨皮~ 还是小馄饨最好吃!
3、响油芦笋
4、老公生日那天的二人午餐:
猪肉大葱蒸饺、凉拌黄瓜、萝卜烧羊肉、自制香蕉冰淇淋、卤水拼盘、芹菜炒豆丝
5、老公生日午餐的配酒:
我用大杯纸~老公用小杯纸~ 啊哈哈哈
6、奶油吐司
某天晚上手痒烤的
7、猪肉白菜饺子
现在隔两天就馋一次饺子~ 某天午休只有2小时,也包了顿饺子吃~
8、京酱肉丝卷春饼
前天立春,又想吃京酱肉丝,就做了这个。这次的春饼是蒸的,比煎的要软。
9、炒饼半成品
剩了几张春饼和菜没吃完,后来做了炒饼吃,很... 阅读全帖
t****t
发帖数: 2269
11
居然还可以做春饼,太赞了,家里爱吃春饼,但是将来一定不会做的小朋友们有福了,
独自生活以后也可以吃春饼了。其实我也一样需要,呵呵。
好喜欢吃韭菜盒子呀
B********n
发帖数: 12753
12
感觉成春饼不太可行
因为比春饼厚蛮多,一半厚度的还差不多
我看印度人是最后火上烤,上下会鼓起来,如果这个时候能撕成两张,那个厚度春饼不错
I***d
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13
来自主题: Taiwan版 - 天津煎餅
春饼?虽然我在北京人家里吃的春饼,以豆芽和胡萝卜丝为主的。
我有一次和一个台湾朋友说春卷很好吃。就我所知,大陆南北方的春卷都是炸着吃的,
起码江南和华北都是的。我这个朋友就说,她更喜欢吃台湾的润饼,跟我描绘了一下,
和春卷差不多大的皮子,软的、很薄,卷着东西吃,不炸的,我觉得就是北京人说的春
饼,大概和mm说的这种也很像。北京人吃春饼应该是立春那天吧。要请塔兄补充。
我在台湾吃过另外一种润饼,很大的饼皮,比较薄,也是卷着东西吃。
k******u
发帖数: 3416
14
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅】手机党批量汇报最近的吃食~【多图慎入】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 6 16:09:10 2012, 美东)
自从玩微博以来就越来越懒,做了吃的也懒得写美食日记,懒得发博客,懒得发帖子,
一张照片几十个字一篇微博就搞定~~~
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有的是聚餐的,有的是平时随便做的家常午饭晚饭~ 哈哈
需要做法的请留言~ 我再来解答~~~哈哈
1、年夜饭:
饺子:虾仁玉米馅、牛肉大葱馅和火鸡白菜馅;
烧鸡、青椒炒牛肉、拌凉粉、杏仁烤年糕、凉拌鸡胗、白辣椒炒风吹鸡、鹌鹑兔子、蓑
衣黄瓜、自制黄飞鸿花生米~ 以及各种酒~~~
2、鸡肉虾仁小馄饨:
自己和面,用面条机最小档压的超薄馄饨皮~ 还是小馄饨最好吃!
3、响油芦笋
4、老公生日那天的二人午餐:
猪肉大葱蒸饺、凉拌黄瓜、萝卜烧羊肉、自制香蕉冰淇淋、卤水拼盘、芹菜炒豆丝
5、老公生日午餐的配酒:
我用大杯纸~老公用小杯纸~ 啊哈哈哈
6、奶油吐... 阅读全帖
c*h
发帖数: 33018
15
转给吃货们,也包括我自己。
【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: HuNan
标 题: 【小觅】手机党批量汇报最近的吃食~【多图慎入】 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 6 20:17:37 2012, 美东)
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅】手机党批量汇报最近的吃食~【多图慎入】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 6 16:09:10 2012, 美东)
自从玩微博以来就越来越懒,做了吃的也懒得写美食日记,懒得发博客,懒得发帖子,
一张照片几十个字一篇微博就搞定~~~
今天整理了一下手机里的照片,干脆就把最近的吃食一次性发到这里来分享一下好了~
有的是聚餐的,有的是平时随便做的家常午饭晚饭~ 哈哈
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1、年夜饭:
饺子:虾仁玉米馅、牛肉大葱馅和火鸡白菜馅;
烧鸡、青椒炒牛肉、拌凉粉、杏仁烤年糕、凉拌鸡胗、白辣椒炒风吹鸡、鹌鹑兔子、蓑
衣黄瓜、自制黄飞鸿花生米~ 以及各种酒~~~
2、鸡肉虾仁小馄饨:
自... 阅读全帖
m***o
发帖数: 17656
16
来自主题: Vancouver版 - 七天做出的烤鸭金灿灿
【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: miluo (twitter), 信区: Shaanxi
标 题: 七天做出的烤鸭金灿灿
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 25 10:55:26 2011, 美东)
医学所称道:"滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津……"。"尤其当年新鸭养
到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。
同时鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以秋季食疗首选鸭。"
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵
抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人
体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
一般人群均可食用。
1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水
肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽
干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾
炎浮肿者食用
2. 对于素体虚寒,受凉引... 阅读全帖
j**f
发帖数: 7403
17
来自主题: Fitness版 - 自制山寨肉夹馍
春饼的烙饼相当的简单。 普通的活面,和饺子面相似。
面团醒10+分钟
分成小团,每两个小团上下叠放一起,中间抹油。俩面团用手压成手掌大的
圆饼(防止擀面杖一使劲,俩面团就错位), 然后再上擀面杖。檊成大概20CM
至今的圆饼。相当于是两层面饼。 直接扔锅里面。需要油。因为是油饼好吃啊!
饭店里也有蒸出来的,但是我自己感觉,油饼更好吃(借鉴了熏肉大饼的油饼做法)。
大火马上两边金黄出锅。 揭开成为两个饼。分别卷菜。 菜你知道用啥吧? 不知道
的话GOOGLE去。 我家很爱吃这个。

馍也可以自己烙,不麻烦,发面的时候放些油和糖,小火慢慢烙就行。我以前经常吃,
后来减肥的时候戒了,不过经常还会做给朋友们吃,算是我家的保留菜之一。
传统的肉夹馍是加香菜和尖椒(生)的啊,你这个加菜的肉夹馍是借鉴了春饼的吃法?
最近老婆提出想吃春饼,我还在研究薄饼怎么烙。。。
z********0
发帖数: 9013
18
来自主题: Fitness版 - [合集] 自制山寨肉夹馍
☆─────────────────────────────────────☆
moonriver (Lonesome Dove) 于 (Tue Jul 5 12:24:25 2011, 美东) 提到:
上照片。。。

☆─────────────────────────────────────☆
gejkl (gejkl) 于 (Tue Jul 5 12:37:19 2011, 美东) 提到:
还吃肥猪肉啊
☆─────────────────────────────────────☆
nysc1 (bulldog小狗) 于 (Tue Jul 5 13:48:47 2011, 美东) 提到:
我多少年前就这么吃了。
都是五花肉,汉宫卤肉包,扔几个胡罗卜扎满眼儿吸腥味,再放几块姜。慢炖锅。
清早在肉香中起床。
两个english muffin toast 一下。 肉伴香菜青椒切切切。。。夹。。。。lol
别提有多香了。。。。。
TIPS:slow cocker 要想高效又省时省钱,就在火上烧热水倒进去。放酱油不要放盐,因为盐杀过的肉就不容易烂。
☆─... 阅读全帖
c****t
发帖数: 19049
19
来自主题: SciFiction版 - 花开锦绣
第228章 相聚
“住的地方你不用管,”七堂姐笑道,“他和他的几个同寓约好了一起上京,到时候可
能会一起租个院子先安顿下来,就是那里人生地不熟的,京都没有相熟的人,我有些担
心。”
有同窗在一起,能够互相交流、打听科举的一些事。若单独住到她那里,赵凌又不
是文官,对举业一无所知,反而对白姐夫不好。
傅庭筠不好再坚持,笑道:“那你回去跟姐夫说说,看有什么地方我帮的着的,你
到时候差了人跟我说一声。”
七堂姐笑着应了。
姐妹间的情绪这才平静下来。
傅庭筠吩咐雨微让呦呦和曦哥儿进来给七姨母问安。
七堂姐拉着孩子左看右瞧,眉目间满是盈盈笑意:“长得像九妹妹……”她和五堂
姐一样事先没有准备,随手拔了头上的珠花和腰间的玉佩做了见面礼:“……等下次七
姨母给你们打个金项圈。”她笑着把呦呦搂在了怀里,然后问起傅庭两个孩子的生庚八
字来,知道呦呦是乙亥年,曦哥儿是丁丑年的,堂姐还没来得及开口,一旁的五堂姐却
“哎哟”一声,笑道:“我们小子也是乙亥的,他是八月生的,你们家呦呦是几月的?

“四月。”
“比我们家小子大四个月。”
两人说着,有些激动起来。
傅庭筠就问五堂姐有几个孩子。
“一儿一女。”五堂... 阅读全帖
c****t
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20
来自主题: SciFiction版 - 花开锦绣
第230章 筵席
傅庭筠也忍不住哭了起来。
大堂姐比她年长十岁,又是做大姐的,对她们这些姐妹管教的时候多,和她们嬉戏的时
候少,而二堂姐因为是庶女,和大堂姐是一个房头的,平日里总是看大堂姐的眼色行事
,姐妹虽然不说,却不免对她少了三分亲昵。只有三堂姐,幽默风趣,活泼开朗,常领
了她们姐妹玩耍,若是姐妹们因经而闯了祸,在长辈面前她和人担下,从不含糊,若是
有姐妹们有难处,她有钱出钱,无钱出力,总能给姐妹们一个交待,姐妹们对她又是钦
佩又是爱戴,比大堂姐还要敬重几分。
三堂的一席话,让她仿佛回到了小时候。
想到在傅五老爷那里受到的委屈,她哭得更伤心了。
五堂姐和七堂姐看了,也不由的在一旁抹着眼泪。还是陪着三堂姐进来的吕太太年长些
,经历的悲欢离合也多些,劝道:“你们姊妹重逢,是件大喜事,应该高高兴兴的才是
,怎么反而落起泪来?”
三堂姐听着就推开了傅庭筠,强忍着泪水露出了个笑脸,道:“姨母说的对,我们姐妹
重逢,应该高高兴兴才是,这样哭哭啼啼的,不免辜负了菩萨的好意。”
“正是这个理。”吕太太呵呵地笑,道,“大家进屋去吧—三姨太太远道而来,连口茶
都还没有喝上呢!”
傅庭筠忙擦了眼泪,笑道... 阅读全帖
t***5
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21
【微话题】舌尖上的交大 第二集 聚餐的故事
2013-12-14 猛戳右边蓝色字北京交通大学校友会

聚餐是学生生活中一份极其重要的组成部分。中国人的文化与众不同,似乎一切是从吃
开始。北京交通大学地处伟大的北京京首都,也传承了北京人的热情好客,所以不管是
社团招新,组织散伙,还是毕业留念,少到三五人,多到几十人,总有数不清的聚餐理
由。聚餐,永远都是促进感情的最好方式,聚餐,永远都是学生们最热衷的团聚方式。
尚宾斋曾经是交大东门的土著,承载了不知道多少人的记忆。虽然有时候卫生让人堪忧
,但是仍然承担了交大学子第二食堂的美誉。曾经这里有好吃的麻辣烫,小笼包子,烧
烤等各式小吃,可以照顾不同人的口味,也曾经是很多交大人摆练节目、晚自习之后美
美夜宵一顿的地方。拆迁之后,即便现在的旺德福跟梭边鱼火锅店,环境优于尚宾斋不
少,但依然有不少人对尚宾斋念念不忘。其实,吃并不仅仅在于吃的是什么,更重要的
是,和你一起吃的人。
出了南门便是糊涂居,交大南门的老居民。其实这里至少承担起了交大百分之三十的饮
食。每天从这里卖出去的煎饼果子和肉夹馍、鸡蛋灌饼之类中式快餐不计其数。夏季来
临之时,这里的... 阅读全帖
t***5
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22
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聚餐是学生生活中一份极其重要的组成部分。中国人的文化与众不同,似乎一切是从吃
开始。北京交通大学地处伟大的北京京首都,也传承了北京人的热情好客,所以不管是
社团招新,组织散伙,还是毕业留念,少到三五人,多到几十人,总有数不清的聚餐理
由。聚餐,永远都是促进感情的最好方式,聚餐,永远都是学生们最热衷的团聚方式。
尚宾斋曾经是交大东门的土著,承载了不知道多少人的记忆。虽然有时候卫生让人堪忧
,但是仍然承担了交大学子第二食堂的美誉。曾经这里有好吃的麻辣烫,小笼包子,烧
烤等各式小吃,可以照顾不同人的口味,也曾经是很多交大人摆练节目、晚自习之后美
美夜宵一顿的地方。拆迁之后,即便现在的旺德福跟梭边鱼火锅店,环境优于尚宾斋不
少,但依然有不少人对尚宾斋念念不忘。其实,吃并不仅仅在于吃的是什么,更重要的
是,和你一起吃的人。
出了南门便是糊涂居,交大南门的老居民。其实这里至少承担起了交大百分之三十的饮
食。每天从这里卖出去的煎饼果子和肉夹馍、鸡蛋灌饼之类中式快餐不计... 阅读全帖
B****1
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来自主题: Hebei版 - [转] 庄里美食大盘点
1、排骨。正定郝家,董家不错 ,不过太远,一般不去。白佛附近有一家,建华大街于
和平路东行300米路南有一家,刚开业,味道还行,有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红
旗大街附近有一家,貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店
,那得排骨味道也行;在谈固东街与槐安路交叉口南行200米路西,又开了一家郝家排
骨,楼主前天试吃了一次,味道还行,特此推荐。
2、涮羊肉、首选还是东来顺,石家庄东来顺开了不少家,地址就不多说了,北道岔附
近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的,有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军
突起,量大价低,把羊身上的肉细化了很多,有羊腿肉,羊筋肉,凉菜有一道椒盐羊眼
味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲,貌似有20年的历史了,那的羊肉片很
嫩,羊肉丸子尤其好吃,服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里,1分钟后香喷
喷的羊肉丸子就熟了,连汤带丸子盛到碗里,浇点醋撒点香菜,味道美极了。还有谈固
西街和平路北100米路东的仁德,育才街的津门大铜锅,羊肉片有手掌大小,肉厚而不
柴,奇香,大家不妨一试。李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面,那
的羊汤... 阅读全帖
k******u
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【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅】手机党批量汇报最近的吃食~【多图慎入】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 6 16:09:10 2012, 美东)
自从玩微博以来就越来越懒,做了吃的也懒得写美食日记,懒得发博客,懒得发帖子,
一张照片几十个字一篇微博就搞定~~~
今天整理了一下手机里的照片,干脆就把最近的吃食一次性发到这里来分享一下好了~
有的是聚餐的,有的是平时随便做的家常午饭晚饭~ 哈哈
需要做法的请留言~ 我再来解答~~~哈哈
1、年夜饭:
饺子:虾仁玉米馅、牛肉大葱馅和火鸡白菜馅;
烧鸡、青椒炒牛肉、拌凉粉、杏仁烤年糕、凉拌鸡胗、白辣椒炒风吹鸡、鹌鹑兔子、蓑
衣黄瓜、自制黄飞鸿花生米~ 以及各种酒~~~
2、鸡肉虾仁小馄饨:
自己和面,用面条机最小档压的超薄馄饨皮~ 还是小馄饨最好吃!
3、响油芦笋
4、老公生日那天的二人午餐:
猪肉大葱蒸饺、凉拌黄瓜、萝卜烧羊肉、自制香蕉冰淇淋、卤水拼盘、芹菜炒豆丝
5、老公生日午餐的配酒:
我用大杯纸~老公用小杯纸~ 啊哈哈哈
6、奶油吐... 阅读全帖
m***o
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来自主题: Shaanxi版 - 七天做出的烤鸭金灿灿
医学所称道:"滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津……"。"尤其当年新鸭养
到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。
同时鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以秋季食疗首选鸭。"
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵
抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人
体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
一般人群均可食用。
1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水
肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽
干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾
炎浮肿者食用
2. 对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以
及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

食物相克
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
材料:冻鸭1只;苹果1个;面包三片。
调味料:料酒... 阅读全帖
e******e
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26
来自主题: Tianjin版 - 【包子贴】春季食补
我来一个:
春天刚吃过闷子,也想不到补啥,就说说吃春饼吧,也是北方菜。
家里烙的薄薄的春饼,准备好几个菜:
***豆芽菜,可以和胡萝卜丝,韭菜,面筋丝等一起炒,也可以放点粉丝什么的。
***酱牛肉,以前家里是切成片的,来美国后看到quizno里那些大brito用的是撕成丝状
的肉,可以是猪肉,牛肉,鸡肉等也不错。其实这个brito就是春饼,呵呵。
***炒鸡蛋
基本就是这些菜了,很简单,不要卷得太多花样。然后弄点好的甜面酱,也可以炸一下
。切点葱丝儿。
然后把上述少许卷起来吃,非常好吃。美国就是没有这样的家常饼,有时买老墨那种薄
饼实在是难吃。
在熬点稻米粥,就点六必居的好酱菜,不次于大补哈~~~~~~
C*******f
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27
来自主题: Military版 - 奇怪,中餐哪儿比西餐复杂了?
今天立春吃春饼,LD准备了俩小时,烫面的春饼,薄的都透明了,炒了个土豆丝,酸菜
粉丝,豆芽,京酱肉丝,再加碗小米粥,准备吃饭去喽,哈哈哈
f****i
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28
我想吃老家的熏肉大饼和春饼。上次家里老人来,自家烙的春饼那叫一个好吃呀......

便。

发帖数: 1
29
两只鸭子 两个凉菜 一个热菜 三斤春饼 两个大可乐
结帐271元
鸭子是90元一整只
两个凉菜 32元
一个热菜 25元
两个大可乐 10元
三斤春饼 24元
1999年天津一名工薪阶层全年税后收入差不多是10000元
s*******i
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30
春饼/薄饼。
吃剩的可以切条,炒春饼。
a********k
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31
来自主题: Food版 - 贡献一个做烤鸭的方子
第一步:去买一只收拾好的鸭子。
第二步:在鸭子浑身涂上可乐。(不一定非要是可口可乐,随便一种可乐就行)
第三步:在鸭子身上涂上酒。(什么酒都行,我想料酒也应该行)
第四步:用电风扇把鸭子吹干,把鸭皮吹得干干的。
第五步:把鸭子的肚子里塞上葱和香菇
第六步:进烤箱烤。温度375 F, 正反面各烤30分钟。
第七步:准备些面酱。黄瓜段,葱丝,春饼(春饼可以去买现成的,也可以自己做)
第八步:把烤鸭拿出来用刀子切肉下来。剩下的骨头部分可以留做鸭架汤
最后一步:开吃。配上玉米面的粥,真是美味啊!
l*******2
发帖数: 5311
32
这个好,今天立春,这个滑菜还可以包春饼吃
酱油炒就是颜色暗点,但味道应该也不错
牛肉,土豆,西红柿炖个罗宋汤,就着春饼,很美味了
a********g
发帖数: 412
33
春饼没做过,这里的中国超市有卖现成的。我们一般都是做牛肉饼,葱油饼之类有一定
厚度的,估计春饼太薄了不好做
l**a
发帖数: 12455
34
这样啊……我就是想做春饼这种特别薄的,自己烙不是很会做的说,不够薄,记
得国内有一种小饼铛,那么一下子就出来一张春饼,特好,估计这儿没卖的
a********k
发帖数: 11445
35
好多妈妈跟我求简易版烤鸭的方子,我觉得这个是最简单的了,又好吃。
第一步:去买一只收拾好的鸭子。(我一般都买走地鸭,不能要太肥的,肥瘦适中的或
者偏瘦一点的,让卖鸭子的把肚子里的东西给掏了,我自己实在不会开膛清内脏)
第二步:在鸭子浑身涂上可乐。(不一定非要是可口可乐,随便一种可乐就行,最好刷
两遍涂均匀)
第三步:在鸭子身上涂上酒。(什么酒都行,我想料酒也应该行)
第四步:用电风扇把鸭子吹干,把鸭皮吹得干干的。这步不能偷懒,一定要吹得很干很
干,等的急得风干一夜也行,不干的话皮不会脆)
第五步:把鸭子的肚子里塞上葱,姜和香菇。(姜和香菇可以省略)
第六步:进烤箱烤。烤箱预热5分钟,温度375 F, 正反面各烤30分钟。
第七步:准备些面酱。黄瓜丝,葱丝,春饼(春饼可以去买现成的,也可以自己做)
第八步:把烤鸭拿出来用刀子切肉下来,一定要锋利点的刀。
第九步:这个可以有,也可以没有。炸虾片或者炸泡丝。炸好垫底,上面放片好的鸭肉。
烤鸭第一吃片皮鸭上桌啦!
第二吃,鸭肉生菜包。
第一步:圆形的生菜洗干净一片片拨开待用。
第二步:鸭子上没切下来的肉,都片下来剁成小丁。
第三步: 跟配菜一起... 阅读全帖
l***5
发帖数: 3433
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来自主题: Taiwan版 - 一团面 揉出千百菜色(转载)
面皮卷起来的,像个春卷似的,是清明节左右常吃的
连结在这儿
http://www.southvillage.com.tw/popia/index011.html
古都泉州,在南宋时曾是世界最大的海港,和亚、欧、非一百多个城市有海上贸易往来
,泉州的饮食文化在当时就十分全球化。
泉州也是中国历代中原遗民在闽南的根据地,保存了古老中原文化的记忆,像南管是源
远流长的古乐,被喻为中国音乐的活化石,至于泉洲的润饼,则是中原节气食物春盘、
春饼在闽南的变身。
润饼比起春盘、春饼在食材上要复杂许多,原本的春盘,吃的只是五辛盘,是季节交换
时的天地祭祀食品,吃五辛可以促进五脏的五新。但泉州润饼的发展,却因为异国文化
的影响与食品贸易的兴盛,而发展出除了大葱、小蒜、韭菜、芸苔、芫荽五辛外,还有
泉州水域的浒苔(即俗称的虎苔),胡人传来的胡萝卜,吕宋(今菲律宾)传来的花生
,荷兰人经台湾传到闽南的高丽菜等等。
泉州润饼是中原文化、闽南文化和异域文化的融合食物(Fushion Food),这样的融合
中亦含有高度的健康意识,像胡萝卜有丰富的维他命A,对眼睛好,虎苔中有钾,芫荽
可降低血压,在一个润饼之中可
T*****n
发帖数: 18811
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来自主题: Taiwan版 - 天津煎餅
应该是春饼,不过春饼各家各户自有一套喽
人家多放了土豆丝也是可能的
虽然一般不这么吃
c********d
发帖数: 11593
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来自主题: Carolinas版 - Able串吧FB记
最近有个饭局,地方却不好定。说是35吃够了,Neo Asia晚上又没dim sum。我想起上
回在大亚拿了一张Able串吧的广告,看起来怪新鲜,有火锅,有羊肉串,又有卡拉OK,
竟有些国内大排档的感觉了,便提议去一趟;哪里知道大家都说这地方没去过,不妨同
去看看。于是一行几人就这么跑去了。
串吧的门面不大,摆的桌子统共也就十来张。靠近门边拉了个老大的幻灯屏,想来那边
就是晚上给人唱卡拉OK的所在,电脑放歌人唱。前台就看到两个人忙碌着,一个学生模
样的老中和一个老墨(貌似),有趣的是那位老墨穿的白围裙,胸前赫然五个红字——
为人民服务,看笔迹似乎还是毛主席他老人家的手笔印出来的。
那位老中waiter先给了我们一碟炸虾片——天晓得我多久没吃过这东东了,上次吃它貌
似还是我上中学的时候。新炸出来的,吃着倒也酥脆。一边吃,他一边又问我们喝什么
。我们拿着菜单看来看去,忽然发现果汁那一栏里面有一样是山楂汁,顿时高兴起来,
你看看我,我看看你。
“山楂汁?真的是山楂汁吗?美国还有山楂?”
waiter耳聪目明地开始趁热打铁:“要不要尝尝?我们自己做的!”
于是一人要了一杯。很快,淡红色的山楂汁就... 阅读全帖
s*******d
发帖数: 17566
39
来自主题: LosAngeles版 - 河南烩饼
你要是不会做面食,这个确实可以替代,不要买玉米面的那种。我也用来替代春饼过,
虽然当春饼厚了点,但意思到了。
不过我认识的2个中原朋友,个个都是做面食的高手,我吃过最好吃的葱油饼就是在其
中一家吃的,这个面饼应该是不在话下。
q****r
发帖数: 123
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来自主题: Canada版 - Re: 温哥华中餐求教
四川菜:broadway+burard,老四川,味道还不错,有人说coquilline那儿还有个更地道
的川菜,不过太远了,没去过,hoho.
北方菜,broadway+cambie,那个block有两个,长城饭庄,少林面馆,长城饭庄是北方菜,
价位比老四川低一些.少林面馆全是北方的面食,还是很地道的,不过不记得有没有
包子了,刀削面什么的很好吃,hoho.
broadway+graville,还是再往前一个block,记不太清了,稻香村,这个不能算严格意义
的北方菜,东坡肘子什么的挺好的,菜还比较细致,至少是地道的大陆口味,不是粤菜.
broadway+main,都一处,这家店面挺破的,不过有肉夹馍,春饼,春饼加上京酱肉丝还是
很爽的,嘿嘿,而且我印象中很便宜,嘻嘻,不过这家店选择很少,hoho.
还有marine drive还是41街上,位置记不清了,就在那边的superstore附近的位置,有
家湖南菜,也很地道呀,辣的及爽,嘻嘻.
总之,大陆的菜一般都在vancouver,richmond就不多,慢慢explore吧,其中乐趣无穷
啊,嘿嘿
.【 在 eSunny (雨过天晴@
gj
发帖数: 22
41
来自主题: Vancouver版 - 说两个靠在一起的实惠饭店.
先介绍一个实惠的北方菜馆,"都一处".刚吃了回来,第一次吃,不错.我和一labmate两个人
点了两份春饼套餐(二个炒菜,6张春饼,我们选的是木须肉和京酱肉丝),每套6加元多点,另

免费送汤.又点了个肉夹馍,做的也很好.饺子,两刀一份,十个,其它菜也不贵,口味挺好.满
意.
这个饭店在broadway上(靠main st.).就在粥面馆的边上.粥面馆也很好,
周一至周五下午2点半到5点间,套餐都在4-5加元,(面饭菜汤年糕等都有).还附送奶茶
和柠檬茶(冰,热自选),可选择的很多.菜口味不错,那里的粥也好吃,四五元且料很足。
另外晚上九点半后的宵夜都在五元左右,性价比高.
对了,那里的淑盐豆腐我常点,很好吃。小份的三刀多。
l******u
发帖数: 3169
42
来自主题: Fitness版 - 自制山寨肉夹馍
馍也可以自己烙,不麻烦,发面的时候放些油和糖,小火慢慢烙就行。我以前经常吃,
后来减肥的时候戒了,不过经常还会做给朋友们吃,算是我家的保留菜之一。
传统的肉夹馍是加香菜和尖椒(生)的啊,你这个加菜的肉夹馍是借鉴了春饼的吃法?
最近老婆提出想吃春饼,我还在研究薄饼怎么烙。。。
j**f
发帖数: 7403
43
来自主题: Fitness版 - 自制山寨肉夹馍
我认为的传统的肉夹馍,的确如你所说,是香菜和生的尖椒。但是家里碰巧没有
碰巧有一盘子没人愿意吃的素炒的蔬菜。我就给剁碎了。算是解决一下家里的蔬菜。
:)

馍也可以自己烙,不麻烦,发面的时候放些油和糖,小火慢慢烙就行。我以前经常吃,
后来减肥的时候戒了,不过经常还会做给朋友们吃,算是我家的保留菜之一。
传统的肉夹馍是加香菜和尖椒(生)的啊,你这个加菜的肉夹馍是借鉴了春饼的吃法?
最近老婆提出想吃春饼,我还在研究薄饼怎么烙。。。
j**f
发帖数: 7403
44
来自主题: Fitness版 - 自制山寨肉夹馍
春饼就是俺家那疙瘩的东西。呵呵。我们真的不用蒸
我知道有的餐馆用蒸的。但是蒸的哪儿有油饼好吃啊
油饼,不卷肉,卷土豆丝和醋熘白菜。呵呵。 还有豆芽

你这个肯定有问题,哈哈。
正宗春饼是用烫面的,而且是蒸出来的。
烙出来的不够软,而且再卷肉菜容易腻。
c********d
发帖数: 11593
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来自主题: loseweight版 - 你们吃完cheese什么感觉
这是我刚来美国时的胃,哈哈。
现在已经习惯了,特别是牛排,我的口味是从九分熟到七分熟再到五分熟,现在在往三
分熟挺进。当然了炖牛肉还是很好吃,但是带着鲜美的肉汁的嫩嫩的烤牛排是截然不同
的美味啊~~~
意大利面什么的,平时没觉得好;但是有一次去迈阿密吃了那边的海鲜意面,惊艳!主
要是面上头的浇头忒华丽了,半只龙虾+N多虾和蛤蜊和淡菜,汤汁那个鲜美,简直能让
人把舌头吞掉。
印象最深刻的比萨饼是某次在公司食堂里吃到的香菇鸡块比萨,新鲜香菇,鸡腿肉,又
嫩又多汁,味道也调得极好。遗憾的是那种比萨饼后来再也没有出现过。
汉堡包么,对于麦当劳的汉堡包确实无爱,但是公司附近有一家专门卖Philly
Cheesesteak的餐馆,那里的cheesesteak也是无敌好吃的。嫩嫩的牛肉片,加上他们家
自制酱汁的蘑菇青椒,再加上烤化的cheese……可惜啊可惜,减肥期间只能对他们说拜
拜。
另外说两样我爱吃的西餐——
Oyster Rockefeller,生蚝去掉一半壳,加上菠菜、面包丁和cheese,放到粗盐粒上面
烤,外面烤得酥脆,里面还是半熟。我个人觉得这种做法完胜国内的蚵仔煎,那种外酥
里嫩的... 阅读全帖
y*****8
发帖数: 18140
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来自主题: gardening版 - 今天立春
怎么没有人秀春饼啊?我带个头,忙好半天,春饼还是不软和,为什么我就做不好面食
呢?偏偏还谗各种饼。
主要目的还是秀下萝卜干,yummy!
b******r
发帖数: 933
47
来自主题: gardening版 - 今天立春
哈哈。这些菜的确不正宗。
我妈做的春饼配菜有韭菜炒鸡蛋,素炒豆芽,酸菜肉丝,素炒土豆丝等。
和面用开水烫面,两个面剂子之间抹油,很容易杆出薄饼和圆饼。静静的春饼不够圆,
像是新疆石子饼。
y*****8
发帖数: 18140
48
来自主题: gardening版 - 今天立春
你们老家的春饼能薄的跟纸似的?比北京的春饼还筋道?mppmzx!
萝卜干真的很好吃。比萝卜烧肉更香。
好眼神,看的都对头。
y*****8
发帖数: 18140
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来自主题: gardening版 - 今天立春
谁说春饼不好吃的?正宗的北京春饼套餐有肚丝豆芽韭菜土豆丝,很好吃啊!
l*****1
发帖数: 3650
50
来自主题: gardening版 - 今天立春
很久没吃春饼了,下决心过完年要做一次春饼!
静静家的菜很健康的!合偶的口味啊。可是,偶每次煮的糙米饭都只有偶一个人吃。家
人都吃白米饭的!
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