i**9
发帖数: 1277 | 1 月饼内陷儿是昨天自己炒的低糖少油绿豆沙。实践证明烤过以后更好吃，另外，我以为
很干了，其实可以更干，烤出来的内陷儿还是很软的，比外面卖的馅儿软多了。
饼皮是按毛毛妈的方子做的，她的方子中转化糖浆我用golden light syrup代替的，其
实蜂蜜（成本高）也可以，转化糖浆就是为了得到甜味重的单糖，蜂蜜是单糖，玉米糖
浆也是单糖。所以都可以用来做月饼。实践证明，我用的syrup完全没有问题，味道很
好，比外面卖的用麦芽糖浆做的月饼味道好多了。
毛毛妈的方子，我严格follow，可是面糊太稀了，我看有评论也这么说。我的面粉量加
到了两杯半才能达到成团，但是又很稀，延展性也很好的地步。用转化糖浆会不会好些
？我没经验。
有一个败笔是，baking soda我看面粉scale up了我也翻倍了。这一步的确是不该多加
，因为后来我的月饼各个面在烘烤的时候微微长胖了，变成稍稍的弧形，饼上的花纹也
因为饼皮膨胀而变得面目模糊。除了这两点，这个饼皮方子是可取的，味道非常好。
我娃先吃皮后吃馅儿。我则一起咬，觉得味道matchy matchy啊！毛毛妈的皮和馅儿的
比例我觉得不可取，其他人也是这么... 阅读全帖 |
|
q**x
发帖数: 3763 | 2 这个牛肉干是照着毛毛妈的方子做的，非常简单。有兴趣的同学可以根据自己的口味放
不同调料。下次我得去买国产辣椒粉，做个辣味的，方子里的辣椒粉一点辣味都没有，
就是起到一个上色的作用，呵呵~
这个方子做出来就只有图片里的那么少，所以我通常会一次做两三倍的量，一部分装罐
子里慢慢吃，一部分分装几袋给朋友。
用料：
1：牛里脊肉（Eye round），1200克，洗净。
2：葱1条洗净切段，姜10克切片。
3：万字牌生抽酱油6大匙，糖3大匙，鱼露2大匙，五香粉2茶匙，辣椒粉1大匙（
McCormick Paprika，COSTCO可买），花椒粉1/2茶匙，葱1条洗净切段，姜片3片，水3
大匙。
做法：
将牛肉外的筋膜切掉不要，然后切2厘米宽大段，再沿纹路切2厘米宽4厘米长的片。大
炒锅放2料和大半锅水置炉上开大火煮滚，下切好的牛肉片划散，水微滚后调小火煮2分
钟，捞起肉片冷水冲洗干净，沥水。原锅洗净置炉上开大中火，放入所有3料煮滚，放
入煮过的牛肉片，翻炒均匀，收干汁。
将牛肉片放入铺了锡箔纸的烤盘上预热至350F/175摄氏的烤箱内，烤10分钟，翻一面再
烤8分钟即可，稍冷后装入瓶中，等完全... 阅读全帖 |
|
d***1
发帖数: 14 | 3 之前在论坛看到一条有趣的加拿大留学生文章。那个作者以探究为何加拿大留学生论
文代写业务如此嚣张为由深入展开了讨论，一看论点却令人忍俊不禁。那个笔者认为加
拿大天气变化比较快，而且气候寒冷，容易使从中国来的加拿大留学生产生厌烦消极情
绪，因为抗拒写作业转而求助中介进行代写paper，并认为这是澳洲市场留学生代写业
务泛滥的主要原因之一。51due论文对此认为是没有多少根据的。
首先，如果说天气变化多端，英国可比加拿大更适合拿来做案例了。英国天气就像女人
变脸一样，甚至东边日出西边雨的情况也时常发生。而且常年大雾蒙蒙，怎么来看都是
个gloomy的气候，不会比英国气候上有什么优势。所以这个论点站不住脚。
其次，国内也不是哪里气候都那么稳定的啊。比如上海的有段时间天天气候变化无常，
经常让人摸不著头脑，才冷死了又热死了，还刮大风。东北更是夏天很烤，紫外线强，
冬天下大雪冷死。但是国内学生还不是每个省市年年都有人才状元，所以归根结底，这
个论点是不成立的，也只能做茶余饭后的笑谈罢了。 |
|
j****s
发帖数: 1366 | 4 我试过吃素，第一吃饱比较困难，尤其现在搬到冷的地方我觉得我不能吃素了，比较容
易冷。 |
|
R*s
发帖数: 2041 | 5 西区李宇春---luke
组队原则：走在大潮前头
两个当红小生McNabb/steven jackson几乎是全league最强的keeper combo.
腾出手来的luke得以在第一轮领导潮流摘取第一个WR Randy Moss, 紧接着
joe horn. 四个实力派奠定本队基础。 剩下一个先发RB由三个committee RB
Thomas jones/shipp/larry johnson支持。弱智kicker和老鹰防守也是强强
组合。在整体实力较弱的西区只要对冷啤不掉链子，应当轻松脱颖而出。
最佳pick: No.1 randy moss. 易说不易做的pick.
最差pick: 空缺。
当选票决定谁是超女时：thomas jones/larry johnson一个emerge出来， ashe lelie
保持去年水平，McNabb正常发挥，全联盟前四唾手可得。
当唱工决定谁是超女时：Moss换队歇菜，TO问题严重影响McNabb, benson/PH发飙
坐死jones/johnso |
|
R**********e
发帖数: 1673 | 6 天蝎冷暴力热暴力都有，姐姐我决定再也不碰天蝎座了，请神容易送神难
恨死你’ |
|
z********e
发帖数: 8818 | 7 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: zhuifengke (追风客), 信区: Zhejiang
标 题: ［2012年终总结］追风篇
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 27 23:00:56 2012, 美东)
年终总结
1）冬夜煮酒闲论诗
12年初，寒冬，雪满江湖。跟浙版版友愁中筑歌，醉里吟诗。居然灵光突至，写出一首
让自己都惊异的诗。本以为N年前那首《中秋寄怀》已是巅峰，不想在这个冬夜，居然
能敲键成字，再次写罢茫然。要感谢某人，没有你，就没有这份心情，这份灵感。
注：收获网友八戒一枚，正气直爽，和娇娇相得益彰，有友如此，幸甚幸甚。
2）春日遥望故乡时
不知哪个版友说到建筑，想起故乡石头垒成的屋子，风声雨声一起前来，伴随我写就《
石屋》。后来送至浙江某大学教授A过目，人家称赞说看不出这篇文章出自理工科人之
手。喜笑颜开中。
注：当时网上流传一篇教授A的演讲稿，读罢很有同感，直接google其email地址写信过
去套瓷，居然成功。脸皮功夫又厚一成。
3）那年春天，月光如练
春日迟迟，春心萌动。又到了荷尔蒙控制生命的季节。旧情人也好，外星人也... 阅读全帖 |
|
z********e
发帖数: 8818 | 8 （前言）
我对民国的了解，在理科生中都只能算最少最有限的了。大学毕业了还没读过张爱玲，
萧红；连大名鼎鼎的林徽因是谁都不知道。－－徐志摩倒是听说过的，主要是“再别康
桥”太有名了。
这样的好处是，面对他们的时候，我已经有了足够的人生经历。因为对事物早有自己的
看法，阅读的时候就不会因最初的惊艳而偏爱，看谁都能保持些理智。
然后某天一初遇的网友说，“你的文章让我想起胡兰成，风格上还有些类似呢。 ”
”什么？“我张大嘴巴合不拢，心里想，“我象那个大汉奸？“ 然而胡兰成毕竟是一个
人物，她的恭维让我飘飘然了。于是要过《今生今世》读起来。这大概是今年四月份左
右吧，在回国游玩的飞机上。
（一）上州的秋
前日跟上州的朋友通话，问今年秋叶最美是哪个星期，我想到她那里玩。她回说，刚刚
过去的那个。“怎么又错过了！” 我在这头顿脚。
来纽城十多年了，上州的秋叶，我却只见过一次。那个秋天一个住A城的挚交好友刚生
了娃在坐月子。十月初的某周六我得了空，去法拉盛拉了一车的菜，朝A城开去。我一
面拿着打印的地图，一面听着某何的歌。银灰色的小甲壳虫在高速公路上往北奔走。
出了纽约，渐渐有山。这些山不如浙江的山那... 阅读全帖 |
|
S***n
发帖数: 2932 | 9 nice nice
为什么维纳斯断壁了？凄凉女身呢？
你和另两个id，给我印象类似：来自另一个世界，文章天生风流妩媚。
我嫉妒也不成，钦佩也不成，没办法发作唯有拍一记马匹。
（前言）
我对民国的了解，在理科生中都只能算最少最有限的了。大学毕业了还没读过张爱玲，
萧红；连大名鼎鼎的林徽因是谁都不知道。－－徐志摩倒是听说过的，主要是“再别康
桥”太有名了。
这样的好处是，面对他们的时候，我已经有了足够的人生经历。因为对事物早有自己的
看法，阅读的时候就不会因最初的惊艳而偏爱，看谁都能保持些理智。
然后某天一初遇的网友说，“你的文章让我想起胡兰成，风格上还有些类似呢。 ”
”什么？“我张大嘴巴合不拢，心里想，“我象那个大汉奸？“ 然而胡兰成毕竟是一个
人物，她的恭维让我飘飘然了。于是要过《今生今世》读起来。这大概是今年四月份左
右吧，在回国游玩的飞机上。
（一）上州的秋
前日跟上州的朋友通话，问今年秋叶最美是哪个星期，我想到她那里玩。她回说，刚刚
过去的那个。“怎么又错过了！” 我在这头顿脚。
来纽城十多年了，上州的秋叶，我却只见过一次。那个秋天一个住A城的挚交好友刚生
了娃在坐月子。十月... 阅读全帖 |
|
C*****a
发帖数: 78 | 10 其实无非就是周杰伦和林志炫谁唱得好的争辩。我在周杰伦一方。
林的嗓音非常高亢，可以将高音飚到极致，而且与低音切换自如，行云流水。大学
时很喜欢他的歌，蒙拉里莎的微笑什么的，起承转合，无一丝纰漏。反观周董，却是发
音晦涩，玩世不恭。让我想起柳永，且把浮名换了浅斟低唱。可惜南宋时无录音机，否
则一定要听听奉旨填词的柳三变是如何的演绎他的流行风格。
行文至此，高下已见。周董乃时下柳三变，而林却只是一歌者，千年之后，又可见
谁风骚依旧？林在赛中一句希望周和方文山为其写歌，更是昔日柳三变红极一时的情景
再现，当日市井青楼，皆以唱柳三变词曲为荣。林的一句，退避三舍。
读者说那是方文山的功劳。在此，我认为良禽择木而息。周董不只是一个歌者，一
个创作者，他是一个艺术家，他创造了一个风格。这个风格是饶舌嘻哈，是R&B,是中国
风。创作一首好歌难，创造一个风格更难。这个风格中，融合了周董的曲风，文山的词
，还有周董最终的演绎。方文山可以死心塌地地跟着周董，成了他的御用词人，不仅他
自己对周董心服口服，外人也是毫无疑义：没有周，便无山。
回到这首歌，此歌讲得是一段情史，一个凄美... 阅读全帖 |
|
c****0
发帖数: 14490 | 11 我是“原配控”，原唱在我这的分量总是比较重。也许是先入为主。
自己也时常翻唱玩，但是从不和原唱放一起听（或者根本翻完就完，不去听），因为会
觉得翻唱得惨不忍睹。
但是林志炫这首我没觉得没法听，反而觉得也很不错，所以在我这，他就是成功的。 |
|
B****n
发帖数: 1523 | 12 两个风格太不一样了，根本没有可比性。不能说好和不好，谁比谁更好。
我觉得，只有喜欢，不喜欢，或者都喜欢。
一首歌，能演绎出两种不同风格好听的版本，是这首歌的福。
另外，lz这最后一句，虽说是实话（从这首歌的滥MV就可以看出周董确实
不怎么看中这首歌）但是，毕竟林志炫是前辈，又态度谦逊地邀歌，所以
还是不要说什么项背之类的狂妄之语比较好。 |
|
C*****a
发帖数: 78 | 13 既在这乐坛，被人ranking非常自然，不论歌手还是歌曲。再前的前辈，也不得逃出
此命运。更何况林自己来参加比赛，比赛本身就是ranking.
周从99年红到现在，华语歌坛无人可及。林即使在无周的时代，也未登顶，根本就是
一个二三线歌手。不论名气或是音乐成就都。。。。
就歌论歌，小众歌手也有有小众喜欢。可是放眼乐坛，两者相较，项背之词，绝无狂
妄。 |
|
l****i
发帖数: 20439 | 14 呵呵，我也觉得周杰伦版这首歌的mv实在太莫名其妙了 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
C*****a
发帖数: 78 | 24 其实无非就是周杰伦和林志炫谁唱得好的争辩。我在周杰伦一方。
林的嗓音非常高亢，可以将高音飚到极致，而且与低音切换自如，行云流水。大学
时很喜欢他的歌，蒙拉里莎的微笑什么的，起承转合，无一丝纰漏。反观周董，却是发
音晦涩，玩世不恭。让我想起柳永，且把浮名换了浅斟低唱。可惜南宋时无录音机，否
则一定要听听奉旨填词的柳三变是如何的演绎他的流行风格。
行文至此，高下已见。周董乃时下柳三变，而林却只是一歌者，千年之后，又可见
谁风骚依旧？林在赛中一句希望周和方文山为其写歌，更是昔日柳三变红极一时的情景
再现，当日市井青楼，皆以唱柳三变词曲为荣。林的一句，退避三舍。
读者说那是方文山的功劳。在此，我认为良禽择木而息。周董不只是一个歌者，一
个创作者，他是一个艺术家，他创造了一个风格。这个风格是饶舌嘻哈，是R&B,是中国
风。创作一首好歌难，创造一个风格更难。这个风格中，融合了周董的曲风，文山的词
，还有周董最终的演绎。方文山可以死心塌地地跟着周董，成了他的御用词人，不仅他
自己对周董心服口服，外人也是毫无疑义：没有周，便无山。
回到这首歌，此歌讲得是一段情史，一个凄美... 阅读全帖 |
|
c****0
发帖数: 14490 | 25 我是“原配控”，原唱在我这的分量总是比较重。也许是先入为主。
自己也时常翻唱玩，但是从不和原唱放一起听（或者根本翻完就完，不去听），因为会
觉得翻唱得惨不忍睹。
但是林志炫这首我没觉得没法听，反而觉得也很不错，所以在我这，他就是成功的。 |
|
B****n
发帖数: 1523 | 26 两个风格太不一样了，根本没有可比性。不能说好和不好，谁比谁更好。
我觉得，只有喜欢，不喜欢，或者都喜欢。
一首歌，能演绎出两种不同风格好听的版本，是这首歌的福。
另外，lz这最后一句，虽说是实话（从这首歌的滥MV就可以看出周董确实
不怎么看中这首歌）但是，毕竟林志炫是前辈，又态度谦逊地邀歌，所以
还是不要说什么项背之类的狂妄之语比较好。 |
|
C*****a
发帖数: 78 | 27 既在这乐坛，被人ranking非常自然，不论歌手还是歌曲。再前的前辈，也不得逃出
此命运。更何况林自己来参加比赛，比赛本身就是ranking.
周从99年红到现在，华语歌坛无人可及。林即使在无周的时代，也未登顶，根本就是
一个二三线歌手。不论名气或是音乐成就都。。。。
就歌论歌，小众歌手也有有小众喜欢。可是放眼乐坛，两者相较，项背之词，绝无狂
妄。 |
|
l****i
发帖数: 20439 | 28 呵呵，我也觉得周杰伦版这首歌的mv实在太莫名其妙了 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
n******t
发帖数: 1388 | 38 如果柳永知道有人RAP他的杨柳岸晓风残月，他将有何感想？ |
|
n******t
发帖数: 1388 | 39 第一次听周的版本，前面还可以，所谓低吟浅唱，也是他自己的特色。不过到了rap那
段是在听不下去了。用RAP这种表现手法来演绎，谁能告诉我这对体现“中国风”和叙
述那个“凄美的爱情故事”的哪方面搭了？ |
|
|
g*****s
发帖数: 1288 | 41 : 周从99年红到现在，华语歌坛无人可及
搞笑吗？ |
|
z********2
发帖数: 6488 | 42 他还真有可能不会脸红。以前吧，虽然不爱听他唱歌，但还挺佩服他的作曲才华，对本
人无感，最近看了好多他的粉丝的言行，一个个把他捧得像神一样，且极力贬低其他歌
手，令我不由得不想，是不是有什么样的偶像才有什么样的粉丝。 |
|
|
a******e
发帖数: 6689 | 44 小津安二郎的电影《茶泡饭之味》里有个不招老婆喜欢的沉闷丈夫，遇到什么事都慢条
斯理的，答话时总要“嗯”一声才入正题，偏偏老婆是位娇生惯养的大户千金，骄纵任
性，很受不了他榆木疙瘩一样的闷劲儿，老给丈夫找麻烦，使脾气。但你说这位木讷的
老好人先生是不是那么无趣，那倒也不：他跟同事喝酒，喝到劲头上了还唱几嗓子；他
也跟同事去玩游戏、看赛马，甚至还帮侄女撒谎，用今天的时髦话说这就是个闷骚的理
工男啊，生活情趣不浮于表面，须花时间像挖金矿一样去慢慢开掘。
要是按星座血型分析，丈夫这种表里不一的双层个性大概是金牛，沉稳慢热，但其实有
颗谐趣的赤子之心，明知妻子耍小奸诈也不挑破，由着她和朋友出去玩，因为心里头还
是爱她的。我觉得这是典型的东方式情感表达。记得小时候有部很红的电视剧《渴望》
，里面车间工人宋大成追女主角刘慧芳也是给她家搬蜂窝煤什么的，闷葫芦似的埋头苦
作，而不像另外一位大学毕业生王沪生那么能言善道。
东方式的情感表述讲究含蓄，追求“犹抱琵琶半遮面”式的审美情趣，有着与西方截然
不同的情节关系。因为感情本身是不直接说出口的，它本身就成为了戏剧手段的一部分
，甚至在很多时候“隐忍”与“压... 阅读全帖 |
|
B****n
发帖数: 11290 | 45 我的家鄉真有條河叫做愛河
近些年來常放煙火 甚至很晚才放 有時覺得很吵 吵得人睡不著覺
我就在想煙火是不是每個人都喜歡呢 任何事物都可以有兩面的巴
不歪樓了 你們貼的煙花易冷 也是一樣的阿 看到炫爛的煙花 想到的卻是炫爛後的孤冷 |
|
|
r***u
发帖数: 1272 | 47 一 不该热的热了起来
已故历史学家陈寅恪在辞世多年后忽然成了文化新闻的热点人物，似乎是一件没什么道
理的事情。
史学不是显学，陈先生也不是文化明星、大众情人。没错，这些年文坛荧屏上是有不少
“历史”，而且上演得轰轰烈烈，风头十足，好像全国人民都有历史癖，也没患过健忘
症似的。然而最走红的“历史小说”和“历史剧”又是什么呢?《还珠格格》和《雍正
王朝》。前者已自己坦言是“戏说”，后者则被史学界斥为“歪说”。历史在文艺作品
中能不能“戏说”或“歪说”，这是另一个问题(比如《西游记》就是戏说，《三国演
义》则是歪说，或不乏歪说成分)。但戏说、歪说不等于实说、正说，总归是一个事实
。它们和陈先生以及陈先生所治之史八杆子打不着，也是一个事实。所以，历史小说和
历史剧走红，并不意味着历史学家也会走红，也该走红，何况那历史小说和历史剧还是
戏说和歪说?事实上历史学家无论生前身后多半都是很寂寞的。唐长孺先生曾自撰墓志
铭曰：“生于吴，殁于楚，勤著述，终无补”，说的大抵是实话。一个历史学家可能会
因其学术成就而成为文化名人，却很难因此而成为热点人物。如果成了，那就一定有别
的原因，比如吴晗。
陈寅恪也不... 阅读全帖 |
|
c*9
发帖数: 3241 | 48 LZ 是个无间道2B。 鉴定完毕。
+=-=+=-=+=-=+=-=+=-=+=-=+=-=+=-=+=-=+=-=
发信人: travelodge (travelodge), 信区: Joke
标 题: 大家车震都在那个位置什么体位?
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 18 14:55:39 2013, 美东)
副驾?
正驾?
后座?
发信人: travelodge (travelodge), 信区: WaterWorld
标 题: 分手了
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 3 13:06:58 2013, 美东)
分手了，心理难受睡不着，上来吐吐槽。写了一些话给ex，他也许永远看不到。我也知
道长痛不如短痛，早分止损，可是这需要一个过程。 接受这个现实是痛苦的，也是需
要时间的。其实从你说出那句话开始，我已经明白你的意思“we can still hang out,
but you cannot stay over at my place anymore.” 你只不过把说分手的话让我来
提。正真的分手是心灰易冷，而不是非要约出来把话说清楚。 跟你开... 阅读全帖 |
|
|
