t*****e
发帖数: 15794 | 1 T-fal无油炸鸡翅
冷冻鸡翅，约1-1.5 磅
加盐，蒜，料酒，
冰箱腌制过夜。
糯米粉，加盐，蒜粉，混匀。
一个鸡蛋，打成蛋液。
鸡翅，先入蛋液，
再入米粉。
均匀包裹！！！（重点步骤）
一定要裹到很干！
放置后，若有变湿的鸡翅，
需要重新裹米粉。
入T-fal，30-35 分钟。
酥脆看得见！
若喜欢buffalo wings，
可粘frank s hot sauce。
是迄今为止，口感最好的鸡翅。 |
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n********k
发帖数: 216 | 2 蛋糕卷材料：
鸡蛋四个，细砂糖60克（蛋黄20克，蛋白40克），牛奶40克，玉米油30克，抹茶粉两匙
，蜜豆适量。
夹心馅：
无盐黄油80克，牛奶15克，细砂糖20克，牛奶80克。
蛋糕卷的制作：
1.先制作蛋糕面糊。
2.将混合好的面糊倒入事先铺过烤焙纸的烤盘中，用刮刀抹平；
3.烤箱预热，170度，中层，烤20分钟（具体温度和时间根据自己的烤箱做调整），烤
好后出炉，立即将蛋糕取出来，撕开四周的烤焙纸，晾至微温；
4.将晾好的蛋糕胚远离身体侧用刀以45度角斜切去一条蛋糕胚（这样卷起来后会紧实）
，然后在蛋糕胚上面抹匀事先打发好的夹心馅并均匀铺上蜜豆，从近身体侧开始卷起，
提起烘焙纸，边卷边将烤焙纸与蛋糕胚脱离，最后烤焙纸会在蛋糕卷的外面包裹一层，
卷好后连同烤焙纸一同放入冰箱冷藏30分钟定型，取出来脱去烤焙纸即可切片食用。
蛋糕夹心馅的制作：
1.无盐黄油室温软化（软化到用手轻轻一按会有一个小坑即可）加入细砂糖和15克牛奶
，打发至膨松；
2.分两到三次加入80克牛奶，打到均匀的奶油糊状即可。 |
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a******g
发帖数: 13519 | 3 谁会做番茄炒蛋碎豆角浇头面？豆角切碎，少许水闷熟。然后加上番茄炒蛋，加糖/盐
，还可以加点番茄酱染色。然后浇到煮熟的挂面上，就成了。
做起来非常简单，又营养，又健康。念书时，小生经常做，现在回想起来真是一段美好
的时光。
现在，为了健身，每天都吃着无油无盐，猪狗都不吃的食品。嘴巴都淡出鸟啦！ |
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M********s
发帖数: 24729 | 4 主要的问题是牛角包没出层更像是面包，我半夜反思觉得是折叠太多次以致无层次了，
当然这次我加了一道工序就是涮油让表面亮了些，而且发现用有盐无盐butter都可差别
不大，还有就是要卷大点好发得鼓绷，下次面不必过夜冷放几小时即用。。。好玩儿 |
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s***e
发帖数: 1203 | 5 今天中午用牛腩汤煮的西红柿鸡蛋，油盐都有了，明显比无油无盐的罐头受欢迎，一个
中等大的西红柿吃了只剩下一块，鸡蛋也基本吃掉了。长期以来，后妈一味偷懒，除了
每天蒸鸡蛋，偶尔煮粥，没有认真自己做过辅食，总是想逼着娃习惯吃罐头。现在她连
蒸鸡蛋都不好好吃了，只能赶紧想对策。
感觉她好像对大人的食物比较感兴趣，对糊糊状的东西很厌烦，所以就不浪费人力物力
财力成批的做糊糊了。想请大家帮忙参考，哪些东西做起来又快又好吃的？我能想到的
就是西红柿，土豆，山药（还没给过），红薯。荤菜呢，除了鸡蛋，蒸过一次牛肉末，
可能蒸老了，娃往外吐。这肉类该怎么做给孩子吃呢？
另外，这么小的娃，盐的量怎么掌握阿？每顿都放吗？ |
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h****n
发帖数: 2784 | 6 找到了：）
发信人: sophiawang (xiaomi), 信区: SanFrancisco
标 题: 低盐、低油、无msg健康家常菜供应 （fremont）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 20 00:17:25 2009, 美东)
凉菜 （3.5)
糖醋花生
凉拌豆腐丝
四川辣凉粉
五香口条
五香牛肉
五香猪肝
茶叶蛋 （$0.5/each)
素材 （5.5）
醋熘脆藕
珍珠芹菜
香芽百叶
韭菜豆芽
炒素什锦
香菇白菜
豆腐素什锦
白菜炒粉丝
蚂蚁上树
韭菜豆干
青椒豆干
荤菜 （6.5）
红烧肉
香肠毛豆百叶
茄子肉片
土豆牛肉
五香鸡腿/鸡翅
红烧狮子头
糖醋排骨
红烧排骨
火爆腰花
芽菜肉丝
韭菜炒鸡蛋/肉丝
醋熘白菜
白菜烧肉圆
土豆茄子肉片
尖椒肉丝
丕菜肉丝
海鲜 （7.5）
油爆大虾
盐水虾
清炒鱼圆
红烧鱼
红烧带鱼
清蒸鱼
韭菜炒虾
杂菜炒虾
鱼头豆腐汤
主食：
白饭 免费
咸肉菜饭 （$3)
五彩炒饭 ($3)
另有鱼圆、肉圆、藕粉圆、咸鸭蛋供应，欢迎来（510）409-9681 或 (510)409-9739查
询。
地点：38050 Fr |
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F*******t
发帖数: 9113 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (tsunami), 信区: Food
标 题: 【老妖】蓝莓muffin
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 18 13:56:39 2011, 美东)
蓝莓是个好东西啊! 尤其是野生种，拥有抗氧化的功能，可以减低癌症发生的机
会，还对于脑功能退化的抑制有强烈影响。
名医李时珍年轻时有患眼疾，偶感目涩，视物不清。后采药经鞑靼(今蒙古北部)
发现，根部生长在常年冰冻层中的蓝色浆果（蓝莓），对此有奇效,李时珍遂经常食用
，到晚年仍耳聪目明，告知当地鄂伦春族人：此物润目，多食无妨。鄂伦春人成为当今
视力极好的人群，非常适应常年游猎生活。李时珍特在《本草纲目》中收录这一润目良
药流传至今…
——摘自《明外史·本
传》
在网上灌水的童鞋们啊， 快多多吃些蓝莓吧！
蓝莓直接吃就很好吃， 就着冰激凌或者酸奶， 那味道是在是太棒了，更多的则
是把蓝莓用在烘焙里的... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 8 赞啊。不要放过这个坏蛋糕！我们用的也是广和的阿姨，马来西亚/印尼华侨，汤7月盛
夏无盐汤不放冰箱吃三天，说了句桂圆黑胡椒太热跟我堵了一个星期气还是每天让我吃
胡椒饭到最后一天。做个红豆饭让我吃了一个星期说她每天5点多就起来做饭吵得我无
法休息有人信吗5-8点都在干活给我做一个蛋黄全生的酒酿蛋你信吗？因为他用一个大
锅煮水淹不到蛋所以她是拎着锅在煮的。有3天的早餐是没有蛋的酒酿，因为她中午让
我吃2个荷包蛋把蛋都用完了。煮一锅桂圆水放4个保温杯喝到第二杯就全馊了。
还有天中午给我做的方便面。还没完，有天我
看到我家最大的锅煲了一大锅萝卜汤可怜我好久都没有喝过新鲜的汤了就去盛了一碗，
结果被阿姨看见了，说你不可以喝那个汤，不是你的。我当时发现里面好多好多干贝，
我喝的汤里从来没有，她把我大半磅，５０多块钱的干贝２６天全用完了，我喝的汤里
从来没有。她快走的时候，说你想不想吃葱油饼啊，我说想，当时还挺美。结果她第二
天把她来的时候带来的葱油饼给我吃，我吃了一口是馊的就偷偷丢到垃圾桶了，饿了一
早上肚子。第二天她还要给我吃！还有，她说因为坐月子不可以吃盐就给我用酱油到后
来都咸得没法下口。后来... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 9 赞啊。不要放过这个坏蛋糕！我们用的也是广和的阿姨，马来西亚/印尼华侨，汤7月盛
夏无盐汤不放冰箱吃三天，说了句桂圆黑胡椒太热跟我堵了一个星期气还是每天让我吃
胡椒饭到最后一天。做个红豆饭让我吃了一个星期说她每天5点多就起来做饭吵得我无
法休息有人信吗5-8点都在干活给我做一个蛋黄全生的酒酿蛋你信吗？因为他用一个大
锅煮水淹不到蛋所以她是拎着锅在煮的。有3天的早餐是没有蛋的酒酿，因为她中午让
我吃2个荷包蛋把蛋都用完了。煮一锅桂圆水放4个保温杯喝到第二杯就全馊了。
还有天中午给我做的方便面。还没完，有天我
看到我家最大的锅煲了一大锅萝卜汤可怜我好久都没有喝过新鲜的汤了就去盛了一碗，
结果被阿姨看见了，说你不可以喝那个汤，不是你的。我当时发现里面好多好多干贝，
我喝的汤里从来没有，她把我大半磅，５０多块钱的干贝２６天全用完了，我喝的汤里
从来没有。她快走的时候，说你想不想吃葱油饼啊，我说想，当时还挺美。结果她第二
天把她来的时候带来的葱油饼给我吃，我吃了一口是馊的就偷偷丢到垃圾桶了，饿了一
早上肚子。第二天她还要给我吃！还有，她说因为坐月子不可以吃盐就给我用酱油到后
来都咸得没法下口。后来... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 10 在网上找到了无铝油条的配方，下面把我做的过程和经验和大家分享一下：图片贴不上
用料：面粉250克、水150克、盐２克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。今天我用了这
个量的一半，炸了12根。水的量只是参考,我每次用的都比它多。
制作：
1.将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟。我是在碗里和
用筷子和的。
2将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此再重复一次，使面团呈柔软滑润的状态。
3，将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。我是把一大碗开水放微波炉里，旁边放面团，
关上微波炉门，40分钟左右就好了，中间换了一次开水。也可以用其它封闭的空间发酵。
4，将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到
一起，捏住两端拉长；油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
要领：
面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；面团要充分发
酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；发面之前将面团用油揉匀，再饧，如
此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；油温要达到一定的高度，下油
条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时 |
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b**********e
发帖数: 10 | 12 没想到真有人回复鼓励我，感觉真好。
对我来讲最难的就是饮食中控制糖分，不吃肉可以，不吃糖就会整天心不在焉，梦游似
的...哪位同学知
道怎么办吗？难道就只靠意志力？从小时候起就是吃糖太多牙都快被蛀光了T T 现在还
不时牙疼，就是
戒不了>o<
6月2号日记：
早：脱脂牛奶一杯，蜂蜜水一杯
午：无盐nuts一把（6个核桃，10颗杏仁，10颗花生），苹果2个，sparkling water 2
罐（5卡）
下午：黄瓜两根
晚：西红柿1个，无盐烤黄豆一把
运动：有氧1小时（35分钟跑步，25分钟椭圆机），简单weight lifting |
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p*********l
发帖数: 26270 | 13 5 - 白切鸡腿及其变种
做菜其实很简单，除非你是大厨，能做出fancy花样，平时那点家常菜，真的只要比白
痴强点就能变出不少花样来，今天来讲白切鸡及其变种。
很多凉拌鸡，其实都跟白切鸡做法很相似，无非是把鸡煮熟然后拌点调料而已，花花草
草都在调料上，木有啥好稀罕滴，咱自己做，可以控制口味控制热量，岂不是比在外面
吃要强100倍？这就是为啥我不稀罕在纽约吃中国菜，太木有神秘感了，更不要说惊艳
。。。
要把鸡肉煮得嫩，关键是火候。初学者，建议用鸡腿而不是鸡胸，鸡腿红肉多，不容易
煮老。等你胆子练壮了，不再老担心煮不熟了，再换鸡胸也不迟。
白煮鸡腿(drumstick)，第一步是把鸡腿去皮，那上面油太多了，根据caloriecount上
的数据，一只没有皮的鸡腿只有78卡，有皮的腿就是116卡了。水烧开，把鸡腿扔进去
，煮10分钟左右(依个人心理承受能力而定，鸡腿多煮煮问题也不大），用刀割到鸡腿
深处，流出的汁水清亮无血迹即可，捞出来浸冷水迅速冷却，捞出。煮鸡腿的水，把上
面的浮油撇掉，凉透以后，可以把鸡腿再放回去，放在冰箱里，能储存3天左右，吃的
时候用干净的筷子捞出来即可。
吃的时候，... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 14 5 - 白切鸡腿及其变种
做菜其实很简单，除非你是大厨，能做出fancy花样，平时那点家常菜，真的只要比白
痴强点就能变出不少花样来，今天来讲白切鸡及其变种。
很多凉拌鸡，其实都跟白切鸡做法很相似，无非是把鸡煮熟然后拌点调料而已，花花草
草都在调料上，木有啥好稀罕滴，咱自己做，可以控制口味控制热量，岂不是比在外面
吃要强100倍？这就是为啥我不稀罕在纽约吃中国菜，太木有神秘感了，更不要说惊艳
。。。
要把鸡肉煮得嫩，关键是火候。初学者，建议用鸡腿而不是鸡胸，鸡腿红肉多，不容易
煮老。等你胆子练壮了，不再老担心煮不熟了，再换鸡胸也不迟。
白煮鸡腿(drumstick)，第一步是把鸡腿去皮，那上面油太多了，根据caloriecount上
的数据，一只没有皮的鸡腿只有78卡，有皮的腿就是116卡了。水烧开，把鸡腿扔进去
，煮10分钟左右(依个人心理承受能力而定，鸡腿多煮煮问题也不大），用刀割到鸡腿
深处，流出的汁水清亮无血迹即可，捞出来浸冷水迅速冷却，捞出。煮鸡腿的水，把上
面的浮油撇掉，凉透以后，可以把鸡腿再放回去，放在冰箱里，能储存3天左右，吃的
时候用干净的筷子捞出来即可。
吃的时候，... 阅读全帖 |
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D***e
发帖数: 48486 | 15 欧麦高
红叶自称无盐是谦虚
有枚成语叫做：刻画无盐，唐突西子 |
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R*******8
发帖数: 393 | 16 前辈的审美观点有问题，明明有QQMJ美女前辈偶像为标尺，怎么还能鉴定出“红叶是美
女”，无非是为了让大家嘲弄无盐嘛！让无盐情何以堪？还请前辈三思！
思。 |
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R*******8
发帖数: 393 | 17 可惜前辈处处刁难小小无盐，枉为一代宗师！无盐早说身无分文，也未曾主动要求拜师
。不敢劳烦师叔前辈大驾！ |
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R*******8
发帖数: 393 | 18 此事本是因无盐而起，无盐自当承担。只是师叔殃及他人，有失剑宗宗师身份！ |
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R*******8
发帖数: 393 | 20 无盐输球不输人！这等未赌先输的行径不是无盐的所为！还请师叔前辈海涵！ |
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R*******8
发帖数: 393 | 21 改吧！无盐不介意！无盐一不怕输，二不不怕丢人……反正已经人尽皆知了。 |
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R*******8
发帖数: 393 | 22 大师傅：息怒吧！clicking三师傅昨天说，师兄就是一个开心果。想想开心果给我们带
来的欢乐，还有什么必要较真呢？没有师兄不停得锤炼无盐，无盐恐怕真要不思进取，
止步不前了。
12 |
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R*******8
发帖数: 393 | 23 无盐可是既有同情心（参见“排！同情！”），又懂知恩图报（参见“包子就不用了，
师叔自己留着吧！”）！所以无盐已不是孩子了。 |
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R*******8
发帖数: 393 | 24 哪里哪里，马甲姐姐3：1胜无盐，无盐输得心服口服。 |
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R*******8
发帖数: 393 | 25 那师叔是想把上次欠无盐的50包子现在偿还吗？
无盐上课，用掉其中35个包子，还有15个包子，给师叔做小费。你我就两清了。 |
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b*****e
发帖数: 4686 | 26 想当年。。。
99年的时候，现在的名作家六六是我网友。全称是少妇六六。
在欢乐城萍水相逢灌水。她的安娜和王贵就是那时候写的。
后来跑到无忧空间玩儿。无忧空间无疾而终。
于是失去了联系。
萍水相逢有几个牛人。有个叫帆山，学文的。吟诗作赋，出口成章。引得众多女艾迪青
睐。其中一个叫蓝儿，还是我校友。外嫁了，却恋上帆山。战斗力极强。六六就是成了
招风大树，被黑上了。
到了无忧空间，主人叫无盐，也是蓝儿的死对头。
无盐当时在做博士。
某一天，没和大家打招呼。一夜之间，域名失效了。
当时有个网友叫沧桑。早年留德，老婆在家出墙。后竟然追到德国要求身份。
沧桑有一金发女友，曾经爬山时摔伤。
六六和沧桑，惺惺相惜，隔空擦出不少火花。
时隔多年后，见到两人在德国的合影。
不胜唏嘘。
话说六六先生，也是校友。留学新加坡。六六过去后，搞幼教。教中文。
钱挣得轻巧。有大把的时间消磨。于是专攻色情小文。
她当年上中学时，老师预测她将来能成为人民日报记者。
这预言应验了，但含义有所不同。
后六六先生照片曝光。我差点没从椅子上惊翻在地。
六六的网上连载故事被搬上银幕了。无心插柳柳成荫。本事闲来网上调笑打趣的东东，
... 阅读全帖 |
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s*********n
发帖数: 669 | 27 wenxuecity?
想当年。。。
99年的时候，现在的名作家六六是我网友。全称是少妇六六。
在欢乐城萍水相逢灌水。她的安娜和王贵就是那时候写的。
后来跑到无忧空间玩儿。无忧空间无疾而终。
于是失去了联系。
萍水相逢有几个牛人。有个叫帆山，学文的。吟诗作赋，出口成章。引得众多女艾迪青
睐。其中一个叫蓝儿，还是我校友。外嫁了，却恋上帆山。战斗力极强。六六就是成了
招风大树，被黑上了。
到了无忧空间，主人叫无盐，也是蓝儿的死对头。
无盐当时在做博士。
某一天，没和大家打招呼。一夜之间，域名失效了。
当时有个网友叫沧桑。早年留德，老婆在家出墙。后竟然追到德国要求身份。
沧桑有一金发女友，曾经爬山时摔伤。
六六和沧桑，惺惺相惜，隔空擦出不少火花。
时隔多年后，见到两人在德国的合影。
不胜唏嘘。
话说六六先生，也是校友。留学新加坡。六六过去后，搞幼教。教中文。
钱挣得轻巧。有大把的时间消磨。于是专攻色情小文。
她当年上中学时，老师预测她将来能成为人民日报记者。
这预言应验了，但含义有所不同。
后六六先生照片曝光。我差点没从椅子上惊翻在地。
六六的网上连载故事被搬上银幕了。无心插柳柳成荫。本事... 阅读全帖 |
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b********n
发帖数: 16354 | 28 我前两天看水煮，里面有篇贴分析无盐女。历史上都说诸葛亮娶个老婆，“举案齐眉”
，那女人长得极不好看；然后有人考证这女人好家世，有姐妹美貌闻名，按理说基因差
不多，应该不至于相貌差别到一人极美一人无盐的地步，所以很可能这是为了烘托诸葛
的品行的～～～真是一声长叹 |
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p***r
发帖数: 20570 | 29 几种可能：
１ 有两个，一黑一白，一肥一瘦
２ 有两个，都很肥，jinjin 情人眼里出西施。
３ 有两个，都很瘦，小碧非情人眼里出无盐（可能受穿越，或者食物或者药物影响）。
４ 只有一个，黑肥，jinjin 情人眼里出西施。
５ 只有一个，白瘦，小碧非情人眼里出无盐（可能受穿越，或者食物或者药物影响）。 |
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T*****n
发帖数: 2456 | 30 最近看了清朝沈复写的《浮生六记》，抒情的读后感就不写了，豆瓣上煽情的有N多，
多属无病呻吟之态。我不知道林语堂从什么地方得到的结论，书中的女主人公陈芸是“
中国文学中最可爱的女人”，好一个“最”字，大概五四时候的文人都喜欢这样说一些
哗众取宠不着边际的话吧。据说最先整理这部小说的俞平伯说中国旧时“婚姻等于性交
，不知别有恋爱”，其实，任何时代都有高尚的人和三俗的人，现在也有人找妹子就是
为了性交，古代也有人婚姻里有着无穷的恋爱。俞平伯有点悲愤过度了。
扯远了，回到《浮生六记》。这部书是清朝人沈复的自传体散文，原书有六卷，很可惜
，最后两卷貌似丢失了，今天存下来前四卷，卷一 《闺房记乐》，卷二 《闲情记趣》
，卷三 《坎坷记愁》，卷四 《浪游记快》。其实我很好奇第五卷，《中山记历》，介
绍作者沈复在琉球国的经历，很想看看当年的琉球人民过着一种什么样的生活。可惜这
卷书已经遗失了，谁要是能找到，绝对保你出名。
《浮生六记》卷二《闲情记趣》的部分内容现在已被选编入中学语文课本中。读了卷二
，大多是摆弄假山盆景盆盆罐罐的逸兴，大概是中学少年所喜欢的。其实全书前四卷，
我最喜欢看的是卷三《坎坷记... 阅读全帖 |
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S*********r
发帖数: 5693 | 31 http://www.jiaoyou8.com/friends_info?action=user_info&login_id=
1.征友信息：抛绣球
女人三十豆腐渣，我到现在还未嫁，急坏老爸和老妈，来这里把绣球洒，找个新郎
领回家，孝敬老爸和老妈，父母养女不易啊，就让他们顺心吧，哪位先生想成家，
留下地址和电话。
本人生于78年，1米67高人中间，54公斤不算嘴馋，长相看和谁比攀，和无盐比是
天仙，和西施比是无盐，幼年跟家四处转，来到美国这片天，硕士学历已读完，任
职教师很平凡。
要求对方是这样，任何角落都无妨，娶妻同时娶家长，上门女婿也风光，我是独女
这样想，父母孤独太凄凉，父是教授擅文章，母也教授很时尚，通情达理不乖张，
家和业兴喜洋洋。 |
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T*****n
发帖数: 2456 | 32 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: Torasan (真辛苦), 信区: LeisureTime
标 题: 【书歌影游】《浮生六记》读后感
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 8 22:35:29 2014, 美东)
最近看了清朝沈复写的《浮生六记》，抒情的读后感就不写了，豆瓣上煽情的有N多，
多属无病呻吟之态。我不知道林语堂从什么地方得到的结论，书中的女主人公陈芸是“
中国文学中最可爱的女人”，好一个“最”字，大概五四时候的文人都喜欢这样说一些
哗众取宠不着边际的话吧。据说最先整理这部小说的俞平伯说中国旧时“婚姻等于性交
，不知别有恋爱”，其实，任何时代都有高尚的人和三俗的人，现在也有人找妹子就是
为了性交，古代也有人婚姻里有着无穷的恋爱。俞平伯有点悲愤过度了。
扯远了，回到《浮生六记》。这部书是清朝人沈复的自传体散文，原书有六卷，很可惜
，最后两卷貌似丢失了，今天存下来前四卷，卷一 《闺房记乐》，卷二 《闲情记趣》
，卷三 《坎坷记愁》，卷四 《浪游记快》。其实我很好奇第五卷，《中山记历》，介
绍作者沈复在琉球国的经历，很想看看当年的琉... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (tsunami), 信区: Food
标 题: 【老妖】蓝莓muffin
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 18 13:56:39 2011, 美东)
蓝莓是个好东西啊! 尤其是野生种，拥有抗氧化的功能，可以减低癌症发生的机
会，还对于脑功能退化的抑制有强烈影响。
名医李时珍年轻时有患眼疾，偶感目涩，视物不清。后采药经鞑靼(今蒙古北部)
发现，根部生长在常年冰冻层中的蓝色浆果（蓝莓），对此有奇效,李时珍遂经常食用
，到晚年仍耳聪目明，告知当地鄂伦春族人：此物润目，多食无妨。鄂伦春人成为当今
视力极好的人群，非常适应常年游猎生活。李时珍特在《本草纲目》中收录这一润目良
药流传至今…
——摘自《明外史·本
传》
在网上灌水的童鞋们啊， 快多多吃些蓝莓吧！
蓝莓直接吃就很好吃， 就着冰激凌或者酸奶， 那味道是在是太棒了，更多的则
是把蓝莓用在烘焙里的... 阅读全帖 |
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j****s
发帖数: 5092 | 34 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: sophiawang (xiaomi), 信区: SanFrancisco
标 题: 低盐、低油、无msg健康家常菜供应 （fremont）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 20 00:17:25 2009, 美东)
凉菜
蜜汁糖醋花生 ($2)
凉拌豆腐丝 （$3.5）
茶叶蛋 （3个/$1)
素材 （5.5）
醋溜脆藕
珍珠芹菜
香芽百叶
炒素什锦
尖椒土豆丝
青椒豆干
虾米蘑菇豆腐
洋葱炒鸡蛋
荤菜 （6.5）
咖喱土豆牛肉
五香鸡腿
红烧狮子头
糖醋排骨
红烧排骨
土豆肉丝
尖椒肉丝
丕菜肉丝
萝卜肉丝
清炒鱼圆
主食：
扬州蛋炒饭 （$3)
五彩炒饭 ($3)
另有鱼圆、肉圆、藕粉圆、咸鸭蛋供应，欢迎来（510）409-9681 或 (510)409-9739查询。
地点：38050 Fremont Blvd, Fremont，CA. 具体的小区门牌号请打电话咨询。
不diliver， 请提前打电话预定，最少pick up前1个小时。
每周星期五晚上7：30以后休息，星期日午餐不供应 |
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s**********n
发帖数: 2343 | 35 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: sophiawang (xiaomi), 信区: SanFrancisco
标 题: 少盐少油无msg Fremont家常菜又开张了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 17 02:10:30 2011, 美东)
再次开张，同样的厨师
详情请见
www.laozhukitchen.com
Monday
红烧排骨
6.50
回锅肉
6.50
芹菜豆腐干
5.00
青椒土豆丝
5.00
素什锦
5.00
Tuesday
糖醋排骨
6.50
扬州肉圆
6.50
丕菜肉丝
5.00
油焖茄子
5.00
家常豆腐
5.00
Wednesday
虾仁豆腐
6.50
土豆牛肉
6.50
麻辣豆腐
5.00
醋熘土豆丝
5.00
芹菜豆腐干
5.00
Thursday
糖醋排骨
6.50
扬州肉圆
6.50
丕菜肉丝
5.00
油焖茄子
5.00
芹菜豆腐干
5.00
Friday
虾仁豆腐
6.50
回锅肉
6.50
素什锦
5.00
油焖茄子
5.00
欢迎致电（510）409-9687 |
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s******d
发帖数: 2730 | 36 我们无盐坚持了超过一年呢
前面说的蔬菜都是水煮的，无盐的。
面条一般比较淡，米饭也是淡口吃的。
馄饨里面有点酱油，但是主要靠蘑菇什么的提味儿。 |
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i***0
发帖数: 8469 | 37 海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已
有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世
界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝
、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本
草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，
足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉
硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
中国通称的海参(Sea cucumber)，包括所谓“海地瓜”的全部动物或指干海参。狭义指
海参属。海参属是海 财神岛9年海参[1]参纲最大的属，包括120多种。棘皮动物门(
Echinodermata)海参纲(Holothuroidea或Holothurioidea)1,100种无脊椎动物的统称。
食用海参如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(Thelonota)的种类。
各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中。主要产于印度洋和西太... 阅读全帖 |
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d*****1
发帖数: 228 | 38 【 以下文字转载自 SciFiction 讨论区 】
发信人: decode1 (三寸灰), 信区: SciFiction
标 题: 半盏孟婆汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 31 13:53:10 2012, 美东)
楔子所有孤单的女子都只喝了半盏孟婆汤，恍惚记得前世情缘的影子，却怎么也捕捉不
住，在寂寞里寻寻觅觅，一任红颜半随流水，半入尘埃。孟婆汤是世上最好的药，可以
为你消弥所有的痛，倘若现迹于人间，不知会有多少人不惜散尽千金而求一盏。而我，
想不出为什么，当初要偷偷倒掉半盏，让前世纠葛今生于梦中，迷离恍惚困扰不已。找
什么，在找什么？我一遍又一遍的问自己，没有答案或许永远也不会有答案。如果可以
回到当初，我要不要喝下那整碗的灵丹妙药，以换取一个干净利落，一无困扰的今生？
不知道，也不想再知道。莫茗忘着湛蓝的天悠悠叹了一口气。半盏灵药，一生困扰。冬
日暖暖的阳光似乎暗了下来，恍惚中，那似曾相识的声音又出现了：“决定了吗？”莫
茗定了一定，懒懒道，“如果真如你所说，我曾经试图挽留从前的记忆，那么，我不介
意再去看看他们，也许看过后，我可以知道是否该喝下整碗汤药。... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 39 从1995年开始，我在一家国营企业做房地产开发。如今，房子成了完全商业化的东西。
我从一个小职员到某集团华北大区的副总裁，从月薪450元整到年薪几十万。我的15年
基本是中国地产最风云波诡的15年。我的这15年也是整个时代超速发展的15年。3个月
前回老家过年，和朋友喝酒吹牛的时候，我说，我不干了。所有人都瞪大了眼，一个人
能有几个15年，我从22岁的毛小伙到如今人到中年。怎么说不干就不干了呢？到今天，
也算是一般的成功人士了。所有人纷纷以为我喝大了开玩笑。却不知我是真下了决心。
因为，我明白，我这些年在地产业做了几乎所有的职位，从销售到策划，从打字员到
总裁助理，从工程监理到营销副总。房地产这个越来越被唾骂甚至充满了神秘的行业，
我涉足过所有的环节。 我却累了，在人到40的时候决定不做了。 我说，我不能再做了
，这些年，到处送礼，送来送去，我早晚得把自己送进去。我又说，世界上有两大经济
泡沫，第一个是美国国债，第二个是中国的房地产。 我再说，我不做这个行业了，我
退出后，写一本书，把和房子有关的事情说得清清楚楚。希望对在买房的人、已经买房
的、打算买房的、不打算买房的、一辈子买不起房... 阅读全帖 |
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d*****1
发帖数: 228 | 40 来自主题: SciFiction版 - 半盏孟婆汤 楔子所有孤单的女子都只喝了半盏孟婆汤，恍惚记得前世情缘的影子，却怎么也捕捉不
住，在寂寞里寻寻觅觅，一任红颜半随流水，半入尘埃。孟婆汤是世上最好的药，可以
为你消弥所有的痛，倘若现迹于人间，不知会有多少人不惜散尽千金而求一盏。而我，
想不出为什么，当初要偷偷倒掉半盏，让前世纠葛今生于梦中，迷离恍惚困扰不已。找
什么，在找什么？我一遍又一遍的问自己，没有答案或许永远也不会有答案。如果可以
回到当初，我要不要喝下那整碗的灵丹妙药，以换取一个干净利落，一无困扰的今生？
不知道，也不想再知道。莫茗忘着湛蓝的天悠悠叹了一口气。半盏灵药，一生困扰。冬
日暖暖的阳光似乎暗了下来，恍惚中，那似曾相识的声音又出现了：“决定了吗？”莫
茗定了一定，懒懒道，“如果真如你所说，我曾经试图挽留从前的记忆，那么，我不介
意再去看看他们，也许看过后，我可以知道是否该喝下整碗汤药。”眼前的世界突然一
暗，仿佛跃进了一片无底的黑暗，再睁开眼，已经不再是从前的世界了。
第一世
、含樟树我们是两棵相依而生的含樟树，从破土而出的那一天起，就从未分开过，我们
在狂风中相互依靠，在暮秋中相互安慰，一起度过沉寂的寒冬，期... 阅读全帖 |
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f**********u
发帖数: 348 | 41 中国矿业大学铊盐投毒案侦破幕后【朱令案比照】 [复制链接]
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chang
859
主题
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电梯直达楼主
发表于 2013-4-18 23:16:14 |只看该作者 |倒序浏览
最近发生的中国矿业大学铊中毒案，从5月29日案发，到6月9日报警，10日警方立案开
始侦察，到6月20日投毒者被采取强制措施，同一天矿大校方召开新闻发布会，公布警
方调查结果，其间从报警立案到破案和抓获案犯，仅仅用了10天时间！！非常地神速和
高效！比照朱令案，13年过去了，受害人家属黑发等成了白发，而警方给的说法却依然
是“案件仍在侦破中”。世界上可有这么龟速的案件侦破么？怪不得有网友提出“应该
让江苏徐州的警方来帮助侦破朱令案”这样的黑色幽默。这里，同许多人问：朱令案，
何时水落石出，真相大白，从慢轨道转换上快车道，好叫人人拍手称快，世间太平和谐？
中国矿业大学铊盐投毒案侦破幕后【朱令案比照】
作者：喀什戈尔的胡杨 2007-6-22
事件时间线索：
●5月22日，徐州中国矿业大学学生常某以非法手段从外地获取了250克剧毒物... 阅读全帖 |
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d*****n
发帖数: 259 | 42 你这种所谓“理性”的计算没有什么意义。
我只举个简单的例子：如果你家有孕妇，有很小的幼儿，你有两种选择： 1）你现在可
以去抢购保证无辐射污染的盐，以备以后需要； 2）你可以根据你的“理论计算”什么
也不做，盐吃完了再买。
你觉得大多数人会怎么做？你本能上会怎么做？
放别人身上，1%的危险，会不觉得大，
放自己身上，0.001%的危险也会去避免。
人性使然。。。 |
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r*******e
发帖数: 680 | 43 [转载] 中国矿业大学铊盐投毒案侦破幕后【朱令案比照】 [复制链接]
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chang
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电梯直达楼主
发表于 2013-4-18 23:16:14 |只看该作者 |倒序浏览
最近发生的中国矿业大学铊中毒案，从5月29日案发，到6月9日报警，10日警方立案开
始侦察，到6月20日投毒者被采取强制措施，同一天矿大校方召开新闻发布会，公布警
方调查结果，其间从报警立案到破案和抓获案犯，仅仅用了10天时间！！非常地神速和
高效！比照朱令案，13年过去了，受害人家属黑发等成了白发，而警方给的说法却依然
是“案件仍在侦破中”。世界上可有这么龟速的案件侦破么？怪不得有网友提出“应该
让江苏徐州的警方来帮助侦破朱令案”这样的黑色幽默。这里，同许多人问：朱令案，
何时水落石出，真相大白，从慢轨道转换上快车道，好叫人人拍手称快，世间太平和谐？
中国矿业大学铊盐投毒案侦破幕后【朱令案比照】
作者：喀什戈尔的胡杨 2007-6-22
事件时间线索：
●5月22日，徐州中国矿业... 阅读全帖 |
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T******u
发帖数: 36 | 44 上次作了椰蓉面包之后，又做了两次，都还不错，尤其是汤种面包，真的很软。
左边的三个：汤种面包，摘录如下：
汤种：
100g水+20g高筋面粉搅匀，微波炉中先加热10秒，取出搅拌，再加热20少，取出搅拌，
视情况再加热30秒左右，总共加热50-60秒，以搅拌时面糊有纹路出现，放凉后，入冰
箱24小时后使用。
发面：
A、高筋面粉210克，低筋面粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，盐1/2茶匙，快速干酵母6克
B、全蛋30克，水85克，汤种84克
C、无盐奶油22克
做法：
1。所有材料放入面包机，甜面包程序和面团
2。拿出放入盆中，盖上保鲜膜，发35-40分钟，面团长到两倍大
3。取出面团，分割成几块，再次发10分钟
4。做出花样，我做了奶黄包（左上），豆沙包（左中）和芝士火腿面包（左下）
5。最后再发40分钟左右，刷上蛋黄液，350F烤20分钟左右。
右边三个：普通面包，也是和文学城学来
发面：
3 1/2 CUPS ALL PURPOSE FLOUR ，1/4 CUP 糖 ，1/2 TEASPOON 盐 ，2 TEASPOONS
ACTIVE DRY YEAST，1/2 CUP 水+ |
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t***u
发帖数: 99 | 45 没有面包机，所以每次想要做面包都犯懒。今天无意中看到了这个方子，再被TuMiMiTu
漂亮的椰蓉面包一引诱。。。豁出去了，见笑
我用的美国超市的椰丝，很甜，而且不是干的。所以牛奶的分量要减掉50ml,糖的分量
也减半。其它就按这个步骤来。
刚出炉的，看起来还不错，等凉了以后再看看里面的结构：）
方子如下：http://baking.abang.com/od/mianbaohongbei/a/yerongtusi.htm
材料：（450克吐司）
高粉300克、糖80克、盐1/8小匙、酵母粉1又1/2小匙、鸡蛋2个、牛奶200ML、无盐
黄油70克、椰蓉100克、蛋黄少许
做法：
1、将50克软化黄油搅拌均匀，加入50克糖拌匀后加入1个鸡蛋搅拌。
2、加入椰蓉拌匀后再加入50ML牛奶搅拌均匀。
3、酵母粉加入少许牛奶搅拌至溶化。
4、将高粉、30克糖、盐、1个鸡蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面团，再加入20克软化
黄油揉至面筋扩展。
5、将面团收成一个光滑的表面，放在温暖处发酵至2倍大，时间约为40分钟。
6、发好的面团取出排气，擀开成长方形，将椰蓉铺在一半的面皮上，将面皮折上
盖在椰蓉上面，捏 |
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b*******n
发帖数: 119 | 46 【 以下文字转载自 Minnesota 讨论区 】
发信人: baobaolan (宝宝蓝), 信区: Minnesota
标 题: 发个北海道土司
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 5 17:49:11 2009, 美东)
从开心网的日记转过来：
今天折腾了这个土司，真不是一般的好吃啊~~软软的，浓郁的奶香，相当可口。
方子在这里：
汤种：150g 水+30克面粉，搅匀以后微波沪15秒，拿出来搅匀，再10秒，搅匀，视情况
而定在5~10秒，出一圈圈的纹路即可。放在冰箱里面24小时以上，最好2天内用完，如
果变灰了就要扔掉了
A：面粉540g。细砂糖85g。盐8g。快速干酵母11g。汤种180g
B：两个鸡蛋（留出一个蛋黄刷面包表面）。动物性鲜奶油whipping cream150g。奶粉
9g。
C：无盐butter (牛油)50g。
制作过程
1、將A材料和B材料放入kitchen aid mixer中，酵母不要和糖盐放于一堆。以免酵母脱
水死亡。
2、speed 2揉面，当面团成团表面光滑，放入C料。
3、speed 4揉面，20分钟左右。检查一下面团。撑开微微 |
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k******u
发帖数: 3416 | 47 居然是第一个能和P一起过的情人节，更居然一点要过情人节的感觉都没有。最近貌似
很流行做那个“流氓饼干”送给LG当情人节礼物，我没那个耐心一个个画糖霜，就做个
泡芙好了。
用的是mis MM前段时间发的方子，稍有改动~ 特此感谢~
材料：
1、泡芙馅（北海道戚风馅）：牛奶100ml，白砂糖3tbsp，蛋黄2个，玉米淀粉1tbsp，
低粉1tbsp，香草精1/2tbsp，鲜奶油 heavy whipping cream 100ml
2、泡芙外壳：低粉100g（210ml），水160ml，无盐黄油 6tbsp，白砂糖1tsp，盐1/
2tsp，鸡蛋3个打散
做法：
（一）泡芙馅
1.分离蛋黄、蛋白。
2.打发蛋黄，打至浓稠，颜色变淡，体积变大，四五分钟的样子。
3.加入粉类打匀成面糊
4.牛奶和白砂糖煮沸后关火，加入1/3上一步做完的面糊，搅匀，再加1/3继续搅匀，最
后把面糊倒回倒回奶锅加入香草精搅匀。
5.继续小火加热至沸腾，关火，把奶锅放进冰水不断搅拌成顺滑糊状。盖上保鲜膜进冰
箱冷藏。
6.打发鲜奶油，打发程度为能保持花纹即可，然后和冷藏过的香草糊混合均匀，泡芙馅
就做好了，继续冷藏... 阅读全帖 |
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v********0
发帖数: 3010 | 48 小酥饼，是按照国内一帖子上做的。具体方法如下：
配料：安佳无盐黄油85g,盐2g,鸡蛋45g,绵白糖40g,低筋面粉100g,果酱适量（主要起到
装饰作用）
步骤
1、黄油室温放软，加入绵白糖，打发至发白状态即可；一定要打发，否则后面烤制时
，不易自己烤成圆形；
2、加入盐，打均
3、鸡蛋打散，分两次或者三次加入，每一次需打均后，在加入打匀；
4、加入面粉，打匀（用刮刀，或者其它拌匀都可以）
5、下面就是制造形状，由于比较粘，不要用手，会粘手上，我用的是两把小匀来回倒
成圆形；
6、做好一盘后，放入垫好油纸的烤盘里，注意每个球之间要有空隙；
用筷子沾水，在每块上面点一个小洞，如果还是粘，可以沾完水后，在每块上晃动打圈
，这样就比较容易抽出筷子；
7、用筷子沾一点蓝莓果酱，或者其它自己喜欢的果酱都可以，以滴落状滴进洞里，注
意不要太多，点一下即可，否则太多在烤制时会流出，影响美观；
8、烤箱预热150度，15分钟，表面金黄即可；根据每个人烤箱不同，可增减温度，根据
我的经验，一般是160（C）度，15分钟，初次考要不停的看的，以免烤糊~~ |
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r*******7
发帖数: 1811 | 49 按着食谱做的，真心觉得简单，就是用了一堆的盆，收拾厨房的时候一阵洗。。。
用到的食材
1，盐
2，无盐黄油
3，肉豆蔻粉
4，香草精
5，鸡蛋一个
6，蓝莓一盒
7，泡打粉
8，糖
9，全筋面粉
10，牛奶（全脂低脂都可以）
11，植物油
用到的工具：
1，模子
2，电动打蛋器
1，量碗
2，手动蛋打（没有电动的手动也可以）
3，量勺
和书里的佷像吧，也很好吃呦，当早餐的不二选择！
最关键的过程来喽：
1， 2 杯全筋面粉、1 1/2 tsp 泡打粉、1/2tsp盐、1/4tsp肉豆蔻粉 混合待用
2，3/4 杯 牛奶、鸡蛋、1/2tsp香草精 混合打匀 待用
3，8Tbsp（一条）黄油、1杯糖。黄油微波一下化开加入糖用蛋打不停的打，直到表面
变平滑
4，1+2+3混合打均匀
5，把蓝莓洗干净加入2勺的面粉，摇匀让每颗蓝莓都沾上面粉
6，把蓝莓加到4中，轻轻的拌匀就可以了
用植物油把模子抹一下，这样脱模的时候就容易多了。把6分装的模子里，400华氏度，
烤20-30分钟。拿出来的时候稍微晾一下等蛋糕缩一点再脱模会比较好。 |
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