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r**********5
发帖数: 251 | 2 【烤红薯】
技术含量同上。
Note: 最后有一个惊喜，走过路过一定不能错过。哈哈。。。
图1，呵呵，烤红薯超级容易啊，给它们穿上衣服，400度狂烤20来分钟就好了。
图2，出来了，皱巴巴的，也许不该穿衣服，水分蒸发出来又封闭在里面造成的吧。用
手给它们摸摸，稍微平整一点点了。
图3，本来是这样吃红薯的。
图4，切最后一个的时候，就只切一刀然后掰成两半，惊喜的发现是一个形状十分规则
的心型，没舍得吃，想做成心型红薯干，然后放阳台上用个滤网盖住晒，结果失败，我
看我也许得入个口水已久的烘干机了。什么牌子什么型号，大家有什么推荐吗？ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 3 呵呵 被你发现了
我没有存照片的习惯，连自己电脑上的也不备份，不光因为自己拍得烂，一直很莫名地
抱着一种丢了就丢了的心态，虽然有的时候也会后悔。
换了新电脑，旧的东西半点也没有拷出来。可以彻底地从新来过其实挺有意思的 |
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d*********n
发帖数: 2477 | 5 真不错，这个炉子
LG馋死了，看来我又有了新的课题。。。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
apolitical (无期徒刑) 于 (Mon Aug 6 14:36:01 2012, 美东) 提到:
用面包机做出的香蕉面包，能吃，但是感觉里面很紧实，没什么洞眼，不是应该有的那
种松软潮湿的感觉。面包机用的是quick bread的程序，混合后醒面1个小时。我看了香
蕉面包的菜谱，完全不需要醒面，湿的材料（油，鸡蛋，香蕉）和干的材料（面粉，盐
，糖等）应该分别混合，然后再混合调匀，避免混合动作的太多，以免出筋。不知道我
描述的对不对，我感觉我的面包就是出筋的效果？面包机前后和面两次，时间挺长的，
会不会是这个造成的？
谢谢指点。
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bengalcat (不吃玛丽的獭獭) 于 (Mon Aug 6 14:54:12 2012, 美东) 提到:
感觉是搅拌过度了。这个要用橡皮刀轻轻翻比较保险，mixer需要低速打。不需要醒。
加baking powder了吧？
☆───────────────────... 阅读全帖 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 7 最多比recipe规定的多那么1/4 tsp，主要想着我的酵母过期了，一时兴起做的面包，
没来得及去买新的，就约摸着勺子里放得满一点点。
如果是这个原因，食品安全不受影响吧？面包凉了之后我是吃不出酸味了，不过承认刚
出炉的时候能闻到。 |
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r********y
发帖数: 2540 | 8 电哥的口味岂是一般人能比的。一般中国人能接住5成熟就不错了，没想到电哥只吃2成
熟的。开大奔吃生肉，电哥果然不同凡响，所到之处势必引领新潮流啊：） |
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A********8
发帖数: 304 | 9 有些意大利餐馆新烤出来的面包很好吃。国内那种面包更像甜点。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 10 当然可以啊。
还是很有用的。
完全开辟一个新领域的感觉 |
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c*******a
发帖数: 466 | 11 咖啡豆的保鲜期很短的，室温一周左右。最好是去本地咖啡店买新烤的咖啡豆，回家放
冷冻柜保存，现磨现泡。grinder买hario，泡的我是用french press。 |
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c*******a
发帖数: 466 | 12 咖啡豆的保鲜期很短的，室温一周左右。最好是去本地咖啡店买新烤的咖啡豆，回家放
冷冻柜保存，现磨现泡。grinder买hario，泡的我是用french press。 |
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H**T
发帖数: 3007 | 13 茄子很美味呀。
过去喜欢油淋茄子、茄子煲、九层塔茄子、煎茄盒，现在不喜欢那么油的茄子了，一般
直接煎煎或者烤一下吃，撒上点basil 叶。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 14 干吗不，要做就做全套。要文艺一点的，能让人有起鸡皮疙瘩效果的。
我先抛砖引玉下：
这是春日与冬日的相遇（绿的西兰花，白的白花菜）
松叶的清香，海水的咸味（培根片）
这是心灵在欢唱
欢悦以至于沸腾（蔬菜要过水）
让恣意纵横的阳光
炙到烫热（培根片要烤或者煎过） |
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t*****e
发帖数: 439 | 17 拼图似乎在某个帖子里讲过，我去找找看。
没找到，等着看看她有没有时间和心情吧。
哎~~~ |
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a****3
发帖数: 11741 | 18 您是不是特想拼图呀？
我做饭还只保持在吃饱的水平，真用不着美轮美奂的提高。
您别太操心。 |
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s******n
发帖数: 518 | 21 另外菠菜不适合做底菜。西餐标配是洋葱，西芹，胡萝卜。 |
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t*****e
发帖数: 3544 | 22 我的懒人tilapia 半蒸鱼法：
1. Tilapia 微波炉解冻
2. 热锅
3. 下比较大量的长的葱叶（自家院里剪的,用多少都不心疼）姜丝
4. 把鱼片放葱上，鱼上再加一层葱和姜丝，加不加水看鱼的出水程度，不干水就行，
但水不
能够着鱼。
5.盖上盖子，闷2分钟，加几滴蒸鱼豉油
6.再闷1分钟或者到鱼熟，总共不应该超过5分钟
出来的是蒸鱼而不是煎鱼的效果，而且只有tilapia 可以这么弄。别的鱼出不来这个效
果。
我是不吃葱的，但有人特别爱吃这么搞出来的葱。LOL.
[在 aa1343 (aat343) 的大作中提到：]
：原料：
：Frozen tilapia
：........... |
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G*********2
发帖数: 164 | 23 Yeah, this is Tilapia fillet, not those thick fish steak. So I would think
400 F is too high in temperature, and 20 minutes are too long in time.
I usually do:
(Assuming the fish is already thawed and at room temperature for at least
one hour.)
After putting oil on both side (and seasoning of course), put the fish on
top rack / shelf, directly under fire or heating elements, use broil (if
your broil has High and Low, use Low), and cook 5 minutes for each side.
Again, this is just for the fish fi... 阅读全帖 |
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c*******a
发帖数: 466 | 26 现在当季的蔬菜水果不要太多好嘛，版主你找个农贸市场逛逛就知道了，都超新鲜超好
吃。
水果：西瓜，哈密瓜，白桃，梨，葡萄，有籽的小葡萄
蔬菜：玉米（快要下市，赶紧买），番茄，毛豆，丝瓜，大蒜，各种椒，南瓜（刚上市
，赶紧买，老了就不好吃了），木耳菜（基本下市），各种青菜（日本青菜、塔菜），
甜菜...时间线长的还有土豆洋葱四季豆黄瓜这些。
番薯也慢慢开始上市了，马上又有烤番薯吃了。 |
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d*******n
发帖数: 3851 | 27 粗话说的好，新馆上任三把火，先拿那个叫mir的坏人开开刀，把她的屁股烤了 |
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j***k
发帖数: 2719 | 29 红烧肉的秘诀在冰糖和煎烤的油。用冰糖可以让肉发亮非常诱人。我有BUTTER做油先煎
红烧肉，效果要比用菜油好。当然用猪油最好，但是美国这里不好买。。 |
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j***k
发帖数: 2719 | 30 红烧肉的秘诀在冰糖和煎烤的油。用冰糖可以让肉发亮非常诱人。我有BUTTER做油先煎
红烧肉，效果要比用菜油好。当然用猪油最好，但是美国这里不好买。。 |
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o**********t
发帖数: 406 | 31 没错，复杂与入门，是个相对概念。
举例说，现在都觉得 max sum subsequence 是个入门问题，但是 1977 年这个问题刚
出来的时候，都觉得很难，直到 1984 年线性解法公布，才有一种哇靠原来如此。别忘
了整个学术界花了七年才解决这个问题。如果从未背过或见过，面试时要在 20 分钟内
解出来，天下能有几人？
最早在 interview 时出这题，是考察申请人的推导能力，能否从 brute force 里观察
出线索，做一点优化。结果被用烂了，搞得所有人都知道答案，只好另寻新题。水涨船高，搞得题目越来越难，很多 online puzzle 或者 topcoder 上的问题，作为 interview 题，要求 20 分钟内白版写出无 bug，非常变态。
那么，面试究竟是考什么？考谁见过的题多？还是考一个人在遇到陌生问题的时候，有
合理的推导能力？
红黑树的旋转或者最大流。
人的题对你来说都是“第一次见到的复杂算法”，那至少说明你准备的很差。 |
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L******d
发帖数: 2461 | 32 一转眼, 搬进这个街区快俩月了, 可是发现和邻居基本没有接触. weekday为上班早出
晚归, weekend送娃上这个那个课继续奔波...做典型的老中苦啊...这段期间, 除了隔
壁的老头老太过来打过一次招呼, 发现我们和其他邻居没有什么接触, 而且照这个趋势
下去, 恐怕要"鸡犬相闻, 老死不相往来"了. 请问我们是不是应该主动去拜访邻居? 请
同学们说说搬进新区的rule吧, 要不要烤点cookie挨家挨户拜拜山头之类的. |
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n**a
发帖数: 179 | 33 很便宜了，我们家上个月电费将近200块，洗澡什么的热水是煤气那个还另算。如果冬
天开暖气，烤东西多，更贵。
不开空调也不好，首先如果家里有小孩子，小孩子不舒服，热燥，对成长也不好。请小
朋友来家里玩，叫人笑话。我朋友的小孩请他的小朋友去家里玩，去了几次人家说不去
了，他家太热。这样无端的影响了小朋友的社交。其次不开空调，做饭的热气，家里的
潮气都散不出去，将来房子潮了坏了处理更难，更花钱。买房子，就是花钱的，电费水
费啥的不算啥。换个房顶，换个地板地毯，修修房子，草地杀虫铺水管都是钱。一个朋
友说，结婚28年，从来没停的折腾，年年都有新项目。如果纠结这点电费水费，以后你
怎么办？
既然买房，就好好的享受生活，不要太节省了。不要老想自己是房奴，人生苦短，这种
心情可不好。钱是赚出来的，不是省出来的。 |
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C******e
发帖数: 11790 | 34 主要炖和烤用的。
LZ买的这个好，上面的国蒂是金属的，可以直接进烤箱的。
这个密封好，做出来的好吃很多 |
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Y**i
发帖数: 6922 | 35 你问的这个15000我不懂哎。。。
那个铁条么，这种平的，可以买专门的铁板放上面，就可以做"铁板XX"了。如果做菜的
时候需要往菜里加东西，像我有时候需要先在烤箱里烤某些原料，等到了火候再加进锅
里面去，那这个方方正正的铁条就很好用，因为烤盘可以放的很稳，就不用急匆匆的往
锅里丢，我可以慢慢来，不慌不忙。 |
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m***w
发帖数: 663 | 37 回送吃的。以前住公寓的时候就喜欢烤点心分给楼里相熟的邻居，有些男生邻居不会做
点心，所以也不指望他们回点啥，愿意吃，我就很开心了。
入门级别的香蕉面包、香蕉玛芬、巧克力曲奇、花生酱曲奇都很好做。allrecipes的网
站和应用都有许多菜谱。 |
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n***s
发帖数: 10056 | 38 打错了。 是mulch. 薄薄的一层像干草一样的。保湿，保护小苗不被烤焦。 |
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l****e
发帖数: 2271 | 39 谢谢你的提醒。我在商店里也听说了这个，就是忘了这个的名字。不过为了省钱，我就
没买，直接就把土耙开种草籽，再盖上土。小苗都长出来又被烤死了，看着真可惜啊。 |
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d***k
发帖数: 3225 | 40 主要那个pizza是生的
还要回家再烤
我连pizza烤盘都没有
而且我们这只有peperoni的
实在不太爱吃。。。 |
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发帖数: 1 | 41
送人呀，送给邻居、房东之类的，然后让他烤熟了给你几片，实在不行，送给homeless
也行呀！ |
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s******e
发帖数: 252 | 43 感受：饿、饿、饿
成果：瘦了2斤
早饭：牛奶+全麦面包
上午：一个苹果
午饭：炒的青菜和烤的牛排，全麦烧饼
下午：一个酸奶
晚饭：小半碗米饭，青菜和鱼
夜宵：同早饭 |
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y***n
发帖数: 11261 | 44 呃，东西本身不重要，姿态态度很重要
哪怕你烤个饼干，装好了送过去也行
看孩子也挺累的，人家看到你有心想着这个事儿，更加会对孩子好不是吗
一定不要因为不好意思或者怕麻烦而省略表面功夫
表面功夫最重要了 |
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o**********1
发帖数: 10541 | 45
我都没倒扣。。。。
第二天早上，倒扣在案板上，正在想怎么才能弄下来呢，一拎好轻啊，原来自己掉下来
了。。。。
不过这个新烤模我就用过一次。。。。
做这个太浪费牛奶了，一小can一次也用不完，放着放着就忘记了。
btw，你还说79呢，那firstsnow怎么办啊。。。。顶着锅盖说。。 |
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j******u
发帖数: 41683 | 46 前面没有说搞活动
也是我不好。。
我道歉
烤点鸭子送给你们吃 |
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j******u
发帖数: 41683 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
Minsco (Love 胖P!) 于 (Mon Jan 10 00:32:45 2011, 美东) 提到:
呵呵
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jokeyzhu (jokeyzhu) 于 (Mon Jan 10 00:34:27 2011, 美东) 提到:
神医蝈蝈比较忙。。
in....out.....in......out
哈哈
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oriolechao01 (有限怀念，无限悲伤) 于 (Mon Jan 10 00:41:11 2011, 美东) 提到:
你补发2个请珠宝吧。
庆祝包
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Minsco (Love 胖P!) 于 (Mon Jan 10 00:46:09 2011, 美东) 提到:
好！补发20个吧！
我懒，一会儿转给主板，请他代发哈。呵呵
☆──... 阅读全帖 |
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l*******7
发帖数: 1592 | 48 哈哈，我也正在研究呢。好像没有果酱功能的搅20分钟烤10分钟也能做肉松 |
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m********8
发帖数: 341 | 50 我两周前买的这款面包机，已经用过2次了，烤出的面包味道不错，和在中国店买的吐
司一样，不要用说明书中的方子，建议网上搜一下。还没试过作肉松。 |
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