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a****l
发帖数: 6431 | 2 可是，同学，经常看看几分钟就够了。种的话也就一次性投入。
摘菜，我家还没有啥可摘的。每天一把草莓，昨天摘了根黄瓜，而已。 |
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G**p
发帖数: 2549 | 3 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: Synix (坚持到底), 信区: WaterWorld
标 题: 女留学生在美种自留地挣了百万美金（转）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 9 04:55:03 2012, 美东)
女留学生在美种自留地挣了百万美金（转）
2012-02-06 11:00 | (分类:默认分类)
来源：《上海侨报》
她是一个安徽妞，学的是农业学，自小便在田园地头快乐生活；
她是美国卡斯特恩大学的硕士毕业生，不满足于异国他乡租种小块“自留地”，而
是租下50英亩土地，争取到一笔小额贷款，并在中国通美国“活雷锋”夫妻帮助下，开
始了自己的农场主生涯，种上了令美国人喜爱而又陌生的水果——荸荠。（汉语拼音读
为：bi qi）
发展到2010年秋天，她的农场已经将荸荠种植面积扩大到1000英亩，手下有工人
200多名，拥有300多万美元个人资产。
她，就是被媒体誉为“荸荠公主”的刘梅。
自给自足：安徽妞在美租种“自留地”
现年29岁的刘梅出生在安徽阜阳市郊区。小时候，家里有一... 阅读全帖 |
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m**6
发帖数: 6426 | 4 我前几次是为了间苗才摘的，都是挺嫩的时候。
今天摘的，我发现就有点老了，叶子颜色变深了。掐起来也不是那么脆了。
我觉得你那些应该可以摘了，反正是约嫩越好，可以开始挑大的拔了做腌菜了。
对了，最好不要放在太阳底下晒干，要放在阴凉出吹干。
我上次晒干的，发现做出来的腌菜太老太干了。 |
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m**6
发帖数: 6426 | 5 你不顶贴的话，我都忘记拍照了。这下来了：
我觉得你那里温度合适，但是水肥可能不够，我今年施了很多肥，我们这里雨水也多。
我不是有意等那么高摘得，主要是地理的菜够吃了，就懒得摘，结果发现长太高了，都
快开花了，才赶紧掐头了。
你没有激愤的话，可以每周施一次化肥，稀释得薄一点，少量多次那种，然后没有雨的
话就每天浇水。她们长得快了，就会嫩。我每次都是雨后张出嫩头后去摘得。种了两袋
，每次摘的嫩头可以炒这么一盘： |
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l*****u
发帖数: 12114 | 6 说是7，8公分摘就好，以里面的种子没有固化为准。最可笑的摘菜是这里有个蠢人要摘
个甚么东东先烧开水然后在某个时机破墙而出几秒钟内要回来洗好切好下锅否则就要跪
主板了，太逗了。
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l*****u
发帖数: 12114 | 7 说是7，8公分摘就好，以里面的种子没有固化为准。最可笑的摘菜是这里有个蠢人要摘
个甚么东东先烧开水然后在某个时机破墙而出几秒钟内要回来洗好切好下锅否则就要跪
主板了，太逗了。
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S***x
发帖数: 2382 | 8 女留学生在美种自留地挣了百万美金（转）
2012-02-06 11:00 | (分类:默认分类)
来源：《上海侨报》
她是一个安徽妞，学的是农业学，自小便在田园地头快乐生活；
她是美国卡斯特恩大学的硕士毕业生，不满足于异国他乡租种小块“自留地”，而
是租下50英亩土地，争取到一笔小额贷款，并在中国通美国“活雷锋”夫妻帮助下，开
始了自己的农场主生涯，种上了令美国人喜爱而又陌生的水果——荸荠。（汉语拼音读
为：bi qi）
发展到2010年秋天，她的农场已经将荸荠种植面积扩大到1000英亩，手下有工人
200多名，拥有300多万美元个人资产。
她，就是被媒体誉为“荸荠公主”的刘梅。
自给自足：安徽妞在美租种“自留地”
现年29岁的刘梅出生在安徽阜阳市郊区。小时候，家里有一块自留地，种些当季的
瓜果蔬菜；课余时间，她最喜欢和父母一起到田间劳作。
“黄瓜成熟的季节，我就把藤上的黄瓜摘下来，也不洗，弄掉上面的刺就啃。”刘
梅对这种田园生活感到很惬意。后来，刘梅家搬进了市区，那段自家种菜自家吃的时光
，从此就成了她记忆里最美好的一部分。
2... 阅读全帖 |
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g***y
发帖数: 16371 | 9 最后说说蔬菜吧。。。
长的最气人的是冬瓜。我不爱吃冬瓜，我原本也没打算种冬瓜，其实我就是想种点自己
想吃而市场又无法避免会又农药的那种蔬菜。比如：西红柿啊，黄瓜啊，豆角啊，青菜
，油菜，小白菜啊，之类的东西。院子里为了美观可以种点藤类的瓜果。比如南瓜啊，
苦瓜啊，黄瓜啊，一俩根冬瓜之类的东西，可是谁成想那几天我刚好下乡去坝上玩了，
让我老公洒个籽。结果他给弄混了，我们原以为是黄瓜的植物长出来的都是冬瓜，开始
我们也分不清楚。看看差不多就都给移到地里去了。开花了，我兴奋的每天巴望着，哇
，长势可真喜人啊。粗粗壮壮的，长的还很快。我还暗自庆幸我买的黄瓜品种好呢，那
几天高兴的做梦都在啃黄瓜，脸上还肤着黄瓜片做面膜呢。可是渐渐的不对劲了，这瓜
完全长的超出了黄瓜应有的个头和体型。而且表皮上还有一层细细的茸毛。那到底是什
么呢，接下来我们开始猜谜，有人说是西葫芦，有人说是冬瓜，还有人一口咬定就是瓠
子。但不管是什么，反正已知的情况里肯定不会是黄瓜。我沮丧极了。我是个比较挑食
的人，以上所说的那些东西里没有一种瓜类是我爱吃的。最倒霉的是接下来的整个夏天
和秋天里我至少吃了三个月的冬瓜！！差点把我... 阅读全帖 |
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a********w
发帖数: 458 | 10 云南省昆明巿晋宁县六街镇青菜村委会小湾山村民小组崔国凤心里焦急。3月17日那天
，她硬着头皮将农家肥运到地里，准备和天进行一场赌博，如果输了，3亩土豆将颗粒
无收。
云南网报道，乾旱让小湾山村民小组的饮水变得空前困难，自来水早已没有了，村
民饮水只能靠外部供给。已经弃用多年的公用水池在十多年后被重新启用，因为是露天
，水面上漂浮着许多杂物，包括塑料袋、植物的根等等。大风扬起的灰尘落入水里，让
这惟一的饮用水难以下咽，水里有一股浓浓的泥土味。喝完水，嘴里还有大颗的尘土残
留。
除了饮水，村民的菜篮子也面临前所未有的窘迫。
村民何中才开始从山上摘野菜吃，一种叫做“饿羊菜”的野菜泡在盆里――这可是
一种平时羊饿急了才肯吃的植物。嫩绿的枝叶看上去非常可口，但需要用水泡六七天，
才能除掉菜里的涩味。记者尝了一口，一股明显的涩味直冲头顶。喉咙开始发紧，忍不
住地干咳。除了“饿羊菜”，何中才家中的一个背篓中放着家中仅有的两种蔬菜，莲花
白和莴笋。
何中才家后面的菜地里，几株开了花的葱还在顽强生长。何中才说：“用洗脸水浇
浇还能吃点葱花”。
晋宁六街镇青菜村委会，78岁的老人周志英在拔麦苗，这些作物已 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 这一幕发生在长春市大马路与东三道街交会处财神大厦2楼的市场里，白衣女子守在老人身边维持现场秩序
寻找白衣女子
老人突然摔倒，躺在地上，人事不省，如果你在现场，是上前施救，还是跨过老人身体离开？
5日，这一幕发生在长春市大马路与东三道街交会处财神大厦2楼的市场里，当来来往往的数十名路人冷漠地跨过老人身体离开时，一名白衣女子留了下来，她用纸壳为老人垫起头部，守在老人身旁不断安慰，指挥行人为老人让出空间，直到120急救人员赶到……
整个过程只有短短12分钟，市场里的监控录像记录下了这冷漠和温暖交织的一幕。
买菜老人突然摔倒
5日9时29分，财神大厦2楼蔬菜水果批发市场内人头攒动。一名身穿藏蓝色棉大衣，手拄拐杖的老人在坡道处一个蔬菜摊位前买了一把葱，摊贩将葱包好放在摊位一旁，老人从口袋中掏钱递给商户，商户找钱时，老人一手拄着拐杖，另一只手不断擦拭着额头上的汗水。揣好找回的零钱后，老人却没有去拿葱，而是站在原地，身体一阵摇晃。
9时31分，老人身体突然直挺挺地向后倒下，头部重重地撞在后面摊位的铁皮上。
见到这一幕，过往市民吓了一跳。人们向后退了退，望着躺在地上的老人有些不知所措。
一名穿黑色皮夹... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 孩子们在果筐堆成的课桌上上课。
中秋，团圆夜，成都师范学院中文系的副教授伯先思索着怎样给一群孩子写信。他牵挂的孩子们，藏在名山县万古乡山林里。
与那里的孩子们打交道，这是第五个年头。2010年暑假起，伯先带领着一支又一支志愿者队伍，走进这座小山村，把牛棚收拾出来当教室，两个果筐一叠再铺上五六面从旧家具上拆下的门板当课桌，果筐倒立当板凳，创造了“果筐学堂”。
一次偶然牛棚里办“果筐学堂”
5年前的夏天，万古乡被伯先一家子搅动得荡起了层层涟漪。当年，他的女儿归归正在读大一。暑假，归归到乡下帮妈妈看管果园，闲时找来几个孩子，教他们英语、绘画，干得热火朝天。
“爸爸，我在猕猴桃园里支教，可他们没有画纸和画笔，你能不能帮忙带点儿过来？”女儿的电话，让伯先兴奋起来。
“女儿居然为我铺好了路。”伯先说，他赶紧买好东西，驾车朝万古乡驶去。父女一会师，他就与女儿钻在一堆商量如何把支教这个事情做好。他俩将果园一间牛棚收拾出来当教室，两个果筐一叠再铺上五六面从旧家具上拆下的门板当课桌，果筐倒立当板凳，这就成了“果筐学堂”。
伯先和女儿确定了“果筐学堂”的几大原则：无偿，不交学费，学习文具由学堂提供；自愿，学... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 13 中广网北京10月1日消息(记者侯艳)据中国之声《新闻晚高峰》报道，芹菜8毛钱一
斤，白菜6毛钱一斤。没错，您没听错，在北京展开试点的周末蔬菜直销市场里，蔬菜
就是这么便宜。9月24号，商务部领导视察了北京市北航社区的周末蔬菜直销市场以后
表示，要在全国推广这个模式。
周末蔬菜直销市场是今年商务部会同北京市政府联合开展的一个试点工程，支持京
郊菜农进城，打造零环节、短运距、低损耗、少费用的城市蔬菜零售网络。那么，这个
周末蔬菜直销市场究竟是个什么样子呢？
今天一大早，国务院总理温家宝来到北京航空航天大学社区，了解周末蔬菜直销市
场的经营情况。 从田间地头到市民菜篮子，周末蔬菜直销市场能不能让菜价真正降下
来？
几辆厢式货车，几个大棚摊位，北航社区的周末蔬菜直销市场规模不大，却吸引了
不少居民排队购买。一位正在挑菜的大妈告诉总理：
群众：“又便宜又新鲜。”
温家宝：“能便宜多少钱？”
群众：“能便宜三分之一吧。”
土豆8毛，芹菜8毛，白菜6毛，如果听到这个价格，您是不是也想去周末蔬菜直销
市场看一看。
周末蔬菜直销市场是商务部和北京市政府今年8月联合启动的一种新型蔬菜流通方
式，由京郊农民... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 14 这种生活方式，高效低成本， 适合老人养老，也适合年轻人。
报道：
http://bbs.news.163.com/bbs/photo/334610398.html?param=conl1
2013年06月29日，在江西省瑞昌市横港镇山里雷村，有一个特殊的大家庭：村里9位“
空巢老人”搬到一起生活，平日里一个屋子睡觉，一张桌上吃饭，一块地里劳动，互帮
互助，其乐融融。9位老人中，包括3男6女，年纪最大的已有89岁高龄，最小的也有62
岁。
做午饭的时间到了，余水枝老人和另外两个老太太拎着篮子，来到房子后面的菜地里摘
菜。老人们告诉记者，地里的辣椒、豆角等蔬菜，都是大家自己动手种的，9个人根本
吃不完，所以平时也基本不用买菜。采了菜，大家一起动手做饭，很快，一桌子香喷喷
的饭菜就上桌了。大家围着桌子吃饭，你给我夹菜，我给你舀汤，场面十分温馨。
9位老人大家庭的组成，得益于两位古道热肠的村民的发起和资助。今年81岁的雷在富
老人是一位退休干部，触动他发起组成和资助这个大家庭的，是去年发生在村里的一件
事。当时，村里的一位老人去世了，由于子女都在外，老人去世两天后才被发现。“现
在年轻人都在外... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 15 我向来对西餐十八个看不起，如此的看不起，以至于我懒得抬眼看它，我不想学西餐，
也不想知道西餐的细节。
不过现在给西餐馆打工，虽然我对西餐漠不关心，但因为工作上涉及到了，就稍微注意
一下，一点一点地找到证据我为什么对西餐看不起。
在同等的顾客流量下，西餐厅的冷库面积是中餐厅的100倍。 不信就去调查好了，比如
调查一下美国的西餐馆的冷库面积，再调查一下中国的餐馆的冷库面积，数据会证明西
餐馆的冷库面积是中餐馆的100倍。
美国的中餐馆不能代表中餐，一是因为美国的中餐基本上是西餐化了的假中餐，二是美
国的中餐馆大多租用西餐馆的场地经营，所以其格局设施和西餐馆基本相同。
我在美国工作过的西餐厅的三个例子:
骑兵餐厅，一般中餐50人，晚餐80人吃饭，有四个冷库，总面积约40-50平方米。
恐龙BBQ，我去无薪试工一个半小时，被拒绝录用，但我试工时得以参观其厨房，有大
约4个冷库，总面积大约四五十平米。 不过其客流量比骑兵餐厅大多了，在饭点，其大
约50-100个座位座无虚席，也就是爆满。
我现在当屠夫的餐厅，只做一个晚餐，平均150人吃饭，有三个冷库，共约30平米。
我在中国工作过的餐馆:
广... 阅读全帖 |
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B*V
发帖数: 3365 | 16 中广网北京10月1日消息(记者侯艳)据中国之声《新闻晚高峰》报道，芹菜8毛钱一
斤，白菜6毛钱一斤。没错，您没听错，在北京展开试点的周末蔬菜直销市场里，蔬菜
就是这么便宜。9月24号，商务部领导视察了北京市北航社区的周末蔬菜直销市场以后
表示，要在全国推广这个模式。
周末蔬菜直销市场是今年商务部会同北京市政府联合开展的一个试点工程，支持京
郊菜农进城，打造零环节、短运距、低损耗、少费用的城市蔬菜零售网络。那么，这个
周末蔬菜直销市场究竟是个什么样子呢？
今天一大早，国务院总理温家宝来到北京航空航天大学社区，了解周末蔬菜直销市
场的经营情况。 从田间地头到市民菜篮子，周末蔬菜直销市场能不能让菜价真正降下
来？
几辆厢式货车，几个大棚摊位，北航社区的周末蔬菜直销市场规模不大，却吸引了
不少居民排队购买。一位正在挑菜的大妈告诉总理：
群众：“又便宜又新鲜。”
温家宝：“能便宜多少钱？”
群众：“能便宜三分之一吧。”
土豆8毛，芹菜8毛，白菜6毛，如果听到这个价格，您是不是也想去周末蔬菜直销
市场看一看。
周末蔬菜直销市场是商务部和北京市政府今年8月联合启动的一种新型蔬菜流通方
式，由京郊农民... 阅读全帖 |
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a*****a
发帖数: 19262 | 17 不后悔，没结婚，在家干活是为了给父母减轻负担哦，爸爸妈妈做生意很忙的，经常吃
不上饭，我不到10岁就去菜市场买菜了。那时候5块钱，买回来的，有鱼有肉也蔬菜，
中午几菜一汤，瓜瓜叫阿。当然有大我19个月的姐姐的功劳，她做菜比我好吃，我摘菜
干活的多，她引导的多。
现在老公做菜比我好吃，我干活的多，哈哈。恋爱的时候就吃过老公做的菜，那是天赋
，在家里可是太子，有我婆婆他啥事情都不干，不知道怎么做菜就比我好吃。我白了二
十几年。 |
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s******m
发帖数: 2310 | 18 来自主题: NextGeneration版 - 吐槽保姆 你那是一荤一素 我家没这等标准 我家大部分都是素菜 我爱吃素 保姆也是 所以大部分
时间就是摘菜洗菜 我还经常自己炒 因为不喜欢保姆炒的口味
我曾经粗略估计过我做饭的速度，在没有任何打扰的情况下，两人份，从洗到切到出锅
，一个半小时做一荤一素两个菜。
我想，保姆肯定不可能把我们家当自己家那样那么努力的工作连轴转。3个小时要求2个
菜，收拾垃圾，顺便上个厕所，再喝口水，趁娃睡觉的时候自己稍微休息一下，感觉差
不多了。 |
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s********i
发帖数: 17328 | 19 做饭也有很多种做法，老人不会炒菜，摘菜洗菜总会吧？米饭电饭煲一放不就行了？回
来菜一下锅，几分钟不就能吃饭了？肉菜买点外卖，什么炸鸡烤鸭，中式西式的都行啊
。当然，孕妇还是要受照顾。 |
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y****n
发帖数: 1160 | 20 对不起没有种子, 青椒的种子是国内带来的, 长豆角种子在中国城买的, 通菜是指空心
菜吧, 好象是买的菜摘下老根插地里就行. |
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D****R
发帖数: 6053 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: emilymis (mis), 信区: Food
标 题: 梅菜扣肉+香辣卤牛肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 7 11:45:09 2010, 美东)
生日餐的两个荤菜，味道都比我预期的好，尤其是前者，呵
江浙人应该比较爱吃，肥而不腻的五花肉，加上梅菜香，
临时做了几个丑丑的荷叶包，已经很满足了。
梅菜扣肉：
五花肉一块，绍兴霉干菜一包（中国店买的）
1.霉干菜用清水泡1小时
2.五花肉用热水烫至七分熟，抹盐腌半小时
3.将肉放进油锅中小火炸至表面金黄（先把皮朝下，然后换面）
4.肉放凉后切薄片，皮朝下码入大碗中
5.准备汤汁：姜末、蚝油（可选）、生抽、老抽、糖、盐、清水（按口味酌量）
6.把梅干菜的水挤干，放入汤汁拌匀，然后铺在肉上
7.大火蒸1.5-2小时。我用高压锅蒸的，1个半小时肥肉已经入口即化了，
所以应该可以短一点时间，用一般的蒸锅的话久一点。
8.拿一个盘子盖住，把汤倒出，然后倒扣就ok了。喜欢的话可以把倒出来
的汤进锅加一点生粉勾芡，然后浇回肉上。
卤牛肉是毛毛妈的方子，不摘了，没别人的 |
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d*****e
发帖数: 2684 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
bibo (清粥小菜) 于 (Tue Jul 19 14:36:49 2011, 美东) 提到:
发信人: bibo (清粥小菜), 信区: gardening
标 题: 看看我家冬瓜的长势：
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 12:52:32 2011, 美东)
第一个图是7号的只有一个大的，第二个是昨天的有2个很大的，还有好多小的。
很快吧。hehe
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bibo (清粥小菜) 于 (Tue Jul 19 14:39:53 2011, 美东) 提到:
还漏画一个圈圈。
另外还有画外5-6个。
可以开始登记分瓜名单了。。。
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kevin001 (<一二三>) 于 (Tue Jul 19 15:06:49 2011, 美东) 提到:
太强了。。。
我家后院的由于我的懒惰和兔子的偷袭，已经玩完了。
☆───... 阅读全帖 |
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t***u
发帖数: 2057 | 23 知道你回来了，只是留贴以飨后人。
Peter Chang 和 Taste of China本是同源，当年Peter Chang在Taste of China做大厨
打下了名号，然后跑去加州，又回来和人合伙开了Peter Chang Grill。两家的菜单至
今还有很多重合的。
差别：
1、装潢Peter Chang较新。
2、服务生Peter Chang用不少老外，川娃（taste of China）都是中国人。
3、口味Peter Chang更迎合老外一些，甜菜多，混炒多。川娃后来请过湖南厨子，辣菜
更多，有腊肉啥的。
4、价格差不离，普通肉菜（chicken，pork，beef）之类似乎Peter Chang量多那么一
点点。
结论：请老外Peter Chang略优，自食倾向Taste of China。暑假是淡季，生意不忙，
服务生和厨子都有些提不起劲来。推荐菜：PC：香干肉丝，干锅牛肉，肉末茄子。TC：
北京鸭，手撕包菜，蔬菜豆腐煲（乃海鲜豆腐也）。其他特色菜：香菜鱼茸卷，番茄牛
腩煲，竹网鱼片之类为两家共有，味道没大差。
BTW，提起中餐，Virginia Beach的那家峨... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 24 欢迎来摘菜，我种菜主要是因为喜欢，我的菜从来都吃不完的，我以前在国内当老师的
时候啊，到处挖地种菜，还是挑水淋菜的我都种了大概有一亩多地，葡萄种了三棵，南
瓜西瓜冬瓜都是十几棵地种，成片成片的，光辣椒就收了差不多五个提桶，都让学生来
加工成辣椒酱后分给家庭贫困的学生了，鸡鸭鹅我也养，鸭子一般养二十多只，鸡呢就
要养四五十只的，鹅一般养四五只玩，因为鹅肉太粗，不好吃，我种的菜喂鸡鸭鹅，鸡
鸭鹅粪又拿来种菜，周末我就让家境不好的学生免费到我家吃饭，给他们改善生活。 |
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m**6
发帖数: 6426 | 25 今天的集体照，已经少了好多了。
娃娃菜全开花了，都摘了吃了。其他的就是塌棵菜、油麦菜、雪里蕻、茼蒿了。
准备塌棵菜一批批的拔了后，开始筹备夏菜了。 |
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f*****c
发帖数: 8943 | 26 前段时间的叶菜除了间种在爬藤菜下面的红薯叶，插扦在盆里的空心菜，就只有龙须菜
了。现在又新增几样叶菜，轮换时间又可长点了。
这是来自小四家的小青菜种子，很好吃，晚上摘了煮在鸡汤里面，大小LD直呼好吃，连
平时不爱喝汤的大公主都喝了满满一碗。谢谢小四。 |
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m**6
发帖数: 6426 | 27 我种不出菜的，就自我安慰，还好没有种出来，否则摘菜洗菜烦死了。
今年的菜，刚好自己吃，不用到处找人送，不用动脑筋做罐头，嗯，蛮好~~~ |
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l*****1
发帖数: 3650 | 28 小仙的菜菜们种得都很好，绿手指啊！菜菜们都很健康的样子。就是秋葵太苗条了点。
我家的秋葵的茎比梯子的脚粗。 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 29 木耳菜是一种非常容易种植的蔬菜， 松好土后，2-3cm左右的坑，每天用喷壶浇水，
保持湿润，天气冷的时候大致10天，热的时候4天左右就出芽了。 不适合种的太密。因
为它的后期植株特别大，会挤在一起。 我种了2种地方，全阳 和全天只要3小时日照的
地方，结果是 全阳的地方 生长速度快。但结种子也快。半阴的地方呢，长的稍微的慢
一点，但是植株的叶子却长的很大。也不长种子而且还能爬藤 。肥水要求：中高 。病
虫害没有 。特别适合胆小的怕虫子的女生，而且我种在前院，从6月份到11份 他们一
直那么葱绿。特别像绿萝的叶子，所以，即装点了环境，又解馋，而且，他的性质比较
温和。适合各类人群。 我家一般是吃火锅，或者煮一下。用盐和蒜末还有辣椒油凉拌
，非常爽口，或者用蒜末花椒 干辣椒爆炒，种了10几颗，集中种在一起的，因为太拥
挤了，长的一般，而且很快就长种子了，只能摘叶子吃，我哪有那个耐心。逐弃之不食
。但是 不经意种在其他地方的，比如半阴的 ，当时韭菜比较稀疏，我就在里面丢了几
颗种子，他们反而长的特别好，单株产量也很高，可以把枝叶一起剪下来食用。不管什
么时候采收，感觉它们都是嫩嫩的 。缺... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 30 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Guang_Xi
标 题: 【白日梦】我也种出菜来了……
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 16 13:44:09 2015, 美东)
去年还是前年，红砖头在版上大贴他的丰盛菜园，并慷慨寄给我两包荠菜和苋菜种子，
说这两种最好种；尤其荠菜是野菜，入土就疯长。结果我连野菜都没种活……可能因为
我把种子撒下去后又盖上一些土，以为这样种得更踏实。结果夏天都过去了还没长出一
根毛，只得惭愧地告诉砖头，他说不用盖土的。
当时撒了一半种子。因为受挫，剩下的种子都忘了，今年春天打扫冰箱时才又看到。抱
着死马当作活马医的心理把它们全撒到地里，第一二天还浇浇水，后来一忙就顾不上了
。没想到这一阵连续下雨，前几天跑去一看，居然长出来了哎！就是和杂草混在一起，
样子不大好看；荠菜的宽叶子也被啃得缺胳膊少腿，不知道是兔子还是鹿吃的：
它们是不是还小？现在摘太早？但苋菜怎么已经开出玫瑰红的小花了……我太不会料理
了。有一点奇怪的是，我撒在平整土地上的苋菜种子都没长出来（或者给小动物吃光了
？），反倒是石头缝里、... 阅读全帖 |
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t*******n
发帖数: 4445 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: hll (hll), 信区: Food
标 题: 也谈中菜与主食的英译问题
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Mon Nov 3 16:15:07 2003) WWW-POST
也谈中菜与主食的英译问题
任静生*
（合肥工业大学 人文经济学院， 安徽 合肥 230009）
摘 要：本文以宣传中国饮食文化为出发点，讨论了中餐菜名与主食在口笔译中的基本特
点，并结合示例归纳提出了六种具体、实用的英译方法，同时简析了几例中菜名与主食英
译的不足之处并给出了改进的译法。
关键词：中菜与主食；英语口译与笔译；特点；实用译法；简析
中图分类号：H059 文献标识码：A
文章编号：1000-873X（2001）06-0056-02
A Further Discussion on English Translation of Chinese Dishes and Foods
REN Jing-sheng
(Hefei Institute of Techono |
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发帖数: 1 | 32 这次说的是没放辣椒的，纯粹是做汤的，但是特别好吃。
不喜欢吃萝卜，觉得有股味道，但是有段时间，萝卜曾经是湖南冬天的主菜，其他都在
冬天给冷死了，那时候没反季节的菜。当时有句话叫做，不管你亲戚不亲戚，萝卜八分
钱一斤。
说的是亲兄弟明算账的意思。这说的是比如，我从未听说有8分钱一斤的萝卜。
萝卜苗是例外，因为是新鲜的菜叶苗，吃起来完全没有萝卜的味道，是另外的清新的味
道。需要现场去地里摘下来，把根须去掉。用开水唐一下，加点豆腐一起做汤。
做的时候火要打，水开了后，马上放进去，盖一下锅盖，马上打开，放点其他作料。
就可以吃了。
那味道是说不出的美味。也有直接就用萝卜苗做汤的，不要豆腐，或者加点鸡蛋。
这是做菜的，湖南菜很少有汤的，所以这种菜也有当饭吃的。就是不要饭，直接只吃菜
喝汤。
可惜后来再也吃不到这种萝卜汤了， 曾经后来在超市看到过萝卜苗，是在温室里面培
养出来的，看起来非常清脆可爱，买过，按照记忆的方法做，奈何完全没有那种味道了。
也可能，最美好的记忆永远都在记忆里了，那是对过去的追忆。
时光彻底过去了。
我们都老了。
家乡却更加的遥远了。 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 33 周末和节假日我一般喜欢睡懒觉，圣诞那天也不例外。那天一大早听到LD说：“老婆，
下雪了，今年的圣诞节会是个white chritmas。“，我 “嗯”一声翻个身，继续睡过
去，等我睡饱了，突然想，哎呀，我的菜地！下雪了，我的红菜苔会不会被冻死啊？红
菜苔是我最喜欢吃的菜了，甜甜的，糯糯的，太好吃了。我一骨碌爬起来，跑到窗边一
看，外面厚厚的一层雪，LD过来看了看说：“今早的雪比这个还要厚呢，雪化了不少，
估计外面气温还不算低。”我想，那我等，等雪融化了我就去菜地看看，把我的红菜苔
摘回家。下午三点多钟吧，我去菜地了，看到我的菜菜还活得好好的，太开心啦！看看
哈：
雪里蕻和菠菜
上海青
红菜苔，一棵颜色比较深一棵颜色比较浅，不过，菜苔都是紫色都一样好吃。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 34 12月13日，陈贤妹一个人静静地走在老家的田埂上。 新华社发
陈贤妹频频领奖。 新华社发
小悦悦家的店铺现在大门紧闭。记者 程绩 现场图片
2011年10月13日，2岁多的小悦悦在广东佛山五金城一街道先后被面包车和小轿车两次碾压，18名路人从她身边走过却未施援手，直到当时正在拾荒的陈贤妹出现。让陈贤妹没有料到的是，这个寻常举动会颠覆自己的平静生活。临近岁末，陈贤妹还体会到了明星赶场的滋味，12月里任何一场有分量的年度人物颁奖典礼，都缺少不了这个身高1.4米的阿婆。
“她其实很不喜欢这样的生活，身体一直不好，只是不懂如何拒绝”，媳妇陈洁琼心疼地握着婆婆的手。
“就像当时不会拒绝一个正在挣扎的幼小生命？ ”面对记者的追问，陈贤妹有些无奈地点点头。
媒体“狂轰滥炸”，陈贤妹更消瘦了
从佛山市区到陈贤妹的老家阳山县七拱镇岩口村，路程近230公里，12月14日下午，记者来到这里时，陈贤妹扛着镰刀刚从农田里下来。 12日在广州领完奖后，她拒绝了主办方在广州多玩一天的邀请，执意回到老家，因为两天后就要赶到北京，她必须要在两天的时间里清理一下祖屋、疏通沟渠、打理一下明年要播种的几亩黄豆地。
相比几个月... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 佘焰奎除了种菜，还是一名小区志愿者，戴着袖章每天义务为居民服务
因城中村改造，佘焰奎分到了12套房产，成为了名副其实的“房叔”。坐拥上千万家产的老佘并没闲着，甚至还戒掉了打麻将。现在他每天做两件事——种菜和当志愿者。
当了“房叔”继续当种菜户
58岁的佘焰奎曾是洪山区铁机村村民，上世纪80年代，他盖起了自家的第一栋私房，90年代和2000年后又分别盖了两栋。
2009年，铁机村进行城中村改造。此时的老佘已有3栋楼房，总面积1000多平方米。村里拆迁后还建，他分到了12套房子。按目前我市房价，佘焰奎已成为不折不扣的千万富翁。
去年初，小区建成后村民陆续入住。老佘在小区外的荒地上开荒继续种菜。他每天早上四五时起床摘菜，然后骑上三轮车沿街卖菜。
但这半年来，人们发现他卖完菜回来，还时常能看见他套着个红马甲、戴着红袖章在社区里转悠，当志愿者。
等天黑了架梯子扶正国旗
“他就是爱做事。”负责社区志愿者工作的高明星说，老佘做的都是小事。
上周武汉气温骤降，大风将路边院墙上插着的数十面国旗吹得七零八落，老佘接孙子放学回来看见了，等到天黑时，他从家里搬来梯子爬上院墙，将一面面国旗重新摆正。
刚搬进小区... 阅读全帖 |
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h*d
发帖数: 19309 | 37 我这里中国店每周进货一次，美国店大部分也都是这样
亚洲店买的活鱼倒是回家再杀，自己地里面的菜也是每天现摘 |
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G***G
发帖数: 16778 | 38 鱼做的还挺漂亮的。
鸡肉估计也是土鸡，香啊。
估计难吃一点的就是那个蒸肉了。
另外，青菜少了点。这是农村人的通病。去年回国，妈的，去哪家，都是一桌子鱼肉。
最后，我亲自上他们家的菜园子，摘了茼蒿和红菜台。
我在北美已经好久没吃这些菜了。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 39 看百度录像，美军中途岛号航母大约70年代的数据，舰上4200人，餐厅厨师及服务人员
225人，三餐制，每天消耗2吨牛肉，主食面包和比萨饼。
据说后来改成了四餐制，则餐服人数会增加。
按我对中餐的了解，中国沿海血汗工厂员工食堂，一日三餐，只提供一荤一素一饭一汤
，食堂里5个人可以为500人制作三餐，因为有时有一个人休息或请假，所以实际上4个
人在工作就可以了，包括在窗口打饭和搞餐厅卫生。 不过这样会很辛苦，主要问题是
早餐，凌晨五点就要开始准备早餐。 如果把早餐取消，只提供午餐和晚餐，则轻松很
多。
中餐的一个麻烦是买的青菜是带根带泥带烂叶的，摘菜洗菜费时费力。买半边猪，要用
砍刀把它都切成砍成小块，剁骨头剁得手痛。
一个航母上4200人，如果也是三餐，一荤一素一饭一汤，按我估计，30个餐厅厨师及服
务人员就够了。 如果要提供四菜一汤，则要再增加10个人，也就是一共40个人。
不过辽宁号航母上是什么情况我就不知道了。
中国海军给我印象十分西化，穿雪白的制服，舰艇人员穿这么难保养的雪白的制服，是
我难以理解的。 舰上要经常和机械设备打交道，应该穿车间工人的灰色蓝色等制服。
这么穿，没有任何... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 40 https://mp.weixin.qq.com/s/P5JYOSpHtlLdNnXPwi08qA
以前，我以为没什么能比醒来发现满屋子都是蟑螂更让我感觉恶心的事了，直到看到多
伦多街头的超跑车队。
是的，我感觉恶心，不是愤怒，不是鄙夷，而是深深深深地恶心，出离地恶心。我看到
那些超级跑车，就看到了一群比曲婉婷还曲婉婷不知多少倍的秃鹫。
我看到那些超级跑车，就想起了17年台风中那名拼死想撑起小货车的中年男子。那辆不
起眼的小货车就是他全家人的希望，所以他用尽生命去撑，但小货车就像厄运一般压倒
了他，也压垮了他全家。
（请记住他的名字叫周荣，压垮他的其实是超级跑车们）
我看到那些超级跑车，就想起了哈尔滨那位卖菜养儿的百岁老母亲。一位生于大清的老
人，一年到头，风雨无阻，天不亮就摸索着起床，到菜园子里摘菜，再扛着几十斤菜，
坐公车进城去卖。一天一天，她的眼神越来越坏，脚步越来越迈不开，背驼得越来越厉
害。但她却歇不下来，歇下来谁养她和八十多岁的儿子？
我看到那些超级跑车，就想起了那位从医院出来就给三岁儿子下跪磕头的母亲，她说：
“不是妈妈不爱你，实在是交不起医药费。”
我看到那些超级跑车，... 阅读全帖 |
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b******a
发帖数: 1337 | 41 华人被人讨厌，依我看，主要是华人的生活习惯。
华人区的脏乱在世界各地都有目共睹，华人自己家里可以搞得很干净，进门还得脱鞋，
但门外就不一样了，能不割草就不割，还想办法种些菜什么的，平时还带味道很大的菜
到公司，举止比较萎缩，说话胆小拘束，公共场合行为更令人不齿，比如在商店摘菜，
试吃等，和白人遵守的规则很不同。 |
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n*******l
发帖数: 2911 | 43 Food net work 曾经做节目，米歇尔带着大家去白宫菜园里去摘菜，
说是下一场节目的食材。结果后来爆出来说做节目时用的菜都是后
来去菜市场重新买的。理由是白宫的菜到做节目时已经不新鲜了，
不能用了。 |
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e******s
发帖数: 1582 | 44 生日餐的两个荤菜，味道都比我预期的好，尤其是前者，呵
江浙人应该比较爱吃，肥而不腻的五花肉，加上梅菜香，
临时做了几个丑丑的荷叶包，已经很满足了。
梅菜扣肉：
五花肉一块，绍兴霉干菜一包（中国店买的）
1.霉干菜用清水泡1小时
2.五花肉用热水烫至七分熟，抹盐腌半小时
3.将肉放进油锅中小火炸至表面金黄（先把皮朝下，然后换面）
4.肉放凉后切薄片，皮朝下码入大碗中
5.准备汤汁：姜末、蚝油（可选）、生抽、老抽、糖、盐、清水（按口味酌量）
6.把梅干菜的水挤干，放入汤汁拌匀，然后铺在肉上
7.大火蒸1.5-2小时。我用高压锅蒸的，1个半小时肥肉已经入口即化了，
所以应该可以短一点时间，用一般的蒸锅的话久一点。
8.拿一个盘子盖住，把汤倒出，然后倒扣就ok了。喜欢的话可以把倒出来
的汤进锅加一点生粉勾芡，然后浇回肉上。
卤牛肉是毛毛妈的方子，不摘了，没别人的好看，可能肉的关系，没有用
牛腱，切的时候容易碎所以都切得很厚，又或者是炖过头了，whatever，
出来的味道还是可以的。 |
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发帖数: 1 | 45 中餐其实和西餐都有一些相近的地方，比如说会在菜品中准备一样开胃菜。日常中餐的
开胃菜有很多种，也根据地区不一样，不尽相同。
我这里要说的是一种腌菜，腌韭菜。它制作非常简单，但是要掌握节点才可以将其最宜
适用的口味展现出来。所谓腌韭菜，其主要的材料就是韭菜。挑选比较鲜嫩的韭菜，摘
除其中较黄的部分，将其洗干净。
然后再户外晾晒一段时间，等待其比较干燥的时候就可以收起来。其实，水珠蒸发完了
就可以收了。然后将这韭菜切成小段，大概20公分左右样子。然后撒入辣椒粉，还有盐
，搅拌均匀之后放入罐子之后密封起来。过个两天左右就可以吃了，这种腌菜最好趁新
鲜早点吃，而不要等到其太腌制的太狠了再吃那样没有风味。腌韭菜，香脆可口，唇齿
留香，是一道佐餐的佳品。 |
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j****z
发帖数: 1402 | 46 潺菜真是好疏菜，不仅颜值高，还不惹虫不惹鸟，长的胖墩墩的，给点水就绿油油的。
从菜园子里摘一些，配上同样肉嘟嘟的黑木耳，再加上大大的虾仁，这道菜真是好吃。
味道好色彩也好看。
主料：潺菜几片（自己种的） / 黑木耳几朵 / 蒜切碎 / 虾洗净剥出虾仁十来只 加盐
酒生粉腌约10分钟/
烧时 加盐 1/4 teaspoon
请点击看视频详细操作：
https://www.youtube.com/watch?v=FpmbS_uFXBc |
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h*******a
发帖数: 1372 | 47 三娃，3，5，7岁，在上两个不同的学校。
早上爸爸6：30起床，自己悄悄的7点上班。
我7：20左右叫三娃起床，四个人一起洗脸，刷牙，穿衣服，有时老三需要帮忙一下。
然后下楼穿外套，穿鞋，背书包，我给老三准备牛奶和饼干在车上吃。一般7：50左右
出门，8：10左右先送老大和老二到学校，他们在学校吃早餐和中餐。8：25左右老三到
学校，早餐在车上吃完。我然后上班大约9点到。
爸爸下午3：30下班接老三，老大和老二坐校车4：30左右到家，正好爸爸大约4：10到
家。
然后爸爸负责准备晚餐，有时会做菜，有时下面，有时订皮萨，有时到餐馆打饭菜。他
们一般5：30吃完。孩子一般饭前就把作业做完。又不会或需要帮助的等我回家再处理。
我6点下班，然后吃饭，收拾厨房，老大有时帮忙收碗，擦桌子，然后辅导孩子作业。
大约8：00结束。
然后孩子或洗澡或自由活动。这时爸爸一般会洗衣服，烘衣服等家务。然后我们一边看
电视剧一边叠衣服，或给孩子们读读书。8：30水果时间。8：50孩子开始刷牙，洗脸，
换睡衣，9：10左右上床听听歌或者撒撒娇，一般9：30-10：00之间睡着，他们全都自
己睡。
周五孩子一般没作... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 48 很多人不愿意给小费，觉得服务员就端个菜，不值得给这么多。其实是他们不了解餐馆
的工作。
在餐馆打工可不仅仅是端给菜，递个账单这么简单。这些是你能看到的，还有很多你看
不到的工作。摘菜，打扫卫生，整理座椅，这些你都看不到，不知道在餐馆打工有多辛
苦。 |
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h***4
发帖数: 689 | 49 我家和你家情况一样，但是我们的思路完全相反，是千方百计把厨房close。
理由:1.油烟对宝宝健康不好。
2.厨房总体说来是危险的地方，让宝宝accessable容易出危险。
我们最后是厨房上加了一个透明的门，这样可以隔离，但是和宝宝能互相看到。一个人
带娃的时候尽量不做饭，摘菜备菜可以去别的房间看着宝宝做，等其他人回来了再点火
烧菜。 |
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I*****s
发帖数: 3995 | 50 当然做过饭，从开冰箱门到端菜上桌，20来分钟，在路上就想好做什么，回来后，摘菜
切肉比较慢一点（我刀工很差），如果做汤的话两个锅同时开，如果炒菜，先做那个需
要煮的时间长的，一个锅煮的时间可以准备另一个菜，弄完之后一起清洗。 |
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