z****e
发帖数: 3256 | 1 Chicken Madera
鸡肉很嫩口感味道都很好,招牌菜
Fettucini with Chicken and Sun-Dried Tomatoes
喜欢pasta的话推荐这个，里面的鸡肉其实挺老的，但是sauce非常赞
另外一个号称招牌的是chicken littles,其实就是做的比较好的炸鸡条，不推荐 |
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w********g
发帖数: 3780 | 2 貌似叫什么药膳，招牌菜是鲶鱼，有谣言说是用医院的尸肉肿瘤喂出来的。lol |
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m******3
发帖数: 263 | 4 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: majia333 (majia), 信区: Family
标 题: 借人气问，cheese cake factory有什么好吃的招牌菜吗
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 15 13:44:07 2010, 美东)
ld一直想去，今晚准备带她去，呵呵，谢谢推荐 |
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y*********u
发帖数: 44 | 5 大家讨论一下纽约各个不错的餐馆的招牌菜吧。我来抛砖引玉一把:
东湖的糯米螃蟹，华西街的三杯鸡， 鹿鸣春的小笼包。欢迎讨论! |
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c***s
发帖数: 70028 | 6 成都龙泉驿区柏合镇一农家乐，记者暗访时发现4只被捉白鹭（后有一只被点杀）。
农家乐老板在渔塘边下鱼钩捕捉白鹭。
农家乐以白鹭吃鱼为由，捕杀白鹭卖给食客。
成都龙泉驿一农家乐捕杀售卖国家“三有”保护动物白鹭被查
这家有点偏僻的农家乐，招揽客人的招牌菜不是自家鱼塘养的鱼，也不是跑山鸡，而是一道特殊的野味：白鹭。老板说，花上80元钱，客人就可以点一只白鹭，现场宰杀，烧、卤、煸、炖，各种做法应有尽有。
记者经过多日调查发现，这家农家乐的招牌菜是老板“起早摸黑”用鱼钩“钓”回来的。农家乐一名员工说，去年一年，他们用这种方式钓了200多只白鹭。
9月17日，在接到市民举报后，当地森林公安已经对这家农家乐进行了查处。
市民举报
农家乐老板卖白鹭 有客人直接点三只
近日，记者从多位市民处了解到，在龙泉驿区柏合镇二河村一家名叫“六味香”的农家乐，有一道特殊的野味：白鹭。
市民李先生在8月的一个周末，曾到这家农家乐钓鱼，在这家农家乐吃午饭时，他看见老板向客人供应白鹭菜品。李先生说，有的客人是专门奔着白鹭来的，有的客人开始没点这道菜，但在老板的鼓动下，决定尝一尝。“我平时连兔头都不敢吃，更别说白鹭了。”李先... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 旺鸡蛋
活珠子
“春潮涌动”
“蛆能吃吗？豆单能吃吗？……答案是能！江苏就有那么些地方的美食让其他地方的人消受不起，无法理解。小伙伴们，下面的十个菜你们吃过几个呢？”最近，一则关于江苏十大怪菜的微博在网上非常流行，它介绍了我省多个城市的十道不常见的菜肴，图文并茂，将菜的口味和用料介绍得很是详细，其中很多菜品的原材料本身就十分稀奇。
众多网友转发并评论，不少人表示：听名字怕怕的，但为什么看了图片后竟有了食欲，想把它们都吃下去呢？记者联系了最早评选制作江苏十大怪菜的微博发布者，了解到了相关的情况。
发布者称
“怪菜”来自网友强烈推荐
记者昨天看到，这条微博最早于本月25日发布，目前在网上被网友热传，近万人转发和评论。微博中列出的江苏十大“怪菜”分别是：南京的活珠子、旺鸡蛋、菊花脑蛋汤；徐州的跌喽龟儿、“啥汤”、八股油条；灌云的豆单；淮安的地皮菜；太仓的红烧鸡屁股以及海安的“春潮涌动”。
最早发布此条微博的是浙江的一家广告公司，记者联系到了微博维护者张小姐，她告诉记者，列出江苏十大怪菜是应广大网友的要求，所用的照片和说明均来自网友自发投稿。就评判标准而言，这些“怪菜”是从上千道候选菜肴中挑选... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 1949年10月1日，开国大典结束后，新成立的中央人民政府在北京饭店举行了有600余位宾客参加的新中国第一次国庆招待会，史称“开国第一宴”。
国宴历来是中国礼宾工作的重头戏，在这个生动而紧张的舞台上，在一个个故事里，历史蜿蜒展开……
65年前，虽不豪华但却制作精良的特色佳肴为日后国宴的风格定下了基调
对北京饭店来说，不仅办“开国第一宴”是头一回，就是办如此正规的大型中餐宴会也是首次。过去，北京饭店一直经营西餐，只有在国共谈判时，为照顾中共代表团的饮食习惯，才专门从泰丰楼饭庄请过来几位中餐厨师。
当时的“宴会总管”由新中国第一位“宴会设计师”郑连富担任，他在北京饭店长期任宴会总管一职，对业务比较精通。为了办好这次国宴，北京饭店的领导可算是费尽了心思。时任政务院(现在的国务院)典礼局局长的余心清也亲自出马。余心清是新中国留用的礼宾专家，他对北京餐饮业了如指掌，哪家饭馆是什么风味，有哪些招牌菜，有多少位名厨，经营情况如何，他都如数家珍，娓娓道来。
考虑到出席这次国宴的宾客来自五湖四海，周恩来同志决定选用兼容南北菜系之长、适合大众口味的淮扬菜招待客人。但当时的北京饭店缺乏中餐的制作经验，于是，... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Wed Sep 8 01:56:24 2010, 美东) 提到:
“三件子”，苏州人的私家菜
某日，友人来电相请，约定隔天晚上去太监弄新聚丰饭店酒宴。天也热了的，去馆子里
吃这些
高油量、高脂肪的菜？真的不想去。犹豫之间，朋友讲“那店里有‘三件子’吃，现点
不供应
的，还必须隔日预定呢。”
“三件子”？苏州人的私家菜，好象有三十年没有吃到过了，倒也非常地诱人呢。
也许，如今许多人不知道什么叫“三件子”了，那是老苏州人家的私家菜。在过去，苏
州人结
婚办喜宴大多在自己家里操办。宴席当中，有所谓“四**”之说，即四个冷盆，六个热
炒，最
后有四个大菜——整鸡、整鸭、整鱼、再加酱方或蹄膀。那些讲究点的人家除了上鱼、
肉和蟹
粉肉圆等这些大菜外，还会再上个“三件子”。把原本独立的三个大菜，合而一锅，仅
作为一
味大菜上桌，实在太过铺张了，一般人家是不舍得采取这样的大手笔的。
“三件子”是将整鸡、整鸭与蹄膀用开水焯过，洗去油皮，用一个特大号砂锅装起，放
葱结、
老姜，大火烧开后，... 阅读全帖 |
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x*******i
发帖数: 184 | 10 第一次听说上海菜是淮扬菜？还代表了？
上海菜本来不是一个菜系，因为上海以前多是江苏和浙江过去的人多，基本上上海菜大
多是这两种菜的集合。但是即便是江苏菜，苏锡一带和淮扬一带的菜也是风格大不相同
的。
上海菜的腌制品吃法，多是来自于浙江，宁波来的黄泥螺，浙江沿海惯常吃的黄鱼鲞，
绍兴那边的臭豆腐苋菜、梅干菜，甚至包括金华的火腿，上海人爱吃笋，干笋、盐渍笋
等等，也都是因为浙江盛产笋制品。您说的那个面拖黄鱼和我很爱吃的苔条黄鱼都是宁
波传来的，不是淮扬。
淮扬菜讲究的就是最主要就是一是鲜美，还有就是汤头要清而不腻。不知道您那个所谓
的油腻是从何而来？就说苏式红烧肉，这是不熬糖色的，熬糖色的那是北方红烧肉的做
法，苏式红烧肉就是靠火候，小火将五花肉炖至肥肉将化不化的状态，基本上吃口就一
点都不油腻了。而且苏南和淮扬一带其实不太用腌菜做菜，虽然各种腌菜也是和喝粥必
然要配的菜。
每个地方菜都有自己的特色，有招牌菜，都是当地人至少几十年饮食的的心得和习惯的
结合。就健康而言，还是要看究竟是哪一样菜。红烧肉面拖黄鱼不健康，但是偶尔吃吃
也不妨，犯不着因噎废食，更不能直接就全部否定。更何况，看上去您 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 12 老店新味咪走雞
【明報專訊】五、六十年代，燒鴨燒鵝在港風行一時，沙田龍華酒店的燒乳鴿、中環鏞
記或深井陳記的燒鵝、鳳城的當紅炸子雞……一時間，賣雞鴨鵝的食店成行成市。只是
鬧過幾番禽流感風波後，令這些店舖元氣大傷，能繼續經營的買少見少。留得下來的，
除了有實力，也懂得變革的重要性。重新營業的小杬公菜館，保留昔日招牌菜之餘，同
時加入新菜式；逾50年歷史的龍華酒店推出全新農家菜單，與時並進，又是另一種好。
文：黎雪 |
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B**********r
发帖数: 544 | 13 南边除了大四川和北海，还真没什么像样的中餐馆。食为先已经关门了，五福楼除了烧
腊也没什么好吃的。如果不局限于中餐的话，可以试试13号靠近77的韩国店hoban，推
荐他家的铁板牛仔骨和各类热汤锅。另外Eagan cliff road 和 77交界处的
Doolittles Woodfire Grills 是我老喜爱的美国馆子之一。一定要试试开胃菜的鸡翅
。他家招牌菜是烤鸡和烤排骨，几道烤鱼的菜也很不错。日餐的话只有kyoto，想吃印
度菜的话，Burnsville的Indian Palace还可以，他家各式囊很好吃，mango lassi也不
错。 |
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z***e
发帖数: 5393 | 14 我觉得你们吃个饭也挑得不得了，而且完全不会点菜，还居然相信店家的推荐？我晕哦
，你们这些人回国是都是吃高档饭店的？从来不在街边摊吃？
那个啥子10里香本来就是卖湖南菜的，几个waitress又是说粤语的，点几样有特色的菜
差不多，你跑去吃豆浆和鸡汤？鸡汤？？？美国这边的鸡汤？时空转移了？美国这边会
有土鸡给你熬鸡汤？
还要waitress/waiter推荐？他当然是推荐卖不怎么出去的菜----可见你们都是不了解
餐馆内幕的。
对我们这些从来都是吃路边摊长大的人来说，真不真诚无所谓,关键是要有几样招牌菜。
那个餐馆的毛氏红烧肉很不错，很不错... |
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t**********8
发帖数: 223 | 15 香辣密制全魚是我們每週必點的菜
他家的口口香脆雞，豆豉魚，沸騰魚，東坡肉（不辣），菜膽竹筍花菇（蔬菜）喜歡的
人也挺多
貴妃雞（不辣）也是招牌菜
我孩子还比較喜歡他家的椒鹽豬排，炸的比別家嫩 |
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t**********8
发帖数: 223 | 16 香辣密制全魚是我們每週必點的菜
他家的口口香脆雞，豆豉魚，沸騰魚，東坡肉（不辣），菜膽竹筍花菇（蔬菜）喜歡的
人也挺多
貴妃雞（不辣）也是招牌菜
我孩子还比較喜歡他家的椒鹽豬排，炸的比別家嫩 |
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h***a
发帖数: 1773 | 17 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: hhsea (DD), 信区: Seattle
标 题: 天晚了，发个菜出来
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 22 02:59:39 2010, 美东)
凉拌土豆丝 -招牌菜一枚 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 18 lz摆明了功力不行，所以才跑来问计策。结果楼上好多人却非要推荐大路菜，什么卤牛
肉之类，让lz去和其他老饕拼内功，这不是找死么？
‘朋友们经常搞party’‘各显其能’‘拿手好菜’，自己则是‘手残星人’。这些关
键词都看不到么？
所以说，内功不行，只能剑走偏锋。自己家乡如果有什么特色菜，可以好好研究一下，
说不定可以成为以后自己的招牌菜。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 19 lz摆明了功力不行，所以才跑来问计策。结果楼上好多人却非要推荐大路菜，什么卤牛
肉之类，让lz去和其他老饕拼内功，这不是找死么？
‘朋友们经常搞party’‘各显其能’‘拿手好菜’，自己则是‘手残星人’。这些关
键词都看不到么？
所以说，内功不行，只能剑走偏锋。自己家乡如果有什么特色菜，可以好好研究一下，
说不定可以成为以后自己的招牌菜。 |
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h**********r
发帖数: 50 | 20 他们的梅菜扣肉褒是不错，可惜太远了。不过他们的10元3只龙虾才
是招牌菜。
我只想知道在NEW HAVEN 附近的。希望有一天哪个补肥店能有这道菜
，让我吃个够。 |
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h**********i
发帖数: 1080 | 23 田鸡不错，都是现杀的
麻辣捞鱼是他们的招牌菜，份量很大
芽菜扣肉是东边做得最好的
炒土豆丝，可以要醋溜的
成都炒羊，孜然味的
松仁玉米鱼粒,不辣的
蒜蓉百叶，凉菜
辣子鸡丁也还过得去 |
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s*********g
发帖数: 940 | 25 这可是我们餐馆的招牌菜啊！老鼠本来就是part of the dish! 这可是独一无二，远近
闻名，大家每天排队来买的菜啊！如果您不喜欢，下次点之前请明确说清楚不要加老鼠
。我们就不会给您放了。 |
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s****y
发帖数: 18685 | 26 湖城阿基师看来的确有一套
但是没有预约只吃到招牌菜
你们知道还有什么好菜推荐一下？伪币谢！ |
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s****y
发帖数: 18685 | 27 湖城阿基师看来的确有一套
但是没有预约只吃到招牌菜
你们知道还有什么好菜推荐一下？伪币谢！ |
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r*******u
发帖数: 8732 | 28 享美食 坐看風景 2007年6月26日
說溫哥華是北美西岸的美食天堂，想必不會有人反對。這座城市不僅收穫一流的食物原
材、坐擁極其多樣的風味美食，還將一流的餐飲服務和一流的風景情調也包攬旗下。
位於Pan Pacific酒店內的五帆餐廳(Five Sails)，就是城中眾多fine dining好去處之
一。近日這間有21年歷史的餐廳重新裝修完畢，新主人、也是「老員工」的總廚Ernst
Dorfler難抑心中喜悅，慷慨提供其招牌菜款之一——意式菜飯配大蝦(creamy risotto
)的製作配方。吃多了港式「fusion」的意大利餐，大家對意餐的真滋味是否會迷失方
向？如果答案肯定，那麼今天就是你學習的好機會。
五星酒店餐廳走向大眾化
溫哥華著名的五帆餐廳在經營了21年後，今年竟換了主人。而新主人並非外人，正是餐
廳的老員工、Pan Pacific酒店的「明星」夫婦Ernst Dorfler和Gerry Sayers；前者是
餐廳的18年大廚，後者則是餐廳的15年管理員。
「我們做餐廳這麼多年，一直都期望自己能做老闆。」奧地利移民、歐洲學藝的廚師
Ernst Dorfler說：「這一 |
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h******o
发帖数: 979 | 29 水煮小鱿鱼（+半斤虾）和干锅包菜是它家招牌菜
每桌都必点的 |
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发帖数: 1 | 30 官前街的松醋鲑鱼是招牌菜！
：）
: 松鼠桂鱼，响油鳝糊
: 秃黄油
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a*********8
发帖数: 5368 | 31 他们的菜都好吃啊.
随便点一个都特别好吃.
fish taco, shepherd pie, pizza啊什么的,都好吃.
都好吃. |
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S***E
发帖数: 1977 | 34 晚上给老婆过生日。
请推荐几个纯中餐的招牌菜。看他们的网站，好像比较美式化。
要不然就去合兴园了。 |
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f****i
发帖数: 318 | 35 想去尝尝,不知道有什么招牌菜推荐吗?谢谢.... |
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j********o
发帖数: 497 | 36 最近吃什么都吃不下，想着去城里吃几餐。我们住在乡下的，很少专门进城吃中餐。哪
位热心给推荐几个好中餐馆和他们的招牌菜吧。 |
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q******r
发帖数: 6542 | 37 下周会搬到南边住一阵子，有机会尝试Bloomington,Eagan,Burnsville附近的中餐馆。
以前去过大四川，北海，和98磅；没去过食为先和五福楼。
哪位筒子可以推荐下后两家的招牌菜？或者有其他好餐馆也欢迎推荐。先谢过。 |
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a*****a
发帖数: 2755 | 38 土人进城。。
wild ginger什么菜比较好吃？
清淡一点。。 |
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z********o
发帖数: 4284 | 39 装b常用手段之一就是别人推荐个什么餐馆什么菜就说这不好吃那不好吃吃得不想吃
blah blah
我也不说啥了 |
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b*****g
发帖数: 2879 | 40 去老熊川菜当然要吃鱼香老熊，辣子小熊之类的招牌菜啊 |
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k********6
发帖数: 213 | 42 只有亚洲离家最近了，其他餐馆都太远了呀。而且看他家貌似还挺兴旺的，怎么也能有
几个能吃的菜吧 |
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f********o
发帖数: 2181 | 43 我比较喜欢茄子煲, 豆花鱼, 这两个比较稳定
梅菜扣肉, 回锅肉, 樟茶鸭也不错, 就是时好时坏 |
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s********h
发帖数: 256 | 44 点过他家板子上写的两个推荐菜，都还可以，也许可以试试
不过豆花是真的不好吃 |
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m*******r
发帖数: 8950 | 45 点那几个大厨招牌菜... 再加上夫妻肺片,口水鸡,渝州煎饼和川北凉粉... |
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l****z
发帖数: 11519 | 46 对，还是美国牌子McCormick， 你别说这边没有卖的。 据说是国内KFC的招牌菜。 |
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p****e
发帖数: 350 | 47 不值那个钱。招牌菜江石肥牛什么的，一次不如一次。 |
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w***s
发帖数: 7132 | 48 2011年度成都苍蝇馆子五十强完全手册详细名单
01 竹子屋蓧庄风味酒店 祥和里小区 招牌菜：西红柿炖牛煲、老虎菜、锅贴豆腐、
酸辣木耳
02 冒牌火锅菜 双栅子街12号 招牌菜：荤什锦、素什锦
03 毛哥串串香 紫竹西街26号 招牌菜：冒脑花
04 姜蹄花 宁夏街191号 招牌菜：滋补蹄花 by netbusy
05 雨田烧菜馆 华兴正街20号 招牌菜：烧菜，粉蒸肉、樱桃肉、泡菜
06 国土宾馆 浣花北路8号-4 招牌菜：仔姜蛙、大盘江湖菜、盘龙黄鳝、麻
麻辣牛脊
髓
07 何姐冒菜 桂花巷中段 招牌菜：冒牛肉
08 银杏树饺子庄 小南街15号 招牌菜：糖醋排骨、牛肉饺子
09 肖家河家常面 肖家河北街8号 招牌菜：脆绍面、绍子蒸蛋
10 何蒸肉 莲花北路东四街口 招牌菜：粉蒸肉、豆瓣鱼
11 徐妹串串香 春熙路尚都服装城B1楼 招牌菜：牛肉、毛肚、三鲜冰粉
12 重庆砂锅鳝鱼火锅 石马巷6号工商... 阅读全帖 |
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A*******G
发帖数: 47 | 49 驻京办餐厅不知道还有没有了，有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天，千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全，只有更全~！！！】
1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
，所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种，没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。径直往前走。看看原来广化寺，看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！
3、“巴山红泡菜馆”：北京市朝阳... 阅读全帖 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 50 1、排骨。正定郝家，董家不错 ，不过太远，一般不去。白佛附近有一家，建华大街于
和平路东行300米路南有一家，刚开业，味道还行，有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红
旗大街附近有一家，貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店
，那得排骨味道也行；在谈固东街与槐安路交叉口南行200米路西，又开了一家郝家排
骨，楼主前天试吃了一次，味道还行，特此推荐。
2、涮羊肉、首选还是东来顺，石家庄东来顺开了不少家，地址就不多说了，北道岔附
近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的，有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军
突起，量大价低，把羊身上的肉细化了很多，有羊腿肉，羊筋肉，凉菜有一道椒盐羊眼
味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲，貌似有20年的历史了，那的羊肉片很
嫩，羊肉丸子尤其好吃，服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里，1分钟后香喷
喷的羊肉丸子就熟了，连汤带丸子盛到碗里，浇点醋撒点香菜，味道美极了。还有谈固
西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不
柴，奇香,大家不妨一试。李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面，那
的羊汤... 阅读全帖 |
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