q*******n
发帖数: 20306 | 1 我爱吃米饭炒菜, 我对面条, 包子, 饺子, 馒头, 面包, 不爱吃, 不懂, 也不关注。
不过我最近十几年, 吃了大量的馒头, 面条, 面包, 是因为被迫吃, 即使吃了大量的这
些东西, 我仍然不爱吃, 不关注。
大量吃馒头面条, 是因为我在中国长期旅行, 在北方的饮食业, 只有馒头和面条便宜,
为了省钱, 必须吃。
我大量吃面包, 是因为在美国吃免费的, 并且我为之付出了惨重的代价, 一是与面包相
伴的牛油奶酪等不良成份导致我脱发。
二是时而有面包被工作人员吐口水, 和用带着细菌病毒的脏手抓, 你知道, 面包是作为
熟食直接吃的, 任何卫生问题都直接导致严重后果。 而制作和包装整理面包的各级工
作人员, 尤其是洋人, 在卫生方面是极其不可靠的。
广大的喜欢吃西餐的混滋傻们怎么看? |
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m******1
发帖数: 19713 | 2 看着这个歌，我都不知道是该笑还是该哭。
就前几天演的那个舌尖上的中国，都没看完第1集就看不下去了，觉得尼玛这个世界，
有的人只负责吃，有的人只负责劳作。负责劳作的人干几十年也未必知道每天过自己手
的东西是个什么味道。 |
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i*****t
发帖数: 24265 | 3 来自主题: Automobile版 - 车门怎么卸 手饼螺丝去掉
然后左右移动拿下,卡住的 |
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d********f
发帖数: 43471 | 4 lol, that's why I never sell wii/wii fit myself |
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d*********r
发帖数: 11979 | 5 【 以下文字转载自 PDA 讨论区 】
发信人: weidong (伊拉克学习小组副组长), 信区: PDA
标 题: Re: 我挺看不顺ebiz的那帮人的
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 4 01:20:49 2011, 美东)
they can burn in hell, 当年他们屯PS MOVE, 害的我为了买第二个手饼跑遍了
周围所有点, 最后查在GAMESTOP还有最后一只, 还早起排了队. 从此和神医结下了
梁子. |
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b********5
发帖数: 605 | 6 【菜名】:
葱油饼分部图解
【主料】:
中筋面粉：3杯
水：1杯
【辅料】:
油，盐，葱花各少许
【调料】:
无
【制作过程】:
水微波加热1：30
水面混合，醒至少30分钟。
分成8份
面会粘手，不怕。面案上撒手粉或油，幹开，越薄越好。抹油，撒盐，撒葱花。
卷上，稍微拉开一下，卷成圆形。
幹开。
中火烙饼。（5.5 与6之间）第一次，每面2分钟。第二次每面1分钟。
享用吧！
【补充说明】:
水温很重要。
现做现吃
【图片链接】:
【上菜时间】: |
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m**t
发帖数: 3911 | 7 方子啊～～
我基本上是憑印象做的
小時候的點心都是媽媽親手做，所以基本上都是照做，呵呵
記得之前在youtube上面看到一個不錯的教學
應該是李梅仙教的
你就去youtube上面找
梅仙 鮮肉酥餅
教的很仔細，做酥皮的方法跟我完全一樣
很快很容易學 |
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a********l
发帖数: 39524 | 8 受楼主启发，我也尝试了一下。没有做最后一步，有些肉已经要脱离茄子了，怕炒散掉
。味道还不错。
笨人手粗，做的象mini burger。 |
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k******g
发帖数: 659 | 9 学习烘焙时间不算短了，发现自己还没做过这款经典的小饼干，上周就试验了下……
材料：黄油100g 糖粉60g 熟蛋黄2个 盐1g 低粉100g 玉米淀粉100g
步骤：1 黄油室温软化加入糖粉打至颜色发白体积膨大。
2 熟蛋黄过筛加入1，将黄油和蛋黄拌匀。
3 盐，低粉，玉米粉混合筛入2中，用手抓成较松散的团。
4 装入保鲜袋，捏紧面团，放入冰箱冷藏1小时。
5 1小时后取出，分成若干个小圆球，再在每个圆球上用手指压出自然裂痕。
330度 15-20分 表面金黄就差不多啦。
步骤还算简单的一款饼干，真的是酥到没话说，每个吃的人都会问我，怎么会这么酥…
…哈
喜欢饼干的mm可以试试哦 ^_^ |
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n***a
发帖数: 1742 | 10 外行人眼馋，弱问一句，这个“打”黄油是用机器吗，还是用手的？ |
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m****o
发帖数: 5689 | 11 这是哪儿的方子？这方子缺了一个步骤
我一直是按照爱厨的方子做的，效果很好
按照爱厨的方子来说
你说的这些东西混匀后，要醒一个小时
然后还有再加入100g面粉和20ml油，再混合均匀，才能做饼皮
不信你试试看 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 13 俺来了。。。
反正就是尽量弄得很薄 10个一起 每个都抹油。。 尽量擀薄 和在一起之后 就尽
量用手弄扁 轻轻擀几下 别使劲儿擀
放在刷油的盘子里蒸熟 就好啦~~~~
嘿嘿 弄薄我觉得挺难得 得弄会儿了 有耐心就可以了 嘿嘿 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 14 想要给自己添堵，就去家版。。。
我手贱，点了十大之首，逛去了家版，搞得我一下午加一晚上再连带做梦都郁闷的
想砍人，连gym也末有去。
我彻底的depress了。。。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 15 我觉得也是，哈哈，，
不过我的确厨艺不行，最近手大，老咸，， |
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k******u
发帖数: 3416 | 16 不行！下次我要超过你！！！我要出3分钟快手菜！！！
其实它就是筷子！用手拿着吃！所以叫快手菜！不用切菜又没有淀粉，而且吃完只要舔
干净手指就可以了又不用洗碗，如果你吃得快，1分钟就够了！！！就是还要消化吸收
，可能需要十来个小时。应该改名叫【十小时快手菜】的！我错了~ |
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j*******a
发帖数: 5283 | 17 太可爱了! 我肯定没那么巧的手。
，
baking |
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a****l
发帖数: 6431 | 18 姑娘手真巧啊
不过烘烤点心要好吃的话， 一定得加足充满罪恶感的黄油奶油啥滴。 |
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c********a
发帖数: 6466 | 19 很专业，简单的食谱要做好是很见功力的
分，其他像蟹黄之类的因为熟蟹很腥都弃用了。蟹肉用手撕碎。
这一档煲1个半小时。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 20 下午刚烤好，还没回油，外皮还不够油亮，去年没做，前年做了一次，基本上和第一
次做差不多，上吧。。
这次做了广式月饼，馅儿是莲蓉陷她堂兄，为啥这么叫呢，其实我是为了冒充莲蓉陷，
用了芸豆，然后加了奶粉和cream cheese（谢谢dede上次做馅儿的启迪），发现很好吃呀，
转化糖浆：2cup糖，1cup水 2T 柠檬汁，一点点盐。水开后放糖，糖溶化后，小火熬，
淡黄色即可。（像不像苹果汁，领导差点没有大喝一口）。
陷：看这个吧，介绍的很详细
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102du1i.html
我的配方：1磅豆子。5T糖。60ml油（用了原配方三分之一的量，我是尽量清淡），2T
奶粉。半盒cream cheese。做馅儿这活儿太累了，越炒越粘，又要不断地搅拌，做好陷
后，我的手疼了好久（拿锅铲磨的了）。当时做好馅儿后就决定今年不再做了。
泡过，去过皮的豆子
月饼面皮，就是这个配方：混合轉化糖漿75g、花生油30g、鹼水與鹽，攪拌均勻之後，
倒入低筋麵粉100g拌勻成團狀，覆蓋保鮮膜，靜置1小時。再加入低筋麵粉50g，並加入
花生油10... 阅读全帖 |
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f******f
发帖数: 509 | 25 赞美手和美月饼，新手诚心请教个糖浆问题，糖用的是白糖还是红糖，柠檬汁啥时候加
进去，一点点盐大概是多少呢？ |
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m***x
发帖数: 788 | 28 包包子，馅饼，切丝之后炒面炒饼。不过盯着一样蔬菜吃不太好，还是要多种多样的蔬
菜都吃点，才能营养均衡。 |
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A***a
发帖数: 2211 | 29 我今早做了這個
照你跟syan MM說的調料整了一下, 加了parika跟 caynne(會辣)相當好吃
上面看起來跟你這第一張圖非常像, (我手機照得很爛,偶就不po了)
第二張圖, 我放了一堆黃cheese, 不過中間黃的那層沒你的圖裡的厚,,想想你這中間沒
吃到玉米或啥的嗎? |
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q**********n
发帖数: 4160 | 30 我通常都是拿一碗水，一碗芝麻，把包子蘸水然后蘸芝麻，很牢固啊！
也曾经蘸过糖水(spry up),也很好，就是一不小心碰到就太粘手了，还是水吧，也很好呢 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 34 这个面团挺软的，应该可以用stand mixer，不过手揉很快的，不像面包哈。就是揉到
光滑就好了。
我当时是放在室温下过夜了，因为我忘记放冰箱了。还好天还不热，第二天挺好的。夏
天到了，还是放冰箱吧。第二天拿出来回温下再擀成饼就可以。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 35 看那些餐馆里做印度薄饼的老墨，都是把饼甩起来，在空中自己扯匀了。貌似做pizza
的也是這個手法。 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 36 是的，印度飞饼嘛~
咱技术比不过人家，而且方子可能也不一样的。
pizza |
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p*******j
发帖数: 1613 | 37 是擀成最后的饼，然后一个一个用保鲜膜包好，冻起来就行啦~
吃的时候，拿出来也不用化冻，直接放到平底锅里就行啦~今天早晨又吃了两个~ |
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T*****B
发帖数: 160 | 39 手抓版啊，没测量工具，全是感觉，就像做家常菜。 |
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x********r
发帖数: 890 | 40 多谢：） 手残星人，做西点从没成功过，能做成这个中式点心好意外，期待版上更多
好方子～ |
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m*****d
发帖数: 13718 | 41 冰皮配比2是不粘手，不过貌似弹性太好了，导致压出来的花纹很快就很不明显了
185g |
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o****p
发帖数: 9785 | 42 糖浆不对或者比例不对，面团得非常粘手，几乎不戴手套就粘手上才行。 |
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t****7
发帖数: 176 | 43 小羊儿乖乖，把门儿开开，给您拜个大年啦！祝各位春节愉快，羊手阔步向前进！ |
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f*********9
发帖数: 1986 | 44 簽帳卡（debit card）不是信用卡，发卡银行没法赚高额的利息，所以只有从手续费上
下手了，Visa/Master都和发卡银行有协议的，返还一定数额的手续费给发卡银行as
income,这笔钱表面上是去了Visa/Master,但是实际也有很大一部分去了发卡银行，受
损的不止是Visa/Master，还有各大银行。饼只有那么大，Fed不过十把一部分金融业的
利润划拨给了retailers, 反过来，因为收费降低了，也会鼓励更多的商家接受Debit
Card，将来可能会出现两种价格，用cash和debit card的价格便宜些，很多加油站已经
开始这样了，少用Credit Card,从而鼓励民众多使用Debit Card消费，这是件好事。 |
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s*********d
发帖数: 752 | 45 大米（不是糯米，糯米不好消化）用水泡了一夜，用blender稍微打一下，让米粒变小
点。把鸡肉，油麦菜，胡萝卜，香菇切碎加点鸡汤和芡粉，用手捏好小丸子在碎米上滚
一下就粘上很多米粒了，然后上锅蒸，另外在下面垫个胡萝卜片吸油吸肉汤，胡萝卜片到时候也蒸熟了也可以给宝宝吃。我是在网上看到其他jm做的宝宝的饭跟着学做的山寨版珍珠丸子。 |
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b********y
发帖数: 4132 | 46 mm手真巧
片到时候也蒸熟了也可以给宝宝吃。我是在网上看到其他jm做的宝宝的饭跟着学做的山
寨版珍珠丸子。 |
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e**********0
发帖数: 36 | 47 7岁的女童彤彤（化名）家住广州碧桂园，可这富裕的家庭却没给她一个幸福的童年。3
岁父母离异，跟爸爸继母生活，长期被关在阳台，饿成皮包骨。7月6日晚，不堪忍受饥
饿的她沿着墙体逃下地面，跑到便利店偷饼干吃。被发现后，居委会、妇联和爱心业主
，将彤彤送到了番禺救助站。
可令人心寒的是，她的父母竟然玩“失踪”，其父亲在电话中竟怒称“没有这个女儿”
。说起自己遭遇，彤彤不禁泪流满面。她说，不想见爸爸妈妈。她的眼神里没有儿童的
天真无邪，只有“恐惧”。
一条微博揭发虐童事件
7月7日，一条题为“令人发指，广碧华苑疑似虐童案件，女孩饿成皮包骨，被迫跳楼觅
食”的帖子在微博、论坛上传开。该帖称，女童叫彤彤（化名）、7岁，家住广州碧桂
园华苑，疑长期遭到父亲及后妈的虐待，关在阳台过着动物般的生活，7月6日晚她饥饿
难忍，半夜跳楼逃到附近士多店偷饼干吃。网友还贴出2张女童骨瘦如柴的照片。
前晚，记者联系上发帖网友得知，彤彤已被小区居委会、妇联和小区关爱儿童中心爱心
人士，在警方的见证下，一起将彤彤送到了番禺救助站。前晚9时许，在番禺救助站，
广碧居委会吴主任向记者证实了此事，“我们看到她的时候，好多人都... 阅读全帖 |
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n**m
发帖数: 7872 | 49 多说两句吃辅食 :)
我是觉得，吃辅食的意义是让娃有吃饭的概念，尝尝味道，能够享受自主选择的权利，
并且觉得吃饭是件很开心的事情。六个月这么大，能吃进去多少其实没什么关系。
娃没有那么神啦，所谓的“用勺子吃东西“，是我把东西弄好放在勺子里面，把勺子递
给他或是放在桌子上，他把勺子拿起来吃，不是自己用勺子舀东西吃。
娃不到四个月的时候对大人吃饭开始表现出浓厚的兴趣，我就弄了点米汤用勺子给他，
还挺喜欢的。五个来月的时候开始放到小椅子上跟我一起吃饭。开始是燕麦粥煮好了把
固体滤掉，给他稠稠的糊糊。勺子送到嘴边他会伸手抓，我就顺手给他了。当然是弄得
满手满脸都是，啃了勺子这头啃那头，不过他很开心。再后来用勺子吃牛油果，香蕉，
梨。早上我都是吃面包，给他牛油果。有一天想试试，就把面包也撕了一块给他吃。
toast比较好，不容易碎。相比起来，娃更喜欢用手抓着吃东西，于是以后我们就吃面
包抹牛油果了。再后来就是菜叶子，只剩下一点肉的鸡腿儿和排骨，把四面都削下去的
梨核。娃没有牙，用牙龈可以搞定这些东西。吃饭的时候我喜欢拿两个东西放在他面前
（比如水和面包），问他要哪个，他通常会自己选一个，我就给他... 阅读全帖 |
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H*H
发帖数: 1465 | 50 这个真不是天才，是训练出来的。
不过这也跟娃性格有关。我也看了杜曼的书（非常好！遗憾看得稍微晚了点，6个多月
才看到），但宝宝并不总是配合。不说别的，你抓着他的手他都会大吼大叫，更别提去
指选择卡上的选项了。至于卡片什么的，他一定会抢过去含在嘴里。。。 |
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