l*****1
发帖数: 3650 | 1 刚来美国的那些年因为条件所限我们是不过春节的，只是在春节后找个周末去中
国城把春节晚会的录像带租回来，边包饺子边看春晚，享受那迟到的浓浓的年味。记得
有一年除夕已经睡下了，接到一个朋友的电话，问吃年夜饭了吗？我心里一阵酸楚，那
天的年夜饭是菜泡饭！这些年日子好了，过年就多了点年的味道。今年的年夜饭做了几
个家乡的菜：肉圆和蛋饺(这是小时候母亲每逢过年必做的菜)，做好的肉圆蛋饺可以在
吃的时候配任何蔬菜，很方便。只是做肉圆蛋饺时麻烦一点。芙蓉鱼片（其实就是打碎
的鱼蓉和蛋清做成的鱼泡），也是功夫菜，用来做汤或烩蔬菜用，剩下的就比较简单了
。看片片
肉圆烧慈姑
卤牛筋
卤牛键
山寨的盐水鸭
芝麻拌菠菜
水煮鱼（唯一的辣菜）
芥蓝虾
山药鸡丁
烧全鱼（2.7磅，居然没有烧破了）
烩菜（蛋饺、芙蓉鱼片、虾、冬笋、木耳、耗菇、白玉菇、白果、鹌鹑蛋、白菜芯加活
杀鸡的鸡汤）
桂花糯米藕（俺的拿手菜和最爱，不能漏掉！）
最后来个全家福（蒜泥豆苗忘记照了，中午吃的荠菜春卷忘记照了）
甜品:
银耳羹（红枣、山药、白果和枸杞）
西米芋头椰汁露
祝大家蛇年大吉！心想事成！万事如意！身体健康！！！ |
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l*****8
发帖数: 169 | 2 羊肉汤，我会先把羊肉过水，在洗干净血泡再煮汤。我会放一条鱼喝羊肉一起炖汤，这
样味道才鲜。鱼和羊就鲜。香料的选择有姜片，带皮的大蒜，胡椒颗粒，香叶两片，枣
一颗，葱一节，豆蔻几颗，豆豉几棵。做出来的羊肉汤打去油脂，倒入碗中的时候少许
葱花和香菜即可。鲜美无比。蔬菜的选择是羊肉炖好后加白萝卜片，或者山药，或者茼
蒿等。
如果是带皮的黑草山羊，就切大坨，加上慈姑和多一些红枣，腐竹一起煮成广式羊肉汤。
只需要少许盐提味。
如果你是用大火滚煮，那肯定是白色浓汤了。高压锅很快，汤是清汤，你在上桌前加一
些牛奶就好了。
羊肉的做法很多，烤羊腿，粉蒸羊排，羊肉串，孜然羊肉，铁板羊肉，迷迭香羊排，香
煎羊肩，法式小羊膝，咖喱羊肉，羊肉汤锅，羊肉泡馍等等。
很好的红肉摄取铁质，我自己是一周两次羊肉。 |
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a****e
发帖数: 343 | 5 是带一点点苦味的，小时候也不喜欢吃慈菇，现在觉得还可以，不过我家里其他人都很
喜欢吃
用焖的会比较好吃 |
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c*****h
发帖数: 14923 | 7 要先汆水，就没啥苦味了
前段时间刚做了个茨菇红烧肉，很好吃哈。 |
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c*******a
发帖数: 466 | 8 因为做法不对。为啥要清炒。。。。
慈菇红烧肉是我的最爱。从来不泡水，也不苦。再说苦瓜比慈菇苦至少十倍。。。 |
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c*******a
发帖数: 466 | 9 话说浙江人真的爱吃慈菇吗？每年菜场就一两个摊子卖，说明本地人根本不吃啊。。。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 10 我们那我也见过这种植物，但是从来没看见有卖的。从来没吃过这个。我看我妈用玻璃
片剥小芋头的皮，手很痒，。。。芋头，马蹄倒是经常吃。 |
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a****e
发帖数: 343 | 13 是带一点点苦味的，小时候也不喜欢吃慈菇，现在觉得还可以，不过我家里其他人都很
喜欢吃
用焖的会比较好吃 |
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c*****h
发帖数: 14923 | 15 要先汆水，就没啥苦味了
前段时间刚做了个茨菇红烧肉，很好吃哈。 |
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c*******a
发帖数: 466 | 16 因为做法不对。为啥要清炒。。。。
慈菇红烧肉是我的最爱。从来不泡水，也不苦。再说苦瓜比慈菇苦至少十倍。。。 |
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c*******a
发帖数: 466 | 17 话说浙江人真的爱吃慈菇吗？每年菜场就一两个摊子卖，说明本地人根本不吃啊。。。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 18 我们那我也见过这种植物，但是从来没看见有卖的。从来没吃过这个。我看我妈用玻璃
片剥小芋头的皮，手很痒，。。。芋头，马蹄倒是经常吃。 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 20 也请怀孕的女子
不要残害自己和无辜的胎儿
五十种可导致肾衰竭甚至死亡的中草药
（吉林省中医中药研究院 张春风 艾长山）
雷公藤：有毒成分为雷公藤生物碱。具有消炎、止痛和免疫抑制作用。中毒者多为用量过大者，也有常规剂量(1mg／kg·d)引起中毒者。累计中毒者多见。有资料报道，服用雷公藤发生不良反应184例，其中肾损害发生率为26%，死亡率为15%。还有文献报道雷公藤中毒214例，肾损害占总例数的54%，44例因急性肾衰竭致死，占38%。
木通：有毒成分为马兜铃酸与木通碱。为马兜铃科木通马兜铃的藤茎，商品名习称关木通。具有利尿、强心作用。有文献报道木通煎剂或含木通的中药煎剂服用后引起急性肾衰竭者10例。8例因急性肾衰竭于服药后5-25天死亡，剂量50-200g；1例连服有木通25g的中药10剂，引起急性肾衰竭。
朱砂：有毒成分为硫化汞。汞是肾毒性最大的重金属之一，药用为二价汞盐，仍有很大的毒性。朱砂具有清心镇惊、安神解毒的功能。进入体内的汞70%由肾脏排泄。有些中成药含朱砂量很高。如朱砂安神丸含20%，万氏牛黄清心丸含10%。按每日服朱砂安神丸2丸计算，则每日可能服入可溶性汞0.75mg... 阅读全帖 |
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g****n
发帖数: 8093 | 21 以下都是我从版上搜集的，各位能干美妈的宝贵经验：肉菜篇。。。。。。
先是无敌高汤，其实也不是什么无敌拉，就是我自己原来不知道的说。我们家那个保姆
是这样做的，买猪大骨，牛骨头，鸡，或者鱼，就看人家心情了。等我自己来 的时候
也是随机，有时候冰箱里每样都一丢丢，我就弄一起。先过热水啊，小火，把血水逼出
来，洗干净，烧锅水，加葱，加姜，加酒，开水下肉，大火煮个 10－15分钟，改中火
，保持沸着的状况，煮半个小时一个小时，所以呢，开始的时候水一定要多，要多。再
然后改小火，煮吧，一个小时，两个小时，三个小 时，煮一天都可以锅不干就好了。
煮个差不多的时候，停火，把汤滤一下，内容都扔掉，一般这个时候汤都白白的乐，剩
下的水也就是开始的1／2，甚至1／3的 样子。倒到一个小锅里大火收干到自己想要的
浓度。因为是给娃吃，我基本就不再收干了，直接倒到做冰块的盒子里，冻着。一个晚
上以后，敲下来，放一个塑料袋 里，半个月，一个月都可以用。如果要收干的话，最
后可以是粘粘的，凉下来会成冻的说。 这个高汤块基本上可以当鸡精用了，做菜，做
汤，做馅，加这个健康又好味。当我自己感慨世上居然有这么好的东西的时... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 23 你竟然吃过慈姑。。。
小看你了。。
哈哈，以为你就吃油
色猪咋啦？ |
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y****i
发帖数: 68 | 24 经常有朋友发帖询问在日本的生活费用问题，我想每个人的消费以及承受能力的标准不同，很难作出具体回答。以下列一个日本各类食品/商品的市贩物价表，以贴近生活的商品为中心，希望给各位朋友一个参考，自己来衡量赴日的实际费用问题。
生鲜食品（日元）：
青菜（2小棵，勉强吃一顿）----98~198日元 味道像吃草，不知是不是我不会烧？
白菜（2分之一切）----98~268日元 常吃
苞菜（2分之一切）----98~158日元 便宜
春菊（茼蒿）----98~198日元
白萝卜（根）----98~268日元 一根很大，吃两顿没问题
黄瓜（三根装）----98~158日元 有的地方是散卖的，便宜时10日元一根
西红柿（个）----98~268日元 这个一般比较贵，也有盒装的，便宜点
青椒（5个装）----98~198日元
灯笼红椒（个）----100日元
青尖椒（盒）----98~158日元 这个不错，经常吃
菠菜（一把，吃一顿没问题）98~168日元 常用它，补充维生素。
生菜（麦当劳用的那种圆心生菜）----98~198日元 强烈推荐，看起来小，一切一大箩！蚝油生菜首选
慈姑（少见，量小）--- |
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G**U
发帖数: 5492 | 26 是松籽糖可惜没有，偶还想吃虾籽酱鱼嘞。发点望梅止渴的
http://v.youku.com/v_show/id_XMzM2MzQzNDA0.html
苏州小吃有几化，结葛罗多勿勿少。
早浪点心要便宜，芝麻大饼夹油条，
外加一碗豆腐浆，热吹潽烫吃得饱。
粢饭羌饼葱油饼，刺毛团子大方糕。
米饭饼夹猪油糕，萝卜丝饼米风糕。
宽汤重青一碗面，爆鱼背上焖肉浇。
炒面要吃两面黄，油氽紧酵小心咬。
绉纱汤包一口吞，鸡丝馄饨汤水好。
青菜汤下瘪嘴团，菠菜肉丝炒年糕。
荤素有馅叫馒头，刀切无芯称大包。
酒酿饼，平盘烤，糖芋艿，炆火熬。
老虎脚爪蛋面衣，香脆饼要手托牢。
浑蛋喜蛋大黄蛋，一百三样百页包。
春卷五香茶叶蛋，锅贴烧卖八宝饭。
喜气洋洋定胜糕，生日祝贺送寿桃。
糖油山芋沙角菱，臭豆腐干粢饭糕，
生煎馒头蟹壳黄，焐酥豆浪洒甘草。
... 阅读全帖 |
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l******g
发帖数: 397 | 27 港版灰姑娘梁洛施(Isabella)母凭子贵，两年前为李嘉诚之子李泽楷诞下长子李长治后
，去年六月再生双胞胎儿子，肚皮十分争气。
李泽楷原本安排女友和三个宝贝儿子返港后，入住位于石澳的木屋豪宅。不过记者
近日收到消息，有三个儿子在手的梁洛施讨得82岁得未来老爷笑逐颜开。早前李嘉诚亲
开金口，希望李家能一家齐齐整整共享天伦，为此扩建好得深水湾大宅也预留一层给李
泽楷一家。
据知原本放在李泽楷石澳大宅得部分家具，以及一直挂在木屋中得梁洛施怀孕照和
全家福照片，近日也陆续运往新家。未来老爷批准进驻大宅，意味深远，梁洛施嫁入李
家在望。
据港媒报道称，82岁的李嘉诚对于有三个“慈姑椗”在手的梁洛施印象甚佳，知情
人透露：“李生是潮州人，开了口说自己恨抱男孙，那个女仔(指梁洛施)帮李家添了三
个男丁，李生肯定很疼她。不过Richard(李泽楷)说女友和三个儿子若留在香港，出入
很不方便，所以最初坚持要他们留在加拿大。不过李生有次和Richard说，自己年纪不
小了，想和孙子多相处，可以的话还想一起住，等自己回到家时可以马上和孙子一起玩
。”“超人”提出要一家三代共聚天伦，“小超”当然要遵命。
据... 阅读全帖 |
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t*******y
发帖数: 11968 | 28
喜欢, 我前两天还吃了慈姑烧肉, 肉都倒掉了, 没吃 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 29 去99买的，虽然不是活鱼，但看起来还挺新鲜的。主要是买了讨个年年有余的彩头。据
说各个地方吃的不一样。
广东吃发菜（发财）慈姑（多子多孙）
江浙吃笋干烧肉（年年高升）
北方吃饺子（吉祥）
我们家乡是要年年有鱼（必须是有头有尾的）和无鸡不成席。以前去Lucky Seafood买
鱼，他们非要把鱼尾剁掉，弄得我十分郁闷。
好像还要吃年糕（年年高升）。大家还有补充的吗？ |
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E**O
发帖数: 1980 | 30 来自主题: SanFrancisco版 - 买了点茨菰 也有人写成慈姑 |
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J********3
发帖数: 2147 | 31 来自主题: SanFrancisco版 - 买了点茨菰 荸荠广东话叫‘马蹄“，去cantonese的餐厅喝早茶吃的马蹄膏就是用这个东西做的，
不过加了好多粉。马蹄生吃是没问题的，慈姑一般是过年的季节才有，拿来炒烧肉什么
都挺好的，我妈妈最喜欢：） |
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Z****e
发帖数: 2999 | 32 来自主题: SanFrancisco版 - 买了点茨菰 靠，这里居然有慈姑卖？ |
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S*********g
发帖数: 24893 | 33 五十种可导致肾衰竭甚至死亡的中草药
（吉林省中医中药研究院 张春风 艾长山）
雷公藤：有毒成分为雷公藤生物碱。具有消炎、止痛和免疫抑制作用。中毒者多为用量过大者，也有常规剂量(1mg／kg·d)引起中毒者。累计中毒者多见。有资料报道，服用雷公藤发生不良反应184例，其中肾损害发生率为26%，死亡率为15%。还有文献报道雷公藤中毒214例，肾损害占总例数的54%，44例因急性肾衰竭致死，占38%。
木通：有毒成分为马兜铃酸与木通碱。为马兜铃科木通马兜铃的藤茎，商品名习称关木通。具有利尿、强心作用。有文献报道木通煎剂或含木通的中药煎剂服用后引起急性肾衰竭者10例。8例因急性肾衰竭于服药后5-25天死亡，剂量50-200g；1例连服有木通25g的中药10剂，引起急性肾衰竭。
朱砂：有毒成分为硫化汞。汞是肾毒性最大的重金属之一，药用为二价汞盐，仍有很大的毒性。朱砂具有清心镇惊、安神解毒的功能。进入体内的汞70%由肾脏排泄。有些中成药含朱砂量很高。如朱砂安神丸含20%，万氏牛黄清心丸含10%。按每日服朱砂安神丸2丸计算，则每日可能服入可溶性汞0.75mg。据文献报道，二价汞盐使人产生中毒的剂量为... 阅读全帖 |
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d*j
发帖数: 756 | 34 就是 Arrowhead (Sagittaria sagittifolia)
国内好多地方应该都有的卖的。 |
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p***q
发帖数: 515 | 37 春节期间，我去Oakland的人Chinatown买过。 |
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W***u
发帖数: 789 | 38 为葫芦科植物罗汉果Mormordica grosvenorii Swingle的果实。主产于广西。秋季
果熟时采摘，用火烘干，刷毛，生用。
【药性】甘，凉。归肺、大肠经。
【功效】清肺利咽，化痰止咳，润肠通便。
【应用】
1．咳喘，咽痛。本品味甘性凉，善清肺热，化痰饮，且可利咽止痛，常用治痰
嗽，气喘，可单味煎服，或配伍百部、桑白皮同用；治咽痛失音，可单用泡茶饮。
2．便秘。本品甘润，可生津润肠通便，治肠燥便秘，可配蜂蜜泡饮。
【用法用量】煎服，10～30g；或开水泡服。
【古籍摘要】
《岭南采药录》：“理痰火咳嗽。”
【现代研究】
1．化学成分：果中主要含三萜苷类，包括赛门苷Ⅰ、罗汉果苷ⅡE、Ⅲ、ⅢE、
Ⅴ、Ⅵ、罗汉果新苷，黄酮类成分山奈酚—3，7-α-L二鼠李糖苷和罗汉果黄素 D-甘露
醇，还含大量葡萄糖、果糖，又含锰、铁、镍等20多种无机元素，蛋白质，维生素C、E
等。种仁含油脂成分，其中脂肪酸有亚油酸、油酸、棕榈酸等。
2．药... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 39 五十种可导致肾衰竭甚至死亡的中草药
（吉林省中医中药研究院 张春风 艾长山）
雷公藤：有毒成分为雷公藤生物碱。具有消炎、止痛和免疫抑制作用。中毒者多为用量
过大者，也有常规剂量(1mg／kg·d)引起中毒者。累计中毒者多见。有资料报道，服用
雷公藤发生不良反应184例，其中肾损害发生率为26%，死亡率为15%。还有文献报道雷
公藤中毒214例，肾损害占总例数的 54%，44例因急性肾衰竭致死，占38%。
木通：有毒成分为马兜铃酸与木通碱。为马兜铃科木通马兜铃的藤茎，商品名习称关木
通。具有利尿、强心作用。有文献报道木通煎剂或含木通的中药煎剂服用后引起急性肾
衰竭者10例。8例因急性肾衰竭于服药后5-25天死亡，剂量50-200g；1例连服有木通25g
的中药10剂，引起急性肾衰竭。
朱砂：有毒成分为硫化汞。汞是肾毒性最大的重金属之一，药用为二价汞盐，仍有很大
的毒性。朱砂具有清心镇惊、安神解毒的功能。进入体内的汞70%由肾脏排泄。有些中
成药含朱砂量很高。如朱砂安神丸含20%，万氏牛黄清心丸含10%。按每日服朱砂安神丸
2丸计算，则每日可能服入可溶性汞0.75mg。据文献报道，二价汞盐... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 40 慈姑片？鲜肉饺？老外婆已经102岁，你长寿健康的家庭。
Po |
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S*********g
发帖数: 24893 | 41 五十种可导致肾衰竭甚至死亡的中草药
（吉林省中医中药研究院 张春风 艾长山）
雷公藤：有毒成分为雷公藤生物碱。具有消炎、止痛和免疫抑制作用。中毒者多为用量
过大者，也有常规剂量(1mg／kg·d)引起中毒者。累计中毒者多见。有资料报道，服用
雷公藤发生不良反应184例，其中肾损害发生率为26%，死亡率为15%。还有文献报道雷
公藤中毒214例，肾损害占总例数的 54%，44例因急性肾衰竭致死，占38%。
木通：有毒成分为马兜铃酸与木通碱。为马兜铃科木通马兜铃的藤茎，商品名习称关木
通。具有利尿、强心作用。有文献报道木通煎剂或含木通的中药煎剂服用后引起急性肾
衰竭者10例。8例因急性肾衰竭于服药后5-25天死亡，剂量50-200g；1例连服有木通25g
的中药10剂，引起急性肾衰竭。
朱砂：有毒成分为硫化汞。汞是肾毒性最大的重金属之一，药用为二价汞盐，仍有很大
的毒性。朱砂具有清心镇惊、安神解毒的功能。进入体内的汞70%由肾脏排泄。有些中
成药含朱砂量很高。如朱砂安神丸含20%，万氏牛黄清心丸含10%。按每日服朱砂安神丸
2丸计算，则每日可能服入可溶性汞0.75mg。据文献报道，二价汞盐... 阅读全帖 |
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J********3
发帖数: 2147 | 42 好看！终于追到了个“慈姑叮”，不容易啊。这回全家福是爹抱孩子滴。 |
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m******m
发帖数: 219 | 43 发信人: f26068 (平凡的世界), 信区: Botany
标 题: 我所知道的马蹄莲
发信站: BBS 水木清华站 (Mon Mar 12 22:55:58 2001)
在绝大多数插花书籍中马蹄莲和海芋是不分的。又称观音莲、慈姑花。
广义的意思大概是希望，雄壮之美。
可以在情人节女孩送给男友，意思是幸福，纯洁。在圣诞节送同样是
这个意思。
还有一个常用的场合是婚礼。西式的婚礼喜欢使用白色系，马蹄莲就
成为花车和新娘手捧花中仅次于百合的第二号用花。象征的意思是纯
洁的爱。现在国内还是流行红色系，但是新娘一般会换两到三套衣服
其中白色的婚纱以及红色的旗袍是最常见的。所以讲究一些的除了花
车之外还要准备两个手捧花，一是红色玫瑰为主的，配白色婚纱，二
就是以百合，马蹄莲以及白色玫瑰制成的白色系手捧花，配红色旗袍。
象征着新娘的纯洁无暇。这种配色属于对比色。当然调换过来也可以
成为同色搭配，同样非常漂亮。
当然海芋还有彩色的，一般有白、红、黄、银星、紫斑等但是除了白
色我都没有见过。切花的寿命在10-15天。一般宜送6支或12支，忌送
单支。 |
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m******m
发帖数: 219 | 44 马蹄莲
Zantedeschia aethiopica 又称慈姑花；天南星科多年生草本。 具
肉质地下块茎，叶基生，有长柄，叶片卵状箭形，鲜绿色。佛焰苞大
型，呈马蹄状，常见栽培的为白色，有黄色和红色品种；肉穗花序黄
色与佛焰苞等长。是世界著名的切花。为埃塞俄比亚国花。大量露地
或温室栽培。另有盆栽品种，株型和花均矮。原产南非，现世界各地
广为栽培。通常用分株法繁殖。喜温暖、潮湿和充足的阳光，北方栽
培夏季需遮荫。一般冬春季开花，炎热的夏季休眠。休眠期停止浇水
，放干燥处。盆栽用腐殖土或略带粘性的土壤。立秋后选大块茎栽植
，用来产花；小块茎另行栽植，用以养苗和促进块茎长大。冬季最低
温度应在10℃以上，适宜生长温度为20℃～25℃。生长期注意施肥。
http://www.hitoday.com/love/huayu/matl.htm |
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a****a
发帖数: 26187 | 45 中文名称拉丁文学名英文名称
果树
苹果Malus pumila Millapple
山定子M.baccata(L.)crab apple
梨Pyrus spp.pear
秋子梨P.ussuriensis Maximussurian pear
山楂Crataegus pinnatifida Bge.haw thorn
桃Prunus persica (L.) Batsch.peach
扁桃（巴旦杏）P. amygdalus Stokesalmond
杏P.armeniaca L.apricot
李Prunus spp.plum
樱桃P. speciescherry
梅P. mume Sieb. et Zuccmume
核桃Juglans regia L.walnut
板栗Castanea mollissima Bl.Chinese chestnut
银杏（白果）Ginkgo biloba L.maiden-h... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 46 恭喜啊， 我还没种过土豆呢
明年倒是想试下慈姑 |
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l*****o
发帖数: 26631 | 47 哇， 怀念慈姑。
我到美国后一共只吃过一次... |
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g*********o
发帖数: 20357 | 48 慈姑咋种，顺发有卖的，是不是跟芋头一样买来埋下去就行了？ |
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s****y
发帖数: 399 | 49 有跟我一样不爱吃慈姑的吗？感觉忒实，还有股特别的味道。水笋烧肉我就太爱了：） |
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a****a
发帖数: 26187 | 50 haha , 今天已经种上了， 而且还有慈姑，谁来PK？ |
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