发帖数: 1 | 1 春节过后自己在家没事，尝试了做平菇炒鸡蛋。这道菜用到的食材特别的简单，也无需
太多的配料，只需简单的炒一炒，搭配调味就可以了，不仅口感鲜甜美味，而且营养价
值也是非常高的。平菇炒鸡蛋的主要食材价格不贵，但是老百姓能够接受的。平菇里的
纤维含量少，口感肥厚鲜嫩，高蛋白低热量，多吃也不会发胖，一起来看看吧。
准备食材：平菇、土鸡蛋。配料：油、盐、蚝油、生抽。首先将蛋液打入碗中，加入少
许的盐用筷子将蛋液打散备用。平菇清洗干净后，撕成小条后装碗备用。
然后锅烧热，加入少许的油润润锅。接着将蛋液倒入锅中，下锅满煎。将鸡蛋炒至凝固
后，起锅装碗备用。
接着起锅锅中倒入少许油。油热后将平菇下锅煸炒。平菇中本身含有大量的水分，所以
在煸炒至变软的过程中，会出水，所以不需要额外添加清水了，平菇炒软后加入1小勺
的生抽。
加入少许的蚝油下锅一同煸炒。中火炒至平菇入味。平菇炒熟后加入之前煎好的鸡蛋下
锅一同翻炒均匀。
最后加入1小勺盐调味，翻炒装盘。这样一道美味的平菇炒鸡蛋就做好了。 |
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发帖数: 1 | 2 春节过后的日子就是继续努力工作，攒钱买房，妈妈和爸爸平时在家里没事，愿意研究
厨艺，正赶上我加班辛苦，没胃口，妈妈就给我做了平菇炒鸡蛋。这道菜用到的食材特
别的简单，也无需太多的配料，只需简单的炒一炒，搭配调味就可以了，不仅口感鲜甜
美味，而且营养价值也是非常高的。平菇炒鸡蛋的主要食材价格不贵，但是老百姓能够
接受的。平菇里的纤维含量少，多吃也不会发胖。
准备食材就是平菇和土鸡蛋。调味品有油、盐、蚝油、生抽。首先将蛋液打入碗中，加
入少许的盐用筷子将蛋液打散备用。平菇清洗干净后，撕成小条后装碗备用。
然后锅烧热，加入少许的油润润锅。接着将蛋液倒入锅中，下锅满煎。将鸡蛋炒至凝固
后，起锅装碗备用。
接着起锅锅中倒入少许油。油热后将平菇下锅煸炒。平菇炒软后加入1小勺的生抽。加
入少许的蚝油下锅一同煸炒。中火炒至平菇入味。平菇炒熟后加入之前煎好的鸡蛋下锅
一同翻炒均匀。
最后加入1小勺盐调味，翻炒装盘。平菇炒鸡蛋做好，我们全家围坐在一起品尝菜肴，
幸福感满满。 |
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w**j
发帖数: 2046 | 3 我朋友家种过平菇.记得当时她家是在冬天买的，就放在一个比较不透风的房子里，所
以有点暖和，光线比较暗，有一个窗户，湿度就一般。平菇培养基是包在塑料袋里面的
，所以刚开始不用浇水，什么都不用管，就把它放有点暗的阴处就可以了，最好用两根
木头架起来，和地面脱离。这样，慢慢发现塑料袋里面开始有水汽了，慢慢出芽了，那
个兴奋啊。一旦出芽，就把芽那儿的塑料给捅破，让芽能长大。就这么简单。一般一袋
子能收平菇3-4个月吧，还是很划算的。 |
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J****i
发帖数: 575 | 4 依我的经验，你拖回来的木头不是新鲜的，也就是说木头里面已经有其他的菌入住了。
然后你植入的平菇的菌丝斗不过地头蛇，全军覆没了。不是湿度的问题。
用段木种蘑菇，讲究的是用新鲜的木头，也就是所谓的fresh cut.活着的树木，任何菌
种进不去。砍下来后，自然状态下，不同的季节，时间不一样，大多数都在2到6周之内
，（杂）菌种就入住了。所以说要在这段时间内把香菇或者平菇的菌种植入。
其他的材料种植蘑菇，最最关键的就是消毒这一关了，也就是要杀掉其他的菌种，然后
让我们所要的蘑菇菌种慢慢扩展开来。国内用硬木锯末种香菇，你看那又蒸又煮的，就
是为了杀菌消毒。
平菇用材范围是最广的了。报纸、锯末、稻秆都可以。做好消毒，就成功一大半了。段
木种菇出菇时间要很长，多达8、9个月，好处是最接近自然状态下的蘑菇的口感确实不
是一般的好，而且可以连续几年出菇。 |
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J****i
发帖数: 575 | 5 依我的经验，你拖回来的木头不是新鲜的，也就是说木头里面已经有其他的菌入住了。
然后你植入的平菇的菌丝斗不过地头蛇，全军覆没了。不是湿度的问题。
用段木种蘑菇，讲究的是用新鲜的木头，也就是所谓的fresh cut.活着的树木，任何菌
种进不去。砍下来后，自然状态下，不同的季节，时间不一样，大多数都在2到6周之内
，（杂）菌种就入住了。所以说要在这段时间内把香菇或者平菇的菌种植入。
其他的材料种植蘑菇，最最关键的就是消毒这一关了，也就是要杀掉其他的菌种，然后
让我们所要的蘑菇菌种慢慢扩展开来。国内用硬木锯末种香菇，你看那又蒸又煮的，就
是为了杀菌消毒。
平菇用材范围是最广的了。报纸、锯末、稻秆都可以。做好消毒，就成功一大半了。段
木种菇出菇时间要很长，多达8、9个月，好处是最接近自然状态下的蘑菇的口感确实不
是一般的好，而且可以连续几年出菇。 |
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y****2
发帖数: 11909 | 6 呵呵，正好赶上征文，又有包子吃喽：）
很早就有想自己发蘑菇，这次终于实现了，这个冬天第一次真正地静距离地观察蘑菇是
怎么冒出来的，很有趣：）
货收到后，按照说明，把block浸没在5加仑水桶里，吸水2杯，再放入12*20*16的透明
塑料箱中，箱底放1到2in厚报纸，再放几层厨房用纸，湿透，底下放个或砖或盘子或塑
料碗，block驾在上面，箱子上盖上透明薄膜，箱子两边流2到5in以便空气流通。好了
，都set好了，就等着收获平菇了：）
第1天
第6天
第8天
第10天
第12天
第15天，采摘, 很少，只有79g，教训是一定要保持湿度，这次湿度不够，好些蘑菇没
发起来，而且有些发起来的蘑菇很快变干变黄。
美味的平菇烧豆腐：）
一般一个block可以发1到3次，有的可以4到5次。
上一波收获后，清干净block表面碎屑，包括那些S的和没有长大的，在重新泡水重新发
。也可以等几天等block干一些后，尼龙带装好放冰箱，想发的时候再拿出来。
第二波， 放在更温暖跟潮湿的地方，
第1天
第4天
第6天
收获，还行，比第一次多，98g
美味的平菇炒虾仁：） |
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a*******e
发帖数: 12169 | 7 昨天的晚饭之二，嘿简单的哈
清炒平菇
1.平菇冲洗干净，撕开成小瓣。
2.蒜切长片。
3.油热入蒜片爆香，加入平菇翻炒，加少许盐。
4.加少许高汤，上盖闷1分钟，稍微收汁即可。
凉拌豇豆
1.细豇豆切短节，开水（加盐）中汤一滚，迅速捞出入冰水（或用冷水冲），保持其绿
色。
2.蒜末，醋，盐，糖（香油、辣油自己决定）调汁。
3.将汁和豇豆凉拌均匀即可。 |
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N****O
发帖数: 4202 | 8 在中国店买的,回来闻闻气味和平菇差很多,但是长得很像啊.
非常不解~不知道可不可以做平菇肉片...
谢谢~~~ |
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n****1
发帖数: 1762 | 10 对了蓝星，跟你推荐几个平菇的吃法：
1，清蒸。放点盐，放点油，能吃辣的放几个辣青椒粒，蒸个5分钟就好，平菇的清香会
保存得很完好。
2，烧汤。和豆腐，白菜一起烧个清汤，也很好吃。 |
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l*******u
发帖数: 1491 | 11
那个蘑菇太好看了：）
谢谢分享平菇菜，我最爱吃平菇了 |
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k*k
发帖数: 508 | 12 Oyster mushroom? 我觉得就是平菇 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 13 平菇从里面长出来，随用随取，特别鲜。有人买吗？ |
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C*******e
发帖数: 4348 | 17 可以说得再详细一点么？
我很馋平菇的
而且好贵 |
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C*******e
发帖数: 4348 | 18 俺晓得
俺本科生物的
如果说是怕把家里弄的潮乎乎霉呼呼的话
可以弄个培养箱什么的
加上个把灯泡保证温度
或者就用水族箱之类的改装
我在国内有听说过有人在自己家种平菇的 |
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C*******e
发帖数: 4348 | 20 我在小地方，
只有一个老美的超市有平菇卖
近7块一磅啊
而且还不好
可能等我搬家了
去了中国人多的地方
就不会有这念头了
哈哈 |
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C*******e
发帖数: 4348 | 21 记得版上有个种平菇的大牛
能不能给我详细介绍一下经验啊？ |
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s*********l
发帖数: 901 | 22 买了40g菌种还在路上 看了一些网上的介绍大概了解种植过程 现在苦恼的是找不到合
适的种平菇的材料 没有麦秆 没有木屑 唯一可以找到枯死的树 多大的树桩可以用来种
蘑菇呢 我想种在室内树桩如何处理呢 找不到石灰给树桩消毒 可以直接种吗 |
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s*********l
发帖数: 901 | 23 买了40g菌种还在路上 看了一些网上的介绍大概了解种植过程 现在苦恼的是找不到合
适的种平菇的材料 没有麦秆 没有木屑 唯一可以找到枯死的树 多大的树桩可以用来种
蘑菇呢 我想种在室内树桩如何处理呢 找不到石灰给树桩消毒 可以直接种吗 |
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z**j
发帖数: 1579 | 25 好喜欢吃平菇。这个看着就很新鲜，不过用这个种成本太高了。这么计算，超市里卖4.
99一磅还不算贵了，呵呵。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 26 和从国内过来考察的朱先生（左二）相比，总经理陈超（左一）、董事长李浩然（左三）、副经理焦斌（右一）显得还很稚嫩
留学生种地奋斗初期买不起一个面包 经两年打拼挤垮圣彼得堡最大平菇供应商――
中国“80后”在俄当上蘑菇王
据俄罗斯中文媒体报道，一群中国“80后”竟然以当农民的方式在俄出名。他们的名片上印着“董事长”、“总经理”的头衔，他们种菜卖菜，竟也闯出了一片天地。
“我们的平菇已经占了圣彼得堡超过90%的市场份额，这里大小超市里都有我们的产品。”只有25岁的留学生陈超和李浩然在接受本报记者采访时说，如今，农场里光平菇一项每月的销售额就有60万元人民币。
创业
经商路从办报纸改行到种地
陈超是个山西小伙，2004年从国内高中毕业后就去了圣彼得堡航空航天大学学习经济管理。跟陈超一样，李浩然也是2004年去圣彼得堡国立大学学习经济。
两人都是“80后”，但他们并没有把自己局限在学业上，“经商”的念头一直在他们心头挥之不去。
2005年，身为朋友的两人先是办起了圣彼得堡第一份华文报纸，后来，开饭店、足疗店，几个年轻人小打小闹地竟然也攒下了200万元。
为什么又改行去做农民？李浩然说，选择“种菜... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 和从国内过来考察的朱先生（左二）相比，总经理陈超（左一）、董事长李浩然（左三
）、副经理焦斌（右一）显得还很稚嫩
留学生种地奋斗初期买不起一个面包 经两年打拼挤垮圣彼得堡最大平菇供应商——
中国“80后”在俄当上蘑菇王
据俄罗斯中文媒体报道，一群中国“80后”竟然以当农民的方式在俄出名。他们的名片
上印着“董事长”、“总经理”的头衔，他们种菜卖菜，竟也闯出了一片天地。
“我们的平菇已经占了圣彼得堡超过90%的市场份额，这里大小超市里都有我们的产品
。”只有25岁的留学生陈超和李浩然在接受本报记者采访时说，如今，农场里光平菇一
项每月的销售额就有60万元人民币。
创业
经商路从办报纸改行到种地
陈超是个山西小伙，2004年从国内高中毕业后就去了圣彼得堡航空航天大学学习经济管
理。跟陈超一样，李浩然也是2004年去圣彼得堡国立大学学习经济。
两人都是“80后”，但他们并没有把自己局限在学业上，“经商”的念头一直在他们心
头挥之不去。
2005年，身为朋友的两人先是办起了圣彼得堡第一份华文报纸，后来，开饭店、足疗店
，几个年轻人小打小闹地竟然也攒下了200万元。
为什么又改行去做农民？李浩然... 阅读全帖 |
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T**e
发帖数: 424 | 28 ToBe家常菜菜谱2－－鲜蘑肉片
10/4/2000 San Francisco
材料：
猪肉里脊半磅
新鲜平菇1/4磅(平菇在SF，NJ，Seattle的中国店都可以买到，叫做
Oyster Mushroom。我在Cleveland时没有在中国店见到，却在老
美的农贸市场上见过，是$6/lbs。一定要买新鲜的，否则也是一煮就
烂。不新鲜的平菇，一般缺乏光泽，边缘则呈暗灰黑色，捏起来缺乏
弹性。)
准备：
猪肉切片，加适量菱粉，搅拌。
平菇洗净，将茎对切。
生姜一节，切丝。
做法：
油锅烧热，将姜丝放入，闻姜味后，倒入肉片搅拌翻炒，约炒2分钟后，
肉片由红转白，倒入2小勺米酒(去肉腥。此地杀猪时，慈悲为怀，不放
血，故而肉腥较重)，炒1分钟，将肉盛起。
锅洗净后，热油锅，将平菇倒入，炒约3分钟，平菇开始出水，清香始
飘，放入先前预炒好的肉片，搅拌翻炒。约2分钟，放盐(此菜千万不可
放太多盐，也不需加水，不能焖锅)。再炒一分钟，香飘满屋，即成味
道鲜美之鲜蘑肉片。
特色：
平菇是食用菌中含各种氨基酸较高的一种，且性温和。此菜营养丰富，
食后精神倍增，心平气和，上通天灵，下润丹田。
注意事 |
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F***r
发帖数: 1685 | 29 平菇为真菌植物门真菌侧耳Pleurotusostreatus（Jacq-exFr.）Quel.的子实质体，又
名北风菌、蚝菌，是栽培广泛的食用菌。
平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分齐全，
矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。
平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、
筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功
能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体
血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。
另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的
好处。 |
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q******7
发帖数: 1255 | 30 番茄平菇炒茄子:
材料: 番茄(西紅柿)2個, 平菇一小盒, 茄子一根
做法: 燒水, 西紅柿去皮切粒, 茄子切粒, 撒鹽出水, 平菇切半.
熱鍋, 加點油爆香蒜然後放西紅柿粒, 炒出香味, 然後放茄子和平菇, 最後放鹽
起鍋開吃.
豆醬炒小芥藍
材料: 豆瓣醬( 普寧豆醬 ),蒜, 小芥藍
做法: 爆香蒜, 然後放小芥蘭, 然後放1勺豆瓣醬, 翻炒均勻. 因為豆瓣醬很咸, 所以
不需要放鹽. 青菜換著炒發, 會比較好吃.. 老是清炒青菜... 挺沒味道的. 哈哈~~
豆瓣醬可以換成蝦醬或者蠔油.. 嗯.. 青菜要換著方法吃!!!
羅宋湯
材料: 西紅柿5個, 牛腩1磅, 洋蔥1顆, 土豆2個(大), 洋白菜半顆.
做法: 牛腩切粒先慢慢軟熟, 大概需要2個小時, 如果用高壓鍋時間會縮短很多, 燒水
西紅柿去皮切粒, 洋蔥切粒, 土豆切小塊, 洋白菜切條. 熱鍋放一小塊牛油然後放洋蔥
粒炒香, 再西紅柿中火炒軟炒香, 最後放洋白菜和土豆翻炒一下把牛肉和湯倒進鍋里,
煮開后小火40-60分鐘. |
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a****a
发帖数: 26187 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
lonelycloud (floatingcloud) 于 (Tue Oct 18 12:29:31 2011, 美东) 提到:
唉，前些日子没事就开始捉摸着种植蘑菇，喜欢家乡的平菇，这里叫oyster mushroom
。以前在DC地区的大中华（Great Wall）经常见到，四块多钱一磅，觉得好贵，因为我
们老家很便宜，比青菜稍微贵点，现在老爸说也就2.5人民币一斤；搬到这里看到沃尔
玛更黑，一片要卖一块多，天哪，我要多少片我才能吃一顿，不过我也不能确定那是不
是oyster mushroom，因为就一片一个包装。那天转到附近的nursery 听到mushroom
compost，才激发自己探索种植蘑菇之路。
到网上找菌种，一看价钱放弃了，还不如直接买蘑菇吃呢？可还是不甘心，尤其上
次经刚刚点拨可以自己培养菌种，最近开始研究如何培养菌种。不过从蘑菇培养菌丝这
一步，因不能确认蘑菇，只能到网上购买grain spawn，然后繁殖。今天通过我免费拿
鸡粪的养鸡人找到了卖rye grain的店... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 32 长成畸形的杏鲍菇头上冒出了密密的“小蘑菇”。
正常的杏鲍菇。
杏鲍菇是近年来刚刚走上市民餐桌的新鲜玩意儿，在市场上很受欢迎，价格也不便宜！前不久，南京江宁一家专门生产杏鲍菇的公司报警称，他们种植的杏鲍菇突然很离奇地全都变了样，成了长相畸形、不能食用的“垃圾”。警方随即对此展开了调查。
事发 老板出差几天回来 库房里的蘑菇头上都长了小蘑菇
在南京江宁汤山街道有一家专门生产杏鲍菇的公司。去年7月下旬，公司的老总王某去外地出差，回到公司进行例行检查，谁知眼前看到的一幕让他目瞪口呆：公司库房里种植的杏鲍菇在几天时间里突然都变了样。这些杏鲍菇个头突然增大了很多，而且每个蘑菇“头”上还长了很多小蘑菇，成了“怪胎”！根据经验，王老板觉得这种情况肯定不正常，就立即询问公司的技术员小张。
“这……到底是怎么回事？！”面对王老板的质问。技术员小张却表示老板不在的这几天他一直是正常上班下班，自己也弄不清楚这突如其来的“变异”是咋回事。“可能是最近几天下雨比较多，潮气太重吧……”小张表现出一脸无辜的样子。
据统计，“变异”的杏鲍菇共有5千多斤，市场价值大约有2万多元。“这些蘑菇长成这样，肯定是没人敢买了！”王... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 择完一把芹菜又择起了平菇，也许你会想这是在家里的厨房，你错了，这是在大家天天都要坐的南京地铁上。记者从新街口坐地铁二号线回家，发现南京地铁再现『择菜姐』，这位『择菜姐』争分夺秒，抓紧时间!把地铁当成了自家的厨房，很淡定地择起了自己随身带的蔬菜。
【择菜姐】择完芹菜择平菇
根据扬子晚报网报导，前(3)天傍晚18点30分左右，记者从新街口下班回家，刚上地铁就看见一位忙得不亦乐乎的『择菜姐』，随身携带的一个大一点的黑色方便袋装满了菜，还有两个小一点的白色方便袋分别装着择好的与待择的菜，择完的菜叶、根就堆在车厢地板上。记者看到，这位『择菜姐』淡定自如，手中的芹菜一节一节像生产线一样的，从一个袋子进入另一个袋子。更奇葩的还在后面，当这位『择菜姐』把一袋子芹菜择完后，又从黑色的大袋子里面取出一把平菇，择了起来，『择菜姐』择菜速度还蛮快的，看来这位『择菜姐』已经把地铁当成了自己家的厨房。
周边传来乘客窃窃私语声
正当这位『择菜姐』忙得不亦乐乎的时候，她的行为也引起了周围乘客的注意，一些乘客窃窃私语。一对坐在记者旁边的青年男女相互用手挡着对方的耳朵，评论着这位『择菜姐』的不雅行为。这位『择菜姐』可能也... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 34 【 以下文字转载自 Southwest 讨论区 】
发信人: walks (忘记了), 信区: Southwest
标 题: 转载：又到一年菌子熟
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 30 17:25:39 2010, 美东)
网址：http://www.hecaitou.net/?p=7021
又到一年菌子熟
发表在2010年6月号《华夏地理》杂志上
云南之外不存在云南人，在外地并不存在专门属于云南人的某种口音，某种形貌，以及某种气味。绝大多数的云南人不喜欢离开家乡，而一旦他们离开，则会毫无痕迹地融入当地的生活，彻底消失在人群中。对于云南人来说，在外地被同乡发现并不总是一件令人愉快的事情。因为彼此都不得不触碰一个让大家都非常尴尬的问题：你为什么要离开？有那样的天空，有那样的日光，有那样的丛林，为什么你还要离开？尤其是：你怎么可以在一个没有菌的地方存活下来？
作为一个云南人，我永远不会说出“蘑菇”这个字眼。蘑菇只存在于遥远的内地，存在于植物学图鉴，在云南只有“菌”。当我用云南各地的方言说出这个字的时候，它们都确定无疑地指向家乡，指向那里的雨季，雨季里松软的红土，红土上层层... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 35 一周忙忙碌碌，在生活节奏紧张的帝都，上班和上学的都在单位或学校吃午饭，我们一
家四口人每周只有周末的中午，才能聚在一起正常的吃个午饭。有时候会一家人一起出
去找个喜欢的餐厅用餐，有时候就会买些食材，在家里自己做。两个大人两个孩子，也
吃不太多，在家做饭，一般也就四个菜，有荤有素，简简单单的家常小菜。
上周六的时候送大女儿去上舞蹈课，等她的空隙，我就走路去了附近的超市，买了些排
骨、海白虾、蘑菇、玉米回来，这些都是我们家人爱吃的食材。等女儿下了课，再坐公
交车回家，洗手做饭。孩子爸爸陪着两个孩子玩游戏或者看书，我在厨房里忙活着。时
间紧任务重，做饭也是一个讲究时间规划的技术活儿。
先把大米淘洗后放进电饭锅，一起放进两根腊肠，这样米饭蒸熟的时候腊肠也蒸熟了，
而且腊肠里的油脂浸入到米饭里，米饭也会增加香味。开饭之前把腊肠取出来，切片装
盘就可以了。
米饭焖上了，再来做菜，先来处理不好熟的菜。玉米排骨汤比较费时间，小孩子喜欢吃
软烂的排骨肉，一般的锅炖它又费时间又不容易炖烂，所以我一般都会用高压锅来做，
先把排骨凉水下锅煮出血沫，烧点温热的水，放在高压锅里，煮过血沫的排骨捞出后放
进高压锅，... 阅读全帖 |
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s****7
发帖数: 509 | 36 还别说当着老公的面反驳婆婆，就是正常表达自己的意见如果被老公听到了，他都会跳
起来八丈高。婆婆给我说了好多次平菇有怪味，他们那里的人都嫌弃不吃的。因为最开
始是我要吃平菇的，所以婆婆跟我说了之后，周末买菜我就说不买了。结果老公就只看
到我说不买平菇，直接冲过来说，我妈说买就要买。把我气得呀。后来去逛公园，我想
和老公去，结果他叫上他妈，最后就是他俩娘逛，我自己走自己的，结果回来之后老公
还说我随意调遣他妈。天地良心阿，是他叫上的他妈，他妈还一副不爱去但是豁出去陪
我们的架式（逛个公园她都能做得这么大义凛然，服了），我又不是发起者，也不是受
益者，怎么就成了我调遣他妈了。有这样的老公，加上这样的婆婆，我能有舒心日子过
吗？
mm说得对，一开始就是我不对。我在对婆婆好这件事情上太没有原则了，总觉得与人为
善，更何况是老人家。一开始就把自己姿态摆得太低，事事都是退到底线的来迁就婆婆
。结果到最后人家认为你对她的好是理所应当的，甚至是还有待改进的。我现在想通了
，自己摆个包子样，就怨不得别人捏。以后我不会那么包子了，我就坚信八个字：有理
有节，不卑不亢。我不会再给自己气受了，嗯！ |
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G***Y
发帖数: 9698 | 37 制作麻辣香锅的材料如下：
原料：鲜虾6只 鸡翅5个 平菇3朵 土豆1个 莴笋半根 豆泡10个 油菜4根 香菜4根
配料：花椒50克 干辣椒15根 大料1个 山奈1个 香叶2片 草果1个 豆蔻1个 丁
香3粒 小茴香10克 大葱5片 姜4片 蒜5瓣
调料：盐2茶匙（10克） 料酒1汤匙（15ml）豆豉2汤匙（30克） 郫县辣酱2汤匙（30
克） 糖1/2茶匙（3克）生抽1汤匙（15ml） 老抽1汤匙（15ml） 生粉2茶匙（10克）
怎么做麻辣香锅呢？下面将详细介绍麻辣香锅的做法：
步骤1：将鸡翅洗净后沥干，用刀在鸡翅两侧，浅浅的切两刀，以便在炒制时更好入味。
步骤2：锅中放入水，3片葱，2片姜，盐（1茶匙），料酒，然后放入鸡翅，水开后煮3
分钟左右，捞出后冲净浮沫备用，焯烫的水倒掉不要。
步骤3：土豆去皮，切成1㎝宽，5㎝长的条。莴笋去皮，也切成同样大小的条。锅中倒
入清水，大火煮开后，放入土豆条焯烫3分钟，捞出后沥干备用。再继续用锅里的水，
将平菇（1分钟），油菜（10秒），和豆泡（10秒）分别焯烫后捞出沥干水分备用。
步骤4：鲜虾洗净... 阅读全帖 |
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Q*********8
发帖数: 23 | 38 这个蘑菇项目我考察很久了， 老美主要还是消费的白蘑菇，平菇、香菇、金针菇等还
是亚裔超市为主。
宾州是全美主要蘑菇产地，我也去美国蘑菇工厂参观过。目前新泽西中部有一台湾人在
种蘑菇，主要品种是香菇和平菇。平菇比较容易种，成本比较低，但需要人工也比较多
，利润空间有限。
我正在考虑另外一个温室大棚项目，可以把养鱼种菜结合起来，利用鱼水长蔬菜，同时
蔬菜吸收鱼水营养成分后也使鱼水得到净化，形成自然共生关系，可以做到养鱼不换水
，种菜不施肥。 纯有机，无农药无污染。 最近准备在新洲中部实施，有感兴趣的各位
，欢迎多探讨。 |
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d*********u
发帖数: 8521 | 39 鸡胸肉还是鸡腿肉？鸡胸肉更嫩些，推荐和平菇一起炒，油烧热，蒜切片姜切丝炝锅，
放鸡肉，然后稍微加点生抽调色提味，不要加太多，半调羹就行。鸡肉6成熟后放平菇
（平菇之前最好用水泡泡，然后手撕成条……入味），酌量加盐，翻炒，评估里面的水
会慢慢出来，没事……然后水差不多了，洒点葱花提味，出锅时候根据个人习惯，可以
留点汁汤，更香。
注意不要放酱油，料酒，味精等其他调味品了，鸡肉蘑菇本来就有自己的鲜味。放多了
调味品反而不好吃。
鸡腿肉可以根老猫说的那样，放辣椒，爆炒。吃不了太辣的可以和青椒（不是菜椒）爆
炒。 |
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m***y
发帖数: 14763 | 40 老汉的理解是，食物里的某些成份在通过食道时，经由毛细渗透，进入肺部血液循环。
老汉不喜欢中医的是，没有分析。比如中医就是梨润肺。西医有一个好，它不停留在这
个观察结果上，会继续分析到底是什么成份润肺。然后我们就只用那些个成份就完了，
而不是整个梨吃下去。当然，接下来就是老汉不喜欢西医的地方了，它也不停留在提取
这个阶段，而是一定要人工合成出来。比如statin，这个延年益寿的仙丹，就是日本人
琢磨为什么灵芝能延年益寿时发现的，而且不光灵芝有，很多平菇都有。你说到此为止
不就好了吗，咱多种平菇，提取statin不就完了？不行，一定要人工合成出来。日本人
最早合成出来那批，致癌的！当然，经过全世界制药界几十年撸梨，现在的statin号称
不致癌了，但是尼玛，谁还敢吃啊？老汉还是多吃点平菇吧。 |
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w****c
发帖数: 2667 | 41 我嘿想吃平菇，这边要么没得卖，要么贵得要命。上次回切吃火锅家头人专门点的罐头
蘑菇，结果我追到别个要平菇，大家都很不解。
我发现国内的便宜菜出国以后都身价倍增，比如藤藤菜、红苕叶子，还有平菇等等。 |
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F***r
发帖数: 1685 | 42 姬菇也叫“小平菇”或者叫“侧耳”，它们都同属于菌藻类食品。姬菇是日常食用菌中
最普通的一种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄
褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇
无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。平
菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。 |
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s********n
发帖数: 650 | 43 香菇是一种可供食用的大型真菌，是四季可食的美味佳肴，享有“素中之肉”之称。
香菇食用方法简便多样，可多种菜肴混合烹调，既可冷拼凉拌，又可红烧、煎炒、熬炖，
还可做馅、炸酱、烧汤等。
香菇一般以体圆，齐整，质干脆而不碎为好，其种类较多，各品种质量又有差别，主
要有花菇、厚菇、平菇。开头如伞，菇伞顶上有似菊花一样白色裂纹，色泽竭黄光润，身
干，朵小柄短，质嫩肉厚，有芳香气味，即为质好的香菇，又称为花菇;开头如伞，顶
面无
花纹，呈粟色并有光泽，质嫩，肉厚，朵稍大，质量较次，称为厚菇;朵大肉薄，色浅
褐，
平顶，味不浓则更次，称为薄菇，平菇。
一、香菇的营养成份
1、蛋白质。香菇粗蛋白质含量为其干重的13％-46％，远高于水果、蔬菜和粮食作物
，可与肉、蛋类食物媲美，营养价值较高。蛋白质所含氨基酸种类也比较齐全，含亮氨酸
、异亮氨酸、酪氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、蛋氨酸、半胱氨酸、色氨酸
等多种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸。香菇、平菇、金针菇、凤尾菇、银耳
、黑
木耳、猴头菌等常用食用菌氨基酸总量平均为15.76％，必需氨基酸总量平均为64... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 44 通胀，是近期中国老百姓嘴里出现频率最高的一个热门词。许多人都渴望拥有抗通胀的“制胜法宝”或是“独门利器”。对于如何抗通胀我们不能给您一盏“阿拉丁神灯”，但是我们可以用现实生活中一些市民抗通胀的实例，给您的省钱、理财，应对通胀带来一点感悟和启示。
一、“抠门”过日子的攻略
精打细算啥时候都是过日子的王道，不过，省钱归省钱，绝不能省掉生活品质，市民楚女士就晒出自己的省钱秘笈，日常生活该怎么着还得怎么着，只要处处留点心，就能省下一大笔银子到腰包里。
省钱攻略1：有“妙招”每年少用1000多度电
“进入冬季，空调调低1℃，如果按每天开10小时算，1.5匹空调机可节电0.5千瓦时;煮饭时，淘洗过的米浸泡10分钟后再煮;煮同量的米，700瓦的电饭煲比500瓦的更省时省电;热水器是太阳能和电能两用，靠太阳能可以用3个季节，比邻居省下了至少2/3的电……”
这是家住农科路的市民楚爱荣的“省电经”，她可是社区里有名的节能高手，和她家户型一样且都是一家三口的对门邻居，前不久对比电表时发现，一年时间楚爱荣家足足比他家少用1000多度电。
省钱攻略2：节能不仅在于抠门，也有选择的学问
“家庭节能，应该是有钱用... 阅读全帖 |
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f****i
发帖数: 9419 | 45 感觉应该是季节性的，不然不可能这么贵，但是就算季节性也不应该呀。我记得很多副
食蔬菜有些因为种植技术比较过关都便宜了，怎么还能涨这么贵？当然我的数据都是05
年前的。我记得当时金针菇刚刚出来的时候20块一斤，到了后来5块钱就有买的了，都
是刚刚摘的。平菇也是，只是后来平菇涨价了也就在三块钱左右。 |
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m******n
发帖数: 15691 | 46 你是猴子派来搞笑的嘛？
比土豆 也是中国便宜啊，更不用说 青葱 平菇 这些东西了
green onion 美国 0.8 - 1美元 一把，这还是chinatown价格，美国店1.5
平菇 5美元 一磅 |
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s**t
发帖数: 17016 | 47 切碎了，跟肉炒一下就行。
只要原料好，随便弄一下就会很好吃。winco有那种很新鲜的平菇，随便做个平菇炒蛋
就很美味。芦笋跟豆腐放水里煮一下，就会很鲜，吃起来特别下饭。 |
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f******y
发帖数: 5744 | 48 平菇啊啊啊啊。。。。
平菇为啥这么贵，NND。 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
ghostlover (拈花一笑) 于 (Fri Jul 24 20:18:37 2009, 美东) 提到:
长豆荚?
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ghostlover (拈花一笑) 于 (Fri Jul 24 20:18:52 2009, 美东) 提到:
空心菜?
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ghostlover (拈花一笑) 于 (Fri Jul 24 20:19:26 2009, 美东) 提到:
西红柿?
产量多,价格居然不便宜
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ghostlover (拈花一笑) 于 (Fri Jul 24 20:19:54 2009, 美东) 提到:
嗯, 玉米是最不合算, 占地多, 又便宜
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ghostlov... 阅读全帖 |
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