c******g
发帖数: 17 | 1 餐馆地址：14 East 33rd Street, New York, NY 10016
FACEBOOK: La Vie en Szechuan
月初刚开业的川菜馆，精致川菜，很多特色菜如麦香排骨，红汤兔， 麻辣口口脆，麻
花辣子鸡等。图片版面有限，只能发这么多。 |
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c******o
发帖数: 482 | 2 川菜 翠园老成都豆花庄 定西路737号 川菜，豆花，人均100元左右 62818723
川菜 月季皇后大酒家 仙霞路333号 川菜，人均50元左右 62330125
川菜 老成都公馆菜慧园大酒家 大渡河路1830号，铜川路口 川菜、巴金<<家>>中高公馆
布置、人均60元 62649759
川菜 啦啦啦 虹桥路1号港汇广场606 川菜、湘菜、本帮菜，人均40元左右 64077242
川菜 蜀地辣子鱼馆 安福路185-187号 川菜、湘菜、东北菜，人均30元左右 64377684
川菜 丽晶阁 西藏南路680号 香辣蟹,十三香龙虾等 53826968
川菜 川国演义 徐家汇路555号广发银行大厦2楼 人均100元
川菜 新重庆食府 浦汇塘路98号1－2楼 人均50元
川菜 多利川菜馆 张杨路1211号 人均50元 |
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g********e
发帖数: 26 | 3 我父母从安徽开车来浦东机场接我和宝宝，想当晚住下，第二天在走。
上海浦东机场最近的有什么好的宾馆和川菜馆么？且交通可以方便上高速的。谢谢 |
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p********i
发帖数: 12365 | 4 川菜馆的话，瑜信不错的。你可以上www.dianping.com上面看看。
新开的蓉城汇也不错。
最近很红的辛香汇就是便宜，菜没啥好吃。 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 6 刚从洛杉矶归来，昨天去了一家川菜馆，老板娘是杨家坪的，厨师是小龙坎的。我一看
菜单每道菜都想点但只有两个人就点了原味鸡汤，水煮牛肉和肥肠，泡椒腰花，老干妈
田鸡和碗杂面外加酸梅汤。老板娘说可能有点多哟，我说吃不完我打包回旧金山。结果
我吃完了！！！
Address: 140 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776
Phone:(626) 280-0186
版主说的这个不算小广告，那我就发了。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 7 吃完那家都不想再进我们这边的川菜馆了
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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z********2
发帖数: 6488 | 8 好幸福！！！
我最喜欢吃烤鱼了，我们家附近那家川菜馆，第一次发现时我们就冲过去吃的烤鱼，问
他们有没有泡菜味，被告知只有一种味。一种味就一种味吧，还是好期待的点了，结果
……留下严重阴影，到现在我想再给它一次机会（万一大厨当时开小差去了呢？），lg
都坚决不肯了。郁闷！
,
回家 |
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b*****t
发帖数: 7331 | 9 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: bluerat (bluerat), 信区: LosAngeles
标 题: 求解放区的川菜馆推荐
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 5 23:26:22 2010, 美东)
明天去那边玩，顺便吃饭，求推荐！ |
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p***s
发帖数: 86 | 10 新人报道 求问理发的地方 还有川菜馆 湖南菜馆 谢谢了
班上考古总结
超市
ranch 99: 4220 florin road
顺发1： 6930 65th street
顺发2：4562 mack rd |
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p***l
发帖数: 227 | 11 顺发旁边有家川菜馆
北方rocklin有家golden dragon
elk grove有家hidden sichuan |
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p***s
发帖数: 86 | 12 新人报道 求问理发的地方 还有川菜馆 湖南菜馆 谢谢了
班上考古总结
超市
ranch 99: 4220 florin road
顺发1： 6930 65th street
顺发2：4562 mack rd |
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p***l
发帖数: 227 | 13 顺发旁边有家川菜馆
北方rocklin有家golden dragon
elk grove有家hidden sichuan |
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t******n
发帖数: 2939 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 17:42:24 2011, 美东) 提到:
原因很简单，川菜用调料太重，很多菜上来都是一堆红辣椒、花椒什么的。以厚重的调
料压住了原材料的味道，比如鱼吃不出鱼鲜，鸡肉吃不出鸡香，很多时候猪肉、牛肉、
羊肉一烧味道都很类似 - 都是调料的味道。如果烹饪出来的都是调料而不是原料的味
道，其实这种做法是比较低档次的。
川菜品种很多，很受欢迎，价格也便宜 -- 原因就是他对原材料很不讲求，而调料大家
都知道是很便宜的。比如在国内小饭店，那些油炸的、用大量辣椒做的菜最好别吃，因
为即使是变质了的肉那么一做你也吃不出来。而饭店会把陈旧、要变质的肉直接扔了？
最好的方式就是油炸爆炒放大量调料。
粤菜相对是比较注重原材料和原汁原味的，不过不包括美国各大唐人街的美式粤菜，那
些在所有中国菜里面基本是最最劣等抵挡的 - 切的很大块的鸡肉/猪肉/牛肉加上什么
西兰花，小胡萝卜玉米一类，在放大量耗油酱，5分钟出锅，类似猪食。
上海菜其实是个伪... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 主人三个月前离开后，这只小狗天天盼其归
川菜馆的老板走了，却没有带走他饲养多年的狗，三个月来，这只狗天天守望在川菜馆附近，却等不来主人。“这只狗就是现实版的‘忠犬八公’，它经常半夜一两点叫，叫声凄厉，吵得大家睡不安稳。”昨日，杨女士拨打晨报热线，她希望有人能来管管这条狗。
这只狗在哪里？杨女士也说不清楚。它有时在川菜馆附近转悠，有时在晚上出现。昨日上午，记者来到了长浩路，顺着寨上村口找到了大榕树川菜馆。几番询问之下，附近居民都表示这只狗只闻其声不见其影。
川菜馆老板告诉记者，这家店原来也是开川菜馆的，前任老板不知道为何突然把店盘掉，匆匆走了。“我们来的时候就发现了这条狗。”老板说，这只狗怎么都赶不走，常常在店门前晃悠，有时候就在店门前的长廊上往店内望。看这只狗可怜，也有客人喂它一些食物。此前，也有人把这只狗远远地带离川菜馆，可没过多久，它又会回来。
附近一居民陈女士证实，这只狗的确是之前的川菜馆老板养的，现在却成了一条流浪狗。“它会不停地咬自己的尾巴，周围人也担心它会不会咬伤人。”
当记者放弃寻找这只狗时，这只狗忽然出现在川菜馆门前的走廊上。这只白毛黄斑的哈巴狗正摊开四肢趴在桥上，翘首... 阅读全帖 |
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w*****g
发帖数: 4298 | 16 川菜 翠园老成都豆花庄 定西路737号 川菜，豆花，人均100元左右 62818723
川菜 月季皇后大酒家 仙霞路333号 川菜，人均50元左右 62330125
川菜 老成都公馆菜慧园大酒家 大渡河路1830号，铜川路口 川菜、巴金<<家>>中高公
馆布置、人均60元 62649759
川菜 啦啦啦 虹桥路1号港汇广场606 川菜、湘菜、本帮菜，人均40元左右 64077242
川菜 蜀地辣子鱼馆 安福路185-187号 川菜、湘菜、东北菜，人均30元左右 64377684
川菜 丽晶阁 西藏南路680号 香辣蟹,十三香龙虾等 53826968
川菜 川国演义 徐家汇路555号广发银行大厦2楼 人均100元
川菜 新重庆食府 浦汇塘路98号1－2楼 人均50元
川菜 多利川菜馆 张杨路1211号 人均50元
川菜 多利川菜馆 仙霞路161号，娄山关路口 人均50元
川菜 多利川菜馆 乌鲁木齐南路16号，衡山路口 人均50元
川菜 多利川菜馆 花园石桥路180号，金茂对面 人均50元
川菜 多利川菜馆 临汾路358号 人均25元
川菜 多利川菜馆 伊敏河路81号 人均50元
川菜 锦 |
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y*t
发帖数: 750 | 17 [再更新一次]：前几天又去了在wayne那家叫ping pong的川菜馆
是在是太坑爹了。。
猪肉不新鲜，发酸。鸡肉裹的面粉比肉还厚
另外点了半只鸭，几乎给的都是背脊骨，每一块都是骨头远远多于肉的那种。吃完过后
把骨头放回盘子里，看上去还是满满一盘的感觉。
只想给大家说，想吃正宗点的川菜，还是别去这家了。
[更新一下
5月初又去了一次老四川吃沸腾鱼，感觉大不如第一次去吃的味道啊，整个一盆看上去
就水涝涝的，没有精致的感觉了。其他的几个菜也炒得太咸了些。
另外这次也没见着老四川的大厨冯师傅的身影。。。唉，希望他没跳槽啊。]
有天吃完峨眉山庄后，猛然发现不到50米之外新开了家川菜馆叫老四川。虽然一向很爱
峨眉山庄，但本着吃货的精神，还是抽空去试了一下老四川，然后，一个成了旧爱，一
个成了新欢。。。
先说菜的味道吧。
本人四川人。峨眉山庄的菜做得挺细致，味道很好，在美国多年，能找到有这样级别的
川菜馆我已经很满足了。连我爸从四川来美国玩，吃过峨眉山庄也说很不错。
但是呢，有些很特色的菜，感觉其正宗程度还是跟在四川的川菜馆有差距。当然，很有
可能是为了面对美国市场而做的改变，因为其他费城区域的... 阅读全帖 |
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N*D
发帖数: 3641 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
acai1981 (acai) 于 (Sun Feb 27 19:42:13 2011, 美东) 提到:
带着朋友一起去十里香（little garden）,叫了白椒萝卜丁辣猪肉，上上来完全不敢相
信自己的
眼睛。100%全是亮闪闪的肥肉，没有一片里面有一丁点瘦的腊肉，超级恶心，萝卜丁也
看不见，
只看得见绿葱和透明肥肉。它如果取本名叫青蒜炒腊肥肉我们100%不会点阿。
小笋肉丝，肉完全是切成精精瘦得"肉排",最后大家把笋挑光剩下一盘肉，看来也不缺
肉嘛，不知
道为啥不匀一点给腊肉。
还有酸菜猪肉粉条，粉条变成了粉丝。
唯一可以吃的就是鱼汤。
感觉这个店的东西太粗糙了，简直就是给国内民工朋友或者大一新生小朋友吃的。朋友
吃得面露
难色，我也超级不好意思，不推荐。
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shizi5113 (狮子) 于 (Mon Feb 28 01:22:06 2011, 美东) 提到:
它是去年夏天易主的，原来是枫林小馆。话说枫林... 阅读全帖 |
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a********6
发帖数: 14468 | 19 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 版内热门老熊川菜的老板传记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 29 17:20:46 2011, 美东)
在美国办正宗川菜馆的第一位中国食品工程教授
2009-07-23 00:00:00 访问人物: 熊天弈 来源：人物网
不同凡响的人生经历，使他成立仅仅两年多的老熊川菜就名声大振！他，就是在美国办
正宗川菜馆的第一位中国食品工程教授——熊天羿！这位带有传奇色彩的食品工程教授
，他的人生确实非同一般！
不同凡响的人生履历
熊天羿出生在一个高级知识分子之家。他的父亲熊必銧曾为重庆南开中学建校后招收的
第二届学生，也是当时教育家南开校长张伯苓先生门下，在重庆南开中学有名的四大金
刚之一。四十年代从中央大学化工系毕业后，他担任重庆南开中学的化学主讲教师，为
教育救国、强国培养了众多的栋梁之才。五十年代，作为开创中国长虹集团公司的第一
位元老工程师，他又为国家攻下了多个高难项目。
出生在重庆南开中学的熊天羿，从小就接受了南开的素质教育、能力... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 20 名称 所在地
川香阁 列治文
巴蜀飘香大酒楼 列治文
东方风情 温哥华
九里香川菜馆 北温
天府风私房菜 列治文
包饺店 列治文
巴渝菜舍 本拿比
小四川 列治文
华荣川菜馆 高贵林港
蜀香园川菜馆 温哥华
御粮川菜馆 北温
成都川菜 温哥华
芙蓉阁川菜馆 温哥华
重庆大饭店 温哥华
川菜坊 列治文
海君粗菜馆（前茅台粗菜馆） 列治文
西南风 本拿比，列治文，温哥华
川味馆 列治文
麒麟川菜馆 温哥华 |
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e***t
发帖数: 185 | 21 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: abcxyz2046 (鬼魅进村), 信区: Texas
标 题: 我看关于老熊的争论可以终结了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 29 17:36:07 2011, 美东)
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 版内热门老熊川菜的老板传记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 29 17:20:46 2011, 美东)
在美国办正宗川菜馆的第一位中国食品工程教授
2009-07-23 00:00:00 访问人物: 熊天弈 来源：人物网
不同凡响的人生经历，使他成立仅仅两年多的老熊川菜就名声大振！他，就是在美国办
正宗川菜馆的第一位中国食品工程教授——熊天羿！这位带有传奇色彩的食品工程教授
，他的人生确实非同一般！
不同凡响的人生履历
熊天羿出生在一个高级知识分子之家。他的父亲熊必銧曾为重庆南开中学建校后招收的
第二届学生，也是当时教育家南开校长张伯苓先生门下，在重庆南开中学有名的四大金
刚之一。四十年代从中央大学化工系毕业后，他担任重庆南开中学的化学... 阅读全帖 |
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d**********r
发帖数: 24123 | 22 去过吗？如何？
【 以下文字转载自 PHILADELPHIA 讨论区 】
发信人: ylt (谭杨柳), 信区: PHILADELPHIA
标 题: 峨眉山庄和老四川
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 24 14:29:06 2014, 美东)
有天吃完峨眉山庄后，猛然发现不到50米之外新开了家川菜馆叫老四川。虽然一向很爱
峨眉山庄，但本着吃货的精神，还是抽空去试了一下老四川，然后，一个成了旧爱，一
个成了新欢。。。
先说菜的味道吧。
本人四川人。峨眉山庄的菜做得挺细致，味道很好，在美国多年，能找到有这样级别的
川菜馆我已经很满足了。连我爸从四川来美国玩，吃过峨眉山庄也说很不错。
但是呢，有些很特色的菜，感觉其正宗程度还是跟在四川的川菜馆有差距。当然，很有
可能是为了面对美国市场而做的改变，因为其他费城区域的川菜馆，基本也是如法炮制
。比如水煮鱼，用的是冻鱼片，不是鲜鱼。再比如辣子鸡，是鸡肉切丁裹了面粉油炸锅
的，不是带骨头鸡块直接炒的。
另外呢，峨眉最近几个月有几个新推的菜，我试过麻辣香锅，巴蜀香烤鱼。味道都很好。
再说老四川，我吃了大厨的特色菜，那简直不止是细致，称... 阅读全帖 |
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y*t
发帖数: 750 | 23 峨眉山庄和老四川
峨眉山庄和老四川
有天吃完峨眉山庄后，猛然发现不到50米之外新开了家川菜馆叫老四川。虽然一向很爱
峨眉山庄，但本着吃货的精神，还是抽空去试了一下老四川，然后，一个成了旧爱，一
个成了新欢。。。
先说菜的味道吧。
本人四川人。峨眉山庄的菜做得挺细致，味道很好，在美国多年，能找到有这样级别的
川菜馆我已经很满足了。连我爸从四川来美国玩，吃过峨眉山庄也说很不错。
但是呢，有些很特色的菜，感觉其正宗程度还是跟在四川的川菜馆有差距。当然，很有
可能是为了面对美国市场而做的改变，因为其他费城区域的川菜馆，基本也是如法炮制
。比如水煮鱼，用的是冻鱼片，不是鲜鱼。再比如辣子鸡，是鸡肉切丁裹了面粉油炸锅
的，不是带骨头鸡块直接炒的。
另外呢，峨眉最近几个月有几个新推的菜，我试过麻辣香锅，巴蜀香烤鱼。味道都很好。
再说老四川，我吃了大厨的特色菜，那简直不止是细致，称得上精致了。跟在四川的川
菜馆水准一致，甚至更好。这家有沸腾活鱼，鲜鲈鱼或者tilapia可选。辣子鸡可以自
己选有骨头还是没骨头的。菜一上来看着里面的花椒和辣椒，那种乐不思蜀的感觉就冒
出来了。但是呢，试了老四川的普通川菜，... 阅读全帖 |
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y*t
发帖数: 750 | 24 有天吃完峨眉山庄后，猛然发现不到50米之外新开了家川菜馆叫老四川。虽然一向很爱
峨眉山庄，但本着吃货的精神，还是抽空去试了一下老四川，然后，一个成了旧爱，一
个成了新欢。。。
先说菜的味道吧。
本人四川人。峨眉山庄的菜做得挺细致，味道很好，在美国多年，能找到有这样级别的
川菜馆我已经很满足了。连我爸从四川来美国玩，吃过峨眉山庄也说很不错。
但是呢，有些很特色的菜，感觉其正宗程度还是跟在四川的川菜馆有差距。当然，很有
可能是为了面对美国市场而做的改变，因为其他费城区域的川菜馆，基本也是如法炮制
。比如水煮鱼，用的是冻鱼片，不是鲜鱼。再比如辣子鸡，是鸡肉切丁裹了面粉油炸锅
的，不是带骨头鸡块直接炒的。
另外呢，峨眉最近几个月有几个新推的菜，我试过麻辣香锅，巴蜀香烤鱼。味道都很好。
再说老四川，我吃了大厨的特色菜，那简直不止是细致，称得上精致了。跟在四川的川
菜馆水准一致，甚至更好。这家有沸腾活鱼，鲜鲈鱼或者tilapia可选。辣子鸡可以自
己选有骨头还是没骨头的。菜一上来看着里面的花椒和辣椒，那种乐不思蜀的感觉就冒
出来了。但是呢，试了老四川的普通川菜，比如农家小炒肉(其实是湘菜），鱼香肉... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 25 一日傍晚，一家美国中餐厅来了一对老外情侣。坐定，看菜单。
“给我来一份左宗棠鸡。”“SORRY，左宗棠鸡没有了。”“那就来一份史密斯夫妇吧。”“OK！”
给我来一份“史密斯夫妇”？这是什么梗？
Martin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”，休斯敦一家川菜馆招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首，被选为“年度开胃菜”。而让人捧腹的是，这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”(Mr and Mrs Smith)，源自一部好莱坞同名电影。
对此，记者分别采访了两位分别在成都和海外的川菜大师，他们对“夫妻肺片”翻译成“史密斯夫妇”，以及川菜海外推广方面的情况，发表了自己的看法：“一笑而过，不会在意。”
搞笑英译名
“夫妻肺片”有了摩登的名字
据称，美国媒体杂志发布了餐饮品赏大师Brett Martin 最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”，休斯敦一家双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首，被选为“年度开胃菜”。其间，让人觉得有意思的是，这道菜的英文名被翻译成了“史密斯夫妇”(Mr and Mrs Smith)，源自好莱坞同名电影。
川菜名小吃“夫妻肺片”咋和好莱坞电影《史密斯夫妇》扯上了关系？据了解，... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 26 “品尝”，是对川菜上瘾必经的第一阶段，这个阶段短暂而激烈。你要么就马上冲出去
，满心后悔，觉得自己败下阵来；要么就觉得自己体内有什么东西永远被改变了。多巴
胺源源不绝地从胃部和大脑分泌出来，让你的整个神经化学系统都发生变化，让你不断
追求再次体验到那奇迹般的高潮，继而彻底上瘾，欲罢不能。我的初体验是1997年在“
五粮液”(Wu Liang Ye)饭馆，这是曼哈顿的第一批川菜馆之一，老板告诉我，它是由
“中华人民共和国”开办的，目的是宣传中餐的丰富多样。
这个美味宣传攻势可谓是大获成功，从那以后不久，纽约就开始遍地都是川菜馆了。后
来我又到日落公园、本森赫斯特和法拉盛区的地下小吃摊去寻访川菜的踪迹，这需要有
个会说中文的向导带着你。我告诉自己，这只是消遣，纯粹是种乐趣而已。后来我又看
到报道，说洛杉矶东部有个叫圣加百利谷(San Gabriel Valley)的地方，是美国华人最
集中的社区，川菜馆子多到令人难以置信。其中最有名的一家叫“重庆”(Chung King)
，算得上圣加百利的川菜之王。后来再去洛杉矶的时候，我就开着车一头直奔圣加百利
大道。我就是从那一次开始彻底沦陷的。不知... 阅读全帖 |
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c****6
发帖数: 1550 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
chemV6 (蝴蝶花间自在飞) 于 (Mon Apr 25 14:33:36 2011, 美东) 提到:
大家都是从不同地方而来，遇到了，哪怕是网上，也算缘分。
不应该对别人出恶言，讽刺挖苦。
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wupa (乌帕) 于 (Mon Apr 25 15:07:36 2011, 美东) 提到:
ding
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qizhu (frank) 于 (Mon Apr 25 15:17:29 2011, 美东) 提到:
re, 封.
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plex (友谊加油壶) 于 (Mon Apr 25 16:32:52 2011, 美东) 提到:
我说“野鸡大学”确实过分了，但是我连Embry-riddle大学这么佛州生僻的大学都知道
，确实不知道clearwater还... 阅读全帖 |
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f******d
发帖数: 34 | 28 上两个星期去了奥兰多玩，去之前做足了调查。不过可怜的结论就是对吃的不抱希望了
，貌似没有一家是特别值得去试的餐馆。大家也说奥兰多没有川菜馆，就打定玩好就算
了，吃的就忍忍吧。
结果用手机在Colonial 那边搜了一下，发现一家在yelp上面才1个评论的川菜馆叫川鲁
园，照片神马的都太诱人了，就忍不住开20miles去吃了。结果真真是出乎意料啊！在
洛杉矶和休斯顿都没有这么好的川菜馆啊，主要是整体水平高。川菜做得好不说，还有
兰州拉面。东西味道好，感觉味精放得真的不多，一盘辣子鸡找不出一条味精来！鱼片
什么的全味道鲜美得不得了。酸菜泡椒之类好像是自己做的，外面买的味道不可能这么
好。服务员很亲切，店主还出来跟我们聊天，说厨师是从加州请过来的。店才开业两个
星期。店面是从隔壁银座那里划分一点出来，很小，桌子不多。可能是因为新开人没特
别多，但生意还是不错的。老板说没想到那么受欢迎，所以当时没划分大一点的店面。
我们的时间很紧，不可能跑那么远去吃饭，不过也去了两个。我们吃了兰州拉面，沸腾
鱼香，酸菜鱼，水煮牛，泡椒牛，鱼香茄子，辣子鸡，红油抄手，这些都非常赞，没得
挑剔的。京酱肉丝不是我喜... 阅读全帖 |
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f******d
发帖数: 34 | 29 上两个星期去了奥兰多玩，去之前做足了调查。不过可怜的结论就是对吃的不抱希望了
，貌似没有一家是特别值得去试的餐馆。大家也说奥兰多没有川菜馆，就打定玩好就算
了，吃的就忍忍吧。
结果用手机在Colonial 那边搜了一下，发现一家在yelp上面才1个评论的川菜馆叫川鲁
园，照片神马的都太诱人了，就忍不住开20miles去吃了。结果真真是出乎意料啊！在
洛杉矶和休斯顿都没有这么好的川菜馆啊，主要是整体水平高。川菜做得好不说，还有
兰州拉面。东西味道好，感觉味精放得真的不多，一盘辣子鸡找不出一条味精来！鱼片
什么的全味道鲜美得不得了。酸菜泡椒之类好像是自己做的，外面买的味道不可能这么
好。服务员很亲切，店主还出来跟我们聊天，说厨师是从加州请过来的。店才开业两个
星期。店面是从隔壁银座那里划分一点出来，很小，桌子不多。可能是因为新开人没特
别多，但生意还是不错的。老板说没想到那么受欢迎，所以当时没划分大一点的店面。
我们的时间很紧，不可能跑那么远去吃饭，不过也去了两个。我们吃了兰州拉面，沸腾
鱼香，酸菜鱼，水煮牛，泡椒牛，鱼香茄子，辣子鸡，红油抄手，这些都非常赞，没得
挑剔的。京酱肉丝不是我喜... 阅读全帖 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
parfume (月淡风清) 于 (Wed Dec 1 22:57:11 2010, 美东) 提到:
吃包子的，给兔兔说句祝福的话。
心意要诚恳。
我明天来发，明天晚上截止。
☆─────────────────────────────────────☆
fenghuolun (太尉 如影随形 (烽火轮，虬髯客，红拂女)) 于 (Wed Dec 1 22:57:51 2010, 美东) 提到:
兔兔吉祥
☆─────────────────────────────────────☆
lateleo (lateleo) 于 (Wed Dec 1 22:58:59 2010, 美东) 提到:
吃。。。
现在的风雨，过几年回头一看都是财富，都是炫耀的资本。hang on...
☆─────────────────────────────────────☆
parfume (月淡风清) 于 (Wed Dec 1 23:00:01 2010, 美东) 提到:
从我发贴... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 31 食在广州之--北方菜
天河区湘菜馆
名称 电话 地址
芙蓉阁酒楼 ８７５７８５９９ 石牌东路
兄妹餐馆 ８７６４８３２９ 伍仙桥路
潇湘菜馆 ８５５１４３２８ 体育东路２７号
湘村馆 ８５５１１８８８ 黄埔大道国防大厦
（黄埔大道店）
湘师傅湘菜馆 ８２３２８７７３ 东圃大马路富华楼Ｂ座
湘村馆 ８５５９４７２７ 体育西路
（体育西分店）
湘村馆 ８７５１５８８２ 体育东路
（体育东路店）
湘园酒楼 ８３５８５１５９ 恒福路
喜相逢酒家 ８７５３２１２２ 龙口西路
我家（体育西店） ８５５９２１０１ 体育西路
我家湖南家乡酒楼 ８５５９２１０１ 体育西路
旺湘楼酒家 ８５５７８４０８ 中山大道西
客家菜
名称 电话 地址
广贤酒家 ８７７９０６９６ 禺东西路
源发客家王 ８５５９６８７５ 黄埔大道西
新客家餐厅 ８７２６０９８７ 长兴路天鹅花苑１０３档
万绿湖酒家 ８７５５７２７２ 天河北路正升大厦首层
茗季坡ァ... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 32 现代人似乎进入了“无辣不欢”的时代，随着夏天的来临，不少人都喜欢吃热辣辣的火锅再配上冰镇饮料，那感觉简直是酣畅淋漓。近日，一家门户网站发起了《中国城市食辣报告》的调查。调查结果显示，近四成网友几乎每天都吃辣，不少网友说吃辣，为的就是享受辣味刺激。
现代快报记者在采访中发现，如今南京人的口味也从原先的清淡、本味变得越来越辣，在江苏城市“吃辣”排行榜中堪称第一。专家说，这是南京的地理位置以及大文化融合的结果。不过，当吃辣成为全民风潮，也容易带来口腔、肠胃等方面的健康隐患。现代快报记者 安莹
《中国城市食辣报告》数据
参与调查的网友分布
几乎每天都吃38.20%
一周两到三次34.10%
每月一两次22.40%
更久5.30%
您吃辣的频率是
非常喜欢37.00%
比较喜欢35.40%
一般21.50%
不喜欢6.10%
您喜欢吃辣吗？
中辣43.90%
微辣25.60%
特辣20.70%
清汤6.90%
变态辣 2.80%
您能承受辣的程度，以火锅为例
35天 34.60%
1个月以上 34.10%
12周22.80%
1天也坚持不了8.50%
您能坚持多久不吃辣食？
图表数据来自网上
制... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 位于麻州布鲁克莱恩的Sichuan Garden川菜馆。（美国中文网）
据美国中文网报道，哈佛商学院副教授埃德曼(Ben Edelman)因为从中餐馆叫外卖时被多收4美元，网上发出多份电邮意欲找茬，已被称为本周“网上最令人讨厌的人”。埃德曼10日已表示道歉，这家中餐馆也发表声明，感谢人们在这件事上对他们做出的支持。
据有线电视新闻网(CNN)报道，埃德曼抱怨那家餐馆“宰客”之后，网上出现很多恶评。现在，埃德曼对争论失控表示后悔。
10日，埃德曼在自己的网址上表示道歉。他说，“反思我同Ran的交流之后，包括我所说的内容和我说话的方式，显然我是很离谱。……我要以非常尊重的方式行动，要谦恭的对待他人，不管在什么情况下。显然我没有做到。我抱歉，我会在未来做得更好。我已经同Ran联系，并将亲自向他道歉。”
埃德曼此前一直对Sichuan Garden这家川菜馆穷追猛打，受到社交网络的大肆批评，与之相反的是：Sichuan Garden则得到了来自世界各地的支持。该餐厅在10日晚发表声明，对这些如潮水般涌入的支持表示感谢。
帮着父母打理那家川菜馆的Ran Duan在声明中说：“在事件发生后，我们收... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 34 美国当地时间10月1日晚，内华达州拉斯维加斯一场音乐会上发生枪击案，根据警方通报，截止目前为止，已造成至少59人死亡、527人受伤。枪击案发生后第二天，拉斯维加斯当地市民连夜排起了长队，为伤者献血。
血案发生第二天的各路救援力量中，80后华人小伙小白排队5小时献血，而当地川菜馆老板桂先生则带着家人提前开门，加班赶出200多份餐点——中国炒面，送到附近的献血点。
伤者超500人 警方呼吁民众献血
拉斯维加斯市民连夜排队献血
当地时间10月1日晚上10点，拉斯维加斯发生美国有史以来最大枪击案。一名枪手在拉斯维加斯Mandalay Bay酒店的32楼，向参加Route 91 Harvest乡村音乐节人群乱枪扫射，至少造成59死527伤。枪手其后在酒店房间自杀身亡。
枪击案发生后，随着伤亡人数的攀升，警方呼吁民众献血。当地时间10月2日凌晨，拉斯维加斯市民陆续从各个地方汇集到市内几个献血点，排队献血。“我的几个华人朋友也去了，他们说排队都要排6个小时以上。”当地华人司机Dennis Lee在接受封面新闻记者采访时说，拉斯维加斯的华人社交群整夜不眠，“大家都很关注，有没有华人在这次事件中伤亡。也... 阅读全帖 |
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c*****y
发帖数: 1028 | 35
今年9月20日新的《米其林上海指南》发布，基本上没有太大改变，粤菜依旧是
主流。以至于让很多人觉得米其林的上海指南有点水土不服，毕竟最后的结果让上海的
本帮菜有点面子挂不住。这几年川菜火遍大江南北，没有一个城市你找不到川菜馆，但
是很尴尬的是如此火爆的川菜并没有入选。原因其实有很多，下面为大家一一解释。
大食代
头条号优质美食原创作者
米其林大概在去年这个时候，发布了内地第一个米其林指南—《米其林上海指南》，大
概有三十家的餐厅上榜成为星级餐厅，其中粤菜占据了一半以上。今年9月20日新
的《米其林上海指南》发布，基本上没有太大改变，粤菜依旧是主流。以至于让很多人
觉得米其林的上海指南有点水土不服，毕竟最后的结果让上海的本帮菜有点面子挂不住
。这几年川菜火遍大江南北，没有一个城市你找不到川菜馆，但是很尴尬的是如此火爆
的川菜并没有入选。原因其实有很多，下面为大家一一解释。
一、本身所具有的地域性
指南所具有的地域性，大家也看到了在上海发布的米其林指南，是叫做《米其林上海指
南》，从某种程度上来说，川菜算是客场作战，并不具有优势，如果米其林发布成都或
者重庆指南，... 阅读全帖 |
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u****r
发帖数: 478 | 36 历史的规律总是不断重演。世界头号强国崛起、称霸、然后衰落，在这个游戏剧本里面
，没有一个国家能够永远玩下去。
罗马帝国统治欧洲一千多年，条条大路通罗马，直到君士坦丁堡被土耳其人攻陷；
大英帝国全盛时期统治全球四分之一的土地，号称日不落，直到二战后民族主义运动帝
国土崩瓦解。
没有一个强国能够逃脱衰落的命运，哪怕是美国。摩根大通就做过统计，每一个世界霸
主的强盛时期大约都是100年，每隔一个世纪，世界就会出现一个新的霸主：
1450年，葡萄牙开启地理大发现，成为世界霸主；
1530年，葡萄牙王位继承危机，腓力二世发起伊比里亚联盟，西班牙成为头号强国；
1640年，伊比利亚联盟解体，西班牙陷入长达30年的收割者战争，荷兰海上马车夫称霸
世界；
1720年，荷兰东印度公司衰落，法国崛起；
1815年，拿破仑遭遇滑铁卢，英国发起第一次和第二次工业革命建立日不落帝国；
1920年，第一次世界大战后，美国崛起成为世界霸主，至今已经过去95年。
95年过去了，美国依然是世界头号强国。按照一个百年一个霸主的剧本，世界似乎又要
出现下一个霸主。美国人坐在王座上芒刺在背，你认为他们不焦虑吗？
他们当然焦虑... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 37 日前，美国宣布进入应对新冠肺炎紧急状态。近日持续暴增的COVID-19确诊人数让政府
要求所有餐厅关闭堂食，仅限外卖。这一场突如其来的疫情，不仅打乱了所有人的生活
节奏，把我们这些好吃嘴们也憋坏了。
庆幸春节前后还去了我最心仪的几家餐厅，他们的外卖也还在供应。和大家分享几道无
论堂食还是外卖都很好吃、解馋的下饭菜，在非常时期，安心地宅在家里，点个味道鲜
美的外卖好好陪陪家人吧。
在这个特殊时期，店家不仅承诺品质，而且还额外给予15%的优惠，实在是太贴心了。
大家一起努力，让疫情快点过去吧。
川流不息
https://www.chilihousesf.com/
号称湾区最好的中餐馆，主厨韩师傅乃中国国家级的烹饪大师，川流不息在融合了川菜
与京菜的风格之余，又不失现代菜的新颖创意。
除了招牌川菜，还汇聚了北京全聚德烤鸭，北方面食，宫廷点心等。
招牌烤鸭
川流不息的烤鸭采用全聚德的传统做法，得经过宰杀、吹气、烫坯、打色、晾坯、灌汤
等 12 道工艺环节才有资格进烤炉，每一步都有讲究。
片鸭吃完了，剩下的鸭架也有妙用，可以让师傅做成椒盐鸭架或者加入白菜、豆腐细细
炖煮成一锅靓汤。
褡裢火烧&门... 阅读全帖 |
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u****d
发帖数: 23938 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
boshihou2 (捉蛇者) 于 (Fri Jul 15 17:06:14 2011, 美东) 提到:
只有coldface 和射天狼，注意到教授要回国。其他人都是凑热闹，求不懂，和凉粉
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tooearly (郎教授不炒股) 于 (Fri Jul 15 17:28:35 2011, 美东) 提到:
谢谢博后如此细心。感动。
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stlstl (射天狼) 于 (Fri Jul 15 17:41:30 2011, 美东) 提到:
你这是bso你不但细看了原帖，而且细看了回帖
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boshihou (过马路) 于 (Fri Jul 15 17:45:07 2011, 美东) 提到:
教授的写法有问题，
第一句就应该说：我要回国了。文章才能更有吸... 阅读全帖 |
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s*********r
发帖数: 277 | 39 Rockville, MD. 新开的川菜馆， 刚刚帮您google了，巴山蜀水。 推荐酸菜顿猪脚，
第一次吃到这样做的猪脚， 我觉得大陆的饭馆水平都不见得比它高。 一般川菜馆就是
油炸还有煮啊什么， 这家好像有些花样。 现在我们家都认为是全美国遍地川菜馆里面
最令我们impressive的。 不过，个人喜好，你不喜欢不要怪我啊。
410 Hungerford Drive Rockville，MD 20850 |
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A******n
发帖数: 49 | 40 在网上抄了一些。各位看看给个rank top3 还有三个晚上，谢谢先
第一天：红塔山（川菜馆）：辣子鸡（推荐），孜然羊肉（推荐），夫妻肺片（不错）
，豆腐脑（一般）店面虽然比较小，但是总体感觉还不错。不是四川人，不敢说菜到底
正宗不正宗，反正辣得挺对我的口味。第二天：强记（港式茶餐厅）：莲藕炒腊味（推
荐），酱爆田鸡腿（不错），粥（一般），价格比较便宜，食物口感清淡，吃得很舒服
。生意总是超好，导致服务态度极差，碗筷，菜单总是往你面前一扔，连放的时间都没
有。谢谢第一声对着一个冷漠的脸孔，第二声对着一个匆匆离去的背。第三天：万寿宫
（港式早茶）：点了很多小点，数不清了。China Town 有好几家早茶，这家据介
绍，是食物最好，但价格最贵。最贵的确是，最好不一定。饭店规模很大，是其他几家
不能比的，但是没有小车推到面前让你选，只能看菜单，菜单上画的很有食欲的好多还
没有，感觉吃得比较拘谨，不能很enjoy。食物口感还是不错的。第四天：大江南北（
上海菜/东北菜）：火锅据称是中国的小肥羊，不过口感只能说一般般。点了清汤锅底
，太多大蒜片啦，到最后都成渣了，涮的菜也好象不是太新... 阅读全帖 |
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p**x
发帖数: 6614 | 41 我说“野鸡大学”确实过分了，但是我连Embry-riddle大学这么佛州生僻的大学都知道
，确实不知道clearwater还有大学，有知道的同志提示一下我。
我去吃Fushia的时候，楼上那些上站次数=发文次数<5的ids还不知道在哪儿呢，fushia
的老板娘以前和我聊天说想到甘城去开店，但是由于众所周知的原因开不成。我的评价
，在佛州算不错的川菜馆，但是不用和中国比，和美国全国的川菜馆比差远了，当然楼
上那些回帖中有些id自称“老娘”“北京人”（恕我不知道是哪个id，因为最近突然出
现太多这样全大写的id），我就可以理解为什么觉得这种川菜馆像顶级的一样了。
我看不管的是只要说fushia不好，就会冒出一堆上站次数=发文次数<5的id群攻，自己
喜欢就去吃，没必要强迫所有人喜欢。就像我以前发文说garlic ginger比较好，也有
很多人觉得不好，我也没觉得有任何不妥或者气愤，吃饭这个东西，本来就是非常难调
的，就是国宴照样也有人觉得不好吃，如果非要强迫别人觉得好，那只能怀疑是某个饭
馆的托儿了。 |
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G****a
发帖数: 10208 | 42 风城吃喝：芝加哥中餐推荐
http://as.ourroad.net/?p=283
在芝加哥生活时间已不短，中餐馆基本都有吃过，正是因为去得多，反而很少会想到要
专门推荐。这大概也是个有趣的心理现象，听人推荐，摸索前去，菜肴与平常所食越是
不同，用过之后才会印象越深刻。中餐从来都是最亲切最喜爱，知根知底，轻车熟路，
反而去中餐馆却没有那么明显的探索感。无论如何，分享一些对芝加哥中国餐馆的看法
吧。（更新于12/29/2011）
个人推荐（排名不分先后）：茶餐厅|地方菜|烧腊馆
>>茶餐厅
强记（2129 S China Place, Chicago）
强记是我在芝加哥第一家光顾的中餐馆，因此多少有些特殊的感情。刚来芝加哥时这里
是第二饭堂，每周至少来吃一回茶餐厅的家常菜，很有回到广东的感觉。但什么餐馆都
经不起去得太多，后来虽然变得更常去旺角小厨和糖潮，但向别人提起芝加哥的茶餐厅
时，总不会忘记这家。一一年三月重新装修，如今二楼也有包房，环境比从前好了许多
。参见：http://as.ourroad.net/?p=678
旺角小厨（2160 S Archer Ave, Chicago）... 阅读全帖 |
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A**l
发帖数: 2650 | 43 楼上这个不是托，我看到他费城的帖子，来好几年了
是个热心人，就是脾气不好
这个时候如果没有紧急状况确实不合适出动志愿者，组织者应该照顾好孩子并确保
每个人都不再失联
另外领事馆应该也会协调这些事情
版主: njsummer 费城地区 讨论区 [
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2 qshdz Jun 20 Re: 工作在Reading请问住在哪里？
3 qshdz Jun 21 Re: 工作在Reading请问住在哪里？
4 qshdz Jun 24 Re: 请推荐King of prussia附近的a... 阅读全帖 |
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D**0
发帖数: 2048 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
stevenshuang (stevenshuang) 于 提到:
这次来的夏利营的35名孩子一切都很好，一些孩子有擦伤和拉伤。
今天下午夏利营的孩子会到中国大使馆办理一些手续，之后我们会带孩子买一些生活用
品，一些孩子需要配眼镜，我家只有5人坐的小车，希望能提供车和driver的朋友跟我
们联系一下带着孩子配眼镜。
希望下午有空有时间有爱心的湾区朋友和我联系，在这里先谢谢大家了。
我的联系方式 650-257-0907
希望版主能帮忙置顶一下 谢谢
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ronanzj (肉男) 于 (Sun Jul 7 16:08:18 2013, 美东) 提到:
教育部不是说70名中国学生吗？
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pooh (小Pooh) 于 (Sun Jul 7 16:11:27 2013, 美东) 提到:
“夏利营”的组织者都干神马去袅？ 不能... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 45 小伙伴们，阳谷县大妹子又来带你吃吃喝喝啦~
前段时间在减肥……so……
小蜜桃和艾米粒每次来约我，我都含泪拒绝/(ㄒoㄒ)/~~
但这次，听说三藩又有吃小龙虾的地儿了
我心想小龙虾才多大点儿肉，肯定吃不胖
于是决定，破戒！
其实来的路上我们都有点疑惑
汪排骨说，我们武汉撮虾子都是初夏到盛夏时节
美国“小龙虾之乡”路易斯安那则是在春天办小龙虾节
现在怎么说都不太像小龙虾season呢
到了这次吃龙虾的店——川流不息
老板娘要我们赶紧去后厨看刚开箱的活虾
诶，感觉跟以前看到的不一样
我们印象中的小龙虾是深红发黑的颜色
这个是青灰色透着淡淡黄颜色
虽然还是一如既往地张牙舞爪像外星生物入侵……
加上这个滤镜真是吓死宝宝了！
老板娘说，这是刚刚从欧洲空运来的哦
欧…洲…？也有小龙虾？
我还非常认真地问：“真的是Europe那个欧洲吗？”
“对啊就是欧洲。”
O__O "…好吧，那尝尝味道如何
看到后厨这锅感觉调味应该很给力
果然，十三香麻辣小龙虾，还是记忆中的味道
而且惊喜的是，虾肉比以前吃的本土小龙虾更大！
照片可能看不太出来，但剥虾的时候明显可以感觉到
虾肉很饱满，没有在壳里缩成一小坨
虾壳... 阅读全帖 |
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N*D
发帖数: 3641 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
doubleplay (双杀) 于 (Sat Jan 15 19:03:42 2011, 美东) 提到:
有人吃过吗？有什么菜式推荐？
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Wensi (文思熊) 于 (Sat Jan 15 19:06:25 2011, 美东) 提到:
感觉是西北风格， 面条和饺子什么的。。。感觉不错，和一般的中餐馆不太一样
上次去了以后，信用卡信息被盗。 这个信用卡就在哪里用过一次，其他地方没用过。
去了之后就被盗。。。
☆─────────────────────────────────────☆
graceWA (graceWA) 于 (Sat Jan 15 19:42:57 2011, 美东) 提到:
呵呵
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SecretVest (Secret Vest) 于 (Sat Jan 15 21:02:52 2011, 美东) ... 阅读全帖 |
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z***e
发帖数: 5393 | 47 竹筒排骨，毛氏红烧肉。
点菜需要技巧，我跟一个湖南朋友去吃的。其实川菜湖南菜，点菜都是一个窍门：
1. 不要点非川菜（如果是川菜馆）或者非湖南菜（湖南菜馆），比如你如果去川菜馆点东坡肘子之类的，肯定不行；反之你去粤菜馆点水煮牛肉，肯定也是自讨苦吃；
2. 即便是川菜/湖南菜馆，也不要点难度系数太高的。比如鱼香肉丝，成都和重庆的做法就不同，即便在重庆本地要吃到好的也不容易，所以我去川菜馆从来不点鱼香肉丝。我那个湖南朋友也不怎么点剁椒系列，因为也是不容易做好的菜。但是这个就需要当地人才知道了。 |
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d*******1
发帖数: 123 | 48 我们家都是吃货，哪里有新饭店总要去尝个鲜。。。LD四川人，我也能吃点辣，当然没
有LD吃的厉害，昨天晚上带了5岁的女儿一起去的。6点20到的，没有等就入座了，结果
到6点45都没有人来管我们，水都没有上，连个服务生都没怎么瞧见。。。我们做的是
卡座，后面那桌也在找服务员也没找到。。。总之服务极差，在没有没有碰到过更差的
了。。。这里随便说一下，他们家的菜基本比其他川菜馆贵上1-2刀，比如冷菜基本都
是8刀，其他的热菜也都要贵1-2刀不等，但是量中等，绝对不多，但是也没有少的离谱
。。。只有一样鱼的价格跟其他川菜馆持平，比如水煮鱼13刀不算贵，豆瓣鱼15刀等等
。。。
好不容易6.50上茶水点上了菜
1。夫妻肺片8刀。。这个菜很快就上了，一点不辣不麻很普通，但是挺香的放了很多花
生碎末。。。建议不怎么能吃辣的人可以点。。。
2。榨菜肉丝面。。7刀。给我不吃辣的女儿点的，绝对是我这辈子吃过的最好吃的榨菜
肉丝面。。。面是粗的乌冬面，关键是汤头很好很鲜，像是日本拉面那种浓汤，但是又
不是味精的鲜，LD后来说可能汤头里面放了肉松，我对此半信半疑，因为一点也看不出
汤里有肉松的影子。肉丝也很嫩 ... 阅读全帖 |
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l***h
发帖数: 9308 | 49 休斯敦的川菜，几年前分别由几家馆子轮流做庄，各领风骚3、5月，这两年彻底沦落了。
印象中，中国城的称得上川菜馆的，第一家应该是川王府了，泡菜很好。不过，风头马
上被后起之秀老四川抢了去，没多久一把大火川王府就化为云烟了。老四川称霸休斯顿
江湖，着实风光一时，持续时间也最久。不过，期间还有Westpark上面的川霸王与之抗
衡，持续了不短的时间。
值得一提的是，很多人可能记不起来或者根本没去过的一家川菜馆，川外川，达到休斯
顿川菜馆历史上的顶尖水平，至今蒜泥白肉还挥之不去，甚至像开洋白菜这样的家常菜
，都能让人点头称道。不过，这家位于Westheimer远离中国城的地理位置，门前冷落是
不可避免的，毕竟为了正宗口味而专门跑一趟的人还是不多，我大概去过10多次，不会
超过20次。大概半年还是1年时间就关张了。
接下来，老四川数易其手，堕落的不成样子，最后一次去是2年多前。随着黄金超市的
兴起，蜀风园崭露头角，不过，蜀风园的水平，不论厨艺还是顾客人数，最高的时候，
还是比不过老四川鼎盛时期。然而，也就是半年到1年前这段时间，蜀风园迅速地走到
下坡路，这是指各个方面，厨艺、卫生、服务。
今年初 |
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