r*********y
发帖数: 1211 | 1 你说得我有点惭愧耶。其实我真不是看重学历。比如我觉得吴秀波很有内涵，和他上没
上过多少学无关（我不知吴是什么背景学历）。只是很多时候一个人受的教育和上的学
校是他/她知识的相当一部分体现。还有你仔细看我的帖子会发现我很粉钟汉良，一点
不粉王力宏。扭曲吧？:-( |
|
y**a
发帖数: 9065 | 2 免疫力强大的飘过
要说我还真不知道自己算不算粉
我真觉得他帅，本人也很好，但是片子么不看的，歌肯定不听，文字也是扫一眼就算了
最最欣赏他是在极速那一段，节目结束又变淡了，这到底算路人呢还是路人粉？
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6 |
|
E**c
发帖数: 713 | 3 【台南晨报记者徐国轩： 歼31隐形战机不隐形，大陆珠海航展出大糗 】
近日在大陆珠海航空国际展览会上，中国大陆自行研制的四代隐形战机歼31在飞行表演
中闹出尴尬。原本歼31在起飞后有个隐形表演，但是由于性能不稳定的原因在飞机起飞
15钟后始终在人们的视线中。并没有完成最重要的隐形功能。
必须严肃的说，北京再不开供暖，真的他妈要冻死人了！
回复: 坚持住！！！不能死。现在死了不让烧！
今天听老婆说一男人为女人下跪30几天，我说一般男人一年可以为他女人下跪100多天。
老婆说怎么可能。
我说，会啊，我一般隔二三天，晚上就会跪你面前。。。。。
你们可知道一个东北人在三亚的寂寞吗？不能穿貂，就像飞鸟失去了羽毛。
当年追女友，请她去ktv我点了一首“真的爱你”结果她回了一首“一千年以后”，在
满怀沮丧的同时我急中生智点了两遍“向天再借500年”把她搞定了。。。
一个成功的男人，有自己的事业，有个漂亮老婆，还有个好兄弟.
神回复:大郎，你好
为什么女生有体香，而男生没有？
因为化妆品腌入味了
写博三年，认识了不少朋友，有些几乎是每天都会来访，查阅了一下，我博客的忠实粉
丝是：矿山烘干机、干粉球磨机... 阅读全帖 |
|
|
N****A
发帖数: 1007 | 5 山寨得不能再山寨了
完全没肥肠，用腔骨炖得汤
没有细红苕粉，这种宽粉似乎是东北人用来烩肥肉的
不过味道是很像的，连我妈都说像
关键是芹菜碎，芽菜碎，还有就是花椒面和胡椒面要多放，要有点猪油放点猪油更好 |
|
y**a
发帖数: 2546 | 6 那你能起个其他名字么。。。
山寨得不能再山寨了
完全没肥肠，用腔骨炖得汤
没有细红苕粉，这种宽粉似乎是东北人用来烩肥肉的
不过味道是很像的，连我妈都说像
关键是芹菜碎，芽菜碎，还有就是花椒面和胡椒面要多放，要有点猪油放点猪油更好 |
|
y******e
发帖数: 5906 | 7 四川的锅盔有很多种啊，各个地方的锅盔都不一样，就是南充也分酥锅盔和脆锅盔两种
，酥锅盔夹肉更好吃，不过楼主喜欢吃传统的脆锅盔，外脆里软，热热的夹冷凉粉，锅
盔的焦脆混合凉粉的爽滑，楼主又开始流口水了。楼主小时候有个崇高的理想——长大
了以后打锅盔卖凉粉，被老娘毫不留情的揉碎在摇篮中了，哎。
贵州可惜了没时间去，没吃过贵州的米粉，不做评价。但是以前在云南耍的时候，因为
坐错飞机了，后来改坐火车，车上遇到一班贵州人去云南开会，很是热情，不错。
我大四川有许多好吃的都出不了地方，出了地方就找不到了，今天想起来了，在淘宝上
搜了搜，幸好有卖的，只不知道真假，也不知道还是不是记忆中的味道了，不过还是
热烈的推荐给大家，有感兴趣的可以自己买来尝尝。
首推梓潼酥饼，以前这个好像是贡品吧。原料都很简单，但做出来的酥饼应该是我吃到
所有酥类食品中最好吃的。有甜咸两类口味，我更喜欢吃甜的，扁扁的巴掌大一个圆饼
，酥纹清晰，很清淡的甜，将猪油完美的揉进面粉里，一点也看不出来油，酥而不腻，
撒上芝麻，回味无穷，只是这玩意儿不好放，稍微一磕碰就酥的整个都碎掉了。
然后是梓潼片粉，碧绿诱人，口感介于凉粉和凉皮之间... 阅读全帖 |
|
b*******1
发帖数: 1480 | 8 简易盒装的沙河粉（常见的有玫瑰牌的）吃起来更像宽粉一些，不过比家乡的粉要厚，
没那么弹，但口感上也还算比较滑。 |
|
M******7
发帖数: 2904 | 9 俺喜欢吃石门米粉，尤其是他们的肥肠米粉。
慈利人爱吃“黄三米粉”。黄三是主人的外号，顾名思义，黄家排行老三。
米粉原料是他们家自己做的，比一般的米粉要细一些，精到一些，据说是秘方。
在桃源县吃过一次炒粉，他们的米粉是宽粉，味道很好，很辣，很过瘾。
新疆人，尤其是北疆人应该听说过“史记米粉”。那是俺家亲戚开的。曾经很火爆，后
来没落了。 |
|
P******L
发帖数: 83 | 10 长沙的是宽粉。我喜欢圆米线粉，尤其喜欢家乡的鱼粉，每次回家第一顿早餐一定是去
离家不远的小店吃鱼粉。
不过涨价好快啊，比北京的房价还翻得快。 |
|
m*********s
发帖数: 1188 | 11 热烈欢迎。。
考虑做圆粉还是宽粉啊？ 方子一定要给各位老乡们看看啊（吃就暂时搁下）。 |
|
c*****h
发帖数: 14923 | 12 木有拍照啊
生肉粉更简单。
就用沾米粉加水一盘盘蒸，盘底刷油。蒸好出来切条。不想自己做沙河粉也可以去中国
超市买，卖的是宽条大片状的。
猪肉切薄片用盐酒鸡精白胡椒生粉腌个15分钟，开油锅炒变色后下高汤煮到水开，下生
菜粉滚一会加盐葱就可以出锅了 |
|
x****u
发帖数: 44466 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Yobi (Mrs.M), 信区: Food
标 题: 独立日期间做鸭子,一鸭三吃
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 4 22:27:39 2011, 美东)
独立日可以在家待3天,所以可以做点不一样的.我在华人上看到一鸭三吃的做法,决定这
几天也试一试.
这里是华人的原贴,比我做的好!!!我下次有时间还要试,这次第一次做感觉还是不到味.
http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=222&Id=766226&page=5
好,现在写一写我做的过程:
1)大华的冷冻鸭子,拿回来放在外面化冻,这只鸭子好肥~
2)把鸭子一分两半,切去肥油和肥皮.切好我才发现,原来这只鸭子只剩1只腿了,为啥大华卖的鸭子只有1只腿...为什么!!!!
3)打磨机里倒上花椒,打磨.
4)打磨好的花椒粉末
5)平底锅里,慢火一起炒花椒粉末和盐,直到香味飘出.
6)均匀的把花椒盐抹在鸭子上,正反各死角都要抹上!
没用完的花椒盐我放在储藏袋里搁冰箱了,下次还可以接着用.
7)隔夜腌过鸭子后,就可以上锅煮了.这是... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 14 李冰冰（资料图）
6月7日是高考第一天，各地高考作文题纷纷出炉。各明星也通过新浪微博大展才华，其中李冰冰[微博]的吃货版微博作文被《重庆晨报》获赞满分，随后，陈数[微博]、邓家佳[微博]、蒋梦婕[微博]等也纷纷通过微博撰写各地高考作文，网友大加赞赏。
李冰冰吃货版被《重庆晨报》获赞满分
6月7日17点38分，李冰冰通过微博发布重庆地区高考作文，称：“高考作文重庆卷：豆腐升华了大豆，雪糕升华了冰棍，冰激凌升华了雪糕，冰淇淋火锅升华了冰淇淋。火锅还升华了鹅肠、黄喉、冻豆腐、宽粉，火锅升华了麻辣烫。所以，火锅升华一切。”此文被《重庆晨报》赞满分，也更有网友调侃补充此微博道：“其实还有吃货升华了火锅！”
李冰冰同时还晒出一张火锅图片诱惑网友的胃口，图片中的鸳鸯锅底，配上各式的肉片蔬菜，让人看着就食欲大开，惹得网友留言，称：“这火锅太好吃了。”
陈数的辽林版微作文《沙子与珍珠》
6月7日17点59分，陈数也通过微博发布辽林版《沙子与珍珠》的微作文，文章写道：“很多人都执着于成为一颗独特的珍珠。殊不知每一颗珍珠内核都裹着一粒沙子，又或者说，一粒沙子经过一层层珍珠质的包裹、海浪的颠簸、黑暗中的漫长等... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 15 10个蒸饺60元、1碗面条88元、3份饺子190元……近日，一些旅客在网上吐槽沈阳桃仙机场餐馆价格“贵得离谱”。26日，记者走访了沈阳机场内的部分餐饮店发现，价格确实不低，有的旅客因此望而却步。
在机T3航站楼一家名为“御膳面馆”里，记者看到，旅客并不多，只有零星几位在用餐。1位旅客在菜牌前驻足良久后离去。菜牌上写着：1碗大肉面48元，海鲜面88元。
记者来到机场二楼的美食广场发现，红烧肉炖宽粉、东北酸菜白肉这样的家常菜要68元，牛肉大葱水饺42元，一套1荤1素的中式套餐88元。而1份烤肉石锅饭套餐要98元。正在用餐的33岁沈阳旅客赵澄对记者说：“这简直是五星酒店的价格，上海虹桥、北京首都机场也没这里贵。”
就连肯德基这种连锁快餐店，机场店的价格也翻番。23岁的黑龙江旅客王女士说，1份烤鸡腿堡套餐，在市内也就不到20元，可在沈阳机场里，同样的1份套餐竟然要40多元。
记者看到，机场肯德基的菜单上标明：这种烤鸡腿堡套餐为41．5元，4块鸡翅要43元，2块黄金脆皮鸡44元，都比一般的肯德基餐厅价格至少要贵出1倍。
记者走访了机场七八家餐饮店，多数店菜品价格偏贵，也有少数几家快餐店价格还算合... 阅读全帖 |
|
R*******N
发帖数: 7494 | 16 路线是一回事，具体事件是一回事。
邓的糗事太多，作弊亩产万斤、指示亲信征粮导致饥荒、7000人大会为李井泉吴芝圃撑
腰、提出下马两弹一星、(极可能)策划了45事件、推行两少一宽、强推一胎制、20年改
革换来大陆经济频临崩溃、下马关键军工项目、科学春天早就原子弹不如茶叶蛋、64血
洗长安街、鼓吹西方来否定新中国、迷信气功、纵容子女军工经商，等等，都是麻烦事。
比较起来，江暴露得不多，出了轮子炒出来的亲生父亲是拿日本护照的汪伪高干外，真
找不出啥大问题。包括那个naive片段，其实也不是坏事，反倒让大多数中国人觉得有
这丫有性情。 |
|
c******g
发帖数: 1217 | 17 尼玛屁眼还可以大家操，我就用我家铁锹捅了几下。
真他妈的宽。操你妈的。哈哈 |
|
Z***o
发帖数: 167 | 18 《笑傲江湖》节选
~~~~~~~~~~~~~~~~
...只听得任我行洋洋得意的声音从长殿彼端传了出来，说道：“你们以前都在东方不
败手下服役，所干过的事，本教主暗中早已查得清清楚楚，一一登录在案。但本教主宽
大为怀，既往不咎。今后只须大家尽忠本教主，本教主自当善待尔等，共享荣华富贵。
”瞬时之间，殿中颂声大作，都说教主仁义盖天，胸襟如海，大人不计小人过，众部属
自当谨奉教主令旨，忠字当头，赴汤蹈火，万死不辞，立下决心，为教主尽忠到底。
任我行待众人说了一阵，声音渐渐静了下来，又道：“但若有谁胆敢作逆造反，不服令
旨，那便严惩不贷。一人有罪，全家老幼凌迟处死。”
众人齐声道：“属下万万不敢。”令狐冲听这些人话声颤抖，显是十分害怕，暗道：“
任教主还是和东方不败一样，以恐惧之心威慑教众。众人面子上恭顺，心底却愤怒不服
，这个‘忠’字，从何说起？”
只听得有人向任我行揭发东方不败的罪恶，说他如何忠言逆耳，偏信杨莲亭一人，如何
滥杀无辜，赏罚有私，爱听恭维的言语，祸乱神教。有人说他败坏本教教规，乱传黑木
令，强人服食三尸脑神丸。另有一人说他饮食穷侈极欲，吃一餐饭往往宰三头牛、五口
猪、十口羊... 阅读全帖 |
|
G**L
发帖数: 22804 | 19 米国愚民粉什么？科学技术制度都可以学习借鉴。所谓民族精神之类的东西，你是学不
来的，跟别提发扬了。
你非要学的话，美日俄德都看不上别人，都认为自己最牛，这点可以学 |
|
l******t
发帖数: 55733 | 20
自此以后，又长久没有看见擦一。到了年关，掌柜取下粉板说，“擦一还欠十九个钱呢
！”到第二年的端午，又说“擦一还欠十九个钱呢！”到中秋可是没有说，再到年关也
没有看见他。 |
|
c*****t
发帖数: 10738 | 21 任志强可能是永远不会微笑寒暄的冷面受访者。有位海外媒体主编回忆初见任志强时说
：“他不正眼看我，这是男人的一种羞涩。”
他多数时间低头盯着右下方—一台笔记本电脑，手肘撑在桌子上挡住脸。然后以冰
冷的语调回答提问。在接受《壹读》采访的几个小时里大多如此。
第一次采访之后，壹读记者又进行了补充采访，任志强更是几度不快，“怎么问这
样的问题？！”“×××就是个××，×××，为什么把我们放一起说？”“他不值得
我去讨论！”但不快之后，还是回答了“所有问题”。
回头看采访记录：在他这里，没有所谓敏感和不敏感的问题；在他这里，充满自信
以及“我看不起他们”；在他这里，他把自己和媒体的关系定义为：我们，你们—“我
们”都是对的，“你们”都是错的，尤其是央视为代表的“官媒”。
我们多少知道任志强的处事风格，加上这些年一直是他言论和作品的消费者，所以
对他的表现并不吃惊—他就是这个样子，果然是这个样子。
这个样子的意思是，他是一个藏不住话的人。
该批评的时候毫不留情，该赞美的时候有些吝啬，对政治人物，也毫不掩饰他的尖
锐。
过去十年，他一度千夫所指，但自2008年之后，尤其有了微博，声誉迅速改善，跃
升... 阅读全帖 |
|
n******g
发帖数: 17225 | 22 http://news.sina.com.cn/c/2014-01-27/151329359436.shtml
新华网沈阳1月27日电 (郭毅 徐扬)10个蒸饺60元、1碗面条88元、3份饺子190元…
…近日，一些旅客在网上吐槽沈阳桃仙机场餐馆价格“贵得离谱”。26日，记者走访了
沈阳机场内的部分餐饮店发现，价格确实不低，有的旅客因此望而却步。
在机T3航站楼一家名为“御膳面馆”里，记者看到，旅客并不多，只有零星几位在
用餐。1位旅客在菜牌前驻足良久后离去。菜牌上写着：1碗大肉面48元，海鲜面88元。
记者来到机场二楼的美食广场发现，红烧肉炖宽粉、东北酸菜白肉这样的家常菜要
68元，牛肉大葱水饺42元，一套1荤1素的中式套餐88元。而1份烤肉石锅饭套餐要98元
。正在用餐的33岁沈阳旅客赵澄对记者说：“这简直是五星酒店的价格，上海虹桥、北
京首都机场也没这里贵。”
就连肯德基这种连锁快餐店，机场店的价格也翻番。23岁的黑龙江旅客王女士说，
1份烤鸡腿堡套餐，在市内也就不到20元，可在沈阳机场里，同样的1份套餐竟然要40多
元。
记者看到，机场肯德基的菜单上标明：这种烤鸡腿堡套餐为41... 阅读全帖 |
|
S*****n
发帖数: 4185 | 23 胡下台近30年了，现在新疆的乱象主因是周永康-王乐泉之乱。毛粉就是维乱的根源。 |
|
s**********e
发帖数: 33562 | 24 当然，在李将军看来，日寇大规模屠杀中国无辜平民是有合理成分的。那杀菲律宾平民
就更不用说了。
那么，不知道强奸倭粉的母亲有没有合理成分呢？我吃饭的时候想想先。呵呵。 |
|
s**********e
发帖数: 33562 | 25 日寇强奸倭粉的母亲有合理成分吗？
大家想想？呵呵。 |
|
h**z
发帖数: 561 | 26 历史盲，天朝历史上保家卫国忠贞不屈英勇就义的民族英雄数不胜数。犯得着去粉倭杂？ |
|
x*******o
发帖数: 573 | 27 猪肉炖粉条好吃 粉条要是宽粉 厚厚的
生煎包也好吃 |
|
k****z
发帖数: 1863 | 28 虽然离武昌火车站东广场仅有一路之隔，但它并不位于进入火车站的主干道上，因此顾
客以附近居民为主。李大爷是这里的常客，几乎每天都在这里“过早”（吃早餐）。当
天中午，他吃了两碗炸酱面，8块钱一碗，李大爷给了20块钱。店主姚某要找钱，李大
爷摆摆手说：“不用找了。”姚某握着李大爷的手，连说谢谢。李大爷是附近的退休职
工，每个月有5000多元的退休费，他认为自己不差钱，因此在附近买东西时，一两块钱
经常就不要了。
饭后，李大爷搬了把椅子坐在姚某的店门口，这里可以看到火车站内的火车，也可以和
往来的邻居打招呼。
过了一会，3个年轻人进入炸酱面馆，事后得知其中一人就是杀人的犯罪嫌疑人胡某。
据李大爷说，3个人没有任何行李，不像是刚下火车，穿着也很单薄。他们点了最便宜
的“素宽粉”，就是只有面汤和简单调料的米粉，并非之前媒体报道的“热干面”，按
照面馆的标价，4块钱一碗。 |
|
发帖数: 1 | 29 不管风吹浪打，胜似闲庭信步，今日得宽馀。子在川上曰：逝者如斯夫！
历史的问题很复杂，尤其是近现代史，不是一两个人一两句话能说得清楚 |
|
|
|
b********s
发帖数: 1508 | 32 吃饭是很私人的事情，你觉得是美味佳肴，别人可能觉得是屎，翻过来也一样。还是各
吃各的、尿姿随意吧。
我个人最不喜欢吃粤菜。
倒是很怀念东北的八大碗，那个松伞蘑炖宽粉那个香啊。还有茄子盒、扁豆闷面，陕北
的的油泼面、凉皮，北京的糖卷果、糖火烧，这些都是用料很简单很普通的菜和小吃，
没办法，穷命。 |
|
l*********r
发帖数: 76 | 33 老大你要了俺地命了
松伞蘑炖宽粉。。。。。俺地最爱。。。呼呼一喝那个爽（手持馒头）
周末刚包了粉条白菜包子。。。。 |
|
g********0
发帖数: 437 | 34 这不关黑大妈事，是他妈Bosch太烂了。
你妈这是生产的什么玩意，这不是卖东西，这是害人。
现在别摸我车里很少见Bosch的东西了。
他家连火花塞都烂。
大公司铺的太宽结果就是什么都做不好。你说，这金属换塑料能省几分钱。
国内有个冤家，2011的x5，说是刚过质保，不知怎么回事。
发动机高温报警，车在电脑显示不能开了，跛行回家。
这凯子在陕西下面，没有4s店，找一家好的修理店换了节温器，花了1000，没有用。用
仪器查，说是要换水泵，5600。
这5600车主也认了，但小地方没人修，得用平板车拖400多公里去西安4s店去换。
你说这种垃圾水泵不是坑人吗。 |
|
f**k
发帖数: 2586 | 35 今天ups 大哥送来了我一半的order, 绿豆粉丝,lo mein (普通) , 和 soba (荞麦)
乌冬的还没到. 绿豆粉那个是细条的,不是想象的宽粉,改天吃一下,看看和龙口粉丝那
些比如何.如果差不多,就是买多了,大家吸取教训啦
今天试了下 lo mein 和 soba. 形状是长扁平型的,所以不合适焖面了.改天wudong 来
了再试焖面. 今天就拿这2个 煮了吃了一下. 图片见附件1
搞了个炸酱, 用的黄酱 ,试了下传说中的小碗干炸.这个据说是不放水活酱的,以前从来
没试过,因为油多不健康。赶上amazon这次 in的flax seed 和 生芝麻油 (不是咱们的
香油,买错了,但是本身没味道的) 都是健康油，就用这2种加了点新到的花生油xie了下
干黄酱，试一下大盆干炸，呵呵够我吃一周的了。伴了酱的面见附件2
说一下感jiao， 先说油，还是花生的香，放一点就体会到了。除了olive oil 其他油
没特重的怪味，当然也可能我炸酱的原因，酱的味道重。就不知道flax 和sesame 高温
炒菜合适不了。反正这次活在酱里面不算高温。
面条嘛，吃了没特殊感觉。但是肯定是好面... 阅读全帖 |
|
h**********e
发帖数: 53 | 36 第一次在版上上传图片，不敢比拼，也就是感谢吧！能做的菜都是在这里学的！
[食客人数] 2人
[菜肴数量] 10道菜
[准备时间] 2个半小时
第一张是全家福，第二张是番茄虾，第三张是凉拌猪耳，第四张是葱油腐竹，第五张是中国店买的烤鸭，第六张是地球人都知道，
第七张是麻辣吴郭鱼（内有生菜和河粉，本来要买宽粉，但是没有在中国店找到，也忘了放豆芽），第八张是水果（忘
记是哪位前辈曾经贴过的，特别感谢，时间太紧，没有刻花边，抱歉），第九张是辣炒大肠，第十张是凉拌粉丝黄瓜，第十一张是
自制香肠（肥肉放的太少）。由于时间紧任务急，饺子和春卷推迟了。
饮料：自制豆浆
玉米面糊糊（我的最爱）
甜点：cheese cake （在冰箱里）
此外，还有瓜子，花生，以及其他坚果等。
感谢food 版提供了这么好的平台，我学到了很多，祝大家新春愉快，笑口常开！ |
|
w*********a
发帖数: 193 | 37 宽粉版山寨大盘鸡
最近尝试了正宗的手擀面的做法，味道超好！果然是原版更强！ |
|
s*******k
发帖数: 8239 | 38 万能滴淘宝 = =。。不过貌似不太现实~~呜呜。。。。是那种跟宽粉一样地东西然后泡
水就变成一条一条的了么？ |
|
|
l******e
发帖数: 2893 | 40 前一阵子回国，国内挺流行吃麻辣香锅的，不过貌似很贵的说，2个人吃随便称几样就
上百啊。米国农村这些有钱都没得吃，只好自己动手丰衣足食啦。这个菜俺做的是好吃
不好看，
鲜香麻辣的感觉，夏天吃的同学得像俺一样有点勇气哈。
原料：鲜虾6只 鲜贝8个 香菇8朵（泡发切开） 小青菜10棵 豆芽半磅 豆泡6个（
切开） 鱼豆腐 6块 大白菜心1个 芹菜3个帮 香菜半把 土豆宽粉一小把（泡开，煮熟
） 鲜笋半个（切片）
配料：花椒50克 干辣椒30根 大料2个 山奈1个 香叶4片 草果2个 豆蔻1个 丁
香6粒 小茴香10克 大葱10片 姜8片 蒜5瓣
调料：料酒1汤匙（15ml）豆豉4汤匙（60克） 郫县辣酱4汤匙（60克） 糖1.5茶匙（
10克）生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml）
做法：
1）以上原料除了虾、鱼豆腐、鲜贝和粉条，其余一律过水焯烫，沥干水分备用
2) 锅中多倒入点油，待油温4成热时，依次下入30克花椒，20根干辣椒，大料，拍裂的
山奈，香叶，草果，豆蔻，丁香和小茴香，几片葱和姜，用小火煸5分钟，使香料的香
味充分溶于油中，然 |
|
|
p****y
发帖数: 23737 | 42 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: yo ( ya no soy yo), 信区: Vegetarianism
标 题: 贴点儿简单素菜，无蛋奶，有五辛
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 14 03:32:06 2010, 美东)
都是好几年前的照片，现在没有以前那么清闲，总是饭好了马上就吃。我属于爱创新没
经验的厨师，LG作菜比我好吃效率也高，下次找点儿他做的菜来贴。
九层塔蘑菇豌豆荚
从《素食期刊》中的菜谱改良出来的，这个新鲜豌豆荚叫sugar snap peas，很甜，蘑
菇会越炒越少的，可以多放点儿。
原料：大蘑菇（portobella）两个切块，新鲜豌豆荚一包，冷冻玉米粒一小碗，九层塔
一小把撕碎，蒜几瓣儿切碎。
做法：将橄榄油中火烧热，爆香蒜末，放进蘑菇翻炒五分钟，到蘑菇略微缩水，放进豌
豆荚和玉米粒翻炒至豌豆夹呈鲜绿色，加少许酱油，放进九层塔翻匀。
青葱土豆饼
这个土豆饼是LG发明的，独此一家，非常方便简单，以前我们住在两个城市，每隔半个
月就飞过去过周末，都是半夜十一二点才到的飞机，他去机场的时候总会带个很大的饭
盒儿，... 阅读全帖 |
|
p****y
发帖数: 23737 | 43 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: yo ( ya no soy yo), 信区: Vegetarianism
标 题: Re: 贴点儿简单素菜，无蛋奶，有五辛
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 14 04:15:17 2010, 美东)
因为是北方人，所以很爱吃面条粉皮这些，贴一篇以前写的关于夏天里吃面条的纪录。
凉面热天
自从天热了以后我们差不多每天都在吃凉面和凉菜，就是把豆腐丝，小宽粉，黄瓜丝，
红皮儿小萝卜，芹菜丝，等等味道清脆的东西用糖，盐，醋，辣椒油拌一大碗，再撒点
儿香菜末，吃过出一鼻子的汗，再泡一杯花茶，整个晚上都觉得很清凉。有点儿像原来
在家门口的小面馆儿吃的冷面，面汤里有时还浮着碎冰，天热得不知如何是好的季节里
，吃上一大碗，非常解气。 不知道这种凉菜是不是算正宗的川菜，我们都是北方人，
去这里的川菜馆儿吃东西却觉得不够辣，有的还太咸，也许是因为人家川菜馆儿的厨师
怕我们吃不动。倒是几家北方饭馆儿，做的菜味道都够热闹。原来在芝加哥的北方小吃
店著名的老虎菜，用香菜拌辣椒丁，辣得让人说不出话来，另外一道名菜芥末拌粉皮，... 阅读全帖 |
|
|
Y**i
发帖数: 6922 | 45 独立日可以在家待3天,所以可以做点不一样的.我在华人上看到一鸭三吃的做法,决定这
几天也试一试.
这里是华人的原贴,比我做的好!!!我下次有时间还要试,这次第一次做感觉还是不到味.
http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=222&Id=766226&page=5
好,现在写一写我做的过程:
1)大华的冷冻鸭子,拿回来放在外面化冻,这只鸭子好肥~
2)把鸭子一分两半,切去肥油和肥皮.切好我才发现,原来这只鸭子只剩1只腿了,为啥大华卖的鸭子只有1只腿...为什么!!!!
3)打磨机里倒上花椒,打磨.
4)打磨好的花椒粉末
5)平底锅里,慢火一起炒花椒粉末和盐,直到香味飘出.
6)均匀的把花椒盐抹在鸭子上,正反各死角都要抹上!
没用完的花椒盐我放在储藏袋里搁冰箱了,下次还可以接着用.
7)隔夜腌过鸭子后,就可以上锅煮了.这是卤鸭.先冲干净鸭子身上的花椒盐,锅里加水,葱段,姜片,料酒,卤肉包,八角,桂皮,丁香,老抽,白糖,冷水放入半边鸭子.大火烧开,小火慢炖,一个多小时后就可以捞出来切片摆盘了.可惜我完全不会刀法,所以瞎切了,大家随便看看啊.
8)米饭... 阅读全帖 |
|
|
|
y**3
发帖数: 438 | 48 想桂林米粉一样的哪种就只能多煮，像国内宽面条一样的哪种要一边煮一边把它外面熟
了的一层层剥下来，这样才容易熟 |
|
J********a
发帖数: 712 | 49 这也能行？！ 这么麻烦的玩艺你也能搞出来？老乡你太强大勒！！
我想吃牛肉粉了，宽粉细粉都想。口水滴滴答答。。。
等我那天能用上自动灌溉系统有时间了我也来实践一把！！//捏紧拳头 |
|
a******1
发帖数: 703 | 50 你那方子没问题，我平时都懒得先煎肉，直接焯水完了拿出来。热油烧化白糖然后减小
火放肉上色。我觉得还是你得好好选肉。带皮五花肉很重要，最好就是一条瘦一条肥的
那种。粉条我买的是绿豆宽粉。这菜过年必吃菜，我今天也刚买好材料 |
|
