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l*******2
发帖数: 5311 | 2 转眼间，已经是来美第四个感恩节了。第一次过感恩节2007年，当时短期来美国看
望老公，恰好赶上感恩节，那是第一次过真正意义上的感恩节。南方小镇基督教氛围非
常浓厚，感恩节老美总是办很大的Party邀请各国朋友一起聚餐。我那时第一次去美国家
庭做客，南方地方大，房子便宜，很多家庭都有很大的house，一屋子可以容纳20－30人，
那次也是我第一次知道什么叫potluck，第一次吃到火鸡。现在对当时感恩节食物印象已
经很淡了，只是记得当时很惊讶为何老美的厨房会如此干净。第二年2008年的感恩节，
那时候来国已经半年了，交了不少好朋友，但厨艺还是幼稚园水平，根本不敢办感恩节
聚餐这种活动。当时北京一个姐姐买了一只硕大的火鸡要给大家烤火鸡吃，她们家冰箱放
不小，所以暂放我家解冻，那只火鸡解冻了3天，然后姐姐的老公还每天来给火鸡做按摩，
拿中式调料腌制。那个感恩节我的印象就是火鸡了。第一次的感恩节虽然有火鸡，但是
胸肉，完全吃不出鸡味来所以对火鸡的印象完全是零。但这次的感恩节，我是第一次真真
切切的感受到火鸡这个特色食物了。想来火鸡之于感恩节就像饺子之于春节一般，必不可少。经历前后一周处理... 阅读全帖 |
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s*********e
发帖数: 40 | 3 每次做一种特色菜总能勾起我无限的回忆，或者是因为思念老朋友才有下厨的冲动～
到北京上学没多久，我速度变成一个混搭气质的南方大妞。记得同寝一个乌鲁木齐的同
学第一次带我们去一家小新疆菜
馆，菜单上我只认得羊肉串，其它北方同学纷纷嚷着要吃大盘鸡，我当时并没抱太大期
望，总想着一整盘子鸡有啥好吃
的，不就是过年过节家宴饭桌上一道凑数菜嘛。第一筷子下去，我顿时吃新鲜起来，尤
其偶是土豆控，真是卯起劲来
吃，吃到一半，老板还端上来一盘热气腾腾的宽面条，往汤汁里一倒，我心想这新疆人
民也太实惠了，那面条的嚼劲混
合着鸡汤浓汁，我每每想起都咽口水。。。后来我总拉着那个同学去吃大盘鸡，她说我
“烦球死的”，真是好想她啊～～
废话说了一通，其实大盘鸡都是版上的老菜式了，人人心中都有一盘大盘鸡，我也做了
好几回了，但是今天是第一次做
皮带面，偶是纯种南方人，忍不住brag一下。
正式开始做大盘鸡之前，先和面，醒面的时候正好炖鸡～
皮带面：中筋或者高筋面粉都可以，加小半勺盐，分几次加入温水，然后充分和匀，将
面团蒙上保鲜膜，放入冰箱醒一
小时。
大盘鸡：
1、我买的就是超市里的走低鸡（cage free鸡）... 阅读全帖 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 4 香辣子鸡，排骨汤抄手，酸菜鱼，口水鸡，红油肚丝，牛肉卷饼，韭菜盒子，圆蹄稍土
豆，西红柿炒鸡蛋......还有几个素菜
好像就是周一以来吃的菜啦
有些自己做的，有些买的:) |
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a********k
发帖数: 11445 | 6 过年去吃湖南菜，我爱吃剁椒鱼头，老公要吃腌笋腊肉，麻辣子鸡。
除了这些还有什么好吃的？ |
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a********k
发帖数: 11445 | 7 出去吃的，自己在家做不出来，大家看看图片过过瘾吧。
瓦罐汤
水煮鱼（本来要吃剁椒鱼头，人家卖光了）
辣子鸡 (本来要点麻辣子鸡，也卖光了）
农家小炒肉
腌笋腊肉 |
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M******8
发帖数: 10589 | 8 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=38568
思芦
提起西安美食，不能不说羊肉泡馍。我在西安吃过多次羊肉泡馍。总体印象是盛名之下
，其实难副。第一次是83年，到陕西三原参加一个培训班。从华山下来，夜车经西安。
初尝泡馍。印象寥寥。只记得店里的铁锅颇大。2010年公差再访西安，当地主人在坊上
人泡馍店设宴。后来再邀去西安老字号同盛祥吃泡馍。掰泡馍要花上20多分钟。服务员
收走馍再端上来后，一碗汤里面泡着碎馍，肉只有薄薄的一两块。感觉费了大劲，所获
有限。
提到西安羊肉，顺便说说水盆羊肉和手抓羊肉。第一次当地人请吃水盆羊肉，我以为是
羊肉大宴。羊肉要用大水盆来装。到了饭馆才知道是西安小吃。一般以羊腩肉切片加佐
料清炖，加以羊腿骨烧就的羊肉汤。加入豆腐、木耳和粉丝。撒上葱花和香菜盛出。汤
鲜肉烂，不膻不腻。吃时搭以月牙饼。月牙饼是烙至半熟的圆形发面饼切成两半，成半
月状烤熟。可打开直边夹肉而食或把饼撕碎泡汤而食。如果嫌肉不够，可再叫一盆羊肉
墩子。所谓墩子意指其量足-小号脸盆的清炖羊肉。手抓羊肉也是清炖羊肉但装... 阅读全帖 |
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T*****B
发帖数: 160 | 9 原汁原味的烤鸡.
选放养的子鸡,先从内侧取出鸡的锁骨，然后用棉线绑起来,这样烤出来的形状好
看.
软滑的有机黄油拌上盐和黑胡椒颗粒，均匀的涂抹在鸡身上，烤箱以350F转烤40
分钟即可，接着降低烤箱温度,用锡箔盖上鸡休息约15分钟，这样可以确保肉汁的美味.
新鲜有机白蘑菇和低脂奶油用食物调理机打匀，倒入锅中煮开,用盐胡椒调味即
成为烤鸡的蘑菇酱汁.
盘子里先放一大勺酱汁,接着放剪开的烤鸡,撒上厚片叶子的意大利甜Basil即可.
不喜欢这种想香料的味道,可以用别的沙拉蔬菜代替.
谢谢大家,周末愉快!
预告:老婆最近爱吃的甜点 ___ 家庭自制豆花三合一 |
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l*****o
发帖数: 26631 | 10 方便面用热水泡也不好吃啊， 煮了吃才好吃。
不过如果有条件煮的话， 自己煮点面条放点肉丸子鸡翅膀蔬菜什么的也挺好吃了。 |
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l******3
发帖数: 293 | 11 最近想吃辣的东西，前几天做了一次麻辣鸡，非常美味，今天跟大家分享一下。
主料：
鸡腿
调料：
青辣椒、红辣椒、干辣椒、花椒、蒜末、盐、白糖、味精、绍酒、醋、酱油、香油、水
淀粉、烹调油 (适量)
做法：
1.先把鸡腿剔骨,然后把去骨的鸡腿肉切成丁。
2.浆制鸡丁，里面撒入味精和盐，倒入适量绍酒，放入适量湿淀粉。
3.用手反复抓匀，腌制10分钟备用。
4.兑碗芡；先放入盐、味精和白糖。
5.再放入适量的醋，然后放入少许酱油。
6.滴入几滴绍酒，放入适量水淀粉搅匀。
7.最后把蒜末倒入芡汁里备用。
8.炒勺上火烧热，注入适量烹调油，倒入花椒和干辣椒煸炒。
9.花椒和辣椒炒出香味后，倒入鸡丁煸炒，把鸡丁炒至变色后，放入配料煸炒。
10.炒匀后烹入碗芡，然后改用大火快速翻炒均匀。
11.芡汁糊化后，滴入几滴香油炒匀。
12.滴入香油炒匀后，便可出锅码盘，至此操作完成。 |
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i**********r
发帖数: 18 | 12 以前用他们的时候挺满意的，这次就大意了。当时和这个女的代表Allison谈的时候，
她往我门前的crabapple的一个枝子一指很随便的说，啊，那个deadwood可以trim掉，我说好啊。然后我们就去谈别的树了。写estimate的时候关于这棵crabapple也是很清楚的写着：maintenance－
prune all dead wood 1" and above。砍树的那天我也很放心的去上班了，出门的时候
他们已经从crabapple 上砍了好几棵满是新芽的树枝下来了，并且已经转移阵地到另一颗树在砍，我很
紧张的给Allison打电话，说怎么把绿色的好枝子也砍下来了，她还说，那几个枝子砍
下来对树有好处，等一下我去那儿看着，没问题的。我还确定了一下说我不想要好枝子
被砍，她还说没事没事。。。
下班了，远远一看，我我我嗡的一声头就晕了！这帮该死的，给我把树给砍了一半！本
来很平衡很漂亮的枝叶繁茂的树现在就是一个半拉毛的子鸡！20多feet的大树，本来一
路都有美丽的枝条一路长上去，现在他们把所有15ft以下的枝子都砍了，上面的树冠也
砍了有一半，伤心死了！两个晚上都睡不好了，想起 |
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n***k
发帖数: 1140 | 13 我是想起来什么就想吃什么……最近做的有有蒜蓉豉汁蒸排骨、混沌、山药炖排骨、辣
子鸡、滑蛋牛柳盖饭、红烧牛肉、海带炖排骨、酸菜鱼等等，好像胃口很好，一饿就想
吐，就猛吃，遇到做了又有点不想吃的时候就一边吃红姜丝一边吃饭，总之就是要塞得
满满的才舒服。
哦啊最近还很喜欢吃蒸蛋和chicken noodle soup…… |
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c*******u
发帖数: 12899 | 14 唉，都不好吃，一股子鸡饲料味儿，不过，娃没有意见就成。 |
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t*******g
发帖数: 89 | 15 哪位有类似经验的指点一下。
周末，为了检验小便，5个月大的儿子在诊所做一次导尿时，护士强行拔出导尿管导致
儿子鸡鸡血流如注，护士医生傻眼了，不知所错，赶紧叫救护车送附近一家大医院ER。
我们一家在ER陪了一天，晚上出院，但要继续看泌尿专科。
今天请假在家陪儿子。现在账单没有收到，ER copay $150,还有救护车费用账单，将来
看泌尿专科也要费用，儿子是否会留后遗症也不清楚。
目前还没有和诊所联系，请问这种事情一般如何做？需要咨询律师？是否可以要求精神
赔偿，误工赔偿。 |
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a********k
发帖数: 11445 | 16 过年去吃湖南菜，我爱吃剁椒鱼头，老公要吃腌笋腊肉，麻辣子鸡。
除了这些还有什么好吃的？ |
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a********k
发帖数: 11445 | 17 过年了，这个年在焦虑，忙碌，失眠，等待中度过，还在等待一个明确的结果。但是，过年还是要打吃一顿缓解一下压力，顺便奔个娃！
谢谢版上的姐妹们为我求祝福，包子我会尽快发给大家，谢谢，新年快乐，顺便奔个娃！
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: almondmilk (我要内心强大再强大), 信区: Food
标 题: 奔年夜饭-麻辣诱惑
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 23 02:27:19 2012, 美东)
出去吃的，自己在家做不出来，大家看看图片过过瘾吧。
瓦罐汤
水煮鱼（本来要吃剁椒鱼头，人家卖光了）
辣子鸡 (本来要点麻辣子鸡，也卖光了）
农家小炒肉
腌笋腊肉 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 18 早产的原因有很多，你说她上飞机前有血丝就很需要当心了。孕中期出血是要很当心的。
出血和宫缩是一个正反馈的过程。如果胎盘有破裂引起出血，释放的血液中有种荷尔蒙
会让子宫误以为要生产，子宫就开始加剧宫缩，加剧的宫缩又会进一步引起更多的出血
，这样一步步加强，最后就生产了。
你太太因为是早产，她的身体还没有准备好哺乳，所以不应该以一般坐月子催奶的食谱
，需要加强饮食催奶，另外多泵。至少3个小时泵一次，每次不少于20分钟。这个必须
耐心不能偷懒。如果夜里不想起来可以4个小时一泵。用医院的好奶泵。
黄花菜是有一定的毒性的，我建议别吃。宝宝太小的，你说不好碰到什么坏东西。现在
必须吃完全安全的东西。可以买有机的子鸡，炖汤，两天一只，蹄膀。不要乌鸡。任何
有药性的东西都不要。要记得他只有23周，正常的小孩子和大人能忍受的东西他可能就
不行。
其实煲汤什么的很麻烦，没条件的话，就是要多水少盐（没盐也可）加强营养。我月子
里每周喝4大合有机全脂奶，基本把奶当水喝。产量后来是1500一天。 |
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c*********3
发帖数: 1002 | 19 血腥味太重的话就拿来炖，或者炒的时候味道给重一点，也可以做以前泡泡水或者焯水
或者过油炒一道。我也是怀孕以后很受不了那个血腥味。
鸡的话，我最喜欢炖乌鸡汤，或者买小子鸡回来做小鸡炖蘑菇，或者烧土豆。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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p*******g
发帖数: 2682 | 20 哈哈，我的最爱是照澜院的叫化子鸡和肉加馍，不过后来那条小吃街取消了，只能去校
外混吃混喝了。南门的四川菜好几家，都很好吃。
看来秃子是校友呀，想当年一定也没少吃喝吧，哈哈。 |
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M********s
发帖数: 24729 | 21 你不能一相情愿，要看你娃各方面的成熟度，会煮粥证明她办事比较认真可靠，在这方
面你可以多交托一点，普遍讲女娃都喜欢买东西，我女儿小学五年级时养电子鸡，店里
缺货我还要网上买高价的。。。反正，她行的你可以逐渐松手，但关键时你还要挺身而
出，不听话时你大吼一声：“闭嘴！我是你妈”
。以前小的时候不懂事，有时候需要拿出家长的威风镇压一下，因为好好说她不懂啊，
真就不听你的，只有脸沉下来才有所收敛。现在明显感觉不同了，也上学了，有点像大
孩子了，都会做点简单的饭了，例如煮粥。早晚也是要从家长过渡到朋友的吧，以后成
年人了，肯定不能像小孩子那样管教，管了也不会听的，朋友还好点，只是不知道是不
是现在这个年龄段就开始转换了，大家是怎么自然而然的过渡的呢？似懂非懂的这个年
龄段，8岁半，我想和她一起聊天，一起逛街，一起�: 吹缡樱黄鹄投黄
鸹衽笥涯茄黄鹱龅闶裁矗庋雍寐穑炕故撬滴惫缌耍� |
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l**********8
发帖数: 305 | 22 地点：shop rite
物品：草莓一磅一盒，灯笼椒1.5磅，芹菜心一个，有机红薯一个，能量饮料２个，牛
奶半加仑，鸡蛋一打半，aunt jemima 的waffer２盒，面粉１０磅，cornish hens（童
子鸡）2只，pudding cake (18oz)一盒，葱２把，速冻蔬菜３包，green long bean 2
磅，Yoplait greek yogurt ２盒， |
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e****w
发帖数: 1407 | 23 沃尔玛买cornish hen，小童子鸡，就3刀一个，炖汤好好喝啊。肉还嫩，也不肥哦 |
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Z****g
发帖数: 13731 | 26 帮主，我今晚吃个叫化子鸡支持你，当然冰啤是不能少的 |
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s*********r
发帖数: 1728 | 27 COO 是 以前 Fox Audience Network, 搞 adversting的， TWTR 广告业务 一直 没
起色， APP 被归类到 屌丝NEWS， 而不是 social media， 大大影响的 估值
CFO noto 是 banker 出生， 有NFL 背景， TWTR今年NFL 大手笔 和 并购 都是这哥
们一手主导
现在是大权在握 当红榨子鸡
Bain 是不是 被赶走 的 都不一定 |
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c*****e
发帖数: 189 | 28 花生有风险，入手需谨慎。
我跟风买了四包，结果一包都没吃完。。。
感觉就是麻辣子鸡调料炒的花生。挺硬的 |
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s*****p
发帖数: 1279 | 33 麻婆的话，牛肉卷饼，牛肉面，麻辣鱼，杏鲍菇酸菜鱼，辣子鸡，干锅三姑，九层塔茄
子（有点油），腊肉都不错
状元厨房的话，牛肉面，干锅鱼片，贵州子鸡不错，水煮牛肉，牛肉云吞面也算还可以
，粤菜极差
jiajia cafe据说周末上午会卖豆浆油条 |
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C********2
发帖数: 435 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 西安美食印象（多图）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 16 10:19:42 2014, 美东)
http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=38568
思芦
提起西安美食，不能不说羊肉泡馍。我在西安吃过多次羊肉泡馍。总体印象是盛名之下
，其实难副。第一次是83年，到陕西三原参加一个培训班。从华山下来，夜车经西安。
初尝泡馍。印象寥寥。只记得店里的铁锅颇大。2010年公差再访西安，当地主人在坊上
人泡馍店设宴。后来再邀去西安老字号同盛祥吃泡馍。掰泡馍要花上20多分钟。服务员
收走馍再端上来后，一碗汤里面泡着碎馍，肉只有薄薄的一两块。感觉费了大劲，所获
有限。
提到西安羊肉，顺便说说水盆羊肉和手抓羊肉。第一次当地人请吃水盆羊肉，我以为是
羊肉大宴。羊肉要用大水盆来装。到了饭馆才知道是西安小吃。一般以羊腩肉切片加佐
料清炖，加以羊腿骨烧就的羊肉汤。加入豆腐、木耳和粉丝。撒上葱花和香菜盛出。汤
... 阅读全帖 |
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p****e
发帖数: 153 | 35 说说我觉得还不错的几个菜吧,麻婆的沸腾鱼,麻婆鱼片豆腐,荷香辣子鸡,孜然羊或者小
炒羊还不错.感觉最近涨价了,确实油大盐重,川菜基本都这样吧.
辣尚瘾青花椒兔,沸腾鱼还有干锅也不错,不过好像59在修路堵车,只去过两次. |
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f****g
发帖数: 1263 | 36 看你是什么口味啦。我个人口味比较重，辣得我也爱吃，常点的菜有：
水煮牛肉
小椒牛肉丝
干边子鸡（根重庆辣子鸡差不多）
五更肠旺
豆瓣鲜鱼（这个鱼在美国还算是不错的了。）分量较大，当然价格也高，20dao,要吃完
，剩得不好吃。
对了，还有夫妻肺片也不错。
非肉类的有：
干边双蔬
空心菜或者豆苗都不错
上菜前先送汤，酸辣，蛋花，不过比较偏咸，尤其是蛋花汤。
你要是喜欢寿司，这个馆子里也有一些，味道怎样我没事过。
我知道的大概就是这些了吧。还有一家韩国餐馆，一级棒，好像叫ichiban吧，也值得
实试，稍微比四川东京贵点，味道不错。回头我把地质找给你。 |
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k**********i
发帖数: 8706 | 37 白斩鸡啊白斩鸡
啧啧
流口水了
by the way, 醉鸡没吃过，醉虾醉蟹是不错的，花雕酒呛的活虾活蟹，活虾可以直接吃，活蟹要放几天
糟鸡用的应该是糟卤 |
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wh
发帖数: 141625 | 38 是，醉虾吃的时候还会动。我美国的表妹第一次回国时，家里做这个给她吃，她死不肯
吃，说太不人道了。要用国内的小河虾，个头小，鲜味足。咳咳。醉蟹好像是用海蟹，
我妈喜欢吃，我有点怕海腥。
糟卤北京店有卖，瓶装的。我朋友还用糟鸡剩下的卤再腌毛豆，说这样的毛豆有鸡肉味
。我试过，味道有点淡。
吃，活蟹要放几天 |
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c******s
发帖数: 506 | 42 请求置顶
活动摘要：草地排球毽球羽毛球网球打牌杀人谈情吃饭一条龙活动
特别节目：著名的云南桥香园腐败！
（地址：1530 S San Gabriel Blvd, San Gabriel,CA 91776）
大家有没有注意到，上周六小弟弟表现的异常兴奋，手舞足蹈，步履如飞，扣球的水准
也有很大提高。吃饭时毫不含糊，眼疾腿快，一个饿虎扑食，就扑到了美女身旁的宝座
，然后志得意满，朝众人咧嘴。哈哈，他可真兴奋~
事件： 打球打牌杀三国，聊天谈情谈国事。
羽毛球在体育馆里打，免费入场。最后一起到洛杉矶著名的云南桥香园腐败。
天气不热了，希望大家早点入场，不要姗姗来迟。
时间：周六9/3
3:30pm-天黑 排球毽球打牌杀人
5:00pm-7:30pm 羽毛球，网球
7:30pm以后 腐败
（参考菜谱：蒜泥白肉，豆瓣活鱼，蒜苗青椒腊肉，醋溜土豆丝，竹笙砂锅鸡汤，川味
回锅肉，中芹牛肉，老干妈炒子鸡，韭菜腐皮，蒜蓉空心菜... 传说共计１８８道菜)
公园地点：
800 S Almansor St Alhambra, CA 91801
... 阅读全帖 |
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b***t
发帖数: 110 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: bfcat (大脸猫), 信区: Food
标 题: 上菜了，今天的午饭
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sun Mar 13 03:34:57 2005) WWW-POST
四个人吃的，hoho，做了几个以前从来没做过的菜。
开胃小点心，老油条塞肉，炸得有点过了，样子不大好看，不过味道还是很好的。
凉菜，拌三丝和糟毛豆，糟毛豆我就不上传图片了，反正毛豆的样子都那样。
前菜，变种虾仁两面黄，我是参照西西河Grace的做法，不过我把菠菜换成了荠菜。
主菜之一，酸豆角炒子鸡。酸豆角拿来炒肉末的比较多，不过我觉得用来炒小鸡也很好。
用的是美国店的cornish hen，放了三种辣椒：青色的野山椒，红色的泡辣椒和干红辣椒
。最受欢迎的一道菜了，就是太辣太辣了！
主菜之二，香辣龙利，参照辣子鸡丁的做法，不过鸡丁换成了炸过的龙利鱼块，外脆里嫩
，非常香，不太辣。
还有两个主菜是豆豉小排和清炒茼蒿，参照的是vilin的做法，做得没她好看，就不上传
了。茼蒿就是清炒，几乎没放盐，因为前几个菜都比较味重。
最后还有一个 |
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d******n
发帖数: 12850 | 47 为版面申请到了88个包子，特发给广大版友们庆贺圣诞，前88个ID各一个圣诞包子。
看守版务本该尽量不“折腾”，不过新斑竹尚未产生，为了大家能在节假日出外玩乐之
前吃到包子，就先发包子贴了，如果在发放包子前卸任了，请新任NJ版斑竹跟站务申请
代发包子，或者手工发包子。
为避免包子鸡，请大家至少回复上一句祝福，在回复的时候请加上“泽西”或者“
Jersey”的字眼，无此字眼者，将被删掉回复贴，便于回头申请站务发包子。
谢谢。 |
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d*j
发帖数: 13780 | 48 我家有走纸盒子鸡 。。。 全是吃小米 大米 玉米 西瓜 蟋蟀 螃蟹肉 虾仁 长大的。。
。。 |
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l*******l
发帖数: 13923 | 49 多重啊？老母鸡还是子鸡？
公鸡滴不要的干活，有的地方两刀一只。 :-) |
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c****u
发帖数: 2078 | 50 我妈特喜欢鸡，总说如果在农村生活，就养一院子鸡。 不过俺想养猪，然后猪圈旁边
种点啥果树，海棠果啊，樱桃之类的，太美了 |
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