j*******i
发帖数: 159 | 1 配料自然是姜，糖，奶。奶至少要2%的。
微波或者炉子上煮都好，感觉煮开了再凉一下效果更好，也许浓缩了吧
等奶降温的功夫来处理姜
一定要新鲜的姜。这样姜汁多，别买嫩姜阿。大概1，2TSP姜汁。
有榨汁机最省力气了，不过为一勺姜动那么难洗的东东还是省省。
试过很多方法比如插细丝，压，挤。
我觉得最省力气的是切成比压蒜器孔粗的丝，粒都行，然后一压就好了，不喜欢姜的再
过滤一下。我喜欢，混着姜末，就更省了一道工序。
姜汁好了，奶的温度也下来了，不烫手的温度。不要犹豫倒入盛姜汁的碗里。
耐心等两分钟。
放勺子上去试试。。。
吃吧^-^ |
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l******o
发帖数: 3764 | 3 我看到皮主任回帖就担心是不是批评这东西糖太多 咔咔 |
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L*D
发帖数: 3966 | 4 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e1983760100dzq4.html
<姜枣汤详论>
悠然生/悠然子 陈国伟
姜枣汤：
大人治疗量—— 生姜80克~200克 红枣20~30枚 【大火烧开后小火再煎30分钟，控制约
剩一碗，趁热兑入红糖适量服用】
大人保健量—— 生姜80~30克 红枣30~10枚 【大火烧开后小火再煎30分钟，控制约剩
一碗，趁热兑入红糖适量服用】
小儿具体情况具体分析 一般生姜10~30克 红枣10~20枚加减 熬水出锅后加红糖适量【
红糖随意，依个人口味加量】，空腹趁热服用。
小儿止咳：
生姜30克 红枣10枚 川贝10克 梨【1/3或者1/4】
熬水兑红糖，中火烧开，小火再煎20分钟后控制约剩1碗，温服小半碗，3小时候加热再
服剩下的半碗。
急病外寒，半小时服一次 ，盖被发汗 ；慢性排里寒，2~3小时服一次，红糖加倍。
药后会咳嗽增加，是为排寒气，具体看看别人的案例参考。如果流汗，及时换下湿衣服
，注意避风。汗出，延长服药时间，按慢性法调养常服即可。汗出，症状缓解后，都改
以白米粥调养为宜。直到再出现症状时再服用姜枣汤——粥才是... 阅读全帖 |
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w*******r
发帖数: 4910 | 5 to lasaintfm
http://care.39.net/a/2010518/1283869.html
“冬进补，春打虎”。寒冬时新陈代谢减缓，免疫力随之下降，这时应做好冬季养生，
培养身体健康的本钱。下周三(1月20日)是24节气的“大寒”。这几天气温骤降，民众
对“大寒”威力有感觉了。在“立春”之前天气酷寒，尤其在北方，那种风雪飘飞，刺
骨寒心的冷，更可以体会这节气为何叫“大寒” 了。
大寒是一年中最后一个节气，与立春相交接，所以饮食上与小寒也略有不同。此时
也是年尾调整身体最重要的时刻，进补量应逐渐减少，以顺应季节变化。古有“大寒大
寒，防风御寒，早喝人参、黄酒，晚服杞菊地黄丸”，这是古时农民在田里劳动一年，
到了冬末农闲为储备来春体力的生活写照。
但现代人营养过剩，饮食高油、高糖，热量常过多，高血压、糖尿病患者宜注意热
量摄取，以免血压、血糖飙高。在大寒的进补上，应适当地加进一些具有升散性质的食
物为适应春天升发特性做准备。
秀传纪念医院中医部主任李维哲指出，“冬不藏精，春必病温”，即寒冬时新陈代
谢减缓，免疫力随之下降，这时应做好冬季养生，养精蓄锐，培养明年健康体质根本... 阅读全帖 |
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s**********r
发帖数: 11 | 6 孕早期的主打营养素
怀孕第1个月
主打营养素：叶酸
作用：防止胎儿神经器官缺陷
补充叶酸可以防止贫血、早产，防止胎儿畸形，这对妊娠早期尤为重要，因为早期
正是胎儿神经器官发育的关键。孕妈妈要常吃富含叶酸的食物，如深绿叶蔬菜(苋菜、
菠菜、油菜、小白菜、蘑菇等);动物的肝脏(鸡肝、猪肝、牛肝等);谷类食物(全麦面粉
，大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等);豆类、坚果类食品(黄豆、绿豆、豆制品、花生、
核桃、腰果等)以及新鲜水果(枣、柑橘、橙子、草莓等)。
除了食补以外，还可以口服叶酸片来保证每日所需的叶酸。最好应在怀孕前就开始
每天服用400μg的叶酸。
怀孕第2个月
主打营养素：维生素c、维生素b6
作用：缓解牙龈出血、抑制妊娠呕吐
怀孕的第2个月，有些准妈妈会发现自己在刷牙时牙龈会出血，适量补充维生素c能
缓解牙龈出血的现象。同时，可以帮助提高机体抵抗力，预防牙齿疾病。生活中的维生
素c来源于新鲜的水果蔬菜，比如，青椒、菜花、白菜、蕃茄、黄瓜、菠菜、柠檬、草
莓、苹果等。
营养小秘诀：烹煮以上食物时间不宜过长，以免维生素c大量流失。
对于那些受孕吐困扰的准妈妈来说，维生素b6便是妊娠呕吐的... 阅读全帖 |
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l***y
发帖数: 4671 | 7 绿茶传统上就是可以加糖的，还可以加盐，葱，姜，橘子皮，花，花椒，其它调味品等
等。这些喝法往往是有几百年甚至两千年的历史了。比如说加葱，姜，橘子皮，是三国
时候就流行的。加盐是唐代流行的喝法。加糖是宋代以后的风格。加青花椒，鲜茉莉花
，老姜，糖，依然是现在很多地区绿茶的喝法之一。而且这些喝法，得当的话，味道还
很不错。至于西北地方的花茶加糖就更加常见，比如说三泡台，八宝茶。
其实真不必拘谨。越懂茶，对各种风俗见得越多，尝试得越多，就越开明。 |
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s********y
发帖数: 4047 | 12 来自主题: NextGeneration版 - 人品贴 晕~早点知道就好了。前阵子老公路过韩国机场带了两包糖回来，一包姜糖一包南瓜糖
，我把姜糖送人了，留了南瓜糖给自己吃。。那可是我孕期反应最严重的时候~郁闷。 |
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o*********l
发帖数: 1807 | 13 看 见 龙 虾 想 起 好 久 没 吃 了 就 买 只 回 家 自 己 做 。其 实 做 法 很
简 单 的 。
材 料 ： 姜(切 丝 ) ， 葱 (切 丝 )， 龙 虾 ， 耗 油 (酱 油 也 可 以 )， 生
粉 ， 蛋 ， 糖 ， 还 有 料 酒 。
1) 把 龙 虾 洗 净 切 块 然 后 把 蛋 打 进 去 然 后 用 少 数 生 粉 包 这 些
龙 虾 块 (切 记 少 许 就 可 以 了 太 多 的 话 就 会 有 很 多 STARCH口 感 会
很 不 好 的)
2) 把油 烧 热 把 龙 虾 放 进 去 炸 到 熟 为 止 (如 果 你 喜 欢 吃 硬 点 的
肉 可 以 炸 久 一 点)， 然 后 捞 起 来 把 油 吸 干 。
最 后 先 把 姜 跟 葱放 进 去 爆 炒 然 后 把 炸 好 的 龙 虾 放 进 去 炒
， 然 后 倒 耗 油 ， 糖 进 去 炒 如 果 觉 的 干 可 以 加 少 量 的 水 ， 最
后 快 好 的 时 候 倒 些 料 酒 进 去 。 然 后 就 完 成 了 。
姜葱， 虾 ， 螃 蟹 ， 龙 虾 都 是 这 种 做 法， ... 阅读全帖 |
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b*****l
发帖数: 8603 | 14 我就是在大中华超市买的。我试过很多种，蜂蜜姜茶，台糖姜母茶，ginger latte，我
最喜欢的是ginger latte，我只买台湾和越南产的，不买大陆产的，我不放心。还有姜
糖也随时可以吃的。有网友给我建议，直接买姜粉，热水冲，然后加牛奶，也非常好喝
。我这周末才买了姜粉，就在中国店的调料货架上，但还没来得及自己做姜撞奶呢。妹
妹不妨也试试看。 |
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B*****6
发帖数: 6 | 15 生第一胎时没有孕期糖尿病, 坐月子时吃了好多红糖水, 姜醋,糯米酒. 吃了后觉得很
舒服. 快要生老二了, 被确诊为孕期糖尿病,通过饮食控制, 血糖控制得还可以,不需要
吃药或打胰岛素. 请教各位,糖妈做月子可以象正常产妇一样喝红糖水, 吃姜醋,糯米酒
吗? |
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n*c
发帖数: 268 | 16 咳嗽偏方，你试试吧，还不行赶快去看医生：
1萝卜蜂蜜饮（治疗咳嗽）
用料：白萝卜5片、生姜3片、大枣3枚、蜂蜜30克。
制法服法：将萝卜、生姜、大枣加水适量煮沸约30分钟，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。
温热服下。每日1～2次。
功效主治：萝卜味辛、甘，性凉，有清热生津，凉血止血，化痰止咳等作用。其醇提取
物对革兰氏阳性细菌有较强的抗菌作用。生姜是散风寒、止呕下气的常用药，大枣多作
和胃养血及调和药物使用。蜂蜜润燥止咳，本饮可起到敬寒宣肺，祛风止咳的作用。
治疗伤风咳嗽，以风寒感冒咳嗽为宜。
注意事项：体弱屡易感冒咳嗽，久治不愈或反复迁延的婴儿，可试用。但风热咳嗽，见
发热痰黄者，则不宜选用。
2百合蜜（专治:咳嗽）
用料：百合60克、蜂蜜30克。
制法服法：将百合洗净晾干，与蜂蜜拌匀，入锅隔水蒸熟。
此蜜制百合可作点心让婴儿吃。
功效主治：百合味甘、微苦，性微寒。有润肺止咳、清心安神作用。含淀粉、蛋白质、
脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分。药理试验其煎剂对氨水引起的小孩咳嗽有止咳
作用，并能对抗组织胺引起的蟾蛛哮喘。与蜂蜜同用，加强其润肺止咳作用。
治疗婴儿慢性支气管炎，咽干燥咳，特别... 阅读全帖 |
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s*****8
发帖数: 185 | 17 版上的筒志秋冬季天气变化异常，容易患感冒。下列“九饮”能增强人体抵御“外邪”
的能力，晚上睡觉前饮用，可以有效地预防感冒的发生。
1.葱白饮：大葱白100克，切碎煎汤，趁热饮。
2.姜茶饮：生姜10片，茶叶7克，煎汤，趁热饮。
3.菜根饮：大白菜鲜根200克，切片煎汤，趁热饮。
4.姜枣饮：生姜5片，大枣10枚，煎汤，趁热饮。
5.萝卜饮：萝卜适量，切片煎汤，加食醋少许，趁热饮。
6.三辣饮：大蒜、葱白、生姜各适量，煎汤，趁热饮。
7.姜糖饮：鲜姜末3克、红糖(或白糖)30克，开水冲泡代茶饮。
8.橘皮饮：鲜橘皮50克，糖适量，开水冲泡代茶饮。
9.菊花饮：菊花6克，开水冲泡代茶饮。 |
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t****r
发帖数: 592 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Mayingba (马英八：我弟弟天天做早操), 信区: Food
标 题: 秋季九种饮法防感冒
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 21 15:13:43 2008)
秋季天气变化异常，容易患感冒。下列“九饮”能增强人体抵御“外邪”的能力，晚上
睡觉前饮用，可以有效地预防感冒的发生。
1.葱白饮：大葱白100克，切碎煎汤，趁热饮。
2.姜茶饮：生姜10片，茶叶7克，煎汤，趁热饮。
3.菜根饮：大白菜鲜根200克，切片煎汤，趁热饮。
4.姜枣饮：生姜5片，大枣10枚，煎汤，趁热饮。
5.萝卜饮：萝卜适量，切片煎汤，加食醋少许，趁热饮。
6.三辣饮：大蒜、葱白、生姜各适量，煎汤，趁热饮。
7.姜糖饮：鲜姜末3克、红糖(或白糖)30克，开水冲泡代茶饮。
8.橘皮饮：鲜橘皮50克，糖适量，开水冲泡代茶饮。
9.菊花饮：菊花6克，开水冲泡代茶饮。 |
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M**r
发帖数: 31 | 19 spiderman说得对呀对呀，derick，fivestone，您二位给普通话翻译科普一下吧，这干
姜生姜到底是怎么回事儿，怎么个应用？什么是“表”什么是“里”？
譬如偶，整个儿一中医盲，再加文言文盲。就说前两天那个大枣+姜+糖+水，煮开了喝
治感冒的方子，偶看了以后觉得好，已经积极地二道贩给（也许更准确地说应该是“N+
1道贩给”）了领导，领导看了俺的汇报，还真的就去买了大枣。可现在一看，家里的
姜肯定多半是两种姜里的一种，如果是刚买来的，八成还是生姜，时间长了，多半变成
干姜，偶们家买一次姜的周期比较长，平时也不怎么注意这个区别，现在看来这小小的
一块姜也有很大的说道。那个感冒的方子里用得到底是干姜还是生姜来着？为什么。。。
还有那个大枣怎么回事儿，偶平常是见到大号的枣子就叫大枣（而且专喜欢拣大的吃：
）），可现在这市场上的商品往着极大丰富的路子上跑，枣子也不例外，有红枣有蜜枣
，偶尔还有黑枣啥的，这些枣都能当大枣用么？有什么区别和独特的功用么，出产地重
要么？欧们挑了半天，眼睛都挑花了，最后选了新疆和田的，现在想想咱们可能明显比
汉朝那时候的人选择多，选择面广。。。 |
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s*******3
发帖数: 763 | 20 冬吃萝卜夏吃姜，在夏天里姜撞奶真正算得上是优质甜品，很容易做，感兴趣的ＭＭ不
防试试。
材料：纯牛奶200ml，老姜汁15ml，糖根据各人口味。
用新鲜的老姜，打成茸后磨姜汁。隔夜的姜汁是不能用的；将牛奶放入锅中加热，加热
到70-80度（不是华氏度）；接着就是撞的这个过程了。先将姜汁倒入放好热奶的碗中
，再快速的将奶倒回先前装姜汁的碗中，因为牛奶大约在20秒之内就凝结了。撞得好的
姜撞奶，光滑如镜。能够承得起一只汤匙。 |
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b*******e
发帖数: 554 | 21 虾米蒸滑蛋
1. 虾米干稍作清洗，用水浸泡。
2. 用筷子先把蛋黄和蛋白尽可能打匀，约五分钟吧，有空的话再打一会，加凉开水（
煮沸了的水），少许鸡汤用来调味。 蛋跟开水（汤）的比例个人掌握在1:2 (没有
很仔细量过 ><大約吧)
3. 把虾米干散布在打好的蛋液里。
4. 蛋液上如有浮起大泡泡，便用汤匙舀起。把碟拿起来，轻力平平的敲一下桌子，这
个动作重复两至三次，让蛋液里头空气跑出来，静止放着十分钟，再拿去蒸。
5. 烧水，水沸腾後，用大碟盖住盛有蛋液的器皿。先用大火蒸，後调成小火，全程八
分钟。
6. 把蛋拿出来，散点葱花，加点热油生抽。 （如蛋已加鸡汤、糖盐调味，我比不喜
欢再加生抽。加也无妨，按个人喜好决定吧 :）
姜葱蒸小鱼
1. 鱼洗乾净，里外用厨房纸彻底吸乾，在腮的位置塞点姜防腥。
2. 把姜葱切丶小红椒切好备用。
3. 在鱼下面垫点姜，鱼身上也要放一点。
4. 水沸後，大火蒸五分钟。
5. 洒点葱花，淋少许蒸鱼豉油丶热油，即成。
蒜蓉炒波菜
1. 把波菜洗净，去土味，切掉根部。
2. 用刀背大力拍打蒜头，切成蒜末。
3. 热锅加油，爆香蒜末，放进波菜，炒几回... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 22 哈哈，也许你看到这个题目时会被懵掉，其实如果你耐着性子看了一笑的制作过程，定会恍然大悟。弄不好，还会认为这是故弄玄虚……原来不过如此罢了。
看见了，成品摆放在这里，是不是金卷银卷金银卷，肉卷糖卷肉糖卷呀！
准备全面面粉、玉米粉、红糖、酵母粉；
分别和成两个面团——全麦面粉与酵母，玉米面与酵母加红，；放在暖的地方醒发变大；
此时准备肉卷里面的肉馅：猪肉碎状，根据个人口味调味，我这里放了基本调料，料酒、香油、葱姜沫、花椒粉、蚝油、盐；
将面团擀成饼状；
将玉米面和红糖均匀摊开，与饼状全麦面相等；
另一个饼状上面均匀涂抹上与之大小相等的肉馅；
将两个饼状分别卷起，成卷状；
卷玉米面和红糖的卷卷可以切开来蒸；
卷肉馅的卷卷必须直接蒸，这亲成熟后稍凉些切开比较有形状；
蒸锅水沸腾后，蒸20分钟，金卷银卷金银卷 肉卷糖卷肉糖卷大功告成，就可以根据个人的喜好分享喽！一咸一甜，一肉一素，你想吃哪一个就选哪一个。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 23 2003年，北大毕业生陆步轩当屠夫的新闻曾一度传遍大江南北。当年，陆步轩以全县文科状元考上北大中文系，毕业后进企业。企业破产后，2000年租房办“眼镜肉店”，打造出闻名全国的“陆步轩现象”，引发了人们关于此行为是否浪费人才的大讨论。
从大学生到擦鞋大王的徐成春，从一家只有6平方米的擦鞋店，发展成为全国的400多家连锁店;从3种产品到拥有200多种自有品牌的系列产品;从创业时的2万元钱，到现在的资产500多万。
2006年到扬州求学的汤虎跟随东关街一位做手工姜糖的老师傅学会了这门手艺。如今临近毕业，和其他投简历找工作的同学不同，汤虎和王莹、芳秀兰一起创办了这家全手工制作传统姜糖的店铺，并雇了6名下岗工人。
来自邵阳农村的李铿锵，由于家里困难，毕业求职时发现待遇太低，“卖红薯”的念头便闪现了。之后不到一年时间已经创立了10家连锁店，3家是自己的，另7家则是找不到工作、家里条件较差的同学加盟。
在中国，殡葬从业者一直很受社会忌讳。但随着社会观念的改变和大学生就业竞争压力的增大，殡葬行业逐渐吸引了越来越多的大学毕业生。
董刚硕士毕业后，放弃中国重型机械研究设计院工作机会，到平顶山做了一线采煤工... 阅读全帖 |
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d**u
发帖数: 1639 | 24 昨天在giant买了7条小小的鱼儿。4刀多一磅，7条才1刀多。那种鱼儿不知其名，去头
之后卖，身长大概12厘米。炸出来的鱼儿，肉香，裹浆层香脆，好吃。可惜我这个裹浆
调得稀了一点儿，裹不太住，有的地方鱼皮露出来了。这个做法还不是很成熟，有待
食友们指点。
【菜名】
炸小鱼儿
【原料】
1、小鱼儿；
2、腌料：盐，料酒，胡椒、葱、姜、糖。
3、裹浆：鸡蛋黄、All Purpose面粉、盐、水。
【做法】
1、小鱼儿洗净，加入盐，料酒，胡椒、糖、葱末、姜末，腌制10分钟。
2、制裹粉：鸡蛋黄1个，All Purpose面粉（蛋黄体积的两倍），水（蛋黄体积的3倍）
，少量盐。用hand mixer达成浆。
3、烧热一锅油，油的深度要超过小鱼儿。大火，把油烧热至八成热。然后将腌好的鱼
儿放入裹粉里，滚一圈，均匀地沾上裹浆，迅速入油锅炸。炸的时候用筷子翻动鱼儿，
让它均匀受热。待裹粉变成金黄色即捞起，滤油，摆盘。
【菜名】
酱烧豆角肉片
【原料】
豆角、料酒、酱油（老抽）、姜、蒜、八角、干辣椒。
【做法】
1、准备工作：豆角掐长段，洗净，沥干。肉片切厚片，加入料酒、酱油（老抽）、少
量盐抓匀，腌 |
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C********g
发帖数: 9656 | 25 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=29145
·更的的·
就是肘子。从上海去周庄旅游是很方便的，万体馆上车，一天来回。去周庄旅游的人都
见过，一条街全是密密麻麻卖蹄髈的，万山蹄。据说当年周庄排名第一的富豪沈万山最
喜欢吃糖蹄，后来沈先生不断研究、实践，就有了独家秘制方法，传媳不传女，好吃得
要命的说。
于是呢，去了周庄就带偌大的一只、两只回来，纸盒包装，吸塑包装，油腻腻的赠送亲
友。其实呢，谁知道什么万山蹄呢，万山蹄又有什么特别好吃的呢？也就是表示这么一
个意思，表示自己到周庄潇洒一游，休闲时代，凭此为证。
其实江南小镇原来大都和周庄差不多，只是周庄运气好。周庄名气响，据说是因为上海
画家陈逸飞的几张小品而闻名海内外，不知道周庄人为什么不制作逸飞蹄。
可能陈逸飞先生郁闷后就去拍电影，文化人哪里弄得过电影圈里摸爬滚打混出来的那些
演员，差一点拍得破产，所以后来就决定死了。电影不知道拍出来没有，好像是关于理
发的事情，理发有什么好看的？生活片，理发又不是砍头，肯定不是长矛大刀盔甲护心
镜、吊着威亚飞来飞去，也... 阅读全帖 |
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s*****a
发帖数: 438 | 26 来自主题: NextGeneration版 - 人品贴 发现吃姜糖对抑制恶心呕吐很有用处，我现在是没有姜糖就没办法 熬过一天 |
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G*8
发帖数: 13261 | 27 每个人感觉都不同，话梅，姜糖，橘子皮都带上试试。
口含姜糖可能能减轻点？ |
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b**********0
发帖数: 1447 | 28 he和这女人比， 我简直不是人
【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 上菜，给德州版奔全站第一添砖加瓦
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 12 12:28:57 2010, 美东)
这段时间忙着铺地板，又和领导前仆后继地感冒，所以就没到这里上菜。
今天弥补一下，上个七道菜的周末小聚。
话说我家有周末跟朋友小聚的传统，一来海外生活寂寞，二来俩人吃饭战斗力低下，上
菜品种就打折扣了。平时家常便饭混着，周末借着招待友人可以多做几个好舜蜓兰馈?
先上俩小菜，卤鸭翅和盐水毛豆
鸭翅洗干净，用少量油煎至两面金黄。
加料酒、生抽、葱姜，糖，再加一勺白家卤料（注意：含盐），文火卤半小时，收汁。
出锅收入塑料袋或储纳盒，放冰箱冷却。吃之前取出斩段儿。
下酒好菜。
这个简单，超市里买的冰冻毛豆化冻，剪去两头，放入清水中，加适量盐和几粒花椒，
煮开十分钟。
主菜：
腐竹结烧肉
就是红烧肉加腐竹结炖半小时，比纯红烧肉清淡一点
干烧黄鱼
黄鱼处理好之后下油锅炸酥捞出。
炒锅加少许油，放入炸好的黄鱼，加料酒、生抽、葱姜、盐糖... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 29 这段时间忙着铺地板，又和领导前仆后继地感冒，所以就没到这里上菜。
今天弥补一下，上个七道菜的周末小聚。
话说我家有周末跟朋友小聚的传统，一来海外生活寂寞，二来俩人吃饭战斗力低下，上
菜品种就打折扣了。平时家常便饭混着，周末借着招待友人可以多做几个好菜打牙祭。
先上俩小菜，卤鸭翅和盐水毛豆
鸭翅洗干净，用少量油煎至两面金黄。
加料酒、生抽、葱姜，糖，再加一勺白家卤料（注意：含盐），文火卤半小时，收汁。
出锅收入塑料袋或储纳盒，放冰箱冷却。吃之前取出斩段儿。
下酒好菜。
这个简单，超市里买的冰冻毛豆化冻，剪去两头，放入清水中，加适量盐和几粒花椒，
煮开十分钟。
主菜：
腐竹结烧肉
就是红烧肉加腐竹结炖半小时，比纯红烧肉清淡一点
干烧黄鱼
黄鱼处理好之后下油锅炸酥捞出。
炒锅加少许油，放入炸好的黄鱼，加料酒、生抽、葱姜、盐糖，撒几粒花椒和几节辣椒
，加适量水，炖十分钟。
将鱼翻面，最后加入大量蒜片，收汁。
这个菜总是一下子被抢光，盘子底儿的那点儿鱼汁都被刮去拌饭。
最后来个素菜，清炒南瓜，我的最爱
看个全景，馋猫们把小碗儿都摆好了，就等着我拍完照片立刻下筷子呢
数了数，桌上就六个菜，为啥说七... 阅读全帖 |
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I*****e
发帖数: 7085 | 30 7. 其他
我晕船。买了seaband, 姜糖，和Bonine。Bonine只在去Kanai Fjord NP时候吃过一次
，其他时候seaband和姜糖就够了。
cruise船上formal nights的时候大概90%的男士穿了西服，剩下的部分是衬衫领带皮鞋
。不过也有几个穿t-shirt的中年老中男进餐厅吃饭。貌似船上对dress code的要求也
不是那么严。穿evening gown的女士有一半左右吧，剩下的是普通dress, pant suit,
上衣短裙。小孩穿t-shirt/jeans的不少。
shirt。 |
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I*****e
发帖数: 7085 | 31 7. 其他
我晕船。买了seaband, 姜糖，和Bonine。Bonine只在去Kanai Fjord NP时候吃过一次
，其他时候seaband和姜糖就够了。
cruise船上formal nights的时候大概90%的男士穿了西服，剩下的部分是衬衫领带皮鞋
。不过也有几个穿t-shirt的中年老中男进餐厅吃饭。貌似船上对dress code的要求也
不是那么严。穿evening gown的女士有一半左右吧，剩下的是普通dress, pant suit,
上衣短裙。小孩穿t-shirt/jeans的不少。
shirt。 |
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b********n
发帖数: 16354 | 32 lol，偶老家离湖南很远的，但是从小偶也是吃姜糖长大滴～～姜糖辛辣的非常到位啊
，盖过甜去，咬起来嘎嘣嘎嘣脆响，可惜现在很少看见啦～～ |
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L*****e
发帖数: 2926 | 33 我土了
还有地方吃姜糖？
姜糖在凤凰那边商业化得非常好 |
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w*******k
发帖数: 580 | 34 主料 猪里脊肉２５０克。
配料 葱姜蒜米少许。
调料 花生油１０００克（约耗４０克），水淀粉１００克，盐１克，鸡蛋１个，白
糖７５克，醋３０克，酱油５克。
烹饪工艺：
1.将肉切成长约3.5厘米的一字条，然后放入细盐少许，加入鸡蛋、水淀粉挂糊备用
。
2.勺内放入花生油，烧至六成熟时，放入里脊肉，用旺火炸至肉呈微黄时捞出，把油
再烧至八成熟时，将肉放入，炸至金黄时捞出。
3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，烹入醋，加汤，放白糖、酱油，烧沸后用水淀
粉勾芡，倒入炸好的里脊，快速颠翻均匀出勺即成。
风味特点：
色泽金黄，外焦里嫩，甜酸适口。 |
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m*c
发帖数: 427 | 35 姜糖女的梦中情人
还记得电影铁达尼号中以一本画册在世界各国钓马子的杰克吧？
姜糖女挑选情人的第一考量，就是斯文有礼加上才华洋溢，即使无法像杰克般三两下为
她画张裸体素描，也要能对电影、音乐或是各种形式的艺术，提出自己的见解。
最重要的是，要当个能尊重女性的绅士（例如在她要跳水自杀时，别急着阻止她，而要
以一种很尊重的方式跟她打商量：「你跳，我也跳～～」。了了吧？）。 |
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f**********g
发帖数: 2989 | 36 【 以下文字转载自 Switzerland 讨论区 】
发信人: floweringing (花花公子), 信区: Switzerland
标 题: 【欣新】春江一梦
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 21 16:14:26 2012, 美东)
以前去湖南凤凰的游记：）
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去年的五月，一个人去了湖南的凤凰古城，只为一江春水，只为乌瓦白塔，只为青山碧
树一杆竹船，只为沈从文温润的笔迹；或许，什么都不为。
和别人一起旅游时，总会寻找出孤独的时刻去体会去感悟。可真要是一个人千里迢迢奔
赴了美景，人在景中时，反而不知道应该想些什么了。因为此时此刻，所有的空间都是
你一个人的，所有的安排都由你一个人决定，只有去尽情享受此时此景，何必多想什么
人生呢。
入住的客栈女店主，是个很有意思的人，给客栈开了博客，写在凤凰开店的故事，配上
在凤凰摄影的图片，朴实的笔触和鲜艳的色彩，以及小店的简单干净，令人不由得令我
这个路人心生温暖。
在雾蒙蒙的清晨，沿石板路一路沿江而下，竹船排排停靠岸边，阳光透过晨雾洒在柳梢
，吊脚楼静静的伫立，便渐渐多起那些，洗衣... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 37 这段时间忙着铺地板，又和领导前仆后继地感冒，所以就没到这里上菜。
今天弥补一下，上个七道菜的周末小聚。
话说我家有周末跟朋友小聚的传统，一来海外生活寂寞，二来俩人吃饭战斗力低下，上
菜品种就打折扣了。平时家常便饭混着，周末借着招待友人可以多做几个好菜打牙祭。
先上俩小菜，卤鸭翅和盐水毛豆
鸭翅洗干净，用少量油煎至两面金黄。
加料酒、生抽、葱姜，糖，再加一勺白家卤料（注意：含盐），文火卤半小时，收汁。
出锅收入塑料袋或储纳盒，放冰箱冷却。吃之前取出斩段儿。
下酒好菜。
这个简单，超市里买的冰冻毛豆化冻，剪去两头，放入清水中，加适量盐和几粒花椒，
煮开十分钟。
主菜：
腐竹结烧肉
就是红烧肉加腐竹结炖半小时，比纯红烧肉清淡一点
干烧黄鱼
黄鱼处理好之后下油锅炸酥捞出。
炒锅加少许油，放入炸好的黄鱼，加料酒、生抽、葱姜、盐糖，撒几粒花椒和几节辣椒
，加适量水，炖十分钟。
将鱼翻面，最后加入大量蒜片，收汁。
这个菜总是一下子被抢光，盘子底儿的那点儿鱼汁都被刮去拌饭。
最后来个素菜，清炒南瓜，我的最爱
看个全景，馋猫们把小碗儿都摆好了，就等着我拍完照片立刻下筷子呢
数了数，桌上就六个菜，为啥说七... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 38 每天喝一大碗姜糖，加红糖或红枣煮，除了驱寒，还补血，
不过，不是所有体质都适合喝姜糖，所以试了觉得好才继续。 |
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f**********g
发帖数: 2989 | 39 以前去湖南凤凰的游记：）
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去年的五月，一个人去了湖南的凤凰古城，只为一江春水，只为乌瓦白塔，只为青山碧
树一杆竹船，只为沈从文温润的笔迹；或许，什么都不为。
和别人一起旅游时，总会寻找出孤独的时刻去体会去感悟。可真要是一个人千里迢迢奔
赴了美景，人在景中时，反而不知道应该想些什么了。因为此时此刻，所有的空间都是
你一个人的，所有的安排都由你一个人决定，只有去尽情享受此时此景，何必多想什么
人生呢。
入住的客栈女店主，是个很有意思的人，给客栈开了博客，写在凤凰开店的故事，配上
在凤凰摄影的图片，朴实的笔触和鲜艳的色彩，以及小店的简单干净，令人不由得令我
这个路人心生温暖。
在雾蒙蒙的清晨，沿石板路一路沿江而下，竹船排排停靠岸边，阳光透过晨雾洒在柳梢
，吊脚楼静静的伫立，便渐渐多起那些，洗衣捶衣的身影，搬开店铺木板门的身影，背
着竹篓的老妪的身影，还有旅者，时而驻足，时而凝望，时而举起相机。
在游客多的上午下午，便宅坐在临江的客栈里，边读书，边看窗外的风景。看游人一船
一船地泛舟，看人们在对岸的路上穿梭，看身着苗衣的大妈大婶们边摆摊边绣着各种花
样... 阅读全帖 |
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y***o
发帖数: 91 | 40 又到了吃螃蟹季节，看到三藩版上又有人去钓螃蟹了。这里介绍一下自己的螃蟹做法，
欢迎交流。
我把这个叫做葱姜豆豉肉蟹，主要是通俗易懂，一目了然。
1. 两磅半肉蟹（Dungeness crab）一只（图中参照为一元人民币和25美分硬币各一
枚）
2. 刷洗干净，去脐，由此缺口掰开蟹壳，去腮及内脏，将螃蟹从中间纵切，一分为
二，两边再沿蟹腿各横切为五块（蟹腿和螯最好用刀背敲裂开或者切些小口，这样容易
入味）
3. 干辣椒、花椒、蒜蓉豆豉（今天家里没有蒜蓉豆豉了，我用的普通豆豉酱，加了
些蒜）、葱、姜备用
4. 花雕料酒、香醋、生抽各两大勺加少许糖、淀粉调汁备用
5. 热锅、温油，豆豉、辣椒、花椒、蒜爆香，下螃蟹炒至六七成熟，倒入调好的料
汁继续翻炒，最后加葱、姜略为翻炒，收汁，出锅。
呵呵，味道还不错。 |
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y***o
发帖数: 91 | 41 又到了吃螃蟹季节，看到三藩版上又有人去钓螃蟹了。这里介绍一下自己的螃蟹做法，
欢迎交流。
我把这个叫做葱姜豆豉肉蟹，主要是通俗易懂，一目了然。
1. 两磅半肉蟹（Dungeness crab）一只（图中参照为一元人民币和25美分硬币各一
枚）
2. 刷洗干净，去脐，由此缺口掰开蟹壳，去腮及内脏，将螃蟹从中间纵切，一分为
二，两边再沿蟹腿各横切为五块（蟹腿和螯最好用刀背敲裂开或者切些小口，这样容易
入味）
3. 干辣椒、花椒、蒜蓉豆豉（今天家里没有蒜蓉豆豉了，我用的普通豆豉酱，加了
些蒜）、葱、姜备用
4. 花雕料酒、香醋、生抽各两大勺加少许糖、淀粉调汁备用
5. 热锅、温油，豆豉、辣椒、花椒、蒜爆香，下螃蟹炒至六七成熟，倒入调好的料
汁继续翻炒，最后加葱、姜略为翻炒，收汁，出锅。
呵呵，味道还不错。 |
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w***s
发帖数: 7132 | 42
姜我是拍碎以后，让LD用勺子在碗里压出汁来。只要汁，姜就扔掉了。（听一个MM说，姜汁有黄色沉淀比较容易成功，我没注意）
全脂牛奶+糖烧开后（沸腾之前），两个碗里来回倒7次（可惜我没拉茶的本事），然后“撞”入姜汁中，搅拌几下，凉10-20分钟。
要脂肪高点的牛奶，据说姜汁多点凝固得快，但我不太喜欢姜味，放得很少。 |
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b*****l
发帖数: 8603 | 43 不觉得运动量多。枸杞红枣养颜的，驱寒要姜才行。姜茶姜糖姜撞奶都又好喝又生内暖
的，妹妹不妨先试试。还有，肉可能吃太少了，纤维80%通便很好但不顶饿，体力跟不
上的。 |
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v********0
发帖数: 3010 | 44 红烧鸡翅就是一般的做法，但是最后一定要放点番茄酱，不仅看起来好看，也非常的入
味。
大盘鸡，卖相不太好，不过真的很好吃，我自作主张还加了点粉条，买了是那种散养的
鸡，就是香阿。。
一下是大盘鸡的做法：
卖相虽然不太好。可是非常的好吃。做法如下：1.先把鸡切好，然后放料酒，蒜和姜，糖和盐。腌制15分钟。
2，锅里放油，刚放上油就可以放糖，辣椒，放蒜葱，和大料（这个一定得放，非常提味），而且要在锅不是很烫的情况下
放油，放完油后，要马上放糖（防止温度太高，把糖炒胡了），其实这个步骤，也就1-2分钟。
3.可一把鸡块放到油锅里了。翻炒3-4分钟。
4，加上水，等开锅后，可以尝一下汤，如果咸淡可以的话，就可以把切好的土豆放进去了。放进土豆后，可以加一点醋。
5，20分钟后，可是放切好的西红柿和青椒。
6，在小火，煮上5-10分钟。就好了。
大家如果想放粉条的话，可以在放西红柿之前放。我觉得放了粉条后，更好吃。因为我和lg本来就爱吃粉条。
下次，我会发步骤图。谢谢大家看贴。 |
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s******e
发帖数: 16668 | 45 （注意：本套考题为过级参考测题；本套考题共分为五道大题；共计100分；时量60分
钟）
一．单项选择题。（本大题共分为20个小题；每道选择题1分；共计20分）
1，“块块儿糖”是什么东西？（ ）
A，冰糖 B，八宝糖 C，姜糖 D，一种手工糖（白色）
2，“棒儿”是什么东西？ （ ）
A，棒 B，石头 C，木头 D，一种像棒鱼
3，“巴牙齿”是什么东西？ （ ）
A，一种牙齿 B，吃的东西 C，石头 D，一种贴着石头鱼
4，“邦邦”是什么东西？ （ ）
A，棒棒 B, 木头 C，树 D，一种像青蛙的动物
5，“岩板儿”是什么东西？ （ ）
A，棒子 B，一种木板子 C，一种黑色的鱼儿 D，石头
6，“|胡人”是什么意思？ （ ）
A，胡人（北方的一种人） B，黄种人 C，草 D，烦人
7，“喔饭”是什么意思？ （ ）
A，饭的一种类型 B，晌六 C，饿了 D，没吃饭
8，“麦柳儿”是什么东西？ （ ）
A，麦子 B，柳树的一种 ... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 347 | 46 最近做的+清理电脑时发现的几张以前做的，发贴留念：）督促自己要勤快点...
经常自己做饭的副作用就是吃的太多，辛苦减下来的几lb又回来了：（
三杯鸡&杏鲍菇：
这个我是照着爱厨的三杯杏鲍菇方子做的，做了杏鲍菇感觉味道不错，又把剩下的
basil做了三杯鸡，只要把蘑菇换成鸡肉就好了：）原帖在这里：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=135862
姜葱龙虾：
1 准备龙虾1-2只，杀龙虾前记得要给龙虾放niao，具体过程可google。不然龙虾做出来会有味。把龙虾宰件切块，在外面均匀裹一层玉米淀粉。
2 锅内放油，烧到八成熟，抖掉龙虾上面多余的淀粉，放入锅中炸成金黄色，捞出来备用
3 炒锅内加少量油，放姜丝和适量葱花（量稍多点，提味）爆香，然后加入龙虾块翻炒，中间加入盐，胡椒和少量糖调味，翻炒2-3分钟后，起锅前撒入葱段，再翻炒一下就可以起锅了：）
毛血旺菜谱：
材料：
猪血切片，牛百叶切条，鱼片（或牛肚，牛肉片），莴笋切片，黄豆芽，豆腐皮切成宽长条，魔芋粉条（或红苕粉丝）适量，姜蒜切片，葱和香菜切 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 47 方子没有神马特别的
姜去皮洗净，拍扁
猪脚去毛，切块，然后飞水。。。最好加点酒和姜，糖去味
然后少放油去爆姜和猪脚，炒至干--这一步可省略
鸡蛋煮熟，然后剥开壳
把所有材料加入煲中。。。条件可以的话，最好甜醋没过其他东西，大约一个小时就可
以了。
不需要放冰箱，每次吃完再煮沸一下，可以在煲中存很久都不会坏--2，3星期肯定没问题 |
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g******g
发帖数: 1310 | 48 中国民生物价疯狂上涨，鸡蛋约涨四成。一名妇女在海南省购买鸡蛋。(新华社)
中国民生物价疯狂上涨，食用油平均涨幅都在两成左右。图为南京一家超市人员摆放各
式食用油产品。(新华社)
中国各家经济研究机构近来纷纷发布中国消费者物价指数(CPI)预测，多数机构感到悲
观，认为10月的CPI将涨破4%，创今年最高峰，也暗示中国长期的通膨压力剧增，加深
了中国央行还要升息的压力。
第一创业证券研究所发布报告预测，10月CPI上涨4.1%。报告指食品价格中，10月绝大
部分品种价格比9月都上涨。中国国家统计局统计，10月工业品出厂价几乎全涨。
兴业银行资深经济学家鲁政委也预估，10月的CPI可能向上冲破4%，达到4.2%，较9月上
涨0.6个百分点。鲁政委说，统计局对中国50个城市主要食品价格变动资料显示，10月
上旬食品CPI将延续9月的上涨态势；商务部数据也显示，10月前半月，粮食和猪肉价格
继续上涨，鸡蛋价格基本持平，蔬菜价格冲高回落。
专家表示，若10月CPI涨幅达到4%或更高，不仅代表今年物价水平再创新高，也意味中
国人民银行可能再度升息。
中国的平安证券1日也发布宏观经济月报，10月通膨... 阅读全帖 |
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f*********0
发帖数: 2538 | 49 微波炉在美国普及率应该是近100%了，咱们中国人一般用来加热、解冻。其实，微波炉
可以用来做菜，这个很多人都不会。
首先谈谈微波炉做菜的好处：（1）没有油烟。中国人做菜油烟都重，就算再好的油烟
机也不能完全免油烟，用微波炉几乎可以做到无可见油烟（当然菜的香味还是有的）。
（2）做菜速度快。一些很费时的炖、炸、蒸一类的家常菜，用微波炉耗时只有用炉子
的不到一半时间。这主要是因为微波炉发出的微波能产生很高的温度，实际上比什么猛
火爆炒温度都高，而且受热很均匀。（3）据说很保持营养，比如维生素，用微波炉几
乎没损失。（4）据说很杀菌很卫生，因为微波炉很高温。对我而言，最主要是第1、2
点很吸引我，3、4点我感觉不到，但理论上是成立的。
由于以上优点，特别是微波炉不需要什么场地和好的炉子、炒具，所以特别适合学生。
我在学校时就已经开始用微波炉了，一直到现在还经常用。菜的色、香、味三样，微波
炉能达到色、香B+，味道B或B-，如果不是你或客人嘴太刁，微波炉已经绰绰有余了。
因此向大家强烈推荐。
根据我的体会，用微波炉做菜的成功窍门是：（1）腌制时间长些，把料调好，放冰箱
冷冻至第二天做是最好的。... 阅读全帖 |
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c*****3
发帖数: 1655 | 50 ginger bread, ginger cookie, ginger man是圣诞节标配啊
不过他们不用新鲜的姜，是烘焙的时候加入姜粉ginger powder
还有一种零食，candied ginger在老莫和印度人的超市有，youtube还有叫怎么自制姜
糖的呢 |
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