M*********s
发帖数: 144 | 1 这里的妈妈都是能干的妈妈。我那两把刷子就不刷了
介绍一个比较便捷的利用电饭煲同煲米饭和稀粥的方法。我家四口，只有小宝19个
月还是喜爱喝白米粥。其他三人都是吃米饭。
先将大人用的米洗好倒入锅中，再把煮粥杯置于锅中央，米我放1厘米深，米和水的比
例是1：5至7。宝宝越小水的比例越多。这个方法不适合大杯粥。杯中米太多不容易烂。
像平常一样按下开关。煲好时杯内是宝宝的稀饭，煮的非常柔软粘稠。杯外是其他
三口的米饭。
粥倒出来有一小碗。小宝总是喝光光。
感兴趣就试试吧 |
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n*******3
发帖数: 5232 | 2 太牛了！我今天晚上也试试！对了能煲鸡粥鱼片粥什么的么? |
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l*****g
发帖数: 149 | 3 ◆腐竹白果猪肚汤
用料：猪肚一个，瘦肉半斤，腐竹一两，白果仁二两，生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉
四个，清水适量，同煲二小时。
做法：先下猪肚煲一小时，再把其他材料同煲一个半小时。
注意：先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀洗净，再如法处理一次，放进
开水里煮片刻，取出再洗净。
◆粉葛鲮鱼汤
用料：粉葛一斤半，鲜活鲮鱼二大条，瘦猪肉几两，赤小豆、扁豆共六十克，蜜枣
四粒，盐少许，陈皮一小块，清水适量。鲮鱼劏净，去鳞、内脏，先煎香，然后与其他
材料一起煲一个半小时，用盐调味即可饮食此汤可清热、除烦、止渴，还可加板豆腐同
煲。
◆花生淡菜煲鸡脚
用料：汤骨1斤，猪展半斤，淡菜8两，花生1斤，鸡脚15只，姜几片，罗汉果半个
，加适量清水同煲二小时，加盐调味。
◆广东剑花煲排骨
用料：干剑花250克，去头浸透约半小时至1小时后，洗净斩段，排骨500克斩件、洗净
、飞水，蜜枣3个，红萝卜100克切块，清水适量同煲三小时。干剑花又称霸王花，此道
汤功效也是清热、润肺，十分适合夏日饮用。剑花不仅可以煲排骨，煲凤爪、乌鸡、乳
鸽都十分美味。
◆北芪瘦肉汤——滋补强身
基本特点此菜汤浓汁香，性温和... 阅读全帖 |
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l*****g
发帖数: 149 | 4 ◆瘦肉凤爪响螺汤
用料：干响螺片六十克，瘦肉一百六十克，鸡脚十二只，杞子二十克（五钱），淮山八
片，蜜枣二个，姜一片，陈皮一小块，清水十四碗
做法：螺片用清水浸软，置滚水十五分钟，捞出洗净沥干，与其他材料同煲二至三小时
，加盐调味即可。
◆胡椒猪肚汤
材料：姜三、四片（切细），胡椒一小把，猪肚1个(去脂膜洗干净)。做法：将胡
椒、姜放入猪肚内扎紧两端，清水适量，先武火煮沸后，文火煲三小时，饮汤吃猪肚。
◆青红萝卜猪肉汤
用料：青萝卜一斤去皮切角块，红萝卜四两，蜜枣四颗，猪腿精肉十两，陈皮一小
块，同煲三小时。
◆薯仔（土豆）排骨汤
用料：新鲜肉排十两，薯仔四个去皮，蕃茄两个切半，红萝卜1个切角块，清水十
二碗，同煲二个半小时
◆栗子瘦肉排骨汤
用料：新鲜栗子肉十两，新鲜瘦肉四两，肉排八两，清水十二碗
做法：将栗子肉去衣，薯仔、蕃茄去皮每个切开四份，与瘦肉同煲二小时。
注意：栗子可放在沸水中煮五分钟，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷却再剥就不
易了。
◆金银菜杏仁猪肺汤
用料：猪肺一个，猪肉半斤，大白菜一斤，白菜干一两，南北杏共四十克，蜜枣六粒，
陈皮一小块，清水十六碗
做法：猪肺用水... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 5 话谚语有三多 鬼多鸡多沙煲多
大洋新闻 时间: 2015-05-25 来源: 广州日报 作者: 胡亚平
广州小学生在学习粤语童谣。 广州日报记者胡亚平摄
一张暗藏80几个粤语谚语的漫画在朋友圈疯传
广州仔用粤语识讲唔识写 粤语谚语更是蒙查查
最近一幅名为《大粤港谚语》的漫画在广州人的朋友圈里疯传，图画中隐藏的80多
条粤语谚语也难倒不少广州仔女。记者了解到，尽管粤语在民间的使用仍然非常普遍，
但是这些极具特色的谚语因为使用环境和对应的语境日益减少，都渐渐不被人们了解。
此时，这张漫画再次唤醒广州人对粤语谚语的浓厚兴趣。更有有心人发现，图中有
9处出现了鬼，暗藏8个有“鬼”的谚语，8处出现了鸡，对应7个有鸡的谚语，多处出现
了沙煲，对应5个与沙煲有关的谚语。
文/广州日报记者胡亚平
最近一幅名为《大粤港谚语》的漫画在朋友圈里疯传，引起了不少广州后生仔的兴
趣，因为画风新颖，内涵丰富，一张图涵盖了80多个粤语谚语，甚至在不少群里玩起了
谚语接力，大家比赛谁找得多。白领刘小姐告诉记者，自己看到这幅图就特别感兴趣，
尤其是里面很多谚语其实过去常常听老人家说，比如“风吹鸡蛋壳”、“大石砸死蟹”
... 阅读全帖 |
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l*****g
发帖数: 149 | 6 ◆番茄百合猪肝汤
材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。
做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。 猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比
较好。
2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油
、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。
3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较
硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜
的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。
4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。
食效：补血、润肺、清火。
◆苹果银耳瘦肉汤
材料：瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适量，姜3片。
做法：1. 瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。苹果和胡萝卜不用去皮，因为
果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。此款汤易将味道释放出来，所以煲
好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择
精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。
2. 在锅中加入约6碗水，放入瘦... 阅读全帖 |
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o*******n
发帖数: 6500 | 7 01 天涯俠醫 李子雄
02 天涯俠醫 連 凱
03 天涯俠醫 黃宗澤
04 水滸無間道 元 華
05 水滸無間道 劉家輝
06 我師傅係黃飛鴻 陳國邦
07 我師傅係黃飛鴻 李家聲
08 我師傅係黃飛鴻 劉家輝
09 甜孫爺爺 夏 雨
10 西廂奇緣 許紹雄
11 西廂奇緣 陳國邦
12 心花放 秦 沛
13 御用閒人 蔣志光
14 御用閒人 魏駿傑
15 御用閒人 吳家樂
16 同撈同煲 黎耀祥
17 同撈同煲 秦 煌
18 同撈同煲 艾 威
19 學警雄心 李子雄
20 學警雄心 錢嘉樂
21 學警雄心 李家聲
22 老婆大人 李思捷
23 老婆大人 鄧健泓
24 秀才遇著兵 黎耀祥
25 情迷黑森林 劉家輝
26 情迷黑森林 胡諾言
27 奪命真夫 郭 峰
28 奪命真夫 曾偉權
29 開心賓館 黎耀祥
30 開心實館 黃智賢
31 窈窕熟女 阮兆祥
32 我的野蠻奶奶 劉家輝
33 我的野蠻奶奶 李成昌
34 妙手仁心III 陳鴻烈
35 妙手仁心III 蔣志光
36 妙手仁心III 鄭子誠
37 妙手仁心III 陳宇琛
38 妙手仁心III 黃德斌
39 Yummy Yum |
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r*******u
发帖数: 8732 | 8 學者談「煲」﹕煲飯≠煲仔飯 文章日期：2011年11月8日
【明報專訊】煲仔飯絕對是廣東風味。曾在香港居住近十年的文學及語言大師林語堂，
在其編著香港中文大學出版的《當代漢英詞典》中找到「煲飯」一詞，解釋是以肉或臘
腸與米在一鍋中同煮，吃時飯肉分開。林語堂畢竟不是道地粵人，這該叫「煲仔飯」，
與「煲飯」是兩回事。煲飯與煲仔飯，香港人心領神會。
現代人煲飯，一按電飯煲的按鈕便成，但在電飯煲未流行的年代，卻是大有學問。《食
經一‧平常真味》中，記載了那時代的光景﹕「煮飯而煮得、生、爛的
，根本未夠條件，固不必說，煮得好的也不過是軟硬合度，但不能刺激吃者的胃口。」
「從前廣州的八珍酒家是以飯煮得好馳名遠近，而煮飯的『候鑊』比燒菜師傅薪水多，
每天只是飯就賣三四擔米。當時到八珍酒家，目的在吃飯者比吃菜的多。」
「為了好奇，我有一天特地跑到八珍的廚房去，看見煮飯的瓦凡二十多個，專
為煮飯用的爐眼也有十二個，用來煮飯的米已洗了三四籮。那時煮飯師傅正周而復始的
煮了一而又一，每一飯落米加水之後，還加上一羹豬油... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 9 我知道大家都好忙所以吃饭都比较随便。煲汤花费时间多，传统做法又要飞水又要看火
，所以一般上班上学在周日就免了，如果是单身的，很容易会想：“反正都是一个人吃
饭，就随随便便就算了。”于是哪怕是周末，汤水也不会煲了。
虽然必须承认，每次用新鲜料按足步骤煲的汤是最好味的，但是，如果改变一下流程，
煲汤变得简单点，那么虽然汤比起传统做法差一点，都总算是聊胜于无啊。而且，如果
每次同屋企人通电话，都可以同父母讲：“我今晚饮xx汤。”不要以为自己大个了，其
实养儿一百岁长忧九十九，父母就知道你能够好好照顾自己，吃得好喝得好，会安心好
多的。
废话少讲。首先是工具，大家最好就是有一个真空煲。真空煲的好处呢，就是你头天晚
上睡前（或者当天早上刷牙洗澡时）把东西煲滚了再滚15分钟左右，把它放入真空煲，
真空煲隔热，会继续熬，到你吃饭时再番滚（15－20分钟左右），汤其实都已经出味了
。除了方便，还比较省燃料。真空煲也可以用来做所有要文火煮一段时间的东西（比如
是stew，粥等）。当然，另一种工具是slow cooker，不过我没有试过，但想来也是可
以的。
其次，怕麻烦的同学，其实可能实际上没有你想像那... 阅读全帖 |
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n*c
发帖数: 268 | 10 咳嗽偏方，你试试吧，还不行赶快去看医生：
1萝卜蜂蜜饮（治疗咳嗽）
用料：白萝卜5片、生姜3片、大枣3枚、蜂蜜30克。
制法服法：将萝卜、生姜、大枣加水适量煮沸约30分钟，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。
温热服下。每日1～2次。
功效主治：萝卜味辛、甘，性凉，有清热生津，凉血止血，化痰止咳等作用。其醇提取
物对革兰氏阳性细菌有较强的抗菌作用。生姜是散风寒、止呕下气的常用药，大枣多作
和胃养血及调和药物使用。蜂蜜润燥止咳，本饮可起到敬寒宣肺，祛风止咳的作用。
治疗伤风咳嗽，以风寒感冒咳嗽为宜。
注意事项：体弱屡易感冒咳嗽，久治不愈或反复迁延的婴儿，可试用。但风热咳嗽，见
发热痰黄者，则不宜选用。
2百合蜜（专治:咳嗽）
用料：百合60克、蜂蜜30克。
制法服法：将百合洗净晾干，与蜂蜜拌匀，入锅隔水蒸熟。
此蜜制百合可作点心让婴儿吃。
功效主治：百合味甘、微苦，性微寒。有润肺止咳、清心安神作用。含淀粉、蛋白质、
脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分。药理试验其煎剂对氨水引起的小孩咳嗽有止咳
作用，并能对抗组织胺引起的蟾蛛哮喘。与蜂蜜同用，加强其润肺止咳作用。
治疗婴儿慢性支气管炎，咽干燥咳，特别... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 11 近厨得食
一鸡鲜走遍天
文/羊城晚报记者 梁旭华
实习生 杨洋 图/Terry
坐镇师傅 康志能
广州酒家行政总厨，入行超过30年，曾在1993年带领中国厨师队参加在美国芝加哥
举行的世界传统杯大赛，获得银牌。在2009年被授予中国烹饪称号。
若论粤人餐桌上的绝对主角，肯定是鸡。对于老广来说，无鸡何止不成宴，一周之
内不吃鸡立即就觉得做人都若有所失！无论是白切鸡、豉油鸡，还是盐焗鸡、水蒸鸡，
都是广州人的心头好。而粤人对鸡的“偏宠”，还显现在与鸡有关的粤语层出不穷上：
形容机不可失的“咪走鸡”，意为偷懒的“偷鸡”，还有表示抓人错漏的“捉鸡脚”…
…可以说，鸡既是粤菜中的常用食材 ，也是粤文化中的重要载体。这次，我们就请来
广州酒家行政总厨康志能师傅，帮我们从鸡种、选鸡、烹鸡等方面，全方位解构这一样
深受宠爱的食材。
鸡种势力分布大解构
要吃到一只靓鸡，关键还是要看鸡种，就像厨师说的，有只靓鸡在手，做法什么的
都是浮云。康师傅教路，在广州市场上，现在可说是4大鸡种为主流，它们就是：江西
鸡、清远鸡、三黄鸡、广西黎村鸡。
其中，清远鸡是最得广州人欢心的。清远鸡里面，鸡质较好的... 阅读全帖 |
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o*******n
发帖数: 6500 | 12 01 天涯俠醫 張家輝
02 天涯俠醫 林 峯
03 水滸無間道 張智霖
04 水滸無間道 王 喜
05 我師傅係黃飛鴻 黃宗澤
06 我師傅係黃飛鴻 姜大偉
07 甜孫爺爺 鍾景輝
08 甜孫爺爺 劉愷威
09 西廂奇緣 吳卓羲
10 心花放 陶大宇
11 心花放 陳 豪
12 御用閒人 鄭少秋
13 同撈同煲 郭晉安
14 同撈同煲 馬國明
15 學警雄心 吳卓羲
16 學警雄心 苗僑偉
17 老婆大人 陳錦鴻
18 老婆大人 王 傑
19 秀才遇著兵 陳 豪
20 情迷黑森林 馬德鐘
21 奪命真夫 林保怡
22 奪命真夫 溫兆倫
23 開心賓館 陶大宇
24 窈窕熟女 陳百祥
25 我的野蠻奶奶 黃宗澤
26 妙手仁心III 吳啟華
27 妙手仁心III 林保怡
28 妙手仁心III 陳 豪
29 妙手仁心III 曹永廉
30 Yummy Yummy 鄭嘉穎
31 Yummy Yummy 林 峯
32 酒店風雲 馬德鐘
33 酒店風雲 吳卓羲
34 翻新大少 歐陽震華
35 翻新大少 黎耀祥
36 翻新大少 蔡子健
37 人間蒸發 苗僑偉
38 胭脂水粉 陳 豪
39 阿旺新傳 |
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o*******n
发帖数: 6500 | 13 01 天涯俠醫 唐 寧
02 天涯俠醫 郭羨妮
03 水滸無間道 黎 姿
04 水滸無間道 楊 怡
05 我師傅係黃飛鴻 李彩華
06 甜孫爺爺 楊思琦
07 西廂奇緣 葉 璇
08 西廂奇緣 胡杏兒
09 心花放 郭可盈
10 心花放 廖碧兒
11 御用閒人 鄧萃雯
12 御用閒人 楊 怡
13 同撈同煲 胡杏兒
14 同撈同煲 江芷妮
15 學警雄心 薛凱琪
16 學警雄心 楊 怡
17 老婆大人 宣 萱
18 秀才遇著兵 周麗淇
19 情迷黑森林 胡杏兒
20 奪命真夫 伍詠薇
21 奪命真夫 蘇玉華
22 開心賓館 吳美珩
23 窈窕熟女 苑瓊丹
24 窈窕熟女 伍詠薇
25 窈窕熟女 韓君婷
26 窈窕熟女 滕麗名
27 我的野蠻奶奶 汪明荃
28 我的野蠻奶奶 胡杏兒
29 妙手仁心III 黎 姿
30 妙手仁心III 吳美珩
31 妙手仁心III 邵美琪
32 妙手仁心III 廖碧兒
33 Yummy Yummy 佘詩曼
34 Yummy Yummy 楊 怡
35 酒店風雲 郭可盈
36 酒店風雲 官恩娜
37 翻新大少 郭羨妮
38 翻新大少 向海嵐
39 翻新大少 楊 |
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a***s
发帖数: 12296 | 14 都说“十年修得同船渡，百年修得共枕眠”，窦贵争和董飘的缘分也起源于“共枕眠”，不过是前后脚在一张病床上。两个同样遭遇不幸后瘫痪的病友，因为治疗褥疮前后脚住到了同一医院的同一张病床上，因为询问就诊经历，相隔千里的两人煲起了电话粥，聊成了真夫妻。在昨天瑞鑫医院发起的“重获新生 享受生活”全国脊髓伤友交流会上，他们和其他18名脊髓病友一起，呼吁完善社会无障碍设施，让脊髓损伤患者更方便走出家门。让这对夫妻没想到的，没能披上婚纱这个遗憾，在南京给弥补了。
18床，成了缘分的起点
董飘和窦贵争，都遭遇了人生的重大变故，但两人都努力把苦日子过出甜味来。这两人的缘分，还是始于一张病床。
董飘的人生转折开始于一场车祸，在车祸前，她还是个在福州做着手机销售的普通女孩子，在车祸中，董飘的胸部的骨头穿透前胸和后背，能活下来已经是奇迹，但车祸后，董飘的胸部以下都没了知觉，再也无法站起来。卧床时间久了，董飘遇到了褥疮的问题。“因为褥疮的关系，那段时间经常发烧，一停药就烧得厉害，只能自己到处买药换药，都没有效果。”董飘说，当时她真的想过多吞几片安眠药，一下睡过去算了。2011年6月份，听说南京瑞鑫医院治褥疮很有效，... 阅读全帖 |
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s******k
发帖数: 82 | 15 有好长时间没有煲老火汤了，今天特意煲了一锅清热祛湿、健脾和胃的老火靓汤。
这豆豆汤最适合现在的天气喝的。本来是想加几个红枣，忙来忙去给忘记了。
首先介绍一下功效，如果大家没有兴趣，可以直接忽略~~
薏米：有健脾，渗湿，止泻，排脓。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，
脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎。利湿健脾；舒筋除痹；清热排脓。
赤小豆：具有利水消肿、清热去湿的功效，夏秋季节喝些赤小豆汤，还可以消除暗
疮疙瘩、净化血液、解除内脏疲劳。
黑豆：为豆科植物大豆的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆是大豆的一
种，传统中医学认为，黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的
食品。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及粗
纤维，钙，磷，铁等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激
素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果
胶、乙酰丙酸和多种糖类。性味归结：味甘性平，入脾经、肾经。
花生：是高蛋白质高硒的健康食品，具有防癌、保护肝脏、增强人体免... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 16 仁學
作者：譚嗣同 清
目录
■1 自敘
■2 仁學界說二十七界說
■3 仁學一
■3.1 一
■3.2 二
■3.3 三
■3.4 四
■3.5 五
■3.6 六
■3.7 七
■3.8 八
■3.9 九
■3.10 十
■3.11 十一
■3.12 十二
■3.13 十三
■3.14 十四
■3.15 十五
■3.16 十六
■3.17 十七
■3.18 十八
■3.19 十九
■3.20 二十
■3.21 二十一
■3.22 二十二
■3.23 二十三
■3.24 二十四
■3.25 二十五
■3.26 二十六
■3.27 二十七
■3.28 二十八
■3.29 二十九
■3.30 三十
■4 仁學二
■4.1 三十一
■4.2 三十二
■4.3 三十三
■4.4 三十四
■4.5 三十五
■4.6 三十六
■4.7 三十七
■4.8 三十八
■4.9 三十九
■4.10 四十
■4.11 四十一
■4.12 四十二
■4.13 四十三
■4.14 四十四
■4.15 四十五
■4.16 四十六
■4.17 四十七
■4.18 四十八
■4.19 四十九
■4.20 五十
自... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 4412 | 17 “天然味精”——湛江沙虫 2007-01-09 09:13:24 美食湛江
沙虫：又称“海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，粗度一般为5－8毫米，长
度一般为5－10厘
米。味道尤其鲜美，可鲜食、亦可晒干后食。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可，煮汤
白如牛奶，味
极鲜美，且浓度大，有“天然味精”之称。油炸酥松香脆，为下酒佳肴。
沙虫具有健脾滋阴的食疗功效，它们只能于无污染的环境下才能生长，食用的沙虫
限选雌性，因
其味鲜、口感脆身。而且11月至2月，正是沙虫最肥美的时候，此时吃，最是美味。沙
虫烹制事先一
定要清洗干净，首先去除沙虫肚内泥沙，将它反复冲洗，确保沙虫身上绝无残留物质。
原则上讲，沙
虫只有尺寸上的不同，而越大条的，肉便越厚，口感自然也更好。
沙虫还可以跟生蚝同煲，把两种同样鲜美的东西同煮一煲，沙虫易熟，受火时间较
短，因此要先
把生蚝煮熟，间中放点瘦肉，就能完全把生蚝和沙虫的味道都吊出来了。
沙虫、沙螺均为湛江本地著名海产品，有滋阴补肾养液之功效，当地人十分喜欢
拿沙虫、沙螺
煲汤、煮粥，粥底与潮式粥一般，米粒与水楚河汉界分得清清楚楚，而不是稀巴烂一锅
的让人倒胃
口，... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 4412 | 18 “天然味精”——湛江沙虫 2007-01-09 09:13:24 美食湛江
沙虫：又称“海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，粗度一般为5－8毫米，长
度一般为5－10厘
米。味道尤其鲜美，可鲜食、亦可晒干后食。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可，煮汤
白如牛奶，味
极鲜美，且浓度大，有“天然味精”之称。油炸酥松香脆，为下酒佳肴。
沙虫具有健脾滋阴的食疗功效，它们只能于无污染的环境下才能生长，食用的沙虫
限选雌性，因
其味鲜、口感脆身。而且11月至2月，正是沙虫最肥美的时候，此时吃，最是美味。沙
虫烹制事先一
定要清洗干净，首先去除沙虫肚内泥沙，将它反复冲洗，确保沙虫身上绝无残留物质。
原则上讲，沙
虫只有尺寸上的不同，而越大条的，肉便越厚，口感自然也更好。
沙虫还可以跟生蚝同煲，把两种同样鲜美的东西同煮一煲，沙虫易熟，受火时间较
短，因此要先
把生蚝煮熟，间中放点瘦肉，就能完全把生蚝和沙虫的味道都吊出来了。
沙虫、沙螺均为湛江本地著名海产品，有滋阴补肾养液之功效，当地人十分喜欢
拿沙虫、沙螺
煲汤、煮粥，粥底与潮式粥一般，米粒与水楚河汉界分得清清楚楚，而不是稀巴烂一锅
的让人倒胃
口，... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
jeffh (Jeffh) 于 (Sat Mar 19 15:27:05 2011, 美东) 提到:
发信人: jeffh (Jeffh), 信区: Cantonese
标 题: “土专家”陈振国和他的沙虫苗
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 15:26:09 2011, 美东)
“土专家”陈振国和他的沙虫苗 2011-03-19 13:04:50 碧海银沙
“土专家”向市调研组的专家介绍土池培育法培育沙虫苗的情况（图片均2011年3月18
日摄）
碧海银沙网讯（图文/常 盛 编辑/棱 枫）昨天（3月18日）下午，陪市专业镇转型
升级调研组
一行，来到遂溪县草潭镇，再次遇上陈振国，再次分享了他土池法成功培育沙虫苗的喜
悦。
别小看此盘近100条沙虫苗，放养8个月后可收获沙虫3斤多，净赚70多元
冒着绵绵细雨，我们来到草潭镇的南洪、旧庙等村的沿海滩涂。堤坝的外围，是连
片红树木，红
树木的外围，宽广的海滩不规则的竖插着竹杆或树枝。镇党委委员、武装部长韩娣告诉
我们，竹杆和... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 4412 | 20 “天然味精”——湛江沙虫 2007-01-09 09:13:24 美食湛江
沙虫：又称“海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，粗度一般为5－8毫米，长
度一般为5－10厘
米。味道尤其鲜美，可鲜食、亦可晒干后食。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可，煮汤
白如牛奶，味
极鲜美，且浓度大，有“天然味精”之称。油炸酥松香脆，为下酒佳肴。
沙虫具有健脾滋阴的食疗功效，它们只能于无污染的环境下才能生长，食用的沙虫
限选雌性，因
其味鲜、口感脆身。而且11月至2月，正是沙虫最肥美的时候，此时吃，最是美味。沙
虫烹制事先一
定要清洗干净，首先去除沙虫肚内泥沙，将它反复冲洗，确保沙虫身上绝无残留物质。
原则上讲，沙
虫只有尺寸上的不同，而越大条的，肉便越厚，口感自然也更好。
沙虫还可以跟生蚝同煲，把两种同样鲜美的东西同煮一煲，沙虫易熟，受火时间较
短，因此要先
把生蚝煮熟，间中放点瘦肉，就能完全把生蚝和沙虫的味道都吊出来了。
沙虫、沙螺均为湛江本地著名海产品，有滋阴补肾养液之功效，当地人十分喜欢
拿沙虫、沙螺
煲汤、煮粥，粥底与潮式粥一般，米粒与水楚河汉界分得清清楚楚，而不是稀巴烂一锅
的让人倒胃
口，... 阅读全帖 |
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A******g
发帖数: 612 | 21 原来以为个slow cooker好劲，同闷烧煲差无多，点知完全唔同... |
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j***h
发帖数: 4412 | 22 “天然味精”——湛江沙虫 2007-01-09 09:13:24 美食湛江
沙虫：又称“海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，粗度一般为5－8毫米，长
度一般为5－10厘
米。味道尤其鲜美，可鲜食、亦可晒干后食。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可，煮汤
白如牛奶，味
极鲜美，且浓度大，有“天然味精”之称。油炸酥松香脆，为下酒佳肴。
沙虫具有健脾滋阴的食疗功效，它们只能于无污染的环境下才能生长，食用的沙虫
限选雌性，因
其味鲜、口感脆身。而且11月至2月，正是沙虫最肥美的时候，此时吃，最是美味。沙
虫烹制事先一
定要清洗干净，首先去除沙虫肚内泥沙，将它反复冲洗，确保沙虫身上绝无残留物质。
原则上讲，沙
虫只有尺寸上的不同，而越大条的，肉便越厚，口感自然也更好。
沙虫还可以跟生蚝同煲，把两种同样鲜美的东西同煮一煲，沙虫易熟，受火时间较
短，因此要先
把生蚝煮熟，间中放点瘦肉，就能完全把生蚝和沙虫的味道都吊出来了。
沙虫、沙螺均为湛江本地著名海产品，有滋阴补肾养液之功效，当地人十分喜欢
拿沙虫、沙螺
煲汤、煮粥，粥底与潮式粥一般，米粒与水楚河汉界分得清清楚楚，而不是稀巴烂一锅
的让人倒胃
口，... 阅读全帖 |
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j******h
发帖数: 16 | 23 給愛煲湯的jm一個建議，買個pressure cooker。以前煲3小時的湯，一個半小時保證同
樣效果了。燉牛腩也只用半小時。真是省時又省事！ |
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x******i
发帖数: 14369 | 24 特喜欢吃豆腐煲，和那些小菜，以前去的是韩国城WILSHIRE上的一家24小时豆腐煲店，那里生意很好，但是不是很好吃，咸了点。同去的朋友吃完后还莫名其妙地又吐又拉。
不知哪里有更好的推荐，听说LAS TUNANS上的永东豆腐不错，是么？ |
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c*****2
发帖数: 114 | 25 葱姜油：
将姜泥2汤匙、葱白1汤匙混合，放在碟中，浇入滚油2汤匙，加入葱花1汤匙、幼盐1茶
匙拌匀即成。
贵妃鸡的做法：
用料：光鸡(约1000g重)1只，白卤水、冻白卤水各适量，熟油1汤匙，麻油1茶匙。
制作：①将光鸡放入沸白卤水中，用微火浸约10分钟，熄火续浸10分钟，再用微火
浸约5分钟至刚熟，取出。
②立即放入冻白卤水中浸泡至冷却，取起抹匀熟油、麻油，斩件上碟。
附：白卤水做法(贵妃鸡、香妃鸡、芳香鸡浸水)
用料：清水5kg，盐200g，鸡精50g，味精100g，绍酒400g，玫瑰露酒500g，老姜(
拍裂)100g，冰糖150g。香料：八角25g，桂皮、沙姜、香叶、甘草、花椒各50g，陈皮1
个。
制作：将姜、香料装入小布袋，放入沸水中，用慢火煲约2小时，加入盐、鸡精、
味精、酒煲约10分钟，即成“白卤水味汤”。
浸鸡的“白卤水味汤”中，可酌量加入江瑶柱、虾米、瘦肉、猪骨、金华火腿同煲
，会更加惹味。 |
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l******n
发帖数: 9344 | 26 【 以下文字转载自 HiFi 讨论区 】
发信人: Landsend (deliver), 信区: HiFi
标 题: Re: 煲耳机是纯心理学
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 17 01:00:58 2014, 美东)
[调侃Hifi玄学的神帖来了]论火电，水电，风电，核电对音质的影响！
不知道最近发什么神经,突然对HIFI有兴趣了，每天晚上都到各大音响耳机论坛闲逛，
别说还真的知道不少：玩音箱的瞧不起玩耳机的，玩耳机的鄙视电脑PCFI一族，每一族
还细分为音源，解码器、功放等细分类，业有专攻，玩线材也不少，一根好一点的音频
线要6999元,还是美金。最叫绝的是放置音响的设备的台面也很有说
道，一个好点台面上万元，更有甚者买台面不带脚钉，一套贵点的脚钉也几千元。即便
都用最好的，还没有完事， 电源也很重要，必须还要上几万或十
万的电源净化设备，不是说：玩音响最后就是玩电源！
玩音响最后就是玩电源！是吗？！我觉得那太小儿科
了，在此不得不大声疾呼：玩音响最后其实就是玩电网！到这一步才算有点境界！本人
在这方面有一点体会向大家汇报一下。
1）窃以为
用火电的力度大点
声... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 28 知道，我还在上海吃过呢？ ：］
同吃的朋友还问我，这个你们家乡的，是不是很合你口味啊。我说味道很好啊，不过重
庆好像没见过这个…… |
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j***n
发帖数: 196 | 29 同问，把耳机接在功放上，然后按功放mute，放一晚上是不是就行了，什么CD煲最好?
功放上音量多少dB比较好？谢谢！ |
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L******d
发帖数: 2461 | 30 [调侃Hifi玄学的神帖来了]论火电，水电，风电，核电对音质的影响！
不知道最近发什么神经,突然对HIFI有兴趣了，每天晚上都到各大音响耳机论坛闲逛，
别说还真的知道不少：玩音箱的瞧不起玩耳机的，玩耳机的鄙视电脑PCFI一族，每一族
还细分为音源，解码器、功放等细分类，业有专攻，玩线材也不少，一根好一点的音频
线要6999元,还是美金。最叫绝的是放置音响的设备的台面也很有说
道，一个好点台面上万元，更有甚者买台面不带脚钉，一套贵点的脚钉也几千元。即便
都用最好的，还没有完事， 电源也很重要，必须还要上几万或十
万的电源净化设备，不是说：玩音响最后就是玩电源！
玩音响最后就是玩电源！是吗？！我觉得那太小儿科
了，在此不得不大声疾呼：玩音响最后其实就是玩电网！到这一步才算有点境界！本人
在这方面有一点体会向大家汇报一下。
1）窃以为
用火电的力度大点
声音偏暖
用水电的声底偏冷
但解析力很高
水电中
以葛州坝的电音色最好
火电中以北仑电厂的电音质最好
因为烧的无烟煤的比例最高
2）同一套器材
晚上8点到10点的时候音色就感觉有点偏冷
晚上11点之后声音明显偏暖
后来才发现高峰电用的是外省的... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 31 加國家庭債務危機加深.十分一戶隨時財政爆煲
[2010-10-21]
綜合報道
加拿大道明銀行(TD Bank)周三發表的一份報告提醒說，由於較低的利率助長消費者的
開銷水平超過他們的財力，加國目前的家庭債務增長速度已經超過美國，而且還在繼續
增長。
道明銀行經濟研究部(TD Economics)的報告說，隨著消費者愈來愈習慣容易的借貸，加
國人的負債已經過度。
低息助長消費脫節
報告還說，只要加拿大中央銀行繼續將核心貸款利率保持在歷史低點，加國的債務水平
還會繼續上漲。
在道明銀行發表上述報告的同一天，央行也提醒說，帶領加國經濟走出衰退的強勁樓市
，也造成國內債務負擔達到歷史最高水平。央行最新的數據顯示，加國家庭債務相對可
支配收入的比率已達到147%。
債務增長速度超過美國
不過，央行行長卡尼(Mark Carney)表示，他並不特別關注本國家庭債務增長速度已經
超過美國。他說，美國的家庭債務模式要糟糕得多，要回到衰退前的水平需要做更多工
作。
經過一段時間的減債和住宅失去抵押贖回權，美國的個人債務已經進入逐漸復甦的模式
，但全美國的經濟仍然面對高失業率和消費者信心低迷的問題，造成... 阅读全帖 |
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L********t
发帖数: 316 | 32 尋日專門去NYC睇“色戒”，有時佢哋啲對白講得太快， 根本聽唔明講緊乜。 要靠睇
字幕至明白啲。 睇嚟我啲煲冬瓜真系越嚟越唔掂。
後尾見到有人話聽唔明梁朝偉講乜，（指佢國語唔夠標準） 對我嚟講，最易明嘅系佢
。 睇嚟母語相同的人，再講其它語言都比母語唔同明白好多，唔怪得一向覺得香港人
講嘅英文真的太清楚了。相反一個重慶朋友，我永遠聽唔清佢講英文時講緊乜。 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 33 粉葛鲮鱼汤的制作材料：
主料：鲮鱼500克,葛根500克
辅料：蜜枣30克
调料：姜5克,盐5克
教您粉葛鲮鱼汤怎么做，如何做粉葛鲮鱼汤才好吃
1. 将粉葛洗净，去皮，切大件；
2. 蜜枣去核，略洗；
3. 鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水；
4. 起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出；
5. 把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，
汤成调味即可。
小帖士-健康提示：
清热解肌、去除湿火；
高血压病、动脉粥样硬化症属湿火伤筋者，症见关节酸痛、颈项强痛、肢体倦苔、口渴
微热、小便短黄、苔黄、脉滑数；亦可用于糖尿病，落枕等；肝肾两虚之高血压病不宜
饮用本汤。
小帖士-食物相克：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》） |
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s*********9
发帖数: 9860 | 34 粉葛鲮鱼汤的制作材料：
主料：鲮鱼500克,葛根500克
辅料：蜜枣30克
调料：姜5克,盐5克
教您粉葛鲮鱼汤怎么做，如何做粉葛鲮鱼汤才好吃
1. 将粉葛洗净，去皮，切大件；
2. 蜜枣去核，略洗；
3. 鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水；
4. 起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出；
5. 把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，
汤成调味即可。
小帖士-健康提示：
清热解肌、去除湿火；
高血压病、动脉粥样硬化症属湿火伤筋者，症见关节酸痛、颈项强痛、肢体倦苔、口渴
微热、小便短黄、苔黄、脉滑数；亦可用于糖尿病，落枕等；肝肾两虚之高血压病不宜
饮用本汤。
小帖士-食物相克：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》） |
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F*******t
发帖数: 9113 | 35 谢谢mm提醒
关于这个， 网上真是众说纷纭啊，有说没关系，有说不好的
我看这个解释ms比较说得通，转来看看：
问：
白萝卜和红萝卜不能放在一起吃因为红萝卜中有一种抗坏血酸的酵素.会破坏白萝卜中
的维生素C .那为什么五行蔬菜汤中白萝卜可以和红萝卜放在一起吃?
答：
关于胡萝卜和白萝卜能否同食这一问题:胡萝卜中含有维生素氧化酶.而白萝卜中含有丰
富的维生素C.维生素C是一种很活跃的营养素.在空气中也会氧化.维生素氧化酶会加速
维生素C的氧化.也就是我们所说的相克.维生素C的氧化现像普遍存在.不仅是在胡萝卜
和白萝卜之间.但维生素氧化酶不耐热.在100度水中一分钟便会失去活性.结论就是白萝
卜和胡萝卜不可以在一起凉拌.但可以同煮. 对于五行蔬菜汤的原理.立石和博士还是遵
循五行理论.五行相生相克.五行动态平衡.相生即是相互滋生.促进.助长的意思,相克.
有相互制约.抑制.克服的意思.祖国医学的五行学说.是将人体各部分归属成木.火.土.
金.水五大类.借用五行学说来说明人体内部以及人体与外界环境之间的相互关系.用以
补充阴阳学说.五行蔬菜汤是五种蔬菜的结合.正是利用了五行相生相克的理论.才产... 阅读全帖 |
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M********8
发帖数: 757 | 36 来自主题: LosAngeles版 - 同顺居归来 哈哈，你是：）
明天又要去解放区，本来想去你说韩国豆腐煲吃烤鱼的，现在又想再去同顺居了。。。
纠结啊。。。。 |
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o*******n
发帖数: 6500 | 37 01 天涯俠醫 黃宗澤
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30 胭脂水粉 唐文龍
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发帖数: 6500 | 38 01 天涯俠醫 唐 寧
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发帖数: 6500 | 39 01 天涯俠醫 商天娥
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发帖数: 6500 | 40 01 天涯俠醫
02 水滸無間道
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24 佛山贊師父 |
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o*******n
发帖数: 6500 | 41 郭晋安是另一位两次获得最佳男主角奖的。如果说古天乐是靠摆酷获奖，那郭晋安则是
靠装傻获奖的，2003年和2005年两个获奖的角色名字都一样：丁常旺。安仔虽然在获奖
之前也主演过不少剧集，但一直半红不黑的，直到2003年获奖，才被人认为是大器晚成
。第一个奖可以说是众望所归，安仔突破性的表演完美地刻画了一个天真、执着和深情
的傻子，虽然憨夫成龙的结局不是一般的烂，可丝毫不能掩盖安仔的出色发挥；可惜的
是自此剧之后，安仔的表演就一律带上了阿旺的烙印，且不说同捞同煲里邓伟祥的老实
本分被其演成了阿旺的傻里傻气，就连隔世追凶里精明能干的何天光都有一丝阿旺的面
容和嘴角抽动；再到阿旺新传里安仔驾轻就熟地演出第二个阿旺，已经看不到任何新意
，而凭借这个角色再获奖，只能感叹一句TVB今不如昔了。
初识安仔应该是90年的日月神剑，憨厚的阿日(郭晋安)、调皮的阿月(张卫健)和正义高
手燕翩千(刘家辉)演绎了仙魔百年争斗中的一段故事。说起来张卫健是十几年如一日，
从未改变过；而虽然郭晋安的大部分角色都是如当年的阿日差不多的性格，他还是尝试
了不少类型的角色：誓不低头里懦弱自闭的谢平安，笑看风云里自私自利的 |
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y*****a
发帖数: 6993 | 42 现时现日的今天，看了郭晋安这几年演的那么多各种不同造型、性格的角色，都差点不记得我是看完他演的马志强才真正被这个演员的演技折服的。。现在想想，发觉时间的流逝真的能让人思觉有点恍惚。所以我也在怀疑他还记得不记得呢
以下是两千年后他在TVB的作品，你喜欢他的哪个角色呢？
2001年
勇探實錄 張國鋒
2002年
情牽百子櫃 張二輝
情事緝私檔案 周耀祖
戇夫成龍 丁常旺
2003年
衛斯理 楊立群(客串)
美麗在望 過少哲(Leonardo)
謎情家族 高 峰
2004年
隔世追兇 何天光
2005年
同撈同煲 鄧偉祥
阿旺新傳 丁常旺
2006年
東方之珠 凌 丰(羅帶弟)
2008年
古靈精探 于子朗
與敵同行 唐立言/趙立言
2009年
ID精英 方浚杰
古靈精探B 于子朗 |
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f*******e
发帖数: 289 | 43 53歲的廣東省委宣傳部長庹震原籍河南方城，曾任北京《經濟日報》總編輯、新華社副
社長等職，去年5月空降廣東。與此同時，曾在新華社任職的廣東省委宣傳部副部長楊
健出任南方集團黨委書記。此後，南方報業集團旗下傳媒（即「南方系」）空間受壓，
今次「獻詞」事件實際上點燃了積壓已久的怒火。
由於熟稔傳媒運作，庹震除事先傳達各種禁令外，還經常直接插手編務，「手伸得很長
」。有內地傳媒人稱，官員臨時起意，要求刊登或不登某篇報道的情很常見，這時編
採人員的選擇有服從、「講價」或「抗旨」，由於「抗旨」多會導致失去飯碗，所以「
講價」交涉或以曲筆表達真意的做法十分常見。這名傳媒人認為，庹震此舉是為向中央
顯示他有能力管好南方報業，但令他在社會輿論大大失分。
去年京雨災8專版被撤
庹震、楊健上任後，南方集團擴大內部「審讀」制度，至北京「7·21」雨災後，《南
方周末》8個專版被撤換，審讀員刪掉平民遇難者的故事，只保留殉職官員的報道。有
分析稱，南方報業集團的社委派往子報做總編，代替了原本相對獨立運作的各子報負責
人，相當於宣傳部能夠直接掌控各子報，敢於「踩界」的前線編輯記者也失去了「保護
層」。
昨日在微博... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 44 【太陽報專訊】六日佔領行動令香港陷入困局，百業蒙災。旺角、銅鑼灣及尖沙咀三個
佔領據點市道蕭條，市民的生活大受影響，民怨昨日終於越過臨界點，不滿佔領行動的
市民空群撲出自發清場，爭取重過正常生活。兩營人士分別在三區對壘，其中旺角變怒
火街頭，互鬥場面瀕失控，示威者流血卻未有收場，火藥味愈夜愈濃。對於形勢急轉直
下，激起民憤，佔中發起人及雙學宣布棄守旺角，尖沙咀晚上已經全無示威者，被堵塞
了多日的廣東道重開予車輛通過。特首梁振英晚上發出緊急呼籲，希望現場人士盡快和
平散去。
反佔領人士「挑機」
佔領中環行動自九二八開打以來，平靜多日的佔領戰場前晚開始升溫，和平告終契機本
在前晚梁振英宣布委派政改三人組與學聯會面而出現。不過，會面日子未定，旺角有反
對佔領行動市民已忍無可忍，昨日到集會地點的亞皆老街與彌敦道路口，叫囂要求示威
者「拆場」。十字路口上的兩軍對壘未有因為下午一場大雨而降溫，多到數不清次數的
雙方埋身衝撞場面全日不停上演。
同時，銅鑼灣軒尼詩道亦有反佔領人士「挑機」，市民自發反佔領行動氣勢入夜後持續
旺盛，警方傍晚呼籲示威者克制冷靜，因他們長時間霸佔行動嚴重影響他人正常生活，
引... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 29846 | 45 2012-11-20 12:22:50|
美国发生风灾，总统大选前，纽约乌云密布，只有青铜的自由神像在阴暗的气象中
高举火炬。美国的摄影记者都有美学训练，同样是记录新闻，他们懂得运用符号学，在
客观的影像中呈现高尚的道德讯息。艺术和现实相结合，潜移默化，令人对美国代表的
人权和自由更油然生出信心和希望。
不需要洗脑式的“国民教育”，新闻记者的一张图片，风暴过后一道彩虹横跨纽约
赫逊河两岸，不就是预示了廿一世纪？
美国人是灾难片品种的发明家。四十年前，《海神号遇险记》、《冲天大火灾》、
《大白鲨》，都是经典。邮轮遇到海啸，高楼大厦横生火灾，或一个海港出现了吃人的
鲨鱼，不相识的人马上凝聚一起，同舟共济。美国的灾难片，在结构上没有主角，首开
群戏的先河，星光熠熠，人人都做好自己的一份。像《冲天大火灾》里的史提夫麦昆、
菲丹娜慧、李察张伯伦、保罗纽曼，银幕上一场戏，银幕之外，一个伟大的国家，不也
是一样？
不论在纽约街头，还是三藩市的商店之间，美国人那种不问生张熟李“单料同煲、
一点就熟”的亲切，开口打招呼不是 You look great就是 Have a nice day，脸上永
远挂... 阅读全帖 |
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B********n
发帖数: 12753 | 46 就前几周是真正历史最低价，才59.99，不过想到之前用过好多次了，贵10刀还是觉得
很值，唯一的缺点是炖菜需要捣腾的锅子多，出水一个锅子，最后收汁还需要一个，煲
汤和粥那是相当赞~ |
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p*****a
发帖数: 1224 | 47 同求，关键是酱调不出来。饭店里的鱼香酱挺特别的。 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 48 是滴，苏州人
比较喜欢喝白汤，只加盐，不加味精或鸡精，都胡乱做的，也谈不上菜谱，就汇报一下
以前做过的烫吧：
1. 6条腿的烫（鸡+小排+扁尖同煲）
2. 4条腿的烫（夏天：小土豆+小排+冬瓜汤；冬天：冬笋+小排）
3. 2条腿的烫（鸡+蠔菇+黑木耳）
4. 0条腿的烫（非洲鲫鱼汤+胡椒粉）
另外还喜欢喝羹：
1. 酸辣羹
2. 豆腐羹
3. 银鱼羹 |
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