E****l
发帖数: 895 | 1 来自主题: _Les_Forum123版 - 清晨的空气 市面上的蘑菇种类越来越多，在北方大抵常吃的有草菇、平菇、鸡腿菇、香菇、白灵菇
、杏鲍菇，双孢菇、花菇、竹荪、木耳、银耳、金针菇，稀见一些有猴头菇、鸡枞、猪
肚菌、干巴菌、牛肝菌、松茸等等，至于灵芝、云芝一类的主要为药用，不常用于饮食。
蘑菇可烧可炒可炖，虽都有清香菌味，但是还是有差别。试做了几次鸡汤，最后终于找
到了最适合炖鸡汤的蘑菇，气味鲜香，口感美极。
炖汤要取蘑菇鲜香味，象平菇、白灵菇、杏鲍菇、干巴菌、牛肝菌、猪肚菌都适合炒烧
，猴头菇、鸡枞煮到汤里会被汤盖住菌味，而香菇就有些香得不够纯净，菌味不足。松
茸小西还没有试过。草菇和双孢菇是最好菌香最浓，草菇和双孢比，又以双孢菇最佳，
菌味即不冲又不淡，厚的菌肉口感嫩滑筋道。
双孢菇又叫蘑菇（呵，原来是最正宗的“蘑菇”），分白色、淡黄、深褐色等多种，看
去就象以往吃的口蘑（但是没有找到确切的证明），只是觉得双孢菇个头要大很多（也
许口蘑是双孢菇的小时候？），口感更厚和香气更浓。
原料：
鸡腿： 2只，约400g
双孢菇： 10只，约200g,(小西用的是深褐色的)
盐： 适量
生姜： 少许
料酒： 少许
做法：
1. 鸡腿洗 |
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t*****g
发帖数: 7455 | 2 下午8:21（2 小时前）小学生调查发现市场上九成鲜蘑菇被增白剂污染从 喷嚏网----
阅读、发现和分享：8小时外的健康生活！ 之 [铂程斋] 作者：xilei蘑菇一直被认为
是富含营养的健康食品，但最近一名小学生调查发现，如今市场上的鲜蘑菇超9成都被
荧光增白剂污染，长期吃这样的蘑菇将对人体造成多种危害。
调查蘑菇的孩子是阜外一小六年级学生张皓，他是西城区青少年科技馆“科学探究
班”的小学员，实验是在农大的微生物实验室做的，由校外专家——农大农学院高卫芳
博士指导，使用的方法是实验室常用的检测荧光增白剂的方法：暗室中紫外线条件照射
观察荧光。
张皓一共选择了16种消费者常吃的食用菌样品，包括口蘑、金针菇、白灵菇、平菇
、香菇、草菇、花菇、双孢菇、木耳等，采样地点既有超市、商场，也有大型批发市场
。产地既有北京本地的，也有来自福建、台湾的。样品中还有两份标注“有机”的以及
两份干蘑菇。
实验表明，除一份“有机金针菇”样品和两份干蘑菇外，其他样品都检出含有荧光
增白剂。也就是说，93%的鲜蘑菇都被荧光增白剂污染了。荧光增白剂主要残留在菌伞
边缘和菌柄根部。干蘑菇样品中的荧光增白剂残留... 阅读全帖 |
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h*******2
发帖数: 5093 | 3 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: hujintao2 (涛哥也有春天), 信区: Military
标 题: 郑重呼吁中央取消清华的所有核科学院所
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 16 01:27:40 2011, 美东)
这玩意， 太危险
平时告诉你多安全， 靠， 出事了， 没辙了
平时看着一个个学问好大吓死人， 发的文章堆满公式吓死人， 台上讲演口蘑横剑台下
小姑娘看得五迷三道羡慕死人， 操， 出事了， 没辙了！！！！ |
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g****t
发帖数: 31659 | 4 《我当阴阳先生的那几年》
第一章 黄米饭
我的名字叫崔作非，胡作非为的作非。．你是不是觉得这个名字有点奇怪，听上去有点像是“崔作废”。其实我也对这个名字很不满意。但是按照家谱上起名字的排序，我这代正好犯了一个“作”字。而且我的父母又没什么文化，听说给我起这个名字的时候着实让他们头疼了一阵子。后来还是我父亲灵光闪现拿出了一本字典，说是翻到哪页就用头一个字当我的名字。说来也巧，翻到的那页上的头一个字正好是个废字。这时我的母亲不干了，谁希望自己的孩子名字叫“作废”呢？她充分的体现出了东北女人的彪悍，说什么也不能让自己的孩子就这么作废了。
于是我的父亲妥协了，他指了指同页的一个非字对我母亲讲，那咱大儿子就叫作非吧。希望他长大后能有一翻非凡的作为。我的名字就这样被草率的定了下来。
接下来我要给你们讲的事，你们完全可以当成故事来听，不用过于认真。
我的家乡叫龙江，属于黑龙江省齐齐哈尔市周边的一个小县城。听我爷爷讲，龙江县以前叫做朱家坎。正所谓庙小妖风大，镇小是非多，就是这样的一个镇子，旁边的林子里居然还住着一伙胡子。家住在东北的朋友们都应该知道胡子是什么，就是土匪，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 5 姚晨凌潇肃昔日肉麻微博曝光
凌潇肃与姚晨离婚后，火速恋上唐一菲，近日凌潇肃与唐一菲举行婚礼，让不少姚晨和凌潇肃的粉丝感慨唏嘘。粉丝们在微博上翻出姚晨甜蜜婚姻时期和凌潇肃恩爱互动的肉麻微博，从2009年10月3日第一条恩爱微博到2010年11月22日最后一条提到凌潇肃的微博，粉丝们都纷纷留言缅怀两人的爱情，有网友称从姚晨和凌潇肃昔日肉麻的程度上看，两人爱得这么深肯定还有机会复合，也有网友感叹姚晨和凌潇肃微博肉麻程度不如小S晒恩爱让人感觉幸福温馨。
姚晨凌潇肃昔日肉麻微博曝光
1、老凌给我组了个局，把几位死党凑到一起给我过生日，我举杯感谢：谢谢各位抛家弃子来相聚，但老实说，这十几年来，咱们一起在北京生活，早就是一家人了，所以今晚也算合家团圆了，干杯!2009-10-3 22:21
2、等着上菜呢，实在无聊，玩老凌的手机链，摆出了“功夫熊猫”的飞腿动作。2009-10-6 13:34
3、本想和老凌出门转转，走到家门口，吃了驴肉火烧，困了，两人又摇摇晃晃回家继续睡，唉。。。一对懒人。2009-10-7 14:22
4、哇!离婚了!幸亏是在戏里。2009-10-11 09:47
5、又是六点起... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 6 近日，国家主席习近平视察新疆。当品尝到新疆的干货时，习近平连连称赞。他说：“新疆有烤馕、抓饭、羊肉串、哈密瓜、葡萄等，咱们有充足的理由说，‘不辞长作新疆人’。”
中华传统小吃历来是中华文化的重要组成部分，领导人“点赞”小吃背后，是一个个生动的故事。
毛泽东一共品尝过4次豆皮，次次“点赞”
1922年，湖南长沙，毛泽东邀李立三商议组织安源煤矿工人罢工。两人边走边聊，不知不觉来到聚集湖南小吃的火宫殿。在火宫殿里，毛泽东不仅请李立三吃臭豆腐，而且还介绍臭豆腐的由来。“相传臭豆腐发明在康熙年间，发明者是一个落第秀才王致和……”当然，在这顿饭中，毛泽东和李立三主要聊的还是怎么发起安源大罢工。
1958年4月12日，毛泽东重游故地，对于臭豆腐仍然赞不绝口。后来，根据这一天毛泽东在火宫殿的食谱，湘菜师傅制作了“主席宴”，其中的小吃有臭豆腐、龙脂猪血、姊妹团子、宫殿煎饼等。
除了臭豆腐，毛泽东还喜爱豆皮。豆皮是湖北农村的乡土风味小吃，老通城以经营三鲜豆皮闻名，毛泽东一共品尝过4次，次次“点赞”。
1958年4月3日，毛泽东原本准备在汉口大智路老通城本店吃豆皮，由于担心人多，不愿让群众多等，就改在惠济路... 阅读全帖 |
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l*****h
发帖数: 721 | 7 1. 准备好所需食材
本菜式用料相当简单, 仅需
绝顶蟹味菇若干，绝顶好菇台湾又叫鸿禧菇，学名斑玉蕈，是北温带一种优良的食用菌。
斑玉蕈头顶略秃偶有雀斑，但质比香菇韧，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，口感极佳，还具有
独特的蟹香味，在日本素有 "香在松口蘑、味在玉蕈" 之说，是居家旅行炒菜涮锅烧汤提
味之必备佳品。
青红彩椒各一枚，如另有黄或紫柿子椒，亦可加入丰富视觉效果。
彩椒是各种果皮颜色不同的甜（辣）椒（柿子椒）的总称，均为茄科椒类属。彩椒主要有
红、黄、绿、紫四种。果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，色泽诱人，可促进食欲，并能
舒缓压力，可作为多种菜肴的配料。尤其富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元
素，
不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。
生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用。是颇受欢迎的点缀、搭配
型食材。
2. 工序
彩椒切丝。油锅烧热先加入蒜爆香，再加入绝顶菇爆炒3分鐘，加入少许醬油提鲜，最后
加入切好的彩椒丝快炒。
3. 出锅上菜
轻松方便，有营养味道好，老少咸宜，四季不忌。 |
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s******b
发帖数: 653 | 8 其实北方草原的物产很丰富的。
蔬菜水果都可以在地下贮藏几个月。除此之外还有各种腌制的蔬菜食品，手抓羊肉很常
用的蘸料就是用野韭菜花腌制的。奶茶，奶豆腐，奶干等奶制品都很有当地特色。
另外草原上还有很多河曲和湖，水产很丰富。有机会可以去草原上尝尝当地的野生鲫鱼
，鲤鱼，狗鱼；当地特产蒙古口蘑（也叫白蘑），熘炒起来更是非常鲜美。 |
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w********g
发帖数: 805 | 9 坤宁宫之所以不能住人，已如前述；乾清宫自世宗以后，除了穆宗因为负气，曾在此独
宿以外，其他诸帝只有崩没，遗体才移此“正寝”，生前多不宿此。那么住在哪里呢？
住在养心殿。
宫闱事秘，皇帝的私生活，外间了解者不多，因此，有种种离奇的传说。但可断言者，
清朝如穆宗不免荒嬉外，其他皇帝绝无如前朝任性而行、近于荒淫的恶德，即如穆宗的
荒嬉，亦不过微行一事，较之明熹宗毫无心肝、根本连皇帝的责任是什么都不知道，还
算高明多多。
皇帝的生活，照衣食住行的区分，我介绍溥仪自述的情况；这是最可靠的第一手资料—
—当然，他的衣食住行跟他的祖先已有或多或少的不同了。
为皇帝管理衣着的太监，名为“四执事”，四者：冠、袍、带、履。贮放上用冠袍带履
，名为“四执事库”，实即乾清宫东廊的端凝殿，取“端冕凝旒”之义。
所谓“食前方丈”，所谓“玉食万方”，在一般人想象中，天厨珍供，纵非民间传说的
龙肝凤髓，亦必是在材料上水陆杂陈，无所不有；在烹调上，煎炒烹煮，花式繁多。事
实上大谬不然。
先说材料，平淡无奇，以猪肉、羊肉、鸡、鸭为主，海味极少，鲜鱼罕用；素菜配料，
亦不过口蘑、白菜、菠菜、山药、茨菰、萝卜、豆腐、豆芽之类... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 10 北京工商局：小学生关于鲜蘑9成漂白调查不科学
http://www.sina.com.cn 2010年11月30日09:09 新京报
小学生查出鲜蘑9成漂白
专家表示荧光增白剂会成人体潜在致癌因素；工商局称该调查“不具科学性”
本报讯 (记者杜丁) 近日，北京西城阜外一小六年级学生张皓，对市场上的鲜蘑菇
调查发现，市场上的鲜蘑菇超九成都被荧光增白剂污染。专家称，增白剂被人体过量吸
收，会成为潜在的致癌因素。
北京市工商局相关人士称，张皓的实验及调查结果“不具科学性”。
张皓是西城区青少年科技馆“科学探究班”的学员，“鲜蘑菇是否被荧光增白剂污
染”的实验，是在中国农业大学的微生物实验室做的，并由校外专家、中国农业大学微
生物实验室高瑞芳博士指导，实验使用的方法是“暗室中紫外线条件照射观察荧光”。
西城区青少年科技馆老师刘建华介绍，听说一些不法商贩为了卖相好看、延长保质
期，使用荧光增白剂来浸泡食用菌的行为，张皓从不同的零售和批发市场，选择了不同
产地的十六种消费者常吃的食用菌样品，其中包括口蘑、金针菇、白灵菇、平菇、香菇
、草菇、花菇、双孢菇、木耳等，样品中还有两份标注“有机”的，以... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 11 北京食品办称蘑菇增白物质抽检合格率为97.73%
http://www.sina.com.cn 2010年12月01日18:31 新华网
新华网北京12月1日电 (记者 刘浦泉)北京市食品安全办公室1日公布了近期对北京
市场蘑菇产品荧光增白物质的专项监测结果，3个样品表面检出荧光增白物质，抽检合
格率为97.73%。据专家分析，蘑菇表面荧光增白物质来自包装污染。
此前有媒体报道称，北京一名小学生调查发现，如今市场上的鲜蘑菇超九成都被荧
光增白剂污染，长期吃这样的蘑菇将对人体造成多种危害。为此，北京市食品安全办公
室近日组织相关部门对北京市场销售的蘑菇产品荧光增白物质进行了专项监测。
此次专项监测，从东城、朝阳、海淀、丰台、石景山、通州、昌平等区县的13家超
市、市场共抽取132个样本。抽样地点包括锦绣大地、新发地、岳各庄、八里桥、大洋
路、水屯等批发市场和首联、京客隆、物美、美廉美、超市发、家乐福、乐天等商场和
超市。其中，鲜食用菌46个样本，干制食用菌74个样本，食用菌罐头12个样本。种类包
括香菇、滑子菇、金针菇，茶树菇、鸡腿菇、平菇、冬菇、黑木耳、蟹味菇、草菇、杏
鲍菇、白灵... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 12 http://discover.news.163.com/10/1222/09/6OGFHOO5000125LI.html
核心提示：日前，中国政法大学公共决策研究中心主任何兵教授发博文称，针对“蘑菇漂白”事件，他组织学生在北京市(含郊区县)采集22组蘑菇样品，通过自购的紫外分析仪检测，发现3组样品存在明显的荧光斑点。
教授自购仪器测荧光
据何兵称，他曾将在市场上采集的蘑菇样品送往多个检测机构，但均遭到拒绝或以某种理由推脱。一家检测机构原本已接受其检测样本，但最终告知其，限于某种原因，检测不能进行。
本月17日，分别从市区及郊区县多个超市采集的22组蘑菇被放置于紫外灯下检测，其中包括口蘑、平菇等7种蘑菇。何兵说，他们从相关部门拿到于2006年农业部颁发的《食用菌中荧光物质的检测》标准。“国家不检测，我们自己动手。”
据一名参与检测的研一学生说，按照上述检测标准的具体步骤，在避光条件下，其中3组蘑菇在紫外灯下显现出蓝紫色光斑。
“北京市两千多万市民的食品安全，根本没有保障。”何兵在博客中称，作为事件的后续，他已经让学生草拟好诉状，准备状告北京市工商局和一家检测机构。“一个是行政诉讼，一个... 阅读全帖 |
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h*******2
发帖数: 5093 | 13 这玩意， 太危险
平时告诉你多安全， 靠， 出事了， 没辙了
平时看着一个个学问好大吓死人， 发的文章堆满公式吓死人， 台上讲演口蘑横剑台下
小姑娘看得五迷三道羡慕死人， 操， 出事了， 没辙了！！！！ |
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h***e
发帖数: 20195 | 14 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: honde (天地有正气，杂然赋流形), 信区: WaterWorld
标 题: 新中国开国第一宴 ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 4 16:24:22 2011, 美东)
1949年10月1日中华人民共和国开国大典结束后，中央人民政府在北京饭店设宴，招待
前来参加开国大典的贵宾，此次宴会被誉为“开国第一宴”。
600多位贵宾吃什么
开国大典从10月1日下午3时开始，大约在5时结束。主要贵宾包括中共中央负责人、中
国人民解 放军高级将领、各民主党派和无党派民主人士、社会各界知名人士、国民党
军队的起义将领、少数民族代表，还有工人、农民、解放军代表，共600多人。
北京饭店过去只做西餐，尤以法式大餐最为有名。真正举行大型规模的中餐宴会，是在
筹备中华人民共和国第一届政治协商会议期间。当时，为了调和众人的口味，不仅饭店
的“头头”们劳神费心，连政务院（现在的国务院）典礼局局长余心清也亲自出马，操
持此事。
余心清是礼宾专家，他对北京饮食业了如指掌。余心清和饭店经理王韧商量后认为，在
所有的菜系中，淮扬... 阅读全帖 |
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y*********o
发帖数: 272 | 15 我是西北人。
饺子在中国传统文化中很特殊，基本上就是一个和年联系在一起的符号。北方的饺子，
吃法，包法，皮儿馅儿都很多样。在我的家乡，三十晚上是要吃年夜饭的，初一才是吃
饺子的时候。我个人特别爱吃饺子，尤其爱吃我妈妈包的水饺。皮儿是中间厚外圈薄的
，馅儿可以是白菜，韭菜，韭黄，韭苔，芹菜，口蘑，木耳，虾仁，猪肉，牛肉，羊肉
，干贝，香菇，胡萝卜，香菜，茴香等等等等，那种滋味是任何外卖的水饺无法比拟的
。如果你是一个没在北方人家吃过好吃水饺的南方人，你真的无法就这么轻易地下定论
。很多南方人根本就从来没在北方生活过，就自己YY北方人的生活，未免让人笑掉大牙
。首先，我的家乡餐饮业非常发达，现在南北的交流融合如此之频繁，各地的食材和美
味都能得到快速的交流，只要你掏钱，什么都可以吃到。其次，我自己家都是三十晚上
大家欢聚一堂，一桌菜大家说说笑笑，其乐融融，等到12点一过，专门下一盘饺子，庆
祝新年的到来。我就想不通，南方人的心中，北方得落后成什么样？每年初一，我们一
大家人都去提前包好的酒店吃团圆饭，享受忙碌一年后过年的放松和家人团聚的喜悦。
再次，你们南方人难道没发现，北方人比南方人怕冷... 阅读全帖 |
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x******g
发帖数: 33885 | 17 还有：
扒驼掌
是以骆驼前掌为主料，口蘑为辅料烹制的菜肴。此菜色淡白，不肥不腻，肉嫩味美，营
养价值高 |
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o*********e
发帖数: 3093 | 18 查了下，抬的是松茸，据说这种蘑菇在日本特别贵。
在日本很多影片中，可以看到日本女人在吃这种“口蘑”，有时候吃一根，有时候吃几
根 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 19 来源：美食杰 时间：2016-04-05
http://pub.changchun.jl.cn/ccms/zixun/yinshiwenhua/2016-04-05/4659.htm
包子是一种古老的汉族面食，也是发酵食品。舌尖上的中国包子，中国十大名包盘点。
1、北京庆丰包子
庆丰包子铺始建于1948年，开始仅是一家普通的小饭馆，只因所营包子口味地道，自56
年起专营包子，并正式打出“庆丰包子铺”的招牌。经营至今，小小的包子已经成为北
京市特味小吃，而老字号庆丰包子铺也逐步引入国际快餐经。
2、天津狗不理包子
“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人
，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗
一样好养活(按照北方习俗，此名饱含著淳朴挚爱的亲情)。
3、新疆烤包子
烤包子(维语叫“沙木萨”)和薄皮包子(维语叫“皮特尔曼吐”)是维吾尔族同胞喜爱的
食品之一。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮
用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精... 阅读全帖 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 20 花了大约两小时时间，连剁馅儿，霍馅儿带活面擀皮儿共包了39个饺子
馅儿料配方：
红椒 青椒 墨西哥尖儿辣椒 葱头 红萝卜 口蘑 青菜 豆芽菜 牛肉绞馅儿
调料有：两个蛋清 鱼油 酱油 高汤（鸭汤）少许 盐
这次忘了砌花椒水儿 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 21 楼主说的龟头蘑菇应该是硬币大小的褐色口蘑，真正像JB的蘑菇是杏鲍菇 |
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q******s
发帖数: 7469 | 22 用blender打了一碗匹口迪噶牙，和烤过的气扑一起吃做开胃。
罐头蟹肉，起司和虾，放两片平饼在烤箱里烤的卡萨迪亚，蘸自己做的瓜口蘑力。配自
己调的三哥利亚酒。yummy
锁男知道其中的几个？ |
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c*********d
发帖数: 9770 | 23 唐三角 大佬动向 微信号 dalaodongxiang
功能介绍
最独特的财经视角，最深刻的财经分析，最有价值的财经资讯。
来源：8号路口
曾经给《琅琊榜》、《伪装者》等电视剧作曲的音乐人孟可，对自己的三叔孟洁有着神
秘的印象。
三叔总是出现在父母不经意的闲谈和黯然神伤的表情中。他只知道，这个三叔18岁当兵
，24岁便牺牲了，连埋在哪里都不知道。因为，他参与的是国家的一项绝密工程。
直到2014年，央视播出的一部纪录片《铭记》里，一个一闪而过的镜头，闪过了三叔孟
洁的名字。那是一块墓碑。
借由这个线索，孟家人终于在遥远的重庆涪陵，在一座烈士陵园里，找到了不知因何牺
牲的亲人。孟可年迈的父亲用指尖摸着墓碑上三弟的名字，不住颤抖。兄弟一别，终不
能忘，再见已经阴阳两隔。
这个陵园里，静静地躺着71名军人，都很年轻，平均年龄只有21岁。
经过几十年的风雨，现在终于可以说了。他们，是为建造中国第二套核反应堆工厂——
816工程，而牺牲的。
为了应对世界大战，前后投入6万余人，耗费十余年时间修建的这项“天字第一号工程
”，并没有投入使用。
这是一个壮烈又悲伤，神奇到魔幻，让人感慨到无言的故事。
... 阅读全帖 |
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x******o
发帖数: 113 | 25 红烧蹄筋
炒腰花、
一品寿桃 〖菜系〗鲁菜 【特点】寿桃形象逼真，食之沙甜爽口，沁入心脾。
红烧蹄筋 〖菜系〗鲁菜 【特点】味鲜美，入口糯，色红亮。
孔府一品锅 〖菜系〗鲁菜 【特点】食物多样，用料珍贵，汤汁鲜美，白菜清口。
鱼腹藏羊肉 〖菜系〗鲁菜 【特点】山东名菜，相传有春秋时代齐国人易牙所创。在北
方水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，此菜两鲜并用，互相搭
炒木樨肉 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽艳丽，味道鲜美，质在脆嫩，四时咸宜
四喜鱼卷 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽艳丽，肉质细嫩，口味鲜香，造型美观
珍珠豆腐羹 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽鲜艳夺目，黑白黄绿各色相间，配料为小丁，
形如珍珠。汤鲜料美，风味清鲜，营养丰富。
口蘑扒鱼脯 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽鲜艳，鲜香滑嫩，汤汁醇厚。
带子上朝 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽深红，肉质鲜香，汁浓味厚，酥烂可口。
奶汤蒲菜 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜味酿
油爆鱼芹 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽明亮，鱼鲜味美，汪油包汁
鱼香腰花 〖菜系〗鲁菜 【特点】味嫩脆、鱼香，呈深酱色
泰安三美豆腐 〖菜系〗鲁菜 【特点】汤汁乳白而 |
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f******h
发帖数: 1827 | 27 没有交通费，通信费，理发都是自己理
除了房租水电费之外，只有吃方面的开支，从来不在外面吃，所以花不了多少钱。
外面买的加工过的食物她都不让买，说吃了不健康，都要我做的，说在家里做的才健康
每周吃的如下：
肉 5块以下 （鸡肉为主，经常买鸡蛋，有时肉牛以及其它，还有经常吃三文鱼，这
里三文鱼很便宜）
水果 5块以下（都是常见水果，以苹果为主，辅以橘子，橙子，梨子，李子，桃子，猕
猴桃，哈密瓜之类的）
蔬菜 5块以下（胡萝卜一袋1kg不到6毛， 土豆，洋葱，茄子，豆芽，豆角，口蘑，西
兰花，花菜 ...一般都是比较常见的菜，换着花样吃）
2盒牛奶1.3块，加上其他杂七杂八，也不会超过5块
主食，面粉10kg 2.9块， 差不多能吃2周
所以一般每周不会超过25块，加上其他开支，每个月也不会超过120 |
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b***b
发帖数: 13249 | 28 发信人: fxlknuth (shelley), 信区: Family
标 题: Re: Re: 老公要离婚
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 2 15:27:39 2011, 美东)
没有交通费，通信费，理发都是自己理
除了房租水电费之外，只有吃方面的开支，从来不在外面吃，所以花不了多少钱。
外面买的加工过的食物她都不让买，说吃了不健康，都要我做的，说在家里做的才健康
每周吃的如下：
肉 5块以下 （鸡肉为主，经常买鸡蛋，有时肉牛以及其它，还有经常吃三文鱼，这
里三文鱼很便宜）
水果 5块以下（都是常见水果，以苹果为主，辅以橘子，橙子，梨子，李子，桃子，猕
猴桃，哈密瓜之类的）
蔬菜 5块以下（胡萝卜一袋1kg不到6毛， 土豆，洋葱，茄子，豆芽，豆角，口蘑，西
兰花，花菜 ...一般都是比较常见的菜，换着花样吃）
2盒牛奶1.3块，加上其他杂七杂八，也不会超过5块
主食，面粉10kg 2.9块， 差不多能吃2周
所以一般每周不会超过25块，加上其他开支，每个月也不会超过120
发信人: fxlknuth (shelley), 信区: Family
标 题: R... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 29 http://www.meishichina.com/Eat/Cookroom/200812/54239.html
有人说，蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。因此，当它与别的食物一起
混合烹饪时，是很好的“美味补给”。专家表示，为发挥每种菌类的优势，不妨使用不
同烹调方法。
香菇，味道重，比较适合烧、油焖，比如在热油里放入葱姜，翻炒3分钟左右，或者在
清蒸鱼里面配香菇。
草菇主要是爆炒，在爆炒过程中，维生素C等不容易被破坏，而且草菇吃着口感很好，
适于做汤或素炒。
金针菇味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选，但最好煮6分钟以上，否则容易中毒，
脾胃虚寒者也不宜吃太多。
口蘑味道较清淡，煲汤最好。
味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制。
猴头菇宜用高温、旺火烧煮。但总的来说，菌类最好还是以清炒或清炖方法为主，才不
失蘑菇的原汁原味。
与其他食材巧妙搭配，蘑菇还具有不同的疗效。专家介绍说，香菇、金针菇、平菇可炖
肉或炖鸡吃，能够益气补气，增加抵抗力；做松蘑、猴头菇时，不妨放一点肉烧汤喝，
不仅味道鲜美，还能起到抗衰老，延年益寿的作用；金针菇炖鲗鱼可以健脑；竹荪具有
防腐功效， |
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q****i
发帖数: 6923 | 30 三杯鸡
以猪油、酱油、甜酒酿或料酒各一杯，与净鸡同时用木炭火焖制而成。原汁原味，浓香
诱人，鲜嫩酥烂。
清蒸荷包红鲤鱼
红鲤鱼加调料蒸成。鱼肉鲜红，汤汁清亮，肉质细腻，滋味甜香。
家乡肉
瘦猪肉切片，以南昌葡萄豆豉、鲜红椒片炒制。色泽红艳，肉嫩鲜香，略带辣味。
炸石鸡
石鸡后腿用调料浸味，裹以蛋糊、面粉，入油炸熟，佐花椒盐、番茄酱。色泽金黄，外
酥里嫩，味鲜如鸡。
素烩
石耳、红枣、莲子、冬笋、发菜、百合、花菇、白菜烧烩而成。鲜香爽口。
银鱼藕丝
金黄美观，藕丝脆嫩，鱼味鲜美。
空心鱼丸汤
猪板油、瘦火腿末包于鱼茸内，制成丸状，以鲜汤、菜心、香菇烧烩而成。鱼丸空心，
菜青丸白，清香可口。
海参眉毛肉丸
肉丸形似眉毛，色泽金黄鲜嫩，汤汁中配黑色海参，白色兰片，形美色鲜，海参软滑，
肉丸鲜美，香气浓郁。
清炖武山鸡
原汁原味，汤清味醇，肉质细嫩，含有黑色素及多种氨基酸，有较高营养价值与药用功
能。
白浇鳙鱼头
鳙鱼头稍腌入味，上笼蒸熟，再浇调味汁而成。脂肪丰富，味道鲜美，蛋白质高，肥嫩
可口。
双色蛋菇
鸡蛋搅匀后灌入肠衣熟制，切片后形似珍珠口蘑。佐以菜心、笋片、鸡汤烧烩。外形圆
美，色泽 |
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w********y
发帖数: 1768 | 31 热干面是武汉的特色小吃
四川特色是燃面或者口蘑面 |
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n**7
发帖数: 90 | 32 蘑菇蘑菇！！！我的最爱~~~~
金针菇，鸡腿菇，香菇，口蘑，草菇，都好好吃 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 33 感恩节期间没做大餐，也没拍照。
为什么没做大餐呢，因为我跟LG说，大家放假都休息，我放假还得做饭，
太～不～公～平～了～
所以节日期间，我们没请客，只去同事家蹭了一小顿:)
这是今天的晚餐，匆匆忙忙，照得很模糊，汤碗的边也没擦干净:S
节日期间的晚餐也是类似的布局吧
1，全家福
2，煎韩国小海鱼
3，炒肚丝
4，清炒口蘑甘蓝
5，西红柿蛋花汤
另外，附送2个节日期间的照片
6，节日期间的成就——终于做出了紫皮的茄子
7，节日期间的某顿早餐——小油饼 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 34 昨天做了那么多丸子
今天继续吃好吃的丸子~~嘿嘿
个人认为这个吃法很健康啊。。
蔬菜肉碳水化合物全有了~~~~~嘿嘿
方子如下
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彩椒半个切丝 胡萝卜适量切丝 口蘑适量切片 洋葱半个切丝 四季豆适量掰成如图的段
或者切 提前做好的瑞典丸子
橄榄油 五成热下洋葱丝
出香味下胡萝卜丝 彩椒丝
稍微炒下 下四季豆 丸子
加适量番茄酱（根据口味调整）
加清水适量
待食材都熟了
加盐 出锅
配上热腾腾的米饭
好吃哈~~
这个饭适合喜欢吃酸甜口味的童鞋~~~比如我~~~嘿嘿
要是不喜欢这个口味 自己调整~~不加番茄酱~~~随便加啥都成~~嘿嘿 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 35 我从国内回来啦！
各种不适应 各种忙。。。
忙的么有时间重操旧业 = =
介不是今儿晚上得空了。。
来显摆了。。。HOHOHO
话说冰箱里有一块我走前买的rib eye
话说不咋地 挺便宜的
但是吧
做出来的效果还是让我很满意滴！！！！！！
我来show off~~来show off~~~
这是本人头次自主煎牛排
故查阅各种资料。。
但是么有符合我自己胃口的。。
索性来个原创哈！
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方子
牛排一块 用黑胡椒 盐腌制 20分钟
橄榄油大火烧热 放入牛排 大火煎30秒 反面煎30秒
转中小火 我也没记时间 看着差不多得了 就出锅了
剩下的用口蘑切丁 蟹味菇 洗好 洋葱切小丁 先下洋葱 然后两种蘑菇
放生抽 味琳（我喜欢吃有点甜甜的） 少许黑胡椒 少许水 熬制酱汁
汤汁粘稠后关火 浇在牛排上
摆盘 同时弄点煎土豆条 还有沙拉~~~
大功告成啦！！！！
吃吧吃吧
我就喜欢吃里面粉粉的
很好吃哎 很juicy！！！！ |
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c*********r
发帖数: 2900 | 36 ~~~
满满一张张的贴起来吧。分分别在1楼3楼6楼9楼
首先是湖南妹子教我做的湘菜牛肉。
先买牛肉切丝，放入生抽一点点五香粉和花椒面还有盐，腌10分钟，
红辣椒4~5根（新美华有售）切碎，姜蒜切碎，
油锅烧热放油放一部分的姜蒜放牛肉炒8成熟，再乘出，
接着把锅烧热再到点油放入剩下的姜蒜辣椒炒出辣味再把牛肉和香菜段一起放入，炒熟
出锅。
香煎豆腐，
先把豆腐切块”老豆腐“用油煎脆，然后倒入油把锅烧热放葱姜蒜片，放肉片（猪肉切
片放水淀粉加老抽15分钟）再加榨菜和豆豉，最后放入豆腐加水烧干。出锅前放葱花 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 38 干煸豆角，猪肉切丝用水淀粉酱油放15分钟，油锅烧热先炒肉乘出后，再放油，剪豆角
再加入花椒辣椒紫苏蒜片或者九层塔，再倒入炒好的肉，加调料出锅
吉野家牛肉饭，牛肉先切薄片洋葱切条白糖酱油盐少许鸡精或味精
热锅把白烫炒化加酱油,盐, 和洋葱条一块翻炒.
加水,直到水滚开
加入肥牛片,变色后马上加味精.将肉和汤浇到米饭上 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 40 太好吃了
ps: 这个碗和我家的一样吖! 我家的是小碗. |
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c*********r
发帖数: 2900 | 41 这道菜是跟泰国餐馆学的。很好吃，忘记名字啦主要是鸡肉豆豉洋葱和九层塔
鸡肉切片，用水淀粉和盐验一下，油锅烧热，加姜片蒜片加洋葱，倒入基片加酱油豆豉
和一点糖，翻炒，加一点点老干妈（我自己好这口）再加入九层塔。
木耳香菇炖仔鸡，仔鸡在SAFEWAY买的大概是8刀两只，配菜还有黄花菜哈~偶爱吃~~~~
鸡切块，锅加油烧热放姜片把鸡肉倒入，烧一会倒料酒，再加盐，然后倒水加酱油辣椒
油，然后水开口放入香菇黄花菜和木耳，慢慢煮，出锅前加点花椒油。 |
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d******g
发帖数: 2595 | 42 叶子形状的盘子好好看～～～～～
我还喜欢吉野家牛肉饭～～· |
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p*****e
发帖数: 16417 | 43 我挺喜欢九层塔的味道的，前阵子有人说这东西致癌，吓得我不敢再吃了。 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 44 你说的牛肉饭，是不是挺甜的，牛肉嫩嫩的，还有洋葱丝的那种？ |
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